［ 日浮司康 ］台南最有人情味的司康店

2021的第一天就先讓我跟大家說聲 新年快樂！ 不怎麼讓人愉快的2020終於過去了， 希望2021的每一天都能比去年更順利更美好！ 所以，身為吃貨的一員， 要怎麼迎接新的一年到來？ 當然是要用美食來迎接啊！ 今天就讓我介紹我本人目前最愛的司康店給大家！ 西西里檸檬咖啡 不知道是因為種類不一樣的關係， 他喝起來居然有點像是喜宴時某道料理的既視感， 很像是九孔然後上面有淋紅色醬料的味道， 但是喝下去之後， 喉嚨會留有一點咖啡的香氣跑到鼻腔裡， 最後是以檸檬的酸味收尾。 為保持司康上桌時是溫熱的， 一次點的顆數比較多的話， 老闆會單顆單顆上桌， 以呈現司康最完美的實用狀態。 Move司康+抹茶冰淇淋 *這一款是派慕甜點（目前改名為卷月）跟日浮合作款 老闆建議食用方式， 讓冰淇淋因為司康的熱度稍為融化後， 再一起吃的話， 口感會比較好！ 最下面是原味司康， 然後是冰淇淋， 最上面是少許的芒果乾。 剛烤好的溫熱司康， 配上派慕冰淇淋（不會過甜）， 兩種不同的口感， 頓時間就像在吃布朗尼+冰淇淋的經典搭配。 司康接觸融化的冰淇淋部分， 會稍微吸收掉那水分， 然後讓他吃起來多了一點水分， 上面點綴的芒果乾不只起到了裝飾的作用， 也因為果酸味刺激味蕾而分泌唾液， 讓吃起來比較不會卡喉嚨。 因為他們家司康的口感是偏鬆但保有柔軟度的， 有點像是在吃有點Q彈度的酥餅感覺， 所以說是稍微偏乾的， 吃的時候最好是搭配個茶來飲用會比較好入口。 磨磨茶焙茶 焙茶司康的味道相較於做成茶類或是其他甜點， 做成司康的味道一開始會比較淡， 但是入口之後他的茶香是慢慢散發出來的， 是舒服但不強烈的茶香口味。 小山園抹茶 一送上來就一直散發出抹茶獨有的茶香氣， 還有綠色的表面因為烘烤所造成的淺淺咖啡色， 還有那完美的裂口， 更勾人食慾了， 還沒使出味這招，光是色跟香， 就讓我舉白旗🏳️投降了！ 喔喔喔，剝開之後， 外酥內軟的口感， 又讓我融化一遍， 相比較於一開始的茶香味道， 他吃起來的味道反而讓我覺得清淡， 沒有想像中的濃， 而是帶有餘韻的味道。 突然芋見你2.0 他一入口就開始散發吃芋頭獨特的乳香味， 芋頭味道淡淡的， 然後芋泥沒有磨到非常細， 還可以吃到微微的芋頭顆粒口感， 然後沒有很明顯的甜味， 應該就是很純粹的芋泥， 但是一點點很微弱的鹹味， 感覺很適合加點磨碎的鹹鴨蛋黃在上面， 讓他多一點點的沙沙口感跟香氣， 他的芋泥不是做好才加進去， 而是一開始就加在司康麵糰裡下去烤， 也因此跟司康結合的很緊密， 更不會覺得是硬湊在一起的， 畢竟你也知道， 不合的人終究是會不合！ 對了因為他一開始就把芋泥加在中間的關係， 造成厚度較薄， 所以他其實吃起來很酥鬆， 有一點點像是芋頭版的鳳梨酥！ 原味+經典德文郡奶油抹醬 原味基本上就是吃最基本的味道， 因此可以搭配上經典的德文郡奶油跟果醬， 可惜原本以為家裡有之前自己煮的草莓果醬， 所以只加購了德文郡奶油抹醬， 但只有奶油抹醬也還好， 正好品嚐司康最原始的味道， 奶油抹醬其實沒有一般奶油那種濃厚的奶香味， 他純粹提供一個嘴裡的潤滑度， 讓你可以吃的更舒服！ 伯爵奶茶2.0 買回家複熱後有非常明顯的伯爵茶香氣， 但是吃起來伯爵茶的味道卻是舒服的， 不會過重， 還是吃得到麵粉跟奶油的香氣， 還有淡淡的乳香。 柚子檸檬 這個口味雖然外表不怎麼突出， 但是加熱入口後， 會散發出淡淡的檸檬香氣， 最特別的是日浮在裡面加入柚子的果肉， 所以吃起來的口感除了司康本身的酥鬆感外， 還有那微微帶有Q感的柚子果肉， 是一個非常優雅有氣質的口味！ 相較於市區頗負盛名的Merci Kitchen， 日浮相對小間， 種類也沒有那麼多， 裝潢也沒那麼網美， 但他們給人的感覺是完全不一樣的， 日浮反而像是到朋友家作客一樣， 可以更加放鬆也更自在， 同時因為桌數少， 老闆可以更加照顧到每個客人， 雖然他們一直在忙， 但還是會隨時注意到客人的需求， 而且也跟客人的互動很好， 也更有溫度！ 他們基本上在每週三晚上會公佈當週口味， 大約5-10種， 價格也平均落在40-50元， 所以如果有確定想吃的口味， 就趕快私訊老闆預訂， 不管是內用或外帶， 可以的話就自己帶盒子去裝吧！ 基本上是用紙袋包裝， 但如果購買數量達到7.8顆的話， 可以用紙盒包裝， 但就沒有個別包裝了！ 🍨：台南市東區榮譽街23號 #zoofuscone #日浮司康 #榮譽街 #台南 #dessert #breakfast #afternoontea #dessertaholic #handmade #handmadescone #cozy #relax #openontheweekend #preorderonline #freshbake #original #matchascone #hojichascone #taroscone #earlgraymilkteascone #pomelolemonscone #lemonicecoffee #espressoromano #chillweekend #clottedcream #earldray #earlgrayscone #pomelonlemonscone #pomelonlemon #popdaily 

［ 巴倫司康 ］ 嘉義必吃司康專賣店

吃完被咖啡耽誤的日式糰子店後， 我們往市區方向前進， 來去吃吃市區內的小點心， 沒錯， 就是馬不停蹄的吃個不停， 當然也要一直走個不停才能繼續吃！ 這時段的清單， 我列了兩家， 分別是桃城豆花跟巴倫司康， 但今天桃城豆花沒開， 所以就直接殺到巴倫司康， 果然不出所料， 門口排隊的人滿多的啊， 需要稍微等一下， 但實際進到二樓的用餐空間後， 沒什麼人， 發現其實大部分的人都是以外帶為主。 他每天的口味會提前公布， 但是出爐時間不一， 像我這天點的口味， 跟離開時的口味就不太一樣， 所以有一種微驚喜感。 /伯爵司康 茶味不重， 但吃得到淡淡的茶香， 回烤後， 外酥內鬆軟， 不會說太過乾， 導致難以吞嚥。 怕乾的話， 可以剝開後， 把鮮奶油跟果醬夾入， 讓鮮奶油的油脂感， 還有因為果醬的酸甜讓嘴巴分泌唾液， 達到水分增加跟潤滑的效果 /白蘭地無花果 雖然這款叫白蘭地無花果， 但其實無花果的存在感沒有很明顯， 更多的是白蘭地的酒香， 不是那種很強烈的， 一開始我其實是吃不太出來他的味道， 但是在鮮奶油跟覆盆子的奶味跟果酸味結束後， 他的白蘭地酒香味就默默的在嘴裡出現， 然後微微的跑到鼻腔， 留下一抹酒香。 /奶酒阿薩姆 這款雖然也有加酒， 但跟白蘭地無花果的香氣呈現就是不太一樣， 他的酒香氣就是比較奶一點， 也沒有白蘭地那麼明顯， 然後尾韻有著微弱的茶香， 不會說很明顯， 但是跟果醬一起吃的時候， 他就是會跳出來， 這點讓我覺得很喜歡， 因為有1+1＞2的結果。 /芋泥 好喜歡她的芋泥， 好濕潤好綿滑， 雖然也喜歡紮實的芋泥， 但是面對司康這款容易讓人覺得乾口的品項， 滑順水感的芋泥似乎會是更好的搭配。 ｜青檸巴烏紅茶 這款茶， 喝起來其實不算順口， 因為他檸檬皮的澀味其實還蠻明顯的， 但也許是因為她的酸澀， 反而更搭司康， 除了可以解司康的甜味， 更可以解怕鮮奶油膩味的人， 所以我覺得他的澀味在這邊是成立的， 因為要搭配食物， 但如果是在路上買到的手搖飲是這個味道的話， 在我的口味上， 他就是扣分的。 所以一杯飲品好不好喝， 是要看情況的， 所以你可以說我就是雙標仔啊！ 🥤：嘉義市公明路297號 FB：巴倫司康 IG：巴倫司康 #嘉義美食 #嘉義甜點 #嘉義小店 #巴倫司康 #司康專賣店 #司康控必吃 北極是吃貨 #手作司康 #嘉義東區美食 #scone #sconeaholic #sconelover #sconespeciality #taroscone #earlgrayscone #figscone #irishcreamandassamscone #baronscones #popchaiyi #popyummy #pop嘉義 #dessert #dessertaholic 

［ 左撇子咖啡吧 ］ 大新街上車庫改建成的小小咖啡吧

為了三級防疫時為了烹書的防疫餐盒來到大新街， 同時也解鎖了之前蒐藏起來鄰近的幾家店， 左撇子就是其中一家， 外表看起來小小的， 但進到裡面之後， 也真的是小小的一家店， 畢竟他就是車庫改建成的一家咖啡吧！ 這天剛吃完上一家店， 經過這猶豫了一下， 到底要不要進來吃， 因為光只是經過， 我就聞到極為濃郁的肉桂香味飄在街上， 雖然很想之後剪頭髮再跑過來吃， 但又怕吃不到熱騰騰剛出爐的肉桂捲或是其他餐點， 所以， 我還是敲敲窗戶打斷正在揉麵糰作業中的老闆， 示意說我想入內用餐， 感謝老闆願意停下手邊動作， 替我開門。 進來後， 老闆正在處理司康的麵糰， 但還需要一點時間才能進烤箱烘烤， 思考了一下， 於是最後決定點一顆司康跟一顆蘋果肉桂捲， 再加一杯飲品。 ［ 泰式冰茶 ］ 就是不加煉乳的泰式紅茶， 這是我第一次喝泰奶不加煉乳， 因為一樣是使用紅標的茶葉， 所以還是保有泰奶獨特的香氣在， 但是沒有了煉乳的甜膩感， 反而茶的香氣更加清爽， 那是一種很衝突的感受， 鼻子一樣聞得到熟悉的泰奶香氣， 但嘴巴裡的味道卻是清爽的紅茶味道， 很適合想要享受泰奶香氣但又怕甜膩的人來喝！ ［ 芋泥司康 ］ 他們的司康個頭其實頗大的， 大概是一般看到的1.5-2倍大。 他們是直接將整個麵糰攤成圓形， 再用刀子平均切開， 所以是比較接近三角或是傘型的造型。 剛烤好的司康真的很香， 司康本體微微的酥鬆， 裡面的芋泥，還帶有一點顆粒感， 比起整個磨到細緻的狀態又多了一點口感， 雖然他個頭不小， 但是他吃起來其實不會過乾， 還是有那個水分水潤感在的。 ［ 蘋果肉桂捲 ］ 左撇子的肉桂捲看起來是有那麼一點點可頌的層次感， 雖然是剛烤起來， 但因為跟司康一起送上來， 他們還是有再回烤過， 所以外表吃起來是有微微的脆感， 但裡面是屬於比較軟綿的口感， 裡面加了不少的蘋果丁， 他們的蘋果丁上面也是有一層薄薄的肉桂粉， 所以應該是有先進鍋子稍微煮過， 降低他的水分，濃縮他的風味之後， 放到塗上肉桂糖的麵糰， 再捲起來進爐烘烤。 他的肉桂味雖然乍聞之下很濃郁， 但是吃起來我覺得還好， 帶有一點點微微的辛辣感， 算是普通喜歡肉桂的人可以接受的程度， 甜度也不會太過甜膩。 麵糰上除了蘋果丁之外， 還是有基本的堅果 - 碎核桃， 而核桃本身的皮帶有一點點的苦味， 反而讓他吃起來的味道多了一個隱約的層次感。 🍎：台南市中西區民族路三段289號 FB：左撇子咖啡吧 IG：左撇子咖啡吧 #左撇子咖啡吧 #leftycoffee #台南咖啡店 #台南中西區咖啡 #手作麵包 #肉桂捲 #手作司康 #coffeelover #coffeeaddict #北極是吃貨 #特色咖啡店 #台南大新街 #thaiicetea #泰式冰茶 #taroscone #applecinemaroll #cinemaroll #popdaily #popyummy #poptainan #dessertsholic #dessertlover #cinemarolllover 

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