美國早餐 ••• Mary Lee Donut & Kolache

最近才發現這種local感的甜甜圈店其實就是美國人的早餐店，他們會販售各種口味的甜甜圈，跟專賣甜甜圈的店有點不同，他們賣的幾乎都是經典口味，很少有創新的或太花俏的口味，而且價錢都不貴。 通常這種早餐店除了甜甜圈還會賣Kolache跟可頌，這兩種就會有各種肉、起司跟蛋的排列組合口味，當然也有什麼都不夾的原味。而Kolache通常還會有甜口味。如此排列組合後，整間店的品項實在非常多！ 鹹口味的話，我最喜歡點的組合是培根起司蛋口味！其實主要是有蛋就可以了，但通常菜單裡都會尬起司，有些店則是連肉都會尬進去，那香腸、火腿、培根裡面，我都會選培根。 買過兩家早餐店，他們的蛋不太一樣，有一間是打勻蛋液煎的厚蛋，另一間比較像荷包蛋，但是全熟的蛋。我喜歡厚蛋的版本，不過其實都可以接受，因為有的肉類Kolache口味就是揉麵團時直接把肉包進去一起烤，但雞蛋的話就一定是現煎之後夾進去的！現煎的最好吃了😋 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

點心日記 ••• 蘇打餅乾堅果起司盤

最近白天都一個人在家，好久沒有享受只要為自己服務的自在感，特別想打破早餐午餐晚餐的疆界（可能下禮拜又決定好好把每一餐分開了），經常是接近中午了才吃一點點優格，然後午餐從中午慢慢吃到晚上哈哈哈！ 這天我拿出再不吃就要發霉了的莫札瑞拉起司，切一切不小心就開始擺盤了⋯⋯明明只有一個人在家還是準備了各種配料，一邊準備一邊覺得自己的手自動動起來了真可怕！ 首先翻出餅乾，有用來做起司蛋糕底層的graham餅乾、健康品牌Bob’s red mill出的oat crackers，這牌子太健康了這是我第一次覺得他的東西好吃，而且沒想到不只是好吃還是超好吃！還有無調味的蘇打餅乾，搭配有鹹味的起司，沒味道的蘇打餅乾其實是最適合的。然後還放了一片我最近很愛的花生醬夾心蘇打餅乾，他是超市自有品牌的普通產品，但我覺得超好吃，每次吃都很幸福的感覺！ 小碗裡面是蔓越莓乾、葡萄乾、肉桂胡桃與原味核桃，這一碗單獨吃也很讚，不過我特別喜歡果乾跟起司一起吃，合在一起有鹹鹹甜甜是一種很精緻的風味！堅果的話，他們就是無敵的，單吃也可以，配誰吃都可以，只要新鮮就是超好吃！ 另外也切了一顆水蜜桃，那水蜜桃太大顆我一次吃不完，所以切片了慢慢吃，跟這盤還真是絕配，餅乾太多吃一吃口渴就來點水蜜桃，但後來還是太渴了，忍不住去倒了一小杯紅酒！大白天的喝起來，有一種自己真頹廢啊的爽感😌 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

料理日記 ••• 簡易的壽喜燒鍋

家裡沒有吃火鍋的電磁爐，每次都是我自己把料煮熟了，把肉片一片片涮好拿出來，最後再整碗倒回鍋子裡。有點辛苦啊⋯希望今年的黑色星期五可以買到讚讚的火鍋爐子！ 最近嘗試了一個亞洲美食生鮮外送平台，肉片的品質跟價位很不錯，菇菇更是種類、品質、價位都讓我很滿意！每次買一買看一看都是很適合煮火鍋的材料🤣 湯底是用自己煮的柴魚高湯跟日式醬油，先炒香洋蔥再把湯底倒下去，放進菇類豆腐、高麗菜，等青菜差不多軟了沒那麼佔空間，就開始涮肉片。壽喜燒不用很多湯汁，我這支超大直徑的Tefal平底鍋剛好滿適合的，可以把料都攤開，同時煮很多東西也不會全部疊在一起！ 我習慣還是會另外燙一個青菜，不會整餐都只有一種調味，偶爾想吃兩口清爽一點的就可以夾旁邊的燙青菜！沾醬是之前叫外賣附的醬，拿出來湊合著用，畢竟不是有火一直燒的真正的火鍋，還是不適合沾生蛋啊！為了沾蛋汁吃壽喜燒，年底要認真逛爐子了。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

早餐日記 ••• 想偷懶卻變成華麗大盤子

原本只是不想開火，決定吃生菜，再把冰箱裡的剩菜拿出來配一配，有甜菜根跟雞胸肉，還有很多沙拉醬，應該可以就這樣解決一餐吧！ 懷著這樣的心情，覺得很放鬆，心有餘裕看冰箱裡還有很多蛋，不然用電鍋蒸個水煮蛋，配沙拉應該不錯！剩菜的雞肉不多，不然把杏鮑菇切一切丟進氣炸鍋也很快。啊冷凍庫還有很多小餐包，氣炸鍋都搬出來了，炸完菇菇再丟兩顆餐包進去吧。 就這樣動起來之後，越來越起勁了。忍不住想搜索出家裡所有適合加沙拉的東西，拿了核桃跟蔓越莓乾往生菜身上灑上去、餐包塗了奶油、水煮蛋淋了橄欖油再灑上everything seasoning，突然變成兩大盤很有樣子的早午餐大盤子。 端上桌後，實在忍不住又跑去拿了起司塊跟刨絲刀，刨了看起來特別高級的起司在沙拉上，既然已經長得很華麗了，就假掰到極致吧！最後居然從偷懶變成這種心情。 準備的過程很快樂，因為是從偷懶出發的，不管做了什麼都覺得是額外完成的，自己實在太棒了居然多做了這麼多事！雖然全部是簡單輕鬆的小事，但完成了兩盤華麗早午餐還是覺得自己太棒了，心裡只有滿滿的充實感。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

美國早餐 ••• The Original Kolache Shoppe

最近光顧了幾間休士頓的美國式早餐店，主要販售甜甜圈Donut、可頌Croissant跟Kolache中文不知道叫什麼，那是一種從捷克傳進來的包餡麵包，有鹹口味跟甜口味。不知道美國其他地方的早餐店內容是否不同，至少休士頓這邊我去過的幾間早餐店的內容大致上是這樣。 這間是主打Kolache，在網路上排名極高的名店，品項不多、店面不大，但東西真的很好吃，而且店員很親切地跟我介紹，我喜歡。我們週日的11am抵達，很幸運沒有排隊，買了一甜一鹹兩種Kolache！ 這是烤牛肉口味$3.5，不便宜但很大顆，而且長得跟其他地方的kolache不太一樣，他的皮比較酥，很香很香，會流汁會掉屑，熱熱吃非常幸福。 內餡很滿，除了牛肉還有培根、起司跟辣椒，每一口都很滿足！切面長得倒有點像中式的牛肉捲餅。 甜的我們選了藍莓口味，藍莓醬普通，就是那種濃濃稠稠甜甜的藍莓醬。但麵包本身非常好吃，很柔軟、厚厚的還會牽絲的那種手工麵包的感覺。 他是老店了，外觀舊舊的，不過內裝滿有文青麵包店的感覺，很可愛很有質感的小店，喜歡💕可惜沒有拍幾張店內的照片，疫情期間走入室內還是得繃緊神經，速速離開。 下篇再介紹另一間有販賣Donut, Kolache & Croissant的早餐店。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

一週7日早餐靈感 ✿ 儀式感日常

自從開始居家辦公，每天多了些時間給自己準備早餐，因此也開始試著讓每天的早餐多些變化，用期待吃早餐的心情來迎接每一天。今天和大家分享7個好吃的早餐搭配(♡˙︶˙♡) Day1. 酪梨蛋吐司/ 檸檬氣泡飲 將熟成的酪梨搗碎，加入希臘優格、檸檬汁、鹽巴、胡椒拌勻在烤的焦脆的吐司上，放上酪梨醬和香嫩的炒蛋再搭配清爽的檸檬氣泡水～就是超夏日的早餐～ Day.2 雙份粉漿蛋餅 粉漿蛋餅材料很單純只用中筋麵粉、水、鹽、地瓜粉、青蔥、雞蛋就可以完成傳統的古早味早餐，一份太少就來個兩份吧😋 Day.3 蛋沙拉貝果/ 冰美式/ 奇異果 貝果平常習慣去costco買，但偶爾還是會買麵包店的。蛋沙拉建議前一晚準備好，只要將水煮蛋+希臘優格混合再簡單調味，就是低脂健康的清爽蛋沙拉🐣 Day.4 美式餐盤 說是美式餐盤，其實就是把每個品項單獨拿出來吃😂一片培根、一顆太陽蛋、一顆歐式餐包、再來點水果切片 Day.5 藍莓乳酪圓法/ 火龍果 藍莓乳酪麵包一直都是很有魅力的組合不論搭配什麼麵包也都可以很好吃在冰箱常備一條奶油乳酪(Cream Cheese)不論早餐還是下午茶切個一片奶油乳酪、抹個果醬，就可以很滿足♥ Day.6 芝麻堅果燕麥粥/ 羅宋麵包 燕麥粥的吃法非常多種對我來說最快速的就是拿一包現成的堅果飲加入5大匙燕麥，沖入熱水攪拌均勻上面在撒上一些堅果、堅果碎即可如果怕燙，也可以前一晚準備好送入冰箱冷藏❄ Day.7 培根彩椒炒蛋吐司/ 冰美式 其實一般的炒蛋搭配培根就已經很好吃了但加入甜椒，就有種讓早餐變高級的感覺xD真的非常推薦這個組合 謝謝大家看到最後~雖然都是簡單的早餐組合，但也提供大家參考看看接下來的居家辦公，也會努力做早餐的💛 我是✦ 亮比shinyi ✦ 如果喜歡這樣的分享，歡迎追蹤我的IG ＠shinyi.bowl我會常分享圖文食譜、烹飪相關的插畫故事，一起享受自煮樂趣和插畫吧☺︎ #早餐#網美#儀式感#早午餐#圖文食譜#插畫#療癒#食譜#吐司#吐司料理

早餐日記 ••• 蘋果燕麥馬芬

很久沒有單純為了吃而烤蛋糕甜點，多半是為了寫新的食譜。這次烤了蘋果燕麥馬芬的契機是家裡出現大量的applesauce，這東西在台灣沒見過，有點像嬰兒食品，但是在某些烘焙食譜中也看過他，第一次拿到不知道怎麼用，於是直接搜尋了applesauce dessert recipe，找到一個可以前一天拌好麵糊，隔天早上直接烤來吃的馬芬食譜，決定來做做看！ 其實applesauce吃起來就是蘋果本人，我這個有另外加糖，不過吃起來倒不會很甜，蠻像是蘋果本人天然的甜度。後來想想也沒有那麼難解決，直接吃也沒問題的。 前一晚拌麵糊有個小插曲，材料加到一半，發現食譜在食材欄裡面沒有寫到小蘇打粉，步驟中卻寫了加入小蘇打粉！突然被雷到心情很複雜，材料都加得差不多了，也沒辦法臨時換食譜，膨脹劑又是唯一不能亂加的材料，比例會影響烤完的結果。於是我硬著頭皮瘋狂查找其他的食譜，試圖找出材料比例類似、可以讓我參考膨脹劑比例的食譜，費了一番功夫，才終於找到一個比例還算接近的，就這樣參考他的份量，加了份量還是很不精確的小蘇打粉。 原本食譜中是要做12顆的份量，但我隔天要烤的時候只填了九個洞就用完了，烤起來還算正常，不過沒有膨脹很多，可能是燕麥比例很高的關係，整體比較紮實，吃起來算健康！後來發現最好吃的吃法是直接淋上applesauce！其實食譜中加的applesauce份量很少，看來直接吃才是正解。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

美國零食 ••• 巧克力果乾麻花肉桂捲

美國零食 ••• 巧克力果乾肉桂麻花捲

明明是自己烤的，為什麼這個麻花肉桂捲不是烘焙日記，而是歸類在美國零食呢？因為我用了現成的肉桂捲麵團🤣美國好像很流行買各種現成麵團回家自己烤，常見的有可頌、比斯吉還有肉桂捲，都是做成一條一條鐵桶裝，另外也有披薩麵團就是比較正常的袋裝麵團。 這種桶裝現成麵團很神奇，肉桂捲算比較好理解的，反正裡面一整捲，就是已經切好的五顆肉桂捲，拔開就能烤了。 但我真的不懂八顆可頌的是要怎麼塞進去，後來做過一次才知道，她裡面麵團就是一捲，你得自己按照背後指示把麵團攤開、切成三角形再捲成可頌的形狀。我做過一次，沒在看指示，整捲亂切一通就變成了形狀各異的可頌，也沒有不行🤣 回到肉桂捲，第一次我按照原始做法，烤了正常的肉桂捲，淋上他附的糖霜。這個牌子我看了很多開箱影片，評價都很好，所以看到Costco特價，三桶才美金$7，一桶五顆，等於一顆肉桂捲才台幣$14，很划算吧！趕快抱回家！正常做法的也不錯吃，其實吃起來就是肉桂口味的麵包，他的麵團不是酥皮，吃起來感覺滿健康的，口味也很剛好不會太甜！現烤現吃還不錯。 我好囉嗦，講那麼久終於要來到這次的重點，肉桂麻花捲。第二桶想嘗試看看背面的變化形食譜，所以我做了Cinnamon Breadsticks…的變化版！我把肉桂捲攤開，在裡面加了巧克力豆、水果乾，然後扭轉好幾圈、對折再轉幾圈最後收口，差不多就是麻花捲的捲法！ 因為捲了巧克力跟果乾，這次就不淋糖霜了。出爐後長得很可愛！感覺就是在台灣的麵包店會出現的華麗麵包啊！看了很興奮！ 跟正常版本比起來我更喜歡這種扭到爆的版本！每一口都有滿滿的料，烤到半融化的72%苦甜巧克力超誘人，沒烤過的原本就是我的最愛、烤完又更加分了！綜合果乾是超市特價，一時意亂情迷買的，放了好久都沒吃，試過直接配優格有點黏牙不是很喜歡，結果捲進來超加分，非常滿意！沒有硬著頭皮配優格吃完真是太好了，果然就是要幫大家找到最適合的位子。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

美國零食 ••• Halo蔬食泰式椰汁碗麵

美國零食 ••• 蔬食泰式椰汁碗麵

今天來介紹一下美國人做的泡麵。這碗是用寫評價換免費商品的網站得到的，算是標榜健康的品牌，全部口味都是有機、素食等等，我們選了泰式椰汁口味來試試看。 他的碗非常大，而且本身有附蓋子，泡起麵來很舒服。裡面是兩小塊麵、一個蔬菜包和一個調味料包。我用正常的方式泡他，不過背面的instruction很好玩，寫了一個美式泡法：加入常溫水，然後拿去微波。這樣泡泡麵你們可以接受嗎？！我不行！常溫水加進去好噁啊⋯⋯ 泡好的麵沒什麼湯汁，我按照他上面的指示，水加到差不多蓋過麵，泡好之後幾乎都被麵吸收了。聞起來不怎麼香，甚至有點魚露的臭味，雖然知道他不是不好的臭，但也算不上美味的臭。 我必須承認，這麵泡好我沒有馬上吃，又稍微忙了一下別的事，但總之，他吃起來超軟爛！我蓋蓋子泡的時間是完全遵照盒子上的指示的，也不過就沒有立馬吃，居然完全糊掉了⋯雖然我也有錯，不過這個麵也難咎請辭，太不耐泡了吧！ 只能說這泡麵雖然看起來一表人才，價格也不便宜，大概台幣一百五上下，但以泡麵來說是不及格的，請大家泡麵還是要吃亞洲人做的。所以我立馬泡了一碗日清的豆皮烏龍麵壓壓驚，真是太美味了！ — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

芒果起士蛋糕∣食譜分享

夏天來了，芒果季也到了～炎炎夏日來一個免烤箱版芒果起士蛋糕！如同冰淇淋口感的生乳酪其實一點也不難哦👍 這款芒果起士蛋糕的作法不難，但為了做出多層次的味道與外觀，還是需要時間進行多次的冷凍，稍微要有點耐心🤗 🚩準備食材 ●底層餅皮：消化餅63g、無鹽奶油22g●乳酪內層： 🚩製作步驟 這次的食譜是參考Youtube《OREOの甜食町》的改版，若喜歡看影片教學也可以去參考她的影片哦～搜尋：芒果生乳酪蛋糕，就會出來了。 有芒果的夏天，有豔陽的夏天，但我還是最想念可以去玩水、去爬山、去咖啡廳度過一個下午的夏天。 我是✦ 亮比shinyi ✦ 如果喜歡這樣的圖文分享，歡迎追蹤我的IG ＠shinyi.bowl我會常分享圖文食譜、烹飪相關的插畫故事，一起享受自煮樂趣和插畫吧☺︎ #芒果#芒果蛋糕#起司蛋糕#起士蛋糕#乳酪蛋糕#甜品#夏日甜點#食譜#圖文食譜#下午茶#可愛插畫#插畫#圖文#波波發胖

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美國早餐 ••• Mary Lee Donut & Kolache

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點心日記 ••• 蘇打餅乾堅果起司盤

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料理日記 ••• 簡易的壽喜燒鍋

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早餐日記 ••• 想偷懶卻變成華麗大盤子

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美國早餐 ••• The Original Kolache Shoppe

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一週7日早餐靈感 ✿ 儀式感日常

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早餐日記 ••• 蘋果燕麥馬芬

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美國零食 ••• 巧克力果乾麻花肉桂捲

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美國零食 ••• Halo蔬食泰式椰汁碗麵

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芒果起士蛋糕∣食譜分享

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