［ 無名早味 ］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

以往到國華街就是在熱鬧的街上找著食物吃， 去年在中秋時進入了小巷內找到了找昭和五五， 吃了手工做出的傳統味蛋黃酥， 今年到了另一側， 看到了這間小小的， 但有一點家的溫暖小店 － 無名 〔 特製臘肉香菇炊飯 〕 一入口就是香氣撲鼻的醬油香味， 但是不會死鹹， 有淡淡的鹹味， 還有明顯的甜味， 還有我最喜歡的米飯口感， 是粒粒分明又乾爽的飯粒， 而且原本以為裡面沒有料， 把飯翻開後居然還有些許的小肉塊跟香菇， 原來是香菇肉飯來著， 味道整體算是清爽但不過淡。 而且上面還放了他們自己特製的臘肉片， 不厚被切成薄薄的， 上桌前也會用烤箱把它加熱， 讓他的香氣更加明顯， 還有增加一點口感， 加上他是切薄片， 所以他的味道不會很衝突很重， 讓整個飯再多了一點淡淡的臘肉香氣層次， 而不是增加多餘的鹹度， 搭配上旁邊的小黃瓜， 還有那顆視覺上最為邪惡的水波蛋， 我個人建議一開始先不要戳破他， 因為老闆是出餐前現煮， 起鍋後也馬上放冷水降溫， 才不會持續受熱，影響到熟度。 先品嚐炊飯最原始的味道， 再互相搭配其他食材吃， 都吃過之後再戳破蛋黃， 稍微攪和著吃， 對了不管吃不吃辣， 建議要搭配老闆自己手炒的辣椒醬， 雖然好像只有一點點， 但是他卻是不可或缺的角色， 因為他的香氣大勝辣度， 只要一點點在飯上面， 就讓他呈現出不同的面貌， 相信我， 他真的非常值得出現在這裡面！ 〔 附餐飲料冬瓜換紅茶 〕 味道算是清爽的， 甜度大概微微糖， 只是讓紅茶不澀而已。 〔 紅豆餐包 〕 他的餐包吃起來不是熱的， 是冰涼的狀態， 外表咬下時有點微微的脆口感， 有點微歐包的口感， 也因為沒有加熱過， 所以是比較鬆，比較紮實的口感， 搭配上那塊鹹奶油， 跟帶有微微甜度的紅豆泥球， 會因為口腔的味道， 先融化了奶油， 然後餐包就變得比較柔軟好咬， 接著細緻的紅豆泥緊接在後面化開， 還有餐包上面的糖分也會帶來一點額外的甜度， 咀嚼時那個麵粉香、奶油鹹跟紅豆甜， 會一直在嘴裡交互出現， 讓一個本來平凡不過的紅豆餐包， 變得層次多很多， 不只是味道上，連口感也是。 吃習慣日式柔軟餐包的人， 不妨換個不一樣的口感吃吃看， 相信也不太會讓你失望！ 來用餐的這天， 其實剛三級降二級， 所以其實店內只開放一樓內用， 所以我就是包場了， 而且這天在用餐前也沒有其他客人來用餐， 畢竟他真的頗隱密的， 藏身在熱鬧的國華街這邊， 但是卻在鮮少人會進去的巷內！ 因為是第一次來這家店， 所以就問了年輕的老闆有推薦的嗎？ 他就說今天有特製炊飯， 二話不說就直接點了炊飯， 還有一個紅豆餐包， 用甜點來結尾， 這樣才有儀式感嘛！ 然後當然要跟老闆小聊一下， 得知老闆本身是台中人， 帶著家人的味道到台南開店， 除了延續食物的味道， 更延續了家人之間的溫暖情感。 突然想到台中的特色食物麻薏， 不知道有沒有機會在這邊吃到，哈哈！ 而且這家小店是今年一月才開幕， 但才剛營業還不到半年， 就碰上疫情， 唉⋯又是一家被疫情影響到的新店家， 只得推出外帶餐盒。 另外他的二樓也是用餐區， 但是其實空間也不大， 大概五六坪的樣子， 所以能容納的人數也是有限， 建議平日來吃， 如果是假日來的話， 可能就要排隊了。 🍚：臺南市中西區中正路217巷16號 FB：吳名早味 IG ：吳名早味 #吳名早味 #國華街美食 #台南中西區美食 #傳統美食 #台灣味 #餐包 #自製臘肉 #特製炊飯 #隱藏小店 #文青小店 #北極是吃貨 #traditionalflavor #taiwanstyle #taiwanbrunch #curedmeat #chinesebacon #redpaste #bread #餐包 #台日式料理 #taiwanfood #familyrelationship #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

［ Stablenice. BLDG ］ 台南南寧街巷內的質感咖啡廳

啊～～～ 對我這邊重發了～～因為我不知道我為什麼設錯時間，把發文日期看錯了， 所以就把它緊急刪除， 然後再重新編輯後再丟上來～ 這次應該是乖乖在禮拜一早上九點發文了啦～ 然後歡迎追蹤我的 >>> ＩＧ <<< 有更多我的生活喔～～ 藏身在南寧街小巷內的Stablenice是好早以前就想去光顧的店， 但就是一直拖， 所以都沒去吃啊， 這天吃完鹿耳晚晚之後就接著去吃了！ 這家店就在南英商工附近的小巷內， 附近還有植感大叔的店（我也是一直嚷嚷著要去卻還沒去的店）， 還有其他的個性小店， 如果都有營業的話， 剛好到質感大叔吃午餐， 中間到其他店家或新天地逛逛， 再到Stablenice BLDG 吃下午茶， 多麽愜意的行程啊～ 去的這天店裡面的客人我覺得不算少， 但我一個人去用餐， 所以不太有影響， 被安排坐在吧台的部分， 剛好可以看這咖啡師製作各式各樣的咖啡跟飲品， 對我來說，這景色很療癒～ [ 地藏王泡芙 ]（季節限定） 芒果內餡， 酥脆的菠蘿泡芙， 切開的泡芙殼，放上芒果醬， 擠進卡士達鮮奶油， 再放上一顆小一點的泡芙再擠上一些鮮奶油， 蓋上大泡芙的蓋子。 這如果在法國的話， 應該就會被稱為修女泡芙（ Religieuse ）， 但在台灣， 他們很接地氣的取作地藏王泡芙。 他們的泡芙再組裝上桌前， 應該是有稍微再回烤過（但頂部好像有那麼一點點烤焦）， 才會有這樣酥脆的口感， 不然其實泡芙殼真的很容易就吸收空氣中的水氣， 變得不酥脆， 橫切開後， 放上帶有微微酸味芒果醬， 聞起來酸酸甜甜很舒服， 他們的卡士達醬鮮奶油， 吃起來很清爽， 沒有很明顯的蛋黃香氣， 我個人猜想是因為怕搶走芒果的味道跟香氣， 所以在卡士達醬跟鮮奶油的比例上有做過調整， 讓他的卡士達味道降低也藉此襯托出芒果的香氣， 而且也加了一些檸檬皮屑， 讓他的清香可以平衡芒果較濃郁的味道， 帶來一股清香。 另外在味道的層次上， 他們泡芙的菠蘿皮似乎有加鹽巴， 或是直接使用了有鹽奶油， 讓原本酸甜的泡芙口味上， 多了一個鹹味， 也多了一個味道來平衡跟刺激口水的分泌， 但我覺得鹹味可以再淡一點， 比較不會那麼明顯跟突兀。 ［ 提拉米蘇 ］ 他們的提拉米蘇， 我吃起來覺得中規中矩的， 他們最下面沒有鋪沾過濃縮咖啡液的手指餅乾， 直接用了馬斯卡彭來當底層， 然後放上手指餅乾在中層， 再放上馬斯卡彭， 最後撒了一層厚厚的可可粉跟烤過的杏仁片作為裝飾。 他們的馬斯卡彭奶香味很濃郁， 但是相較之下濃縮咖啡液的味道就有點被壓掉， 吃不到咖啡液的苦香， 一直吃到比較後面的時候， 咖啡香氣才爆發出來， 不知道是不是選了帶有酸味的咖啡豆， 因為在咖啡香氣爆出來之後的尾韻， 有一點帶酸氣， 而這酸氣剛好解掉馬斯卡彭較濃厚的奶味， 手指餅乾感覺也泡在咖啡液裡面比較久， 所以整個餅乾吸收了較多的水份， 所以也失去了手指餅乾本來的口感， 變成軟軟的。 他們送來時也不是做好先丟冷凍庫定型， 等客人點餐後再拿出來的方式， 因為吃起來已經沒有類似冰淇淋的口感了， 但也許是，只是已經回到冷藏的狀態。 所以他吃起來的整體口感層次上， 就會讓我覺得略顯單調。 ［ 檸檬美式 ］ 他們的檸檬美式我喝起來也是舒服順口的， 雖然他們有加糖， 而且是不可調整的， 但還好，喝起來剛好， 甜味剛好跟檸檬的酸味有平衡， 所以說喝起來有檸檬汁的酸香氣跟清爽感， 也喝得到咖啡的苦香， 而糖的甜也讓咖啡的苦沒有那麼苦， 而且適量的糖， 也提升了整體的厚度， 不會讓口感喝起來過於單薄無感。 他們用了一台很特別的均質機來均值濃縮咖啡、水跟檸檬汁， 讓他們可以更加地融合在一起， 才不會出現味道分離， 而且出現超多的細緻氣泡， 喝起來口感也更好， 這跟自己在家用咖啡跟檸檬汁做出來的口感跟味道完全不一樣。 🍋：臺南市南寧街83巷9號 FB：Stablenice. BLDG IG ：Stablenice. BLDG #StableniceBLDG #台南咖啡店 #台南小店 #質感咖啡店 #西西里咖啡 #檸檬美式 #lemoncoffee #espressoromano #siciliancoffee #choux #puff #北極是吃貨 #mangopuff #tiramisu #芒果泡芙 #提拉米蘇 #religieuse #南寧街咖啡店 #coffeelover #coffeeaholic #dessertaholic #dessertlover #popdailu #popyummy #poptainan #pop台南

［ 北花 中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

這家一樣是我在IG上被燒到的～ 後我又腦波弱就買了， 那時候最先注意的是他們的餅乾禮盒， 但就懶得為了一盒餅乾跑那麼遠面交， 宅配的方式又覺得都是在台南， 覺得運費很浪費錢， 所以就一直沒出手下單。 但這次中秋禮盒推出， 總該有下單的動力了吧！ 這次他們出的中秋禮盒是雙口味的， 分別是奶油烏豆沙跟捲捲芋頭的口味， 每個口味各三顆， 所以對於我來說算是剛好的數量～ 剛拿到手的時候， 其實就很期待了， 因為他們居然還做了自己的手提袋， 沒有太多複雜的設計， 就一個簡單的LOGO加上手繪的蛋黃酥圖案， 簡單明瞭一看就懂是為了中秋特別製作的， 裝著蛋黃酥的紙盒， 也是很堅固的那種， 不會因為重量而軟軟晃晃的！ 右下角也貼了封條， 也表示了內容物的口味。 接著割開封條貼紙後， 就可以看到美麗的蛋黃酥跟芋頭蛋黃酥， 每一顆都散發著我很好吃， 快來吃我的光澤跟顏色～ 好喔， 那我達成你們六位的願望， 因為～我要來吃你們囉⋯⋯ ［ 捲捲芋頭 ］ 先來吃這個外表最吸引我的芋頭酥， 為什麼吸引我， 因為他光是外面的油酥跟酥皮層次實在太厲害了， 因為他實在是太層次分明了， 拿起來時， 又是一次驚訝， 因為他很堅固欸， 不會像一般的那麼軟跟掉屑。 接著用牙齒一咬， 慢慢的咬， 你可以感受到跟聽到那個酥皮隨著你的牙齒， 啪－啪－啪－啪的被齒尖破開， 跟芋泥接觸的部分， 因為吸收了芋泥的水分， 所以會有點軟綿的質感， 結束酥鬆脆口感的外皮之後， 你以為芋泥是紮實的嗎？ 錯了，他是鬆軟的， 接著是最核心的鹹蛋黃， 他是濕潤的， 沒有蛋腥味而且香氣十足， 而且整體甜度又不高， 讓我三四口就讓他進入胃袋裏了！ ［ 奶油烏豆沙 ］ 這款則是閃耀著鮮明金黃色光芒， 很明顯的， 這肯定刷了兩層的蛋黃液， 才能呈現這金黃色澤。 這款的外層碎皮跟芋頭一樣都是鬆鬆脆的口感， 然後你會吃到略為明顯的烏豆沙味道跟香氣， 接著咀嚼時， 鹹蛋黃才會衝出來跟你的味蕾說， 我在這，我才是主角！ 他的豆沙甜度也是略高於芋泥的， 但是他的豆沙跟鹹蛋黃水份我感覺是略低於芋泥的， 整體的水份感跟芋泥相比之下是較少的， 但是不是那種會卡喉嚨的， 他還是濕潤的！ 總結報告： 這兩款非常推薦給愛鹹蛋黃的朋友， 因為他的鹹蛋黃我個人覺得他處理的很到位， 既沒有蛋腥味， 前置處理烤的熟度也控制得宜， 所以在包上酥皮續烤後不會過乾。 而且在比例上來說， 酥皮跟芋泥、豆沙餡佔的比例不高 ， 大概都是一兩成而已， 超過一半的比例都是留給主角的鹹蛋黃， 畢竟一整顆金黃色的鹹蛋黃就像中秋的月亮一樣， 因為他就是中秋的主角。 芋泥跟豆沙都是陪襯角色， 不會太搶味道， 但也不會說讓你察覺不到他的存在。 然後我也很讚賞他的酥皮， 層次分明又有口感， 不會一直狂掉屑， 以前吃過的大品牌可能咬一口， 酥皮就掉了大半在桌上， 或是直接掉在盒子裡， 口感就是那種呼呼的（粉粉的口感） 而且很多都吃到會或是太甜卡喉嚨， 得狂喝一堆水才能下嚥， 所以北花， 我個人是推推的！ |: 後記 :| 說到中秋， 顧名思義就是已經入秋， 加上我最喜歡秋天的部分就是楓紅， 所以我就突發奇想， 做了個鞦韆， 讓他們兩位在楓樹下坐著乘涼！ FB：北花 IG：北花 #北花 #台南美食 #網購美食 #台南面交 #關廟美食 #蛋黃酥 #芋頭蛋黃酥 #ig美食 #中秋節 #moonfestival #北極是吃貨 #middleautumnfestival #中秋禮盒 #送禮自用 #mooncake #月餅 #yolkpastry #taropastry #saltyegg #taropaste #redbeanpaste #popdaily #poptainan #popyummy #pop台南 #isigny #伊斯尼豆沙 #伊斯尼芋泥 闆娘知道我騎了四五十分鐘的車來面交時給特別版～

［ Koemon ］台南車站前新開帶有日本復古禪味的老屋甜點店 

大家好像都是在天還亮的時候來拜訪， 但我拜訪這天拿完團購的東西給朋友後才去， 到時已經八點多了， 而且本來想說開放內用人會很多， 但殊不知裡面居然只有一位客人， 而且好像只比我早到沒多久， 他們是採有隔板的位置就坐， 每組人數也是最多兩位， 不可訂位， 所以有沒有位置就是看運氣， 不然就是線上點餐外帶回家吃。人 ［ 紅玉鍋煮奶茶 ］（ 微糖 / 微冰 ） 他們家的鍋煮奶茶， 喝起來比我想像中的清淡很多， 牛奶的的奶香跟口感都不重， 整體是比較偏茶一點的， 但是說茶味重也還好， 對我來說像是被水份稀釋一點的感覺， 如果茶味或是奶味可以再濃一點點的話， 會比較合我的口味， 也許下次再訪會來試試看它們的咖啡。 ［ 檸檬塔2號 ］ 他們沒有檸檬塔1號， 至於為什麼可以上他們的IG看， 他們捨棄了較為繁複的塔殼做法， 改用沙布列餅乾方式作為塔殼， 所以吃起來的口感更為酥鬆， 不用怕會吸收水分變軟， 或是硬到像在切仇人的屍體一樣， 然後先放上杏仁奶油餡， 再放上不同檸檬做成的檸檬凝乳， 在這之前還加了檸檬果醬。 杏仁奶油蛋糕的杏仁跟奶油的味道跟香氣， 可以平衡檸檬的酸味， 更多了一股乳香， 而使用不同的檸檬做成凝乳的原因則是因為， 黃檸檬提供了溫和的檸檬香氣跟酸味， 綠檸檬則是比較直接的酸度跟清爽的香氣， 有點像是綠檸檬當先鋒衝進嘴裡， 然後黃檸檬則是慢慢的釋放味道到最裡面， 然後留下一股舒服的檸檬餘味， 加上最上面的蛋白霜， 帶有微微軟Q的口感跟甜味， 在被兩種檸檬的爆擊之後， 做了個甜甜的收尾， ［ 花生糖馬卡龍 ］ 小小的馬卡龍， 其實沒那麼好做， 要烤出完美的裙邊， 是需要功力跟經驗的。 還有因為外殼用了大量的糖， 因此內餡的味道就很重要， 如果又是含糖量高又帶甜的材料， 就會讓整顆馬卡龍甜到升天， 最常見的就是搭配苦甜巧克力， 或是帶酸味的水果們， 我也喜歡茶口味的， 以前大都是抹茶口味。 這次來的 Koemon 看到他們有馬卡龍， 而且口味非常的台灣， 居然有花生糖跟芝麻的， 雖然花生感覺沒有太台灣口味， 但花生糖就台味十足了吧 這兩個口味比起來， 我對花生糖口味比較有興趣一點， 下次去再來吃吃看芝麻。 在靠近嘴巴要吃的時候， 你會先聞到花生糖的花生乳香氣， 咬下時， 味道就會以一種濃郁但緩慢的速度在舌尖散開來， 他們的花生糖內餡絲滑細緻， 外殼咬下先脆後酥， 然後跟著裡面的花生糖內餡， 慢慢地跟嘴裡水分結合然後化開， 接著下一口，就沒了， 就這樣被我吃完了！ 只留下淡淡的花生香在口腔還有鼻腔。 私心希望他們可以在裡面夾進一些些的花生碎， 這樣好像吃起來可以讓口感層次多一點。 ［ 酒漬水果巧克力蛋糕 ］ 他們的蛋糕體是比較偏像海綿蛋糕的質感， 而非我想像中較為扎實的磅蛋糕體， 所以他吃起來會比較柔軟然後清爽一些， 而且他們的可可味道跟香氣很明顯， 感覺可可控會很愛， 但是雖然味道濃但是不會厚重， 是清爽的濃厚可可味。 加上他裡面的酒漬水果應該是葡萄乾跟柳橙丁， 我沒有那麼愛葡萄乾， 但是他們在這蛋糕裡面其實很重要， 因為在浸泡酒之後， 變得柔軟， 加上他帶點微微的水果酸味， 對於整個蛋糕來說是個味道上的亮點， 不小心咬到也會讓嘴巴突然有個驚喜感， 不管在口感或是味道上都是。 外層淋上了一層薄薄的可可甘那許， 除了提升外觀質感之外， 他也保護了蛋糕， 不會讓裡面的水分流失， 讓他吃起來呼呼的。 🥜：臺南市北門路二段15巷17號 FB：Koemon IG ：Koemon #koemonoffical #koemon #台南甜點 #車站美食 #台南美食 #老宅甜點店 #復古甜點店 #老屋欣力 #喫茶店 #復古風格 #北極是吃貨 #檸檬塔 #馬卡龍 #鍋煮奶茶 #酒漬水果巧克力蛋糕 #lemontart #macaron #chocolatecake #lemoncurd #peanutcandy #driedfruitsoakedinwine #pastry #dessert #dessertaholic #popdaily #poptainan #popyummy #pop台南 #coffeeshop #coffeeaholic #cafe #coffeelover

［福相 麻辣乾鍋 ］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！ 

文末有我進食的縮時影片， 可以去看看哦～ 那天是去我們家Ella大大主演的 「聽見歌 再唱 」 在台南的戲院宣傳， 由於看完時間也晚了， 又是在週末， 覺得開心因為我可以吃宵夜了！ 一週一次的168解放日！ 想起之前朋友有說過的麻辣乾鍋， 這次算是我第二次吃麻辣乾鍋， 第一次是在澳洲跟中國朋友一起去吃的， 覺得很特別有點像是麻辣鍋跟麻辣燙的變形版， 用炒的麻辣鍋， 保留了麻辣鍋的香氣跟味道， 卻沒有麻辣鍋的油膩， 而且更為乾爽， 但是味道又比麻辣燙更為濃郁， 醬汁不會那麼容易噴到衣服上， 更重要的是吃完後衣服不會有火鍋味！ 所以這次就跑來跟戲院一樣是在公園路上的福相， 但嚴格來說他是在公園南路上， 哈哈！ 整家店從外觀看來就很麻辣， 因為從外到內整個紅通通的配色， 進到裡面就是直接看到各式各樣的食材， 依據價格分類的很清楚， 不用擔心會被騙， 但就是要管好你那滿出來的食慾， 因為你如果是一個人的話， 千萬不要什麼都想吃就加進去， 不然你就會像我一樣， 最後得到一大鍋的美味！ 辣度部份由於我是第一次來， 所以選了中間等級的麻辣辣度， 但吃完後我應該是可以再往上跳兩級的， 吃到重度辣的！ 這次選了不少的食材， 我很推薦選蓮藕片， 這是在我家從沒出現過的食材， 畢竟我家再怎麼煮還是那幾樣在變而已， 不會想去嘗試新的食材， 所以在這邊看到就選來吃了， 他的口感脆脆的， 雖然被包裹著麻辣醬， 但還是吃得出來有一股淡淡的香氣。 還有另外一樣就是雞軟骨， 通常只有在鹹酥雞攤或是燒烤店才會出現的食材， 但他居然出現在這邊， 肯定是要點來增加口感的啊！ 最後一定要點的就是跟麻辣鍋最搭配的老油條， 他剛剛好讓油條外層吸收了醬香氣， 同時也讓外面稍微軟化， 但是因為他又不像麻辣鍋那麼多水分， 所以大部分都還是乾爽的， 還可以吃到酥脆口感。 而且在店內餐的話， 白飯跟茶是讓客人吃到飽的， 對於這類重口味的食物是非常棒的， 另外也有瓶裝飲料跟酒精飲料可以選擇， 但現在是防疫時期， 無法內用， 他們也很貼心的依照用餐人數推出了套餐， 有一人份 / 二到三人份 / 到小家庭的份量， 不夠的話應該都還可以再加點。 另外他們還推出了三款不一樣風味的辣醬， 分別是酸辣泡椒 / 川味麻辣 / 藤椒麻香， 對於現在不能出門的防疫時期， 是一項非常好的選擇， 可以淋在川燙過的菜餚， 或是半夜煮把麵拌一拌當宵夜都很方便！ FB ： 福相 麻辣香鍋 IG ： 福相 麻辣香鍋 🌶 ：台南市北區公園南路281號 🌶🌶：台南市東區中華東路三段34號 #spicypot #driedspicypot #台南美食 #特色美食 #麻辣香鍋 #麻辣美食 #台南北區 #台南北區美食 #spicydrypot #spicyfood #spicylover #spicyfoodaholic #chickensoftbone #lotusroot #spicyaholic #frieddoughstick #deepfriedtwisteddoughsticks #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 宇作茶屋 ］新美街上的日本茶專賣店

 話說在找台南抹茶專門店時， 找到的大多是綠町， 不然就是各

 話說在找台南抹茶專門店時， 找到的大多是綠町， 不然就是各家甜點店偶爾才會推出的抹茶季， 但後來就看到這家位在新美街的宇作茶屋， 直覺性的就把車停在赤崁樓旁的停車格， 但殊不知， 他離赤崁樓還有兩三個街區， 他就在著名的冰鄉後面的街區， 隔壁鄰居就是熨斗目花這家店， 這樣應該會比較好找一點。 ［ 煎茶拿鐵+茶味冰淇淋 ］ 這次沒選抹茶也沒選焙茶， 而是選了更為清爽的煎茶來搭配牛奶， 另外加購了茶味的冰淇淋， 相較於磨碎的抹茶跟焙茶， 使用原葉的煎茶， 他的味道跟香氣更味清爽， 原本擔心搭配牛奶後， 味道會被吃掉的我， 在喝了一口後， 發現是多慮的， 因為他們使用了愛壓壺， 將茶葉當成咖啡粉一樣， 可以在短時間內快速的將茶的風味完整的萃取出來， 再把他倒入已經裝好糖水、冰塊及牛奶的杯子內， 最後再放上一顆他們自製的冰淇淋， 除了可以增加喝起來的層次之外， 還有一點點沙沙的顆粒感， 而且也不會有冰淇淋融化過後的膩感， 還是保有煎茶該有的清爽感。 ［ 紅豆奶油吐司 ］ 吐司烤之前有先塗過奶油再進烤箱， 烤好後放上一大球的紅豆泥， 再放上一片冰冰的奶油。 先說我期待的狀態跟口感， 吐司外表被烤到出現淺淺的金黃色， 然後邊角的部分是帶有微微酥脆的口感， 至於中間部分則是鬆軟的。 但他們有些部分似乎有點烤過頭， 或是烤箱的溫度分佈不均， 導致有些不笨的口感吃起來有點偏乾硬， 但其他部分都還算是舒服的酥鬆跟柔軟。 紅豆泥部分我覺得還蠻舒服的， 吃起來算是蠻濕潤且綿密滑順， 甜度不過甜。 一口吃下三種食材， 可以感受到不同的質地、口感跟溫度， 在嘴裡的交互作用， 撇除吐司偏乾硬的部分不說， 表現正常的吐司的柔軟， 加上紅豆的水分、甜度跟綿密， 還有鹽味奶油對紅豆的提味跟香氣， 再帶出吐司微微的麵香。 但如果要我再選這道的話， 他們可能要對吐司再多下點功夫， 不然我可能會再度失望。 ［ 抹茶芭芭露亞 ］ 他這款有點像是抹茶慕斯， 但是口感不太一樣， 雖然一樣是蓬鬆但多了些微的彈性， 吃起來還蠻清爽的， 沒有太重的奶味， 但是抹茶的味道也沒有那麼重， 也沒有苦澀感， 我覺得可以推薦給普通愛抹茶的人， 旁邊的那球紅豆泥跟吐司上面的是一樣的， 然後這道吃的時候， 推薦把紅豆跟抹茶一起吃， 因為紅豆的豆香跟甜度可以把抹茶的香氣拉出來， 變得更為明顯。 後來上網查了一下， 芭芭露亞其實就是打發鮮奶油加上卡士達醬， 但是他的卡士達醬的凝固方式不是用澱粉來收而是用了吉利丁來收。 這種方式讓我很直覺的想到了乳酪蛋糕跟生乳酪蛋糕的差別， 就是差在兩者凝固劑不同的差別。 這家店在新美街開業差不多一年左右， 外表看起來算是偏簡潔的日式風格， 座位大致上分成三區， 吧台、雙人座還有榻榻米區， 位置坐滿大概是20人左右， 裝潢部分如果要拿他跟另一家綠町來比的話， 他比綠町更加簡單， 空間感也更舒適一點， 但就少了一些綠町生活感。 甜點方面我個人覺得綠町在甜點下的抹茶量比較多一點， 所以吃起來會比較有感， 但兩家店在甜點的種類是不一樣的， 所以並不會造成衝突， 可以看自己的喜好做選擇， 冰品方面， 宇作是使用手挖冰淇淋， 綠町則是使用了霜淇淋， 因此視覺上會比較吸睛一點， 同時也可以做出更多的甜點種類。 他們家其實是在去年八月時才開幕的， 也在前一陣子滿週年了， 希望下次有到附近時再去拜訪。 🍵：臺南市中西區新美街72號 FB：宇作茶屋 IG ：宇作茶屋 #宇作茶屋 #抹茶專賣店 #抹茶 #焙茶 #煎茶 #matcha #hojicha #sencha #usakuchaya #tainan #japanesetea #japaneseteahouse #senchalatte #teaicecream #北極是吃貨 #toastwithredbeanpasteandsaltedbutter #bavarois #matchabavarois #redbeanpaste #custard #CrèmeAnglaise #dessert #dessertaholic #afternoontea #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #台南茶屋 #日式茶屋 #台南美食 #日式甜點

［ 卷月 － 蝸牛三吃 ］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

 啊～難得網購的我， 在五月時去許來福拿了在卷月訂的蝸牛三吃， 可以一次吃到所有口味， 畢竟他們的東西真的好吃， 這是吃了幾次後的感受， 真材實料跟好的價格， 還有誠懇的待人態度， 覺得是讓食物美好的關鍵之一！ ［ 濃肉桂 ］表面花生碎 剛從包裝紙拿出來， 就可以聞到肉桂味， 進烤箱回烤過後， 一口咬下， 天哪好好吃！ 那個口感真的超棒， 因為他吃起來很像可頌， 但是是紮實又柔軟的可頌， 肉桂味對我還說還不到很重（到底要吃多重）， 甜味蠻重的， 但是又不到膩口。 ［ 匈牙利可可肉桂 ］水滴巧克力 帶有可可苦香味， 但是不甜， 可以吃到濃厚的可可香氣， 還有不變的酥脆千層麵包體， 這個口味還蠻適合給小孩子吃， 畢竟肉桂這個香料的喜厭度也是蠻兩極的！ ［ 鹹焦糖肉桂 ］核桃 這個就是最基本款入門的肉桂捲了， 肉桂味跟濃肉桂相比之下， 真的淡很多， 加上核桃明顯的堅果味道， 不會讓肉桂的味道太重， 如果分層吃的話， 中間那兩圈因為都有裹到肉桂糖， 所以可以吃到比較明顯的肉桂味道。 #卷月 #網購美食 #市集美食 #台南 #甜點 #肉桂捲 #rollingmstudio #cinnamonroll #croissanttexture #thickcinnamonroll #hungrycocoaroll #saltycaramelcinnamonroll #crispytexture #moistandsofttsxture #cinnamoaroma #popdaily #popyummy #pop台南 #北極是吃貨 #dessert #dessertahilic #cinnamonaholic

［ 簡單肉舖 ］善化燒肉店也推出了燒肉便當

 聞起來是還不錯， 是那種聞起來甜甜調味， 既然是燒肉飯， 所以肉很重要， 飯也是很重要的一環， 但我第一口就失望了， 那個飯可能是因為提早裝盒的關係， 他變得很濕軟， 就是我最不愛的那種口感。 再來說到主角的燒肉， 吃起來是偏甜的調味， 可能是因為洋蔥釋放出來的甜味， 但我覺得醬料本身的味道也不是太淡， 有點蓋掉了肉本身的香氣跟味道， 但值得稱讚的是他們給的肉量也是蠻多的， 而且用的部分是牛五花， 吃起來是滑嫩油香， 不會有乾柴的問題， 而且有點筋的部份帶來一點口感！ 配菜部分 韓式泡菜、散蛋、青江菜， 這些表現普普， 就不贅述了。 基於一間燒肉店推出的燒肉便當， 在他價格不到百元的表現之下， 我覺得算是可以！ 但是你知道跟上次的初燒肉推出的便當， 真的是有落差的， 雖然說價格上的落差也是頗大的。 從最膚淺的外觀來說， 質感就差多了， 用了市售最常見的圓盒來裝， 連個簡單的店名貼紙也不願意製作， 搞得很像一般便當店會做出來的感覺。 總覺得這類的店家， 除了賣食物更是在販售一個品牌， 讓人家說到善化有質感又好吃的燒肉店， 可以一下子就說出簡單燒肉， 可惜，在店的外表裝潢有做到了， 但是內在還有很大的進步空間。 #燒肉便當 #善化燒肉店 #日式燒肉店 #簡單燒肉 #善化美食 #防疫餐盒 #北極是吃貨 #yakiniku #japanesebbq #bbqbento #bbqlover #popdaily #popyammy #poptainan #pop台南 #善化 #roastbeef #roastbeefbento 

［ 日浮中秋禮盒 ］三方聯名，強強出擊


八月中看到台南我最喜歡的司康店， 日浮也推出了中秋司康禮盒， 印象中是推了三款， 我選了最基本款的組合， 但他其實也不簡單， 因為今年他們的二樓加入了Whittard這個英國茶品牌， 也將他們的茶跟司康做了結合。 而這次的中秋禮盒， 他們除了直接跟「 Whittard 」 做聯名， 還有他們的好朋友 「 磨磨茶 」， 之前在森山市集時就有合作。 這次的中秋禮盒則是直接把茶入司康， 做出了茶禮盒， 三款台灣茶、三款英國茶， 還有司康也是各三款口味， 善用各家店的優勢來做結合， 可以吃著台灣茶司康配上台灣茶， 英國茶司康搭著英國茶， 讓他整體搭配起來更為和諧。 跟台灣茶品牌的合作可以讓我們這些比較少在喝台灣茶的人， 多了一個認識台灣茶的管道跟體驗， 不然台灣茶以往給人的印象都是老人在喝的， 但是藉由這種方式把他帶進我們的生活， 相對來說，還是容易入門些！ 要說改進的地方就是司康口味沒有註明在包裝外， 所以會比較難以分辨， 尤其對於味道較淡、較不熟悉的口味， 會比較難分辨， 尤其是那三款英國茶口味的司康， 除了味道特別好分辨的伯爵茶， 其他兩款會比較難吃出來， 尤其他們家的司康奶油在相比之下， 香氣比較明顯， 所以茶味就相對的不明顯。 另外在我去拿禮盒當天啊， 在現場看到了另外配合中秋推出應景的三款口味， 但我只帶走兩款， 就是下面這兩款。 ［ 抹荔小麻 ］ 外表是濃郁的抹茶色， 但其實吃起來完全不苦也不澀， 只有淡淡的抹茶茶韻跟香氣， 口感鬆鬆的。 接著咬到軟軟的麻糬， 再來就是自煮的荔枝餡， 他整個其實沒什麼太突出的味道， 不會太甜， 整個就是清爽， 裡面的荔枝餡， 還保有完整的荔枝本體， 基本上就是把荔枝果肉包在裡面的感覺， 咬到時會冒出來荔枝的果香氣跟微微脆的口感， 咀嚼時茶香跟果香會互相襯托彼此， 整體口感的主要來源是麻糬的軟Q。 ［ 芋見司康 ］ 這是我吃過最不甜的芋泥蛋黃酥了， 一口咬下， 第一個反應是為什麼沒有甜味？ 漱個口，再來一次， 咬下第二口，還是不甜啊， 轉身找糖果，會甜啊， 不是我的舌頭有問題， 單吃一下芋泥好了， 他芋泥真的沒有多餘的甜味， 他是純粹的芋泥本人而已， 沒有多餘的調味， 包上濕潤的鴨蛋黃， 反而讓蛋黃的味道更為明顯， 芋泥的部分對我來說是一個軟綿但不會太乾的口感， 蛋黃的部分也是裡面口感最為明顯部分， 最外層的餅皮， 則是會在嘴裡化開， 尤其你如果搭配著茶或是咖啡， 本來三種不同的質地， 在這一瞬間就只會剩下內餡的兩種質地。 這兩款的最外層也不像傳統的油酥跟油皮做出來的皮， 會有一層一層的感覺。 感覺上比較像是把綠豆椪的內餡拿出來當他的外皮， 但又沒有那樣的鬆散， 所以他吃起來就不會掉的滿地碎屑。 但後來跟老闆問了一下， 他說那就是司康的麵糰， 只是可能包了餡， 所以口感產生不同的變化！ 這兩種特別推出的中秋產品， 非常適合給老人家吃， 尤其是那種不愛吃甜的老人家， 再加上兩種的外皮都是特製的， 所以吃起來的負擔更少也更清爽！ 🍵：臺南市東區榮譽街23號 FB：日浮司康 IG ：日浮司康 #日浮司康 #whittard #磨磨茶 #榮譽街 #台南東區美食 #司康 #中秋禮盒 #在地小店 #聯名禮盒 #zoofuscone #englishtea #momocha #中秋節 #moonfestival #middleautumnfestival #茶司康 #北極是吃貨 #popdaily #popyummy #pop台南 #poptainan 

［ 直火ノ大根 ］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店

他們家是台南少見的街邊日式串燒店， 店內空間真的不大， 基本上一次只能容納六個客人， 就是這麼迷你， 比我還沒去的十平座位數更少， 會注意到他是之前朋友帶我到附近的印度餐廳主廚帽慶生時， 不然之前就是看看沒放在心上， 那時候才算是認真的把他仔細的看了一下， 然後就被我默默的收進我宵夜的清單內， 這次我終於來吃了！ 畢竟正在168的我， 實在是很少吃宵夜， 因為餓了就是拼命的喝水止飢！ 他們家對我來說品項不多， 加上因為老闆的龜毛個性， 每樣食材都要處理到完美所以數量有限， 所以很容易就可以全制霸， 但因為他們的熟客都會提前預訂品項， 也會有所謂的隨機的隱藏版餐點， 而且還不是明天要吃， 今天預訂， 而是要提前兩天預訂， 比如說你禮拜六想吃， 你在禮拜四就得預訂了！ 好了說這麼多， 來進入正題， 就是他們家食物的口味跟口感， 我這次幾乎是全點一輪來吃， 只差沒有吃到雞卡稱（後來有吃到學徒練習的，但還是很好吃啊）， 因為老早被熟客給訂光了！ 來的第一串是雞心， 他們不像一般串燒是直接把整顆雞心用竹籤串起來， 而是很搞剛的把他剖開， 攤成平面再下去烤， 但這就很考驗功力， 因為一不小心他就會過乾， 而且出現燒焦， 最後就是已經不大顆的雞心變得更小， 而且乾扁， 但直火的不會， 烤的熟度剛剛好， 吃起來有彈性又多汁。 還有七里香也是很搞剛， 一般的七里香通常都有骨頭， 但是直火的居然沒有骨頭， 因為老闆每天都很搞剛的把骨頭剔除， 讓客人可以直接吃掉， 雖然可以不用自己把骨頭剔掉， 缺點就是少了一點口感， 不然他吃起來不但沒有雞屁股的腥味， 也不會讓人覺得太油膩。 吃到後來，其實我也不知道我自己到底點了什麼， 因為一送上來就跟店裡的人聊天跟吃，偶爾停下來拍照， 但幾乎是全餐， 因為好幾樣食材都已經被老客人給提前訂光了， 所以只好把能吃的東西都吃一輪， 但每樣的品質跟烤功真的都在水準之上， 每樣肉品的處理都非常仔細， 想要給顧客最好的品質， 烤的方面也是， 不斷地變換位置跟翻面， 要讓火力平均的落在食材上， 油脂多的部分要烤出多餘油脂， 而油脂少的部分則是要避免過於乾柴。 至於蔬菜的部分， 要讓表面上色， 讓醬汁沾附，但不搶味， 而且吃起來該脆的該彈牙的都保持的很好。 ［ 題外話 ］ 去吃的這天是五月中， 就是跟上一篇的許來福是同一天吃的， 也就是政府宣佈禁止餐廳內用的那一天， 這天之後就好就沒有再去店內用餐了， 只能乖乖外帶。 同時也毀了老闆他們的澎湖員工旅遊的興致， 他們那天晚上整個發瘋， 原本要帶去澎湖喝的各種好酒， 就直接打開來跟我們這些在場的客人們喝， 只能說自己很幸運， 除了自己本來點的那罐清爽的啤酒之外， 還喝到另外三支不同風味的日本酒， 而且每支都要價不菲， 甚至在台灣的數量也少， 讓不怎麼懂酒的話， 大開眼界。 #直火大根 #神農街商圈 #海安路美食 #神農街美食 #串燒 #炭烤 #台南美食 #台南北區 #大根直火 #直火ノ大根 #預約美食 #新鮮好吃 #japanesebbq #bbq #北極是吃貨 #beer #wine #popdaily #popyummy #poptianan #pop台南 #職人美食 #街頭小吃 #保留食材原味 #日式燒烤 #炭火直烤 #職人精神 

#pop台南搜尋結果

［無名早味］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

［無名早味］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

［ Stablenice. BLDG ］台南南寧街巷內的質感咖啡廳

［ Stablenice. BLDG ］台南南寧街巷內的質感咖啡廳

［北花中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

［北花中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

［ Koemon ］台南車站前新開帶有日本復古禪味的老屋甜點店

［ Koemon ］台南車站前新開帶有日本復古禪味的老屋甜點店

［福相麻辣乾鍋］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！

［福相麻辣乾鍋］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！

［宇作茶屋］新美街上的日本茶專賣店

［宇作茶屋］新美街上的日本茶專賣店

［卷月－蝸牛三吃］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

［卷月－蝸牛三吃］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

［簡單肉舖］善化燒肉店也推出了燒肉便當

［簡單肉舖］善化燒肉店也推出了燒肉便當

［日浮中秋禮盒］三方聯名，強強出擊

［日浮中秋禮盒］三方聯名，強強出擊

［直火ノ大根］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店

［直火ノ大根］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店

#pop台南搜尋結果

［ 無名早味 ］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

［ 無名早味 ］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

［ Stablenice. BLDG ］ 台南南寧街巷內的質感咖啡廳

［ Stablenice. BLDG ］ 台南南寧街巷內的質感咖啡廳

［ 北花 中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

［ 北花 中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

［ Koemon ］台南車站前新開帶有日本復古禪味的老屋甜點店

［ Koemon ］台南車站前新開帶有日本復古禪味的老屋甜點店

［福相 麻辣乾鍋 ］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！

［福相 麻辣乾鍋 ］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！

［ 宇作茶屋 ］新美街上的日本茶專賣店

［ 宇作茶屋 ］新美街上的日本茶專賣店

［ 卷月 － 蝸牛三吃 ］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

［ 卷月 － 蝸牛三吃 ］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

［ 簡單肉舖 ］善化燒肉店也推出了燒肉便當

［ 簡單肉舖 ］善化燒肉店也推出了燒肉便當

［ 日浮中秋禮盒 ］三方聯名，強強出擊

［ 日浮中秋禮盒 ］三方聯名，強強出擊

［ 直火ノ大根 ］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店

［ 直火ノ大根 ］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店

［無名早味］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

［無名早味］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

［ Stablenice. BLDG ］台南南寧街巷內的質感咖啡廳

［ Stablenice. BLDG ］台南南寧街巷內的質感咖啡廳

［北花中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

［北花中秋雙味禮盒］我目前人生中吃過最好吃的蛋黃酥

［福相麻辣乾鍋］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！

［福相麻辣乾鍋］用炒麻辣鍋不會讓你吃到滿頭大汗！

［宇作茶屋］新美街上的日本茶專賣店

［宇作茶屋］新美街上的日本茶專賣店

［卷月－蝸牛三吃］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

［卷月－蝸牛三吃］一次滿足我三種不同口味的肉桂捲

［簡單肉舖］善化燒肉店也推出了燒肉便當

［簡單肉舖］善化燒肉店也推出了燒肉便當

［日浮中秋禮盒］三方聯名，強強出擊

［日浮中秋禮盒］三方聯名，強強出擊

［直火ノ大根］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店

［直火ノ大根］不提前預約就可能吃不到的搞剛串燒店