甜一甜anyway Ｘ台中可麗露專賣店，打造最適合送禮的可麗露品牌！

愛吃可麗露的朋友看過來，最近在發現一間台中網路工作室的 #可麗露專賣店 從包裝盒、包裝紙到保存卡上，處處都可以看到品牌細心的設計，還有獨家設計的可麗露迴紋針真的超級可愛拉！尤其是中秋節快到拉～送禮、自用都是不錯的選項唷！吃膩了月餅嗎？這次換換口味來點不一樣的吧 這次 甜一甜 也用鹹蛋黃當作主角！設計了應景的鹹蛋口味可麗露～超酷的，另外還有一款我也是覺得超特別～就是蕨餅可麗露（獨創口味）推薦大家一定要試試 九月在 台中 勤美 誠品綠園道 Ｂ1 Ｆ還有快閃活動！ 喜歡的朋友可以去現場逛逛挑選 快閃活動 2022 . 09 / 01 - 09 / 30 台中 勤美 誠品綠園道 Ｂ1Ｆ 中秋節限定禮盒 售價：380元 / 5入 經典香草可麗露 X2 使用大量的大溪地香草籽及蘭姆酒結合，經高溫烘烤後餘留在口中的，是最耐人尋味的香氣 蕨餅可麗露（獨創人氣口味） 可麗露與日式結合的獨創口味！，將QＱ的黑糖麻吉包在可麗露裡，外層裹上無糖黃豆粉！整體吃起來非常有層次，讓人非常驚艷 黑糖肉桂 使用台南柴燒黑糖製成的可麗露麵糊，內層灌入滿滿的特調黑糖肉桂醬，一口咬下散發出核桃和威士忌香氣，吃起來甜而不膩！層次感非常豐富 香草鹹蛋黃（中秋必吃的經典人氣款） 甜一甜將鹹蛋黃處理過，手炒至滑順綿密的口感，擠入經典香草可麗露裡，讓整體鹹鹹甜甜超好吃 @anywaydessert 📌每月開單 📌台中可面交/外縣市黑貓冷凍宅配 📌目前訂購方式：僅透過店家官方LINE訂購 ＩＧ ：茱莉的小小世界 痞客邦：茱莉的小小世界 抖音：https://vt.tiktok.com/SECs4Y/ (到抖音看更多美食影片吧！) 更多文章 新馬辣 插旗新竹巨城囉！經典麻辣鴛鴦鍋搭配頂級和牛與新鮮海鮮食材吃到飽 思茶Ｘ珍Ｑ凍新上市，思茶手搖杯回憶錄，一起寫下對朋友的思念與祝福吧！ 樂卡咖啡 LokalCoffee X 食材從產地到餐桌，每一口都是職人手做的好味道！ 牛洞食堂 Ｘ蔥鹽、麻婆豆腐竟然變成美味丼飯！開幕優惠買一送一 福氣廚房Ｘ推出精緻散壽司外帶餐盒！主打刺身、握壽司、板前料理的日式居酒屋

台中東區｜招牌甜點『芙尼瓦茲』療癒指數爆表｜法芙妮 新時代店

哈囉大家，我是雀兒！ 台中超高人氣甜點店【法芙妮】~今天(10/1)正式進駐新時代啦！招牌甜點芙尼瓦茲、卡滋卡滋棒熱賣中，開幕首2日楓糖可頌買一送一，現場還有販售爆漿泡芙、水果塔、貝果、精緻蛋糕，繽紛的甜點櫃激發滿滿的少女心，療癒指數直接爆表!!! 法芙妮 新時代店 地址：台中大魯閣新時代購物中心 1樓 時間：平日11:00-22:00；假日10:30-22:00 諮詢：FB🔍『法芙妮烘焙甜點』 法芙妮 甜點品項 芙尼瓦茲 必買的『芙尼瓦茲禮盒』，一盒就能品嚐到4種口味： #覆盆子乳酪#百香芒果#抹茶紅豆#巧克力Oreo，送禮自用都好適合~~ ❤️💛💚🤎 卡滋卡滋棒 長條形的泡芙~美味加倍，內餡有滿滿的牛奶+巧克力醬，超好吃!!! 原本想拍流心~結果被後面的可麗露吸引😆 爆漿泡芙 一進店就被它吸引，會爆漿的泡芙最讚惹!!! 看看這個剖面圖，這內餡給的也太大方~~ 楓糖可頌 慶開幕首2日(10/1-10/2)買一送一唷🥐 水果塔 這麼真材實料的水果塔，很難不愛~~🍓🍋 貝果 你們看!!!這個芋泥蛋黃貝果也太犯規~好誘人🥯 生日蛋糕 連蛋糕都做的那麼精緻，慶生就選它惹!! 心得小分享 我很喜歡法芙妮的店面設計，一進店就看到櫥櫃裡五彩繽紛的甜點，落地窗外的陽光照進來~乾淨明亮，結帳時還可以透過玻璃櫥窗看到師傅的製作過程，不只吃的開心也買的安心🥰 新時代的甜點選擇真的好豐富，看更多👇 我是雀兒，喜歡我的文章歡迎分享、追蹤我的PopDaily帳號及IG，將持續為您帶來更多的有趣內容！ 雀兒日常 IG傳送門👇 https://instagram.com/chelsea880815 #台中甜點#法芙妮#大魯閣新時代#芙尼瓦茲#卡滋卡滋棒#泡芙#水果塔#蛋糕

趣味占卜︱戀愛中的你容易失去自我嗎?又該怎麼調整呢? (無時效性)

#趣味占卜 #大眾占卜 #愛情 #芋頭 #甜點 請選擇一種你喜愛的芋頭甜點，測測看戀愛中的你是怎麼樣的吧! - - - - - 芋頭酥 #芋頭酥 失去自我指數－70% 解析→你本身應該是滿獨立自主的，只是陷入熱戀的你，卻容易變成小女人、小男人，往往是等到戀情進入穩定期後，才會發現異狀，然而，此時的你，理智其實也回來了，很快就能找回自我和伴侶間的平衡狀態了~ 芋頭泡芙 #泡芙 失去自我指數－30% 解析→你在感情中居於主導地位，一般來說，都是伴侶配合、遷就你，雖然你們之間有點一個願打，一個願挨的意味在，但偶爾把角色對調，當個小女人、小男人反而能讓感情更深溫喔~ 芋頭可麗露 #可麗露 失去自我指數－90% 解析→戀愛中的你顯得非常不自信，基本上，對方說什麼就是什麼，但是親愛的，你一定有著很美好的特質，才會獲得伴侶的青睞啊~因此，請試著放輕鬆，相信真正愛惜你的伴侶不會因為你展顯了自我，就對你不好的~ 芋頭巴斯克乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕 失去自我指數－10% 解析→你其實滿擅長處理感情關係的，既不會過度突出自我，也不會一味的遷就伴侶，然而，某種程度來說，堪稱理性的你，反倒容易讓另一半患得患失，因此，適時表現自己的感性和依賴，讓伴侶知道自己是被需要的，才可以讓你們的關係更穩固、長遠唷~ 註1︰解析僅供參考，不過如果你覺得貼切、符合的話，歡迎在底下留言或是到IG私訊跟我分享唷~ 註2︰占卜靈感源自愛的解答之書。 #占卜靈感 #愛的解答之書 #芋泥相芋 #好幸芋 延伸閱讀︰ 趣味占卜︱現在的我，需要來點什麼正能量呢? (無時效性) 對我的文章感興趣、想了解更多的你們，請參考下方連結，期待有提供服務或是合作共好的機會! 提供專業教學服務的我→ https://linktr.ee/siaoanhuei 斜槓從事書食占卜的我→ https://shushizhanburichang.soci.vip/ #華語教師#教學顧問#內容創作者#占卜師 #自由工作者#語言教學 #諮詢服務 #內容創作 #書食占卜 #自媒體經營 #個人品牌

❤︎小翹班甜事x微醺系可麗露❤︎

 凱蒂有時嘴饞時，都會特別想吃甜甜的小點心，今天想推薦#小翹班甜事 微醺系列的可麗露給大家。小翹班的可麗露吃一次會上癮，還會想再回購，讓我們一起看下去！🤩💡 有別於一般的可麗露，小翹班的可麗露口味眾多且多元，從甜的到鹹的，每一款口味真的都好想試試看，真的非常用心在研發，讓露露們都能好好享受每一份可麗露的美味😝 . ☾點餐時間 #迷你可麗露組合（6入小禮盒） 💰200 #金沙鹹蛋黃可麗露 💰85 #可可脆皮冰心露露串串 💰90 #泰式手標奶茶可露麗 💰80 #海鹽奶酒（滴管） 💰85 #伯爵茶 💰80 . ☾講評時間 迷你可麗露組合（6入組合） ｜原味、焙茶、海鹽焦糖、靜岡抹茶、玫瑰、可可蘭姆｜ 小孩才會做選擇，每一種口味我都要❗️每一顆外型小巧可愛，不滿大家說，凱蒂一口就可以把一顆吃光（不浮誇），而且一點都不膩口，真的很想訪問闆闆是怎麼辦到的，竟然可以做的這麼精緻。 迷你可麗露的組合真的造福 #選擇障礙 患者（凱蒂本人），什麼口味都想吃的時候，不用懷疑，選這款就對了！ . #金沙鹹蛋黃可麗露 最令我驚艷的莫過於 這款—#金沙鹹蛋黃可麗露 ，金沙鹹蛋黃也可以搭配可麗露，太時尚了，完全顛覆我們的想像！ 想吃甜又想吃鹹，這款完全符合條件，這樣的搭配讓我聯想到中秋節的蛋黃酥，小翹班可以出中秋節的禮盒啦！ 你們一定很好奇口感對吧～～ 鹹蛋黃的鹹味和香味都具備，且蛋黃心厚實又入味，連同著可麗露的外皮一起入口，太美味了！口味一點兒都不違和，我邊吃邊點頭，因為實在太好吃。 . #可可脆皮冰心露露串串 夏日限定的可可脆皮，名字有夠可愛啦！千萬不要怪闆闆名字長很難記，因為串串如其名，有可可、有脆皮、有冰心又是可麗露（露露）的巨型串串🍢，極具創意！ 這款相當推薦喜歡可可的朋朋們，你們一定會愛。可可的甜度很到位，從冷凍庫拿出來，瞬間澆熄了夏日的熱氣，完全是可以當冰棒在吃😋 . #海鹽奶酒（滴管） 附上滴管🧪的海鹽奶酒口味讓人捨不得吃，滴管造型超可愛🥰 將滴管內的海鹽奶酒緩緩注入可麗露本人，每一份的奶酒都充分浸入在可麗露的剖面裡，再用小刀慢慢切開，這個畫面看起來療癒極了🎈 海鹽奶酒搭配酥脆的可麗露外皮，每一口都是幸福啊！也難怪小翹班會自稱微醺系，真的是實至名歸😉 . #伯爵茶 凱蒂本身就超愛伯爵茶，茶香味十足！小翹班的闆闆太有才了，完全感受不到伯爵茶本身的茶澀味，取代的是香濃的茶香。 . ☾評分時間 🥰𝟡.𝟟分/𝟙𝟘分 . 📍#小翹班甜事 @sweet.things_bakery 🍮小翹班目前是個人工作室，以#網路訂單 形式為主。 ⌚️實體販售固定在 每週二下午13:30-18:00 東區Ray Cafe以及週末不定點市集，追蹤小翹班粉專可以知道更多資訊哦🎈 🤗可麗露堅持當天出爐販售以上提供你參考 . 🌹仙女凱蒂 @fair.y_foodie . #小翹班甜事 #臺北甜點 #東區甜點 #可麗露 #微醺系可麗露 #迷你可麗露組合 #奶酒系列 #奶酒口味 #小山園抹茶 #焙茶#海鹽焦糖 #靜岡抹茶 #玫瑰 #可可蘭姆

美術館旁巷弄間飄香二十餘年麵包舖 香菜花生春捲-台中 Kao空食客

 可麗露 $45外層有著些許的脆硬度 內裡濕潤扎實有許多空氣孔洞帶著甜香氣味與發酵的風味 蠻不錯的 紅豆起士法國麵包 ＄43紅豆的軟滑香甜與起士的奶香鹹味相互呼應法國麵包特有的硬度咬勁更添口感相較於台式紅豆麵包更來的有特色與口感越嚼越香 好味道 趴趴波羅 ＄30外層酥脆的部分較一般波羅多 所以也較香不過整體並不令人印象深刻 但還是可以的或是是因為自己常吃台北丹麥之家的波蘿說到波蘿還沒吃過比丹麥好吃的 香菜花生春捲 $48以香菜和花生潤餅捲的概念融入麵包 真是有創意令人驚喜的是味道也好 無違和麵包濕潤軟身搭配香氣濃郁的花生醬甜而不膩帶有顆粒 爽脆香口香菜的畫龍點睛更是令人拍手叫好 台式口味西式作法值得試試 台中美術館旁的五權巷弄裡有家二十多年的麵包舖，麵包師還出書教學分享經驗，曾前往法國知名廚藝學校Lenotreu研修，學習當地烘焙方法。回台後，不斷創新研發與融合，不論是歐式日式或是台式麵包都有其身影。 自己與友人都滿喜歡堂本麵包的，身為麵包控的自己每樣都想試試，這次沒吃的只好等下次了。推薦給也喜歡麵包的你！ 堂本麵包店 04 2376 322012:30-20:00 周日公休台中市西區五權五街210巷26號

中山站美食/卜卜商行

放在口袋名單很久的下午茶❤️ - #可麗露 $80 冷藏取出沒有回烤，建議放一下再吃，就是很喜歡可麗露外層焦焦脆脆，裡面又很軟的口感，它的焦糖香氣十足！ #達克瓦茲 $130 我選的是伯爵茶口味，剛咬下去的時候會是被達克瓦茲外層焦焦的味道吸引，再來才是淡淡的伯爵茶香漫入口中。 #綿綿布丁 $80 不是蛋香而是奶香濃郁、口感綿密的布丁，淋的是焦糖醬，因為沒有很多所以不會覺得太過甜膩，上面的鮮奶油也是非常清爽。 #拿鐵 $160 微苦的咖啡最合我的胃！ #紅玉鮮奶茶 $160 鮮奶茶也不錯，上面有一些調味的堅果粒。 - 一樓是舊目立屋，販賣一些日式可愛的餐盤餐具等，喜歡的人可以來逛逛，有一些小小的優惠喔！ - 《卜卜商店 》 📍台北市大同區赤峰街49巷2號2樓（近中山站/雙連站） ⏰11:00-21:00，週二三公休。 - #卜卜商店 #卜卜 #buubu #canele #canelé #dacquoise #earlgreytea #pudding #caramel #latte #milktea #afternoontea #teatime #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #台北美食 #台北甜點 #台北下午茶 #中山站美食 #中山站甜點 #中山站下午茶 #涂的美食日記

新竹美食↠平日 Daily ping | 新竹早午餐 | 巨城周邊美食 | 洞穴屋咖啡廳

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𓌉𓇋 #義式香料雞腿排 $450 雞腿排鮮嫩多汁 也蠻多塊的 含有生菜、炸馬鈴薯、炒蛋、番茄跟麵包 可以吃很飽 但是麵包有一點硬 中規中矩的早午餐 CP值不高 𓌉𓇋 #平日酪梨鮮蝦堡 $340 可以挑選薯條或者是沙拉 表皮微酥的潛艇堡 夾著鮮蝦、蛋和酪梨 滿滿的料 可惜混著沙拉醬 吃到後面有點膩口 𓌉𓇋 #奶油菠菜野菇烘蛋 $280 奶味十足的烘蛋 可以牽絲～～ 裡面有菠菜和野菇 𖠚ᐝ #可麗露拿鐵 $220 (每日限量） 一整顆的可麗露泡在拿鐵裡 可麗露外皮酥脆 很好吃 𖠚ᐝ #特製太妃糖拿鐵 $160 𖠚ᐝ #肉桂卡布奇諾 $160 淡淡的肉桂味 飲料都中規中矩 沒什麼特色 ♡⃛ #鹽之花焦糖奶油司康 $100 司康外酥內軟 焦糖濃郁 但是有點太過於死甜了 沒有什麼鹽味 一個人吃會太膩口 建議分食 這間洞穴屋咖啡廳位在巨城附近 環境佈置簡約 採光好 單價都偏高 餐點也普普 (不會回訪） 平日可電話預約 假日需現場候位 (最低消費為180/人 用餐時間限制90分鐘) . 地址 | 新竹市東區民權路269號 電話 | 035338820 營業時間 | 9:30～18:30 (週一公休) #新竹美食 #新竹早午餐 #新竹早午餐推薦 #平日 #新竹咖啡廳 #新竹咖啡廳推薦 #新竹甜點 #新竹甜點店 #新竹咖啡 #新竹咖啡店 #巨城美食 #巨城附近美食 #新竹東區 #新竹東區美食 #新竹東區咖啡廳 #新竹網美餐廳 #新竹網美店 #新竹網美咖啡廳 #平日dailyping #hsinchufood #hsinchucafe #hsinchubrunch https://www.instagram.com/p/Cg58N4ZrccQ/?utm_source=ig_web_copy_link

台南中西｜台北人氣甜點於台南回歸！創意法式甜點宛如藝術品，依舊美味擁有一定水準｜河床甜點

自從N年前在台北吃到河床工作室，就深深烙下對法式甜點的印象，那是我第一次品嚐到法式甜點，法式甜點特別注重美觀、精緻，對外型有著高水準的要求，甚至說是可以食用的藝術品都不為過！更讓我著迷的是法式甜點層層驚喜的品嚐體驗，有些店家甚至會寫上甜點裡面的加了些什麼，但真正品嘗起來卻總是意想不到的味道～這家河床的甜點正是如此！ 一得知河床要在台南回歸重新開店的消息真的令人振奮不已！也很好奇在我心中讓我念念不忘的河床，在我經過這幾年吃過許多法式甜點後，嘴變得挑剔，是不是還能佔有一席之地～品嚐後，雖然不似第一次品嚐驚艷，但對我來說他還是有一定水準、還是非常美味的！ 河床甜點位於台南中西區河中街，鄰近河樂廣場，我覺得選址非常符合店名～外觀植栽及整體裝潢也很符合店名概念，非常自然清新！ 目前河床的排隊方式是不分內用外帶排隊，12點營業依序入內，若客滿會登記候位，在預估時間回來報到就可以～其實也蠻膝蓋友善的！我跟朋友第一批入場沒有排到，候位到下午2點的位子，這期間我們就可以離開去別的地方晃晃再回來～ 店家相關詳細規定可以看這裡喔～ 傳送門 一樓有座位區，但好像只單純讓人拍照的 還有河床甜點手作陶土扭蛋可以扭看看，一顆小小的$300真心不便宜，扭到不是很喜歡的土石流～這裡開放交換（喂XD）但就當作旅程記念品也還可以 整排冰櫃甜點和常溫點心，常溫點心有瑪德蓮、可麗露、磅蛋糕等～ 冰櫃甜點太療癒了～每個甜品都太美了，真的宛如藝術品！象牙海岸的橘黃漸層感、妮妮的馬卡龍糖片光滑表面，每個甜點都像以完美比例製作出來的～ 之前在河床工作室有吃過妮妮，原以為是巨大馬卡龍，但下面是塔皮，中間擺滿夢幻的覆盆子，上面才是甜而不膩的馬卡龍糖片，充滿少女心的一道甜點！ 河床甜點飲品菜單 每人低消是一杯飲品喔～不過有無咖啡因飲品，對我們不太喝茶和咖啡的很友善！ 來到二樓，整個空間採光很好，而且有用捲簾遮了大部分的西曬陽光，草綠色搭配木質桌椅，還有許多植栽，其實空間蠻愜意的！ 旁邊還有一間烘焙教室的樣子，裡面工作人員似乎在製作包裝餅乾禮盒 ▼莓心$230 就是為了這個我心心念念的莓心，上面看起來很像麻糬，但其實是用分子料理的方式把荔枝果泥包覆在裡面，鋪滿藍莓和覆盆莓，再搭配下方的白乳酪慕斯，吃起來酸甜綿密順口！多層次的口感真的會讓人念念不忘 ▼麝香荔枝$230 友人表示鮮奶油蛋糕的蛋糕體好吃，但奶油部分中規中矩，口味上也是麝香葡萄味較明顯～ ▼玫瑰荔枝覆盆子氣泡飲$170 拍起來很美～～～原以為上面是珍珠，結果是荔枝口味的爆爆珠，剛好中和了覆盆莓的酸，天氣熱來一杯蠻消暑的！唯一缺點可能是因為要把杯底的果醬攪拌開來，但吸管卻很容易裂XD幸好自助區還有吸管可以自取 整體來說法式甜點的部分還是擁有一定水準！之後可能還是會來吃吃其他甜點！ 【 河床甜點 】 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/patisserie_riviere/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/patisserieriviere/ ▸ 地址｜台南市中西區河中街42號 ▸ 電話｜06-2223934 ▸ 營業時間｜12:00-19:00。週四公休 ▸ 內用／外帶 #河床甜點 #台南河床甜點 #河床甜點菜單 #河床甜點低消 #台南甜點 #台南下午茶 #台南美食 #河床甜點工作室 #台南法式甜點 #台南必吃 #法式甜點 #中西區美食 #台南中西區

台中快閃｜奶酥醬界的香奈兒。香酥現烤厚片｜Chez Renée芮妮法式手作烘焙｜新光三越快閃店

「奶酥醬界的香奈兒」終於也來台中快閃啦！之前6月到台北南西誠品排wa!bakery隔壁攤就是芮妮，也是排隊得很誇張！後來快閃去了高雄，現在終於來台中了！ 由法國雙藍帶主廚純手工製作《Chez Renée 芮妮法式手作甜點》 台中快閃地點在新光三越中港店B2手扶梯旁喔~我們是平日晚上前往的，雖說是平日，但排隊動限也排到快第三區了！可見人氣爆棚！ 每天有不同的限定口味，都是現點現做需要現場等候！ 「每日限定限量奶酥厚片口味」 經典原味：每日固定供應 法式金沙：週一 醇厚黑巧：週二、週三 雪絨草莓：週四、週五 法式香蒜：週六、週日 榛果可可：週六、週日 芮妮法式手作烘焙的奶酥醬堅持選用純天然100%食材，不含人工添加物，特別使用頂級法國無水奶油、紐西蘭全脂奶粉，使奶酥的質地就像冰淇淋一樣綿密滑順！最特別的是還加入馬達加斯加香草莢，使奶酥醬有著濃郁奶香也有香草香氣~ 另外芮妮的奶酥醬主打可以生吃，所以快閃店有兩種作法讓顧客挑選： ➀生食級吃法：先烤再塗，烤過的厚片塗上奶酥醬，讓厚片的餘溫去融化奶酥醬，使口感更濕潤！ ➁經典吃法：塗完再烤，烤完金黃酥脆！ 我個人是偏好塗完再烤，奶酥醬烤過表面金黃微焦是最美好的狀態(*´∀`)~♥烤過可以讓醬緊緊巴在厚片上，而且現烤的厚片奶酥醬塗得不薄，外乾內濕潤口感超讚！選用的厚片烤過也是香氣十足，外酥內軟~奶酥醬吃起來有點細緻沙沙的口感，奶香四溢！ 當天厚片的另一個口味是醇厚黑巧，看敘述以為是很苦的黑巧克力口味，但其實因為甜度降低，讓巧克力會有的甜膩感都消失了，恰到好處！一樣也是醬塗得很厚~ 另外我還帶了一罐奶酥醬回去，常溫可保存45天，開封後一定要冷藏，冷藏可放到最多90天，再來就能自己買厚片來慢慢享用了♥(´∀` )人 - 經典原味奶酥厚片80元 法式金沙奶酥厚片90元（週一限定） 醇厚黑巧奶酥厚片80元（二三限定） 雪絨草莓奶酥厚片90元（四五限定） 榛果可可奶酥厚片80元（六日限定） 法式香蒜奶酥厚片80元（六日限定） 法式奶酥醬（160g）$350 另有奶酥醬禮盒、法式布蕾可麗露禮盒 台中快閃店現場獨家好禮: 首日限定買大送小 購買任一罐奶酥醬就送小罐原味奶酥醬一罐 現場加LINE好友就能享刮刮樂1次 9/14開始每日限量50名購買任兩罐奶酥醬或禮盒組 送小罐原味奶酥醬一罐 購買2組奶酥禮合/可麗露禮盒 優惠95折 4罐任一口味奶酥醬組 優惠95折 【 Chez Renée芮妮法式手作烘焙台中快閃店 】 ▸ 地址｜台中市西屯區臺灣大道三段301號B2(手扶梯旁) ▸ 快閃時間｜9/13-10/11 ▸ 營業時間｜依照台中新光三越營業時間為準 ▸ 官方網站｜https://www.shidondon.com/pages/chez-renee ▸ 臉書粉專｜https://www.facebook.com/ChezRenee.tw/ #台中 #台中美食 #台中甜點 #台中小吃 #芮妮 #奶酥 #奶酥厚片 #台中新光三越 #快閃 #快閃店 #ChezRenée #芮妮法式手作甜點 #奶酥醬界的香奈兒 #新光三越中港店 #台中快閃 #新店報報 #台中甜點店 #台中吐司 #厚片 #宅配美食

[台南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚

#台南美食 #台南北區美食 #台南法式料理 #法式料理 #法式餐廳 #櫻桃鴨胸 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 天啊，又是一次何德何能?! 今年獲得2022台南米其林提名的法式料理「Principe 原則」，我吃到啦! 主廚蔡承佑起初是先去日本學習，後到法國深造，最後選擇回到家鄉台南 因此餐點設計上時常結合「台、日、法」三國風格的元素 將台南特產的食材，融合日式料理對海鮮的講究，以法國料理的廚藝和技術呈現 餐點會有很多海鮮和魚肉料理為主 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 「Principe 原則」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Principe 原則 (台南市北區西華街34號一樓) 餐廳連結：Inline訂位 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2223244 18:30-21:30 餐點介紹：無菜單套餐/酒品 低消一份套餐/人 ※須加服務費10% ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「Principe 原則」店家外觀 當天很不巧是寒流襲捲全台，連南部都是下著大雨、氣溫驟降 非常有冬天過聖誕節的氣氛，使我好想趕快進去取暖啦 (客串演出: J哥、Na哥) 「Principe 原則」內用環境 桌上已經擺放好鮮花、水杯、餐巾布和一碟壓縮紙巾 水有一般飲用水和氣泡水可任意選擇 「Principe 原則」菜單 3 amuse bouche (餐前小點) pan (麵包) 2 entrées (前菜) poisson (主餐1 魚) plat (主餐2 肉) fromage (乳酪) dessert (甜點) boisson (飲料) petit fours (小蛋糕、烤箱甜點) 餐點為視當季食材而定的無菜單料理，無法提前知道詳細內容， 僅能因人客的特定食材過敏或宗教信仰而更換菜色 而無法提供無麩質、無(或全)海鮮、素食等客制菜單 主廚先去日本法國回到台南創業台日法表現 amuse bouche 主角：虱目魚 所以，第一道餐前小點上就派出台南代表食物之一的~虱目魚! 以魚肚、雙色甜椒、洋蔥、奶油做成的內餡，以奶油香蓋掉虱目魚的味道 上面點綴圓葉芝麻苗 乍看很像一個軍艦壽司，但外圈很像海苔的部分就是炸魚皮，脆脆香香的 內餡就是以上的食材味道一口中都吃的到，鹹甜鹹甜的 「amuse bouche」在法語直接翻譯是指「嘴巴的娛樂」，意思就是餐前的一點小點心，不僅讓人客可以舔驗廚師的廚藝和風格，也是讓除雌能盡量發揮創意發想的小點 主角：鱔魚 第二道餐前小點上則是結合兩個台南代表海鮮美食~鱔魚和蝦餅(的意象) 「的意象」意思是下層白色脆片並不含蝦子成分，是純馬鈴薯粉以低溫烘烤製成 鱔魚和白色脆片中間是用炒過的紅洋蔥帶出甜度 鱔魚則是用香檳醋拌炒，而不是台南炒鱔魚常用的台式黑醋，因此酸甜度沒那麼明顯 店員介紹說上面的食用花則會有一點苦味，不過其實整體吃不太出來啦 主角：鴨肝 店員介紹，以台南有很多「內臟類」小吃如牛雜湯、羊雜湯等做為發想 而法式料理中最經典的內臟食材則是「鴨肝」(不是鵝肝喔!) 以五香粉調味鴨肝並做成奶黃色的鴨肝慕斯，外層淋上酸酸甜甜的覆盆子鏡面，以中和鴨肝濃郁的味道，但我還是...覺得太濃了 外層包了兩片雨羽衣紅芥菜，本身就會有股芥末的味道 pan 現烤的法國麵包，搭配以色列無鹽奶油 皮脆易掉屑，內層則柔軟微帶濕氣 單純又溫熱的麵香真的好香好好吃 也因為餓了，而且外頭下雨又很濕冷，顯得現烤麵包著實更加美味 entrées 主角：北海道馬糞海膽 下層鋪切片的菱角、小塊邱家兄弟烏魚子，和一片薄脆的香烤餅乾 上頭盛著馬糞海膽、香橙、羽衣綠芥菜 最底下則是用大量蛤蜊和海菜熬煮的羹湯 整體有海膽和烏魚子與蛤蜊羹湯濃濃的鮮與鹹味，搭配多汁的香橙果肉 清爽又滋味超豐富 主角：南非鮑魚 鮑魚先清蒸4~6小時，熟透亦保持嫩Q的口感，然後再用奶油乾煎一下下 上層是洋甘菊泡沫，底下則是文旦柚子醬，有先甜後帶點苦尾韻，整體就能同時吃到花香和果香的淡淡韻味 搭配甜菠菜、水豆苗 南非鮑魚已經切成三四塊，很Q且嫩，搭配上面有洋甘菊淡淡香氣的泡沫和下層文旦醬 非常特別且好吃~ poisson 主角：土魠魚 秋冬的土魠魚含有較多脂肪，因此不會很乾 搭配水煮四季豆、鮭魚卵、日本山梨縣曬柿子、牛血苗(紫紅色葉子)、精靈葉(像荷葉) 底下佐料則是炭燒茄子醬和綠色紫蘇油，醬有點像米糊的質地，而且沒有很濃的炭燒或茄子味 除了有人一聽到茄子就先退避三舍，不然我覺得應該大家都能接受的大眾調味啦 店員有說精靈葉帶有芥末味，但我只吃到很有肉感得滿嘴草味，不喜歡(苦笑) plat 主角：鴨胸 屏東櫻桃鴨胸，以乾式熟度處理以提升鴨肉的嫩度和風味，進烤箱前還會抹上一層蜂蜜 看起來呈現桃紅色，好像很生，卻完全不會流出紅色汁水 以叉子叉到底再以刀切塊可，可以很俐落地切開每一塊鴨胸 皮厚且嫩，油脂層很豐厚，但完全不讓人覺得油膩 醬汁則是以高湯、蔬菜、紅酒、葡萄高熬煮的葡萄乾醬，很香濃且熬煮後葡萄乾的風味有保留並散發出來，而甜度則剛好 旁邊則是普羅旺斯燉菜和點綴的波特菇泥 fromage 主角：聖莫荷山羊起司、康提起司、布里起司 在台灣這三種起司都相對很少聽到，也不是一般台灣人能接受的起司口味 聖莫荷山羊起司做成了一小球雪白色的冰淇淋，入口後，羊奶帶點鹹味慢慢浮現，而且久久未散 這就讓朋友卻步了，直接整盤推給我搞定 冰淇淋旁則有兩塊長方形的布里起司，店員介紹說有帶點蘑菇和稻草香味 但因為又有淋上紅眼蜜，吃起來就是乳酪的鹹與奶味融合甜甜的蜜味 第三種起司則是刨成細條的30個月熟成康提起司 旁邊搭配的是化應子、艾酒果凍，搭配前者來點酸甜滋味，後者則是一入口即化開，漫出淡淡酒味 就真的像是在邊品酒邊享用起司般 上層的牛奶餅乾奶香重且還有點鹹味，有點像帶點起司粉調味的ㄋㄟㄋㄟ補給站 dessert 主角：卡蜜拉哈密瓜、熊本草莓 以卡蜜拉哈密瓜做成的慕斯作為基底，上層則是新鮮熊本草莓、草莓醬、蛋白餅 再點綴一點蛋黃醬和最上層一大坨的草莓牛奶espuma(奶泡) 外表看起來像一坨融化中的冰淇淋，切開後真的是好多餡料 底層的哈密瓜慕斯其實比較像硬質果凍，單吃有淡淡哈密瓜甜味，但整體一起吃還是會被草莓掩蓋掉 蛋白餅可以增添香鬆脆的口感，但也比較甜，而且不好跟其他食材一起切 草莓牛奶espuma非常好吃，不會很容易消泡，口感很濕潤且綿綿密密的 店員會在人客等甜點時，拿好幾罐的咖啡豆、乾茶葉來讓人客選 包含調和咖啡豆、伯爵紅茶、清心烏龍、(無咖啡因)洋甘菊馬鞭草、(無咖啡因)薄荷 boisson 薄荷茶 香氣淡雅，帶很溫和的薄荷清香，很舒服 petit fours Petit Four的法語意思為小烤箱，通常是在甜點後上的花色方形小蛋糕，或是烤的法式甜點 今天提供的是半個香草可麗露、迷你瑪德蓮、四果茶軟糖 最特別的「四果茶軟糖」 是用台南四種蜜餞去製作，切的時候感覺是有點硬度的，但含在嘴裡大概幾秒，就會瞬間融化開變成酸酸甜甜的果汁，好吃! 「瑪德蓮」 外層光滑還有點硬，細看缺了點精緻度，但真的袖珍地可愛，口味則一般般 「香草可麗露」 內層有點果凍狀，外層香甜且略硬脆，口味甜但很好吃! (這是我人生第二次吃可麗露，無從比較優劣) 「Principe 原則」訂位資訊 Inline訂位 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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