首爾美食

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［ 兩餐 ］終於來台南插旗了！

去年在台北吃到的兩餐， 終於來台南插旗了。 以正宗韓國傳統辣炒年糕為名的兩餐， 利用韓國獨特的魚板、炸物， 還有跟台灣口感調味完全不同的泡麵還有就是各式各樣的醬料， 讓你吃到有別於台灣跟日本截然不同的鍋物體驗！ 這次跟另外兩個朋友一起來吃兩餐， 然後我們是選擇399肉肉吃到飽方案， 然後再加上起司圈。 上桌後店員會送上兩餐特別的餐具， 跟介紹使用方式， 並且詢問需要的鍋底辣度， 接著就可以去取餐了跟裝醬料， 基本上他們會給一桌一個裝熟食的方盤、 一個裝生食的圓碗， 跟一個像是漏斗型的碗是拿來裝韓國魚板串跟湯汁用的。 因為韓式火鍋湯的量只有鍋子的 1/3 深度， 不像台灣的火鍋會有那麼多的湯湯水水， 這方面來說， 建議可以拿一些高麗菜放在鍋的底部， 再放五色年糕條進去， 以免煮到沾鍋， 然後就可以再放入其他東西進去。 五色年糕是代表五種口味， 但是老實說， 我覺得味道差別不大。 至於魚板部分， 可以直接吃或是再放進鍋裡煮一下， 讓他吸收獨特的醬料風味， 我很喜歡韓國魚板的口感， 薄薄的但是咬起來是有口感的， 而且會吸飽湯汁的味道， 讓你每一口都好吃！ 炸物的話， 這天有五種左右， 炸海苔、炸雞、炸地瓜、炸魷魚還有炸餃子， 由於都是熟食， 其實拿了就可以直接吃， 但因為已經冷掉了， 加上粉漿的厚度其實頗厚， 所以直接吃冷的口感不是太好吃。 但韓國正統的吃法是將炸物丟到鍋裡煮一下， 再食用，有了辣醬的提味跟溫度， 會變得比冷的吃更好吃， 或是用旁邊那一圈罪惡的起司包著吃， 美味度直接翻倍！ 至於肉的部分， 是以盤換盤， 避免造成浪費， 豬跟牛的肉質吃起來普普， 豬肉雖然油脂不多， 但也不致於太乾柴； 牛肉部分則是油花偏多， 吃多容易膩口， 我們是選擇399的肉飽飽方案， 因此適合愛吃肉食量的人選擇， 299方案則不附贈肉盤， 且肉盤單點一盤一百， 多愛吃肉的其實不是很划算。 最後再去自助區拿飯跟其他配料， 對了記得加麻油， 倒進鍋裡把飯、料跟生下的湯汁， 攪拌均勻讓他收乾， 對了記得留一些起司， 拌進去吃起來味道更濃更香。 然後請服務生收走火鍋， 拿了泡麵專用的煮麵鍋， 挑一包順眼的韓式泡麵， 做一個完美的收尾。 最後的感想， 我個人覺得他就像是日本的壽喜燒一樣， 湯的部分不會拿來喝， 因此調味都會比較重， 但是吃到最後的時候， 他又像日式火鍋會加入飯，煮成粥來吃。 但是由於他的湯比火鍋少， 反而有一點點介於炒飯跟燉飯之間的口感。 至於網路上最為詬病的部分就是出肉的速度， 我們這次體驗到了何謂出肉速度慢， 基本上我們點好肉後過了至少十分鐘後都還沒送到， 只好再按一次服務鈴催餐， 而且還不只一次， 如果是愛吃肉的人真的會等到生氣， 畢竟有時間限制， 加上又是以盤換盤的規則， 不難想像會被用餐的人抱怨。 另外一點， 是關於人員配置的問題， 由於我們被安排坐在櫃檯的正對面， 時不時就可以聽到櫃檯的電話響起， 但是遲遲沒有人接聽， 或是用餐結束到櫃台要結帳， 跟從外面進來詢問還有沒有位置的人， 都沒人理， 而且當時店員就在櫃檯附近收桌， 但卻一點反應都沒有， 對於一間知名餐廳的門面， 卻是這種反應跟態度， 我個人覺得是非常扣分且不尊重客人的！ 至於可否預約， 是有時間差別， 平日是可以「電話」預約訂位的； 但假日則是採取現場候位，不保留位置的。 附上在台北兩餐時療癒的縮時影片： https://www.youtube.com/watch?v=FVKvDUO02DA #dooki #koreafood #korearestaurant #tainan #koreahotpot #friedfood #koreanoodle #koreatraditionalfood #cheese

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