［ SOMMWHERE 那個那裡 ］把酒加入甜點不奇怪，但是把甜點跟酒窖結合在一起超特別！

在台灣難得一見的甜點店， 居然把酒窖跟甜點結合在同一個空間內， 除了展示販售， 也會把酒當主題融入到甜點內， 讓嗅覺跟味覺的體驗更上一個檔次！ 聖多娜黑 一顆一顆的小泡芙填入了卡士達醬， 再沾上融化的糖， 放入光滑的模型內， 讓糖冷卻凝固成一個小小的帽子， 蓋在泡芙上， 除了增加視覺上的裝飾， 也讓泡芙吃起來有著脆脆的口感， 還有一股淡淡的焦糖香氣， 而用來當泡芙黏著劑的鮮奶油拌入了用糖煮過的柳橙皮， 除了增加一點果香氣跟柑橘的味道， 還多了一點咀嚼時的趣味， 也讓口感多了一點小變化。 最下面的法式千層， 口感是鬆鬆的， 沒有太明顯的口感， 如果把所有的元素一口吃下， 雖然有點狼狽， 但是可以一口吃到味道上跟口感上不同的層次。 泡芙填入卡士達醬後的香氣跟水潤感， 外層焦糖脆脆的口感， 還有最下面的千層， 會先把你嘴裡的水分稍微吸掉， 然後拌入橙皮的鮮奶油馬上讓嘴裡滑潤了起來， 然後呼吸時可以聞到柑橘的清香氣味， 最後是泡芙裡面卡士達醬的香甜奶香味。 無花果塔 沒記錯的話， 這應該是我第一次吃到完整的無花果甜點， 他的口感跟香氣很像是水蜜桃， 但是是香氣跟甜度都不像他那樣突出， 而是很內斂的味道， 一口咬下最上面那顆無花果， 最先感受到的不是他本身的味道， 而是裡面被填進去的乳酪餡味道， 而且是加了Kavalan 威士忌的乳酪餡， 一開始是威士忌的酒香氣， 然後跟在後面的是濃郁的乳酪酸香氣。 然後在塔殼跟乳酪餡中間， 又有一層杏仁奶油餡， 感覺上有直接刷上威士忌跟龍眼蜜， 因為吃到這部分時， 威士忌味道更強烈， 然後龍眼蜜的香氣則是隱隱約約的透出來， 淡淡的香氣跟威士忌的酒香氣， 很讓人放鬆， 然後我在想他們是不是直接把蜂蜜加上一點水， 然後直接塗在無花果的切面上， 這樣一來， 既有保濕效果， 也可以讓整體有微微的蜂蜜香氣。 後來問了一下， 他們是把蜂蜜稍稍點綴在最上面那顆完整的無花果上面， 讓他帶有微微的香氣， 但又不搶掉無花果本身的味道。 桂花涼茶 不同於一般的桂花釀， 桂花涼茶不帶甜度， 但是依舊帶有特殊的桂花香氣， 尤其配上上面帶有濃烈酒香氣的甜點， 剛好起到一個緩和嘴巴味道的作用， 而且不帶甜味， 比起喝白開水， 又多了一個香氣的治癒感。 🥂：台南市永康區東橋十街9號 如果有到台南圖書館新總館的話， 跟這裡距離不遠， 真的可以特別繞過來吃個甜點放鬆一下 #somewhere #那個那裡 #dessert #dessertaholic #winecellaranddessert #dessertwithwine #yongkong #永康區 #tainan #台南 #sthonoré #聖娜多黑 #figtart #figtarte #無花果塔 #osmanthusherbaltea #puff #custard #caramel #fig #millefeuille #honey #kavalan #kavalanwhisky #whisky #popdaily 酒窖裡有豐富的藏酒， 部分酒品也展示在店內， 有需要的話可以跟店員詢問購買， 然後特別感謝老闆娘打開酒窖讓不怎麼懂酒的我參觀！

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