［ 蔚旭 ］古早味蛋糕也能也優雅吃

吃了高雄， 還是得回到我的基地台南， 這次找了在家附近的蔚旭來試試， 畢竟天氣不是太穩定， 又不想在騎車時淋雨， 所以就近吃， 找了一家離家不遠的甜點店。 這家店據我所做的功課， 他好像是善化就黃昏市場那邊的冷哥古早味蛋糕開的， 讓你可以少量的吃他們家的古早味蛋糕， 點杯嘎逼或是其他飲品， 也有一些甜點或是麵包可以享用。 雞蛋糕每天出爐的口味不一樣， 所以如果不是固定時間休假的人， 可以看口味看要不要去， 但如果是固定休假的人就先說聲抱歉了～ 可以感覺得出來他們有想讓古早味蛋糕升級， 擺脫跟以往不一樣的用餐體驗， 不用買一大塊回家才吃， 而是讓吃古早味蛋糕也可以很像西式甜點店一樣的優雅吃。 ｜青梅冰醋 沒有太過明顯的甜， 因為很多甜點店的果醋飲都怕客人覺得太酸， 會加入糖去調和， 但就是都太過甜， 反而失去了他要拿來平衡甜點的甜， 導致整個甜感加重。 他們喝起來就是很舒服的酸， 剛好配合蛋糕， 很沒有負擔！ 對了， 記得拌勻再喝！ ｜奶酥鹹蛋黃蛋糕（最右邊，上方有方方的起司片 他們的奶酥跟鹹蛋黃碎是夾在蛋糕之間的， 不會有太過明顯的味道， 但在咀嚼之間可以吃到奶酥的淡淡奶香跟甜味， 還有鹹蛋黃微微的沙沙口感跟鹹香氣， 他基本上應該跟原味是一樣的， 差別在於中間的奶酥跟鹹蛋黃碎， 但他們兩樣基本上沒有太過明顯的味道， 但就是讓他比原味多些層次跟味道上的變化。 ｜經典原味蛋糕（中間 口感蓬鬆紮實， 算是濕潤不乾的， 不太會吸光口腔裡的水分， 咀嚼時會有淡淡的蛋香味散發嘴裡， 甜度的話算是微甜而已， 不愛吃甜的人可以試試看， 算是蠻舒服的古早味蛋糕。 ｜炙燒蜂蜜蛋糕（最左邊的 他基本上也是原味基底， 乍看上方的蜂蜜層有點厚， 但吃起來其實還好， 有很明顯的蜂蜜香氣， 但是又不會太過甜， 想必是因為它們原味的甜度本來就不高， 搭上上方的蜂蜜， 反而是恰恰好的甜。 算是這三款中我最喜歡的， 而且是味道最明顯的， 如果奶酥鹹蛋黃那款的夾餡料可以再多一點， 我可能就會倒戈過去那個口味了！ ｜檸檬磅蛋糕 這我給不及格， 蛋糕體太過乾了， 太過紮實，沒有任何彈性， 也不蓬鬆啊， 連切都讓我覺得有點吃力， 檸檬磅蛋糕本身檸檬香氣不太夠， 跟著上面的糖霜一起吃， 也只有糖霜的甜， 不太有所謂的檸檬酸跟香氣。 所以我是不太會推薦這磅蛋糕， 嗯，對 就這樣。 ｜杏仁酥餅 / 招待 蓬鬆好吃， 而且不甜不油， 口感輕盈， 香氣也夠， 還蠻值得一吃！ 🍰：台南市善化區陽光大道220號 FB：蔚旭 IG：蔚旭 #蔚旭 #古早味雞蛋糕 #善化美食 #南科美食 #LM美食 #台南善化區美食 #甜點 #古早味甜點 #平民美食 #Castellacake #傳統味點心 #traditionlcake #北極是吃貨 #dessert #cake #lemonpoundcake #pastry #vinegarbeverage #poptainan #pop台南 #popyummy #popshanhua #pop善化 

［ 玖CAFÉ 貳號店 ］在善化也能吃到來自嘉義的甜點店

從嘉義一店時就想去的玖咖啡， 沒想到在兩三年前他居然來善化展店， 但我一直嚷著說要來吃， 結果一拖， 就拖到現在才來吃（傻眼～ 這次算是我第二次來， 但是是第一次內用， 上次來是買蛋糕幫朋友慶生， 然後自己也帶了一杯奶酒拿鐵， 那酒香好迷人， 讓我可以偷偷在上班時神遊在自己的世界裡。 本來是想點甜點拼盤的， 但好像停售了， 所以就點了上次給朋友的提拉米蘇， 還有塊抹茶戚風來試試看， 至於低消的飲品， 則是點了很少喝的燕麥拿鐵來喝。 ｜燕麥拿鐵/熱 下雨天， 所以就來喝個熱的， 暖暖身子。 自從燕麥奶的風潮開始到現在， 一直以來都沒有太喜歡燕麥拿鐵， 可能是不喜歡他那偏水的口感， 但現在燕麥奶的品牌越來越多了， 調製出來的口感也不盡相同， 這次到玖咖啡菜單上直接有燕麥拿鐵選項， 就直接點來喝喝看了， 不然其實最想點的是麵茶拿鐵， 但下雨天又不想喝冰的， 所以就想說給他一個機會。 結果一入口， 完全沒有以前喝燕麥奶給我的水感， 而是有了厚度， 喝起來也很滑順， 咖啡濃郁的香氣撲鼻， 但又保有燕麥奶的特殊奶香， 我覺得很可以。 ｜抹茶戚風 他們的抹茶戚風蛋糕體， 老實說不算是特別柔軟， 他算是柔軟偏紮實一點的口感， 蛋糕體本身的抹茶也是下的很足， 單吃就可以吃到抹茶的香氣， 加了抹茶甘那許後， 他的奶香跟甜味就加重了一些， 抹茶感也更明顯了， 但不會覺得膩口。 也很喜歡他們在上面加入了碎堅果還有果乾， 除了視覺效果之外， 他的口感跟香氣對於蛋糕來說， 都有畫龍點睛的效果。 ｜酒香提拉米蘇 他們是用傳統方式製作的提拉米蘇， 也就是用手指餅乾沾過咖啡液再擠上馬斯卡彭起司的方式去製作， 他們事先做好一份一份的半成品， 客人點餐後再取出做最後裝飾。 也因為他們是單份製作， 所以會比較費工一點， 但可以有美美的擠花， 視覺上是比較美一點。 他們也沒有放進冷凍庫去讓造型固定， 所以不會有冷凍過後的那種冰沙或是冰淇淋感， 整體來說就是比較滑順的口感， 但跟抹茶戚風一樣加分的部分， 就是也加了一些堅果， 讓他口感上有多點的層次感。 ☕️：台南市善化區樹人路50號​ FB：玖咖啡貳店 IG：玖咖啡貳店 #玖咖啡 #嘉義甜點 #玖咖啡貳店 #善化甜點店 #善化咖啡店 #提拉米蘇 #燕麥拿鐵 #抹茶戚風 #oatlatte #北極是吃貨 #matchachoffon #latteart #tiramisu #善化美食 #popdaily #popyummy #poptainan #popshanhua #pop台南 #pop善化 #dessertaholic #coffeelover 

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