中西方元素的碰撞與融合，堆疊各種台灣意象的質感酒吧｜[tei] by O’BOND

『[tei] by O’BOND』是一間位在台北光復南路上的調酒吧，低調的招牌讓路過的人不會察覺這是一間酒吧，只收預約客，因為老闆 Tom 希望來訪的客人在來之前就對這間酒吧有些認識，不管你是為了裝潢、食物、調酒還是氣氛，唯有你先對 [tei] by O’BOND 有了基本的認識和興趣，來訪時才能好好細品各種台灣意象的氛圍堆疊，以及感受中西元素的碰撞交流。Instagram : [tei] by O’BOND📍台北市信義區光復南路553號 Podcast :談話食間 Beyond Your TasteEP51 [tei] by O’BOND｜中西方元素的碰撞與融合，堆疊各種台灣意象的質感酒吧｜with Tom 貫穿台灣歷史脈絡的設計元素 [tei] by O’BOND 的創立為 Tom 老闆和其他 7 位設計師合作，店內的各種元素，從空間、裝潢、調酒技術、餐點設計、甚至到員工服裝等，都是以台灣為主軸，用不同的角度詮釋台灣各個時期、各個地方的模樣。Tom 提到從 1624 年起，台灣經歷了不同政權的殖民時代，每個時代都代表了一部分的台灣，但又不是台灣的全貌，而 [tei] by O’BOND 希望能用不同的元素將台灣拼湊起來，讓大家更了解這塊我們生長的土地和家鄉。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） 三個空間設計的小巧思 長廊 從門口一進入店內空間，會先走過一條狹窄的長廊，經過時會有類似氣泡的聲響，老闆 Tom 表示長廊的概念有如台灣巷弄，而氣泡聲是特地找空間設計師錄下花玻璃製作的聲音，就像酒發酵時二氧化碳產生的氣泡感，希望這個長廊能製造出跟周圍環境有意義且有關聯的聲音，而不是只是單純地走進一個酒吧。 茶室 經過了長廊後會來到茶室，映入眼簾的即為一棵大樹以及鋪著榻榻米的涼亭，大樹代表著鄉下阿公阿嬤在樹下喝茶的時光，而日式的涼亭則描繪了日治時代台灣的風景。Tom 提到本來茶室其實只規劃為喝茶的空間，用不同科學的方式萃取台灣茶的風味，然而目前因為人力、營業時間等考量，還未正式與大家見面！ 酒吧區 從茶室進入酒吧區之前，有個小小的機關 —— 奉茶，需要在門口將茶杯倒至八分滿後門才會開啟，奉茶的概念來自早期台灣各村子口都會擺上茶，表達歡迎大家到來之意，現在甚至一些登山口也仍有此習俗，因此這就像是 [tei] by O’BOND 的 Welcome Drink，歡迎大家來到這個空間。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） [tei] by O’BOND 的 [tei] 是什麼涵義？ [tei] 很多人一開始會以為取名是來自台語茶的發音，然而其實真正來源是因為16 世紀大航海時代，許多歐洲強權來到中國才開始有了茶的交流，當時因為各國語系發音關係，有些叫「Tee」、有些叫「Chai」，而有些叫「Tei」，而最後為何選了「Tei」為店名呢？因為清末開始，朝廷派了福建廈門一帶的官員到現今的台北南港教大家製茶，而老闆認為這算是台灣茶的起源，因此選擇了當地對於茶的發音「Tei」為店名。 另外 [tei] 有個 kk 音標的符號其實也有兩個原因，除了讓大家一看就知道用 kk 音標發音比較好念外，像是元素週期表符號的表達，也想讓大家了解調酒不是玄學，所有美好的味道都是精心設計的。 台灣茶與台灣調酒文化的融合與交流 調酒文化在早期台灣還相當不盛行，大家去酒吧點的都是 Long Island Ice Tea、Sex on the Beach 等等，甚至對一些經典的調酒概念也不是很理解，然而隨著這幾年調酒以及酒吧的盛行，大家漸漸了解自己的喜好，整個調酒文化也漸趨成熟。老闆 Tom 也坦言當初進入這個產業，家中的長輩和父母也不太能理解，但希望能透過 [tei] by O’BOND 與台灣傳統文化的融合，讓大家對於調酒的接受度更廣，讓大家解台灣、了解台灣茶、了解調酒，畢竟調酒就像個藝術品，需要細細品味。 而 [tei] by O’BOND 團隊也親自走訪台灣各茶園，從宜蘭到南投，實際品嚐各地風土，與茶農聊天，了解每種茶的製成過程，只有覺得自己喝得舒服且有當地風土特色，才會使用在調酒元素中。 (圖片來源/談話食間） 每口酒每道菜都是數十小時的用心 [tei] by O’BOND 菜單包括調酒和麵點、牛小排、小點心，雖然牛小排在一般酒吧下酒菜中較少出現，但 Tom 表示這只是他私心希望在宵夜能有牛小排這個品項，雖然食物不是這間酒吧的主體，但能呈現出來的每道菜都是經過精心設計的，像是牛小排需要經過 12 小時的低溫烹調以及各式中式辛香料的醃製，品質絕不輸外面餐廳。 而調酒的用心更是讓他引以為傲，全部菜單都是以台灣茶和台灣水果為主體，雖有人會在網路上批評他們調酒的過程有些是事前就製成的，但其實幾乎每杯調酒都需要兩天以上的功夫，包括萃取風味等前置作業，因此為了提供給客人最完美的味蕾饗宴，實在沒辦法在調酒過程的兩三分鐘內就將所有元素的特色發揮出來。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） 驚喜就藏在細節中 老闆原本是餐飲業顧問，而好朋友是空間設計師，在過去餐飲商用空間很常遇到的問題是好的設計但不實用，或是實用但不好看的問題，而這之間的落差通常來自於業主與設計師間的摩擦，幸好老闆與好友的好交情，開誠布公的溝通讓 Tom 相當自信 [tei] by O’BOND 的空間與動線設計相當完美。 在整個空間的營造上有非常多的細節和巧思，像是吧台打的光和水杯與座位區的不同，座位區底下用紅磚堆疊，店員的制服是中式漢服等，只要你仔細觀察，台灣的元素無所不在卻又不過度突兀的存在整個空間中，歡迎大家來細細探訪與品味。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） [tei] by O’BOND 從不標榜是茶酒吧，而是各種台灣元素的堆疊，只要你能在這個空間找到任何一件事、一個元素是你喜歡的，那我覺得就成功了。」by Tom 推薦文章：咖啡是日常也是媒介，透過咖啡找尋生活中的另一個二分之一｜1/2 CAFÉ 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

主觀廚房 #沾光米其林必比登的漢堡 常經過主觀廚房幾次了， 

主觀廚房 #沾光米其林必比登的漢堡 常經過主觀廚房幾次了， 質感鐵灰色外觀覺有質感工業風， 招牌上的生酮餐盤也很吸引人注意，在一般餐廳也比較少見到 最特別的是牛漢堡的漢堡排都用台灣牛 且來源是入選米其林必比登的尚牛二館，多好吃不用講了 喜歡漢堡的人這間一定要收!! 糖漬墨西哥牛肉堡 $280 台灣牛肉漢堡排香煎後細緻甜嫩 8分熟的漢堡排汁多不乾柴， 調味主角是糖漬墨西哥辣椒， 其實不辣但大大提升漢堡風味 漢堡麵包特別發酵咬起來不會軟軟沒口感 牛肉堡內有牛番茄、 芝麻葉、瑞士起司 煙燻培根、特製糖漬墨西哥辣椒 糖漬辣味、牛肉香氣、清爽配料 搭配層層疊疊超級好吃 這個漢堡真的刷新我對台灣牛印象 以為美牛才有這樣鮮嫩的口感 和牛不敢說，但比什麼韓牛都要好吃多了 青花嬌豬肉堡 $270 青花椒入漢堡第一次看到，直覺是麻辣鍋口味漢堡 雖有青花椒酥麻的香氣沒有暴衝的辣味 怕吃辣又著迷麻辣香氣的人強力推薦!! 提煉三天的青花椒油與台灣黑豬肉混合 一口咬下、溫和調性的青花椒油香氣柔和飄盪 和鮮甜美味的台灣黑豬肉漢堡是精彩的創意合併~ 返璞鮭真生酮餐盤 $360（附紅茶、其他飲品折30） 鮭魚菲力經低溫烹調後大火快速煎香 以海鹽調味、迷迭香增色 肉質吃起來軟嫩多汁，鮮味肥厚飽滿 配餐有炸的外酥內軟的雞蛋豆腐跟香煎杏鮑菇 配色繽紛的酪梨沙拉淋上特製鹹酸油醋醬， 軟軟嫩嫩的起司歐姆炒蛋 整盤看起來像太漂亮了，感覺吃完也會變漂亮 其他還有舒肥雞肉與舒肥牛排酮餐 這個冬天體重飆漲的人來這裡聚餐吧! 松露薯條 $150 這薯條香氣和酥脆程度我給100分 拍照的時候就忍不住偷吃好幾條 薯條減鹽了，但風味不減 黑松露醬香氣點亮味蕾, 薯條中間白色一顆顆以為是海鹽 一問原來是帕達諾起司，讓香氣與風味豐富化 薯條必點!! +$40肉多多方案可以多加50%肉量 +$50有薯條+沙拉+飲料(雪碧、可樂、氣泡水、紅茶4選1) 用餐時間限90分鐘 電話：04-2302-0699 地址；台中市公正路126號 營業時間：2月營業時間11:00~21:00 過年休除夕到初三 初四開始正常營業 

值得老宅控一訪再訪！2023 編輯精選 6 間超有特色餐酒館

新年快樂！過年期間大家都去踩了哪些餐廳呢？ 今年開始，我們的編輯精選將以主題式分享！談話食間一月將從餐酒館開始分享，如果你看了我們推薦的店家，有去踩點，都歡迎到我們的 IG 或是 Apple Podcast、Mixerbox 留言，偷偷預告今年將會推出聽眾訂閱贊助制，每月小小的贊助額就可以有不少福利！ 兔年也請多指教 ❤️ 我們開始吧！ Pictures from：Beyond Your Taste 談話食間 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP54【美味推薦】六間精選質感餐酒館，復古台式到美墨熱情風 體驗另一種詮釋的台灣味 老宅台式小酒館『弎樓 Third Floor』 Peipei Talks 的聽眾有推薦過這間，真的很懂吃！ 「弎樓」是一間在東區的台式小酒館，老宅搭配紅漆鐵柵欄，寫著「國泰民安」、「風調雨順」的紅色燈籠，一進到屋簷下就是木門和古老的花紋窗。一樓是飯廳（用餐區），二、三樓則是酒吧。 酒單外觀設計成老式薄紙日曆，上面會有今天宜ＯＯ忌ＸＸ的那種。我們選的是「宜特調」那頁，點了咖啡地瓜、香蜂洛神、金桔百香、蜂蜜普洱。不過相較之下，Irene 更願意為了餐點（無限）回訪！ 到了弎樓，一定要點東坡肉和弎樓小炒，不點 Irene 真的會生氣XD 東坡肉不像一般滷的，吃起來濕濕油油的很膩，弎樓的東坡肉是裹著一層酥脆到不行的麵衣，口感層次超級豐富！切開的瞬間，在座的各位都很興奮！ 點菜的方式很特別，要「翻牌子」：想好要點什麼後，翻木牌交給服務生。Irene 當天點了超多：皮蛋蝦餅、金沙絲瓜、弎樓小炒、東坡肉、麻婆豆腐、菇飯和羹湯，結果每個都超 爆 好 吃！完全不可能踩到雷的一家店 XD 其中一道「皮蛋蝦餅」，原本是 Irene 最不期待的，結果這道涼菜口感意外清爽又不單薄。擺盤呈現也很酷，七彩蝦餅圍著皮蛋蛋沙拉，要吃的時候再盛起來。 飯後休息，可以到二樓的陽台坐坐，桌椅餐具雖然是路邊攤用，卻搭配得宜，滿滿台式精緻。Irene 這次一訪不夠，還有很多值得細品的餐點、故事和裝潢細節，一定要再去！ 台味美食超下酒！大安區『阿薄郎薄皮餃子台式小酒館』 「阿薄郎薄皮餃子台式小酒館」是阿薄郎系列的一館，位於大安區忠孝東路，以薄皮餃子為主打特色，也有賣肉臊飯、炸豆腐、貢丸湯、蝨目魚湯等台味美食。 內裝風格有點台日混合：食器像居酒屋，裝潢則是有花窗的台灣老宅風，看 Google 評論上的照片，都是怎麼拍怎麼美 XD 薄皮餃子有分煎、煮、炸， Pei 點的是煎的「草蝦韭菜」口味，和炸的「金黃玉米」口味，另外也點了牛肚、牛腩、牛腱的「辣滷牛拼盤」、醬燒搭配大量洋蔥、青蔥的「雞串三兄弟（蔥真的很多，應該改名叫蔥燒三兄弟）和「剝皮辣椒雞湯」，熱熱微辣的口感，天氣變化大、覺得有點感冒的時候喝真的很讚！ 酒的部分，多是瓶裝，有生啤酒、清酒、紅酒、白酒、精釀啤酒、威士忌等，Pei 點的是生啤酒，一瓶 2 個人喝剛剛好！ 另外要推薦一下阿薄郎的辣椒醬，是用花椒，真的麻辣得有勁，好好吃～～～店內有一個小包廂座位，應該是給一群人邊聊邊吃的，可惜這次沒坐到，擺設真的會讓人很想進去待著～ 任何時候都能一腳踏進的異國氛圍 任性無酒單餐酒館『浪苑 Garden of Rover』 「浪苑」是位於東區敦化南路的餐酒館，屋外是類浮世繪風格的手繪塗鴉，有個天狗圖案（紅臉長鼻的天狗，是日本傳說中的一種生物，民間信仰常認為是妖怪。 By 日本通 Irene），搭配老宅裝修的工業風內裝，是很有個性的餐酒館。 浪苑的料理主要是走 Fusion Cuisine（融合東西方文化和食材的菜餚）的路線，像是焗烤起司肉醬薯條、香料豬五花燉飯、檸香烤雞腿佐蔥油醬（Irene 的最愛）、香煎鰈魚菲力等，薯條除了被肉醬蓋到有點軟之外，真的超肥超好吃，烤雞腿的蔥油醬入口時沒有很蔥，但很香 XD 鰈魚菲力的醬有點類似南蠻醬（一種日式炸雞用醬），魚肉外脆內軟也很好吃！ 如果你是不太會點酒的人，來到浪苑的吧台可能會有點卻步，因為他們是無酒單餐廳。Irene 造訪那天是點莓果無酒精飲料、芒果口味調酒（沒有酒單，真的沒有名字可以給大家參考QQ），都很好喝！ 推薦大家在微涼的天氣坐戶外座位，搭配喝完酒後升高的體溫，光想像就覺得非常舒服～店內也有很多人性化的半包廂座位，有隱私感又能體驗整間店的 chill 氛圍：） 聽說本店在網路上被稱作是「被餐酒館耽誤的甜點店」，像是提拉米蘇巴斯克、台農66號紅薯蒙布朗，光看名字就好吃！下次一定要為了甜點去～～～ 在台灣也能有的嘉年華氛圍『冒煙的喬』 「冒煙的喬」非常老少咸宜，為什麼呢？這間竟是 Irene 爸爸推薦的墨西哥餐廳 XD 前身是高雄七賢路上的「Amy’s Beer House活力啤酒屋」，據說 80 年代、高雄港興盛時期，創造了「Amy’s 傳奇」，發展到現在，冒煙的喬已經在台中、高雄有很多間分店了。 雖然整個裝潢和菜單都主打特製美墨經典料理，不過有點奇特的是，菜單還是有一些非常中式的餐點，很適合全家人來吃，覺得吃外國菜不習慣的老人家，也有中式菜可以點！ 當天 Irene 點的是特製煙燻豬肋排、自製雞肉菠菜起司戒指麵佐松露醬（名字好長）、什錦海鮮披隡、鐵板法士達（一種墨西哥烤肉）、包手撕豬的墨西哥迷你炸卷。戒指麵濃郁多汁、披薩的料也很足，起司甚至還有牽絲！ 雖然大部分的客人都點啤酒，Irene 點了黑醋栗瑪格麗特特調（有酒精），酸酸甜甜，有點像冰沙的口感，整體酒感不重，飲料都超大一杯 XD 喝都喝不完～ 如果你想入門美墨料理，很推薦冒煙的喬喔！ 讓人難忘的精緻小店，小酌最佳選 從菜單開始有趣的『去憂餐酒館 chill bistro & bar』 位在捷運市政府站，Pei 今年的跨年晚餐就在「去憂餐酒館」吃的！ 這是一家從菜單就很有趣的店，開頭寫著「去你的憂，解我的愁」，菜名像是插翅難飛、辣台妹的最佳筍友、拼不厭詐、莎朗嘿！牛，酒名也都很好笑，除了貼心的口感、酒感描述，就是「我家的床又大又軟」、「金閣寺的石榴樹上有果實」之類完全看不出內容物的名字。 Pei 當天點的是「麻油松阪手工湯麵」，湯麵偏台式，一入口真的驚為天人，麵感覺是手打的，很有嚼勁！還有「蟹黃爺與貝格格燉飯」，三顆干貝都非常好吃，只可惜飯煮得偏軟。 千萬別因為前面的介紹，覺得去憂是一間很難親近的怪店，其實你叫得出來的經典款調酒，他們都有～中間還發生一個小插曲：Pei 詢問一款調酒的名字，結果酒保推辭了半天才默默說「今晚你是我的」ＸＤ⋯⋯總之，適合帶不同個性的朋友來回訪，點菜過程就能創造很多美好回憶！ 小時回憶聚集地『童裏心柑仔店ÖMAR放感情』 IG 操作非常精緻的一間店！別看店名很長，他們在 Google 地圖上就叫「童裏心柑仔店」而已。 店面的外觀真的是超級懷舊的柑仔店佈置，有戳戳樂等零食和小遊戲不治，也用古早味作為中心概念設計，Pei 每次經過都沒有發現這間店內容物，直到真正查了才發現是餐酒館。 很意外的是，內部裝潢蠻現代的XD 他們的酒單名字也很有趣，Pei 點的酒是「爺爺泡的茶」，是一個大茶壺配上乾冰，淡淡的焙茶香和冒煙效果一起出現、「小朋友才吃糖葫蘆」則是用梅酒當基底、蜜餞香氣調味，上面有一串番茄糖葫蘆，組合超可愛！ 而且光聽就讓人胃口大開，梅酒很難踩雷，這麼可愛的搭配根本意圖使人狂點一波～ 接下來介紹的這款叫做它不是盛香珍，「它不是盛香珍」卻是附上三顆盛香珍荔枝果凍的調酒XD這杯喝起來很清爽，非常適合夏日，看顏色和氣泡就能感受得到沁涼感！ 此外，還有看到用水果糖罐子（童年回憶——螢火蟲之墓御用）的調酒，旁邊附了超古早的可樂軟糖～也是一個很特別的結合，創意爆表！ 而食物的名字都回歸正常，但是沒關係，重點是美味度。 當天點了紅惡魔牛肩義大利麵，是 Pei 最愛的清炒風味，不會太辣，麵體是偏硬的，配上嫩牛，一端上桌就超級香～也有滷味拼盤可以當下酒菜！ 其實這間店駐站部落客三小妹妹也有寫詳細食記分享，歡迎大家參考：台北東區古早味風格酒吧｜童裏心柑仔店ÖMAR放感情 以上就是這次的餐酒館分享！一口氣多了好幾家口袋名單，還是希望大家理性飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒唷～新的一年，談話食間祝大家揚眉兔氣，談兔非凡：）你喜歡哪一間、或是去過哪一間呢？快到 IG 或 Apple podcast、Mixerbox 留言告訴我們吧！ 文章推薦：編輯精選 2022 12月號・年末療癒系亞洲各國名店美食 文 / Claire Chen編輯 / Irene Chang 艾琳 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

全台線上|工研醋．新出萃妍濃縮水果醋，添加膠原蛋白好喝又養顏!

全台|線上-工研醋．新出萃妍濃縮水果醋，添加膠原蛋白好喝又養顏!

#是美食呦 全台|線上#添加膠原蛋白的果醋今天跟大家分享一款在家也能輕鬆調製的果醋飲品~~不僅酸酸甜甜很好喝又可以對身體有益處!這簡直就是摸蛤仔兼洗褲 一舉兩得呀~ 我這次使用的果醋品牌是 #工研醋#工研醋 想必是家家戶戶都會知道的食用醋但應該大部分的人都是買料理用的白醋|烏醋我也蠻喜歡加醋的料理或是像去吃火鍋的沾醬部分一定少不了些許烏醋提鮮又或是吃羹麵羹飯類的時候一定會滴下幾滴烏醋~~ 吃醋我一直知道是對身體有益處的大家可能比較聽過的就是可以幫助消化、還有排毒養顏等好處所以飲用適量的醋是不錯的選擇~ 另外，姊妹們這時候注意一下!!為什麼 #萃妍濃縮水果醋 我會特別推薦要跟你們說一件很特別的事情就是工研醋在這款濃縮果醋裡添加了膠!原!蛋!白!天啊~真的是太讚了吧~~ 每次回家裡 要準備回台中時媽媽總是準備一堆吃的用的給我們深怕我們自己在外城市生活過得不好現在也開始會拿膠原蛋白粉或是膠原蛋白飲給我跟我說要盡早補充 不然很快就會漸漸流失到時候就看不到嫩嫩Q彈的皮膚但我蠻害怕它的一個特殊味道所以都默默放在櫃子 不知不覺就浪費了..(媽媽對不起) 現在有這個 #萃妍濃縮果醋我能在喝著飲料的同時就可以順便補充到膠原蛋白已經不是一舉兩得的事情了 每一瓶的果汁含量佔了一半以上而且不添加果糖 而是用蜂蜜 砂糖為主能更加減少對身體的負擔飲用方式也非常簡單可以配著溫或冷白開水稀釋4~5倍現在也很多人喜歡以氣泡水替代 葡萄口味的果醋一開瓶就是滿滿的果酸香給人一種無酒精版紅酒的感覺我剛好家裡還有葡萄切片後加進去更有風味~~喝完葡萄醋 配著葡萄果肉口感非常豐富! 蘋果的口味香氣也是非常十足單配氣泡水就很好喝我還額外嘗試著加看看養樂多喝完覺得也是非常特別的滋味整杯酸度又隨著養樂多稍微再低了一點 兩杯我都是加上氣泡水來搭配多了氣泡給嘴裡帶來的刺激感也比一般白開水搭配起來的口感更加清爽而且氣泡水也是有助於解膩與消化果醋加上氣泡水我看我一杯下去就可以去趟廁所了腸胃直接先感謝我替他們的工作著想大家都可以試試看不同的喝法我覺得都很不錯~~ 另外，除了做成飲品品嚐還可以拌在生菜沙拉裡喲!作為沙拉調味 酸酸甜甜清爽無負擔~~ 一瓶濃縮果醋才$200元一來可以抵好幾杯飲料又可以伴著沙拉吃真的是CP值非常高 現在還有買葡萄跟蘋果各一瓶只要$399另外還額外送一瓶有機糙米醋!真的是很佛心的組合價 另外雙十一也有做優惠活動 共18件組合，原價$1000以上現在只要$799!換算一下一瓶不到$50元!! 大家如果真的喜歡可以去官網看看有喜歡果醋的朋友們必須嚐鮮一下~~(點擊前往官方網站) 🔍店家資訊【工研醋】臉書粉絲專頁☞ https://www.facebook.com/kongyenfood官方網頁☞ https://www.kongyen.com.tw/官方LINE☞https://page.line.me/nbr9724u?openQrModal=true電話☞0800-065 711#工研酢#工研醋#工研#水果醋#萃妍水果醋#膠原蛋白#無添加果糖#蘋果醋#葡萄醋#蘋果醋飲#葡萄醋飲#蘋果醋氣泡飲#葡萄醋氣泡飲

【ᴛᴀɪɴᴀɴ】快閃台南！兩天一夜輕旅行 x 牛肉湯不可少 x 峇里島風格的Villa不能錯過！！

一趟艾蜜莉安排的旅程與你們分享，台南的好天氣與美食及人情味總是讓人想念！！以下行程是按照當時旅遊情況的順序，若資訊有誤，請依店家為主。 第一站：博仁堂 巷弄裡的中藥鋪，販售中藥、提供代客煎藥服務 重點是可以內用，相當特別！ 📍博仁堂 #博仁堂 地址：台南市中西區西門路二段300巷27號 時間：11:30-15:00 / 16:00-20:30 ⚠️公休日請上粉專 ⚠️湯品售完為止 ⚠️不接受訂位 第二站：Izuminami泉波 飯後散步約10分鐘的距離可抵達這間可愛的冰店 小小的店面卻有濃厚的人情味。 店門口有提供幾張椅子可當場享用冰品。 📍Izuminami泉波 粉絲專業 #泉波#Izuminami 地址：台南市中西區永福路二段47號 時間：13:00-18:30，每週二、三公休 第三站：阿財牛肉湯 第三站其實就是『安平老街』那就不能錯過了牛肉湯。 來台南怎麼可以少了喝牛肉湯的行程， 而且是不用早起就可以喝到的牛肉湯！聽說這也是很多人推薦的，你/ 妳 支持哪一家牛肉湯？喝完就別忘了順便逛逛安平老街囉～ 還可以喝「林義豐冬瓜茶」 伴手禮別忘了「林永泰興蜜餞行」 📍阿財牛肉湯 #阿財牛肉湯地址：台南市安平區古堡街5號 時間：12：00～21：00 第四站：德陽艦園區 這船跟迷宮一樣軍艦，建議早一點前往 有陽光的背景拍起來更美哦！ 📍德陽艦園區 地址：臺南市安平區安億路115號 時間：09：00~18：00 （最晚17:40需離船） 門票：90元 / 優待票70元 第五站：花園夜市 這也是台南不可錯過的地方 #花園夜市 或者附近還有 #武聖夜市 可都是大家相當推薦的夜市，裡面的美食就沒也細細介紹，但是唯上圖是不能錯過的 #鴨血 與 #魚蛋 ，好吃到內用完還外帶回去吃😂 另外這幾間【瓦樂屋烤飯糰/東東拔絲地瓜/二師兄滷味/新加坡邋撒麵】是網友們推薦的品項，供你們參考 而武聖夜市，大家推薦【三輪車大腸香腸/阿三哥蚵仔煎/阿堯師雞蛋糕/阿美嬤紅茶牛奶/速立邁沙威瑪】 📍花園夜市：星期四、六、日 17:00-00:00 📍武聖夜市：星期三、六 18:00-01:30 第六站：清水漾 峇里島風格的Villa，非常適合姊妹出遊!!!! 獨棟不怕受到干擾，有一種自家別墅感～ 這次訂購生日專案，還有附氣球布置、蛋糕及氣泡酒，可是儀式感滿滿!! 📍清水漾 地址：台南市南區萬年二街61號 電話：06-296 5888 官網：https://www.h-villainn.com/ 第七站：碳佐麻里精品燒肉 台南知名的燒肉店，有『燒肉界南霸天 』之稱，沒訂位可真很難吃得到，因為用餐沒限時，所以建議事先電話訂位唷！整體來說中間至中上，唯獨不限時用餐起來很舒適。📍碳佐麻里精品燒肉（府前店） 地址：台南市安平區府前路二段630號 時間：平日11:30-24:00/ 假日11:00-24:00 電話：06-298-3377 📍碳佐麻里精品燒肉（中華店） 地址：台南市永康區中華路796號 時間：平日11:30-24:00/ 假日11:00-24:00 電話：06-203-5599 第八站：南埕衖事 最新網美景點，適合當午後下午茶的景點。 📍南埕衖事 #南埕衖事 地址：台南市中西區中正路38、40號間巷底 時間：11:00-19:00 A區 南埕衖事：冰品飲料 B區 衖 Lòng Stairs ：空間參觀 門票：A區 南埕衖事： 200 元，門票可抵消費 B區 衖 Lòng Stairs： 150 元 #台南旅遊#台南旅行#台南景點#台南景點推薦#熱門景點#打卡景點#網美景點#網美聖地#poptour_mag#poptour台南#popdaily#Tainan#tainantravel#tainantrip#tainancity#tainantaiwan

【蘆洲火鍋吃到飽推薦】柒柒石頭火鍋附菜單，壽星單月還送肉蛋糕，只要369元起，現切肉品和新鮮蔬菜、牛丼飯吃到飽

Ruby通常去蘆洲都是去湧蓮寺拜拜，在google評論將近7千多則的評論，高達4.9分，位在蘆洲忠義廟附近的火鍋吃到飽餐廳，愛吃火鍋的Ruby當然要來要和朋友來吃看看囉~ Ruby是開車來的可以停在蘆洲區長安停車場(蘆洲區長安街100號)，附近機車停車位也有停車格可以停喔，交通算滿方便的。Ruby當天是預約到最後接客時間PM8:00，因為用餐時間都被訂滿了，店家也介紹消費的價位和湯底， 平日午餐$369，晚餐和假日也只要$439，而且不收服務費。光是價格就非常的划算。 雖然已經快要打烊的時間，還是有需多客人在用餐，收客的最後時間到8點就不收客了喔。 位子基本上都是4個人和6個人的座位，如果是兩人用餐也會有隔板，也不會因為跟別人併桌而尷尬，在疫情期間也安全許多。 鍋底除了最經典石頭還有蔬菜昆布、麻辣、牛奶、壽喜燒和老雞湯共六種湯頭， Ruby當天與朋友點了四川麻辣、秘製壽喜燒和招牌石頭火鍋，三種鍋底。 湯底的部分如果完成FB或是IG打卡，都可以免費升級特色湯底。 自助吧的部分真的很豐富，光是肉品就有7種低脂牛、美國牛五花、紐西蘭小羔羊、活菌梅花豬、伊比利雪花豬、滑嫩雞柳條和深海白旗魚。 季節鮮蔬有大白菜，高麗菜、A菜、金針菇、洋蔥、木耳等等，居然還有平常買就不便宜的水蓮。火鍋料有龍蝦丸、豬血糕、九層塔丸、芋頭貢丸、鴨肉丸、魚板、水果玉米、鑫鑫腸、芋頭、 凍豆腐、魚餃、蝦餃、魚豆腐和麻吉燒花生口味的，真的是太多種類可以選擇了。讓愛吃火鍋料的朋友非常適合來吃到爆。(吃多少拿多少請不要浪費食物喔) 滿滿一盤每個口味先吃一個，愛吃的再去多夾一些才不會浪費食物。 除了肉品也有海鮮類的單品可以點，像是蛤蜊、白蝦、船釣小卷、帆立貝及沙巴魚。 鮮甜蛤蜊肉滿飽滿、白蝦很好剝殼和船釣小卷脆甜有嚼勁吃的出來滿新鮮的，不會有可怕的腥味。 船釣小卷滿大隻的，煮到石頭湯底湯頭有了蛤蜊和小卷的清甜味。 肉品的話也可以點澳洲穀飼牛舌 、SRF極黑和牛 和雪紋松阪豬 ，份量都是五盎司的，另外加點的肉品價格也是相當親民。 澳洲穀飼牛舌 $199 牛舌薄薄的一片，涮在石頭鍋，吃的到牛舌彈牙口感和脆度。 SRF極黑和牛 $179 和牛的肥肉油花不會太多，牛肉片最適合放在麻辣湯頭煮。 雪紋松阪豬$169 顏色較為白嫩，涮過後豬肉的肉質鮮甜不油膩、瘦肉的部位也不柴且嫩中帶，口感極佳。 紐西蘭小羔羊 低脂牛 秘製牛丼飯使用頂級美國藍帶牛腹肉的部位，加入洋蔥和獨特的醬汁爆炒熬煮後，口味很像知名連鎖店的味道， Ruby朋友就吃了兩碗，一碗用上面的吃法，打一顆半熟蛋加上蔥花，蛋香滑順的口感醬汁淋在熱騰騰的白飯上牛肉的甜味和蔥花，一口接一口停不下來的美味。 牛丼旁邊還有生雞蛋、豆皮，附餐的主食除了白飯還有冬粉、王子麵、雞絲麵、印尼泡麵，這麼便宜的價格還有韓國拉麵。 醬料區基本上該有的都有，新鮮現切的蔥花、蒜末、生辣椒和機油辣椒等。 自助區旁都有店家貼心的最佳味道搭配和吃法喔。 飲料有熱茶包也有八種可以選擇。 冰飲的部分有可口可樂、雪碧、氣泡水、蘋果汁、百香果汁、大麥紅茶這些飲料也都可以無限吃到飽喔。 自助吧已經這麼豐富了，居然還有小菜可以配著吃有筍絲、煙燻豬頭皮、辣白蘿蔔和海帶， 很像吃粥的小菜，跟火鍋配著吃也是意外的搭耶~ 如果是當月壽星的話，憑證件還可以送肉蛋糕一份喔。肉蛋糕的肉片是牛五花肉。 肉蛋糕好漂亮上面用肉片捲起來的花，可愛到捨不得吃。 肉蛋糕也很適合放在壽喜燒湯頭，甜甜的醬汁搭配薄肉片，壽喜燒湯頭也很適合到自助吧拿一些洋蔥熬煮，讓湯頭的味道更加鮮甜美味。 湯底的部分需要自己添加，只要湯底沒有告知工作人員都滿快就會補滿喔。 自助吧怎麼還可以少了甜點呢，一般都是單純的冰淇淋而已，柒柒石頭火鍋的冰淇淋口味除了巧克力和咖啡口味，也有滿少見的海鹽焦糖及鳳梨情人果口味的。 旁邊的配料要讓你自己搭配自己愛吃的口味，小顆的棉花糖、彩色巧克力米、 黃豆粉、巧克力醬、蜂蜜糖漿及最適合搭冰淇淋的OREO碎片以及懷舊的奇福餅乾。 當然要每個口味各來一球，加上自己愛吃的配料，因為有自己喜歡吃的配料， 吃起來格外的喜愛，美味的晚餐在這好吃的冰淇淋，劃下禮拜五小周末美好的晚餐時光。 吃完Ruby和朋友都覺得柒柒石頭火鍋cp值滿高，雖然平價但肉品的選擇也是多樣化，火鍋料也不馬虎，附餐的部分還有韓國泡麵、印尼泡麵等等，湯頭的部分麻辣鍋和石頭鍋也是都非常有特色，只可惜胃不夠大，無法每一樣都吃到，這是一間滿值得再照訪的餐廳，Ruby推薦給大家呦。 訂位連結 👉https://inline.app/booking/SevenStoneHotPot 以上為店家邀請體驗美食文章，每個人喜愛的口味不一，感受因人而異， 食記分享僅供參考；喜好與否見仁見智。圖片文章皆為RUBY自己拍攝與完成文章請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​看更多美食旅遊食記 FB: RUBY說美食享受旅行 IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 👉柒柒石頭火鍋🏠新北市蘆洲區長安街77號☎️02 2288 9477⏰AM11:30~PM22:00

｜享受生活的蔬客🌿｜跨年聚餐！Vegan Amore蔬慕～不吃素的人也喜歡

｜享受生活的蔬客🌿｜Vegan Amore蔬慕～不吃素的人也喜歡

位於台北京站百貨3樓，店內氛圍帶點大自然與美式風格結合，呈現『吃素不嚴肅』！」概念。素食餐廳越來越多，說明吃素已經走在時尚潮流，未來趨勢！ 🌿菜單 🌿上菜囉！ 🟡松露蕈菇奶油墩飯 $390 使用義大利米搭配松露蕈菇，松露味不會太重，奶油滑順，如果本身沒有吃素的朋友可以推薦他品嚐看看。 🟡三沾酥炸脆薯 $200 脆薯搭配（番茄醬、腰果芥末醬、紅胡椒塔塔醬），特別是紅胡椒塔塔醬，味道有淡淡茴香味道，喜歡茴香蔬客們可以點份嚐嚐。 🟡水蜜桃芒果炸雞（右圖）$280 未來肉製成炸雞，相信很多素食者不陌生，搭配水蜜桃芒果醬，酸甜果香讓未來肉更活潑，爽口開胃。 🟡芝麻葉蘑菇沙拉（左圖）$320 我個人蠻喜歡沙拉的，乾煎蘑菇搭配生菜，有種溫野菜的感覺，這個溫度進到口腔非常舒服，搭配油醋醬，襯托生菜品質很好！ 🟡黑胡椒蘑菇醬牛排堡 $380 （不可去五辛！！） 當天剛好有沒吃素的朋友，朋友覺得很好吃，很接近葷食口感和口味。 🟡波隆那橘醬鳥巢麵 $350 新豬肉末與九層塔和特調橘醬，搭配義大利麵，每一口濃郁迷人。 🟡蒜香腐乳香辣麵 $350 不可去五辛！！ 當天剛好有沒吃素的朋友，朋友覺得有點辣，偏重口味一點，香氣濃郁。 🟡巧克力裸食派 $180 口感像濕潤布郎尼，巧克力非常濃郁，簡單食材卻很有層次。 🟡冰淇淋肉桂捲 $250 我很喜歡這個濕潤肉桂捲，上頭還有偏甜蘋果醬與全素的冰淇淋，口感像細緻冰沙，但是配燕麥拿鐵很剛好。 🟡燕麥拿鐵 $160 香濃燕麥拿鐵，後味淡淡咖啡苦味，一下子轉成香味 🟡紅柚百香氣泡飲 $160 柚香與百香果酸甜，清爽解膩。 🌿推薦給葷素聚餐朋友，環境蠻舒服，共享素食美好。 #享受生活的蔬客#VeganAmore蔬慕

文山特區網美人形燒菓子、好喝氣泡飲的文青網美咖啡店！多初點咖啡

🏠多初點Brunch&Bistro-文山店 🍳大和唐揚炸蝦天婦羅丼&炙烤焦糖鮭魚丼&蒜炒辣蝦鮮蝦野菇盤&經典菓子人形燒派對&西西里檸檬氣泡咖啡&粉紅蘋果果醋氣泡飲 💰1340元 消費日期:2022/08/03 個人評分:86 🏠高雄市三民區文安南街172號 ☎07-7775106 --------------------------------------------- 多初點Brunch&Bistro位於高雄鳳山的文山特區，不僅餐點美味，內部擺設也相當有情調。 透過暖黃光營造出美式小酒館微醺的氛圍，不論是拍人或餐點隨手拍都非常美~ 🔸店家菜單 🍽用餐心得 🔸大和唐揚炸蝦天婦羅丼（380元） 從主菜到配菜都是滿滿的炸物，對於炸物控來說簡直太犯規了完全不能忍，直接吃爆以示懲罰。炸蝦麵衣酥脆且形狀非常筆直，看了就是非常舒服～ 每一口炸蝦都能吃到蝦肉的鮮甜。杏鮑菇炸過後口感依然脆嫩，甜椒的美味也沒有因為炸過後有所流失，喜歡炸物的朋友千萬不要錯過~ 🔸炙烤焦糖鮭魚丼（370元） 焦糖炙燒焦化後的甜味相當出色，為鮭魚增添一抹甘甜的好滋味。 茶碗蒸上面還有鮭魚卵，用料真的極盡奢華浮誇。最後用微甜的白味噌湯收尾可謂幸福感十足~ 🔸蒜炒辣蝦鮮蝦野菇盤（220元） 鮮甜的蝦肉與杏鮑菇肥厚脆嫩的口感相當不錯，與蒜頭辣椒一同拌炒堤味後香氣變得更加誘人。蒜味香氣濃厚但不嗆辣，搭配新鮮辣椒提味堪稱色香味俱全的美食佳餚。 喜歡清爽口味的朋友也可以擠一點檸檬汁提味，微酸滋味的襯托讓原本香氣變的更加立體，這道是吃貨白最喜歡的一道菜。順帶一提蝦子是上桌前就已經剝好的喔，根本是愛吃蝦蝦朋友們的福音~ 🔸經典菓子人形燒派對（160元） 人形燒的造型相當有趣，從埃及法老到人面獅身像應有盡有，滿滿的埃及風情。 不僅外觀吸睛，味道也很棒。甜度適中、口感微脆，搭配甜甜的沾醬更好吃。旁邊那杯冰淇淋讓吃貨白這個甜點控也很愛，愛文芒果的酸甜美味與布丁和香草冰淇淋相互調和，酸酸甜甜的好滋味讓人想要再來一杯~ 🔸西西里檸檬氣泡咖啡（110元） 檸檬的清新酸甜與咖啡香氣相結合，加上氣泡水的泡沫口感，使整體風味變得更加清爽；非常適合在這炎炎夏日的大熱天來上一杯消消暑~ 🔸粉紅蘋果醋氣泡飲（100元） 蘋果醋酸酸甜甜，淡淡的粉色撩動萬千少女的心。不僅顏色夢幻，還能吃到脆脆的蘋果丁喔~ 🍽總體評價 燈光美，氣氛佳。不僅餐點美味而且停車方便。非常適合優閒的享受早午餐或下午茶，喜歡早午餐或下午茶的朋友們千萬不要錯過~

饗食天堂，自助Buffet吃到飽

▼饗食天堂2022價目表 都是第一批就入場的話，午餐能吃2.5小時，下午茶能吃2小時，晚餐能吃4小時。 價位除以用餐時間CP值來算，晚餐>午餐>下午茶，像我喜歡一個人吃飯的話，根本沒差。 ▼其他常見問題// 1.兒童收費標準:不滿三歲都免費，三~四歲收100元，五~十一歲以時段用餐的半價收費，十二歲以上都是正常收費了，如果要使用優惠的話記得要帶上證明，小朋友的健保卡之類的。 2.目前從三月開始，訂位都是只能劃一個月內的。 3.每個時段之間都有整理期，下午2~2:30，下午4:30~5:30員工們會很辛苦的整理，所以建議大家櫃檯報到領取號碼牌後，可以在旁邊找位置休息，或者直接排隊等入場。 我是那種只會拿一到兩輪的人，而且我很挑食，所以有很多我不敢吃的東西，像是生魚片就絕對沒辦法幫大家開箱(之前有看過阿伯拿熱開水燙生魚片啦XD) ★提供餐點類型: 日式區:1.現做握壽司，然後有炙燒系列的鮭魚/牛肉..等(生的居多，但也是有花壽司/豆皮壽司/蝦壽司/魚卵壽司)2.現做手捲，蝦子/蘆筍/蝦卵3.生魚片-炸物區:1.唐揚雞、炸蝦、柳葉魚、蔬菜炸物、炸蝦-重口味區(烤物)/蒸類:1.烤鹹豬肉、魚下巴、照燒雞腿、杏鮑菇、鮭魚骨、鯖魚、玉米筍、紅蝦2.茶碗蒸/土瓶蒸-港點類/湯類1.肉片湯(牛肉/魚片)2.酥皮濃湯3.螺絲捲/馬蹄條/芝麻球/豉汁排骨/松露燒賣/鳳爪/松露玉筍鮮蝦餃-滷味類1.米血/豆干/雞翅/百頁/鳥蛋/牛肚/鹽水雞(?，還有我就是不知道拔絲地瓜為啥一定要放這區-濃湯類/湯類1.巧達和南瓜濃湯/人蔘湯/豆腐羹/菜脯雞湯-鐵板類1.蘿蔔糕/洋地瓜(用尖的薯條QQ)/骰子牛/焗烤野菇-複合式混和系列1.櫻桃鴨/現做烤鴨捲餅(這個一個人一次給兩捲)/鴨米粉/鴨稀飯2.炒飯/肋骨/絲瓜/紅酒牛肉3.蛤蠣清湯、炭烤雞胸肉、炭烤佛手瓜(蠻好吃的)4.淡菜/鳳螺/花枝/海瓜子/中卷/白蝦/小章魚/生菜沙拉5.櫻花蝦高麗菜/鳳梨排骨/蟹黃豆腐/鹽酥蝦/螃蟹/椒鹽魷魚6.德國豬腳/現切牛排(豬腳肉太紅我不敢吃)/奶油玉米/薯泥7.焗烤花椰菜/白酒海鮮/雞腿捲8.披薩類(巧克力/起司/海鮮)9.義大利麵類(種類很多)/天使紅蝦-甜點:1.迷你蛋糕/小泡芙/派/焦糖葡萄柚/烤布蕾/冰淇淋/麵包類/巧克力噴泉/軟糖/蛋塔-酒:1.台啤/雞尾酒-水果:1.鳳梨、芭樂、火龍果、西瓜、蘋果、棗子-飲料/果汁1.鮮奶茶、無糖紅茶、烏梅汁、氣泡水、冰沙、罐裝飲料2.現泡茶包3.熱咖啡 甜點特別介紹:烤布蕾/生巧克力/小泡芙/焦糖葡萄柚是我必吃的。生巧克力有兩款，含酒的那款我不是那麼的喜歡，然後奶酪類我覺得很普。 現場客人一個人用餐的也非常多，安排給我的座位附近都蠻安靜的，算是我沒事就會再上門的buffet系列，價位的話一個人768起跳，兩人約會也可以。

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