［ 鳳姐鴨肉飯 ］大學同學帶我吃台南在地傳統味

［ 鴨肉飯 ］ 鴨肉部分吃起來軟嫩， 然後上桌時會加上味道沒有太重的梅乾菜跟筍乾， 然後再淋上醬汁跟鴨油， 整體味道吃起來不會太過重鹹， 然後鴨油非常的潤口， 吃到後面甚至覺得有點太油膩了一點。 ［ 乾米血 ］ 一樣是川燙過後再淋上鴨油， 然後搭配上些許的薑絲。 他的描寫口感算是帶有一點口感的軟度， 喜歡吃有口感的人算是會覺得稍微太軟。 ［ 燙高麗菜、滷蛋 ］ 這兩樣就口味跟口感一般般， 沒有特別的部分。 ［ 白切鴨肉 ］ 然後最後還點了個白切鴨肉， 因為覺得飯上面的鴨肉不夠吃， 但是這跟飯上面的部位不一樣， 是鴨胸的部分， 因為怕乾柴所以是切成薄片， 下方有些許的燙過的豆芽菜， 讓你可以搭配著鴨肉片吃。 整體吃起來算是軟嫩， 但還是有些東西還是有點乾柴， 但不至於到會卡牙縫的狀態！ 後來才知道招牌是鴨腿飯， 但我們也沒特別做功課， 所以沒有點， 但也有可能已經完售， 因為他的數量好像也是不多！ 有想朝聖鴨腿飯的朋友， 記得早點去用餐嘿！ 🦆：台南市中西區民族路三段190號 #台南美食 #台南 #鳳姐鴨肉飯 #台南中西區 #duckrice #localfood #在地小吃 #鴨肉飯 #traditionalfood #streetfood #pigbloodcake #cabbage #stewedegg #ducklegrice #lunch #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #foodaholic # 

［ 福生小食店 ］海安路老店 - 當地人愛店再一發

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上次介紹了阿魯香腸熟肉， 這次繼續來介紹台南當地人都喜愛的老店， 而且他就在阿魯的斜對面， 附近還有矮仔成的蝦仁飯， 這區域真的還蠻多老店的！ 香菇肉飯 他們的肉燥味道嚐起來是比較單純的醬油味， 沒有太重的的香料味， 也沒有太明顯的甜味， 肉燥的部分因為不是五花肉為主的， 還參雜不少的瘦肉絲， 沒有明顯的油膩感， 跟嘴唇會黏黏的膠質， 味道整體來說也不算太重， 算是還蠻清爽的。 滷蛋 滷蛋也是滷到頗入味的， 口感吃起來算紮實， 有口感的。 扁魚白菜 已經煮到整個軟， 但沒有到爛而失去口感， 還保有些許的咀嚼感， 一入口是濃濃的扁魚香氣還有淡淡的開陽味， 味道堆疊的很好， 我很喜歡他整體味道跟口感。 魚皮湯 魚片外層有裹上一層薄粉， 相比直接下去煮的方式， 吃起來是相對滑嫩的， 而且他魚片跟湯的味道相對來說是比較重的， 應該有先調味過再下到湯裡面， 湯喝起來是清爽的甜度， 加一點胡椒， 可以讓湯喝起來更加分。 #streetfood #localfood #海安路 #haianroad #mincedporkricewithfungous #stewedegg #fishskinsoup #taiwan #local #popdaily

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