［ 2021 台南甜點節 ］一場冒著生死舉辦的甜點市集 Part 2

上次介紹了我吃的三家甜點店， 接下來還有四家， 那就廢話不多說， 讓我們看下去！ 第四家 吃月的人 － 日落紅、日落酥 這一家在去年十一月底時的森山市集也有出現， 我當時就有注意到， 但當時沒下手， 這次又看到他出現在甜點節的名單內， 就想說一定要來吃吃看！ 畢竟已經很少看到年輕的品牌做傳統糕餅了！ 日落紅 － 洛神（梅花） 日落酥 － 鳳梨（圓形） 他們這兩款的內餡都是熬到黏稠度偏高的狀態， 因此吃起來相對於市售的來的有口感， 像是鳳梨酥好了， 他們基本上吃太不到鳳梨的纖維， 因為他們是走傳統的鳳梨酥， 包的是冬瓜餡， 但是不像傳統的那樣甜膩， 相比之下清爽多了， 推薦給想吃傳統鳳梨酥但是又怕太甜膩的人。 至於洛神部分， 我沒吃過其他店家的產品， 所以我無從比較， 但是跟鳳梨酥一樣的是他一樣偏向不過甜的味道， 也沒有太濃烈的洛神味道， 推薦給想嘗試但怕不在期望內的人！ 另外走之前還跑回去買了他們的杏仁酥餅， 有點像是傳統桃酥的變化， 他們把它改的沒有那麼甜膩， 口感除了酥還多了有點脆硬， 此外裡面也放了杏仁條， 還多了一股杏仁味， 除了吃起來不甜膩， 還隱約中帶有一點微微的苦味， 讓他整個更為耐吃。 第五家 小滿 － 檸檬櫻花塔 從塔皮、內餡到裝飾給你滿滿的粉紅泡泡， 不知道大家知不知道醃漬過的櫻花是帶有鹹味的， 因此當我放進嘴裡的第一個味道就是帶有明顯鹹味的檸檬味道， 但是吃第二口之後， 鹹味就比較沒那麼明顯了， 反而是檸檬的酸味， 紮紮實實的充滿整個口腔， 甚至連我吞下後， 都還可以喉嚨裡還是有明顯檸檬的酸氣， 非常的表現出檸檬塔該有的滋味， 而他們的塔殼有做了完美的防水層， 因此當我吃的時候， 還是保有塔殼該有的脆感， 不是軟爛感！ 第六家 雀色喫茶 － 鹹蜂巢烤焦巴斯克與香草莢奶茶 巴斯克吃起來非常綿密， 味道也偏清爽， 就乳酪蛋糕而言， 算是很不重口味的了。 此外上面還放上了些許的鮮奶油， 但是不甜不厚重， 但是增加了口腔裡的濕潤度， 加上上面鹹蜂巢吃起來酥脆， 焦糖苦苦的味道， 很解今天吃下來的甜膩味道！ 香草莢奶茶 喝起來除了香草淡淡的香氣， 還有一點香料的味道跟香氣， 甜度也不會過甜， 跟他們的巴斯克非常搭配， 不會互搶彼此的風頭。 之前是在依舊室寄賣， 但現在他們也有自己的地點可以賣甜點了， 而且兩邊的甜點品項不一樣喔！！ 期待他們開幕， 這樣又多一家店可以跑了！ ⑦戴希爾設計甜點室 － 戴希爾經典法式甜點組合 法國紅桃草莓千層派、台灣鐵觀音巴斯庫烤乳酪、法國70%極致雙重巧克力塔 法國紅桃草莓千層派 薄鬆的千層派皮， 可能因為不是現點現組裝的緣故， 有點失去了應該有的千層酥脆口度， 內餡是清爽的鮮奶油跟切片的草莓， 整體吃起來是微酸微甜， 口味上不算特別突出， 這跟之前吃的漫步左岸來比較的話， 是漫步左岸勝出！ 台灣鐵觀音巴斯庫烤乳酪 聞起來是乳酪特有的酸味 但是一入口， 厚實但是清爽的茶香瞬間散發在整個嘴裡， 聞到的乳酪味反而消失不見， 取而代之的是清爽的茶香感， 然後吞下後會在尾韻散發出淡淡的乳酪味， 整體的味道也不會過甜或過重， 吃起來相較於雀色喫茶， 更為柔軟及濕潤。 法國70%極致雙重巧克力塔 兩種不同質感的巧克力內餡， 下層是較乾爽的巧克力， 感覺有一點像是薄薄的布朗尼， 上層則是滑順的巧克力鮮奶油或是慕斯的搭配， 甜度較低， 吞嚥時會有可可的苦味回甘， 塔皮薄但是酥鬆， 是裡面重要的口感來源。 上面放了一顆藍莓， 微微的莓果酸氣， 替嘴裡的可可苦味， 做了一個完美的收尾。 要我在這三樣選擇一樣回購的話， 我會選擇雙重巧克力塔， 但我可以給千層一次贖罪的機會！ 這次一開始的打算是吃八家以前沒吃過的， 但是總是得有所取捨， 沒訂購到的店家就真的只能靠運氣， 加上判斷現場狀況， 必須當下做出決定， 像是這次原本還打算吃匠千層的玫瑰千層， 還有鹹食的福吉串炸， 但是雖然有訂購還是得乖乖排隊， 導致後面的時間其實不太夠， 只得下次有機會再去嚐嚐看了！ 此外另一邊除了部分的鹹食攤位之外， 還有很多的文創、手作店家來參加， 甚至有寵物的食品店家也來， 加上主辦單位還找來了DJ現場播放音樂跟街頭藝人表演， 讓買東西吃的人也可以有點娛樂， 只是主辦單位不知道在想什麼， 居然希望大家現場買完後， 帶回家吃？ 我也只是笑笑， 最好是有辦法帶回家吃， 你以為甜點跟吐司麵包一樣堅固嗎？ 不知道這些甜點基本上是要馬上吃， 不然他就會融化， 甚至撞爛成廚餘？ 所以說， 他當然是沒有準備給大家丟垃圾的地方， 只能拿著垃圾， 問問看店家能不能丟， 我總覺得那天的超商很倒霉， 因為多了很多不屬於他們的垃圾！

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