宇作抹茶，懷念的日式抹茶

📍宇作茶屋 人生苦澀，以茶回甘 The matcha speciality store "Usaku Chaya" is hidden in the old mansion in hustle and bustle Tainan city. Usaku Chaya presents the atmosphere of a Japanese tea house. When you come into the place, you can smell the scent of green tea. In addition to the counter seats, you can also sit in Japanese-style sofa! However, it’s quite recommended to sit at the counter, chatting with the clerks, and enjoying the process of making matcha by hand. The spirit of the shop is Japanese TEA! There are matcha,roasted green tea, genmaicha, sencha and so on. Besides the multiple choices of tea, there are also several matcha desserts! Not only the delicate desserts, they also serve with flavored rice balls. It's good to order a meal if you want to eat sweet or salty. Matcha Barbara can be regarded as a kind of French mousse. It tastes a bit like cheesecake. It has vanilla sauce and salted egg yolk to enhance the flavor. It tastes smoother and delicious. 抹茶芭芭露亞～如奶酪般的入口即化配上綿密微甜的紅豆泥及現打鮮奶油，根本是來店必點！ There is another good choice for matcha lovers in Tainan! But the matcha of Uzaku Tea House is not very strong in flavor, but it’s surely elegant and fragrant! Recommend to matcha lovers! #宇作茶屋 #抹茶專賣店 #抹茶 #焙茶 #matcha #hojicha #sencha #usakuchaya #tainan #japanesetea #japaneseteahouse #senchalatte #teaicecream #matchabavarois #redbeanpaste #custard #CrèmeAnglaise #dessert #dessertaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南茶屋 #日式茶屋 #台南美食 #日式甜點 #台南甜點 #抹茶芭芭露亞

不得了的抹茶生吐司！「山今 Bread & Pastry」

🍵 今吐司 抹茶流心，160元 🍫 今吐司 巧克力，85元 今天要來介紹一個厲害的！主打生吐司、生乳包和司康的山今，每月出的口味不一定，9月主打之一就是用小山園若竹出的流心生吐司；定價頗驚人，抱持神農氏嚐百草的精神還是下手，結果超級驚艷！快一個月了還念念不忘的程度啊～ 山今可宅配和自取，工作室靠後山埤站，訂購可以選一個區間，工作室會通知取貨日期。 9月出的兩種特別口味都下手，一起進烤箱後抹茶展現華麗麗的爆漿效果，有甜度的流心內餡抹度頗高，且是會回甘的抹醬，配合帶著茶香的吐司非常驚艷，沾到盤子的每滴醬都要清乾淨的喜歡程度，抹茶控完全值得入手！ 抹茶給的衝擊太深刻，巧克力就走好吃～但沒抹茶流心給的滿滿記憶點～其實還有買了一個沒入鏡的巧克力生乳包，也是走個小巧可愛順口路線，但還是抹茶大勝💚 衷心期盼抹茶再回歸，鹹食款的也想嘗嘗～ 🏠 店家：山今 Bread & Pastry 💰 訂購：每月開班， 表單下訂 🍩 取貨：工作室自取／宅配 #台北 #台北甜點 #山今 #個人工作室 #個人甜點工作室 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #小山園 #小山園抹茶 #抹茶流心 #生吐司 #若竹

個人工作室無抹起來！「七子甜點 chizidessert」

🍵抹茶組合，450元 ☻ 抹茶蛋糕盒2.0*1 ☻ 抹茶藏心磅蛋糕*1 ☻ 厚餡純抹茶夾心餅*1 ☻ 厚餡抹茶焦糖夾心餅*1 回購好幾次的七子，9月出的抹茶組完全抹度大爆發，尤其是2.0的抹茶蛋糕盒，超級喜歡！ 小山園若竹使用的抹茶蛋糕盒，底層是抹茶慕斯與抹茶奶餡，抹度最高，冷凍取出有點像抹茶刨冰的口感～ 中間間隔是抹茶戚風，再來是抹茶鮮奶油，頂層是抹茶鮮奶油卡士達，冷凍直接食用像是冰淇淋口感，這也是我最喜歡的版本😍 另外三款常溫甜點，抹度也有一定水準～七子明天（10/30）在新竹巨城有擺攤，超想去的啦！！ 🏠 店家： 七子甜點 chizidessert 💰 訂購：不定期開單，表單訂購 🍩 取貨：台中工作室自取 / 各地面交 / 冷凍宅配 #台中 #七子 #個人工作室 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #抹茶控吃七子 #matcha #抹茶甜點 #七子甜點 #台中甜點 #宅配甜點 #抹茶盒子

抹茶專賣「明森宇治」

🍵 抹茶熔岩聖代，230元 📌 低消一品項，一成服務費 回溫一點就開始想吃冰，剛好有事到新莊的宏匯廣場，3樓的明森宇治立刻排進行程；店內空間非常寬敞，還有株假櫻花，不能出國的現在可以假裝自己在京都兩小時。 明森宇治有挺多鹹食選擇，價位約三百上下，這次鎖定甜食，在鬆餅和熔岩的掙扎中選了後者。現烤熔岩蛋糕要等20分鐘起跳，內容物就是抹茶霜淇淋+熔岩蛋糕，最底層還鋪滿巧克力碎片，這點為這道甜點增色不少！ 雖是霜淇淋，明森宇治的抹茶霜淇淋硬度挺高，送來拍一拍跌倒後還可以重新扶起，外觀也沒有太大損壞，味道上抹味也有出來，抹茶專賣店的品質果然讓人放心～ 熔岩蛋糕中間有爆漿效果，甜度就偏高一些，搭配霜淇淋和底層巧克力酥走濃郁路線，而且挺有飽足感，兩人到三人分食也完全沒問題～ 🏠 明森宇治 新莊宏匯店 📍 地址：新北市新莊區新北大道四段3號3樓 🚇 捷運：機場捷運 新莊副都心站，2號步行7分鐘 ☎️ 電話：（02）8522-8700 🕛 營業時間：1100~2130 ❌ 公休日：無 #新北 #新北抹茶 #新莊 #宏匯廣場 #明森宇治#抹茶 #抹茶控 #matcha #抹茶雙淇淋

超強大聯名禮盒「威力甜點作什麼？╳ 辻利茶舗 ╳ 找茶企劃」

超強大聯名禮盒「威力甜點作什麼？╳ 辻利茶舗 TSUJIRI Taiwan」

🍵 茶薰。焼き菓子禮盒，840元 ☻ 抹茶奶酥磅蛋糕*1條 ☻ 濃抹茶費南雪*3入 ☻ 抹茶夾心餅乾*2入 ☻ 抹茶巧克力厚酥餅*2入 上一次吃到威力甜點，竟然是4月上線上抹茶甜點課程，相隔半年再吃到甜點男神的作品，還是一樣幸福感滿滿啊～ 其實這款茶薰禮盒是威力、辻利和找茶企劃三方聯名的中秋禮盒，但實在太夯，中秋節過完了仍持續出貨；質感沒話說的禮盒適合送禮，自己拍起來也快樂 內容共有4種品項，每款都有獨立包裝；有抹茶甘納許淋醬的夾心餅乾和巧克力厚酥餅是心中前兩名，每吃一口就一邊讚嘆～ 這次禮盒都是使用辻利茶舖的「丸倉」有機抹茶粉，顏色上沒像若竹那麼飽合，不過仍能感受到抹茶的甘韻，搭配白巧克力更是讓人回味🍵 🏠 店家： 威力甜點作什麼？ 💰 訂購：不定期開單，表單訂購 / 市集 🍩 取貨：新竹自取 / 市集 / 不定期面交 / 宅配 🏠 店家： TSUJIRI Taiwan 📍 地址：台北市信義區松仁路58號B3 🚇 捷運：市政府站，3號出口步行8分鐘 ☎️ 電話：（02）2725-1878 🕛 營業時間：一到五1100~2130；六日1100~2200 ❌ 公休日：無 💻 線上商城：樂天商城、蝦皮 #台北 #台北抹茶 #遠百信義 #TSUJIRI辻利茶舗 #TSUJIRI #辻利茶舗 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃辻利 #matcha #中秋節禮盒 #新竹 #面交手作甜點 #抹茶控吃威力 #個人工作室 #抹茶控吃個人工作室 #抹茶控過年 #抹茶控吃新竹 #威力甜點作什麼 #威力 #聯名

宜蘭個人工作室推薦「小朱甜點工作室」

🍵 抹茶午茶禮盒，640元 ☻ 抹茶脆脆米香*2 ☻ 脆皮抹茶瑪德蓮*1 ☻ 抹茶柚子達克瓦茲*1 ☻ 抹茶乳酪軟餅乾*1 ☻ 抹茶紅豆迷你磅蛋糕*1 ☻ 鹽之花焦糖抹茶厚夾心餅*1 ☻ 濃抹私藏夾心餅乾*2 已經從雙和搬回宜蘭的小朱甜點，持續開發抹茶品項，上個月的抹茶組就讓重抹控吃得十分開心，每款表現都有一定水準，夾心餅、脆脆米香和達克是其中又特別喜歡的品項。 特別想寫一下小朱的達克，現在是愛心形狀，厚厚的內餡是精華，蝦皮上有單賣的抹茶霜淇淋達克和日本柚子霜淇淋（85元）這次也有連同禮盒一起入手（但沒單拍），吃完抹茶組後某天再開吃抹茶款，冷凍後直接入口，像是冰淇淋的內餡抹度之高，十分幸福～柚子款非常清爽，馬上列入回購品項！ 之前小朱還在雙和時都會選面交，現在只能蝦皮下單，希望雙11來個免運活動，可以來囤一些霜淇淋達克🥰 🏠 店家：小朱甜點 💰 訂購：蝦皮／官網／ubereat 🍩 取貨：蝦皮店到店／宅配／面交／自取／ubereat #宜蘭甜點 #宜蘭 #個人工作室 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #小朱甜點 #matcha #宜蘭抹茶 #抹茶控吃個人工作室 #個人甜點工作室

居家烘焙歐洲乳酪版「抹茶乳酪麵包」

🍵 食材 ☻ 高筋麵粉，506g ☻ 二砂糖，30g ☻ 鹽，3g ☻ 酵母菌，1/2小匙 ☻ 水，280g（視空氣溫度乾濕去加減） ☻ 抹茶粉，10g 🥐 作法 1️⃣ 麵粉、糖、鹽、酵母菌和抹茶粉全部加到攪拌機裡 2️⃣ 加水，低速攪拌，視麵糰柔軟度調整水量 3️⃣ 麵糰不黏鋼盆後，改以中速攪拌，全部攪拌過程約10分鐘 4️⃣ 麵糰取出發酵，夏天1小時，冬天時間可再拉長 5️⃣ 第一次發酵後的麵糰整形並分割，每塊約100g，桿成薄片後捲起來 6️⃣ 再把麵糰桿開，加入乳酪後捲起來塑形 7️⃣ 二次發酵，靜置1小時 8️⃣ 烤箱預熱5分鐘，上下火180度烘焙20分鐘 家裡早餐都是超人媽媽自製的麵包，敲邊鼓很久說要做抹茶版，這次終於付諸行動，主要就是原味版本加入10克的小山園若竹抹茶粉，還有畫龍點睛的法式乳酪～第6步驟的長捲要費工點揉成圓形也可以，兩種都做後覺得有點像鹽麵包形狀的長捲可愛了些，也少了一個揉圓的步驟😆 實際操作下來其實挺簡單，就是等待發酵需要花較久的時間。超人媽媽有個小撇步，第8步驟烤到15分鐘左右，麵包都上色後可以上面蓋上錫箔紙，就不怕有焦掉的問題。 第一次嘗試抹茶版本，抹味不重，主要是舒服的香氣～乳酪是買了卡蒙貝爾乳酪，乳白色的乳酪質地挺柔潤，水分算高，室溫放久一點軟化後可以整片均勻的抹的在麵糰上，要切片放當然也沒問題，為麵包風味加分不少～ 為了做麵包還有特別查，乳酪除了蛋白質還有豐富的維生素，種類也很多，可以選擇自己喜歡的味道當最佳配角~像這次用的卡蒙貝爾乳酪，味道上有一點阿摩尼亞味，牛奶味也突出，個人挺歡歡它的柔潤口感，和偏紮實的麵包體完全無違和~ 因為沒有加入奶油，麵包體不走柔軟蓬鬆路線，乾倒也是不會，個人是很習慣挺有嚼勁的口感，若吃不慣可以適當在低速攪拌後再加入奶油！這個版本是要有攪拌機比較容易，手動就會辛苦一些啦～ #抹茶 #抹茶控 #居家烘焙 #matcha #抹茶麵包 #法國乳酪 #歐洲乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheese

宅配冰品回購！「金雞母Jingimoo」

🍒 水 宝盒，200元 🍵 宅刨冰 小山園抹茶，120元 🍧 宅刨冰 信義梅，120元 🥭 宅刨冰 金雞母的楊枝甘露，120元 之前日本出差回來，在防疫旅館吃到抹妹投遞的金雞母宝盒和刨冰就挺喜歡，隔離結束在楊枝甘露的尾巴自己訂了一次，現在楊枝甘露雖然結束了，還是有4到5種口味和幾種組合能選擇~ 金雞母除了東門和永康兩間實體店面，現在也有小七店到店的冰品宅配選擇。山水宝盒和常態的冰宝盒不同，完全為抹茶控打造，其實這次山水版直接買了一組，不過山宝盒先下肚了~ 兩款宝盒都有濃抹茶奶霜、金雞母自製抹茶冰淇淋和抹茶刨冰，不同抹度、不同口感的冰品結合，不管天冷天熱，一開盒就開心！ 宅刨冰從冷凍庫拿出來回溫一下就能直接食用，店家是介紹可以有各種變化形，不過我都是整袋一開就默默吃完，根本不用額外加工~之前試過黃檸檬也挺喜歡，都是吃得到原味又不過甜的涮嘴刨冰~ 🏠 店家：金雞母 💰 訂購：IG表單 🍩 取貨：7-11冷凍店到店 #抹茶 #抹茶控 #金雞母 #抹茶寶盒 #東門站 #matcha #抹茶刨冰 #抹茶冰淇淋 #丸久小山園 

台南愛店草莓季「千森製菓ちもり」

🍰 抹茶草莓花圈，280元 🍵 玄米抹茶千層，170元 🍨 抹茶冰淇淋，60元 🍓 草莓冰淇淋，60元 🍹 山形正宗 濃郁氣泡梅酒，180元 📌 低消200元，禁外食，有wifi 📌 客滿限時1.5小時 上個月台南出差造訪新開幕的千森製菓，就被抹茶千層酥俘虜，南部出差結束硬是要再去一趟再去搭高鐵，結果證明完全正確，誤打誤撞遇到千森製菓測試草莓季新品，昨天限動一上就被問翻了，今天馬上發文！ 其實本來鎖定初訪沒嘗到的抹茶泡芙和生乳捲，抵達後知道售罄還有些傷心，結果老闆就端出這盤花圈，瞬間眼睛冒出愛心😍😍 這顏值根本逆天！更犯規的還有新品抹茶冰淇淋和草莓冰淇淋，直接瘋掉了~~ 千森製菓的抹茶粉都是小山園若竹，冰淇淋有加入些cream cheese，抹味外有一絲絲鹹味~抹度完全可以！有點像高雄愛店兔思糖的濃抹茶冰淇淋，融化速度稍快，是吃完一球意猶未盡，店員要收走我還阻止他，要認真清乾淨的喜歡程度！草莓款也吃得到草莓酸酸甜甜的原味，兩款都大推！ 顏值逆天的花圈，內餡是原味卡士達醬和抹度很高的抹茶醬，外層裝滿新鮮草莓，上面再撒上花瓣點綴，雖然是今年草莓季第一個品項，應該也很難有其他品項能超越了🍓 畢竟是款內外兼修的花圈，泡芙皮酥酥脆脆，抹醬抹度高、甜度調得恰恰好，份量也不小，這款要兩到三人分食也很OK！（店家說等草莓再穩定些，內容物可能會再調整，另外也會有花圈+冰淇淋的套餐組合～） 千層本來就是千森製菓主打品項，玄米抹茶千層和桌上的豪華甜點相比也毫不遜色！玄米的香味明顯，和抹茶卻不會打架，相處得十分和諧；有厚度的餅皮濕潤度剛剛好，和抹茶千層相比各有風情，我甚至更愛這款~ 一定要給梅酒氣泡飲獨立來一段~這是初訪沒看到的飲品品項，也有無氣泡版本。它的厲害在於用兩種山形正宗梅酒，一款還有些果肉，甜度、香氣、口感一應具全，喝得超級愉快~~（老闆：最近有進很多有趣的酒，是怕妳喝太茫回不了台北🤣） 千森製菓用的是大湖草莓，今年因為天氣冷比較晚，草莓產量和品質還不穩定，有想吃草莓甜點的朋友建議先致電詢問以免撲空！和初訪相較店內又多了很多款飲品，老闆說之後會再增加些熱飲品項，一起過個暖呼呼的冬天~ 📍 地址：台南市北區裕民街71號 🚂 火車：台南站，步行約13分鐘 ☎️ 電話：（06）223-0801 🕛 營業時間：1130~1830 ❌ 公休日：星期三、星期四 #台南 #台南甜點 #千森製菓ちもり #千森製菓 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台南 #台南抹茶 #丸久小山園 #若竹 #matcha #抹茶千層 #抹茶冰淇淋 #抹茶千層 #草莓季 #抹茶控吃草莓季

聯名抹茶和風季「 MAGiC TOUCH点爭鮮 X TSUJIRI Taiwan」

🍣 比目魚邊鰭佐抹茶鹽，60元 🍝 抹茶蕎麥麵，80元 🍵 抹茶風味奶酪，40元 🍰 抹茶風味巧酥千層派，60元 🍣 鮭魚生魚片，70元 🍲 海鮮茶碗蒸，60元 🍹 日本蜜桃蘇打，60元 愛店辻利茶舗和爭鮮聯名，從8月推出的抹茶品項，因為日本出差加上隔離一直沒嘗試，直到今天第一波聯名的最後提供日才壓線吃到哈哈哈，還先嚐到明天開始販售的第二波聯名款甜點抹茶風味巧酥千層派，有甜有鹹大滿足～ 点爭鮮是爭鮮旗下的品牌，用手機點餐、新幹線列車直達座位的送餐方式充滿科技和童趣感，在疫情時代更減少與服務生的接觸，個人挺喜歡～除了抹茶品項全包，吃日式料理一定要吃的生魚片和茶碗蒸也沒錯過！ 回到聯名的抹茶品項，之前就有看到許多抹控分享，都說抹茶奶酪是抹味最高的一款，的確也是如此，甜度偏高但有抹味也夠軟嫩，是稱職的飯後小點！ 鹹食的比目魚和蕎麥麵，比目魚的油花之美，走入口即化的滿足路線，抹茶鹽的味道要細細品嚐才能感受～蕎麥麵茶香也是淡淡的，麵體偏細偏軟，最近在看日劇「激辛道」，蕎麥麵加上七味粉的組合也是不錯～ 最新聯名的抹茶風味巧酥千層派，內餡是抹茶粉加上抹茶牛奶，重抹控覺得稍不過癮，不過搭配巧克力酥片倒是不錯的組合，巧克力和抹茶不會在口腔打架，走老少咸宜路線～ 🏠 Magic Touch点爭鮮 CITYLINK南港店 📍 地址：台北市南港區忠孝東路七段369號 🚇 捷運：南港站，1A出口步行2分鐘 ☎️ 電話：（02）2785-2885 🕛 營業時間：1100~2130 ❌ 公休日：無 #抹茶 #抹茶控 #matcha #辻利抹茶 #辻利茶舗 #爭鮮 #点爭鮮 #抹茶千層 #抹茶奶酪 #TSUJIRI

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抹茶專賣「明森宇治」

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超強大聯名禮盒「威力甜點作什麼？╳ 辻利茶舗 ╳ 找茶企劃」

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宜蘭個人工作室推薦「小朱甜點工作室」

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居家烘焙歐洲乳酪版「抹茶乳酪麵包」

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宅配冰品回購！「金雞母Jingimoo」

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台南愛店草莓季「千森製菓ちもり」

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