［ 與山咖啡 ］為了跑咖活動再衝一次遠在天邊的鹽水區特色咖啡店

【 南龍好咖 無限會社 EP15 】 先來説説這次的跑咖活動， 這應該算是自己少數在非月津港燈會期間來鹽水， 就是為了這次的跑咖， 老實說其實在更早幾天就想來了， 只是天氣一直不穩， 雖然說今天天氣也是陰陰的， 但不管啦～ 我要衝一波， 不然要跑到什麼時候才結束。 這次來的品項印象中比上次少一點， 但沒關係， 反正我挑的都是之前沒吃過的品項， 所以沒差。 ｜甜檸茶美式 / 南龍特調 這款的香氣跟之前來喝的西西里感受又不太一樣了， 除了而檸檬酸甜味之外 還多了冷泡紅茶的清爽茶味跟香氣， 而且底部還有酸甜感的覆盆莓果醬， 所以相比較於之前喝的西西里來說， 他的咖啡感內斂蠻多的， 要說他是咖啡特調， 我覺得更像是以檸檬紅茶為基底， 加入濃縮咖啡， 還有不一樣程度的果酸， 去帶出更成熟的大人感。 ｜檸檬磅蛋糕 蛋糕體的部分是蠻紮實感的， 有很鮮明的檸檬酸香氣跟味道， 咀嚼時也會因為口腔的溫度， 散發出淡淡的奶油香氣。 單吃的話，會比較乾一點， 也因此旁邊附上了一小坨的鮮奶油， 可以用來增加整體的潤滑效果。 而且吃的一半， 居然發現裡面的小彩蛋， 裡面居然放了糖漬的柚子皮在裡面， 用來增加一點不一樣的口感層次， 同時咀嚼時也散發出不一樣的清爽香氣， 這個小設計，我覺得很棒， 讓感覺平凡的檸檬糖霜磅蛋糕， 多了一個不一樣的層次感跟記憶點。 ｜焦糖烤布丁 口感是紮實綿密帶點滑潤感的， 蛋黃的香氣很濃郁鮮明， 甜度大概半糖左右， 焦糖液帶點清爽的微苦香氣 兩者搭著一起吃很能增加整體風味層次， 而且如果跟著上面的鮮奶油一起吃， 又會增加一點舒服的奶香。 整體甜度不高， 覺得是比較偏向大人口味的焦糖布丁。 ⛰：台南市鹽水區中正路37號之6 FB：與山咖啡 IG：與山咖啡 #與山咖啡 #台南咖啡店 #台南鹽水區咖啡店 #特色咖啡店 #南龍跑咖無限會社 #北極是吃貨 #南龍特調 #鹽水美食 #甜檸茶美式 #咖啡特調 #水果美式 #甜點 #布丁 #dessert #pudding #lemonpoundcake #caramelpuddinf #teatime #月津港甜點 #aftrnoontea #coffeeshop #coffeeaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 蔚旭 ］古早味蛋糕也能也優雅吃

吃了高雄， 還是得回到我的基地台南， 這次找了在家附近的蔚旭來試試， 畢竟天氣不是太穩定， 又不想在騎車時淋雨， 所以就近吃， 找了一家離家不遠的甜點店。 這家店據我所做的功課， 他好像是善化就黃昏市場那邊的冷哥古早味蛋糕開的， 讓你可以少量的吃他們家的古早味蛋糕， 點杯嘎逼或是其他飲品， 也有一些甜點或是麵包可以享用。 雞蛋糕每天出爐的口味不一樣， 所以如果不是固定時間休假的人， 可以看口味看要不要去， 但如果是固定休假的人就先說聲抱歉了～ 可以感覺得出來他們有想讓古早味蛋糕升級， 擺脫跟以往不一樣的用餐體驗， 不用買一大塊回家才吃， 而是讓吃古早味蛋糕也可以很像西式甜點店一樣的優雅吃。 ｜青梅冰醋 沒有太過明顯的甜， 因為很多甜點店的果醋飲都怕客人覺得太酸， 會加入糖去調和， 但就是都太過甜， 反而失去了他要拿來平衡甜點的甜， 導致整個甜感加重。 他們喝起來就是很舒服的酸， 剛好配合蛋糕， 很沒有負擔！ 對了， 記得拌勻再喝！ ｜奶酥鹹蛋黃蛋糕（最右邊，上方有方方的起司片 他們的奶酥跟鹹蛋黃碎是夾在蛋糕之間的， 不會有太過明顯的味道， 但在咀嚼之間可以吃到奶酥的淡淡奶香跟甜味， 還有鹹蛋黃微微的沙沙口感跟鹹香氣， 他基本上應該跟原味是一樣的， 差別在於中間的奶酥跟鹹蛋黃碎， 但他們兩樣基本上沒有太過明顯的味道， 但就是讓他比原味多些層次跟味道上的變化。 ｜經典原味蛋糕（中間 口感蓬鬆紮實， 算是濕潤不乾的， 不太會吸光口腔裡的水分， 咀嚼時會有淡淡的蛋香味散發嘴裡， 甜度的話算是微甜而已， 不愛吃甜的人可以試試看， 算是蠻舒服的古早味蛋糕。 ｜炙燒蜂蜜蛋糕（最左邊的 他基本上也是原味基底， 乍看上方的蜂蜜層有點厚， 但吃起來其實還好， 有很明顯的蜂蜜香氣， 但是又不會太過甜， 想必是因為它們原味的甜度本來就不高， 搭上上方的蜂蜜， 反而是恰恰好的甜。 算是這三款中我最喜歡的， 而且是味道最明顯的， 如果奶酥鹹蛋黃那款的夾餡料可以再多一點， 我可能就會倒戈過去那個口味了！ ｜檸檬磅蛋糕 這我給不及格， 蛋糕體太過乾了， 太過紮實，沒有任何彈性， 也不蓬鬆啊， 連切都讓我覺得有點吃力， 檸檬磅蛋糕本身檸檬香氣不太夠， 跟著上面的糖霜一起吃， 也只有糖霜的甜， 不太有所謂的檸檬酸跟香氣。 所以我是不太會推薦這磅蛋糕， 嗯，對 就這樣。 ｜杏仁酥餅 / 招待 蓬鬆好吃， 而且不甜不油， 口感輕盈， 香氣也夠， 還蠻值得一吃！ 🍰：台南市善化區陽光大道220號 FB：蔚旭 IG：蔚旭 #蔚旭 #古早味雞蛋糕 #善化美食 #南科美食 #LM美食 #台南善化區美食 #甜點 #古早味甜點 #平民美食 #Castellacake #傳統味點心 #traditionlcake #北極是吃貨 #dessert #cake #lemonpoundcake #pastry #vinegarbeverage #poptainan #pop台南 #popyummy #popshanhua #pop善化 

［ 山湃 ］ 1.0結束，準備迎接2.0

趁著五月初山湃要搬家的最後一個週末， 我終於來這裡了， 幾個月前就自己在那邊說這邊很Chill， 沒有室內座位， 大家坐在戶外， 感受著天氣還有時間的變化， 加上他們的戶外裝置設計， 就很像大家一起在市區露營的感覺， 一個大大的帆布橫跨整個用餐區， 燈光部分也是像露營在用的那種燈泡串， 放上幾個整理箱或是纜線的木軸當桌子， 然後坐在露營椅上， 真的很容易讓人不小心就放的太鬆。 雖然是第一次到這裡， 但好像理解大家為什麼會喜歡來這的理由， 他不是一家店， 而是一個可以讓大家自在做自己， 然後跟朋友互相交流的精神場所。 ｜原味巴斯克 味道上沒有太過明顯的酸味， 算是比較偏奶味還有蛋味明顯一點的調味， 甜度部分也不會太甜， 感覺上是半糖到八分糖左右。 口感上我吃起來是略帶點粉粉的質感， 不知道是不是跟選用的奶油乳酪有關， 還是是其他材料的影響。 就像之前我選了燈塔的奶油乳酪來做一樣， 明明步驟什麼都一樣， 出來的口感就是粉粉， 不是我習慣的絲滑細緻口感， 但還好他的粉感沒有到非常重， 算是還可以接受的範圍。 旁邊則是附上了鮮奶油， 他鮮奶油算是比較有油脂感， 但吃起來並不會太膩口， 而是會很快的在嘴中化開。 很適合給不太愛乳酪味道太重的人來試試看。 ｜檸檬磅蛋糕 他們的檸檬磅蛋糕的磅蛋糕體是原味的， 然後蛋香氣蠻明顯的， 甜度算是適中。 口感來說是蓬鬆乾爽的， 濕潤度的部分算是不會太乾， 是不會噎喉嚨的舒服感。 上面淋的檸檬糖霜算是還滿加分的， 酸甜酸甜的， 很刺激味蕾， 讓口腔分泌口水來滋潤磅蛋糕本體。 ｜布朗尼 從外表看來就是比較酥脆感的， 咬下後當然也是， 但他在咀嚼時很有咀嚼感， 是那種帶有彈性的口感， 如果要用英文來形容的話， 他就是那種chewing 的布朗尼， 跟堯平那種類似生巧克力的口感是兩個不一樣的呈現方向， 我好喜歡他整體的口感跟味道， 從咬下開始， 是從酥鬆到有彈性的不同變化。 味道上呈現也是比較苦香的呈現， 是那種入喉後還會在嘴裡跟喉嚨留下可可香氣的那種， 濃郁但不過頭。 ｜洋甘菊Mojito 他的酒感很不重， 但菜單上也沒特別標明是酒精性飲料， 所以我想可能就是無酒精版本的。 他一入口的薄荷涼味其實蠻明顯的， 氣泡感是有， 但不會到過於刺激， 很怕那種氣泡感太過強烈的， 畢竟我本人不愛氣泡系列的飲品， 除非真的很熱， 想特別消暑解渴才會點來喝， 像是我來的這天就很適合來杯氣泡飲， 讓氣泡帶走些許的暑氣！ 🐻：台南市中西區開山路3巷56號 FB：山湃 IG：山湃 #山湃 #台南美食 #台南中西區 #開山路小店 #sunpai #深夜甜點店 #街頭文化 #北極是吃貨 #檸檬磅蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 #布朗尼 #lemonpoundcake #brownie #basquecheesecake #mojito #chill #campingstyle #popdaily #poptainan #pop台南 #popyummy #台南甜點 #個性甜點店 #文化交流點 

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