中山區美食｜鮨一食堂。平價日式定食套餐

鮨一食堂位於捷運中山國中站旁的小巷弄內，步行約五分鐘。 用餐空間舒適，出菜速度快，餐點種類多樣，中午跟同事朋友用餐的好選擇，餐點份量適中。不想吃整套，也可以點單品。 定食套餐#胡麻松阪豬定食$320 主菜、白飯、味增湯、茶碗蒸、兩樣小菜 #星鰻鰭邊丼定食$420 主菜、白飯、味增湯、茶碗蒸、兩樣小菜 小缺點開放式廚房排煙不太好。 備註 ：價格、菜單可能時有更動，僅供參考，須以店家最新資訊為主喔。🥢鮨一食堂 。 鮨 (ㄑ一ˊ )⏰中午11:30-14:00 晚上17:30-21:30📌台北市中山區民權東路三段60巷6號☎️ (02) 2518-2848。#中山區美食#日式定食#日式定食餐廳#鮨一食堂#鮨一#日式料理#中山國中站美食#日式#台灣美食#taipei#taipeifood https://www.instagram.com/p/ClVi5N9hr6V/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MmJiY2I4NDBkZg==

【台南】永康區美食｜王樣醬燒炒麵專賣｜台南永康首推平價美味大阪燒

王樣醬燒炒麵專賣 🏠台南市永康區復國一路493號 ☎06-2058755 🕰️17:00-22:00 環境介紹 王樣醬燒炒麵專賣位於永康區復國一路的大路邊，牆壁上掛滿了滿滿日式元素的掛軸，店內還撥放著咒術迴戰的音樂，可以看出老闆非常喜歡日本文化XD 菜單在進門口的右手邊 店內也有提供一些付費飲品及啤酒~ 由於當天是開店第一批客人，老闆除了熱情招待涼盤小菜以外，還聊了一些當初開店的理念，主要是為了將日本的平民美食推廣到台灣，讓台灣人能以最經濟實惠的價格享受到最純粹的美味~ 店家菜單 看到菜單的第一眼，著實被餐點的價格嚇到了！其價格遠比其他連鎖的大阪燒店便宜很多，大阪燒行情價落在280~350左右，但王樣的大阪燒居然只要110元?！這價格真的太佛，CP值太高啦(ﾉ>ω<)ﾉ 順帶一提老闆招待的胡麻菠菜與涼拌豆腐超好吃 私心敲碗日後可以在菜單上看到這兩樣菜XD 大阪燒$110 店家所使用的醬汁皆來自日本原醬進口，經老闆試味後調製成符合台灣人的口味。使餐點保留日本風味的同時，味道表現上更加豐富，吃起來不死鹹！將玉米粒、高麗菜絲與麵糊一同均勻攪拌後，倒入鐵板後將醬料鋪平，再將大阪燒表面煎到酥脆恰恰，美味的大阪燒就上桌了~ 大阪燒口感酥脆，淡淡的鹹香讓人難以忘懷。最特別的是老闆還在大阪燒底部加了一條完整的培根，為大阪燒增添些許咬勁。一口咬下除了能品嚐到醬香脆口的麵糊，還能感受到蔬菜的甘甜爽口滋味在口中慢慢散開，是白白目前吃到最不死鹹，最喜歡的大阪燒沒有之一！ 雞腿肉醬炒麵$110 王樣醬炒麵的醬汁風味與大阪燒截然不同，鹹中帶甜的醬汁讓醬炒麵與大阪燒一起吃的時候不會過於鹹膩，兩者配合相得益彰，不會有那種吃起來味道差不多的感覺，這一點讓白白的印象很好！ 雞腿肉嫩而不柴，炒麵吃起來不會太乾，搭配美乃滋略帶黏糊的口感真的相當唰嘴~ 尤其是那一顆煎至半熟的荷包蛋，流淌的蛋液為炒麵增色不少，勾勒出畫龍點睛的效果~ 玉子燒$130 玉子燒的厚度很棒，扎實的口感正中白白的好球帶。微甜的滋味搭配老闆的特製醬汁，使整體風味保持甜香但不膩口，喜歡玉子燒的朋友千萬不要錯過~ 分店資訊 ✽善化店:台南市善化區中山路378號(網址點我) ✽電話:0935065449 總體評價 出餐速度快，美味與價格兼具的高CP日式料理店，白白非常推薦。小缺點是容易被埋沒在巷弄中，歡迎喜歡日式料理的朋友一起把他推廣給更多人知道~ 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

蒙古烤肉吃到飽

🚩#台北#蒙古烤肉吃到飽 - 《 #小高吃台北 》鴛鴦鍋麻辣燙吃到飽↗️ 快收藏超高CP蒙古烤肉平日只要$399😍 這裡還有麻辣鴛鴦鍋跟各式餐點都是吃到飽❤️ - 🔼午餐 $399/晚餐、假日全日 $459 ➡️以上均收服務費10% - 大戈壁蒙古烤肉隱身在辦公大樓內3樓超酷的😆 記得要訂位因為每次去都客滿🥹生意興隆‼️ 來這邊可以先到蒙古烤肉區有牛豬雞隨便你夾😆 也有豆芽菜高麗菜等菜色，最後再淋上喜愛調味 鴛鴦鍋也有自助區，有菜有火鍋料有海鮮非常豐富 還有粉圓冰/鴨血豆腐/港式/熱炒/飲料/甜點都吃到飽 整體很適合家庭聚餐、謝師宴等聚會，太值得回訪💯 - 💓喜歡記得按讚追蹤 @taiwanfood_kao 😎 ---------------------------------------------- 🚩大戈壁蒙古烤肉 👣#台北市 #中山區 松江路152號3樓 ☎️02-2581-9151 ⌚️11:00-15:30；17:00-21:00 ---------------------------------------------- #台北美食 #台北吃到飽 #台北晚餐 #台北小吃 #台北必吃 #中山區美食 #中山美食 #捷運美食 #松江南京 #松江南京美食 #行天宮美食 #小吃 #台北午餐 #台北早午餐 #早午餐 #大安區美食 #台北火鍋 #台北餐廳 #台北聚餐 #台灣美食 #台灣 #蒙古烤肉 #吃到飽 #taipei #taipeifood

🔮塔羅占卜🔮 關於我的春季愛情故事🌸

🌸關於我的春季愛情故事🌸

🌸關於我的春季愛情故事🌸 哈嘍～～大家好我是塔羅彩薇～這次幫大家帶來這個主題，戲劇濾鏡效果比較重大家斟酌看看即可！別太走心～畢竟大眾占卜還是海選的結果，若想獲得個人解析還是歡迎預約個人占卜喔💕 目前我的時間仍舊比較零散一些，想預約線上通話、文字占卜的朋友歡迎私訊跟我討論方便的時間，若是我在店面駐點的時間需以店家計費的方式～我個人私人的面占地點則是新北或西門中山捷運附近咖啡廳為主✨ 大眾占卜版面設計由kiyoko提供，若有設計需求歡迎和她私訊洽詢。插畫素材由camellia提供，她同時也是刺青師 aayaaunna 歡迎大家追蹤她的instagram 目前我和camellia仍然有一款合作項目：選擇任一靈魂相關題目占卜+一幅靈魂印記插畫（可作手機桌布-電子檔）售價為800元，繪師會依照我這邊給予的文字解析繪製一款你的靈魂印記的圖，風格就是這位插畫家的風格噢～那麼現在我們就開始靜心選牌並看解析吧～ ⚠️大眾占卜不是個人占卜，擷取自己需要的部份吸收即可！若需要更詳細並符合自己狀況的個人解析也歡迎私訊預約～ * ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* 那麼準備好我們就開始進行選牌 並看下方解答吧 ⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⚖️選項A 只要你不熱情 就不覺得別人冷淡 尊重所有的聲音 但只聽你自己的決定 對應星座 天秤 水瓶 金牛 獅子 春季戀愛關鍵字：懷疑/沮喪/關係/感謝 感覺你的這個春季戀愛故事走向是在一片祥和下的暗潮洶湧🥹也許在外人眼裡你們就是令人羨慕的伴侶關係吧？但為什麼卻感覺到兩個人的心距離遙遠……是愛著愛著就變了嗎？他變得容易記得你的過錯、你也變得開始搖擺不定，雖然日子過得穩定平常，卻漸漸忘記當初的美好。面對關係的僵持彼此都暗自感到失落，到最後似乎兩個人也都想先休息展緩一段時間。或許作為朋友的距離對彼此而言才真正獲得了生活的希望。 ⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⚰️選項B 使你成熟的從不是年紀 是那些用眼淚換來的經歷 如果只是嚮往 那遠方仍舊是遠方 對應星座 天蠍 處女 摩羯 雙魚 春季戀愛關鍵字：覺知/羞恥/情緒/抗拒 你的春季戀愛故事感覺會從一股埋怨之氣中揭開序幕🥹可能是尚未走出上一段關係的陰霾也可能是遇到了和過去相仿的對象，這讓你更加重視你自己的外在表現，但你其實是外強中乾的狀態，內心受傷的感覺沒有被真正的療癒到。不過在這個過程中你會認識到一位與你相知相惜的對象，不過可能因為彼此認識的時間短暫，或是因為家人反對而讓你打消了對你們段係進一步發展的念頭。你會想要退回完全獨身或是暫時脫離人群的狀態，好讓你去好好思考彼此的關係。 ⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* ⁑⋆*˚‧º·⋆* 🎚️選項 C 你會感到痛苦 是因為凡事都想要結果 快樂的秘訣就是 放下對他人的期盼 對應星座 雙子 射手 牡羊 天蠍 春季戀愛關鍵字：熱情/渴望/理解/成全 你的春季戀愛故事似乎會從一段不得不分開的戀情開始，即便你很努力地想要放寬心去面對必然結束的關係，但在這個過程中你仍舊輾轉難眠。當關係徹底結束後，你努力恢復日常穩定的生活，看似平凡實則小心翼翼的生活著……在心裡默默地築起一道牆。但這時候出現了一位熱情主動的人在你的生活中，而這時的你也已經真正培養出屬於自己獨有的能力，藉由認識這個人讓你也更加有所改變、嘗試許多過去未曾做過的事，也勇於面對衝突，在這些蛻變之後你明白自己想要的是什麼，生活變得真正的富足。 更多的塔羅大眾占卜、牌卡介紹請搜尋我的唉居線上通話占卜/純文字占卜/學習塔羅等等皆可至唉居私訊預約https://linktr.ee/tarot_tsaiwei插圖繪製 https://www.instagram.com/camellia_._a刺青 https://www.instagram.com/aayaaunna版面編排 https://www.instagram.com/kiyokostudio/

【蘆洲早午餐】廚師居然是飯店主廚出身🧑‍🍳


蘆洲新開幕的早午餐來了😎 在地人狂推的特色料理 這間的主廚來歷非常特別🤩 是由飯店出身的唷🏨 🇯🇵#沖繩銷魂塔可飯 $150(含太陽蛋) 第一次吃到很有特色的早午餐🍳 店家說這是店內老少咸宜的招牌🌟很多人喜歡熱騰騰的白飯鋪上拌炒過的豬絞肉🐷 加上店家自製的新鮮蕃茄莎莎醬🍅 旁邊還有切絲的生菜🥗中間加了會牽絲的起司🧀脆脆的多力多滋🍪跟太陽蛋🥚 吃起來酸酸鹹鹹～口感層次多變🤣相當清爽又下飯 塔可肉醬飯在沖繩算是一道經典料理🇯🇵在台灣很少見😥 料多味美💯喜歡嘗試新料理的人不能錯過！ 🧀#黑松露菇菇嫩蛋帕里尼 $135 這個是蛋奶素也能吃的ㄛ！ 松露味道非常濃郁👍搭配野菇的風味🍄 兩者綜合在一起就是絕配 店家用的帕里尼麵包體是少見的拖鞋麵包🥖 吃起來更有飽足感！ 剛咬下一口的時候起司還會牽絲🤤❤️ 🥩#霸氣肉多多大餐盤 $279 裡面有雞腿排、牛肉漢堡排、薯餅、滑蛋、起司、生菜、麵包 想吃的澎湃就一定要選他！ 對了對了～他們家的飲料都還可以再續一次‼️ 豐富又健康！Cp值還很高😍推薦點他們家的紅茶🥤 沒什麼比自己泡的紅茶更適合搭配餐點🫵🏻 牛肉漢堡排是自製的手打漢堡排🍔 多汁又美味😋上面還很有誠意放上一大塊起司片🧀 和外面賣的冷凍漢堡排差十萬八千里😡 雞腿排沾上店家自製的蕃茄莎莎醬🍅酸甜又開胃👌 分量的話一個人吃有點太多...建議兩人分食剛剛好>< 如果是喜歡嘗試新搭配、新組合的朋友 路過蘆洲一定要試試看(●°u°●)​ 」 📍小食聊聊Brunch 🚇：三民高中站 ☎️： 02-82851231 👣： 247新北市蘆洲區中山二路147號 #小食聊聊 #蘆洲美食 #蘆洲早午餐 #蘆洲區 #蘆洲早餐 #三民高中 #三民高中站 #三民高中站美食 #三民高中捷運站

5家台北約吃飯餐廳分享！台式餐酒館、平價串燒、超夯全豬漢堡排

這篇來分享五六月下班和朋友約吃飯的餐廳 總共5家台北美食，話不多說往下看切入正題！ 父母FUMU 推薦指數🌕🌕🌕🌕🌘(CP值3.3、環境4.3、回訪4) 早上是媽媽定位的早午餐 晚上是爸爸定位的漢堡炸物異國菜餚跟滿滿酒品 餐點選擇很豐富～這躺點的兩個漢堡餐都好吃🤤 漢堡排好吃超多汁，但到後面會讓麵包也濕掉XD 魚排搭配醃生菜跟塔塔醬也👍 薯條也是好吃涮嘴的美式脆薯 店家裝潢很特別、頗有美式文化感 會想再訪試試早午餐跟酒精 / 🗿店家資訊： ▸台北市中山區興安街103號 ▸10:00-01:00、週五六10:00-02:00 ▸捷運中山國中站 走路8分鐘 渣男Taiwan Bistro 中山店 推薦指數🌕🌕🌕🌕🌗 (CP值3.5、環境4.3、回訪4.5) 渣男初體驗蠻喜歡的！蠻有名的台式餐酒館 滷味涼拌下酒餐還有各種酒精🍹 這趟點的食物都很好吃！！！ 鹹豬肉、香腸、滷味拼盤、地瓜粥⋯ 裝潢也頗有味道 覺得這家超適合下班的聊天聚餐小酌🤙 / 🗿店家資訊： ▸台北市大同區承德路二段14號 ▸17:30-01:30 ▸捷運雙連站2號出口 走路6分鐘 柒息地 士林店 推薦指數🌕🌕🌕🌕🌗 (CP值4.3、環境4、回訪4.5) 台北連鎖平價串燒店，之前吃過長春店體驗也很棒 東西單價不高，而且普遍都蠻好吃的 銅板價的串燒自己夾，也有單點一份破百那種 是一家CP值不錯的好吃串燒居酒屋店 / 🗿店家資訊： ▸台北市士林區小北街3號 ▸18:00-00:30、週日18:00-00:00 ▸捷運士林站2號出口 走路5分鐘 池音 鶏白湯ラーメン 推薦指數🌕🌕🌕🌕🌑 (CP值3.7、環境4.3、回訪3.7) 中山站排隊拉麵店之一，餐點基本上就是四種雞白湯拉麵 雞白湯頭我蠻喜歡的，雞味甘甜中有個濃郁奶香😋 麵條我覺得跟一般日式拉麵相比不夠硬，少了點Q彈順口感 舒肥雞是軟嫩中帶些微柴感，覺得好吃 btw起司可樂餅好好吃，推推加一下👍 / 🗿店家資訊： ▸台北市大同區赤峰街23巷25號 ▸17:00-21:30；週一公休；週末11:30-14:30、17:00-21:30 ▸捷運中山站4號出口 走路2分鐘 名古屋台所 推薦指數🌕🌕🌕🌕🌘 (CP值3.5、環境4、回訪4) 中山區的超夯漢堡排店 小小一間、很有日式居酒屋的fu 這家是全豬肉的漢堡排（身為不吃牛的我非常開心.ᐟ.ᐟ） 而且漢堡排真的好厚好實😳 這趟點了煎蛋漢堡排、台所特製醬炸漢堡排 兩個都是$250 超圓超黃的半熟蛋看了就很欠拍😍漢堡排的肉汁也有鎖在裡面 炸漢堡排也算蠻少見的，表皮很酥脆也沒有皮肉分離 雖然是炸的但吃起來不油膩 兩者相比的話還是煎的漢堡排略勝一籌 💡餐點本身沒有附白飯，另外加點一碗$10 / 🗿店家資訊： ▸台北市大同區赤峰街50號 ▸17:00-21:00、週日一公休 ▸捷運雙連站2號出口 走路2分鐘 這5家你有吃過的嗎？最喜歡哪家？ 也歡迎和我分享其他雙北的下班聚餐美食🤤 🍮追蹤出油去，看更多台北美食、cp值美食！ https://www.instagram.com/get_oil_foodie/ #父母 #渣男 #柒息地 #池音拉麵 #池音雞白湯拉麵 #名古屋台所 #台北美食 #中山區美食 #台北漢堡 #平價串燒 #士林美食 #台北拉麵 #雞白湯拉麵 #中山拉麵 #台北漢堡排 #popyummy台北 #台北美食推薦 #taipeifood #taipei #foodie

北門大稻埕迪化街📍超厲害的戚風蛋糕🍰抹茶芒果🥭大人味的🍑屁桃氣泡🫧bridgertonslife 🌁

https://www.instagram.com/reel/CwAcsQCNRGR/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 雖然沒吃到屁桃🥲 吃到超級好吃的戚風💚 大人味🍑氣泡也好好喝🫧 🍑🍑🍑#香菜籽子 #台北甜點 #台北美食 #台北咖啡廳 #北門咖啡廳 #大同區咖啡廳 #中山咖啡廳 #水蜜桃 #抹茶スイーツ #抹茶蛋糕 #芒果蛋糕 #芒果甜點 #taipeicafe #taipeifoodie #taipeiaweets #台北吃貨 #吃貨日記 #美食日記 #bridgertonslife #カフェ巡り

士林髮廊推薦【BRAVO HAIR SALON】｜假日就是要好好愛美 #雁雁開箱 生活

BRAVO HAIR SALON #士林髮型@bravohairsalon 久久才會用一次頭髮的我，這次特別找了個假日留時間給自己，重新整理頭髮把自己用的美美的 這次來到士林站附近的 #bravo 來燙髮，事先先Google看他們家的評價，沒想到4.9評分都很不錯！就決定來試試看了！我的設計師是 @chen_p.c ，有七年的設計經驗，在剪髮跟討論造型的時候都很細心，討論後決定來燙最近蠻流行的 木馬捲 ，捲度比我之前燙的再更高，也建議我可以多髮根燙～讓頭髮不要扁塌（這真的很困擾啊～～平常帶安全帽一直壓著頭髮超沒型） BRAVO HAIR SALON 在士林捷運站後方，走路約5分鐘即可到達，機車外面也滿方便停車，交通挺便利，店內約10個位置，空間明亮整潔 一般來說燙頭髮會滿傷髮質，但他們家的燙髮還有搭配護髮，提供頭髮好好的養護保養，讓燙完頭髮髮質一樣可以維持得很柔順！這點我覺得很加分～這次體驗的是天使修護燙髮，讓你美美的跟天使一樣！共有7個步驟相當繁瑣，洗髮、燙前護理、燙髮一劑、沖水護理、燙中護理、燙髮二劑、燙後沖水護理，經過這幾道程序，雖然時間達3個半小時有XD但我覺得很值得，頭髮依舊維持柔順呢 Bravo也很貼心地怕客人肚子餓準備的小點心～很用心欸！第一次看到人人一份的餅乾，另外除了茶水也還提供可樂、雪碧、奶茶、紅茶給客人點，服務真的很好～可惜那天中午前往剛吃飽也有自行攜帶美式咖啡，就沒幫大家品嘗到啦～ 詳細介紹請看： https://yendailylife.com/bravo-hair-salon/ 店家資訊 BRAVO HAIR SALON 地址：台北市士林區中山北路五段517號 捷運：士林站 ️營業：11:00-19:00/週一休 電話： 02 2881 0122 接續閱讀

宜蘭的新興景點！蘭陽原創館！

宜蘭是我們台北人假日最常跑的地方，有山還有海，擁有豐富的觀光資源！但感覺宜蘭就常常去那幾個景點而已，因此我想要來介紹我最近發現的宜蘭新興景點！蘭陽原創館！ 一到哪裡就可以發現四周充滿了各式各樣的原住民風情，隨處可見特色圖騰，在那裡一定要到巴法娜吃看看冰品，小米甜點冰！這個都市裡絕對吃不到！冰涼的冰淇淋再配上豐富米香，第一次吃到這種風味的我非常震撼！原來可以這麼搭配！此外還有特殊飲品，像我們當天喝了非常消暑的西瓜飲品，炎炎夏日來上一口非常消暑！ 還有一定要來做尤莉工坊編織體驗！他們的編織機，我身為都市小孩從來都沒有看過，第一次使用真的非常新奇！體驗到了古時的原住民風情！ 最後一定要來蘭陽原創館選品店，裡面有販賣各種原住民文化的服飾、文創小物等等，還結合了咖啡廳、藝文空間，下午來這裡休息一下，也是一個很棒的選擇喔！ 這一天真的是充滿了各種新奇的體驗，都是在城市裡看不到的各種文化，如果想要體驗或是想了解原住民文化，那一定要來好拍又好玩的蘭陽原創館！ ⭐️園區資訊 蘭陽原創館 📍景點地址➡️ 宜蘭縣宜蘭市中山路二段430巷1號 開放時間➡️10:00-19:00（週二公休） #宜蘭特色景點推薦 #蘭陽原創館 #我是薇薇薇薇是我 #親子 #親子コーデ #親子リンクコーデ #親子活動 #親子旅遊 #親子共讀書單 #親子餐廳 #親子景點 #親子記録 #生活 #穿搭 #穿搭日常 #親子穿搭 #萌 #萌萌噠 #萌娃 #小女生穿搭 #少女 #母女 #母女裝 #母女日常

《燒鳥狂想曲Birdy》  以專屬品牌雞與四季旬鮮 打造無菜單套餐式創作燒鳥盛宴  7月起於春大直 呈獻究極炙燒饗食體驗

台灣首家從訂製專屬品牌雞開始，悉心打造無菜單套餐式燒鳥（焼き鳥，Yakitori）創作盛宴的《燒鳥狂想曲Birdy》，於2022年七月進駐台北市新興餐飲戰區春大直二樓。《燒鳥狂想曲Birdy》由黃晨睿、楊富雄兩位經驗豐富、對燒鳥富有專業知識與飽滿熱情的主廚領軍，從食材到全雞分切拆解技術、從講究備長炭直火對決的烹炙手法到以套餐式創作料理與甜點搭配燒鳥的獨特呈獻方式，無不傳遞雙主廚對於燒鳥一生懸命、始終如一的熱情、專注與用心。 燒鳥是日本具代表性的庶民美食，最早的文獻可追溯至1785年的《万宝料理秘密箱》中關於紀載「以串烤炙禽鳥」的料理方式，真正普及則是到了明治維新之後，人們才擺脫了日本千百年來禁食肉類的文化，開始將禽畜肉品與內臟類視為營養來源。二次大戰後百業蕭條之際，只要有食材與烤檯就能營業的燒鳥攤商在黑市應運而生，1960年代隨著日本經濟起飛，隨著可大量生產的肉雞上市使得燒鳥更加普遍，下班後到燒鳥店用餐淺酌後才回家的形式成為上班族的日常活動。隨著消費者更加重視風味，日本全國各地開始出現名古屋鬥雞、比內地雞、薩摩若軍雞、天草大王等由日本舊有雞種與外來雞種培育的「地雞」，以及從飼料與飼養環境著手改良肉雞的櫻雞、大山雞、伊勢赤雞等「銘柄雞」（品牌雞），促使燒鳥發展出精緻化路線。 設備、食材、技術、心，這四者是打造美味燒鳥的關鍵，缺一不可。黃晨睿與楊富雄曾分別於香港「Yardbird」、日本「焼鳥 市松」等兩家米其林一星餐廳修業，累積且掌握了扎實的分切技術與烹炙手法，透過量身訂製的專屬品牌雞，勢必能呈現前所未有的燒鳥體驗。高溫的備長炭炭火、以科學化飼養方式量身訂製的夢幻精品級雞種，以及追求燒鳥極致風貌的一心一意，雙主廚以台灣的食材與技藝，秉持fine dining的究極精神將來自日本的傳統佳餚，在開放式的烤台前演繹為更純粹、直接且具有在地風情的樣貌，以繚繞燻炙氣息的燒鳥及精緻的創作料理，在最恰當的火候與溫度之間、在粗獷與優雅之間，合奏吟詠出結構完整而又即興自由的狂想曲。 亮點一：品牌專屬飼養模組，量身訂做Birdy獨家精品雞種 《燒鳥狂想曲Birdy》認為，唯有從食材的源頭掌握肉質狀態與品質，才能完整呈現理想的風味。為了追求最符合的肉質、風味與油脂度，雙主廚試遍目前市場上所有等級的品牌雞，最終決定委請專業的永續經濟發展公司「岩生築見」，以其永續產區食材客製化服務，協助主廚打造心中最理想的滋味，為其飼育專屬的雞隻規格。 《燒鳥狂想曲Birdy》專屬雞來自屏東縣來義鄉的產區，是「岩生築見」花費半年調整與測試，以岩生・雪巖系列雞種為基礎，為主廚設計的專屬飼養模組；「雪巖雞」（詳細介紹請見附件三）的養成，是以細膩照顧的環節成就了目前的風味與樣貌，這些細節也堆砌起主廚心目中精品級串燒應有的質感。 《燒鳥狂想曲Birdy》選用的雞蛋來自南投縣名間鄉，在產卵後24小時內立即配送，以保持在最新鮮的狀態。對於食材的堅持，從起點就不接受妥協。 亮點二：2.5分鐘完成全雞專業分切拆解，從源頭掌握食材品質與燒鳥精神 燒鳥有趣的部分在於從常見的食材裡展現口感和風味，為了最忠實表達出《燒鳥狂想曲Birdy》的理想，也為了發掘雪巖雞的無限可能，雙主廚發揮在專業分切廠與香港Yardbird、大阪市松等燒鳥殿堂級名店修業時養成的全雞分切拆解技術，不僅在2.5至3分鐘內即可完成大部拆解，在每次的套餐中提供11個品項的精選部位，並能提供特殊部位單點的服務讓食客嘗鮮、感受燒鳥的極致與無限可能。 以雞頸為例，除了頸肉之外主廚便可拆出淋巴、食道、氣管、頸皮等特殊部位，淋巴帶有綿中帶彈的特殊口感與脂肪香氣、食道和氣管則脆口彈性足；背部則可取出拇指大小、俗稱背肝（せぎも）的雞腎，口感與風味近似雞肝卻更加清爽甘甜；腿肉則可分切為正肉、阿基里斯腱、腿內肉等部位，就連小小的雞胗也能取出口感嫩中帶脆的雞胗側緣。也由於自行進行全雞分切拆解，全雞從冠到尾、自皮至骨，使用率高達98%，真正做到從頭吃到尾。 亮點三：雙主廚攜手，傳達屬於台灣的燒鳥風土故事 曾為大學學長與學弟的雙主廚基於對燒鳥的狂熱與執著，為了習得更專業、更精緻的技術與精神，在台灣的燒鳥名店與專業分切廠累積經驗後，分別踏上了追尋極致燒鳥的朝聖之路。負責烤檯的黃晨睿主廚曾於第一家進入亞洲50大餐廳的香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」修業，負責創作料理的楊富雄主廚則曾前往大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」工作。 「我在Yardbird學到最多的是全雞的分切拆解，不但學到不一樣的方式，也掌握了速度。」黃晨睿認為學習技藝就要從最高等級開始學起、從最高的強度入手，在一流的廚師身邊觀察手法、吸收觀念，才能在日復一日的累積之中養成習慣，形成底氣與眼界。楊富雄在以「鶏懐石」聞名遐邇的市松除了精進拆解全雞的技法，更是在燒鳥殿堂中感受到頂尖的狀態、風格以及文化差異。將習自國外的知識與技藝內化之後，兩人從台灣出發，用本地一流飼育技術培育的雞種輔以在地四季旬味，在烤檯與餐盤上傳達屬於台灣的燒鳥風土故事。 亮點四：視好食材為美味之本，追求極致燒鳥純淨風味 燒鳥是藉由炭火烤炙呈現一串串不同部位、油脂度、口感風味的烹飪方式，追求純粹才是極致之道。《燒鳥狂想曲Birdy》為了強調雞肉純淨的味道與炭烤時產生的煙燻氣息，使用備長炭作為唯一的串燒熱源。《燒鳥狂想曲Birdy》使用的調味料8成以上為日本進口精選食材，如日高昆布、新潟妙高寒造里3年熟成辣椒醬、三河味醂、丸米米麴、阿波和三盆糖、Mitake本葛粉等等，並使用許多日本燒鳥專門店的首選「伯方之鹽」，其質地細緻、風味醇厚，適口性佳，可以快速融合在串燒之上，也能展現主廚追求的純淨風味。左右了燒鳥風味與個性的醬汁，濃郁醇厚度的主要來源則是由全雞分切拆解取下的雪巖雞雞骨。《燒鳥狂想曲Birdy》將雞骨架烤過、濃縮風味後加進醬汁中同煮的做法，將豐富的層次建立在雪巖雞的雞骨上，風味純淨而醇厚。 亮點五：「IF OFFICE」創意總監暨創辦人馮宇主理品牌識別 《燒鳥狂想曲Birdy》以 Logo type 為主的品牌識別由馮宇領軍IF OFFICE團隊設計。年輕且充滿創意的兩位主廚曾分別於負責香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」及大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」修業， 因此品牌識別運用黑體透過厚度均勻的筆畫帶出現代感，英文字母如同串燒樣貌以扁長的方式作出變化。「b」與「d」象徵東方西方的雙主廚結合，各有不同風格在《燒鳥狂想曲Birdy》完美融合；線條的彎曲弧度代表滑順口感，「i」與「y」在筆劃中加入斜角，增添視覺變化也代表品牌的創意驚喜，擁有更多想像空間。「YAKITORI」相對於品牌名稱使用大寫做出對應，平衡的文字編排帶出主廚創意背後擁有的扎實功夫，而英文「O」則以蛋型呈現，藏入趣味也傳達燒鳥本源。 亮點六：有靚設計操刀室內設計，從細節營造極致盛宴場域 由曾操刀台北時代寓所、橘⾊餐飲集團、偉⾨智威廣告公司、和牛研究室等室內設計的「有靚設計」團隊執行《燒鳥狂想曲Birdy》的空間規劃。餐廳入口處先以狹長走道，創造出客席區隱密的氛圍。以⼿⼯訂制的⽔波磚紋玻璃，作為場域轉換，其隱隱透出的光與影，引動著客⼈對於燒鳥盛宴的想像與期待。空間設計以孔明⽻扇作為發想主軸，天花板的弧型⽊⽪造型板仿似⿃⽻般的層疊感，透過間接照明表達出⽻⽑深淺的⽣動；8席包廂區則以⽇式牆紙搭配厚實的原⽊餐桌，並以⽻扇牆⾯裝飾呼應設計理念。 主要⽤餐空間以開放式廚房為餐廳的視覺核⼼，主廚立於⼿作煙燻紋理⾦屬板前料理的過程如同一場兼具聲色味香的展演，因此特意將光線匯聚於烤檯與灰色系大理石吧台桌面的佳肴之上，讓精湛的廚藝與精緻的美食成為這場盛宴的主角；環繞烤檯周圍的架高客席區則是主廚與客⼈交流及互動的場域，在輕鬆愉快的氣氛中享受酒食俱佳的極致奢華體驗。 燒鳥狂想曲 地址：台北市中山區樂群三路303號2樓 電話：（02）8502-0308 營業時間及餐點供應時間：週一至週五18:00-23:00；週末及例假日17:45-23:00（用餐時間２小時，最後出餐時間20:30） 價格：晚間套餐2,580元起；建議酒款搭配1,480元起 座位數：22席，含6-8人包廂；包廂低消4萬元、包場吧檯低消12萬元 訂位網址：https://inline.app/booking/wagyulab/birdyyakitori Email：birdyyakitori@gmail.com （以上價格均需另加一成服務費。）

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