亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」第14名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。「baan」在泰語中為「家」的意思，baan提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇兩位新興主廚的友誼。台北MUME餐廳（米其林一星，「亞洲50最佳餐廳」排名第18名）主廚林泉（Richie Lin），在朋友介紹下結識Ton，兩人因理念相合而惺惺相惜，Richie在曼谷baan用餐後大為驚艷，於是向Ton提議在台展店的可能，兩人一拍即合，遂即成就了baan的海外第一間分店。 baan於12月15日（六）開始接受訂位，試營運期間僅於晚間時段供餐；菜單為單點形式，並供應合菜套餐：四人（6道菜）售價NTD 3580元、六人（8道菜）售價NTD 5280元、八人（12道菜）售價NTD 6980元。 星級主廚家鄉味上桌 「如果說『Le Du』 是我的熱情所向，『Baan』就是我的靈魂所在。」Ton說。 Ton是泰籍華人，從小父親過世，母親扛起經濟大計，陪伴他的時間不多，他與弟弟由祖父母一手帶大。Ton說：「我回想起童年，大部分的記憶都是關於祖父母在廚房為我們料理三餐，還有與家族裡的叔伯阿姨、一堆堂兄弟姊妹的聚餐時光。我祖父母的手藝非常好，16歲以前，我幾乎天天在家吃飯。」他在大學畢業後前往位於紐約的美國廚藝學校（CIA）讀書，想家的時候就會自己炒個酸辣海鮮炒飯或是嘎拋牛肉來一解鄉愁。2013年他返回曼谷開設「Le Du」，以紮實的西餐手藝巧妙融合泰菜DNA，成為引領曼谷餐飲潮流的餐廳之一，但他心中始終希望能分享影響自己至深的家庭口味，以及闢一處讓家族成員能夠輕鬆聚餐、吃點家常菜的場所，於是在2015年開了baan。 baan的菜肴九成來自Ton的祖父母，他們雖沒記錄完整食譜的習慣，但Ton以從小到大累積的味覺記憶，復刻自家料理，菜單洋洋灑灑近40道菜。目前baan曼谷的「主廚」，是年輕時就在Ton家中幫傭，將Ton與弟弟帶大的奶媽，她不僅為baan曼谷的口味把關，也決定了baan的料理態度：能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材，就絕不以機器代勞；該以傳統石臼搗碎入味，就不用攪拌器；該用手除渣的蝦泥、手剁的蝦肉等，樣樣不能偷工減料，就連一顆蒜頭都堅持要用手剝，所有醬料、咖哩全以手工製作，從零做起，以為家人製作料理的心意，為食客上菜，呈現家常菜的細膩與誠實，溫厚與講究。說baan是家庭餐桌並非形容，Ton與弟弟仍常在午餐時間報到，以孫子為傲的祖母更常到餐廳用餐。 與Ton一同將baan引進台北的MUME主廚Richie說，baan推翻他對泰菜的印象。「那些我們自以為已經很熟悉的泰國菜，像是：泰式炒河粉、酸辣海鮮湯、咖哩等，在baan卻有截然不同的味道。你才會驚覺原來那才是它們該有的味道，而且越是貌不驚人的菜，越打動人。」 手製咖哩、醬料，風味絕不妥協 曾在紐約居住多年，Ton深知海外泰菜在牽就在地人的口味與認知之下常被「改良」。Ton認為關鍵除了食材可能不易取得，許多泰國餐廳的掌杓者根本不是專業廚師，根本不懂得做菜，客人嫌辣時，就加水加奶稀釋，而真正泰國菜的精髓，那由新鮮而複雜的香料組合、搭配所產生的風味，就在妥協與技術欠缺下，一點一滴被折損。 baan台北店首先做到食材到位。該用甲猜的不以薑取代，該用打拋葉的當然也不能用九層塔，用的是皺皮檸檬就不用一般檸檬，對於味道毫不妥協。所幸泰式料理所使用的香料與食材，超過九成都能在台灣尋得，唯有少數材料，例如：在多種醬料中（尤其是酸辣海鮮湯）必得使用到的泰式乾辣椒、青木瓜沙拉中使用到的泰國蝦米等，由於是風味關鍵，則必須使用來自泰國的乾貨。 有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩，baan台北店的所有咖哩：紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩，全為手工製作，不僅新鮮，由於使用繁複的香料組合，風味層次分明，展現香料該有的鮮味與野性，味道與質地非大量製造的現成咖哩可比擬；決定baan自家風味的近十數種醬料：辣椒膏、甜雞醬、梅子醬、海鮮醬、河粉醬、泰麵醬、沙爹醬等，也得紮紮實實從零製作，也因此風味獨具，打破一般庸常。 另外，baan亦堅持手作蘸料、醬料、咖哩的味道、質地與濃淡，除了部分拌以新鮮辣椒的菜餚能選擇辣椒的數量，所有菜色不做辣度調整。Ton認為，泰菜並非只有『辣』而已，很多人糾結在『辣』，以至於忽略了泰菜真正的美味，來自豐富又鮮明的滋味組合。在泰國家庭餐桌上，每道菜都有其特色與任務：該辣的就該辣、該鹹香的就該鹹香、該酸甜的就該酸甜；比如點了辣的青木瓜沙拉，就可以點些沙嗲肉串、偏甜的咖哩做搭配，一桌飯菜就要熱熱鬧鬧的。 baan曼谷最受歡迎的一道菜是「脆炸豬肉條」，使用里肌與松阪豬兩個部位，以手工修整出每條約15公分的細長肉條，再用蠔油、魚露、醬油、白芝麻醃製，醃好的肉條為了避免彼此沾黏，還得工整排列、入庫冷凍，上桌前再將肉條入鍋油炸，兩個部位的肉條在油炸後一香酥、一柔韌，交叉著吃極為美味。 「嘎拋牛肉」是Ton的最愛：「沒在誇張，我真的能夠一個禮拜，每天的午餐都吃它。」嘎拋最能體現泰國飲食中亦有藥食同源的觀念，打拋葉本身是藥材，有降血壓、抗風寒的功效，從前泰國人以打拋葉搭配各式香料作為藥材，至今則成了美味料理，這道菜在Ton家的吃法，就是延續傳統，得要炒得所有汁液都收乾，並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻，吃來鬆爽鹹香，超級下飯， 從華南地區傳至泰國的滷肉，也因時空轉換而有了不同面貌，這道菜最能展現華泰兩地的風味融合。菜單中的「泰式滷肉」使用四個部位的豬肉：五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排，與椰糖、醬油、香菜根、打碎的蒜頭、泰國五香粉共 滷約 1.5至兩小時，當年在泰辛苦打拼的祖父，料理這道菜時或許有些惆悵，做菜給已然成為泰國人的孫子，則在滷肉中多加了南薑、香茅、檸檬葉、敲碎的辣椒、美國香菜、香菜等配料，成了一道汁香味濃的「東北酸辣滷肉」，出菜前則再加點魚露、檸檬調味；兩道滷肉是兩代泰人風味，不變的是都得滷到肉酥爛才行。 與特色新創酒吧Draft Land跨界合作 推出全新四款雞尾酒 吃泰菜除了搭泰式奶茶解辣，喝泰國進口啤酒助興，還能搭配什麼？baan台北店與具有創新思維的特色酒吧Draft Land合作，由創辦人鄒斯傑（Angus Zou）針對料理特色，設計四款全新調酒。 Angus說：「baan的菜本身就有非常豐富的風味，在這個前提下，調酒的角色並不是pairing（配酒），而是清味蕾、讓人喝來舒服、而且非常『唰嘴』。」 四款調酒以「酸辣海鮮湯」的基本香料組合為名：香茅（lemon grass）、皺皮檸檬（kaffir lime）、南薑（galangal ）與辣椒（chili），並抽取各自風味為靈感。三款帶有氣泡的清爽調酒，分別是：「香茅」以白酒為基底，加上檸檬、帶有薑味的香茅等，像是一杯白酒版的Sangria（西班牙水果酒）；「皺皮檸檬」的基底是檸檬的好朋友─琴酒；「南薑」則是因南薑本身特殊的木質調，而與蘭姆酒、接骨木花搭配；唯一一款不具氣泡的調酒「辣椒」，則是這次最具代表性的調酒，以帶有煙燻味的龍舌蘭、蘭姆酒為基底，真正加入朝天椒、百里香，與baan的菜色帶來有趣的衝撞。 環保器皿強調永續精神 Baan台北店的空間以湖水綠為基調，搭配金屬、綠大理石與洗石子地面，常見的泰國圖騰、材質、裝飾，則以光影、拓印於牆面的圖騰、花紋低調現身，刻意不選用熱帶植栽，而是以台灣芙蓉在門口迎賓，將空間中最重要的泰味，留給料理傳遞；baan台北店延續Ton對於永續議題的關心，大量選用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，不僅輕巧，更是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質，其溫暖的色澤，意外與baan的菜餚相襯。 餐廳資訊 電話：02-2711-0528 地址：台北市敦化南路一段233巷15號 #baan #泰式 #泰式料理 #發胖精選 

未滿18可去夜店嗎 酒吧呢？ 台北有沒有什麼適合高中生晚上可

未滿18可去夜店嗎 酒吧呢？ 台北有沒有什麼適合高中生晚上可去的地方

台灣酒吧｜2024亞洲50最佳酒吧，台灣三間入榜酒吧大揭密！探訪令人著迷的微醺世界

自2016年舉辦至今，由來自各地的265位調酒師、酒吧店主、飲品專欄作家和雞尾酒專家組成評選團，雞尾酒界的年度盛事，第九屆「亞洲50大酒吧」（Asia’s 50 Best Bars）已經在日前公布正式榜單。今年冠軍由位於香港的Bar Leone拿下，亞軍則是去年獲得第五名，來自首爾的Zest。而蟬聯第一多年的傳奇酒吧COA，今年則是略為下降至第四名位置。台灣本次共有三家酒吧入選，其中取得最佳成績的Vender由去年的41名上升至第30名，為50大中唯一的台中酒吧。此外，在上屆榜單中拿下93名的Bar Mood，本次大幅躍升至37名，進步了多達54個名次；The Public House則自43名略為下降一位，排名第44名。比較可惜的是往總是位在名單最前頭的資優生Indulge Experimental Bistro今年則未入榜。想體驗最佳酒吧的魅力嗎？跟著ReadyGo的腳步去探訪迷人的微醺世界吧！ 台灣酒吧：2024亞洲50最佳酒吧，台灣三間入榜酒吧大揭密！ Vender｜排名30 圖片來源/IG@venderbar 身為唯一入選的台中酒吧，Vender以超大型自動販賣機作為門面，致力於販售快樂是營業的最高宗旨。去年首度進榜就獲得第41名，今年更進步了11個名次，一口氣拿下了第30名，是今年台灣入榜酒吧中的最高名次。 ReadyGo提醒您：未成年請勿飲酒，請勿酒駕 圖片來源/IG@ivy801011 以新加坡雨林作為發想，以各種綠色作為主要元素，裝潢上帶著一點復古氛圍的殖民地風格，打造出現代版娘惹文化。料理以新加坡當地具代表性的美食為主，大量使用各式東南亞香料，烹飪出一道道讓味蕾充滿感動的餐點。像招牌必點的黑胡椒螃蟹使用了新鮮螃蟹肉，醬料的部分是使用自製的黑胡椒醬和炒過的焦化洋蔥和奶油一起拌炒，用炸過的銀絲卷搭配，帶出黑胡椒的香氣和辣度。牛舌沙嗲使用新鮮切成塊狀的牛舌，以細緻的醃漬工法使口感更佳軟嫩，讓醬料可以完整的進入肉中，並使用炭火去燒烤，帶出炭火香氣，搭配上旁邊的金桔和自製的漬物，不僅解膩而且也使口感更加豐富。 ReadyGo提醒您：未成年請勿飲酒，請勿酒駕 圖片來源/IG@candy_life_1209 Vender招牌酒單充滿樂趣和互動性，以東南亞的料理作為發想，酒單是一個12宮格造型的木盒，分別代表 12 款招牌調酒，每個格子裡裝著調酒使用的材料並標記口感，方便客人挑選自己喜好的味道。特色招牌調酒的靈感來自於新加坡街邊美食和當地飲料，使用來自東南亞的不同香草和香料，巧妙的將料理轉化成調酒，表現出原有文化並呈現出原有風味。如果你是個有選擇障礙的人，還可以到一旁轉蛋區隨機決定今晚喝甚麼，或是全部托付給冠軍調酒師，讓他特製屬於你的口味。 圖片來源/IG@ivy801011 下次來到台中，勇敢推開Vender自動販賣機的大門，門後販賣的快樂正在等待你。 Bar Mood Taipei 吧沐｜排名37 圖片來源/IG@kobiiiiii 位在台北市敦化南路一級戰區的Bar Mood吧沐，本次從93名大幅躍升至37名，重新回到了亞洲50大榜單之中。Bar Mood的門面非常低調，店內大量使用的木質家具與每週固定更換的花材營造出城市中難得接觸的療癒自然景緻，溫柔沉穩的感覺與剛進到店裡明亮又有現代感的High Bar區呈現出對比氛圍，讓等待進入裡頭Bar Mood區的顧客不至無聊。店內特別設置的環繞音響，流淌著穿透性的音樂，處處都展現出細膩的用心。 ReadyGo提醒您：未成年請勿飲酒，請勿酒駕 >> 喝完輕鬆入住 圖片來源/IG@taste_of_kjie 擅長以茶入酒的Bar Mood，不僅提供多款加入茶元素的調酒，也善用在地食材像毛豆、苦瓜、決明子、九層塔、紅蔥頭等日常生活中常見的食材，加入酒飲中，帶來意想不到的風味，或是將東西方食材以類比方式展現特色，讓顧客感受獨特調酒的趣味，並精心創作出如藝術品般的美麗。 圖片來源/IG@hihi.miranda 餐點部分也非常講究，和調酒一樣，從物料組合、烹調方式到最後的擺盤呈現，是充滿美學的感性創作，精緻美味又物超所值是大多數顧客的評價。直火羽下牛肉串，使用富含油脂的翼板牛肉，用直火碳烤方式來呈現，搭配煙燻哈里薩辣醬，沾點胡椒粗鹽也很美味。煙燻炙燒烤花枝，鮮甜花枝炙燒至六、七分熟，再撒上紅椒粉，口感軟嫩，微微的煙燻風味，增添花枝了的香氣。松露蒜香薯條，蒜味明顯，加松露醬會更有味道。 Bar Mood希望顧客不光只是為了調酒而來，也是為了療癒氛圍和精緻餐點而來，希望能為你留下一個美好的夜。 The Public House｜排名44 圖片來源/The Public House 被酒客暱稱為公屋的 The Public House，原本就是台北週末一位難求的熱門酒吧。有人說它是都市人的酒精收容所，也是每個熱愛夜生活的人心裡，最接近深夜歸屬的地方。The Public House 這個名字是從”Pub“延伸過來，致力於將調酒、食物、Vibe 與款待做到完美呈現。九點以前是環繞著爵士樂的舒服微醺，九點之後是深夜沸點的開始，直至凌晨燃燒殆盡。 ReadyGo提醒您：未成年請勿飲酒，請勿酒駕 熱門酒吧週邊住宿推薦 圖片來源/The Public House 沉穩的黑色門面加上燙金店名，坐落在繁華城市的夜裡，流淌出暖暖的昏黃燈光。有個老靈魂的老闆，讓公屋從裝潢到酒品、音樂歌單與氛圍設定都充滿著英式復古的影子，實木裝潢、歐式壁燈、鮮紅色的皮革座椅，帶著溫度的英倫風格讓人放鬆小酌。 圖片來源/IG@foodielolo 店內供應融合在地茶飲和果風的雞尾酒，PUBLIC SIGNATURE系列每一杯都很有韻味，店內還收藏大量的琴酒，讓顧客可以嘗試不同品牌原料帶來的精彩風味變化。供應的食物則以各國多元料理與重口味的下酒菜為主，是能一口氣滿足聚餐與飲酒需求的好所在。最讓人難以忘懷的隱藏版美食，是這裡午夜12點後才供應的濃郁醇厚的深夜雞湯，香氣四溢、讓人魂牽夢縈，來上一碗被溫暖的不只你的胃，還有被日常折磨疲憊的那顆心。 ReadyGo提醒您：未成年請勿飲酒，請勿酒駕 延伸閱讀：

【中山區餐酒館】小鮮肉大集合的餐酒館～R77餐酒館Bistro&Bar！有包廂享受私密性及尊容感！台北食記【中山區酒吧】

中山區有一家姐妹們會超興奮的餐酒館！ R77餐酒館Bistro & Bar 地址：台北市中山區林森北路119巷77號 時間：週一至週日 PM7:00～AM4:00 電話：02-2542-0520 R77的店名除了因為在77號，R則是代表Relax和Rich，意指進來R77可以因氣氛放鬆也可以因服務備感尊貴！ 一進R77都會有一群小鮮肉熱烈歡迎喔！來感受一下蕭亞軒的快樂！ 現場可以立即買到螢光棒，可以打賞給桌邊服務人員及現場表演者喔！ R77有三個樓層，一樓適合二人至六七人的同事朋友聚餐，當然一個人也可以選吧台位！ 二樓是適合辦理聚餐的場所，空間舒適高雅，卡座費用一萬還可觀賞不定時的精彩表演！ 三樓需提前預約，最適合招待貴賓，有二間私密包廂，且有專用廁所，既有私密性又還有專屬服務！ R77的服務人員都非常細心，上下樓梯都會下意識的提醒要小心注意腳步！ 跟大分享一下R77餐酒館Bistro & Bar的餐食！ 招牌的調酒R77及初戀的感覺~ 使用爆米花糖漿及水果酒去調製的R77及使用梅酒和紅茶的初戀感覺，都是口感較順，顏色粉嫩，這二款就是女孩兒會喜歡的妹酒！ 烏金海鮮炒飯 粒粒分明的炒飯，加入烏魚子及干貝等海鮮，灑上日式海苔絲，這個炒飯好哇塞！ 黑松露嫩煎干貝沙拉 加干貝的沙拉超高級，而干貝還是用黑松露煎的，加上新鮮蔬菜，淋上特製醬汁，吃起來超有層次感！ 酥炸魷魚 最喜歡彈牙有嚼的魷魚，現炸的酥炸魷魚是必備的下酒菜，也是R77的特色餐點！ 黑松露甘貝 超厚實寬大的干貝，吃進嘴裡超大滿足，新鮮的干貝用最原始的料理方式，就能嚐得到鮮味，加入松露提味，味道更是一絕！ 辣炒魷魚麵 熱帶雨林調酒 百香果調酒 份量不大的辣炒魷魚麵，不油膩的麵條和富有嚼勁的魷魚，很適合胃口小的女生，好吃不油！ 熱帶雨林和百香果的調酒，都是使用琴酒和伏特加等基酒，再加入花香紫羅蘭及百果香味，使得喝起來的口感順滑好入口！ 中山區的新地標，在R77享受美食也感受蕭亞軒的快樂！ R77餐酒館Bistro & Bar 地址：台北市中山區林森北路119巷77號 時間：週一至週日 PM7:00～AM4:00 電話：02-2542-0520 FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61551879910189 IG：https://www.instagram.com/r77_official_/ #中山區餐酒館 #台北市餐酒館 #R77餐酒館 #R77Bistro&Bar #中山區包廂酒吧 #中山區酒吧 #中山區聚餐推薦 #中山區調酒 #台北調酒 #台北包廂餐廳 #台北食記 #中山站美食 #企業包場

《台北｜圓山》全台最夢幻啤酒花園「Funtasty Island」 大口喝消暑氣！

「日頭赤炎炎，隨人顧性命」這句話真是目前最佳寫照啊！古云：過了端午節就是夏天正式到來的時刻。但說實在的，還沒端午節很多人就已經熱到中暑，像亡美是熱到想移民去澳洲，但因為疫情關係，只好先移居到冰箱比較快。現在中午高溫隨便就飆到38度以上，我看40度高溫也不是不可能了，白天出門就像在鍋子裡炸豬油的肥肉塊一樣，熱到不只飆汗還噴油了，到底怎麼消暑氣，去火氣呢？成年人們，一起在炎熱的夏季裡來一杯沁涼的啤酒，入喉下肚透心涼，這絕對是成年人們再爽快不過的夏季快感。 愛啤酒的人應該忘不了去年八月在圓山花博花海廣場舉辦有趣市集「啤客幫啤酒美食節」，吸引上萬啤酒控、吃貨們朝聖，今年六月下旬開始，《MAJI集食行樂》在園區內打造台灣專屬的首座「啤酒叢林」。（光聽到啤酒叢林這四個字就有種爽感上心頭了） 位於台北捷運圓山站的花博公園區裡，打造出一處隱世獨立、充滿綠意夢幻的虛擬島嶼，啤酒花園《Funtasty Island》，現場設置開放式用餐區和半遮蔽的包廂區域，還隆重邀請到知名花藝《CNFlower》和台灣最大多肉植物店《有肉 Succulent & Gift》匠心佈置，讓每位來訪賓客彷彿置身於森林中愜意放鬆，在此盡情舉杯暢聊，就算你不喝酒，也能來這享受都市叢林的綠意休閒時光。 《Funtasty Island》不只會讓啤酒控瘋狂，也會讓喜愛拍照的人到這後忍不住驚呼，白色木馬造型立食桌、叢林背景前的白色鞦韆、翹翹板和巨型啤酒裝置物、充滿童趣的旋轉木馬、絢麗迷人的環狀啤酒吧檯，勢必掀起一股熱門拍照打卡熱點。除此之外，二十四柱生啤酒柱由不同品牌輪番上陣，入口處的整排冷藏冰箱提供庫藏豐富的各國精選瓶裝、罐裝啤酒，並邀請多家知名酒吧設計創意啤酒特調，並規劃許多與啤酒相關的有趣活動內容，這裡無疑是全台啤酒愛好者的天堂，而且不管你有沒有聽過、喝過的國際啤酒或新銳精釀，來到啤酒花園你都喝得到，丹麥《Mikkeller 米凱樂》，荷蘭《海尼根 Heineken》，日本《KIRIN 麒麟啤酒》、《三得利 The Premium Malt’s》、《SAPPORO Beer》、《YEBISU 惠比壽啤酒》，西班牙《ESTRELLA DAMN》、《1906啤酒》，比利時《凡迪特白熊啤酒》、《小精靈特級金啤酒》，蘇格蘭《羅夢湖精釀》，新加坡《虎牌冰釀》，德國《浮士德啤酒》、《福倫斯堡啤酒》，台灣的《台灣啤酒》、《金色三麥》、《蔡氏釀酒》、《啤酒頭釀造》、《吉姆老爹啤酒工場》、《酉鬼啤酒》、《藍白拖精釀》......等等，還想知道有哪些品牌的啤酒和美食嗎？直接去一趟就知道啦～ 如果你還沒想到接下來的周末假日要往哪去，那就先去這兒瞧瞧吧！ ★飲酒過量，有礙健康，理性飲酒，喝酒勿開車，青少年及孕婦請勿飲酒 本集重要資訊： ☼ Funtasty Island啤酒花園 〠開放日期：2020/06/19(五)～2020/10/31(六) 〠營業時間：（週一、週二公休） 週三 16:00-00:00 週四 16:00-00:00 週五 16:00-00:00 週六 13:00-00:00 週日 13:00-22:00 〠地點：圓山花博-MAJI集食行樂園區內（圓山捷運站1號出口，台北市中山區玉門街1號，民族西路、中山北路口） 〠Funtasty Island 粉絲專頁： https://www.facebook.com/FuntastyIsland/ 〠6/27-6/28 為《豊賀大酒家》主廚林敬堯，與2017年World Class世界頂尖調酒大賽冠軍Peter Lin(林冠辰) 共同客座 ❊多追蹤關注有益身心健康這裡很重要 ✿不是網美只是亡美，用力追蹤按讚，不用錢哦！ ♕POPDAILY：https://www.popdaily.com.tw/user/137750 亡美Claire ♕FB：https://www.facebook.com/clairelovetravel/ 亡美克萊兒狠亂來Claire Love Travel and 543

王品鍋物新品牌「旬嚐」攻頂級市場， 生猛活海鮮、日本A5和牛雙饗， 侍食師桌邊服務！

日式頂級火鍋「旬嚐 精緻鍋物」 正式揭曉，這也是王品首度跨足頂級鍋物市場，端出超奢華海陸陣容，推出海鮮珠寶盒集結生猛海鮮，包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等，海陸套餐搭配日本A5和牛、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材，結合多元的烹調手法，極盡奢華享受，不論在味覺、視覺都驚豔。另外包廂配置專業侍食師，為客人桌邊烹煮肉品或海鮮，讓顧客吃得優雅又舒適。歡慶期間，來店消費四人套餐即享有海鮮升級鮮活龍蝦火烤雙饗。 籌備超過一年、主廚秘密研發，王品最新頂級火鍋「旬嚐」終於亮相，品牌以頂級食材淬鍊為鍋物珍寶概念，並依當令食材彈性更新菜色，要讓顧客嚐遍四季最新鮮美味。「旬嚐」有個人套餐及多人套餐選擇，客單價約1,500-1,800元。多人海陸套餐從開胃菜、主食到甜點共9道餐點，可依餐點搭6款冠軍調酒享用，撩撥味蕾創造多重驚喜。包廂還有專業侍食師桌邊涮煮肉品、為顧客剝蝦蟹殼，打造極致尊榮體驗。開幕期間帝王海旬寶盒八人海陸套餐限時嚐鮮價29,900元，採每日限量，需提前預訂，海鮮控絕不能錯過。 「旬嚐」以奢華海鮮珠寶盒，搭配頂級和牛，打造精品級火鍋天花板，多樣超豪華、浮誇海陸食材齊發，活體海鮮包括肉質飽滿帝王蟹、香甜多汁的波士頓龍蝦、鮮味濃郁的青蟳，可搭配老饕最愛日本A5黑毛和牛紐約客、以及全台獨家的澳洲純血和牛牛小排等肉品，享用澎湃海陸雙饗套餐。主廚精心設計4款海鮮寶盒，包括10種海鮮的帝王蟹海旬寶盒、四人套餐的龍蝦寶盒，以及兩種逸品金箔星鑽散壽司、金箔紅玉生蠔。尤其重達3公斤的帝王海旬寶盒，內有帝王蟹、南非活鮑魚、北海道生食級干貝等10種奢華海鮮，吸睛度瞬間破表。帝王蟹除了輕涮，還能製成甲羅燒，將蟹味噌和蟹肉放置蟹殼燒烤，濃醇美味再升級，搭法國麵包超對味。火鍋靈魂高湯和風魚介昆布湯，則以北海道昆布，加入日本柴魚、魚骨慢火熬製，金黃高湯嚐來甘甜，更能襯托食材鮮美。還可將涮煮食材的湯頭精華，加入米飯熬煮成精粹黃金粥，品嚐層層堆疊的美味。開幕慶則攜手老字號三日月茶空間，為「旬嚐」獨家訂製四款代表夏季的經典和菓子，匠心獨具的精緻美味，限時限量款待貴賓。 「旬嚐」店裝斥資2千萬元裝修，融入現代日式美學，以溫潤木格柵打造雅致空間，還有時尚感十足的調酒吧檯，門店設有90席座位，另設有可容納6人、10人包廂，讓顧客能保有私密性自在用餐。制服更請來曾為國際精品操刀、印花鬼才設計師Daniel Wong設計，採薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系，並以四季花、鳥、植栽等印象轉化為制服印花，呈現「旬嚐」細緻優雅品牌調性。調酒則是與由「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo為「旬嚐」量身打造，依循四季概念融入調酒技法與味覺設計，細細品嚐彷彿感受季節更迭。並搶在開幕前夕，邀請國民男神林柏宏擔任一日店長，暢聊吃火鍋經驗，希望未來能帶媽媽來享用「旬嚐」的頂級美味。 《旬嚐 精緻鍋物》門店資訊 電話: 02-2562-1823 地址: 台北市中山區南京東路二段65號 鄰近捷運松江南京站1號出口 開幕優惠活動 活動時間:8月2日-8月31日 活動內容: 1.來店消費四人套餐，享海鮮升級鮮活波士頓龍蝦火烤雙饗(價值980元) 2.8/5、8/6首周周末加碼款待三日月贈和菓子每桌一份2顆(限量贈送) 3.帝王海旬寶盒8人套餐開幕體驗價 29,900元(原價33,900元起，依時價調整) #新開幕 #旬嚐 #海鮮 #火鍋 #火鍋品牌 #王品 #王品鍋物 #精緻鍋物 #鍋物 #頂級鍋物 

台北｜微醺的繾綣

一入店裡聽著我們小時候的流行歌曲 心境彷彿電影映出一幕幕每一段懷念又酸澀的記憶 Info：傷心酒店 #bar #cocktails #taipeibar #taipeifoodie #foodblogger #instafood #foodstagram #foodpics #foodphotography #popyummy #weekendvibes #台北探店 #台北酒吧 #美食日常 #我的美食日記 #市民大道酒吧 #東區酒吧 #大安區酒吧 #微醺日常 #生活碎片 #台北日常 #Q比的生活點滴

『台北東區。新串 New Trend』是居酒屋也是酒吧！不管是餐點還是調酒都好誘人，不愛喝酒的去到那邊都喝兩杯了，你不去

 『 餐廳資訊 』 📍新串New Trend 📭 106台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號 ☎️ 02-2711-6169 ⏰ 營業時間 W1~W4 18:00–01:00 W5~W6 18:00–02:00 週日 18:00–00:00 🉑️現金💰/ 刷卡💳 官方頁面⬇️ FB、IG🔍新串 New Trend 『 關於菜單 』 不得不特別介紹他們的菜單了！ 除了日式風格以外，更是把日本當地地名及特色融入在其中 當把調酒菜單打開時，就像是迷路的酒鬼要找尋適合自己的飲料🍻 哈哈哈哈哈 酒鬼當然不是說我啊～😏 不過真的讓我這種不太嚐試酒精飲料的人都想點個一杯來嚐嚐 味道不論是酸、甜、濃、淡 都可以依照指標來找尋適合自己的味道 在網路上爬文，看到這間餐點立馬放進我的口袋名單 尤其看到明太子烏龍麵～～～～ 完全燃起我的口慾啊！ 不過我吃相似的餐酒餐廳向來不是酒，都是餐呀😋 對我來說不論是調酒、啤酒、洋酒 我通通不喜歡喝 就算喝了，我可能沾一下的那種浪費酒 😂 最後會是朋友或是朋友乾杯掉！！！ 我來到台北之後，還有一間超愛的餐酒館！ 可能是我還沒吃遍台北的餐酒館， 但我真的覺得除了酒以外， 氣氛、餐點、非常重要！😽🙌🏻 我也有去過很嗨很嗨的餐酒館，氣氛非常熱鬧 但我更喜歡冷靜一點的地方 哈哈哈 可以跟朋友好好聊天，也可以吃點好吃的 環境其實不大，這次坐在吧台位置 可以看到調酒師為大家精心特調每一種口味🍸 但其實我蠻不喜歡坐吧台的； 除了不好拍照以外，我覺得跟朋友也不好聊天啊 XD 我喜歡圍繞在一起的熱絡感😊 不知道大家是不是跟我一樣呢～ 另外一個壞處是看到調酒師的酒會一直想說這杯是什麼，好像很好喝..... 每一間成立的餐廳都會有他們的故事， 而新串的故事非常別出心裁！ 是一間帶有日式居酒屋風格、 結合美式酒吧 在融入日本傳統和風及現代新潮風格的混合型Bar 我有稍微擷取了小介紹給大家認識他們❤️ 若想要詳細的介紹或是預約，可以直接找官方頁面喔！ ⬇️以下是複製官方資訊～ 新 New 串 Trend = 新的居酒屋、新的潮流， 一改傳統居酒屋的懷舊氛圍，創造出最新潮、時尚的串燒Bar，希望帶給大家與眾不同的餐酒體驗。 鳥家創立於2008年，一手帶起台北（甚至台灣）的居酒屋風潮，讓東區223巷成為串燒一條街。 2018年，是鳥家邁入經營的第十年。我們不想完全複製過去的成功經驗， 而是想突破與嘗試，讓所有人耳目一新。 『關於餐點』 『#鹽烤雞肉蔥串』$120 雞肉不會太乾太材，是經典串烤必點！ 非常鮮嫩，很好吃～～～～～ 『鹽烤松阪豬』$150 我其實蠻不喜歡吃肥肉的，我覺得肥肉的口感處理不好真的很噁心 所以看到松阪豬的肥肉我有瞬間頓了一下～ 不過嚐鮮總是必要的，吃起來讓我完全沒有感到咬下去油膩噁心的感覺 味道非常脆、嫩、香也很有嚼勁！！！！ 不過朋友妹妹就還是沒辦法接受就是了 😅😂 『#椒鹽杏鮑菇』$100 『#月見雞肉丸』$160 當時沒來得及拍，就先被咬了一口 實在是對不住大家 XD 多汁的雞肉丸兩種吃法一次滿足， 口感非常扎實，也不會乾乾的感覺 再沾上蛋液一起吃，味道非常合拍 恰到好處的 『#醬烤和牛橫隔膜(限量)』$380 當看到限量的時候，一定會是失心瘋要點、要點！ 一定要給他點下去的！ 五分熟的和牛果真沒有讓我們失望～ 厚度恰到好處，吃起來在口中留香🐂 也不會因為五分熟而不好咀嚼，肉質也非常嫩喔！ 『#酥炸雞三角軟骨』$150 很可惜我沒有拍攝到軟骨的照片， 如果有看我前幾篇食記的朋友們一定知道！ 如果有軟骨的地方，我一定會必點！必吃～ 就是很喜歡脆脆的感覺啊😋 不過這個軟骨味道我倒是偏向中間值， 覺得軟骨比較屬於炸的有些偏乾，軟骨也比較小 吃起來我會覺得沒那麼過癮😅😅 『#山葵章魚』$130 『#松阪豬炒水蓮』$160 相信很多人都很喜歡水蓮吃起來脆脆的感覺 但其實不會料理的會容易煮到太軟，導致吃起來口感不同 這道料理是第一道上菜，我們超快速就把水蓮給吃完 可想而知水蓮清脆度真的讓人一口接一口 倒是松阪豬我們覺得有點過熟，咬起來比較硬了些～ 『#明太子雞肉烏龍麵』$240 最期待的就是這道菜了！就是我來的目的啊～ 看到奶醬的料理就是我的必點 😂 不過其實我還是很怕遇到味道不夠、太膩太乾的奶醬 所以每一次點奶醬我都很擔憂會不會不夠濃郁，或是濃郁到太乾 (我的嗜好是吃奶醬義大利麵，奶醬一定要再加的人) 是說我好像有點奇怪齁！要濃郁又怕太膩太乾😜 不過這道卻是讓你會很想一個人吃光， 濕潤度非常剛好，不會濃稠到太乾！又很剛好的味道 要不是我們其實點蠻多的，我覺得好像可以一個人吃光光 『#調酒』 為什麼這個要特別分類呢～ 因為我朋友跟他妹妹以及我！ 我們總共點了六杯酒！誇不誇張 哈哈哈 所以他們家的餐點跟酒真的都很美味又好喝啊☺️😋 『#可爾必思沙瓦』$120 這一杯是我最後沒有喝完的😂 因為他有氣泡，我只喝了幾口就請男友喝光了 『#沖繩』海波浪召喚的風獅爺 $320 (濃酸)蘭姆酒/黑糖/鳳梨 這一杯我就比較沒辦法接受了，覺得味道有些太濃郁 不過主要是因為我都喝非常淡的酒， 最好是連酒的味道都沒有最好的那種 👏🏻 『#金澤』風起雲湧光榮鑲金之路 $300 (淡甜)清酒 / 芒果 / 牛奶 /金箔 『#京都』 神隱嵐山竹林的少女千尋 $320 (濃酸)清酒 / 苦艾酒 / 柚子 / 竹子 『#北海道』夏日北國大作戰 $300 (甜淡)哈密瓜香甜酒 / 可爾必思 / 薰衣草 『#仙台』魔幻的巨大枝豆森林 $300 (濃酸)琴酒/蘋果/蒔蘿/萊姆 希望大家喜歡我今天的食記唷😊 如果有去吃的朋友，不要忘記跟我分享你的心得喔！ 觀看更多食記⬇️ 快到 ： 痞客邦：https://reurl.cc/A1rVaK 粉絲團：https://reurl.cc/b6rQg3 IG：https://reurl.cc/EK0xym 新的IG：https://reurl.cc/VaxAgZ YouTube：https://reurl.cc/ObNZgy 追蹤我！會更快看到第一手消息唷❤️ 有其他想問的，歡迎在底下留言唷😊 我會盡力回覆各位～～～～ 也歡迎有去吃的朋友來跟我分享味道吧😋😋

『台北東區。新串 New Trend』是居酒屋也是酒吧！不管是餐點還是調酒都好誘人，不愛喝酒的去到那邊都喝兩杯了，你不去嗎

【食記】台北| 象山* CAFE ACME 吃得到松露的絕美純白北歐風咖啡廳

咖啡廳竟然也吃得到松露?! 這間 「CAFE ACME」離象山捷運站2號出口步行約10分鐘，主打早午餐及輕食咖啡，或許你會覺得店名有點孰悉，沒錯它就是西門町「ACME Breakfast CLUB」開的新形態店，雖然一間是前年開、一間是今年開，卻都已在社群上發燒及IG瘋狂洗版，甚至許多國外來的遊客都指名要到此店用餐，而ACME這個名字也相當特別，在希臘文中意即最高點、最佳的意思，究竟它們的餐點是否也和店名一樣出眾呢? CAFE ACME 全店採純白的簡約設計、搭配木作傢俱，整體相當簡約明亮，頗具北歐風格，消費採自助式點取餐，店內桌數6桌以上、戶外還有3桌，座位數不算少、還提供免費充電座，低消為每人一杯飲料，不過因為用餐時間並無限時，所以不接受訂位。 餐點部分從三明治、沙拉、千層麵、可頌到茶飲、咖啡都有，提供單點和套餐形式，套餐的話是+130元，會有燕麥穀物優格杯或杏仁香草奇亞子布丁2選1，及CA美式咖啡一杯(也可補差價換購其他飲品)。 火雞胸肉烤起司三明治 $180 傑森大大這次和友人點了一份套餐和部分輕食，首先是這道火雞胸肉烤起司三明治，現烤的香酥三明治包覆著起司、生菜及火雞胸肉，火雞胸肉口感札實不乾柴，宛如火腿般滑嫩細緻，大口咬下時，熔岩化的起司會在舌尖中噴發豐富著味蕾，讓風味更有層次，餐點一份是兩塊，對男生來說這樣的大小，雖然無法止餓但也能解饞了，價位的話應該是和星巴克差不多。 松露嫩蛋三明治 $150 另一道則是松露嫩蛋三明治，取餐時就已沉醉撲鼻的松露香，這道和火雞胸肉烤起司三明治的大小份量無異，一樣也是一份兩塊，可是它包覆的是綿密的滑蛋和松露啊!!一口下去，噢耶~那美妙的松露香氣不停的在口腔縈繞，口感再由滑蛋填充，沒想過三明治能這樣的搭配，極簡純粹但真的好吃，不過納悶的是為什麼它比雞胸肉的便宜? 後來發現原因了，因為松露就只有最靠外側的一層有而已，即便如此還是不減它的絕妙滋味。 黑巧克力可頌 $80 接著是巧克力可頌，內餡以72%的黑巧克力製作，香醇濃郁的巧克力被包覆在輕薄酥脆的外皮裡，不苦澀也不甜膩，恰到好處給予一種平衡的風味，雖然小小一塊，飽足感還是很充足。 黑糖冬瓜拿鐵 $130 飲品部分則點了這杯黑糖冬瓜拿鐵，乍聽之下會覺得有黑糖又有冬瓜會好喝嗎? 結果完全毫無違和，喝起來超柔和滑順，黑糖的甜味帶出些許的冬瓜香氣，拿鐵的部分也不是重乳的那種，非常適合怕奶味很重又怕甜膩的人飲用，搭配其他輕食完全不會搶走食物的風采，我個人非常喜歡。 整體而言 CAFE ACME 的潔白用餐環境真的很美，餐點也很美味，可惜無法訂位，能不能吃到只能靠運氣，傑森大大是平日下午去，店內也是座無虛席，只能坐戶外的位子用餐，這大概也是無限時咖啡廳的小小缺點，它的本店ACME Breakfast CLUB倒還沒去過，聽說晚上還會變身成酒吧，看來得找時間去光顧了。 📍店家資訊 CAFE ACME 台北市信義區信義路五段150巷11弄1號 營業時間：周一至周日 10:00–18:30 (周二休) 電話：(02)6617-7557 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG 👉追蹤更多美味食記

吉伊卡哇變身機長！中華航空X五桐號可愛聯名再一發，日式銅鑼燒只有這裡吃得到

吉伊卡哇粉絲們在哪裡！中華航空X五桐號可愛聯名再一發！多款以茶為主題的日式甜點上機，不同航線艙位品嚐到的點心都不一樣！即日起～10/31只要到台北南西店，購買任一飲品，並在華航吉伊卡哇打卡牆拍照上傳到華航的FB，就有機會抽中限量亞洲不限航點來回機票，趕快揪朋友來試試手氣！ 從桃園出發日本經濟艙的朋友，可以吃到抹茶達克瓦茲，還是吉伊卡哇造型有夠可愛！還有楓糖奶油沙布雷、抹茶紅豆Q心銅鑼燒、紅茶小雪餅、冰淇淋，多款甜點等你來收集！除了甜點外飲料也有唷，2025年還有第二波新品及隱藏版甜點上線，太期待了！ 兩大優惠活動先筆記！即日起～10/31只要到台北南西店，購買任一飲品，並在華航吉伊卡哇打卡牆拍照上傳到華航的FB，就有機會抽中限量亞洲不限航點來回機票，趕快揪朋友來試試手氣！ 另外10月底前，憑華航登機證到五桐號，可享有中杯升級大杯的優惠唷！多款以茶為主題的日式甜點上機，2025年還有第二波新品及隱藏版甜點上線，太期待了！ | 店家資訊 | 五桐號 中山南西店 時間：11:00-22:00 地址：台北市大同區南京西路18巷6號 交通：捷運中山站 電話：02-2558-0866 延伸閱讀 信義人氣酒吧「FakeSober」開麵包店？！多種口味的「奶油鹽麵包」早上八點就能吃到 快TAG朋友週末出發！精選台北5家「韓系風格早午餐店」：IG人氣酒吧竟然開麵包店 韓國人氣咖啡廳「OUVERT SEOUL」登陸台北！每日限量30個「巨大可頌」先搶！ ＃台北美食 ＃新開幕 ＃台北咖啡廳 ＃飲料 ＃新店報報 ＃中山站美食 ＃中山咖啡廳 ＃吉伊卡哇 ＃ちいかわ＃台北景點 ＃台北飲料

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