來一顆秋天的小栗子

下班後微涼的天氣 烤一小盤圓滾滾的栗子 出爐後不手軟的刷上烈酒 密封保存隔夜 相信我 它的香氣可以把起床氣趕走 材料 無鹽牛油65g 砂糖45g 細鹽1小撮 雞蛋1顆 低筋麵粉60g 杏仁粉10g 泡打粉1/2小匙 牛奶1.5大匙 橘酒、白蘭地或蘭姆酒適量 做法 1. 用電動攪拌器將牛油、細鹽和砂糖打至牛油滑順，摸起來無顆粒。 2. 雞蛋加到牛油裡，打成淡黃色乳化狀，再倒入牛奶，過篩麵粉、杏仁粉、泡打粉拌勻。 3. 烤箱預熱180度烘烤20-25分鐘直到上色，蛋糕熟透，出爐後立刻刷上橘酒。 #菜瓜簿 #栗子蛋糕 #磅蛋糕 #甜點 #秋天 #簡單食譜 #療癒 #yummy #poundcake #love #foodie #sweet #breakfast — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

［ 月波 ］長榮路小巷內的深夜甜點生力軍

這是長榮路小小住宅區巷弄內的第二家甜點店， 第一家是之前去過的 ［ Dream Catcher ］， 但她在前幾個月搬家了， 所以月波算是目前的唯一一家店， 而月波就在Dream Catcher的巷口處， 整個感覺也比較有話心思在裝潢的感覺， 但他也不是只是有裝潢有氣氛的一家店， 他的甜點也是蠻好吃的， 而且會融入台灣特色食材！ ［ 鹹蛋黃巴斯克 ］ 他們蛋糕體本身就融入了鹹蛋黃， 而且是均勻的融合在整個裡面， 你不會看到鹹蛋黃本人。 但是當你入口時， 卻可以扎扎實實的感受到鹹蛋黃沙沙的口感， 跟他獨特的鹹香氣充滿口中， 讓你可以明顯的感受到他的存在， 但是不緊迫盯人。 然後巴斯克乳酪蛋糕最重要的就是他的口感， 那種要生不生， 要熟不熟的那種微微的流動感， 所以千萬不要烤過頭， 不然他就只是一顆烤焦的重乳酪蛋糕。 而且大部分會丟在冷凍庫， 要吃時再拿出來退冰， 所以你吃到的最佳口感應該要是外面比較固體狀， 但是中心的部分則會有流動感的感覺。（我還在學習控制到這種狀態） 怎麼說呢⋯⋯ 就是外圈部分放在舌頭上沒有任何形狀上的變化， 但是中心的部分則是會有一種快要融化在舌尖上的感覺， 但他是慢慢變化他的型態， 然後他們的底部是有做餅乾底的形式， 不然一般是沒有的， 但這就是看店家的喜好， 我是覺得有餅乾底會多一股餅乾香氣跟口感； 但沒有的話， 就是好好享受起司的香氣跟他的綿滑絲綢感。 對了， 他們還在頂部做了酥粒， 也是為了增加吃起來的口感， 還有一股糖加熱過的香氣， 這個小小的變化， 我很喜歡欸， 多了一股趣味感。 ［ 鹽味焦糖磅蛋糕 ］ 回烤過的磅蛋糕， 外層部分有脆脆的口感， 裡面則是紮實但蓬鬆的狀態， 單吃不會乾， 甜度也不會過高； 出餐時放上打發到濕性發泡的鮮奶油， 再畫上海鹽焦糖， 讓原本就不難吃的磅蛋糕， 更增添不少的風味跟層次， 讓甜甜的磅蛋糕加上鮮奶油的濕潤跟奶香， 然後焦糖醬有那焦糖香氣跟鹹味。 在沒有鮮奶油的時候， 咀嚼完嘴裡會留下奶油香氣跟微微的焦糖香； 但一旦有了鮮奶油， 他的海鹽焦糖香氣， 會從淡淡陪襯角色， 瞬間變成主角， 那股鹹香ㄧ下子在嘴裡炸開， 然後又消失， 只留下奶香跟餘韻在嘴裡。 ［ 柚香檸檬抹茶 ］ 上次喝了小北家的抹茶柚子， 雖然讓我心裡有點微陰影， 但這次在月波看到類似的品項， 我還是想再來嚐嚐看！ 只是這次，我沒有失望， 因為是好喝的， 雖然主要成分各家都差不多， 只是比例問題。 月波家的味道喝起來是融合， 可能跟他們在調製時就有用雪克杯去讓他們充分混合， 還有他的柚子醬酸度有點較高一點， 這個酸味是額外加入的檸檬汁。 不然一般來說果醬類在製作時， 就是加入大量的糖去熬煮， 將水果的水分煮掉， 然後用糖來當所謂的防腐劑， 以延長保存期限。 所以他整體的甜度就會因為檸檬的酸度而降低， 比較不會膩口， 也能保有抹茶清爽茶香氣， 但不苦澀。 除了公共區域跟吧台區之外， 他們還有三間像是獨立包廂的小空間， 只是它不是包廂， 只是一個應地制宜的方式， 所以同一個小空間內會有兩組不認識的人， 雖然整體的室內光線不算亮， 但是在傍晚時分到這裡用餐時， 看著牆上的光影 可以感受到時光的流逝。 🌕：台南市東區府連東路22巷34號 FB：月波 IG：月波 #月波 #台南甜點 #深夜甜點 #台南東區 #巴斯克蛋糕 #磅蛋糕 #柚子抹茶 #鹹蛋黃巴斯克 #台南小店 #北極是吃貨 #burntcheesecake #basquecheesecake #poundcake #pomelojamwithmatcha #moonwave #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #dessertsholic 

暖心的甜點😻不吃不行

#魚乾愛食紀錄 📌OMI DESSERT 歐米-▪️磅蛋糕四入組（老奶奶檸檬$85、伯爵蜂巢糖$95、芭娜娜$75、巧克力奶油乳酪$90）▪️原味雪Q餅 $200-OMI DESSERT 一家充滿愛的個人甜點工作室♡“OMI”在德文是外婆的意思👵🏻闆娘的OMI非常喜歡吃甜點，為了紀念她而成立，僅管闆娘的OMI已經是小天使👼但還是想把這幸福的味道分享給更多人♥️這舉動真的很暖心！ 每樣甜點都是闆娘純手工製作，商品都無添加防腐劑，每吃一口，都能感受到滿滿的愛心與感情，這麼用心又美味的甜食怎麼能不與你們一起分享呢~ 老奶奶檸檬磅蛋糕🍋不敗的經典款♡酸溜溜的滋味真的過癮！表面那層誘人的檸檬糖霜，嚐一口就可以刺激口水無限分泌，蛋糕體紮實濕潤，內餡微微的萊姆酒味，讓整體香氣大大加分，檸檬的酸甜滋味再配上糖霜脆脆的口感，實在好迷人 😍 芭娜娜磅蛋糕🍌實在太誘人了～一切開就先聞到滿滿的香蕉香氣，用料實在，除了有主角香蕉，還有胡桃當配角，蛋糕體綿密濕潤，吃起來相當有層次，超級適合下午茶配上咖啡或茶品享用，保證讓你幸福滿滿！心情瞬間暢快！ 伯爵蜂巢糖蛋糕🍯光外表就直接吸引人我，是四款當中我最喜歡的❤️濃郁獨特的茶香，聞起來真的好迷人！上層的焦糖與淡淡的蜂蜜，搭配在一起，整體吃起來不甜不膩，是茶控的你一定要嚐嚐看！ 巧克力奶油乳酪磅蛋糕🍫這口味簡直就是無敵，讓磅蛋糕大大的升級♡每層都使用不同的內餡做搭配，口感相當豐富，底層是用酥脆的原味奶油餅乾，蛋糕體是使用70%的黑巧克力，再搭配上濃醇香的乳酪醬與白蘭地，整個蛋糕香氣四溢，吃起來甜而不膩，一不小心就會一口接一口吃不停！ 原味雪Q餅♥️人人都愛，經典不敗，單獨包裝的設計，保持著最佳的風味！顆顆紮實有Q勁，奶香味十足，裡面的蔓越莓果乾增添了酸甜感，吃起來不黏牙，真的是讓我百吃不厭的小點心-📍店家名稱：OMI DESSERT 歐米🔎訂購方式：IG（填單預定）📦取貨方式：面交（永安市場捷運站）/冷凍宅配-#魚🐠#甜點#宅配美食#宅配#dessert #甜點控#新北甜點#popyummy#甜點工作室#宅配甜點#yummyday #foody吃貨#手作甜點#網路甜點#lemon #lemonzest #poundcake #cake#omidessert#檸檬#手作#老奶奶檸檬磅蛋糕#芭娜娜磅蛋糕#伯爵茶磅蛋糕#巧克力奶油乳酪磅蛋糕#磅蛋糕#雪Q餅#面交甜點#歐米

讓生活更有活力的配方

咖啡奶酥磅蛋糕 ｜𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗣𝗼𝘂𝗻𝗱 𝗖𝗮𝗸𝗲 需要上班的早上 通常需要大量咖啡因的救贖 明天吃咖啡磅蛋糕配咖啡 幫自己振作一下 材料 無鹽牛油200g 砂糖135g 細鹽1小匙 雞蛋3顆 低筋麵粉180g 杏仁粉30g 泡打粉1小匙 牛奶3大匙 即溶咖啡粉2大匙 ☞︎ 奶酥：咖啡粉5g、低筋麵粉20g、 杏仁粉15g、無鹽牛油20g、細砂糖20g。將材料混合均勻，冷藏備用。 做法 1. 用電動攪拌器將牛油、細鹽和砂糖打至牛油滑順，摸起來無顆粒。 2. 一次一顆雞蛋加到牛油裡，打成淡黃色乳化狀，再倒入咖啡牛奶(咖啡粉和牛奶攪拌均勻)，過篩麵粉、杏仁粉、泡打粉拌勻。 3. 麵糊倒入烤模，在表面均勻的撒上冰過的奶酥。 4. 烤箱預熱180度烘烤40-45分鐘直到上色，蛋糕熟透為止即可。 #菜瓜簿 #磅蛋糕 #咖啡 #早餐 #甜點 #yummy #poundcake #love #foodie #sweet #breakfast — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

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#台南甜點 #網購甜點 #甜點 #網購 #宅配甜點 #司康 #曲奇 #磅蛋糕 #台南甜點推薦 #台南司康 #台南曲奇 #台南磅蛋糕 日堯踏月甜點小賣所 這個只能在家的日子裡，在家玩甜點吃甜點紀錄甜點是在美好不過的 先介紹我內心第一名啦~ 磅蛋糕 | Pound cake #檸檬糖霜磅蛋糕 - $300/380G±10/條 (大條比較划算) #檸檬糖霜磅蛋糕 - $100/100G±10/條 #伯爵紅茶磅蛋糕 - $320/380G±10/條 別跟我說他像磚頭!!!!!它是檸檬糖霜磅蛋糕啦 酸甜的檸檬糖霜，外層微脆內層微濕潤，一口接一口超好吃 冰冰吃又是另一種美味 ! 小條的一個人就能完食~ (裡面是焦糖海鹽磅蛋糕，外面是伯爵茶磅蛋糕) 市集中的不定期商品 這就是排行榜第一名 ， 小條檸檬糖霜磅蛋糕 (會出沒在市集中) 小條的通常都是市集販賣，網路下單還是都以大條為主喔 ! ! ! 曲奇 | Cookie 口味有 巧克力、伯爵、原味 #巧克力曲奇 - $320鐵盒/$220塑膠盒 #伯爵茶曲奇 - $320鐵盒/$220塑膠盒 #原味曲奇 - $300鐵盒/$200塑膠盒 巧克力、伯爵口感上都是比較酥鬆入口即化的~味道也比較濃厚 原味會比較酥，帶點微鹹的味道 鐵盒圖案不指定~店家會不定期更換鐵盒啦~~ 司康 | Scone 司康口味每個月都會更換，可以上GOOGLE表單查看喔~ 奶酥醬 口味有 抹茶、原味、鹹蛋黃 大愛鹹蛋黃 !! 自己在加抹，想抹都厚就多厚，超適合當早餐跟下午茶! 雖然罪惡，但超享受 沒事的~順便在家開起自己的健身房吧 吃完在運動 目前價格及販賣商品如上，發文有時效性，購買前還是要詢問商家 #郭郭食台南 #郭郭愛吃甜點 #台南甜點店 #台南甜點 #台南 #甜點 #台南網購甜點 #網購甜點 #宅配美食 #宅配 #網購 #日堯踏月甜點小賣所 #台南伴手禮 #相機先食 #郭郭吃貨 #郭郭吃肥人森 #紀錄生活與旅行食記 #tainan #food #foodie #drink #brunch #coffee #cake #popdaily #popyummy #scone #poundcake #cookie #dessert 日堯踏月甜點小賣所 地址：台南市 時間：網路下單出貨 照片出自於：Iphone 12 Pro 店家IG : 日堯踏月甜點小賣所 個人Instagram: o8o6

［ 雀色喫茶 ］台南深夜甜點再增添一名生力軍

這次要來新店報報 台南的深夜甜點又多一家啦！ 這家是我之前在台南甜點節認識的， 雖然只吃過一次， 但是很開心他們終於從寄賣甜點的方式， 成長到自己開店啦～ 這家就是雀色喫茶， 很開心他們邀請我來參加他們的五月的開幕活動。 這家是由兩個女孩子攜手建立的， 一個奶油蛋糕手一個調茶師， 兩個十年前的高中同學攜手努力把這家店孵出來。 他們店的裝潢風格有別於目前常見的風格， 既不是韓風、極簡、美式、或是復古風， 而是給人一種帶有魔幻感的童話風格， 從他們的大門就可以看得出來， 居然是一扇一百五十公分的圓頂門， 就是會在哈利波特或是魔戒電影會出現的那種風格的門， 所以進門必須要低頭彎腰才能進去， 這也象徵了你進到另一個不同的世界。 但他們開店的位置本身就很特別， 就是在每到假日就會擠爆的國華街永樂市場二樓， 光是要找的二樓樓梯的入口處， 就讓我小小迷路了， 因為我還沒有上去二樓， 即便我知道秘氏咖啡在上面， 但就是還沒上去喝他們的咖啡， 這次算是我的永樂市場二樓初體驗， 但老實說， 永樂市場二樓整體的味道不是太好聞啦， 但還是可以接受， 而且晚上會有很多喵星人在沒人的地方聊天發呆， 有看到的話， 盡量不要不要去打擾他們， 讓他們自在地放鬆！ 這天一進到裡面我就聽到很熟悉的音樂， 就是哈利波特電影裡面的開頭音樂， 那股音樂本身就帶有一種魔幻的感覺， 帶點粉橘色的手作感牆面， 幾個鏤空的展示著不一樣的時間的喵喵時鐘， 象徵不同的國家， 搭配上他們店裡特別營造出來的風格， 真的很像進到另一個不同的世界。 好了～我廢話太多， 該來進到正題了， 這次只點了三個蛋糕， 因為前面馬拉松式的進食， 一刻不得閒，肚子塞不下了， 不然其實想再點個水果系列的蛋糕， 畢竟我能在晚上六點過後吃東西的機會不多， （本熊在實行168中） 但一個人一次點三個蛋糕加一杯飲品， 當下應該我是桌子最滿的一個， 可能也沒有人會贏過我。 ［ 烤鹹蛋黃蜜地瓜起司蛋糕 ］ 這款的地瓜香氣很濃厚， 想必是因為蜜地瓜的功勞， 直接讓地瓜主宰整個蛋糕的走向， 整體的口感是非常濕潤的， 相對於抹茶麻糬蛋糕的綿密， 這款的口感更好入喉， 而且他地瓜給的非常豪邁， 可以說佔了整體的一半以上， 但也因為地瓜濃郁的香氣， 讓起司的味道稍弱， 變成讓地瓜吃起來更為濕潤爽口的關鍵， 推薦給想吃乳酪又怕乳酪味道的人， 因為他的地瓜香氣跟味道直接打敗乳酪， 但是鹹蛋的部分， 不確定他們給我的這塊剛好沒有切到， 還是被弄碎混在裡面， 我就真的吃不太出來， 這是我覺得比較可惜一點的地方。 出餐時除了會放上鮮奶油之外， 還會畫上一些蜂蜜在上面發現增加一點味道跟香氣上的層次。 ［ 焦糖奶油蛋糕 ］ 他給我的第一印象是加了楓糖的味道， 而且是非常明顯的味道， 還在想說怎麼入口的味道既不像焦糖也不像蜂蜜， 是另外一股特別的香味， 然後就在腦袋瓜裡面轉啊轉的， 想起來那股香氣就是楓糖的特殊味道。 他的口感偏乾爽然後紮實， 所以上面加了鮮奶油來增加口裡的濕潤度， 但老實說， 他整體還是比較偏乾一點， 需要搭著飲料才會比較好入喉。 ［ 小山園青嵐抹茶麻糬蛋糕 ］ 其實他吃起來主要還是乳酪本身的味道， 然後帶著淡淡的抹茶香氣， 不會壓過乳酪的酸香氣， 搭著上方奶味濃厚但口感清爽的鮮奶油一起吃， 又是一個不一樣的味覺感受， 吃起來口感是綿密的帶有微微的空氣蓬鬆感， 然後他的麻糬是不平均的鋪在蛋糕裡面， 所以會有一種口感上的驚喜感， 有時候多，有時候少， 增添了口感上的變化。 ［ 瀨戶與內海 ］ 冰淇淋紅茶 紅茶味道清爽 香草冰淇淋上面灑了， 吃起來鹹鹹夏威夷火山鹽很解膩味， 沒有太過於特別的香氣或味道， 加上即使冰淇淋融化後也不會太甜， 很適合配著蛋糕一起吃。 店裡的用餐空間真的不大， 客滿狀態就是八個人， 對了，他們只接受一位或兩位客人， 不接受三人以上的團客喔！ 四張雙人圓桌就佔了整個空間的一半以上， 另外的空間就是蛋糕櫃跟他們的作業空間。 🏰：永樂市場往修安豆花旁邊的修車行小樓梯上去， 到達二樓後右轉再右轉， 門口一隻蝴蝶及到達目的地 。 #雀色喫茶 #永樂市場 #台南 #深夜甜點 #國華街美食 #特色奶茶 #台南甜點店 #台南美食 #台南咖啡廳 #台南甜點 #台南喫茶店 #台南美食地圖 #特色甜點店 #台南景點 #永樂市場 #永樂市場二樓 #sweetparatocheesecakewithsaltyegg #caramelbuttercake #matchamochicheesecake #blackteawithicecream #魔法世界 #手作甜點 #handmadedessert #cheesecake #poundcake #milktea #dessert #dessertaholic #sweettooth #popdaily #poptainan #pop台南 #popyummy #afternoontea 

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［雀色喫茶］台南深夜甜點再增添一名生力軍

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