好吃鍋物推薦看這裡❤️

天冷吃鍋來吃橘色涮涮鍋來囉❤️❤️🍲 火鍋界的LV ，真的要提前預定，給的位子有包廂而且很隱密 伊比利豬跟牛小排各有不同風味，尤其牛小排超嫩😋😋😋一定要吃吃看！ 服務生都很親切會告訴你肉怎麼煮，玉米🌽直接幫你撥好不用你咬，還贈送一盤芥末螃蟹🦀️很特別好吃❤️ 每個人都是一整套套餐（有前菜、新鮮🌽🥬🍅火鍋料、水果🍎🍐跟甜品）個人覺得食材都很新鮮整個湯底因為有番茄跟南瓜整個很鮮甜😊～前菜可以選菠菜或是豆腐 最厲害的是吃完後服務生用你的火鍋湯頭幫你煮粥（真的很好吃！他會加上蛋以及海苔等配料幫你煮～個人覺得如果你點的是海鮮🦞的食材搭配粥會更鮮甜喔😋😋不想吃粥也可以選麵喔！搭配沙茶味道很特別！🍝 甜點也不錯！點到本日的芋頭西米露（芋頭超綿密🤤🤤🤤🤤） 地點：橘色新光三越A9 地址：台北市松壽路9號7樓 📱可網路訂位 #女孩👧台北食記 #橘色 #涮涮鍋 #橘色涮涮屋 #黑毛豬 #hotpot #信義區美食 #a9美食 #粥 #海鮮粥 #yummy #seafood #火鍋 #pork #taipeifood #高級 #🍮#🌽#🍲#🦞#🥬#🍅#🦀#台北火鍋推薦 #台北涮涮鍋 #伊比利豬 #牛小排 #菠菜 

阿角紅燒肉(劉美麗) - 市場內現炸多汁的美味肉肉

一旁裹粉醃漬，一邊紅燒肉快速下鍋，香氣四溢，現炸的美味。 老闆挑了一塊肉，說這塊會QQ的很好吃，結果每塊都QQ的很好吃✨ 豬肉的口感十分有彈性，Q中帶點脆，有韌性卻不乾硬，充滿肉汁。外皮沒有過厚的粉漿，微酥微脆。紅燒肉味道清爽，肉香豐富帶點鮮甜，完全不沾醬也十分鮮美可口，多汁有彈性。 阿角紅燒肉 劉美麗紅燒肉103 台北市大同區延平北路二段247巷2號 #pork#meat#localfood#streetfood#yummy#eeeeeats#taipei#taiwan#阿角紅燒肉#劉美麗紅燒肉#紅燒肉#燒肉#小吃#相機食先#美食#大同區美食#大稻埕美食#台北美食#巷弄美食#銅板美食#台北景點#老店#大稻埕#大同區#台北#台灣 

捷運圓山站｜兔兔那麼可愛！溫馨美味咖啡廳｜歐兔啡食館

-🔆 黃金豬排蓋飯 $210 🔆 麻辣臭豆腐鍋 冬粉/ $230 🔆 私房水果茶 冰/ $95 🔆 紅茶珍珠鮮奶 冰/ $85 🔺 以上均 +$130 升級C餐，任選以下四樣副餐 (沙拉/薯條/玉米濃湯/盆栽奶酪/今日甜點/香草冰淇淋/麻糬冰淇淋/飲品) - 大龍峒保安宮附近，一間主打兔子主題的連鎖咖啡館，已開立七年。 - 店內挑高樓中樓座位，長木桌大椅，坐起來舒適，適合久坐聊天，提供面費WIFI，座位周圍無充電插座，但有設置「行動電源租借」可使用，店內提供各種簡餐輕食、飲品、甜點，餐點均為手作，現點現做，熱騰騰的美味，讓不少家庭來這聚會並且吃上一餐。 - - 👉🏼 黃金豬排蓋飯（葷食） 這道是菜單上人氣餐點，老闆自豪，以『厚』取勝，豬排不是蓋的，真的很厚又扎實，皮薄肉嫩，咬起來有股豬香甘甜味，用日式手法調製蓋飯的醬汁，甜鹹滋味，相當有日本風味，蔬菜滑蛋也有厚度，鋪蓋在白飯上，份量實在好吃。 - 👉🏼 麻辣臭豆腐鍋（全素無蛋） 貼心為全素者設計，自家滷製豆腐，豆腐吃起來黃豆氣味濃郁，表裡外都充滿氣孔，容易吸附麻辣湯汁，越煮浸泡久更入味，這靈魂麻辣湯頭也有學問，使用大量蔬果熬煮，是屬可以喝的麻辣湯頭，花椒香氣足又帶清爽，辣度偏小辣，主食我選冬粉，份量可真不少，吃起很爽，裡頭還有各種蔬菜菇類、素料，這鍋很讚，能在咖啡廳吃到這好吃的麻辣鍋，實在令人驚艷佩服。 - +$130 升級C餐，任選以下四樣副餐 沙拉/薯條/玉米濃湯/盆栽奶酪/今日甜點/香草冰淇淋/麻糬冰淇淋/飲品 - 👉🏼 沙拉 特餐附的沙拉份量很足，兩人分食恰好，生菜給很多，其配料 蘋果丁、葡萄乾等，用料不會說是副餐就馬虎，是淋上水果優格醬，酸甜開胃。 - 👉🏼 薯條 偏大長型薯條，每根都挺紮實，炸功不錯，即使放冷了也好吃，不會過硬。 - 👉🏼 玉米濃湯 玉米粒、火腿片、麵包丁等，整碗湯料多實在，義式中帶台味，也是熟悉的家常玉米濃湯味道。 - 👉🏼 盆栽奶酪 底下綿密的奶酪，奶味十足，入口即化，上頭灑上超多OREO餅乾碎，甜味恰好，很喜歡這滋味。 - 👉🏼 巧克力蛋糕（今日甜點） 這蛋糕體相當紮實，濃郁巧克力味，層層推疊的苦甜感，蛋糕內裏很濕潤，非常厲害。 - 👉🏼 香草冰淇淋 大人小孩都愛的飯後甜點，濃濃奶香味，單吃就很幸福了，挖ㄧ匙搭配蛋糕更是美味加倍。 - 👉🏼 麻糬冰淇淋 外層原味麻糬，切開裡頭是香草冰淇淋，甜度偏高，麻糬本身很有糯米味，越咀嚼越能感受到！如果放一陣子，裏頭冰淇淋融化，切開就會變成爆漿喔！ - 👉🏼 私房水果茶 （正常甜/正常冰） 大瓶透明杯裝，真是大杯啊！雙漸層色調，底部偏百香果柳橙，上部是紅茶，好喝，酸甜調和，透心沁涼。 - 👉🏼 紅茶珍珠鮮奶（去糖/正常冰） 奶茶本身無糖，只有珍珠的甜，這樣甜度剛好，珍珠是屬大珍珠，非常軟Q好咬，即使放久了也不會硬，有手搖的水準，奶茶也挺滑順好飲。 - 本文與 @歐兔啡食館合作，內文均為真實感受，請安心享用。 - 🏠 歐兔啡食館🚈 近捷運圓山站2號出口📍 台北市大同區庫倫街48號⏰ 營業時間 週二～日11:00–21:00(最後加點20:30) 🚷 公休時間 每週一- - - #taipeifood #taipeifoodie #foodie #food #yummy #eat #foodporn #cafe #lunch #dinner #taiwanfood #pork #tofu #popyummy台北 #圓山美食 #圓山站美食 #花博美食推薦 #圓山親子餐廳 #花博親子餐廳 #圓山咖啡店 #庫倫街美食 #台北親子餐廳 #大龍峒美食 #大同區美食 #花博美食 #大同區美食 #親子餐廳 #台北咖啡店 #台北輕食 #台北美食 #歐兔啡食館 #美食

【HUNNY！】台南日式冰品小店！草莓冰和抹茶冰都想吃

沒綽！又是草莓冰🍓還有抹茶冰🍵 二月簡直就是草莓月🤤😍 這間是 #幸の町雪花冰專門店 日式冰品小店選擇超多 冰品旁邊還會附上一杯熱茶 比起草莓冰更喜歡這間的抹茶冰！✨ 草莓冰🍓還有抹茶冰🍵（圖／自行拍攝） #草莓小姐 💲200 這間的草莓一樣好飽滿！只是大部份都偏酸（小編太怕酸吃到會皺眉頭那種），沒有那種好甜好甜的幸福感🥺（朋友說是這間店情侶太多小編心裡苦？？？）總之這個價位的草莓冰在台南有更多更好的選擇！ #抹茶布丁 💲150 要遇到好吃的抹茶實在太不容易！這間的抹茶冰很可以！抹茶香氣很足，入口抹茶的甜味和苦味都超級剛好～搭配旁邊可愛的小糰子簡直身心療癒🥰布丁是滑順綿密的古早味布丁！ 草莓冰🍓還有抹茶冰🍵（圖／自行拍攝） 【好吃程度】🌕🌕🌕🌗🌑 【好拍程度】🌕🌕🌕🌗🌑 【用餐環境】🌕🌕🌕🌖🌑 【CP值】🌕🌕🌕🌘🌑 🔍店家資訊 幸の町 雪花專門店 700 台南市中西區海安路二段48號 電話：062227185 營業時間：13:30～？？？ （週二公休） 更多美食歡迎追蹤： instagram：！HUNNY！ @winnieinthefood.tw MENU美食誌：HUNNY！ facebook：Winnie's BLOG #HUNNY #winnieinthefood #台灣 #台南 #台南美食 #台南甜點 #tainan #food #foodie #rice #eel #pork #草莓 #草莓冰 #冰品 #抹茶 #抹茶冰

台北。民生社區｜英倫風格 精緻質感牛排餐館【瀧厚炙燒熟成牛排】平價約會首選餐廳 羅宋湯玉米濃湯喝到飽

📍瀧厚炙燒熟成牛排 台北.民生店 #約會餐廳 #牛排 🌟 Google評論：4.1(778) 搶眼的英倫風格藍色牆面外觀與大面玻璃窗馬上搶走周遭風采，很有質感的平價小奢華路線，滿推薦大家可以帶另一半或是家人前來用餐度過節日 自助區對愛喝湯喝飲料的人相當的划算，湯品的用料也很實在，羅宋湯中有多樣的蔬菜跟大塊牛肉！玉米濃湯口感偏甜，有些許的香草味，但整體來說是好喝的 牛肝菌燉飯佐熟成板腱牛排 $420 別小看這個份量，吃完也是相當飽呢！我們點的是七分熟，帶有一點粉嫩的鮮紅色，牛排肉質不錯但中間會有一些筋，是比較有口感需要咬的～ 燉飯的部分菇味與牛奶味都相當濃郁，我個人覺得還不錯吃！ 炙燒丁骨豬排 9oz $430 不吃牛的朋友也別擔心，瀧厚還有提供鱸魚、雞腿排、豬排的選項，通常對鐵板豬排的印象肉質都還滿硬要咬很久，但他們家的丁骨豬排肉質還算嫩！很好切也很好入口，越嚼越香，底下還有碎洋蔥解膩，很推薦喔！放在一旁點綴的蜜地瓜也很好吃呢～ 炸物總匯拼盤 $190 總匯拼盤共有四樣東西：洋蔥圈/紐澳良小棒腿/鱈魚條/花枝丸，適合多人分食，炸物表現也不錯～也可以分開單點來吃！中間提供的是凱薩醬 套餐：酥皮濃湯/前菜/沙拉 雖然自助區有濃湯了，但是吃牛排就是要配酥皮濃湯阿！他們的手工酥皮非常好吃很香很酥脆，單吃就像在吃餅乾，泡在湯裡也好吃，沙拉跟麵包表現正常發揮～ 這次用餐下來感受還不錯，我是平日中午前往用餐，人潮還是有，可見得這家假日生意會有多好～價格合理不會太貴，適合小資族的聚餐好地方，選擇多還能吃很飽。 【店家資訊】 地址：105台北市松山區民生東路五段99號1樓 營業：11:30-14:30/17:00-22:00 電話： 02 2761 0068 *建議騎車前往 接續閱讀>> #台北美食 #台北美食地圖 #民生店 #民生社區 #民生社區美食 #牛排餐館 #大安區美食 #瀧厚 #瀧厚牛排 #英倫風格 #英式 #約會餐廳 #聚餐 #丁骨豬排 #板腱牛排 #濃湯 #酥皮濃湯 #質感餐廳 #相機先食 #藍色系 #taipeifood #steak #pork #soup #yummyfood #delicious #foodie

『全台宅配』雁｜肉界貴族-美味黑豚豬肉｜彈性有嚼勁無添加瘦肉精｜超簡易料理15分鐘上菜

<font color="AE00AE">還在想著三餐要煮什麼嗎？或是煮好一餐總是花上許久時間嗎？來點雁的鹹豬肉和香腸吧，號稱肉品界的藍寶堅尼！在高雄美濃經營20多年的口味～芷再教你超簡易料理15分鐘上菜，讓你的飯一碗接一碗停不下來</font> ＃台灣黑豚鹹豬肉 油花分布平均，肉質鮮嫩有嚼勁。無添加瘦肉精、抗生素，每日電宰台灣溫體黑毛豬，吃得安心又美味。因為黑豬肉本身肉質富有彈性，自體散發著濃郁的豬肉香氣，無須添加過多香料，最簡單的黑胡椒醃製，呈現豬肉本身的鮮甜味。 可以放入烤箱烤，十分方便！我是用1000w的火力用15分鐘。或者家裡有氣炸鍋也可以使用氣炸鍋。 最常見的方式就是用煎的～用煎的非常香，也不需要額外加油，可以利用肉本身的油脂做煎煮。香腸在煎的過程中可以利用筷子戳洞，加速烹調過程。或者是切成一片一片，熟得也會比較快。 多汁的香腸加上青菜拌煮也非常的棒，再加上豬油紅蔥酥拌炒調味，不用加其他調味料，整個香氣四溢啊～～ 鹹豬肉可以切塊配飯超搭！飯可以來上好幾碗啊～～肥瘦分佈得剛剛好，黑胡椒醃漬，非常夠味！表皮算是有嚼勁的口感，不會因為烹調而像橡皮筋般的僵硬。肥肉部分也不是軟軟油滋滋的，算有點嚼勁口感，搭上瘦肉這樣一口咬下，互相搭配得剛剛好！ 如果不切塊也可以考慮當成控肉飯或著是刈包，簡單的饅頭夾鹹豬肉也很棒！自製中式早餐一點也不難。 也可以加上蛋、青菜去平衡，增添清爽口感，這個我可以吃好幾個啊～ 這樣切片擺一排，真讓人口水直流啊～～ ＃台灣黑豚香腸 （原味 / 辣味） 天然豬腸衣，手工製作，將豬肉的鮮美包覆起來，一口咬下，豬肉香氣散佈於口中。 ＃客家豬油紅蔥酥 很適合拿來炒菜，只要一匙，美味大大提升，不需要瓶瓶罐罐的調味料。又或著拿來直接拌飯也非常香！超推這瓶，省去調味的煩惱~ 簡單料理就上桌啦～～這樣一盤的中式早午餐是不是看起來很厲害呢！準備時間15-20分鐘就可以搞定！宅配訂購資訊請看文末喔～～是採用手工製作冷凍宅配，收到肉品如一個禮拜內食用，冰冷藏保存即可。芷本人不到兩天就把鹹豬肉吃光光了哈哈哈，香腸也是快被我消滅光了呢~推薦給在家料理的你們！ <font color="D200D2">Info.</font> 品牌：雁 FB：雁 豚肉品 YAN, Black pork IG：＠yan.blackpork 訂購：https://s.ccat.com.tw/W/1424 Line：@924byakh https://lin.ee/Jo88Vup ＃雁 ＃黑豬肉 ＃雁黑豚肉品 ＃鹹豬肉 ＃黑豬肉香腸 ＃頂級黑豚肉 ＃送禮 ＃拜拜 ＃居家料理 ＃宅配服務 ＃紅蔥頭 ＃蔥油酥 ＃油蔥酥 ＃蔥頭酥 ＃豬油蔥油酥 ＃高雄美食 ＃屏東美食 ＃台南美食 ＃台灣美食 ＃MIT ＃燒烤 ＃BBQ ＃豬油拌飯 ＃純豬油 ＃美濃 ＃台灣豬 ＃黑豚 ＃taiwan ＃pork

［ SK尚恩廚房 ］ 巨無霸漢堡挑戰，我來了！

會來這家店用餐， 真的就是衝著一個想嚐鮮跟挑戰的心情來的， 誰叫他三不五時就出現在我的IG廣告推薦， 然後我就成功被拐來吃了！ 也發現她居然也是在我姑姑家附近， 怎麼我姑姑家附近這麼多好料可吃， 像是上次的貴十八重慶烤魚一樣， 騎車經過真的是不會刻意去看， 因為就很民宅啊！ ［ 巨無霸漢堡 ］ 根據他們的菜單內容介紹， 這個巨無霸漢堡的內容物有以下這些東西， 手工布里歐雞蛋麵包+煙燻手撕豬肉+ 4兩鮮炸雞腿排 +英式鱈魚排 + 雙條煙燻培根+美國切達起司+ 西班牙豬肉排 +雙條煙燻培根+ 美國切達起司 +美國安格斯黑牛肉排。 是不是光看就覺得飽了呢？ 沒錯， 就是要有這麼浮誇的外觀， 跟一串落落長的內容物， 還要能跟別人分著吃才能稱為巨無霸。 店家也說沒幾個挑戰成功， 大多是要分著吃才能解決他， 但我就是要來挑戰他！ 就是要自己一個人解決他！ 這個巨無霸， 我是分成三個部分吃完他的， 第一個部分是上面的麵包、雞蛋跟手撕豬肉的部分， 第二部分是剩下的手撕豬肉跟雞腿排的部分， 最後則是鱈魚排跟剩下的部分； 但我吃的時候也沒特別注意有沒有跟他們說的一摸一樣的內容， 但是吃完的確是蠻有飽足感的。 其中炸的部分是雞腿排跟鱈魚排， 鱈魚排就不多說他的口感了， 因為就沒什麼口感， 但雞腿排卻因為被手撕豬肉的醬汁， 讓口感扣分， 因為該是要酥脆口感，卻沒了， 真的有點可惜啊！ 剩下的部分比較有口感的大概是培根， 因為他們煎的比較乾脆， 所以多了一點口感， 因為他們的豬肉排跟牛排， 不是特別厚， 所以還算是好咬啦， 至於有沒有分別吃到不同的肉味， 我覺得就見仁見智啦！ 但是他整體的味道表現來說， 算是還可以啦， 至少口味上沒有到特別重， 但即便如此， 整個吃完還是會覺得稍稍膩口， 畢竟口味其實還蠻單一的， 但他有附上一些蜂蜜芥末醬， 可以稍微拿來改變一點味道。 但裡面唯一能稍微改變口味的部分， 應該就只有雞腿排能改辣味， 但我不確定能不能這樣做， 如果可以改的話， 改成辣味會讓口腔味道改變的多一點。 然後飲料部分是低消， 沒記錯是六十幾塊吧， 除了檯面上的汽水機之外， 還有直接跟櫃台說要用茶包泡的紅茶， 我是請他們幫我做成冰紅茶， 不然汽水機的飲料都是甜的， 泡杯純粹的冰紅茶， 才能解漢堡的膩， 然後吃下更多！ 進食影片請按我！！ 最後台中的朋友有口福啦， 不用看著螢幕流口水了， 因為台中店也在六月中開幕了！ 🍔：台南市東區東平路241號 🍔🍔：臺中市台中市北區進化北路169號 IG：SK尚恩廚房 SK尚恩廚房台中店 FB：SK尚恩廚房 SK尚恩廚房台中店 #尚恩廚房 #台南 #巨無霸漢堡 #台南東區美食 #美式餐廳 #skkitchen #americanstyle #americanstylerestaurant #hamburger #gianthamburger #burger #handpullpork #chickenthighs #pork #steak #iceblacktea #popdaily #pop台南 #popyummy #poptainan #foodaholic #burgeraholic #sweettooth #afternoontea

美式餐廳的外帶🥡餐點很驚艷💕

▪️Fridays的外帶餐點不只是只有🍟速食！都是健康的餐點～墨西哥🇲🇽豬肉捲餅NT240/滿滿的一層生菜沙拉🥗/卷餅外層還有加起士更添加特別風味（還有米飯🍚）整體很清爽不會很辣！ 其他像是泰國雞肉麵/義大利麵🍝經典豬肋排飯都有喔，大家可以試試看（有主餐又有沙拉很健康，而且包裝很美😋） ➡️有附上菜單參考 🚩全省TGI餐廳🍴 #女孩👧台北食記 #美式餐廳 #tgifridays #yummy #takeout #fastfood #墨西哥捲餅 #捲餅 #豬肋排 #🥡#🍝#🥗#🍚#🥬#🌯#🥙#🥩#pasta #pork

［ 熊記 ］ 甫開幕，卻不巧碰上國內疫情險峻的三級警戒

{ 防疫新生活 - 用外帶支持店家 } 剛開幕沒多久的熊記， 就這麼不幸運的遇上了險峻的武漢肺炎三級警戒， 為了遵守政府的防疫政策， 全面開始了禁止內用， 只提供外帶及外送服務。 建議有想吃的品項前一天先打電話或私訊預定， 以免想吃的品項售罄， 尤其是飯類的產品， 因為避免浪費， 所以會控制製作的份量。 至於訂購詳情， 就到他們的IG / FB 看訂購的相關訊息！ ［ 壽喜燒牛肉三明治 ］ 吐司的厚度介於一般薄片吐司跟厚片吐司中間， 表面烤過但是不會乾， 而是乾爽， 也因為是牛奶吐司， 所以口感非常鬆軟， 而最讓我感到驚訝的是他的吐司， 卻沒有因為裡面夾的主菜而變得濕爛， 我選的是壽喜燒牛肉， 牛肉的柔軟度跟調味， 剛剛好因為你可以吃到壽喜燒醬的甜甜鹹鹹的味道， 在吞下去後還可以感受到牛肉本身的淡淡甜味。 至於生菜部分， 也是份量足夠， 但是也是不會讓整個整個吃起來濕爛， 大家應該有吃過一般早餐店的三明治， 不管是不是現點現做， 但每次到要吃的時候就是蔬菜出水， 或是醬汁太多讓吐司的部分吸收到那些水分， 造成濕爛，而讓口感不佳， 或是吐司的口感是太乾， 咀嚼起來是沒有彈性跟水分的， 但是熊記的這款三明治完全沒有這些問題！ 更何況臥室提前預約中午十二點半取餐， 但我晚了差不多2二十分鐘才到現場取餐， 然後又過了十幾二十分鐘才吃， 還有這樣的品質， 真的是非常值得去支持！ ［ 冰磚歐蕾 ］ 喝的部分點了冰磚歐蕾 其實就是拿鐵， 只是把咖啡本人製成冰磚， 再丟進牛奶裡， 所以喝的時候一開始是奶味會比較重， 但隨著咖啡冰磚融化的程度， 他的咖啡味道會越來越明顯！ 然後跟三明治一樣， 很晚才喝， 但是居然還是有冰塊在裡面， 實在覺得開心， 因為很怕咖啡冰磚整個融掉， 然後就變得不冰， 最後喝的時候變溫拿鐵， 那在夏天正午， 真的是酷刑！ 很期待這次疫情控制後， 開放內用的時刻來臨， 可以找一天剪頭髮順便用餐， 因為他就在我固定剪頭髮的尼亞隔壁， 剪完頭髮剛好走到隔壁用餐， 多完美的行程啊！ 🐻：台南市中西區青年路132巷6號 IG： 熊記 FB：熊記 #熊記 #台南 #台南美食 #早午餐 #下午茶 #城隍街 #bearscasa #sandwich #salad #hotdogburger #spicerice #pork #beef #chicken #tariyakibeef #coffee #milktea #coffeeicetubemilk #防疫餐盒 #foodlover #popdaily #popyummy #pop台南 #foodaholic #lightfood #coffeelover #coffeeaholic #冰磚咖啡 

［ 貴十八 重慶烤魚 ］品項多到數不清的台南在地老店家

難得有朋友可以跟我一起吃合菜， 因為我那當兵時新訓好弟兄們終於肯出來聚餐了， 本來想說又是揪不到人吃飯， 找了家燒烤店， 但想不到與會人數超出預期， 趕緊啟動合菜計畫， 由我的台南老司機推薦了這家店， 然後跟老闆討論之後， 精選出以下這幾道美味菜餚！ ［ 帆立貝雞肉沙拉 ］ 老實說一開始以為就是普通的雞米花蔬菜沙拉， 但是吃下去之後， 發現不是雞米花， 所以想說會不會是炸魚塊， 但是吃起來又不太像是魚肉的口感， 後來才發現是帆立貝裹上粉漿後下去油炸的， 搭配上大量的蔬菜跟小番茄， 還有酸甜的沙拉醬， 是一道很清爽開胃的前菜。 ［ 上海重慶烤魚 ］ 這道有打破我對烤魚以往的認知， 以往的烤魚給我的印象就是給愛吃辣的人吃， 不吃辣的人， 基本上是慢走不送， 但貴十八給我的感覺是讓他變得更平易近人， 沒有太明顯的辣味或麻味， 而是讓我覺得有點類似於台式的紅燒魚， 裹乾粉酥炸後的魚肉， 外圍口感應該是會酥脆的 但因為吸收他的醬料湯汁， 反而變得微微濕軟， 加上水潤的魚肉， 變得非常好入口， 建議配上旁邊的豆芽跟嫩豆一起吃， 會比較有口感的層次變化。 ［ 干貝蛋餃蘿蔔絲煲 ］ 這道清爽的干貝粉絲煲， 非常推薦給牙口不好的朋友來試試看， 你可以吃到干貝的海鮮味， 蛋餃的蛋香跟些許的肉香， 接著是帶有微微口感的蘿蔔絲， 跟一般常見的粉絲來相比的話， 他會吃起來更有存在感， 而且蘿蔔絲經過久煮後的甜味， 會整個釋放出來， 然後他又吸收了上方干貝的鮮味， 讓整道菜吃起來既有鮮味但又清甜。 ［ 絲瓜文蛤陶板 ］ 上桌時是還沒熟的狀態， 還在嗶嗶啵啵作響， 光聽聲音就讓人期待 藉由陶板的高溫， 來讓上方的絲瓜塊還有文蛤熟成， 藉以保留食材最為純粹的味道， 而且一般用炒的絲瓜很容易炒過頭， 然後變得軟軟爛爛， 甚至糊掉， 我不是很愛那種口感， 但這種方式煮出來的絲瓜， 還保有外層的口感， 加上文蛤的鮮甜味， 真的好吃， 但這道上桌後， 必須搶時間吃， 不然加熱時間一久， 文蛤的肉不但會變小， 而且他的鮮味會變成鹹味， 這是比較需要注意的地方！ ［ 避風塘炒蝦 ］ 經過處理的蝦子， 再經過高溫油炸的過程， 起鍋時已是蝦殼極為酥脆的口感， 但是蝦肉還是保有水分及彈性， 基本上可以不用剝殼直接吃了， 真的可以把它當作高級版的蝦味先吃起來， 而對於避風塘炒蝦或是炒蟹最重要的靈魂－蒜酥， 很考大廚的功力， 要把蒜酥炒的夠香夠酥又要不吃油跟燒焦， 這很看火候的功力， 調味上口味不算太重， 對我來說這道主要是吃蝦的酥脆跟蒜酥的香氣！ ［ 紅燒獅子頭 ］ 貴十八的紅燒獅子頭的個頭其實不算大顆， 大小大概就比一般的貢丸大一點， 或許是差不多的大小， 他們的絞肉我覺得偏瘦一點， 因此咀嚼起來是比較有肉感的， 調味過的肉球先下鍋炸到定型後， 再跟大白菜下去煨煮到釋放出水分及甜度， 然後再被肉球吸收， 把結實變成鬆軟的口感， 而且吸收了白菜的甜度， 把平凡無奇的肉丸變成了迷人的味道。 ［ 上海菜飯 ］ 沒記錯的話， 這是我第一次吃上海菜飯， 他們是用可愛的釜鍋上菜的， 看起來很有日式感， 雖然這倒是中式料理， 上網查了一下， 傳統的做法是用雪裏紅或是青江菜， 搭配金華火腿下去製作； 但他們的吃起來沒有雪裏紅那股特殊的味道， 所以我在想他們應該是用青江菜下去製作的， 再搭配上一些蔬菜下去煮， 感覺上變得很有台式的菜販風格， 但他米粒沒有煮到過於軟爛， 雖稱不上到粒粒分明， 但也相差不遠了。 ［ 神仙一品鴨 ］ 老闆娘上桌時說這隻鴨燉煮了七小時， 所以她用夾子一夾就輕輕鬆鬆就骨肉分離， 調味部分也沒有到太重， 有醬油的醬香跟甜， 加上鴨肉軟嫩到幾乎可以說是沒牙齒也可以輕鬆吃的程度， 所以非常推薦給老人小孩吃。 ［ 玉米筒骨湯 ］ 他送上來時， 老實說他看起來真的非常普通， 不就是很家常的玉米大骨湯嗎？ 但喝了一口，馬上對他改觀， 首先他的湯色看起來是微濃郁的米白色， 但喝起來意想不到的清爽， 跟自家煮的味道完全不一樣； 尤其他用上了大量的白胡椒， 讓整鍋湯除了有大骨的清爽奶香味嗎？ 還是我該怎麼形容，哈， 又多了胡椒的辛辣刺激感。 然後有別於一般熬湯會用水果玉米來煮出所謂的清甜味道， 他們則是用了糯米玉米， 跟稍微熬到有點米白色的大骨湯搭配起來， 多了一個厚度的層次感， 但這對小朋友或不太敢吃辣的人就比較抱歉了， 但這算是第一次嚐到玉米大骨湯不一樣的組合搭配！ 有幾點要注意， 這次沒拍店內的菜單牆， 因為店內還有其他幾桌個人在用餐， 為了不影響他人用餐，就沒拍了！ 🌶：台南市東區光明街54號 FB：貴十八重慶烤魚 #貴十八重慶烤魚 #台南 #預約制合菜 #合菜 #光明街 #chinesefood #salad #duck #fish #pork #spicyfood #taiwanfood #改良式台灣菜 #popdaily #popyummy #川菜 #台菜 #粵菜 #馬來菜 

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