享嚐黑可可／台北大直英迪格酒店

剛剛分享了台北大直英迪格酒店唯一一間餐廳「T. R Bar & Kitchen」所供應的其中一款甜點「開心果草莓提拉米蘇」（220+10%），現在要繼續跟大家分享另一道「享嚐黑可可」（250+10%）；如果是喜歡巧克力的朋友，我很推薦這個結合多種形態巧克力，口感豐富有致的點心。 「享嚐黑可可」把法芙娜 （Valrhona）出品的70%瓜那哈（Guanaja）巧克力 製成冰淇淋之後混合巧克力餅乾碎，上桌前淋上巧克力醬，並以細枝巧克力與金箔點綴，在對比鮮明的色澤中散發赤裸而原始的誘人氣息。 70%的瓜那哈（Guanaja）巧克力本身不太甜，所以當它在嘴裡融化時，會先感受到微苦中閃過的一縷酸香，接著才是清新淡雅的花果香氣蔓延開來；加上巧克力餅乾碎的酥脆、細枝巧克力的欲拒還迎，以及巧克力醬絲緞般的滑順，是一種分開來各顯神通，合起來所向披靡的多層次風韻；即便是完全融化的狀態，也是可以拿去沾麵包吃，簡直是絲毫不浪費，點滴都美味。 我個人覺得，拿開心果草莓提拉米蘇的那個基底跟享嚐黑可可其實很搭，如果同時點這兩個甜點的話，可以試試看。 #伊萊一直來 #伊萊一直吃 #台北大直英迪格酒店 #HotelIndigoTaipeiNorth #trbarnkitchen #法芙娜 #Valrhona #瓜那哈 #Guanaja #巧克力 #chocolate 

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

台北大直英迪格酒店只有一間在4樓的全日餐廳「T. R Bar & Kitchen」，「T」跟「R」是「台灣煉瓦」（Taiwan Renga）的縮寫，昔日唯有台灣煉瓦出品的頂級磚塊，才有資格在磚上留下「T. R」字樣；而餐廳透過這個名字，展現自己的信心，表達自己的期許，希望每位用餐的客人，都能享有愉快的用餐體驗。 T. R Bar & Kitchen所供應的甜點只有三款，今天跟大家分享的是「開心果草莓提拉米蘇」（220+10%）：這裡的提拉米蘇把基底拉出來晾在一邊，然後在另外的罐子裡，裝著混有開心果泥的馬斯卡彭起司慕斯和些許莓果，所以通常我都會用「提拉跟米蘇」這樣的說法，搭配一個摩西分紅海的手勢描述這款甜點。 你可以只吃基底或只吃慕斯，當然也可以直接拿基底沾慕斯吃，某種程度上算是個有趣的東西。我個人通常是兩種分開吃，感受慕斯滑順的口感與堅果香氣，加上酸酸甜甜的莓果，有種小紅帽要去看外婆的童話感；基底拿去配咖啡，搭美式有種上班族忙裡偷閒的滋味，搭拿鐵有種幼稚園下午點心的俏皮，我都滿喜歡的。 #台北大直英迪格酒店 #trbarnkitchen #台灣煉瓦 #taiwanrenga ##開心果 #草莓 #提拉米蘇 #strawberry #pistachio #tiramisu #伊萊一直來 #伊萊一直吃

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享嚐黑可可／台北大直英迪格酒店

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開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店

開心果草莓提拉米蘇／台北大直英迪格酒店