［ Double S 搭啵s手作甜點 ］高雄民宅區內的浪漫潔白甜點外帶店

看完五月天演唱會退房後的中午， 下了捷運走到這邊， 這是一家沒有內用， 只能外帶的巷弄內甜點店， 他的位置其實剛好在高捷的美麗島站跟信義國小中間， 而且在一片微老舊感的住宅區內是個特別的存在， 是個潔白但卻帶點粉色的浪漫感。 進到裡面，簡潔有力， 就是一個甜點外帶的樣子， 這讓我想到台南也有一家極其類似的店， 但是比他們家還要早開， 我也是一直還沒去朝聖的一家店， 不知道有沒有人知道～ 之後有機會再去嚐鮮看看， 但要我找到附近有地方可以坐下來吃再說。 回到裡面的模樣， 他就是一個櫃檯， 加一個甜點櫃， 還有一些牆上的常溫甜點跟禮盒的展示。 接著就是要來看看裡面的冷藏甜點了， 但因為等等還要去駁二逛市集， 還有找我大學學長吃東西， 所以就沒有買太多品項， 但其實也買了三樣， 買了個算是他們家主打的乳酪蛋糕系列， 而且口味也是以前沒有試過的， 至於朗朗痾樂可以拿著吃的千層系列， 剛好那時候沒有想吃千層的慾望， 就放棄了， 所以選了還算是季結尾的草莓蛋糕， 還有抹茶紅豆蛋糕罐。 ｜龍眼花蜜乳酪 她吃起來真的有一股龍眼蜜獨有的香氣， 你切開時可以真的看到有一團的花蜜在裡面， 他的質感有點像麻糬那樣， 但吃進去是沒有特別的口感。 加上還加了切碎的桂圓在裡面， 讓她吃起來除了重乳酪蛋糕該有的乳酸味跟奶香之外， 又多了一股不一樣的香氣跟口感， 然後上面還放了類似椰絲的東西， 但她吃起來又沒有椰絲特別的那股香氣， 然後也多了一個特別的口感。 雖然他底部跟周圍都有做餅乾底， 但他的口感偏鬆跟散， 沒有太過明顯的脆硬感。 ｜草莓蜂蜜蛋糕 這款吃起來真的是有濃濃的蜂蜜香氣， 感覺得出來蛋糕體跟抹面的鮮奶油都用了十足的蜂蜜， 讓她吃起來特別的與眾不同， 但他鮮奶油的口感我不是說很愛， 有點偏膩感。 除此之外， 整體草莓跟蜂蜜所營造出來的酸甜感， 還有香氣層次我覺得還不錯。 ｜抹茶紅豆 他們的紅豆沒有煮到會化成沙的地步， 而是還帶點顆粒感的， 但我覺得他甜度略略偏高一些， 吃多容易感到甜膩。 抹茶海綿蛋糕， 蓬鬆柔軟而且濕潤度很夠， 基本上一放進嘴裡， 就會直接化開， 因此她們才會選擇把紅豆煮成帶有點口感的程度， 就是為了讓整體的口感更有層次， 然後如果前面說的紅豆甜度不改變的話， 我覺得抹茶蛋糕部分的抹茶味要再濃郁一點， 甚至讓他帶點苦味， 會比較平衡紅豆的甜度。 甚至我覺得可以像阿櫃的抹茶銅鑼燒一樣， 在紅豆餡上面直接撒抹茶粉， 我覺得這樣是一個在不更改原本食譜的比例跟做法之下， 最簡單的作法， 或是該換成味道香氣更濃一點的抹茶粉來製作。 此外就是鮮奶油的部分， 跟草莓蛋糕一樣， 都有一種我不愛的膩感。 SS：高雄市新興區大同一路22號 FB：Double S 搭啵s手作甜點 IG：Double S 搭啵s手作甜點 #Double S 搭啵s手作甜點 #高雄甜點 #外帶甜點 #cheesecake #cakecan #strawberrycake #matcha #matxhadessert #honeycheesecake #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 邊城咖啡坊 ］水交社園區內的特色美咖


這家邊城咖啡坊其實是白雪珈琲店的二店， 但我一直還沒去白雪， 但是因為朋友來台南的關係， 先跑來二店的邊城。 位在西門路底的水交社， 有一陣子滿活絡的， 但後來不知怎麼的總給我一種要死不活的感覺， 雖然裡面真的開了滿多特色的小店， 像是老張串門、麵聚場等， 而且像是之前的馬戲藝術節也在那邊舉辦過， 還有農曆春節假期會有市集活動， 但活動結束後好像又變成了原本偏死寂的狀態， 而且環境也沒有一直在維護， 所以如果沒有特別的理由， 我真的是不太會來這邊。 這次朋友來台南快閃， 只有跟他爭取到一點點的時間， 就把他帶來這邊吃個甜點， 發發呆， 消磨掉他晚餐前的時間。 ｜玉露煎茶 味道清爽不苦澀， 而且喝完後還能感受到尾韻所帶出來的甘甜感， 很怕喝到會苦澀的煎茶。 ｜淹沒的霜淇淋 特別版的affogato ， 除了自製的霜淇淋跟現萃的濃縮之外， 下方還放了咖啡凍， 讓他除了基本的冰淇淋跟濃縮咖啡之外， 更多了口感上的層次變化， 而且也因為是用霜淇淋的關係， 比起圓圓的冰淇淋更好拍！ ｜青檸巴斯克 上方是檸檬口味，下方則是四季春的茶口味。 直接吃的話， 檸檬的酸香跟皮屑的香氣會比較明顯， 茶味則是淡淡的， 奶油乳酪本身的乳酸味道是蠻明顯的。 我個人比較愛他下層的四季春， 單吃是吃得到明顯厚實的的茶味， 也吃得到乳酪的乳酸味， 整體風味因為檸檬的酸香還有四季春淡淡茶香的關係， 吃起來算是蠻清爽的， 但可能是選用的乳酪關係， 他還是會在嘴唇上殘留一點油感， 但瑕不掩瑜， 還是算好吃的巴斯克！ 必須得說這家店是真的蠻好拍的， 外觀有特色， 室內空間雖然有限， 但也一樣做出來屬於自己的特色， 而這天也很幸運的可以坐到落地窗前這個榻榻米的王座， 拍起照來， 果然加分不少啊！ 🍨：台南市南區興中街67號H棟（水交社文化園區內） FB：邊城咖啡坊 IG：邊城咖啡坊 #白雪珈琲店 #邊城咖啡坊 #台南美食 #台南咖啡店 #台南南區美食 #特色咖啡店 #水交社文化園區 #阿芙佳朵 #北極是吃貨 #affogato #latte #basquecheesecake #dessert #teatime #afternoontea #dessertaholic #coffeeshop #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

[吾庵食業] 鄰近台南大學的工業風日式咖哩店

這天來到這裡， 為的就是它們的豬排泡芙， 但我一整個忘記他們這個品項要下午兩點才開始供應， 所以只好乖乖吃套餐， 然後他們的附餐飲料還蠻特別的除了常見那幾樣， 居然還有少見的仙草甘茶誒， 甜點的奶酪沒了， 所以就直接加價點了檸檬塔來試試看。 ｜吾庵三寶咖哩 / 套餐 /仙草甘茶 / 沙拉 / 甜點換青檸生乳塔 咖哩底料是以蔬菜下去熬煮的， 跟你去買咖哩塊來煮的是不一樣的風味， 他是味道夠但清爽， 是有厚度不死甜的那種質感。 單吃咖哩的話， 可以吃到蔬菜的甜香還有蔬菜煮化在裡面的沙沙感， 還有一些的絞肉在裡面增加口感跟味道， 整體算是很清爽的蔬菜咖哩。 白飯口感算是粒粒分明但有微微的綿感。 /起司牛肉捲 薄薄的牛肉片將起司包裹在裡面， 咬下後，鹹香味十足的奶香， 伴著肉香在嘴裡釋放， 外表酥脆但裡面柔軟水潤， 嚼沒幾下就消失在嘴裡， 是很舒服的口感跟味道。 /唐揚雞 結實的口感，但不乾柴， 帶有鹹味的外表， 襯托著雞肉本身的淡淡甜味， 可以吃到算是很純粹的雞肉質感跟味道。 他們的選用的部位感覺是胸跟腿都有使用到， 因為吃起來的口感不太一樣， 有緊實的雞胸感， 也有油香柔軟的腿， / 炸豬排 他們的炸豬排口感也跟唐揚雞很像， 但他這款的外表因為有過三關， 所以咬下後的口感更為酥脆， 肉質一樣偏結實， 一樣是吃得到豬肉本身的味道， 但感覺上還帶了一點點的奶香在裡面。 / 炸水煮蛋 有別於一般的水煮蛋的純粹， 他們炸過再切開， 看得到蛋黃裡面還帶有一點的水潤感， 不是那種全熟的蛋， 所以吃起來除了外表被炸過的油香之外， 還可以吃到微微的溏心感。 / 仙草甘茶 清爽不過甜的仙草甘茶， 是很少在餐廳會看到的飲料選項， 不排斥的人， 可以點來試試看， 是略帶點稠感的飲品。 / 青檸生乳塔 這尺寸我覺得比一般的檸檬塔還要小一點點， 塔殼切下去的質感， 我覺得是及格的， 是偏向酥鬆的沙沙感。 裡面的青檸生乳酪的部分， 我個人覺得沒有太過明顯的乳酪奶酸感， 檸檬的味道也算是點到為止， 沒有太過強烈的酸， 整體算是偏甜的味道， 但是他的檸檬清香味道， 我很喜歡。 整家店的裝潢風格算是走工業風， 而且座位數算是蠻多的， 加上我覺得價格是蠻適中的， 蠻適合三五好友一起來這邊聚餐的， 可以點上不同主餐， 大家交換著吃。 🍛：臺南市中西區大埔街89巷53號一樓 FB：吾庵食業 IG：吾庵食業 #吾庵實業 #台南美食 #中西區美食 #學區美食 #日式咖哩 #工業風餐廳 #豬排 #唐揚雞 #起司牛肉捲 #仙草甘茶 #北極是吃貨 #青檸生乳塔 #甜點 #聚餐 #curryrice #friedpork #friedchicken #cheesebeefroll #karaage #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #豬排泡芙 

［ 粼粼 ］睽違兩年再訪開店前就要提早登記候位的日式早午餐店

既然都跑了十六家咖啡店， 也喝了十六杯不同風格的水果美式， 那乾脆來加碼一下， 我覺得也蠻不錯的水果美式， 但說到水果美式， 很多人可能會想到南美二館旁的 Ray Coffee， 但我不是要推薦這家啦～ 肯定是要推特別一點的店家， 而這家店就是我兩年前一月有發過的粼粼～ 我來二訪了（超過兩年了～） 為的就是從好久以前就一堆人在燒我的西瓜咖啡～ 但他們取了一個很日本的名字叫夏梅西， 不但音譯也意譯了他的組成 ｜京子的手撕香草雞騷莎冷意麵 好喜歡這道清爽的涼拌義大利麵， 騷莎醬裡面番茄丁清爽的酸度， 非常的引人食慾， 尤其是在這個出門的自己就像被拿出冷凍庫的冰棒一樣， 開始不停的流汗， 感覺沒走沒幾步的自己就會在路上化成一灘油水， 清爽的醬汁， 搭配上彈牙的義大利麵， 粗細不一的雞胸肉絲， 還有不同種類的洋蔥絲帶來的爽脆感， 一種感覺有稍微炒過讓他帶出甜味， 紫洋蔥則是稍微過水去掉大部分的嗆辣感， 只留下爽脆感，微微嗆口感， 再加上堅果碎粒的口感， 香菜的香氣跟糯米椒的獨特香氣， 每一口都能感受到降溫的效果， 而且感覺也很適合健身的人吃， 有義大利麵的碳水， 又有蔬菜跟堅果， 還有雞胸肉的蛋白質， 加上沒有多餘的油脂， 不就是適合增肌減脂的人來吃。 ｜哈囉！ 夏梅西！ 雖然在網路上已經看過他不下數十次了， 但看到本人還是覺得很驚喜， 很像看到偶像本人的樣子。 拿下旁邊稍微炙燒過的西瓜片， 一口吃掉， 拿起攪拌匙將咖啡、西瓜汁攪拌均勻後， 一口喝下。 跟我想像中會有的味道完全不同！ 西瓜汁一直覺得是個相對清爽， 味道存在感低的水果， 感覺上就是個陪襯的低調角色， 但沒想到他跟西瓜結合後， 再加上自製梅釀與梅子粉獨有的酸鹹感， 變成了一杯風味層次很不一樣的水果美式， 有想喝的人要注意， 他是季節限定商品， 所以想喝的人手腳要快啊！ ｜不粼家の酒井提拉米蘇君 上下餅乾部分各用了兩種酒， 一共是四種酒，但我實在是記不住， 打字速度太慢了， 所以麻煩自己去吃， 聽老闆跟你說是用了什麼酒在裡面！ 他們家的提拉米蘇甜度比我想像中的略甜一些， 然後他們家是做成整模蛋糕形式， 再切片供應。 店家說他們中間跟底部的手指餅乾各用了兩款不同， 一共四款不同的酒來入咖啡液， 因此可以吃到更不一樣的風味層次。 至於佔大部分的瑪斯卡彭的部分， 我個人覺得甜度稍稍偏高一些， 但他又在裡面加入了一些帶有鹹味的材料， 所以變成是一種甜鹹甜鹹感的味道變化， 而不是印象中純粹帶有咖啡跟乳酪奶味的提拉米蘇 算是一品很不一樣的提拉米蘇。 ｜粼粼布丁《春夏の境．夢夢》 布丁則是加入了水蜜桃去製作 上放看起來像是鮮奶油的部分（京都塩麥米麴蜂蜜乳酪奶霜） 則是日本北海道產的乳酪還有米麴， （ 其他東西我也真的來不及記錄下來 ） 苦焦糖用了兩種不同的和三盆糖去煮的 尬的！ 布丁一入嘴就是直接給你水蜜桃香氣爆擊， 然後才是蛋香跟奶香， 接在最後面的則是焦糖的苦香感， 然後他口感則是綿密細緻的滑順感， 這個布丁體真的可以一次吃三個， 說不定還不夠， 難怪會限定只能搭套餐購買。 上面的那球乳酪， 一入口則是給我一直很類似焦糖爆米花的感覺， 有那個風味，但不甜膩， 而且味道更為豐厚圓潤， 不知道是不是老闆介紹時說到的考鹽麥， 跟布丁體的韻味完全不同， 但搭在一起吃的風味層次卻是意外和諧。 吃到最後害我連盤子裡面的焦糖也都舔光， 還是覺得很意猶未盡。 🍉☕️：台南市東區裕豐街35號 FB：粼粼 IG：粼粼 #粼粼 #日式早午餐 #台南東區美食 #台南美食 #北極是吃貨 #特色餐廳 #巷弄小店 #日式咖啡廳 #早午餐 #brunch #coffeeshop #japanesestylebrunch #coldspaghetti #coffee #dessert #pudding #fruitamericano #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 之間 ＆ 家 . 料理 ］隱身在開山路社區內的優雅日式小餐廳

【 目前店家休息中，預計四月回歸營業 】 不喜歡訂位的我， 去年五月開幕的之間 家．料理， 我碰壁了兩次， 第三次選擇在開店前來等， 終於～提早出門就是不用排隊啦！ 提早到還可以在附近走走晃晃， 而且超感謝他們讓我提早進去等， 也太大心的吧🥰 進到裡面不是先找位置， 我是先去看甜點冷藏櫃， 看看今天有什麼合意的甜點～ 再來才是找位置跟看主餐要吃什麼。 打開菜單後， 先繼續思索要吃什麼甜點， 決定後才是開始認真的看菜單內容， 再糾結了一段時間後， 才決定主餐要吃什麼。 然後趁著店家備餐的時候， 到二樓晃晃， 看看整個的環境， 然後再下來欣賞他們備餐的樣子， 看著自己點的餐點慢慢的烹調， 然後組裝完成跟送上餐桌。 ｜水煮五花佐堅果麻辣醬 飯粒是粒粒分明的口感。 堅果麻辣醬的花椒麻香感好棒， 牛五花的油感沒有到太重， 而且口感是Q彈的， 還有搭配上炒過但保留脆口感的洋蔥絲， 口感層次分明。 而且仔細看那麻辣醬， 堅果種類很豐富， 除了被打碎的無法辨認的堅果外， 肉眼可見的還有花生、葵瓜子、南瓜籽、芝麻這幾樣， 淋在肉上， 除了增加不少香氣跟味道以外， 口感更是豐富。 川燙過的蔬菜淋上胡麻醬， 跟旁邊拌過麻辣醬的牛五花的濃郁香氣相襯之下， 更顯清爽。 旁邊的三樣小菜， 也很好吃， 吃得到蔬菜本身的口感跟味道之外， 調味也恰到好處。 中間那顆薯泥， 好水嫩除了蝦子脆口之外， 還有一個很鬆爽脆的口感， 感覺像是蘋果丁的樣子， 是讓我感到驚喜的部分 / 湯 本來以為只是普通的味增湯之類的， 但湯匙下去一攪拌， 發現不是！ 他們是冬瓜雞肉湯， 他們的冬瓜煮到不用咬， 只要輕輕一抿， 就直接在嘴裡化開， 雞肉的肉質也是嫩到不行！ ｜柑橘檸檬大吉嶺冰茶 這喝起來很清爽， 淡淡檸檬跟柑橘香， 酸甜味算是比較偏重在柑橘的味道上， 茶味也很適中， 搭配起來不會說兩個味道互搶， 或是太水沒有味道， 搭配蘋果夾餡的蛋糕， 也是恰到好處！ ｜蘋果夾餡蛋糕 他們家的蛋糕體是用海綿蛋糕， 相較於現在大多是以戚風蛋糕為主流來說， 算是蠻特別的。 他們家的蛋糕體吃起來不會說過乾， 是還保有水分還有柔軟度的， 而且中間的鮮奶油不多， 只是提供一個潤滑還有黏合的作用， 加上蘋果醬的酸甜感， 整體吃起來我覺得是很舒服的， 負擔也不會太大， 除了蘋果醬的酸甜，鮮奶油的淡淡奶香， 被襯托出來的海綿蛋糕蛋香， 跟綿密口感， 這算是跟戚風蛋糕最不一樣的地方了！ 好喜歡他們這家店給人的氛圍感， 環境明亮，配色清爽， 而且重點是他們很親切， 不會給人一種距離感， 真的就像家給人的那種溫暖感。 而且餐點給人的感受也很樸實無華， 就是好吃跟新鮮， 吃得到原味， 也可以吃到剛好的調味， 不管是主餐或是甜點每一口都給人滿滿的幸福感。 喜歡這種「 家的感覺 」的人， 真的推薦來試試看！！ 🏡：台南市大同路一段46巷37弄13號 FB：之間 ＆ 家 . 料理 IG：之間 ＆ 家 . 料理 #之間家料理 #台南美食 #定食 #家料理 #午餐 #甜點 #下午茶 #北極是吃貨 #homefood #lunch #afternoontea #dessert #開山路美食 #巷弄美食 #溫馨餐廳 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #nutspicysausewuthpork #spongecakewithapplefilling #citronfruittea #水果茶 #蘋果海綿蛋糕 #水煮五花佐堅果麻辣醬

［ Hērá ］下午就能吃甜點的微醺咖啡酒吧！

這家酒吧，或是你要說是甜點店也不能說不是， 但我上次來的目的是為了吃甜點， 而且當時也沒有打算要喝酒的計畫。 加上前陣子在threads看到老闆湯湯說他們好像要準備換酒單， 才想說還沒來試過他們的酒， 就決定要找一天來試試看他們的酒， 還有他們現在的甜點從跟別人合作變成自製的了！ 所以這次我來就是要來微醺一下～ 打開他們這季的酒單介紹， 發現他們的酒單很不一樣誒， 裡面幾乎都是我以往沒看過的品項， 才發現絕大部分都是他們自己設計出來的特色酒單， 而且有些很腦洞大開， 真的是覺得怎麼會想到將這樣的料理變成調酒的一樣元素！ 看了由湯湯水水設計製作的精美精緻酒單本後， 最後選了這兩樣不同風格的酒來嘗試一下， 還有上次也有吃的布丁。 ｜GUAVA GIMLET gin / guava / fino sherry / lillet blanc / skinos 琴酒｜芭樂｜ 不甜雪莉酒｜麗葉開胃酒｜史蒂諾斯乳香酒 這杯酒感一開始是滿強烈的， 然後帶了一點點的甜感， 直覺是芭樂汁所帶來的甜感， 在酒精感消失後， 會在喉頭的地方出現芭樂獨有的乳香草味， 他聞起來就是很有一個很芭樂的草香， 跟他一入口的酒感有一種很強烈的衝突感。 ｜JESUS,MARY AND JOSEPH Rum / Pineapple Pickled Skinless Chili Chicken Soup / Chocolate / Lime / Amontillado Sherry [ Multi-layered , Spicy , Umami ] 雞皮是他們家自製的， 炸過後會再烘烤後， 逼出多餘的油脂， 讓它更清爽一點， 同時也讓口感更酥脆， 然後上面會再灑上些墨西哥的香料粉來增加風味跟味道上層次。 這入口的口感好特別， 一時之間讓我有點無法形容的奇妙感。 有一種既熟悉又陌生的感覺， 剛入口的剎那， 想說不是點酒嗎？ 怎麼是一個清爽帶點微辣刺激的雞湯感， 但接在後面的就是酒感， 然後是一個鳳梨汁的圓潤甜酸感做收尾。 他很像是被酒精包著的雞湯， 那個雞湯感是很飽滿的被酒精包住， 但你可以感受到酒精但在酒精被口腔溫度加熱後， 感受到的是雞湯給人的鹹甜感， 跟辣椒帶來的微微辛辣刺激感。 ｜焦糖布丁 口感很紮實， 但是入口後的質感很綿密細緻， 可以感受到濃郁的蛋香， 焦糖液也跟兩年前來吃的是帶苦香感的， 上面的鮮奶油加了鹽但感覺上像是加了奶油乳酪的感覺， 所以整體吃起來的味道有甜、苦跟鹹香， 層次蠻多變的， 是好吃的昭和布丁。 好喜歡這種很不一樣的東西方元素碰撞出來的酒單， 雖然經典的酒品很雋永不敗， 但更喜歡這種不一樣的搭配設計， 可以跳出不一樣的舒適圈。 這季的酒單預計在暑假前後更新， 如果對這季酒單有興趣的人， 要去要快啊～ 🥃：台南市中西區民族路二段260號2樓 FB：Hērá IG：Hērá #Hērá #台南美食 #台南酒吧 #台南咖啡酒吧 #台南特色酒吧 #質感酒吧 #新美街美食地圖 #GUAVAGIMLET #JESUSMARYANDJOSEPH #bar #cofeeshop #dessert #北極是吃貨 #poptainan #pop台南 #popdaily #popyummy 

［ 爖咖啡 ］台南開元路小巷內的特色咖啡店

這天來台南市區找東西， 在找到自己需要的東西後就鬆了一口氣， 就臨時起意來跑來北區這邊找咖啡廳坐坐， 列了幾個選項， 第一家候位直接排到六點（放棄， 第二家就是這家爖咖啡， 沒想到大家都跑新店， 久一點的店完全不用等， 直接入座， 成為這一輪的最後一個客人。 這家其實注意很久了， 是在漁光島的市集看到的， 也買過他們的咖啡喝， 也默默存下來， 今天終於來了！ 他其實蠻好找的， 就在開元路中油加油站正對面的巷子內， 進去後的第一個小叉路右轉就可以感受（聞到）到他的存在了， 這也是一家復古感十足的小小咖啡店， 而且不只供應甜點， 也有鹹食提供， 喜歡的人可以去試試看！ 然後， 他們目前店址租約只到六月， 未來還不確定， 所以有興趣的人， 記得找時間去喝起來～ ｜西西里咖啡 他們家的西西里喝起來的口感， 我覺得檸檬跟咖啡結合度蠻好的， 然後檸檬的酸有，但不會說很突出， 甚至感覺上還帶了一點點的檸檬皮的澀味， 是杯我覺得好喝也喜歡的西西里咖啡。 ｜莓果溫蛋糕w香草冰淇淋 他們這款蛋糕我很推薦， 口感跟味道的層次都很豐富， 感覺像是磅蛋糕為基底， 但是除了基本的麵粉之外， 又加了像是碎燕麥片的感覺， 說不定還有杏仁粉， 因為整體的口感厚實但很鬆， 然後又拌入了明顯的以藍莓、覆盆莓黑醋栗煮成的莓果醬， 或是壓碎的莓果本人， 莓果的果酸在整個蛋糕內若隱若現的， 讓他吃起來的味道讓他不厚重， 外表在最後應該也是撒了不少的杏仁片， 除了口感層次增加之外， 還多了堅果的烤後香氣。 上面加上冰涼的冰淇淋， 再淋上些莓果醬， 就真的很像在吃莓果版的布朗尼加冰淇淋一樣， 令我印象深刻！ ｜小酒鬼提拉米蘇 還沒開吃時， 叉子不小心滑到他的馬斯卡彭夾層， 順口舔掉， 濃郁的咖啡香氣直接一個衝擊， 爽！ 他們的手指餅乾也是我很愛的那種沒有沾到全濕的口感， 還保有一點手指餅乾因爲外層咖啡液微微滲透 到裡面所造成的彈性， 不會說整個都是濕軟的質感。 而前面說的那個馬斯卡彭奶餡的夾層， 咖啡味道很明顯， 酒感不是那麼明顯， 而是淡淡的酒香氣而已， 後來看了他們自己的介紹， 雖然增加了酒的份量， 但因為換成了杏仁香甜酒跟蘭姆酒的關係， 所以反而是有酒香但沒有重口的酒感， 不愛酒的人也可以嘗試看看。 好喜歡他們門口那塊麥噹噹的燈箱， 超可愛的， 還有那個車庫做成的戶外放鬆躺椅區， 裡面的樓梯側板也很不一樣， 尤其喜歡光透過鏤空的側板所呈現出來的光影。 下次如果再來拜訪， 我想要吃它們家的鹹食還有肉桂捲～ 🔥🐲☕️：台南市北區開元路342巷8弄1號 FB：爖咖啡 IG：爖咖啡 #爖咖啡 #台南美食 #台南咖啡店 #甜點 #鹹食 #提拉米蘇 #溫蛋糕 #貝克威爾蛋糕 #西西里咖啡 #北極是吃貨 #tiramisu #berriesbakewellcake #coffeedessert #lemoncoffee #dessertaholic #coffeelover #coffee #dessert #pop台南 #poptainan #popdaily #popyummy 

［ Sand Wave 鯊桃 ］不是甜點店二店的甜點店二店

【 目前暫時休息調整中 】 這天早起來到了政大書城後方的鯊桃， 而且這家店特別的點是他是開山路巷內移動的鍋子主理人， 所開的新店， 但他卻不是販售甜點， 而是鹹食。 說真的我那天抵達的時候， 真的不知道要怎麼上樓， 因為我真的不知道要怎麼上去， 所以只好在下面閒晃， 等到有人上去時， 我再尾隨上去（超像變態的啦！） 但電梯一搭到三樓， 就看到已經有好幾個人在排隊等開門了， 大家都是慕名而來的， 當然我也不例外。 只能說他的裝潢好美， 處處都是細節， 突然覺得自己是來看裝潢不是吃飯的。 店員會依照人數安排位置， 並且遞上菜單講解用餐須知， 雖然已經先上網做過功課， 知道有哪些餐點可以吃， 但一看到實體菜單後， 又開始猶豫要吃什麼了， 最終決定在每個品項都點一樣來吃！ 這樣才不會後悔～ ｜歐式高湯² 牛肉咖喱 （使用了兩種不同的牛肉高湯/ 自製手炒香料咖哩 帶微辣 ） 他們家的咖哩帶點酸跟辣的味道， 那個酸不知道會不會是用了紅酒醋、或是紅酒， 抑或是番茄去帶出來的味道， 但我是比較傾向於前者， 因為那個酸不像是單純的番茄果酸感， 相較於所謂咖哩的味道， 我倒是覺得前面所說到的酸感， 更為突出一點， 辣味則是很微微的， 然後我覺得每一口的味道都在變化， 有的時候還會有一點點的澀感， 前面說到的辣感， 我覺得是有變化的， 有種越吃辣味越明顯的感覺， 但是是很舒服很開胃的那種辣。 然後他們說的兩種高湯， 我覺得是他們把蔬菜跟牛骨高湯分開熬煮， 然後再依照一定的比例去混合使用。 牛肉塊燉煮到非常的好入口， 根本不需要出力去嚼， 用舌頭去壓就散開來 幾乎是有點接近到入口即化了。 /培根菠菜嫩蛋 他們的嫩蛋比較像是以西班牙烘蛋的形式來呈現， 口感算是蠻水嫩的， 味道也不會太過濃郁， 是很清爽的， 可以吃到裡面培根丁跟火腿丁所帶出來的淡淡鹹香。 / 鯊桃野菜沙拉盤 他的味道很特別， 店員說是蜂蜜柚子醬， 但是我怎麼吃就覺得他很像傳統甘草梅子粉， 讓本來很外國感的沙拉， 瞬間變得很台灣！ /白浪桃桃 本來以為是水蜜桃加上氣泡水這種簡單的方式， 但沒想到他們把水蜜桃汁凍成球狀， 這樣子喝起來的味道就會一直呈現不一樣的感覺， 而且很清爽， 充滿水蜜桃的香氣跟獨特酸甜感， 但不會讓人感到甜膩。 /蜜桃生乳酪 一入口最先感受到的是淋在上面的水蜜桃果醬， 然後是突然閃出來的乳酪酸味， 接著是下方的餅乾香氣跟口感。 乳酪的口感也很細膩滑順， 而且裡面還藏了水蜜桃丁在裡面， 咬到時還會有一點驚喜感， 是以往沒吃過的生乳酪口感。 本來就很喜歡移動的鍋子的甜點， 雖然吃的次數不多， 但每次都很喜愛， 沒想到連它們家的鹹食也很讓人驚艷， 跟其他家的餐點風格跟調味很不一樣， 也很讓我印象深刻。 🦈🍑：台南市中西區西門路二段118號3F FB：Sand Wave 鯊桃 IG：Sand Wave 鯊桃 #sandwave鯊桃 #sandwave #鯊桃 #台南美食 #台台中西區美食 #職人美食 #台南職人 #移動的鍋子 #沙淘宮 #牛肉咖喱 #菠菜嫩蛋 #西班牙烘蛋 #沙拉盤 #水蜜桃氣泡飲 #生乳酪 #北極是吃貨 #beefcurry #salad #peachsparklingdrink #rawcheesecake #peachdessert #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #lunch #curry #tortilla 

［ 日日享食 ］從東門路搬到了空間更舒適的衛國街新址初體驗

五月初才剛去吃完日日在東門路舊店的最後一次餐點後， 緊接著兩個禮拜左右的搬家及整理， 居然在23號就開始他們的新店的試營運了！ 說快嗎？其實也不快， 因為新址的裝潢早在他們去年的11月底的限時動態時就已透露出端倪了， 而我在上個禮拜一收到他們寄來了新店的好友日邀請， 在思考說那天要去吃， 結果就忘了，所以在參加完24號文學館活動的時候才突然想到這件事， 於是立刻問他們25中午還有沒有位置， 幸虧還有， 所以隔天中午我就來到衛國街的新址來體驗他們新店的餐點還有環境， 之前吃的幾樣主食我就沒有特別去點， 而是吃了之前都沒有吃過的義大利麵， 還有他們之前很常團購的自製堅果醬所製做成的堅果蛋吐司， 另外呢， 喝的部分我也選了不是咖啡也不是茶類或是奶類的奶油啤酒來試試看， 畢竟是個還沒踏上日本的人， 之前在新加坡的環球也沒喝過， ｜川味香辣雞肉義大利麵 一入口就能感受到很清爽的川麻辣香氣， 麵條是偏硬的彈牙感， 也由於是用清炒的方式來製作， 吃起來一點負擔都沒有， 而且蔬菜丁們個個充滿水份清脆， 而且最讓我擔心的雞肉部分也都是完美過關， 咀嚼起來是充滿水份、彈性及嚼勁的， 完全沒有我所擔心的乾柴感， 他的辣度我覺得介在一般餐廳的中辣左右， 沒有到很死辣， 而是充滿香氣的那種香辣感， 裡面也有些蕃茄丁， 隨即吃到的時候， 那股微微的酸感也很解辣感跟開胃， 是很好吃的辣味義大利麵， 不然以往清炒的義大利麵選項不多， 大部分都是蒜香為主， 不然就是會偏向泰式口味、 但這川辣口味的， 我覺得很可以， 喜歡吃辣的人可以點來吃！ ｜堅果厚蛋吐司 這次也同時解鎖了他們家的吐司系列， 選了個吃起來感覺香氣會很豐富的堅果厚蛋， 回烤後的厚片土司， 切開抹上他們家自製的堅果醬， 再加上滑嫩的厚蛋。 一口咬下， 最先吃到的是蛋香十足， 但口感水潤柔軟的厚蛋， 然後是外表微脆，內在柔軟的吐司軟綿感， 咀嚼時才會慢慢散發出來的是堅果醬， 那個帶有焦糖跟堅果香氣， 補足了整體味道上的深度跟層次， 適合兩個人來用餐時， 點一份來作為一個小小的點心搭配。 ｜偽奶油啤酒 / 氣泡飲 無酒精 上面的泡沫是帶有鹹味的奶蓋， 下方應該是氣泡茶的感覺， 但又喝不吃茶味， 實在是讓我很疑惑， 但他下甜上鹹味道綜合起來很舒服， 然後些微的氣泡感也很解剛剛帶有辣味的義大利麵口感， 不想喝一般飲品的人， 可以點來喝～ 然後點餐時問了我吃不吃辣， 說會有薯條招待， 結果全部吃完後， 還沒上來但我也吃飽了， 就沒去問薯條的事， 不過應該是太忙所以就忘記了。 畢竟他們新店的跟舊店比較到了兩三倍那麼大， 所以裡面能夠容納的客人的量也多了不少， 加上他們增加了不少的兩人桌之外， 他們還有一兩桌可以讓六七個人甚至八個人用餐的大長桌， 所以變得比以往更加忙碌， 會忘記，我覺得在所難免， 畢竟還在適應新店整個的步調， 我也不會去硬要。 但要說我最不適應新店的部分是哪？ 我覺得是氛圍吧！ 從小小的空間， 變成大空間， 本來比較悠閒安靜的用餐氛圍， 突然多了不少的談話聲， 還多了更多不一樣的年齡層來用餐， 同時也少了一點以往的靜感， 但這也表示他們的餐點讓很多人喜歡， 所以才會有這樣的景象出現。 😋：台南市東區衛國街106巷1號 FB：日日享食 IG：日日享食 #日日享食 #台南早午餐 #特色早午餐 #台南東區早午餐 #北極是吃貨 #偽奶油啤酒 #川味義大利麵 #堅果厚蛋吐司 #spicypasta #eggtoast #butterbeer #奶蓋飲品 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 海神甜點劇場 ］終於來吃觀望超級久的網購甜點店了

這家是我好久好久以前就在追的店家了， 以前叫做蜂鳴， 但那時候去台南基本上都是用走的再吃店家， 很少走到超過西門路的範圍， 加上路名沒看過的話， 我基本上不太會去， 不然走錯路會很浪費時間跟耗體力， 因此也錯過了他可以內用的時期。 後來不知道什麼時候， 他搬到了現在的友愛街巷內， 沒了內用，一切外帶回家吃， 特殊品項只能在線上預訂， 一般品項則是自備容器， 在現場排隊購買， 加上之前因為工作時間卡到， 一直無法參與， 這次提早放農曆年假， 終於可以來把他帶回家吃了， 雖然只是費南雪， 但已心滿意足。 ｜焦糖 甜度在我吃過的費南雪裡面， 我覺得算是少糖的甜度， 但老實說那個甜我倒覺得比較偏向蜂蜜感， 雖然甜但是他的蜂蜜香氣很迷人； 焦化過的奶油稱之為榛果奶油， 就是因為他會帶有一股堅果香氣， 但他跟這款的蜂蜜香氣相比之下， 算是偏弱，比較像是香氣上的尾韻， 成分表上雖然有威士忌， 但他其實沒有太過明顯的威士忌酒感， 應該是在烘烤時揮發掉， 只留下香氣， 而且是吃完後從鼻孔呼氣時會感受到的那種。 ｜巧克力 本來以為可可味道會偏濃郁， 但沒想到他的味道卻是清爽的那種可可香， 而且最讓我驚艷的卻是他可以吃到很明顯的威士忌香氣， 可以感受到可可跟威士忌兩個手拉著手， 一起繞圈圈一路飛到天上去的感覺。 甜感不明顯，明顯的反而是可可的苦香， 基本上感受不太得出來， 主觀甜度有點像是微糖感了， ｜芝麻 這口味也是一入口就是要讓你知道他是什麼口味， 用茶溫加熱過後，芝麻香氣很棒， 是那種介在濃郁跟清爽中間的芝麻濃度， 而且甜度也不高， 但能拉出芝麻的味道， 除了麵糊本身就加進芝麻粉之外， 他在表面的中間又加了芝麻粒， 雖然一樣是芝麻， 但是他的香氣就是不一樣， 而且他一樣有酒香， 但是他的香氣跟前面兩款的酒香不一樣， 是比較清爽感的酒香， 而且是在芝麻香氣結束後才出來的酒香， 一看盒底的成分表， 果然～被我吃出來是不一樣的酒， 這款選用的酒是白蘭地， 沒有跟前面兩款用同樣的威士忌， 感覺是不想讓兩種香氣去硬碰硬， 而是做出香氣上的強弱層次感。 雖然店主說最簡單吃他的方式， 就是泡上一杯熱茶， 把拆開包裝的費南雪拿出來放在盤子上， 然後蓋在杯子上， 運用茶的熱度， 把他微微加熱讓他的奶油因為熱， 而散發出香氣。 但我覺得更好吃的方式是要回烤， 因為這樣溫度更夠， 奶油散發出來的香氣更濃郁， 而且邊邊角角的部分， 會有酥脆的口感， 裡面還是保持著濕潤蓬鬆的口感。 加熱過的話， / 焦糖：奶油香氣更加濃郁 / 可可：可可味道更明顯，而且口感更輕盈， / 芝麻：他內部更加濕潤， 而且上方的芝麻會因為加熱後， 多了一點脆脆的口感， 而且芝麻香氣更足。 // 後面兩款加熱後，酒香會跟常溫吃不一樣 // 回烤過的滋味真的跟常溫不一樣， 可以的話，麻煩用烤箱回烤來吃， 不要懶惰，這樣才能讓食物更美味！ 我是把烤箱溫度轉到底， 讓他預熱完全， 再將常溫（或退冰完全）的費南雪放入， 表面噴點水， 拔掉烤箱的插座（關掉電源）， 用餘溫來加熱（就不用怕溫度太高臭火乾）， 計時大概五至六分鐘， 取出放置微溫不燙手就可以吃了！ 好像有點複雜， 但真的推薦！ 🧜‍♂️：台南市中西區友愛街146巷5號 （古根行旅巷內左側） #海神甜點劇場 #網購美食 #台南美食 #友愛街 #手作甜點 #限量是殘酷的 #宅家攝影 #北極是吃貨 #常溫甜點 #費南雪 #finical #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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