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凹子底貨櫃工業風之肉食控必訪 鹿燒肉屋，招牌巧克力和牛板腱、烤鴨雙饗、美國牛肋條、嗆辣海鮮沙拉

斥之千萬打造的工業風鐵皮貨櫃餐廳，位於凹子底的美味燒肉專賣店 鹿・燒肉屋從原本的西餐廳轉型為燒肉店，成為農16最有質感、高品質餐點的美食餐廳Flyin’ Moose 飛天謎鹿目前轉為 鹿・燒肉屋 日式燒肉，相同的經營團隊持續提供優質餐點、燒肉可以在時尚工業風的貨櫃屋，享受熟成牛肉、高頂級食材、創意餐點搭配採用套餐的方式，價格很親民實在，連套餐內的小菜、飲品、冰品都不馬虎細膩的餐點，讓許多饕客持續回訪，聚餐、約會、慶生、包場都可以高雄燒肉推薦必訪 鹿・燒肉屋，餐點也不斷的精進與升級，吃完會持續回訪的燒肉屋 https://nellydyu.tw/blog/post/flyinmoose 鹿・燒肉屋位置:高雄市鼓山區神農路195號營業時間:17:30~23:00(週一到週五)、11:00~15:00、17:30~23:00(週六、週日)服務專線:07 555 2999

花蓮Chill住宿｜在水一方，體驗片刻的美好。今年生日就在露營車度過吧！

每一年生日都想過得很不一樣，今年生日想走一個放鬆又有難忘的路線。這次選在花蓮鯉魚潭環繞的在水一方，日期選在人不會太多的平日時段，事不宜遲！那就跟我一同來開箱露營車的小驚喜吧！ 在水一方介紹 框框外的在水一方 生日就是要不一樣！在水一方總共有五種房型可以選擇。雙人房、四人房、雙人小木屋、雙人露營車、日式露營車。這次我們挑選擁有和室裝潢的日式露營車，每間露營車房型人數上最適合兩位大人，最多可以加1-2位的兒童。 如果是一群朋友來的話，還是可以選擇露營車的房型。每一個露營車的間隔距離都不會太遠，很方便的是車子都可以直接停在露營車旁。 位在露營車外也有提供桌椅和遮蔽的棚子讓大家可以玩遊戲、喝喝小酒，同時還能欣賞鯉魚潭的美景，相當愜意。 日式露營車開箱 框框內的在水一方 這次民宿老闆幫我們安排鯉魚潭面景最棒的位置。日式露營車的最大特色在於老闆在露營車裡設置了一個日式風格的茶室。是可以和好友一邊喝茶一邊輕鬆眺望外面湖景的最佳窗景。 一進門有放置行李廂大小的置物空間，可愛的置物籃裡頭應有盡有，牙刷、浴帽以及吹風機都幫你準備妥當了！檯面上的餅乾、咖啡、茶葉、礦泉水都是迎賓禮，小鋼杯真的很有露營的感覺，旁邊都有熱水壺可以沖泡。這裡也有小冰箱可以放置冷藏的食物，例如：生日蛋糕！ 值得一提的是，當初是為了慶生的原因入住在水一方，沒想到這裡佈置起來超級溫馨、可愛！晚上閃爍的小夜燈在戶外也有另一種浪漫氛圍。露營車裡總共有三個小框框，三面採光，如果顧及到隱私可以隨意調整。夜晚光線不足也有檯燈可以使用，相當貼心！ 介紹完茶室的小空間，再來是床的部份，床空間算大，躺起來空間不會擁擠，但床墊是屬於比較偏硬的材質，雖然我個人是睡得蠻習慣的！ 體驗偽露營的一日，車裡竟然有冷氣！遇到天氣炎熱也不怕！除此之外，牆壁上還有電視機可以看！讓你體驗露營之餘可以偶爾回歸都市生活一下)誤 浴室空間 整體非常寬敞，所以犧牲掉洗手台的空間。盥洗用品都是無印良品的，戶外露營最怕沒熱水，晚上洗熱水的時候溫度剛剛好、水柱也非常強，這點超級加分！ 從在水一方醒來 早上陽光灑進來，還能看見參加日出SUP團的遊客在鯉魚潭體驗延續2020最火紅的SUP！鯉魚潭的湖景跟清水斷崖一樣都很美！ MuRed in 花蓮 🇹🇼 2020最火熱的水上活動_SUP錯過等明年 享用美好的早餐時刻 無論是什麼樣的房型，在水一方都會貼心的提供早餐！就讓我們移駕到玻璃屋的咖啡廳吧！ 選在靠在鯉魚潭面湖的位置，還有貓咪作伴格外幸福！早餐是火腿總匯三明治搭配新鮮的水果。花蓮的鮮奶茶都很好喝，喝的到牛奶味較重的濃醇感！吃完早餐不妨到鯉魚潭散散步吧！ 鯉魚潭附近除了SUP、獨木舟之外，還有快艇環湖、踩船、單車環潭、登山健行很多休閒活動，如果想遠離塵囂這裡真的很棒！ 在水一方整體評分 整體CP值：⭐⭐⭐⭐(平日：2800/2人) 環境整潔度：⭐⭐⭐⭐ 交通便捷度：⭐⭐⭐(離市區大約開車20分左右)建議先採買好食材！ 開車路線： 想知道更多花蓮景點，那你絕對不能錯過！ ▾▾▾關於我

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撰文編輯/Karen W. 這款也是好吃的乖乖系列💗 一口接一口不誇張 當然要比起先前吃的乖乖巧克酥還是差一些 巧克酥的美味地位真的屹立不搖 但聽周遭朋友說都買不到了😯 還好還好我還有幸品嚐那種滋味💚 至於捲心酥是也好吃只是驚艷度不及巧克酥 解解饞是好選擇個人依舊覺得甚乖乖本人還好吃😆 大盒是在美廉社發現的✌🏻 小盒應該超商都可以買到😉 好吃度🌕🌕🌕🌕 甜度🌕🌕🌕 香氣🌕🌕🌕🌕 回購率🌕🌕🌕🌗 這⋯⋯⋯ 這乖乖巧克酥⋯⋯ 也太好吃了吧!!!!!!!!! 我個人覺得甚至比乖乖本人還好吃欸😆 這是在美廉社發現的✌🏻 不知道還有哪裡有賣，有興趣的朋友可以去美廉社買 吃起來就是非常濃的奶油椰子🥥的威化餅但比一般威化餅吃起來更好吃是一種口口料滿滿🈵️的滋味超級推薦🌈 好吃度🌕🌕🌕🌕🌕 甜度🌕🌕🌕 香氣🌕🌕🌕🌕 回購率🌕🌕🌕🌕🌕 #乖乖 #好吃 #美食 #美味 #美味しい #美味い #相機食先 #零食 #零嘴 #台灣美食 #yum #yummy #yummyfood #yumyum #popyummy #food #foodie #foodporn #foodphotography #foodblogger #foodgasm #foodlover #cookies #snake #taiwanfood #taiwanesefood #taipeifood #餅乾 #防疫美食 #防疫日常 關於Karen W. 「減肥是為了享受更多美食」這句話完全可以套用在我身上！從137公斤成功減重到現在的52公斤，一直以來嘗試過許多五花八門的減重方式及減肥偏方，但始終忽胖忽瘦，也不見效果。後來經過自己努力不斷找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重、體脂維持在目前的階段並沒有復胖！想了解健康知識或減重技巧歡迎詢問我😎當然！想探尋更多美食有歡迎隨時Follow我🧏🏻‍♀️ 💐Fb粉絲專頁👉🏻HOLA我是厚片HolaImKaren 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 🧚🏻‍♀️跟著Karen吃喝人生🧚🏻‍♀️ 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #千荷田蔬食百匯涮涮鍋 」 #土城美食 #日式鍋物 #新北美食 #台北美食 #吃到飽 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #香草與塩 」 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辛殿麻辣鍋|公館店裝潢時尚也太狂

今天與朋友一同慶生 選阿選就決定吃個麻辣火鍋吃到飽 很久以前我在att附近有吃過辛殿但太久遠沒有什麼印象 這次是因為位於公館的辛殿麻辣鍋 據說裝潢時尚、食材高檔、深受年輕人的喜愛 我們是當天訂位，電話可是打了第三通才接電話 所以要吃的話一定要先訂位，以免撲空 從捷運公館站走出來不到十分鐘就到了 單單看這個外觀就知道與其他分店很不一樣！感覺是旗艦店等級的操作 一入店後，店員就帶領我們到二樓位置用餐 看過在吧檯喝酒，但沒看過在吧檯吃火鍋吧 是很有情調沒錯，但我唯一擔心的是，桌子放不下阿....！！！(個人愛圓桌) 接著是往二樓樓梯的走的冰淇淋吧檯 蜂巢冰淇淋是特點，但這次我沒吃到，太飽了... 點餐方式就是肉都來一盤 種類算多，$735 吃到飽就是除了酒類，什麼都可以點 湯頭上來一邊是養生湯底、 另一邊則是主打麻辣鍋(附鴨血與豆腐無限量) 在等待肉的來臨之前，先到一樓醬料區準備 可以說是應有盡有，還有香菜ㄟ！！！！ 肉終於來了，肉質還不錯一直狂點~還有牛筋也要點阿！！！ 雖然蝦子和魚肉是還有冰塊的那種，但其實還算新鮮，我也吃了不少 重點是除了一樓吧檯的冰淇淋外(如下圖，是用西班牙品牌的冰淇淋) 竟然還有coldstone冰淇淋吃到飽，這個在外面賣一球都很貴的 在這裡當然要給他來個幾球阿~~~~是一個超棒的結尾^o^ 1. 地址：100台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號 2. 營業時間：周一~日 11:30AM-01:30AM 3. 電話：02 7733 7667 想知道更多 Claire 的吃喝玩樂嗎？那就來認識我吧 ！！！

【知識】認識香檳, 進入氣泡的世界 🍾

【知識】認識香檳, 了解氣泡的美好 🥂

在還沒開始認真認識葡萄酒時, 唯獨喝的是杯中種種歡慶的時刻: 生日慶生, 婚禮, 或單純因為心情好; 可是在開始研究並深入了解後被杯中所喝到的葡萄酒背後的故事吸引。 每一瓶喝到的酒背後都有著釀酒師偉大的理想, 澎湃的熱情，及獨特的藝術。今天想來和大家分享一點基本香檳知識, 所以透過重點化來把香檳關鍵知識抓出來. 希望大家閱讀後如果在外遇到要點酒或是朋友有香檳疑問的時候, 你都能回答出來 ☺️ 香檳 = 氣泡酒 , 但是氣泡酒 ≠ 香檳 只有產自於法國香檳區，使用香檳區葡萄以傳統釀造法製作的氣泡酒才能被稱呼為「香檳 Champagne」。香檳區以外帶有氣泡的葡萄酒都稱呼為「氣泡酒 Sparkling Wine」而我們常見的的氣泡酒包含了來自義大利的「Prosecco」以及西班牙的「Cava」。 photo: metro 香檳 = 傳統釀製法 香檳必須遵守「傳統釀造法 Méthode Traditionnelle」去製作; 共有七大步驟: 1. 採收 + 壓榨 | Harvest + Pressing 2. 發酵 → 基酒 | First Fermentation → Base Wine 3. 調配 | Blending 4. 瓶中二次發酵 | Second Fermentation 5. 浸渣陳年 | Maturation Aging 6. 轉瓶 | Riddling 7. 除渣 + 補糖 | Disgorgement & Dosage 香檳的「二次發酵 Second Fermentation」是傳統釀製法中很關鍵的步驟; 瓶中的二次發酵是將調配好的基酒再次加入酵母及糖後，酒在瓶內發酵, 而在發酵過程中產生二氧化碳. 這就是我們杯中所看的到的香檳小汽泡！ photo: kknews 其實香檳的釀造過程每一步都可以很詳細的介紹, 但希望大家透過這篇文能先對香檳有一些基本概念, 之後會在來寫延伸版。今天先了解大綱, 之後有興趣了解更深入在詳讀☺️ 香檳 = 可甜, 可不甜 在傳統釀製法最後一步除渣後是「補糖 Dosage」也就是我們在品飲香檳所能喝到的甜度. 圖中從左（最不甜）至右（甜）是不同補糖量（有些人也會稱呼為「殘糖量」）及在酒標上會看到的甜度標記名稱. photo: Wine Revolution Brut Nature 含糖量最低是最不甜的. 而我們在外面常會遇到的香檳會是 Extra Brut 或是 Brut, 喝起來不甜而且適合搭配料理或是日常品飲. 再來就是微螞蟻人會很喜歡的Demi Sec, 喝起來有明顯的甜味可是不膩, 反倒會跟酸度有著完美的平衡. 最後, 螞蟻人在等待的就是糖量 Doux 的香檳， 大多是作為甜點酒來飲用. 香檳 = 三種葡萄, 三種風格 活在嚴謹的法規中, 不是任何的葡萄都能被釀製成香檳. 香檳的法定葡萄有3個主要品種: 「黑皮諾 Pinot Noir」，「夏多內 Chardonnay」，「慕尼耶 Pinot Meunier」 photo: françoise bedel & fils 3種葡萄品種 = 3種個性；單獨展現時各有各的特色, 而當以不同比例混釀時又會展現出不同的特性. 這邊列給大家相對應的品種及個性, 只要記得「3」個關鍵重點, 以後在外面點酒就大概有概念自己會喝到什麼風味的香檳了！ 「夏多內 Chardonnay」 = 白！酸！清爽！ 「黑皮諾 Pinot Noir」= 黑！滿！果香！ 「慕尼耶 Pinot Meunier」 = 黑！美！細膩！ 認識了葡萄後就來看平常若在逛酒窖時, 你會聽到什麼香檳形容方式呢？通常賣家在講述香檳除了詢問你喜歡什麼偏甜還是偏酸, 花香還是果香, 等. 你也有可能會聽到賣家提到以下三個詞的其中一個; 它們是香檳的三種主要風格: 「白中白 Blanc de Blanc」, 「黑中白 Blanc de Noir」, 「粉紅 Rosé 」 photo: winefolly 「白中白 Blanc de Blanc」 = 只用白色葡萄製作的香檳 到了這邊, 我們來複習一下, 先問問自己 “白色葡萄是什麼?" 如果你回答了「夏多內 Chardonnay」... 沒錯! 白中白就是使用白色葡萄 ( and only 白色葡萄) 所製造成的香檳. 在年輕的時候酒體輕盈, 口感清爽, 酸味十足中卻極致細緻與平衡. 🍴 餐酒搭配 (Food Pairing): 魚子醬, 生魚片, 生蠔, 等. 「黑中白 Blanc de Noir」 = 只用紅色葡萄製作, 結構及紅莓果風味明顯 可使用 Pinot Noir 或 Pinot Meunier 單一品種釀製也可以是這兩個葡萄混釀並產出的黑中白香檳。通常果香相比白中白濃郁很多也會有很明顯的紅色水果風味. 🍴 餐酒搭配 (Food Pairing): 鴨胸, 牛排, 甜品, 等. 「粉紅 Rosé 」 = 「調配法 (Assemblage)」 或 「放血法 (Saignée)」 如同顏色一樣, 粉紅色是用白色 + 紅色調出來的; 葡萄酒同樣也是用白葡萄酒 + 紅葡萄酒所釀製. 市面上大部分看到的粉紅酒大多是以調配法製作: 將少量黑皮諾或慕尼耶釀成的靜態 (Still Wine) 紅酒混入二次發酵前的靜態白酒，形成粉紅色澤. 放血法則是透過浸泡將黑葡萄的果皮與榨好的基酒接觸，依時間長短萃取出不同程度的紅色，使得酒體呈現粉紅色. 🍴 餐酒搭配 (Food Pairing): 肉類, 櫻桃, 巧克力 香檳 = 無年份 Non Vintage or 年份 Vintage photo: Wine Folly 我們最常在市面上會喝到的香檳都是無年份香檳 Non Vintange (NV). 由於為了維持每年的穩定品質, 大部分釀酒師會使用不同年份的基酒來調配, 陳年必須至少要15個月. NV香檳是酒莊的風格代表款 (也是我們所知的 "House款,") 不知道要喝什麼或是想來了解一個酒莊時可以從他們的NV香檳開始喝起. 年份香檳 (Vintage) 相對比NV產量少; 如果當年葡萄品質狀況良好, 酒莊會獨用當年的香檳釀製 Vintage. 陳年時間也比NV久許多, 必須至少3年以上陳窖. 當然囉, 產量少對應的也是較高的價位, 畢竟喝一瓶少一瓶！所以能喝到 Vintage 都是幸福的味覺饗宴. 最後, 最重要的就是如何分辨 NV 及 Vintage 香檳. 最簡單的就是如圖中右邊的酒瓶，年份香檳都會在顯眼的地方標上當年年份, 絕對不會錯過的！ 香檳 = 8℃ ~ 10℃ 香檳的最佳適飲溫度在 8℃ ～ 10℃ 之間. 當侍酒溫度低於8℃，香檳的溫度太低會讓我們舌頭上的味蕾麻木並對香氣沒有那麼的敏感. 當侍酒溫度高於10℃，酒體反而會變得更加厚重, 整體表現也比較不會那麼出色. 如果在家喝香檳最好的方式有兩種可以採取: 總結: 香檳 = ... 最後, 希望有閱讀完的朋友們對香檳也多一份了解. 往後不管是在餐廳點酒或是和朋友一起喝酒分享香檳的喜悅都同時能分享自己所學到的知識! 我一開始接觸葡萄酒的時候感到各種迷茫及資訊爆棚, 要一次搞懂並不容易！花了一段時間來好好認識葡萄酒後考了 WSET L2 的證照, 希望以現在所知道的知識提供有興趣了解更多的朋友們一個簡單易懂的方式來學習. 當然, 希望大家也都是保持著理性飲酒的心態; 喝酒不開車, 開車不喝酒. Cheers! 🥂 資料參考: Nom Magazine| Wine & Taste | Wine Folly | WSET 課本

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