｜台南美食｜隱藏在長榮大學附近的私廚料理-pinikitchen

追蹤我的IG搶先看更多分享👉🏻 Fendi食記🌷高雄美食🔹各地美食🔸 今天要介紹的店是一間台南私廚料理 位於長榮大學火車站旁邊 步行可到 是一件很有特色的小店 提早一週以上討論私訊定位 可以告知喜歡/不喜歡的食材 由小廚師準備一套特製的菜單🌟🌟🌟 ▪️Home-baked bread 自製奇亞籽軟法 每一口都有滿滿的香料味 以為很厚實卻十分濕潤🍞 烤了一大份給我們 好吃到超怕自己第一道就吃飽 ▪️梅子雞春捲 廚師前一陣子去爬梅嶺 我們才有口福吃到這道特製餐點🫒🐔 以梅子醃漬雞肉做成春捲 爽口卻多汁(爆汁 想到都還會流口水🤤 ▪️Minestrone 義大利番茄牛奶蛤蜊煲 將蝦頭、番茄打碎後過篩 滿滿的鮮味都集在這濃郁的湯裡 還搭配超大牛奶貝 除了 滿足 我找不到更好的詞彙了🦐💦 ▪️Duck/Pumpkin/miso 鴨胸/南瓜/味增 五分熟料理鴨胸 讓肉質保持在最好的狀態🤎🤎🤎 搭配南瓜去除油膩 味增則是讓原味以外又增添另一種風味 ▪️Lachs/Duchess/Peppercom sauce 鮭魚/公爵薯泥塊/紅胡椒醬 表面用糖炙燒 下半部半熟是我特別跟廚師要求的熟度 紅胡椒不像一般胡椒嗆辣 薯泥塊也是特別到不行 超愛🔥 ▪️Pinramisu Pin拉米蘇 將提拉米蘇的元素拆解 消化餅乾 馬士卡彭 咖啡酒蛋糕☕️🍰 連底層的巧克力醬都調和著果醬、楓糖及奶油 趣味又精緻的一份甜點 好喜歡主廚對於餐點的用心~~~ 每一道都好有巧思 色香味俱全 就連附上的氣泡水都好讚 可以完美清除口中的味道去品嚐下一道餐點 我在228連假去吃的 五道 $1300、六道 $1500 餐期約三小時 若需加快出餐速度可以反應 我好喜歡那種慢慢品嘗 等待期待著下一道餐點的心情 所以都來了 就別太急著安排下一個行程吧☺️☺️☺️ #taiwan #taiwanfood #tainan #tainanfoodie #台南 #台南美食 #food #drinks #tasty #台南景點 #台南私廚 #台南私廚無菜單料理 #台南私廚料理 #台南無菜單料理 #pinikitchen

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