「#拉麵合集」🍜
新竹必吃三家濃湯&醬油系拉麵

這三間 #麵屋吉光 , #麵屋浩 , #鷹流拉麵 算是在新竹開了好一陣子的幾間 牧民這次先寫這三間後續還有 #雞白湯拉麵 集合！ 敬請期待😎 #麵屋吉光 這間先前提過清湯醬油可以讓牧民連吃一個月 特色就是湯清且香味溫順濃郁 柴魚醬油湯的霸主 叉燒肉也不馬虎 走的是彈牙有嚼勁的路線。 #麵屋浩 濃湯系霸主 風城無人不知無人不曉 牧民到這間店不用看 #濃湯SP 舒肥叉燒是走彈牙的 炙燒叉燒是走軟嫩口感 麵體也很不錯真的喜歡 叉燒飯也是一帖良藥。 #鷹流拉麵 新竹店 這吃的是回憶 每次吃到這家都會想起延吉店的SP 邊吃邊落淚 導致湯都喝不完。 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #新竹美食 #拉麵 #pplinfooddesert #foodie #Ramen #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #拉麵控 #新竹拉麵

新竹必吃3家雞白湯拉麵🍜👏

： 「#新竹雞白湯合集」 新竹必吃3家雞白湯拉麵🍜👏 #玩味雞湯事務所 這間也是近期有名氣的雞白湯拉麵 先說喜歡的部分 這間上次去吃了兩碗 第一碗是 #濃郁雞白湯, 這碗很強 雞味濃厚 奶香四溢 奶油般口感🥰 不過麵體牧民很不愛 第二碗 #貝香雞清湯拉麵 喜歡海味的應該會很喜歡碗 像是進到乾貝的世界裡 彷彿變成貝柱一樣 牧民沒有打錯字 就是乾乾的小貝柱 本體會是這種風味 不過麵體牧民還是不太喜歡。 #伝説上の鳥 #傳說上的鳥 這間是在剛開不久的時候去的 第一碗是 #炎泡系雞白湯 第二碗是 #山泡系雞白湯 是以泡系來增加湯頭的奶油感 (creamy) 不過當初吃其實覺得整體溫度不太夠 後來要久排就沒有特別前往了😎 這間牧民喜好程度一般。 #ラーメン鷄白湯 姑且叫它 #世界街雞白湯拉麵 這間也是偏早期時去吃的 牧民蠻喜歡這家的 這間奶油香氣比玩味低一些 可以看到它較沒有泡沫 應該沒有後製讓雞油與高湯產生更Creamy的口感 不過 不過 不過 也因為沒有高度後加工讓表層有一些雞油 碰上它的蔥絲是刨絲的 高溫雞油萃取蔥的香氣 這就形成了類蔥油雞的風味 很喜歡這點😍 #醬油雞清湯 滷製叉燒的豬肉香氣混上雞高湯 是走較清爽路線的醬油湯系列 這碗也頗有水準。 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #新竹美食 #pplinfooddesert #foodie #Ramen #ラーメン #らーめん #ラーメンインスタグラマー #拉麵控 #新竹拉麵 #雞白湯

新竹最強豚骨拉麵「麵屋浩」

「麵屋浩」🍜 這間在新竹無人不知無人不曉 牧民在它一開店時就吃過 至今已經非常多次了 這間對於牧民來說 不只是好吃而已 也是一種回憶 至今約莫七年前在鷹流蘭丸延吉店的那碗驚人的SP 味道與麵屋浩的幾乎是實力相當。 #清湯叉燒拉麵 這項也會在某天特別想吃清淡一些的時候點 柴魚醬油也是完美的搭配 一入口是鹹香的風味 等到這一口吞下肚後 鮮味與柴魚香氣就會衝到鼻腔 還有一些感覺像是燒過的醬油 那種類似煙燻的味道 啊！完美 這也是厲害醬油湯的特點 另一家也很強的 #麵屋吉光 牧民也曾介紹過 這兩家都是很強的醬油湯但路線不同 給喜歡清湯醬油風味的朋友參考。 #濃湯叉燒拉麵 每次來麵屋浩一定點的就是這碗 日本味與麵硬是必備的組合 數片薄切舒肥豬肉片配上傳統叉燒炙燒過 筍乾提供了另外一種酸香的氣息 濃厚的豬背脂提供了動物性脂肪的香氣 仔細想想這也是另一種古早味筍乾豬沒有腳的組合 也算是一種分子料理吧 (又在胡說八道)。 #叉燒飯 日式美乃滋、叉燒與醬汁、蔥、直火炙燒 能不好吃嗎？！ 拉麵的麵體絕對是要有一定的水準 至少要有一些嚼勁最好是要有麵香 麵屋浩一直都有符合牧民心中的喜好。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #新竹餐廳 #園區美食 #城隍廟美食 #新竹美食 #日式拉麵 #台灣拉麵 #鷹流蘭丸 #pplinfooddesert #foodie #Taiwan #Hsinchu #Ramen #らーめん #台湾 #台湾美食 #台灣小吃 #拉麵 #拉麵地圖 #拉麵🍜 #新竹拉麵

肉會噴汁の屠夫漢堡🍔

「#屠夫漢堡」🍔 這間位於關新二路 也開了蠻久的一間美式漢堡店。 「#海鹽堅果牛奶糖」 這顆漢堡 漢堡肉是偏5分熟左右的漢堡肉 店家會先告知 如果不喜歡偏生牛肉的朋友可以再跟老闆討論看看 這點牧民覺得蠻好的！ 可以讓大家都先了解餐點內容 避免後續的一些問題 扯遠了。。。 這顆醬汁一點點鹹 更多的是焦糖化的香氣 不會過甜 也不會死甜 醬汁部分還不錯 美乃滋不太明顯 不過本體應該也不是它 不明顯也合理。 牛肉排 估計是不要過熟 避免牛肉出汁 難以維持牛奶糖醬扒附在漢堡的能力 所以這顆漢堡牛肉味也沒有很明顯 培根的口感與風味 是吃得出來的 還可以😌 「#SpecialBurger」 估計是最近的限定款 雙層牛肉與培根醬 這顆湯汁爆多 像是漢堡界的小籠湯包 小籠湯堡一般 建議快速食用完畢 可以讓他的美味維持在高檔 一旦吃太慢 堡皮開始受到湯汁的影響 牧民個人覺得口感就會不佳 所以如果吃這顆堡 請放下手機 少說點話 先吃再說！🤣 可以吃到一種經典美式牛肉堡的感覺 但是少了一些切達起司 可能牧民對於起訴的愛好非常執著 不過少了一些也無傷大雅 這顆蠻好吃的 湯汁也多 喜歡🫶🏻 「#煙燻醬馬鈴薯薯條」 煙燻醬偏甜 燻味普通 馬鈴薯不錯 中規中矩。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #新竹漢堡 #新竹美食 #竹科美食 #漢堡 #漢堡排 #pplinfooddesert #foodie #Taiwan #hsinchu #hsinchufood #hsinchufoodie #hamburger #taiwanfood 

日本人氣漢堡肉「挽肉と米🍚」插旗台北中山區の美食一級戰區

挽肉と米🍚初體驗

「#挽肉と米」🇯🇵 在說內容之前 先說這間已經改成 #線上預約 日式漢堡排 在日本已經可以成為洋食的代表之一了 也在戰後日本經濟逐漸成長的狀況下 到了現代成為每個小家庭都有自己的做法。 牧民其實非常喜歡日本漢堡排的感覺 水土保持良好 相當下飯 配上日本酸口美乃滋 又有些許肉味 堪稱白飯剋星👍 話說回來 這次是牧民第一次吃這間 每人都有三顆肉排 飯可以續 第一顆第一口可以嘗試原味 之後再看喜好加入店家提供的調味料 大推 #特調辣粉 第二顆 店家會提供蘿蔔泥 其實比較像蘿蔔絲 加上柚子醋、醬油 確實可以解膩 但對於肉食性的牧民 沒什麼吸引力 還是轉頭投入辣椒粉加上大蒜片的懷抱😂 #建議這顆就把手上這碗飯吃光 第三顆 此時續飯！ 把肉排夾上來 戳點小孔 讓肉排灌溉白米 快速打入生雞蛋（附一顆） 不愛太濕的朋友 可以把蛋白濾出來 攪拌熱白飯與蛋黃 快速切下一口肉排 吃掉 下一步就是滴兩滴醬油 重複前一步驟 最後一種吃飯 加入自己喜歡的調味料 完食。 不過可惜的是 沒有炭香 可能是用炭精 比較無菸無味 沒有肉味 可能和牛本身不比美牛來的粗獷 個人還是傳統派 漢堡要牛味 就一定要有美牛！ 但米煮的有日本水準 不錯。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #台北美食 #日式美食 #漢堡肉 #日式漢堡排 #漢堡排 #中山美食 #赤峰街美食 #pplinfooddesert #foodie #Taiwan #Taipei #hanburgersteak #ハンバーグ #炭火焼き #炭火ハンバーグ #ハンバーグランチ #ハンバーグステーキ

天冷來一碗道地韓國豆腐鍋💕「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」

「#FOND訪韓國傳統豆腐鍋」 這間位於莊敬南路上 從外面看有現代酒吧風 裡面裝潢也是同種風格 偏暗色系 牆上也有特別的韓服女子圖畫 從菜單上看就可以一目了然 是韓式傳統料理結合調酒或是咖啡 算是近年來常看到的結合方式 不過結合這種酒吧類型通常低消也會隨著變高一些。 「#海鮮煎餅」 坦白當時看到約莫400- 500元 有思考一下它究竟是葫蘆裡賣甚麼藥 著實好奇所以還是點了 一上菜 簡單說沒有讓牧民失望 海鮮料蠻多的 餅皮很脆 甚至在食物溫度降低了還是脆口 麵體內也沒有夾油 蠻喜歡的 醬汁微甜主鹹 海鮮也沒有怪味 主要應該是以透抽口感最為明顯 這道是這次來最喜歡的一項👍 「#韓式炸醬麵」 有三種顏色 炸醬、辣椒粉、白麵以及半顆水煮蛋 這道稍微平庸一些 炸醬味道沒有很明顯 醬汁也不算多 沒有甚麼特別的亮點 牧民就不浪費大家的時間了 但裡面的肉蠻多的還算可以😌 「#海陸豆腐鍋」 (牛肉) 這道湯的口味 講直接一點 目前還沒有喝過類似的 牧民沒有特別調辣度 不覺得辣口 總感覺辣醬有前處理過 可能是有混入大醬 整個很濃郁 比較沒有高湯清香味道 主要以醬為主軸 豆腐是常見的嫩豆腐 牛肉與海鮮給的不小氣 甚至說蚵仔也沒有怪怪的味道 牧民很怕海鮮吃起來有臭味的那種 但這家目前都沒有 表現相當可以 還附一顆完整的蛋 可以自行加入 「#小菜」 總共六樣 可以一直續 牧民只提最喜歡的幾種 醃小黃瓜🥒口感很脆 辣醬不辣微酸甜 韓式泡菜 不過當時吃到有幾片看起來還沒有很入味的 但也無傷大雅 酸味也不大 推估是新的一瓶泡菜 鵪鶉蛋 屬於淡口的醬油醃漬 不會過鹹 可能是牧民很喜歡吃蛋 不然可能會覺得這道很普通🤣 總而言之 整間店的總評 可以為了海鮮煎餅跟豆腐鍋再訪 有朋友跟牧民說石鍋拌飯也很讚！ 下次去一定要試試看！！ 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #竹北餐廳 #韓式美食 #新竹美食 #韓國美食 #韓式料理 #pplinfooddesert #foodie #Taiwan #hsinchu 

預約難度高の老井燒肉🔥

「老井燒肉」 這間從台中發跡的燒肉店 位在竹北興隆一路附近 這次牧民剛好有機會來嚐嚐（很難訂位）。 這次牧民選擇了 「#元日全和牛」 以前面的小篇幅來簡介一下前菜 #干貝堡 這道是生食與蟹肉風味棒 主要是鮭魚卵以及生食干貝 這道鹹度明顯 不過其實牧民不太喜歡全生食的干貝 主要原因還是一個 香氣比較弱。 #松露和牛炙壽司 這道很不錯 當然不是要跟專業壽司店比較 不過以薄如蟬翼的和牛配上微酸的壽司飯 搭配上松露的香氣與浮誇的金箔 算是有賣相的一道前菜。 #胡麻主廚沙拉 這份有蠻特別的一個地方 長得很像豬血糕 但其實類似像爆米香一樣，其他部分就一般。 #蒜蝦釜飯 這道偏鹹 但是吃了一口彷彿自己就是一尾蝦子 相當的蝦 蒜香也很棒 有點類似胡椒蝦的感覺， 讚，口味偏重！ 「#夏月絲綢路」 牧民是這樣解釋 絲綢比喻著這肉片薄如絲綢 沾上有雞蛋黃、淡醬油和刨上幾片松露 其實是非常多片哈哈哈 吃法很像是壽喜燒一般 會再搭配上一小碗白飯可以混著吃 但這邊小扣分米飯有些軟黏 但是這道的肉與蛋黃搭配上淡醬油超級棒的 入口即化 希望可以多幾片… 「#秋風」 這邊以秋天來比喻海膽 搭配上肋脊附近的薄切片 這道海膽的味道是相當明顯的 如果不愛的人會有點排斥 雖然牧民也沒有特別感覺驚訝的點 也算是賣相大於美味程度的一道 可能是本身對於海膽就沒有特別的喜好🙃 「#降雪」 這…應該是代表雪花的分布吧？ 不過以英文菜單來看這部位應該是位在肩膀附近的肩夾肉 吃起來算是有肉感 因為是和牛所以吃起來滑嫩感相當好 應該是目前吃到現在比較有感覺在吃肉的一品。 「#大道牛舌」 個人覺得較像是大盜 看菜單上應該是紐西蘭牛舌，吃起來就…沒什麼特別的 我們繼續看其他項.. 「#入化金條」 這樣吃起來很肥 一口咬下！蹦！ 牛油炸彈 肉味比較不夠。。。 「#日本和牛肋眼心」 這塊超讚「#入化金條」 可能佔了20%價格 肉的份量也蠻多的 吃起來肉味跟軟嫩程度都很好，這項是整套下來 唯一可以跟夏月絲綢路匹敵的。 像是牛排一樣烤完後 經過靜置再切片上桌 烤起來熟度很好，大推這道🫶🏻 總而言之 整體個人最喜歡夏月絲綢路與肋眼心 但是經過目前吃了幾次和牛 牧民還是最愛穀飼美牛 考量肉味、甜度、香氣、油脂整體 還是美牛這種粗曠的代表 最能擄獲牧民的喜好。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫 平均消費：3000+/人 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2023 來自美食沙漠的人. #台灣美食 #新竹餐廳 #日式燒肉 #台中美食 #新竹美食 #竹北餐廳 #新竹燒肉 #老井極上燒肉竹北店 #台中燒肉 #竹北美食 #新竹美食 #新竹美食系列 #燒肉 #焼肉 #焼肉屋 #pplinfooddesert #foodie #Taiwan #hsinchu 

嘉義雞肉飯擂台賽

： ————— 美食沙漠的遊牧民族今天要來發一則特輯「#雞肉飯擂台賽」 ————— 「#嘉義火雞肉飯特輯之一」 ，配合遊牧行程這次到了嘉義，想當然爾，不可能把全部吃完！所以選了幾家分別為「#林聰明沙鍋魚頭」、「#郭家火雞肉飯」以及「#阿宏師火雞肉飯」。 首先「#林聰明沙鍋魚頭」，拜託一下，牧民自稱多麼老饕，結果去林聰明吃火雞肉飯？ 且聽我娓娓道來，當然不免俗的還是有點一鍋砂鍋魚肉，最古早是使用大頭鰱、草魚兩種，不過本身牧民真的不是它的粉絲，因為淡水魚且主要以絲藻為食，容易產生大家口中說的「#土味」，牧民對其特別無法招架；沙茶味濃厚，可以把其餘的當作是充滿沙茶味的白菜滷。 「#林聰明火雞肉飯」，這個就讚了，直接先吃一口才拍⋯⋯請見諒。 首先火雞剛好帶到一點點皮，非常脆口，雞肉也彈牙，但是雞肉份量有點少，醬汁屬於鹹香，底下明顯醬色以及雞油，吃起來濃香四溢，很喜歡，再加上一顆30元的荷包蛋，真的是…荷包會哭的荷包蛋！不過為了美食，還是不錯！ 「#冬菜蝦仁蛋湯」，這道牧民也私心推薦，古早味，也算是阿公輩的美食，上漿的蝦仁，保持嫩度，高湯配上冬菜香氣，芹菜清香，劃破鴨蛋的瞬間，霎那即永恆。 第二間，「#郭家火雞肉飯」，這次去的是四代店，明亮的店面，有良好的用餐環境，可以是中午的首選！火雞肉本身屬於中規中矩，底下醬汁算是甜口路線，明顯的油蔥香氣，加上荷包蛋，蛋黃的混合甜口醬油，很棒的風味。 「#綜合豬血湯」，這份香氣也不錯，比較沒有 之前吃過的白胡椒辣味，算是微甜、榨菜鹹香以及韭菜的鮮香，豬血、豬肚以及豬腸都很嫩，老闆娘也非常客氣喔！ 「#阿宏師火雞肉飯」，這間就是偏重砲型的選手，蔥油香最重，可以從照片上得知，也是甜鹹合一的醬汁，配上油煎半熟蛋，這個香氣是這三家裡面最重的，較重的紅蔥油，強烈懷疑是有些許豬油紅蔥頭，這個香味真的像是猛水般往腦門衝過來，米粒鹹香帶點甜，太爽啦！不過怕油膩的人可以帶杯綠茶來喝喝。 整體評分(Overall score)：🐫🐫🐫🐫 單純雞肉飯評分 #林聰明火雞肉飯：🐫🐫🐫🐫（4/5） #郭家火雞肉飯：🐫🐫🐫（3/5） #阿宏師火雞肉飯：🐫🐫🐫🐫（4/5） 古代武林有武林中人 美食沙漠有沙漠中人 我們下餐見。 Copyright © pplinfooddesert 版權所有 2022 來自美食沙漠的人. #嘉義 #嘉義噴水池 #嘉義市美食 #嘉義美食 #文化路夜市 #噴水池 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #嘉義美食地圖 #嘉義必吃 #嘉義食記 #chiayi #chiayifood #chiayicity #chiayitravel #pplinfooddesert

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新竹最強豚骨拉麵「麵屋浩」

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肉會噴汁の屠夫漢堡🍔

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