料理日記 ••• 不一樣的烤雞、不一樣的感恩節

這是一個覺得每年烤火雞很膩可是又想蹭過節氣氛的兩全其美提案！我真的好聰明🥺🥺🥺 今年疫情肆虐不適合到處蹭飯聚餐，自家烤一大隻雞也吃不完，我有一天突發奇想，阿不然乾脆來烤一隻火雞麵包！ 出爐後分切冷凍，跟平常做麵包沒兩樣，完全沒有吃不完的壓力😌而且油亮脆皮、軟嫩肉質還有塞在烤雞裡的stuffing，怎麼剛好都可以復刻成麵包版本😆內餡也是我自己做的，也可以當抹醬平常抹麵包吃！食譜都在下方👇 -- 😋年度鉅片─烤雞影音食譜：https://user91066.pics.ee/3aylx4 😋年度鉅餡─內餡圖文食譜：http://psce.pw/3ad6tn

【宅配美食】小餐小事🍴敲敲香料鹽焗鱸魚🐟輕鬆享受下廚的料理食材包

常常會覺得，雖然喜歡下廚，但備料的過程其實很麻煩（我就懶🤣）

常常會覺得，雖然喜歡下廚，但備料的過程其實很麻煩（我就懶🤣），尤其有時候買的食材就只用這一次，用不完的材料就只能放到過期丟掉，實在很浪費 最近看到 小餐小事 是賣料理食材包，所有食材調味料都準備好，只需要照著步驟料理就能輕鬆上桌！！！剛好有賣我一直很想試又覺得麻煩的鹽烤魚材料包，馬上下單回來玩看看😆 :: 「小餐小事」是由一群熱愛美食、想要好好做菜卻又常因繁忙而沒有時間備料的夥伴所創立，推出「料理食材包」提供每道料理提供所需的食材與調味料，不需要煩惱挑選食材的時間，只需要按照食譜步驟，即可輕鬆完成一道美味的料理。 :: 🔸敲敲香料鹽焗魚（鱸魚/午仔魚） 小餐小事的鹽焗魚有兩種魚可以選，這次我選了鱸魚試試看~ 除了魚之外，食材有鹽、RO水、烘培粉、蒜油、鹽焗綜合香料、三色胡椒粒，另外也有附烘培紙跟敲敲槌1支，基本上除了烤箱之外其他所有會用到的材料小餐小事全部都準備好好！甚至連魚都處理好了！只需要退冰就好，超級方便🤣 小餐小事有貼心的附上食譜卡，也另外有附線上的圖文食譜，真的是手把手的一個步驟一個步驟教 下面是我跟著食譜卡做的過程😆 1⃣️烘焙粉和RO水混合攪拌均勻 2⃣️混合鹽和鹽焗綜合香料 再混入剛剛的粉漿 3⃣️烤箱預熱200度 4⃣️把退冰的鱸魚洗淨擦乾再抹上蒜油 5⃣️烤盤鋪上烘焙紙，鋪上薄薄的香料鹽打底，放上魚後，從比較厚實的身體部位開始開始鋪，再延伸到頭部、最後是尾巴，確認魚都有被包裹住 6⃣️送進烤箱10分鐘，拿出來靜置5分鐘就完成啦✨ 在做的過程中完全沒有覺得卡關或困難，感覺也很可以帶小朋友一起料理！😆 抹上蒜油蓋上鹽和鹽焗綜合香料的鱸魚，照著食譜烤的熟度剛剛好！ 肉質不乾柴，味道也很香！！ 不需要採買跟處理食材，在家等材料寄來就能輕鬆享受下廚樂趣，下次會想要再購買其他料理包來試試看！推薦給跟我一樣懶人的大家😆 🔍小餐小事 🔸這邊買：https://www.ingtable.tw/products/df005000 🔸FB：https://www.facebook.com/INGTable 🔸IG：https://www.instagram.com/ing_table - #宅配美食 #宅配推薦 #料理包 #懶人料理 #小餐小事 #輕鬆上桌 #鹽焗魚 #敲敲香料鹽焗魚

外食日記 ••• 可以免費續青花菜的漢堡店

這間漢堡店Red Robbin是美國的連鎖漢堡店（非速食），主打點漢堡附配菜，配菜是bottomless無底洞，也就是你可以一直續一直續，就算你的胃是無底洞他們也奉陪到底。 漢堡一顆也不便宜，不過口味華麗選擇也多，有經典款的各種微妙變化，也有別出心裁的華麗口味，價格大約是$13~$16美金，其實以現在很多漢堡店薯條要另外單點來說，並不算特別貴。 配菜的選擇有薯條、薯片、花菜跟沙拉，另外也可以加價升級成地瓜薯條或比較高級的沙拉。居然有花菜這個選項讓我覺得很驚喜，花菜通常是牛排館的配菜才會出現的東西，每次吃漢堡最怕沒吃菜，這下都解決了！我們一個選花菜一個選薯片，保留一點吃垃圾食物的快樂。 我點的漢堡是black and bleu 特色是濃濃的藍起司醬，還有炒過的菇跟洋蔥，這顆很香，調味也蠻精緻的不會死鹹，我很喜歡。不過口味層次比較單調，吃一吃會有點想換換口味。 另一顆叫madlove 這顆內容物就很華麗了。有楓糖培根、酪梨、脆脆帕瑪森、墨西哥辣椒、蕃茄跟很多生菜，剛好跟另一顆漢堡互補，層次很豐富，可以同時吃到甜、辣、鹹還有各種脆脆口感，也許調味不是那麼精緻，但搭配很好，各種食材本身的味道合在一起很好吃，這個我也很喜歡。 我們總共續了吃了四碗花菜跟兩份薯片，非常滿足！Red Robbin加入會員就會在你生日的月份送上生日禮，生日禮是免費漢堡一份，很讚！我們今天就是用了我的生日禮，所以只需要附一份漢堡的錢，以後也會想推薦朋友來吃！ —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

外食日記 ••• cream burger 在地小漢堡店

常常經過這間小店，只有一個窗口跟兩個戶外桌椅，每次都看到好多人排隊，不是網美店那種繞好幾圈的排法，但感覺得出來有穩定人流，在孤狗地圖上評價也很好。我注意這間店非常久，但總是經過他。 那天我們終於決定要去，不是經過突然想買，而是好幾天前就說好了，「我要吃cream burger!」 他的食物很平價，我想這也是他受歡迎的主因，那一區並不是什麼繁華地帶，附近人家可能都比較沒錢，我想差不多就是台灣的巷口麵店美國版吧！ 我們點了最華麗的雙層辣肉醬起司漢堡+一個Frito pie，那好像是南方才有的吃法，就是把袋裝零食Fritos淋上chili辣肉醬，Frito就是地毯形狀的玉米片，跟多力多姿和樂事那些同一個家族的。 我先吃了Frito pie，微鹹，鹹度大概在可以忍受跟太鹹的邊界上，吃起來就是爽垃圾食物，優點是很熱，那天風大有點涼，在車上吃熱乎乎的這個滿快樂的。 接著是很期待的漢堡，個頭很大，不過肉排是薄的。組成有點特別，他把生菜夾在兩個肉排之間，生菜有點碎不是整片的，不過算是配料都給很多，所以整顆漢堡很有份量。 但很可惜，他不是好吃的漢堡（大哭），我好失望。那個肉排是沒有精神的肉排，也沒什麼肉味，吃起來有點柴，我唯一感恩他配料青菜給很多，酸黃瓜跟黃芥末的味道蠻搶戲的，我愛他們但總覺得整體少了一點甜味，如果有美乃滋可能會更好吃。 —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

月餅開吃 ••• 今年買了85°C的蛋黃酥

前年自己做了芋頭酥跟綠豆椪，跟幾個也自己做月餅的朋友玩了交換月餅，很好玩也很好吃！但隔年就累了，不想做了，跑去台灣人開的麵包店買了現做蛋黃酥，好好吃啊！感動！ 今年一直被85°C打廣告買三送一，於是腦波弱地買了四顆月餅。總共有三種口味，蛋黃酥、麻糬肉鬆蛋黃酥跟芋頭麻糬酥，我當然每種口味都要一個，然後再加一顆經典蛋黃酥。 第一個先吃蛋黃酥，這幾年不在台灣但一直被各種名店蛋黃酥洗版，到底是多好吃？我想吃得要死！但是算了沒關係，在國外有得吃就好，85°C在這裡也算名牌貨吧哈哈…四顆要價美金十元塊多，也是高級貨。 挑了一天週末夜晚，泡了我最愛的913茶王，搭配日坂元的新戲『初戀的惡魔』，好好地品嚐這顆蛋黃酥。 烤得熱呼呼地，好好吃啊！但不免還是想著，吃過台灣名店蛋黃酥的台灣人，應該會覺得這個很普吧？管他的，我還是覺得很好吃，蛋黃酥的美好是港式月餅無法比的。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

料理日記 ••• 排骨酥麵線

自製排骨酥，有點多步驟，不過拆開來做就還算輕鬆。美國的排骨一定要燙血水，從冷水煮到滾，表面會有厚厚一層浮沫，把排骨一顆顆洗乾淨，收到盒子裡，這樣就是待使用的狀態了。如果隔天要吃我今就會冷藏，不然就丟冷凍，要煮的時候再退冰也方便。 接著要拿排骨做甚麼？不是煮湯就是做成豆豉排骨，以前偶爾會做粉蒸肉，如果家裡有蒸肉粉的話，這道也是好看又好吃。通常不煮湯就要先醃過入味，我都從一晚就放醃料、隔天再煮。醃料隨便加，不外乎就是醬油、米酒、胡椒粉、十三香粉、蒜粉這類的，如果想做豆豉口味就多加一大匙豆豉就行了。這次做排骨酥，上面那幾樣隨便加一加，冷藏到隔天。 隔天沾上地瓜粉，再放入氣炸鍋，一定要放到反潮了再開始氣炸，不然炸完還是會白白的。新買的氣炸鍋受熱很均勻，我設定400F10分鐘，中間拿出來翻面其實看起來已經可以吃了，回去氣炸完超酥脆，差點要炸過頭！ 搭配台灣來的古早味麵線糊，這種調理包形式的麵線糊我在台灣都不知道有在賣，蠻簡單的，味道也不錯！可惜大腸跟蚵仔在這裡都是稀有之物，用排骨酥也很搭吧？ 其實同時還煮了蓮藕牛蒡排骨湯，排骨兩吃！ —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

外食日記 ••• 現烤漢堡包的漢堡店Hopdoddy 

外食日記 ••• 現烤漢堡包的漢堡店

這間漢堡餐廳叫做Hopdoddy，不像其他漢堡店充斥著濃濃的烤肉味，點餐排隊路線的旁邊就是麵包站，可以看到一堆圓胖胖麵糰正在發酵，裡面就是烤爐，然後旁邊是一大堆剛出爐的胖胖麵包！ 這景象加上濃濃的酵母味，真的會以為來到了什麼麵包店，實在很感動！也讓我對他的漢堡充滿期待！ Hopdoddy是自助式結帳，結完帳才得到座位，我們才坐下沒多久薯條就上桌了。這裡漢堡跟薯條都是單點，醬料選擇很多可以自己去裝，而且口味都不錯，不是那種現成醬包，阿霖最喜歡Chipotle辣醬，其他還有黃芥末、蕃茄醬跟BBQ醬。 薯條表現得可圈可點！是屬於冷掉還是好吃的薯條，鹹味剛剛好，加上一些香料點綴，很涮嘴。我們點的是原味，其他還有一些花俏口味應該都不錯吃，只是要貴個兩三塊錢，我覺得原味就夠好吃了。 我們三個人一人點一個漢堡，有烤雞培根堡、加了墨西哥辣椒的漢堡還有最貴的頂級肉排漢堡。我沒吃到貴的那顆，不過據說非常好吃，肉排本身除了一般絞肉還尬了牛胸肉跟牛肋排的肉。 麵包果然不負眾望，非常新鮮柔軟！漢堡的配料很豐富，風格比較花俏，醬料不少吃起來很多汁，我覺得是屬於整體口味很平衡的漢堡。 烤雞堡意外地美味，雞肉排很多汁很嫩，裡面還加了烤辣椒pablano。 最貴的漢堡，漢堡排也是最大顆的，愛吃漢堡的人滿推薦直接點這顆！ —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

外食日記 ••• 我在休士頓最愛的餐廳Pinstripes

這間餐廳Pinstripes滿特別的，他是一間結合保齡球館的餐廳，但他的餐廳不是像ktv裡面的食物那種等級，而是真正的fine dining，有主廚，每季會換菜單，價位算是中等，不是可以每天吃的便當價，但跟其他高檔餐廳比倒也是平價。 來休士頓三年，我心中最喜歡的披薩就是他們家的窯烤披薩，不過他不是披薩專賣店，後來發現他們什麼都好吃，也不執著吃披薩，反而其他菜色都想嘗試。 而這間餐廳最棒的是他們不吝於推出各種優惠，有些優惠就能獲得便當價位，這次是因應菜單換季，他們發起投票兩道即將退役的菜色，大家想獲得哪一道的食譜。沒想到，最後獲勝的燉飯，還順便大放送給有投票的人。我是不記得自己有投票，但我也收到email說可以在換菜單前，到店裡免費兌換一份燉飯，實在太讚了！我們趕快挑了一天中午去吃。 除了燉飯以外，我們另外點了一份沙拉+湯，這是可以無限續的組合。這組合非常棒！可以喝到熱湯又能吃菜，而且他的沙拉好吃死了！ 食材新鮮又高檔，上面那坨起司很讚，裡面除了生菜還有棗子乾、豆子、玉米跟玉米片條條，沙拉醬是清爽的油醋醬，這沙拉我們總共吃了三盤，好滿足！ 湯品是chicken dumpling，這道就是洋蔥紅蘿蔔與芹菜熬的湯底，加上雞肉與類似麵疙瘩的東西。如果用料不夠好就會吃起來很像罐頭，但他用料好，雞肉感覺是烤雞拔下來的，味道很棒口感也軟嫩，吃起來是新鮮的烤雞肉。 而他的dumpling更是讓我有點興奮，看起來是義大利的gnocchi 啊！那是一種混合馬鈴薯與麵粉做出來的義式麵疙瘩，口感QQ的，但我沒怎麼吃過真正的義大利gnocchi，這東西一直都在我的想吃清單裡面。湯裡的dumpling看起來是很像，但我也不確定到底是不是gnocchi，不過總之好吃我吃得很快樂。 燉飯也很讚，旁邊居然是一堆烤蔬菜，吃菜魔人看了好興奮，可以吃到沙拉以外的菜是很難得的事，而且種類很多，又好吃！不過飯本身口感我不是太喜歡，總覺得我心中的燉飯好像不用收到這麼乾，旁邊還有用巴西利跟開心果做的青醬，好高級我也愛到爆。 —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

早餐日記 ••• 厚蛋起司法式吐司三明治

這是我的近期最愛早餐，一人份的三明治只需要一片吐司，但有兩顆蛋兩片起司，豐盛又滿足！我在厚蛋中拌入台灣來的魚鬆，口味更升級，外面百趴買不到！週末的時候，為自己做一份這樣的早餐，超幸福！ 這個做法真的很方便，從沾蛋液煎法式吐司到組裝三明治，通通在鍋子裡完成，起鍋就可以開動了，也不需要另外洗一堆鍋碗瓢盆，做起來很暢快！配料也可以放各種喜歡的食物，只要記得兩半吐司中間保留足夠的距離，再厚的料都能夾進去！貪心之人也不怕，超推薦！ 詳細食譜做法：https://bit.ly/3PqsGPy — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

早餐日記 ••• 巴西莓香蕉草莓果昔

家裡有好多冷凍巴西莓果泥，是在一個用評價換免費試用的網站 Social Nature換來的。一口氣換了好多包但一直很懶得搬出果汁機，最近終於決定剷除冷凍庫裡的冗員，挑了一個風和日麗的週末早晨，一口氣打個三包吧！ 我加了兩包巴西莓，一個有甜一個沒甜，買的時候沒注意到，回家才發現原來有出兩種。加了一包上次打也存在感很低的冷凍椰子、做為甜味擔當的新鮮香蕉、讓果汁機打得比較滑順的無糖希臘優格還有冰了快一年的自製冷凍草莓，原本要把剩下一點點花生醬也用完，後來懶得尻罐子就算了。最後還放了一點點熱水，雖然有點極端，但就是稍微中和一下溫度啦我不喜歡太冰！ 總之，差不多就是健康早餐版的清冰箱料理。 預計是兩杯的份量，把軟軟的材料放最下面，冷凍的弟兄們放最後。看起來好像蠻漂亮的！隨便丟丟也是滿滿一盆！ 這台果汁機當初就是買二手，從一個要回國的台灣女生手上接收下來。這台果汁機大概就是粗勇型的，打的時候聲音很大、如果沒扶著它就會開始走路，不過不管打什麼，好像都能好好完成任務。 沒想到最後只有兩個半杯，總是錯估份量！不過這個杯子是500ml的胖杯，如果用一般馬克杯應該是剛好兩杯啦！最後喝起來差不多就是巴西莓香蕉優格，甜度只來自其中一包巴西莓跟香蕉，不會甜也不會沒味道，喝起來帶點優格跟莓果的酸味，整體很舒服順口。讚讚。 —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

圖文食譜搜尋結果

料理日記 ••• 不一樣的烤雞、不一樣的感恩節

料理日記 ••• 不一樣的烤雞、不一樣的感恩節

【宅配美食】小餐小事🍴敲敲香料鹽焗鱸魚🐟輕鬆享受下廚的料理食材包

【宅配美食】小餐小事🍴敲敲香料鹽焗鱸魚🐟輕鬆享受下廚的料理食材包

外食日記 ••• 可以免費續青花菜的漢堡店

外食日記 ••• 可以免費續青花菜的漢堡店

外食日記 ••• cream burger 在地小漢堡店

外食日記 ••• cream burger 在地小漢堡店

月餅開吃 ••• 今年買了85°C的蛋黃酥

月餅開吃 ••• 今年買了85°C的蛋黃酥

料理日記 ••• 排骨酥麵線

料理日記 ••• 排骨酥麵線

外食日記 ••• 現烤漢堡包的漢堡店Hopdoddy

外食日記 ••• 現烤漢堡包的漢堡店Hopdoddy

外食日記 ••• 我在休士頓最愛的餐廳Pinstripes

外食日記 ••• 我在休士頓最愛的餐廳Pinstripes

早餐日記 ••• 厚蛋起司法式吐司三明治

早餐日記 ••• 厚蛋起司法式吐司三明治

早餐日記 ••• 巴西莓香蕉草莓果昔

早餐日記 ••• 巴西莓香蕉草莓果昔