台南。美食✪隱藏在小巷內的美味咖哩店〔南夏咖哩〕✿

在尋找台南美食的時候意外地發現了這一間，毛毛看著就覺得想去吃 其實 南夏開業已有四年了，只是為何之前沒發現，毛毛也不曉得XD 但竟然找到了，還有不去吃的道理嗎？(¬◡¬)✧ 南夏雖然在海安路上，但卻是在一個小小的住宅巷子裡喔！ 小巷子裡的寬度只容許步行XD 而 南夏就在其中一棟老宅裡喔！ 門口除了店規之外，最特別的是：『香菜友善店家』XD 沒錯！ 南夏的咖哩都有放香菜喔！只是不吃的話還是可以告知店家的啦！ 因為毛毛是香菜不友善人(？)XD （然後這個門超級無敵難開的喔！所以開門的時候要稍微注意一下） 南夏是棟老宅，裡面空間蠻小的 進門後左手邊就是樓梯底下的兩人座 右手邊也有一個靠窗的兩人座，在旁邊還有一個大一點座位區可坐兩到四人 （小可惜的是因為有其他客人，所以不方便拍攝了） 旁邊還有個茶水自助區，及通往二樓的樓梯（但二樓是沒有開放的空間喔！） 樓梯旁的中間窗裡還有一處兩人座，毛毛覺得這個位置還挺特別的 中間窗裡面的區域就是櫃台了，櫃檯後方則是廚房區 洗手間則是右手邊的木門那 南夏雖是維持老屋樣貌的餐廳，但卻一點也沒有陳舊感 而是間非常有質感，有味道的老宅，連小細節都蠻用心的♥ 南夏的菜單毛毛個人是覺得蠻有質感的♥ 封面是店內須知，是用半透明的描圖紙呈現還蠻特別的 首先就是主食的部份，以及套餐的搭配方案 而且食物都可以微調整，若有不吃的也都可以跟老闆說喔！ 接著是一些單點的小食，也可自由搭配成一個套餐 甜點的話目前是固定有這兩款 飲品的選項其實蠻多種的，有：茶、咖啡、果茶、奶類、氣泡飲之類的 而甜品也可以看看櫃台，像這天就還有一款肉桂捲，是菜單上沒有的 另外 南夏也有單獨販售他們自己的咖哩包，以及果醬 有興趣的朋友也可詢問老闆喔！ 【南夏咖哩的餐點】 再來看毛毛果果這次的餐點吧！ 果果點了：印式肉醬乾咖哩ᴺᵀ$220、鍋煮鮮奶茶(Ｉ)ᴺᵀ$90 毛毛點了：日式奶油嫩雞咖哩ᴺᵀ$220、鳳梨果醬氣泡飲ᴺᵀ$90 印式肉醬乾咖哩是期間限定的 看到『限定』這字樣就感覺要來吃一下吧(¬◡¬)✧ 雖然看起來乾乾的，但吃起來卻不會吶！而且很好吃喔！ 而且這道是有辣度的喔！喜歡吃辣的可以試試 不吃辣的可能就要自己斟酌一下囉！ 而且果果是不吃蛋黃更不吃生蛋的，但這道居然吃得乾乾淨淨٩(･ิᴗ･ิ๑)۶ 而日式奶油嫩雞咖哩，是目前菜單裡毛毛比較能接受的一道，故選擇了這一項 （但毛毛這不是正常的版本，這是沒有加香菜以及少飯的樣子喔！）這一道也好好吃喔(っ˘ڡ˘ς)，是完全沒有辣度的，非常適合不吃辣的朋友選擇 而且雞肉不乾也不柴，口感很軟嫩 漬菜蘿蔔絲味道是微微酸酸的，很解膩也很加分 毛毛也是吃光光完食呢！(๑´ڡ`๑) ------------------------------------------------------------------------------- 飲品的部份，毛毛果果都覺得味道稍微偏淡 但鳳梨果醬氣泡飲裡是有鳳梨本身的喔！ 不單單只是果醬而已，而是有切片的鳳梨肉塊的！ 最後的甜點，毛毛點了：濃濃核桃布朗尼ᴺᵀ$80+冰淇淋ᴺᵀ$20 可以加冰淇淋感覺很厲害，於是就點了，果然好厲害呀！ 冰淇淋胖胖的看起來好可愛，賣相特別的加分(• ‿ •)♥ 重點是布朗尼本身非常的好吃喔！表皮烤的酥酥的，口感有點脆脆的不硬 而且味道不會太甜，吃到後來也不會膩，搭配冰淇淋更是美味(っ˘ڡ˘ς) 毛毛果果這樣吃下來，總共花費了ᴺᵀ$720 覺得價錢還算是合理的，更何況還有多點了個甜點重點是很好吃，就覺得很值得♥ CP值超高！ 其實毛毛本來想加點個甜點套餐的，可惜的是現烤蔬菜已經沒有了ಥ ⌣ ಥ 所以改成了單點單點的，南夏的烤蔬菜感覺也很厲害，所以原先毛毛也很期待的 點餐的時候發現沒有了，當下還真有些失落(｡•́︿•̀｡) 結果老闆後來竟然，還送上了一小碟特別招待我們，受寵若驚 ٩(●˙▿˙●)۶ 雖然是最後剩下的一點點，但瞬間都開心了起來呢！♥(感謝老闆招待) 而且烤蔬菜果然真的好好吃(๑´ڡ`๑)有機會絕對不要錯過了呢！ ※以上純屬毛毛個人觀感，僅供參考※ ◈店家資訊◈ 〔南夏咖哩 〕隱身在海安路的小小巷子內(是機車無法進入的小巷子喔！) 騎機車的朋友可直接停在寶雅外的停車格，再走進去就很快囉！ 開車的朋友，最近的停車場應該就是，海安路的地下停車場了 步行到 南夏大約五分鐘路程，只是台南毛毛還是建議(租)騎機車才方便 店家地址：台南市中西區海安路二段30巷7號聯絡電話：0910 186 131 營業時間：平日11:30-14:30、17:30-20:30、假日11:30-19:00 （平日三四五特別加開 喫朝食時段09:00-11:00 ） 店家公休：詳見官方公告 店家 F B：https://www.facebook.com/100063980655254店家 I G：https://www.instagram.com/nanatsucurry ※毛菓子走訪此處，實際時間：2023/08/12※ ↑↑↑這裡附上《毛菓子不專業美食介紹》的實拍影片↑↑↑ 想看看現場實景的也可以點圖片連結看影片喔！ ✪相關文章連結✪ 台南。景點✪可愛日系小店舖〔河童町〕✿ 台南。景點✪到郊區走走吧！〔一日遊〕推薦❀ 台南。美食✪可可愛愛的漢堡店〔0.0 BURGER IN〕❀ 台南。美食✪有著特殊香氣的咖哩〔不好說。料理工作室〕✿ 台南。美食✪隱身在秘境裡的〔小島飲刨〕搬到熱鬧的國華街啦！✿ 台南。美食✪坐落在小巷裡的日式餐點店〔25弄居間〕❀ 台南。美食✪位置很低調人氣卻很夯的燒烤店〔路邊烤肉〕✿ 台南。甜點✪超可愛2吋蛋糕甜點店〔仁人ranren〕❀ 台南。早午餐✪隱藏在小巷內的日式喫茶店〔島鹿．喫茶〕❀ 台南。早午餐✪復古小屋〔粼粼〕有著美味的日式料理✿ 台南。早午餐✪可愛韓系餐廳♥〔A Sheep Cafe有一隻羊〕✿

登波咖啡：中山站的美式復古咖啡，店內3道甜點與飲品評價

中山站身為年輕人的假日集散地，有著不少家美味的甜點，競爭雖然激烈但也有著各自的擁護者，今天的私房美食就要來介紹肉桂捲控最愛的登波咖啡。登波咖啡靠著復古的設計、美味的甜點與相對平價的價格吸引到了不少愛跑咖的朋友們，今天就要帶著大家一起來到登波咖啡一探究竟啦～ 這次除了網路上必點的肉桂捲外，也試了他們家的起司蛋糕還有美式特調，趕緊來看看評價如何吧~ *此篇文章同步發布在飄泊的云個人部落格 登波咖啡位置 登波咖啡位在中山線型公園旁，可以直接從中山地下街誠品附近的出口上地面。雖然線型公園兩側有不少店家，但登波咖啡復古的鐵窗特別突兀，尤其是在大部分店家都有著明亮落地窗的中山，更讓人好奇裡面到底在賣什麼。 進到裡頭，突然有種回到台南巷弄的感覺，狹小的空間、略顯昏暗的燈光，以及復古風的裝潢，好像是台南永樂市場二樓會出現的店家啊！我特別喜歡這樣子的美式復古風格，尤其是牆上這神來一筆的ET。 登波咖啡的座位不多，也因此滿多人會選擇直接外帶回家吃，但那天很幸運的剛好還有最後一組座位，就決定到裡頭悠哉悠哉地享用。 登波咖啡菜單 既然是咖啡廳，主力當然還是咖啡囉！登波咖啡除了有常見的美式、拿鐵、手沖咖啡等選擇外，還有各式少見的咖啡特調。當然不喝咖啡的你還是可以選擇果昔或奶茶。順帶一提，如果室內用的話，低消是一杯飲品，所以單純想吃甜點的你還是外帶會比較划算喔！ 甜點的部分則有最熱門的登波肉桂捲、起司蛋糕、軟餅乾和布丁。其實整體來說的選項還滿少的，基本上不太需要擔心選擇障礙XD 登波咖啡甜點評價 這次和朋友一起點了登波肉桂捲，以及起司蛋糕——第五種cheese cake！先從他們家的肉桂捲說起吧～ 登波肉桂捲 價位：$140 現烤的登波肉桂捲一上桌就是肉桂香氣四溢，但入口後不會有太刺激的肉桂味，我個人其實不太喜歡過於濃烈的肉桂，登波肉桂捲的肉桂味對我來說剛剛好。他們的麵包本身屬於外面微脆，裡面軟軟的口感。上面淋上了黑糖漿，整體的口感偏甜，身為螞蟻人的我很喜歡！如果不是螞蟻人的話，聽說加上cream cheese後的版本會比較中和一點，也可以加價試試不同口味喔！ 第五種cheese cake 價位：$120 在介紹甜點本身之前，先來講一個有點ㄎㄧㄤ 的小插曲，我跟朋友邊吃邊想說恩？不是說有五種起司嗎？怎麼吃不太出來？結果重新看了一次菜單才發現他是第五種起司不是五種起司，難怪吃不出來 登波起司蛋糕「第五種cheese cake」在起司蛋糕上放上了我很愛的Lotus蓮花餅，本來以為切下去會是滑順的一刀，沒有想到是硬的那種起司蛋糕，起司味道滿濃郁的，蛋糕本身不怎麼甜，主要的甜味還是來自蓮花餅的甜。但我比較喜歡軟一點的起司蛋糕，這道第五種cheese cake比較不符合我的胃口。 登波咖啡特調評價 蘋果西打美式 這次點了蘋果西打美式，一方面沒有喝過感覺很新奇，另一方面也是最便宜的一款特調，畢竟把錢花在兩款甜點了，低消的飲品還是要意思意思省一下。不過喝起來我覺得滿普通的，蘋果西打和美式沒有很搭配，完全是兩個不同的味道在口中出現，建議大家試試其他款特調。 店家資訊 登波咖啡地址：台北市大同區赤峰街49巷25號營業時間：每日11:00-19:00 那麼今天的介紹就到這裡囉! 如果你喜歡今天的文章，點此訂閱電子報，我將會每兩周會統整最新文章直送到你的電子信箱喔！ 作者介紹 嗨大家好~我是云。不管是在真實世界飄泊各地的旅遊、美食紀錄，還是徜徉書海、電影世界的虛擬飄泊。希望我的飄泊史能為你的生活帶來點什麼，也希望你會因為我的推薦一起前往飄泊的路上。

台南咖啡推薦「安內咖啡成功店」莊園級的單品豆拿鐵！限量肉桂捲必吃，職人烹煮咖啡+拉花咖啡

台南中西區｜台南咖啡『安內咖啡成功店』台南第三間分店就開在成功路上，目前安內咖啡有大橋總店與新市店，主打挑選世界各國精品咖啡豆，以色選機和手工細心挑豆、謹慎烘焙，讓咖啡的風味與層次保留，提供的咖啡不論販賣或出杯都是當週現烘新鮮供應的，喜歡喝精品咖啡與甜點（貝果/肉桂捲/司康）都可以來吃看看🫶 『安內咖啡成功店』位於台南成功路上，是台南第三間分店，也是目前唯一以外帶店為主（內用座位極少）來到赤崁樓可來附近的安內咖啡品嚐一下。 『安內咖啡成功店』以上是菜單與咖啡豆詳細介紹。 可以欣賞到職人烹煮咖啡+拉花咖啡，咖啡豆也來自世界各國，擁有國際咖啡專業證書/烘焙執照，整間店充滿咖啡香，好喜歡💕 🔺單品季節精品咖啡(杰米) $160 選用精選世界各國的咖啡豆，那你一定要試試看他們家的精品咖啡，每週都有不同精品咖啡品種，可以品嘗到各式咖啡風味，我選的這款「衣索比亞（日曬/杰米）帶有微微酸味(好的咖啡豆大都是淺烘/淺中）咖啡苦味較少。 🔺拿鐵 $110 / 莊園黑咖啡 $90 🔺 肉桂捲 $60 限量的「肉桂捲」使用日本霓虹麵粉/法國伊斯尼奶油/台灣糖粉製作，買回家後我用氣炸鍋熱一下，烤的外皮酥酥脆脆的，咬下去有濃濃的迷人肉桂香，真的超好吃很有水準（推爆 🔺 司康$50 司康使用日本鑽石麵粉/法國伊斯尼奶油/台灣糖粉製作而成，有伯爵/香草/紅茶無花果(每週提供3-5種不同的口味) 吃起來不會很乾，越吃越香😋 每一顆咖啡豆都會經由職人一顆顆細心挑選出來，週週都有不同的烘好的豆子推出的精品咖啡。 還有販售1/4磅的咖啡豆與耳掛咖啡。 ⭐️【安內咖啡成功外帶店】⭐️🏠 台南市北區成功路184號⏱ 08:00 ~17:00(►google地圖) 👉 IG / FB ⭐️【安內咖啡大橋店】⭐️🏠 台南市永康區大橋一街73巷34號📞06 - 302 4398 (►google地圖)⏱週四至週六13:00~21:00⏱ 週日 13:00~18:00(週一二三休)👉 IG / FB ⭐️【安內咖啡新市店】⭐️🏠 台南市新市區富中街83號📞06 - 589 6373 (►google地圖)⏱09:00~18:00 (週二公休)👉 IG / FB [sc name="blogs" ]

[台南中西區]虎吉HUJI COFFEE。香鬆脆的冰淇淋華夫可頌&平價卻不簡單的好喝冰美式咖啡

#台南美食 #台南國華街 #台南咖啡廳 #鬆餅 #可頌鬆餅 #可朗芙 今年在台南新開幕的咖啡、韓式甜點與服飾品牌「虎吉 HUJI」 於上個(1)月底試營運，是個超新的品牌 吸引人的招牌是華夫可頌以及古錐的花生造型雞蛋糕 近國華街、冰鄉，附近則是曾去過的有許多貓貓狗狗的咖啡廳镹 coffee • dessert 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364167948 「虎吉HUJI COFFEE」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：虎吉HUJI COFFEE (台南市中西區民生路一段138號) 相關連結：Instagram 營業資訊：0937950770 週四至二 11:00-21:00，週三休 餐點介紹；茶飲/咖啡/冷藏甜點/現烤雞蛋糕/可頌鬆餅 ----------------------------------------------------------------------- 「虎吉HUJI COFFEE」店家外觀 亮黃色的弧線和深藍色小磁磚的裝潢，搭配白色手繪線條與文字 門面就是外帶點餐口，乍看像一間手搖飲料店，其實內部是有座位的 「虎吉HUJI COFFEE」內用環境 不只是一樓咖啡廳，二樓以上則是自有品牌的服飾和預約制沙龍空間，也有座位區 一樓有兩人桌，以及三個吧台座位 坐在吧台座，發現離料理區域有夠近的，可以很清楚欣賞著店員在烤雞蛋糕或鬆餅 近距離搶鮮聞香 店員正在烤華夫可頌 將兩個已經捲好的生可頌麵糰並排放在鬆餅機上，直接壓蓋烤製 烤好後放涼，再放一球香草冰淇淋，點綴肉桂粉和白糖粉 「虎吉HUJI COFFEE」冰淇淋華夫可頌 華夫可頌又稱可頌鬆餅、可朗芙(Croffle)，是可頌(croissant)和華夫鬆餅(waffle)的合體，也就是把可頌麵糰用鬆餅機烤 再在上面淋上糖漿或擺上佐料，是來自南韓的一種新出現的甜點 老闆有介紹說最常見的經典搭配就是香草冰淇淋和肉桂 可頌鬆餅很香且鬆鬆脆脆的，不論熱或放涼都不會變軟或油膩膩的，直接吃就很好吃了 搭配香草冰淇淋就會增添入口即化的冰涼奶甜味；肉桂粉不夠多，味道不明顯 「虎吉HUJI COFFEE」冰黑咖啡 儘管是菜單中最平價的混和豆咖啡，卻意外地...超好喝的啦 比較偏淺或中淺焙咖啡豆，有明顯的果香和酸甜味，清新茶感 完全不輸給單品咖啡 這次二月初來，是虎吉HUJI試營運後才過幾天 感覺已經大部分事情正在慢慢上手了，但還有一些細節還在微調 像這天就有遇到店長和顧問在場指導，因此有機會跟他們小聊一下 知道虎吉HUJI之後可能會有慢慢新增哪些服務、商品項目等 期待他們之後會越來越好囉! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/364167948 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 [統整包]抹茶食記 → [食記。抹茶]抹茶食記統整 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台南中西區｜台南咖啡『安內咖啡成功店』台南第三間分店就開在成功路上，目前安內咖啡有大橋總店與新市店，主打挑選世界各國精品咖啡豆，以色選機和手工細心挑豆、謹慎烘焙，讓咖啡的風味與層次保留，提供的咖啡不論販賣或出杯都是當週現烘新鮮供應的，喜歡喝精品咖啡與甜點（貝果/肉桂捲/司康）都可以來吃看看🫶 『安內咖啡成功店』位於台南成功路上，是台南第三間分店，也是目前唯一以外帶店為主（內用座位極少）來到赤崁樓可來附近的安內咖啡品嚐一下。 『安內咖啡成功店』以上是菜單與咖啡豆詳細介紹。 可以欣賞到職人烹煮咖啡+拉花咖啡，咖啡豆也來自世界各國，擁有國際咖啡專業證書/烘焙執照，整間店充滿咖啡香，好喜歡💕 🔺單品季節精品咖啡(杰米) $160 選用精選世界各國的咖啡豆，那你一定要試試看他們家的精品咖啡，每週都有不同精品咖啡品種，可以品嘗到各式咖啡風味，我選的這款「衣索比亞（日曬/杰米）帶有微微酸味(好的咖啡豆大都是淺烘/淺中）咖啡苦味較少。 🔺拿鐵 $110 / 莊園黑咖啡 $90 🔺 肉桂捲 $60 限量的「肉桂捲」使用日本霓虹麵粉/法國伊斯尼奶油/台灣糖粉製作，買回家後我用氣炸鍋熱一下，烤的外皮酥酥脆脆的，咬下去有濃濃的迷人肉桂香，真的超好吃很有水準（推爆 🔺 司康$50 司康使用日本鑽石麵粉/法國伊斯尼奶油/台灣糖粉製作而成，有伯爵/香草/紅茶無花果(每週提供3-5種不同的口味) 吃起來不會很乾，越吃越香😋 每一顆咖啡豆都會經由職人一顆顆細心挑選出來，週週都有不同的烘好的豆子推出的精品咖啡。 還有販售1/4磅的咖啡豆與耳掛咖啡。 ⭐️【安內咖啡成功外帶店】⭐️🏠 台南市北區成功路184號⏱ 08:00 ~17:00(►google地圖) 👉 IG / FB ⭐️【安內咖啡大橋店】⭐️🏠 台南市永康區大橋一街73巷34號📞06 - 302 4398 (►google地圖)⏱週四至週六13:00~21:00⏱ 週日 13:00~18:00(週一二三休)👉 IG / FB ⭐️【安內咖啡新市店】⭐️🏠 台南市新市區富中街83號📞06 - 589 6373 (►google地圖)⏱09:00~18:00 (週二公休)👉 IG / FB 

只有五個吧檯座位，可與主廚近距離交流的法式甜點店｜古迪 Goody Pâtisserie

『古迪Goody Pâtisserie』是一家位於台北六張犁捷運站的法式甜點店，每一道甜點都是以多種食材搭配和多道工序呈現，店裡只有五個吧檯座位，可以一邊享受甜點的同時，也和主廚近距離交流。 Pictures from：古迪 Goody PâtisserieInstagram：@goody_patisserie📍台北市信義區崇德街38巷30號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP7 古迪 Goody Pâtisserie ｜只有五個吧檯座位，可與主廚近距離交流的法式甜點店｜with 竣迪 從大學時期自學甜點開始 大學時開始嘗試製作檸檬塔、巧克力塔、可麗露等甜點，起初會分送給親朋好友吃，大家品嚐覺得蠻喜歡，也提到「不然可以賣賣看」，這句話從那時候就一直放在老闆張竣迪的心裡，因為大學期間只有打工的收入，烘焙需要購買的烤箱和器具其實費用不低，所以後來決定賣賣看自己做的甜點，並利用賺到的錢購買更多器具和食材，甚至進修。 到知名甜點店練功 自學會有很多不清楚的地方，為了增進技能，老闆張竣迪去了台北知名法式甜點店以及侯布雄法式餐廳練功，在其他地方工作就會了解到，店家是怎麼把一個東西做到完美，讓甜點看起來更精緻，或者怎麼安排工作流程，讓速度更有效率。以前在做塔皮的時候邊緣容易不平整，書上也不會教導這些技巧，當時網路教授甜點也沒有太發達，這些都是因為到店家工作學到的技術。 或者學會蛋糕怎麼裝飾，例如一塊蛋糕是白色，可能就需要一些綠色的素材，又或是可能需要大概三個顏色的構成， 也不能整盤看起來很滿，要有一些留白的地方，練功過程也提升自己的美感。 持續十年的心路歷程 當時蠻少人在自學甜點或是開自己的工作室，所以那時候算是比較好起步，只要東西做得不錯就蠻容易被大家知道。後來越來越多人喜歡做甜點，開始販售或開店，整個市場的消費力上升，但製作甜點的人變得很多，就要一直不斷去想自己的特色，即使想到了也可能很快地被其他人蓋過。 產品的視覺和呈現上也變得越來越要求，過去製作可麗露或國王派，只要做得還不錯就可以賣得好，現在會更要求內部層次和組織。 用三個詞形容這家店 只有五個座位的開放式空間 在店外看到的是整片透明玻璃窗，從外面就可以看進裡面的五個吧台座位，店內用餐的客人和主廚只有一公尺的距離，側邊則有一個鏡子讓空間看起來更寬敞。 除了因為店裡空間小所以想這樣設計以外，一部份原因也是想和其他人不一樣，不想要有一般甜點店都會看到的糕點櫃。覺得很多甜點店的東西很厲害也很用心在製作，但客人帶回家可能放了一兩天吃，吃到檸檬塔可能只會覺得酸酸的、皮軟軟的，這個東西就這樣結束了，他們不會知道創作者其實帶了很多想法在裡面，或者甜點可能會需要在某個溫度或某個酥脆度去品嚐才是最好的狀態。老闆覺得如果沒有好好傳遞這些想法和味道會很可惜，所以才會設計出這樣的座位空間，也喜歡客人在用餐的過程可以有自己想問的問題丟球給他，就會是一個繼續聊下去的契機。 多重層次的甜點 『咖椰泰奶』是當初去新加坡時，吃到很多香蘭咖椰醬、泰式奶茶、印度拉茶，香蘭葉戚風蛋糕等食物，覺得這些元素很有趣，但是在台灣不常見，回到台灣時就很希望可以把這些相關元素串連起來，做成一個具有南洋風味的蛋糕。 『榛香』這款蛋糕的命名則是取自「榛果」和「香菜」，是榛果、香菜、花生的搭配。一開始的靈感是來自日本一個師傅，香菜搭巧克力算是近代的一個經典組合，國外較常看到香菜和榛果的結合，但覺得在台灣可以將花生的元素加進去，就像台灣的花生捲潤餅，所以就做焦糖花生醬，讓兩個食材去銜接。香菜的部分則是將香菜切碎後用鮮奶油去萃取味道出來，所以本身吃不到香菜本身，但會有香味殘留在巧克力鮮奶油裡面。 『冬士忌』用的是台南義豐冬瓜茶的茶磚做成慕斯和焦糖醬，並加上威士忌的成分，其實威士忌和冬瓜茶也是近代調酒蠻受歡迎的組合，古迪另外用桂花去製成鮮奶油，提升整體味覺的層次，上面則是以檸檬冬瓜茶凍去做出台灣的在地滋味。 『柚香茉莉』是茉莉花和柑橘的組合，也是記憶最深刻的一款甜點，這是當初去比賽的作品，後來在侯布雄法式餐廳任職時，那時餐廳需要在聖誕節出一款蛋糕，侯布雄的主廚覺得這個品項不錯，可以將這款甜點重新雕琢放在店內販售，於是終於在夢想的店出了自己的產品。 研發口味的靈感來源 研發靈感從平常會吃到的東西開始，再嘗試不同食材的搭配，也覺得調酒和手搖飲也蠻有趣，可以從此去延伸。之前去比賽有個前輩說，當不知道要做什麼蛋糕的時候，可以去飲料店找幾個有興趣的搭配把它做出來，再稍微加一些東西，就會變成自己的作品。或者像調酒其實走得很前面，可能是用分子的方法去萃取風味，可能是檀香、煙燻，或是用什麼方式把酒的氣味再做放大，甜點反而還沒像調酒一樣玩得那麼複雜，所以蠻多靈感都可以從一杯調酒去聯想延伸。 提到『青花椒肉桂捲』，老闆說因為大家都在賣肉桂捲，所以就會想做出不一樣的東西，當時試了很多食材，巧克力、丁香等，後來覺得肉桂捲本身有黑糖，覺得搭配辛香料可以緩解它的甜膩感，又可以和肉桂做搭配，於是選用有花香感的青花椒，味覺上會在尾韻的地方帶點麻麻的感覺。 Logo像一個臉，也代表初衷 很多人會覺得Logo是老闆的臉，學生時期做了一個類似蘋果派的甜點和兩個波蘭圓舞曲的蛋糕，因為裝在盤子上，不經意一看覺得很像人臉，開工作室時把名字想好後也在考慮Logo要用什麼圖案，就想到當初那張照片，於是請設計師朋友幫忙做出今天我們看到的這個Logo。除此之外，也同時代表著分享的概念，想要永遠記得自己喜歡做甜點的心情，以及把好吃的東西分享給朋友的感覺。 「很感謝一些客人，有些甚至一兩週就來買，而且一次就帶好幾塊蛋糕回去，很喜歡客人吃了自己的甜點會覺得驚艷，或者會給自己回饋，覺得有人肯定自己的東西非常感動。」by Goody Pâtisserie主廚張竣迪 推薦文章：自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜MASA文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

［ 森ノ市・珈琲と花物語 ］ 在大”土”原逛市集，也是一種新體驗

這次讓朋友揪到高雄來人擠人跟吃風飛沙特餐， 其實本來沒有要來的（這是真的！)， 畢竟兩三個禮拜前才光顧了漁光島藝術季三次， 其中兩次就狂吃了十幾家的攤商， 對荷包實在是太傷， 而且說真的是滿累的。 但今年漁光島藝術季還沒開始前， 朋友就有問我有沒有意願參加森之市活動了， 我只跟他說還不確定， 要再看看。 但感謝萬哉政府的超收税金， 得以滋潤那乾扁的荷包， 於是就決定參加了。 於是打開臉書做功課， 開始找自己有興趣的， 跟之前沒吃到主打商品的攤商， 列出了五六家還有他們當天販售的品項， 開始一家家的詢問能否預留， 還好最後還有三家可以預留， 這樣就可先去找其他有興趣的品項了。 ｜冉月 /糖漬橙片青檸蛋糕 /抹茶可麗露 /綜合堅果酥糖 /焙茶費南雪（贈送 整體的甜度都不會太高， 而且每樣甜點該有的口感也都還有， 像是可麗露的外脆內嫩； 費南雪該有的杏仁香氣跟茶香也都有； 青檸蛋糕的蓬鬆跟清香； 堅果酥的酥脆感跟香氣也讓我印象深刻。 但他們的可麗露裡面的口感對我來說， 有點偏軟，可能是用全低粉製作， 少了中高筋麵粉帶來的彈性。 ｜致日子 /椰醬咖哩鹽可頌 預訂的好處就是可以不用排太久， 而且可以確保吃得到， 下午拿到後穿梭在人群中， 就很引人注目。 拿回吃沙特餐的位置後， 才能好好的享受他的香氣， 一靠近就是那個椰香味， 然後是那個各種香料組合出來的咖哩香氣， 舒服濃郁但卻不厚重， 搭著烤到鬆軟的可頌麵包吃， 肉香、咖哩香、生菜還有帶有果酸的番茄片， 每一口都是滿足， 尤其是在我90%都是甜點的時候， 超級適合放在中間解膩。 ｜蒔四 /春日的葡萄杯 ​ ₍ 限定 ₎ /伯爵茶泡芙 ​ ₍ 限定 ₎ /尾的草莓捲 來說說他們家最讓我印象深刻的一道， 就是那跟其他家對比起來樸素到不行的～ / 春日葡萄杯， 但沒想到朋友一入口， 就叫我快吃， 於是我吃了一口後， 那個大人的飲料直接在口中炸開， 怎麼可以那麼香～ 這不能給小朋友吃！ 而且他蘋果汁的酸甜味很棒， 是酸味明顯的那種， 做成很水感的洞， 蘋果的果酸搭配上白酒的甜， 還有白葡萄的味道， 層次感很豐富， 整體的酒感很明顯， 大人吃很爽，但對小孩來說我就不知道了。 / 伯爵茶泡芙， 現點現灌餡， 但我沒有馬上吃， 所以他外殼還是有點軟， 但這是我的錯，我不乖沒有快快吃， 伯爵茶的香氣沒有到特別濃， 但是吃起來讓卡士達醬沒那麼厚重， 更顯清爽。 / 草莓季的尾端， 就是沒有盛產時的甜， 但是酸味搭上鮮奶油蛋糕捲， 就是舒服啊， 蓬鬆的蛋糕體， 搭上冰涼的鮮奶油， 再搭上草莓， 跟朋友對分的我， 大概兩口就沒了。 ｜ パンピーポー /ヨモギ(艾草/ 糰子 紅豆) 白玉&あんこ /ブラックココア （ 黑可可 / 覆盆子CreamCheese ） フランボワーズクリームチーズ 這家是看到Maki Doughnut 主理人的推薦， 才加入我的食物清單， 但他們是遠從日本而來的， 所以IG上的說明也全是日文， 只能用翻譯再加上自己的想法， 去拼湊出他的口味。 但可能是習慣的問題吧， 他吃起來沒有台式麵包的柔軟， 也不像歐式麵包的紮實。 他的麵糰部分反而讓我覺得有點像是麵包放到有點乾掉的樣子， 口感紮實但有點呼呼的。 但撇除這個口感的味道之外， 就是要說他的內餡， 這次他們出了四款不同口味的搭配， 但有三款都是以cream cheese 為基底的， 可是礙於硬體設備不足， 他們暴露在室溫下， 導致原本應該是要比較固態的內餡， 變得水水的， 也沒辦法好好的吃， 因為如果正常咬下去的話， 那個餡會直接被偏乾硬的麵包體擠出來， 所以只能把他打開這樣吃。 然後艾草的麵糰很特別， 通常只有在草仔粿才會出現他， 然後他的麵糰不是只有綠綠顏色， 還有那個艾草的纖維在裡面， 但要說他有什麼特別的味道嗎？ 倒也還好， 但是他紅豆泥很綿密細緻， 濕潤不乾、不過甜，喜歡。 ｜ Moolin 慕林 /可頌鬆餅/肉桂糖 清爽的肉桂糖搭配上現烤的可頌鬆餅， 酥酥脆脆的， 然後那個肉桂香氣， 一口、兩口、三口就沒了！ ｜米弎豆 /小判燒 / 抹茶 櫻花 上次去漁光島想吃他們家， 結果只有大福系列， 這次終於有小判燒可以吃了（尖叫聲～ 本來還以為是雞蛋糕， 想不到居然是偽裝成雞蛋糕的麻糬， 他們的皮烤過後還是很柔軟， 但是多了一股香氣。 抹茶餡跟櫻花餡都濕潤且不甜膩， 抹茶吃起來很清爽， 茶味清香。 櫻花口味就只有外皮帶有點粉紅色， 內餡是原味的白豆沙。 ｜津蛋糕 /栗子口味 每週只開一天， 沒想到居然可以在市集吃到， 而且還是我也很愛的栗子口味， 本來還以為是擠入栗子泥， 但沒想到居然是整顆栗子在裡面， 被處理到跟麵糊的質感一致， 咬起來真的很舒服， 雞蛋糕本身雞蛋香濃郁， 跟栗子的香氣互相襯托， 也是一個秒殺的小點心！ ｜Coffee and John /冰美式 這次來這邊的咖啡店家不是手沖， 就是直接把義式咖啡機搬來， 但他們是用愛樂壓， 速度來說應該算是在中間的， 天氣太熱， 點了杯冰美式、 沒想到還是得等半小時， 但拿到之後真的還蠻消暑的。 喝起來應該算是淺焙或中焙的， 因為他的苦味沒有很明顯， 是很清爽的酸苦味。 ｜窟仔 /刈包/麻辣 這個刈包要大推欸， 裡面加了碎碎的油條， 讓口感層次的豐富度加了很多分， 然後五花肉被滷到軟而不膩， 再加上基本的酸菜、花生粉， 還有靈魂的麻辣醬。 喔～這個一口咬下， 腦袋直接出現這就對了的聲音， 因為真的好好吃， 這個我可以一次吃兩個欸！ ｜大酥老公 /喵喵布列塔尼酥餅 看完光雕後， 隨意走走， 看到不用排隊的小點心， 真的直接來一份， 但我其實不知道拿到哪個口味， 但應該是原味啦， 口感算是偏酥鬆的， 奶油香氣也不錯， 也是三兩口就可以解決的小點心。 ｜吃月的人 /青草茶 在大部分都是咖啡飲品的攤商來說， 這青草茶是很獨特的存在， 加上他也不是那種很網美感的瓶子， 更顯他的獨特感。 說到吃月的人， 覺得有點可惜， 上次是在2021年的台南甜點節遇見他們， 在去年得知他們有了店面後， 就在想說可以找時間去吃一下， 但沒想到， 就在前陣子他們又決定恢復原本的營業方式， 以市集跟網購方式， 所以下次只好市集再見啦！ 本來超想去排那三家遠從日本來的咖啡店， 至少一家吧！ 但是自己不是對咖啡那麼有研究， 加上看到那個一杯的價格， 我真的是眼一驚、心一跳、手一抖， 加上排隊的人潮， 二話不說， 我直接打了退堂鼓， 身不在，心與你們同在。 #市集美食 #高雄市集 #內惟藝術中心 #高雄美術館 #森之市 #風飛沙之市 #甜點 #咖啡 #手作 #陶藝 #插畫 #冉月 #致日子 #蒔四 #パンピーポー #慕林 #米弎豆 #津蛋糕 #coffeeandjohn #窟仔 #大酥老公 #吃月的人 #market #dessert #coffee #bakery #handmade #illstration #pottery #morimarket #popdaily #bread #popyummy #pop高雄 #popkaohsiung #北極是吃貨

台南最美麵包店！超適合拍照打卡、悠閒享受美好的下午茶時光

🏠安堤生烘焙東橋店 🥖松露蕈菇鹹派&肉桂捲&檸檬可頌&焦糖海鹽拿鐵&孟婆冰咖啡&夢露可可天使絨 💰643元(單品原價總和，並非組合優惠價) 消費日期:2022/08/07 個人評分:90 🏠台南市永康區東橋六街91號 ☎06-3021391 ---------------------------------------------- 安堤生烘焙-東橋店位於台南永康區，以專賣歐式和法國麵包為主；為了照顧到喜愛台式麵包的顧客，也陸續推出多款台式麵包。 從各種口味的麵包到精美漸層色飲料都應有盡有 用餐環境明亮典雅，怎麼拍怎麼美~ 非常適合情侶約會和優閒品嘗下午茶~ 座位下方還有設置插頭及USB的充電座，不用擔心手機用到一半就沒電的尷尬窘境～ 根據麵包種類不同，出爐時間也會有所差異喔。早上會先出可頌跟丹麥麵包～ 接著出台式的鹹甜麵包，下午才會出歐式跟法式麵包。 當然吐司系列、檸檬蛋糕和達克瓦茲也相當熱銷的品項~ 🔸店家菜單 目前有推出明星套餐組合商品，指定麵包+120元飲品有優惠組合價喔。 松露蕈菇鹹派、肉桂捲以及檸檬可頌三款麵包是東橋店特有品項，有來東橋店消費的朋友千萬不要錯過~ 🍽用餐心得 🔸松露蕈菇鹹派（120元） 以義大利進口松露醬為底，搭配本產香菇、洋菇以及好友菇..等等菇類，勾勒出外層香酥，內餡滑嫩的美味。每一口都能品嘗到胡椒的辛香及松露醬濃郁的香氣，是吃貨白最喜歡的品項~ 🔸肉桂卷（38元） 個人覺得肉桂捲是個評價蠻兩極的食物，喜歡的很喜歡，討厭的就很討厭。由於之前吃過的肉桂捲口感普遍偏乾，加上味道太重且有點嗆辣，所以吃貨白對於肉桂捲的印象其實不太好。不過安提生的肉桂捲打破了我既有的印象!!選自日本鳥越製粉揉出濕潤、有嚼勁的口感。嚴選清華桂提煉的肉桂粉比一般的肉桂的品質更好，味道更香，尾韻更加柔和。重點是不會有普通肉桂粉嗆辣的味道!!連吃貨白這個對於肉桂捲相當挑剔的人都覺得好吃~加上一顆只要38元，份量上也相當大顆，喜歡肉桂捲的朋友千萬不要錯過。 🔸檸檬可頌（60元） 可頌麵包的外皮相當酥脆，表層酸酸甜甜的檸檬醬搭配自製的三種檸檬內餡刻劃出味酸甜不膩口的清爽風味~ 🔸焦糖海鹽拿鐵（130元） 咖啡的香氣與牛乳的滑順可說是最萬用的搭配；不只保留的咖啡的香氣，也潤飾了咖啡帶有的苦澀。讓咖啡的滋味不只有單純的焦苦，牛奶的加入為其尾韻增添了幾分柔和絲滑的口感~ 🔸孟婆冰咖啡（160元） 藍柑橘夢幻般的深藍色搭配雪白奶泡以及漸層的咖啡，構築成為現在拍照不可缺少的漸層網美飲品。每一口都能品嚐到藍柑橘花香與綿密奶泡和濃郁咖啡香的結合，碰撞出咖啡與花香的新滋味~ 🔸夢露可可天使絨（135元） 清甜牛奶與苦甜可可香互相調和交融，這宛如戀愛般微甜苦澀的好滋味相信是不少女生們的最愛~ 🍽總體評價 環境整潔，餐點美味。比起麵包店；整體風格更像是網美風格的咖啡店，非常適合拍照打卡或是喜歡咖啡店氛圍的朋友。不論是單純來買麵包或喝下午茶都非常適合，個人非常推薦~

꒰🧁꒱ COSTCO 肉桂奶油酥

 ♡ ♡ ♡ ¨̮ #新品上市 每次來COSTCO的各種誘惑〰︎ 長得跟肉桂捲好像啊〰︎ 〰︎ 但是可是使用法國進口奶油酥皮製作的喲 酥鬆脆的外皮包裹著肉桂 一咬下去濃郁的肉桂香氣逼人 下午茶☕️時光來個好吃的肉桂奶油酥就是覺得挺幸福的⺣̤̬ COSTCO每次都會出高CP誘人的食物 除了肉桂還有濃郁的奶油香 烤過更加酥脆的外皮十分療癒⁡ 〰︎ 而且超大一顆 ᴺᵀ39 肉桂奶油酥超划算怎麼能放過.ᐟ 下午茶☕️早餐的好良伴 ◟̆◞̆ ❏ 肉桂奶油酥 ᴺᵀ349（9入） ♡ ♡ ♡ ¨̮ #costco #costcotaiwan #coscohaul #好市多必買 #好市多開箱 #好市多推薦#好市多美食 #好市多#好市多costco #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #嘉義美食 #台北早午餐#宜蘭美食 #台南早午餐 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #早餐 #早午餐 #like4like #likeforfollow #photooftheday #instafood #instafashion 

鯨魚牌｜台南必吃｜育樂街美食｜成大美食｜台南東區咖啡廳｜台南肉桂捲

｜台南 #鯨魚牌 ｜ ［ 楓糖核桃肉桂捲 ］$90 ［ 紅茶豆乳 ］$110 ［ 手沖咖啡 ］$120 地區美食Hashtag #來點台南美食 ［ 整體感想 ］ 老屋咖啡廳，保有建築的年代感。 楓糖口味的肉桂捲， 淡淡肉桂香配上微甜的楓糖， 少許的核桃增加口感的豐富性， 肉桂捲真的很好吃。👍 是我還會想再訪的小店 📍鯨魚牌 🏘台南市東區育樂街156號 ⏰13:00-19:00 #育樂街美食 #東區咖啡廳推薦 #成大美食 #台南咖啡廳 #台南咖啡廳推薦 #台南下午茶 #台南甜點 #台南老屋 #台南肉桂捲 #肉桂捲 #台南東區美食 #台南美食 #台南餐廳 #tainancafe #tainanfoodie

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