［ Musa 船麵 ］ 台南美術館2館旁的泰國傳統小吃

來自泰國傳統小吃的船麵， 在台南現在也吃得到了， 有點像是泰國版的河粉， 但是整體來說又不像是河粉， 除了味道不一樣， 最大的差別就是湯底的顏色了， 是呈現一個深褐色的， 聽說泰國傳統做法是加入豬血或是牛血， 但是只有顏色， 並不會喝到血的腥味， 同時也會讓湯變得濃稠。 黑湯船麵 - 豬 （細河粉 / 辣） 空心菜、豆芽、肉片、貢丸， 他們的細河粉跟越式河粉的口感比較起來是偏軟的， 湯的味道也比較有厚度一點， 越式河粉的湯會比較清爽， 湯用了大骨蔬菜還有中藥去熬製， 所謂才會有這種深咖啡色的色澤， 但是不用擔心， 他喝起來完全沒有中藥味道， 完全不必擔心吃飯像在吃中藥一樣， 中藥的加入則是讓湯多了一種醇厚的感覺 泰式炸雞翅 3翅2小腿 酥脆的麵衣加了香料， 所以吃的時候除了油炸的香氣， 還有一股香茅的清香味， 雖然炸物會讓人覺得油膩， 但是配上這清香氣四溢的香茅味， 瞬間變得清爽， 炸得程度剛好， 一咬下就可以感受到肉汁流出， 即使不沾醬也好吃， 但沾醬後多了泰式醬微微酸辣味道， 喜歡吃辣的話，你也可以沾辣椒粉， 會更帶勁！ 泰式奶茶 茶色沒有到非常的橘紅色， 他們家的茶味跟奶味相比比較下， 是比較淡一點點的， 甜度還算是可以接受的甜度， 但是泰奶不甜怎麼可以叫泰奶呢！ 他們整體的裝潢風格， 是比較偏微復古的純白工業風格， 然後用了一些竹簾、木頭製品跟綠色植物去帶出微微的泰國風味， 光線明亮感很足夠， 不會讓人覺得偏暗， 有點韓式小咖啡廳的感覺！ 但是一個小缺點， 不知道是不是因為一樓算是半開放式的廚房， 如果沒有開冷氣， 在一樓用餐的話， 會比較熱一點。 🛶：台南市中西區友愛街14號 #musanoodles #泰國船麵 #tainan #友愛街 #thairicenoodles #thaifriedchickenwings #lemomgrass #thaimilktea #friedchickenwing #thaisauce #popdaily

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