【一日遊系列】暖心！登硬漢嶺首次遇到奉茶廁所也乾淨，步道每走一步就有驚喜 ｜【旅廢日記⊹新北旅遊】

來到觀音山遊客中心，環境很清幽，在走步道時階梯大概佔了70%，坡度不會太陡，很適合喜歡小登高的人來爬而且我們第一次遇到有奉茶的山，在前往硬漢嶺的過程竟然也有乾淨廁所可以上，真的超級佛心的~ 🌎歡迎追蹤我們的粉專 / IG：Facebook、Instagram我們也有拍一個小小短片唷，歡迎大家來訂閱我們旅廢日記！ ＼ 事不宜遲 現在就來跟著我們一起走吧 ／ 在觀音山這裡有許多步道路線可以選擇，我們這次是選擇「楓櫃斗湖登山步道」，主要是因為他的路線最單純，路痴應該都能抵達 在路口處都會附上地圖，讓大家查看 楓櫃斗湖登山步道是紅色路線 雖說是最單純，但可怕的階梯地域也是讓我們眼神死 回頭望都是階梯 前半段幾乎沒有什麼休息的地方 不過偶爾路上會發現一些小花、小草、小昆蟲 走到大概快一小時，會看到有奉茶的地方，而且還有提供紙杯，真的超好 想說喝一下，我們只取一個體驗一下 後方牆壁有觀音山揹水隊的海報，真的很感謝他們 （大家記得喝完的紙杯要回收唷，千萬不要亂丟，糟蹋一片好心） 走道一處滿大的觀景平台，眼前的景色還不錯，可以遠眺淡水河 但其實硬漢嶺的風景會更壯觀一些，我們再更往前走吧 觀景平台再往前走一下，就會來到硬漢嶺的這個門 前方友好幾顆開超美的樹 登愣~ 再更往上，就可以看到硬漢嶺碑 走道觀景平台的盡頭，270度的風景完全盡收眼底 在旁邊的欄杆還發現一個未知昆蟲 （番外篇） 在遊客中心附近有一座「觀鷹」，裏頭有關於許多鷹的介紹，裏頭也有設置互動遊戲，我都沒有贏，哭 在裏頭有一區是印章區，印章有超級多 外面也有設置座位區，大家可以在這稍作休息 結語 一開始來到觀音山看到地圖才知道，原來有這麼多步道可以走，想當然，秉持「廢」的精神，我們選了一個最單純但其實不太輕鬆的紅色路線 整體的登山時間不會太長，我們大概90分鐘到（加上休息時間），喜歡小燈篙的人可以試試唷 ✃- - - - - - 〔 景 點 資 訊 〕- - - - - -硬漢嶺步道🚩 〔 地址 〕 新北市五股區凌雲路三段130號(觀音山遊客中心)☎️ 〔 電話 〕 02 2292 8888⌚️ 〔 營業時間 〕 09：00-17：00💟〔 貼心服務 〕 有提供停車場，路上有提供奉茶、廁所🚊〔 交通 〕￭搭乘公車橘20（延駛觀音山遊客中心）於【凌雲禪寺】下車，再步行約2分鐘即可抵達硬漢嶺登山口。 ✛𝐇𝐚𝐬𝐭𝐚𝐠𝐞✛ #廢去新北#廢廢登山去#旅廢日記⬑歡迎點上方標籤 可以到我們的IG看更多唷 🌎我們的粉專 / IG：Facebook、Instagram 看更多More>> 新北登山 NTPC 【一日遊系列】通過百階南山福德宮 遊走在愜意步道上欣賞大自然｜【旅廢日記⊹新北旅遊】 絕美秘境賞日出 世外桃源在貢寮｜【旅廢日記⊹新北旅遊】 沉浸山林之中 暖日耀透滑瀑｜【旅廢日記⊹新北旅遊】 【海岬漫天之旅】啟程~東北牛奶海 彩虹咖啡廳在鼻頭角都看的到｜【旅廢日記⊹新北旅遊】 新北美食 NTPC 「西多士好食」港式貓系早午餐店隱身新埔巷弄 ｜【旅廢日記⊹新北美食】 二訪必選店家！顛覆以往咖哩 令人口涎三尺的「乾咖哩」｜【旅廢日記⊹新北美食】 現烤窯烤披薩出爐中！ 義式風情現身板橋後站商圈｜【旅廢日記⊹新北美食】 【小資學生必吃清單】致理高CP值點心 爆炸款口味再晚就買不到囉 ｜【旅廢日記⊹新北美食】 咖哩與雞肉的絕妙相遇 每一口都吃的到真材實料｜【旅廢日記⊹新北美食】【What's日式】 口耳相傳 每口的真材與實料都襯托出他們的用心 ｜【旅廢日記⊹新北美食】 【夜市必吃】精華中的精華 擺攤夜市三十年，晉升懷念老店【旅廢日記⊹新北美食】 【What's 日式】道地築地醬油 在炎熱天氣用日式涼麵征服您的味蕾【旅廢日記⊹新北美食】 全台美食 Taiwan 【2021新品開箱】炸雞與青花椒的相遇碰撞出前所未有的麻與爽 你還在等什麼｜【旅廢日記⊹全台美食】 【團購】雙餡啟動~出乎意料的超抹搭配 知名部落客抹妹 X 辻利茶舗聯名推出全新爆團甜點｜【旅廢日記⊹全台美食】 【新品開箱】韓醬登台 怎能不跟一波呢 甜辣與肯瓊的絕妙搭配【旅廢日記⊹全台美食】 【團購吃什麼】地表最強生乳捲歡慶八周年 門市寄捲滿額送 【旅廢日記⊹全台美食】

吃不懂的阿給 好在甜不辣出色 老店文青風-淡水 Kao空食客

 又又五小福湯 $50有五種口味小魚丸 魚丸口感硬身 風味不出色咬久有股魚漿的鮮腥味 湯頭倒是清甜可惜魚丸不合胃口 炸甜不辣 $40現炸熱呼呼 甜不辣厚身新鮮魚漿的甘甜度高 油炸的香氣搭配鮮甜的魚漿滿不錯的 是當天唯一較喜歡的 阿給 $45 (辣)個頭結實大顆 豆包淡淡豆味 冬粉吸附辣醬整體風味單一 辣味死板無層次感肉末與魚漿也沒能使風味更突出 不合口味 創於1977年逾四十年老店，二代接手後，全面翻新既文青又日系。可惜味道不合口味，不過甜不辣倒是可以。店內販售許多外賣包，可以自行在家加熱煮食。 福又又淡水魚丸 02 2629 686009:00-21:00 Mon-Fri09:00-21:30 Sat.Sun新北市淡水區中正路135-3號捷運淡水站 步行約9分鐘

淡水隱藏版菠蘿麵包排隊老店-廣泰香西點麵包

這間店通常出爐時間過後就會一陣掃貨，太慢就買不到了。 位於淡水的淡金路廣泰香菠蘿麵包就是很簡單的紅色招牌，看似純樸的外觀，是在地淡水人都知道的排隊老店，裡面的波蘿可是每天不到五點就賣光光的那種 基本上就是傳統麵包店的外觀，但是現在最有名的大概就是各種口味的菠蘿麵包。 詳細出爐時間和更多介紹可點此 不只波蘿還有很多款經典麵包喔!! 廣泰香西點麵包種類 像是肉鬆麵包、杯子蛋糕等等，價錢也很平實，每個麵包大約＄30起 這裡還有麵包捲、古早味蛋糕、吐司、肉鬆麵包、蔥花麵包種類真的超級多!! 小時候你記憶裡的麵包這裡大概都可以買得到 葡萄乾磅蛋糕＄45 (看看這些令人食指大動的麵包 再來是他們家最有名的波蘿系列啦！ 廣泰香波羅麵包 波蘿乳酪條 ＄45 店家獨創的波蘿乳酪條，裡面還有濃香的起司塊!! 偷偷告訴你們加熱能拉絲!! 來個橫切面，就可以看到裡面有兩種不同的乳酪。 看這個乳酪塊是不是超誘人，美味程度更是不在話下淡水廣泰香菠蘿麵包｜廣泰香麵包店 菠蘿麵包專門店 個口味出爐時間價格｜安佳奶油波蘿奶酥丹麥波羅 @ELSA菲常好攝 菠蘿花生Ｑ心麵包＄35 裡面可以吃到濃郁的花生和Ｑ彈的麻吉。 丹麥波蘿可頌|淡水波羅麵包排隊店 千層的酥皮可頌配上鹹香的波蘿皮 經典奶酥菠蘿＄30 雖然就是很簡單的菠蘿搭配奶酥，裡面包著鹹香的奶酥，奶酥的奶酥很重，吃起來帶著點甜甜微鹹的搭配真的受不了!!太豪吃惹 爆漿菠蘿，兩個＄35 外層就是古早味的菠蘿，一口咬下去得滿滿內餡，不大不小剛剛好的份量! 來個橫切面就可以看到裡面是滿滿的奶油餡，搭配上外層酥香柔軟的麵包，真的太愛了! 香濃順滑的奶油餡，外皮吃得到菠蘿的香甜，中間柔滑細緻的奶油，超級邪惡但又讓人忍不住一口接著一口吃。 菲菲媽咪個人心得： 這個位於淡水淡金路三段的老店，距離捷運站有一段路，幾乎是往北海岸靠近聖約翰的方向去了，老闆大膽地使用安佳奶油，食材原料簡單，創造出菠蘿麵包最自然真實的美味，不斷推出各種菠蘿口味變化創新的產品，難怪每到出爐時間通通賣光光。 廣泰香粉絲團提供菠蘿麵包的口味和出爐的時間，按照之前的經驗，大概四點半或五點很多東西就已經全部賣光光！ 各種麵包都會賣光喔，就是連古早味麵包菠蘿麵包都會被掃光，所以記得有幾次，你根本沒辦法思考想要買什麼口味，因為看到有什麼就忍不住通通放進盤子裡面，因為再想兩下立刻就又會被拿光了。超級誇張的那種，就跟大家分享囉！ 廣泰香粉絲團各種麵包價格和出爐時間請點此

［新北/淡水］HALAL MOON CURRY HOUSE穆屋咖哩🇵🇰｜淡水超道地巴基斯坦料理 超推馬鈴薯咖哩包

這菜單是舊的唷～他們已經換菜單了 可以到google map上看新菜單！ .*/牛肉甩餅$100 料真的超多 多到邊吃邊掉😂 還有特別巴基斯坦香料組合在一起的味道 很好吃～～ 會想再回購的🫰🏻 .*/馬鈴薯咖哩包$40 外皮超酥脆 熱熱吃的時候最讚了！ 而且內餡馬鈴薯也很多 咖哩味道超濃～ 是很印度風的那種咖哩味 愛死了🫶🏻 老闆是巴基斯坦人 做出來的果然不一樣 推爆！ 👩🏻‍🍳店名：HALAL MOON CURRY HOUSE穆屋咖哩 👩🏻‍🍳地址：251新北市淡水區中正路11巷11號 👩🏻‍🍳電話：0933 226 464 👩🏻‍🍳營業時間： 週一～週五 15:00-22:00 週六～週日 11:30-22:00

八里左岸散策｜十三行公園、挖子尾自然生態保留區、十三行博物館

✔路線規劃： ✹行程路線圖： ✹步道行程影片： ✔步道介紹： 十三行博物館是臺灣第一個考古博物館，十三行文化屬於北臺灣地區的鐵器時代，時間大約在距今1千多年前當初是為了保護國家二級古蹟的「十三行遺址」而興建。 十三行博物館的建築原始構想，來自於考古發掘及先民乘船渡海來臺的意念，是頗受注目的建築。 博物館一側面臨蔚藍的淡水河，另一側則是青鬱的觀音山，為眺望淡水八里河海的最佳地點之一。 十三行公園鄰近十三行博物館，公園擁有占地寬廣的大草皮及山丘，這裡有 11 座可愛又療癒的米飛兔公仔，因而被稱為米飛公園，一個結合史蹟與地形的兒童共融式遊戲場。 公園裡不只有刺激的磨石子滑梯，在綠色的草坪大斜坡上，自高處往低處並排滑落的3道陶罐溜滑梯採用彎彎的曲線特別設計。 還有滑草場及滑索，並配合文化探索的性質，設置以考古為主題的尋寶沙坑，成為北臺灣第一座結合文化探索與環境地貌的公園。 挖子尾自然生態保留區是一個廣達30公頃的生態保護區，因為入海口地形彎曲，所以稱為「挖子」。 主要保育對象是水筆仔和伴之而生的動植物。 在園區裡最美的畫面就是整片綠油油的水筆仔，以及停留在沙灘上的藍色小船。 除了水筆仔外，還能觀賞到珍貴的濕地生態，包括有紅樹林以及馬鞍藤，蘆葦等多種類的河口植物，漲退潮時可以看到如彈塗魚、招潮蟹等各種生物。 鏡收幸福及八里地標是熱門的拍照地點，經心型反射的風景及紅色BALI字母十分特別，可以遠眺淡水漁人碼頭跟觀音山美景。 ✔交通規劃 去程～捷運關渡站轉搭紅13公車到十三行博物館站下車。 回程～八里渡船頭搭往淡水方向渡輪到淡水老街碼頭步行至捷運淡水站轉捷運回台北。

-台北韓式烤肉地圖(四張烤肉地圖之一)

#淡水信義線 淡水:梅江韓國銅盤烤肉、夫婦乾杯。 士林:首爾花漾豬。 劍潭:新山韓國烤肉。 雙連:吃肉EatMeat韓式烤肉。 台北車站:韓國媽媽烤肉。 信義安和:Maple Tree House 楓樹韓國烤肉。 台北101/世貿:虎三同。 象山:Meat Love橡木炭火韓國烤肉、八色烤肉MINI。 - #機場線 泰山:燒桶子韓式烤肉餐廳。 - #松山新店線 松山:銅盤嚴選韓式烤肉。 台北小巨蛋:韓江烤肉。 南京復興:菜豚屋。 中山:韓金館、首爾花漾豬、OKAY韓國烤肉、韓太閣、南大門、菜豚屋。 公館:愛樂廚房。 大坪林:安妞韓國烤肉。 小碧潭:首爾大叔。 新店:阿豬媽。 - #中和新蘆線 永安市場:51bbq韓國烤肉。 忠孝新生:高麗園銅盤烤肉。 行天宮:三兄弟韓式燒烤。 三民高中:韓吉吉韓式汽油桶燒肉。 蘆洲:藍阿舍銅盤烤肉、甘釜京韓日燒肉。 新莊:韓哥哥銅盤烤肉。 - #板南線 南港:高麗園銅盤烤肉。 昆陽:三元花園。 市政府:新村站著吃烤肉。 國父紀念館:咚咚家韓式豬肉、小班韓式料理、新麻蒲海鷗、三角三韓國烤肉。 忠孝敦化:料韓男、台韓民國韓式燒肉、8292烤肉、啾哇嘿喲韓式烤肉、韓江烤肉。 忠孝復興:娘子韓食、料韓男、熟.菜豚屋。 西門:肉倉韓式烤肉、阿豬嘻烤肉村、8292烤肉。 江子翠:三角三韓國道地烤肉。 板橋:Manna韓式烤肉。 海山:打爆豬韓式烤肉。 - #文湖線 港墘:三元花園。 劍南路:Meat Love橡木炭火韓國烤肉。

你真的只是單純在做善事嗎？

做善事有分你是對自己做 or 對他人做 如果是做給自己的，善事發揮的善德就很有限 如果是單純對外的分享與協助，那這份善德的力量就非常大 我們可能聽過或看過家中可能有些長輩， 自己都過得很不好了，但他就是瘋狂做善事，什麼都不先考慮自己，把自己先弄好，只一昧的想著要幫助別人， 或著要做什麼迴向給自己或家人，或是買一些莫名的東西說是可以有福報，任誰也阻止不了，而且總是有很多冠冕堂皇、義正嚴辭的理由.... 這常常是因為這個人自己內在有一種不能享福，不配或不值得享福的想法，所以要把自己的東西給出去；或是自己內在沒有價值，所以透過做善事來提升自我價值； 或是覺得自己必須贖罪，所以必須做善事。 至於要贖什麼罪，也許本人會知道，或是連本人都不會知道的， 因為有些是靈魂的累世印記還有家族業力所形成的贖罪之感。 這裡有一個小故事可以跟大家分享 農曆七月中元普渡期間，大家都會想要做一些祭拜好兄弟的事，或是做做好事。 某天，我爸說他去關渡宮，然後看到有人在賣烏龜，本來想買個兩隻回來放在院子養，但老闆說，這裡的烏龜全部都給人買了，只剩兩隻大的，看你要不要。 我爸一看那兩隻真的太大了，所以只好放棄。 這時，烏龜的買家來了，是一位老太太，她總共買了33隻總共5000塊， 我爸問老太太說能否讓個兩隻？ 老太太說不行，這數字都算的剛剛好，要拿去放生的，所以老太太付了5000塊拿了烏龜就把牠們放入淡水河口。 但烏龜游得很慢，有心人若要撈起來想必是很簡單的事，或是撈起來再賣一次也可以！ 這時爸笑了一下，並說著：「與其買烏龜來放生，倒不如就不要殺生，吃素就好了」。 以我的觀點來看，這樣的做法的確是有點多此一舉， 你先去找到一個商人，因為商人知道你需要烏龜，所以去抓烏龜來賣給你，再藉由你去放生！ 可是如果沒人去抓這些烏龜，烏龜不是本來就自由自在的活著嗎？！ 要做善事，不用特意去製造出來，而是去知道這個社會哪裡會需要你的幫忙， 即便只是將地上的垃圾撿起來都是很大的善德，所以若這5000塊可以拿去救濟流浪狗或是給偏鄉小孩做營養午餐錢那便會累積更大的善德！ 當然，不論老太太是放生烏龜還是捐營養午餐， 只要老太太認為她做了善事，積了善德，究竟是大善還是偽善都還是有力量的，因為做這件事讓她獲得了內在的安定力量與相信自己的力量。 她也許可以感覺自己能普渡眾生，可以累積福報，是個慈悲為懷的好人！ 但壞處就是，老太太就會一直買烏龜再不斷地放生烏龜.... 我是比較希望老太太可以把這筆錢拿來一直捐錢給兒童的營養午餐或動物之家就是了ＸＤ 所以放生烏龜本身沒有絕對的錯， 只是如果能明白做善事的真諦，才能那將這份善意更擴大到除了自己以外的眾生中 ◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆* 合作邀約：healmaint@gmail.com ➤YouTube：https://reurl.cc/kEQE9L ➤FB粉絲團：https://reurl.cc/eOZOAL ➤Podcast連結：https://player.soundon.fm/p/984c6740-4946-4e6d-b190-bfa5fc401df1 paypal付款(支援美金、或其他外幣）: https://www.paypal.com/paypalme/hermesj717?locale.x=zh_TW 台幣信用卡（支援applypay、googlepay): https://pay.soundon.fm/podcasts/984c6740-4946-4e6d-b190-bfa5fc401df1 街口轉帳：900337106

藏室 HiddenBurger - 在白色老宅中吃個草莓漢堡

藏室 HiddenBurger - 淡水老宅中的美味漢堡

白色大牆面的老建築，在窗邊吃個漢堡，度過一段悠閒午後。 草莓乳酪培根漢堡，內層鋪上草莓醬與奶油乳酪調製的醬料，使整個漢堡吃起來十分清爽。鹹香漢堡肉厚實不乾，麵包鬆軟綿密，與草莓乳酪醬搭配得宜，一口咬下，爽口好吃。 花生醬培根牛肉漢堡滋味較濃厚，但覺得花生醬的味道有點過於濃郁，稍搶掉其他食材的風味，味道上的層次比較單一了點。另外搭配了香香的雞球與牽絲的起司條。 飲料喜歡焦糖鮮奶茶，奶蓋微鹹香醇，配上香甜焦糖，清甜好喝。紅茶拿鐵味道淡雅，可以喝到鮮美奶香，順口不甜膩。 藏室 HiddenBurger251 新北市淡水區英專路79巷27號粉絲專頁 #burger#meat#beef#hamburger#foodporn#foodpics#photooftheday#yummy#popdaily#newtaipeicity#taiwan#hiddenburger#藏室#漢堡#咖啡#茶#飲料#老屋#淡水美食#新北美食#新北咖啡廳#淡水咖啡廳#巷弄美食#早午餐#美食#相機食先#淡水#新北#台北#台灣 

中秋節必烤的食材！除了大吃特吃還需要注意什麼？

一年一度的中秋節又要到了🎑 今年十月一號開始，有為期四天的中秋連假～相信在這段期間大家都會回家或是和三五好友相聚烤肉吧～可能還不只烤一次，會瘋狂的吃吃吃吃吃🔥 你們有什麼沒有它就感覺不像有烤過肉，一定要烤的食材嗎？我搜集了一些每年中秋節一定會出現在烤網上的食材，不知道有沒有和你的清單撞上？歡迎在底下留言和我分享你們都烤些什麼吧🔥 除了介紹食材引發食慾，我也會針對各類食材的保存方式、處理方法，提供一些小知識給大家～讓大家能開開心心烤肉，不會把時間花在拉肚子上唷😎 肉類： 醃里肌肉夾吐司 這個應該是我從小時候開始，每年都會到我肚子裡的料理了。就算有夾土司，很容易飽，我還是可以吃個四五份跑不掉。畢竟裡面有肉啊～醃過的里肌肉烤下去又超香～到底要怎麼不狂吃猛吃～ 雖然說超市裡會賣已經醃好的肉片，買了就烤很方便，但通常那些肉都比較不新鮮。看上去很粉嫩美味，但大多都是添加很多鮮味劑、色素、嫩精讓它看起來比較新鮮。 如果可以的話還是自己醃會比較好比較健康唷～除了一般的醃法，也可以朝韓式辣醬、泰式酸辣、日式照燒等等的口味去製作，讓每年的醃里肌肉夾土司多一點不一樣的風味唷～ 不管是烤前先醃好要放冰箱，還是烤不完要改天吃，都會建議使用密封的容器來保存它。例如保鮮盒、密封袋等等。為了避免肉類滋生細菌並且和其他食材交叉感染唷～ （但最基本的就是，食材不要放太久啦，冰箱也不是萬能的） 燒烤最重要的烹飪因素就是火候了。在把肉放下去之前，一定要確認烤網的溫度夠不夠！把手放置離烤網大約十公分的位置，感受手心的溫度，大約6-8秒有灼熱感，就可以把肉下下去了～ （不要放太近，不要烤自己的肉，可能也沒有人想吃） 如果烤網冷冷的不夠熱，就很容易造成肉片黏在烤網上很難翻或是就直接翻不過來，最後焦掉。很浪費！ 牛排 雖然說牛五花已經可以讓人覺得參加這一次聚會值得。但如果出現稍微有厚度的牛排出現，應該可以讓很多人很興奮，想去好好替主辦人或是帶這項食材來的人拍拍手吧～不知道是不是這樣啦，但至少我自己就是那個會很亢奮的人～ 但如果是第一次烤或是比較沒有烹飪經驗，牛排不要挑得太厚。因為炭烤的火候很難控制，建議可以從稍微有點厚度（大約一公分）的牛小排開始唷～ 💡每個人的處理方式可能不同，如果有什麼建議指教，歡迎在下方留言 1.開始烤的前一天先在肉上灑點鹽和胡椒，然後幫它按個摩，最後到冷藏冰起來。 2.要開始烤的大概前半小時拿出來退個冰。 3.下烤網前要注意火候一定要高溫，不然肉就會黏在上面。另外肉如果有濕濕的也要把它擦乾，不然可能會變成蒸肉。 4.單面烤製黃褐色在翻面，要切記不要一直翻面唷～ 5.烤完不要馬上切，讓它休息個三至五分鐘，把肉汁鎖起來～ 6.切開。 7.開始狂吃猛吃~ 解凍過後的肉不建議再回到冷凍庫，因為會影響到肉的品質和口感。解凍以後，盡量在三天內食用完畢喔🍖 牛排的出場順序就不像里肌肉可以說排第一就第一了。它必須等待火候最強最大，甚至整個烤網都在發紅的時候才能出場～建議可以安排在油質比較多的食材後面，讓它們先把火候在調得更均勻更火熱一點。 香腸 我小的時候很喜歡吃香腸，但長大以後它就從我的排行榜離開了。但它其實還活在很多人的心中，成為每年都會出現的角色。 雖然說烤香腸感覺很簡單，但我最常烤焦的，也是香腸。所以真的不要太看不起它，對它也要像對牛排一樣細心呵護才可以。 其實在下烤網前，香腸也可以先蒸個15至20分鐘或是水煮8到10分鐘。這樣它就會有基本的熟度，在下烤網後只要看到它變紅了，基本上就可以吃了～ 因為香腸的外表很脆弱，所以不能用大火去烤，很容易就黑掉。可以在剛生完火或是或是火勢比較小的時候在放上去烤。 要記得持續地翻動它，對它要專心。我好幾次失敗就是一直顧聊天，所以最後香腸就黑掉了。 然後就是在香腸的上中下個戳一個洞，好讓熱度更容易竄到香腸裡，讓它的熟度分佈均勻喔～ 海鮮類 蛤蠣 其實我很喜歡吃海鮮，但海鮮霸主蝦子和螃蟹我卻不能碰，一碰我可能就過敏眼睛腫的有如看不見。但我很慶幸蛤蠣沒有拋棄我，我還能透過它知道大海的味道～ 雖然在我的記憶裡出場次數沒有里肌肉夾土司頻繁，甚至偶爾才出現，但它在我心目中的地位是真的可以排在很前面的～ 蛤蠣最需要事情處理的，就是吐沙。蛤蠣建議用清水吐沙，因為它本來就生活在鹽水裡，放在淡水中就會稀釋原有的鹽分。 但也有人說用海鹽加水會吐比較快，大家可以試試比較看看～或是在下方留言自己處理吐沙的方法唷～ 吐沙的時間根據大家的建議是兩到三小時不等，要放在陰暗處吐沙～但一定要記得設個鬧鐘，不然吐過頭可能會導致整鍋不能用。很浪費！ 海鮮類盡量能早吃就趕快吃完，不然不新鮮很容易拉肚子💀 若真的需要放個幾天（建議兩到三天就好），可以在保鮮盒裡加些清水，和蛤蠣一起放入冷藏保存。 因為是海鮮，所以在熟度上要更加注意。 （圖片） 就算蚌殼開了，在蛤蠣邊緣（唇鬚）若還是呈現透明的，沒有捲曲沒有變色，那就還不能食用。一定要等到蚌殼開了，唇鬚變色呈金黃色以後才可以使用喔。 蝦子 雖然說我沒有辦法吃蝦子，但我知道蝦子在每個人心中都有一個特別的地位，沒有它就像沒有參加中秋節烤肉一樣。 （小時候還不會過敏的時候有吃過，我知道真的好好吃嗚嗚嗚嗚嗚😭） 1.把蝦子洗乾淨以後，把它的鬍鬚剪掉。 2.可以在蝦背上劃一刀，烤熟後撥蝦殼比較方便，也能讓溫度均勻的分佈在蝦子上。 蝦子和蛤蠣一樣，不要放太久。把蝦放進保鮮盒並在裡面加水，放入冷凍庫保存。 1.海鮮的炭烤順序應該在肉片之後。因為怕海鮮的水會滴進碳裡，導致火變小，這樣就不能烤肉類這樣需要大火的食材了。 2.有很多人喜歡吃蝦頭（ex:我媽）但蝦頭裡面有蝦膏，所以一定要全熟。可以三百六十五度的把蝦子的烤過一遍，確保它的熟度。 3.但蝦殼也不能烤黑，一但烤黑了，裡面的肉可能就會受影響。 蔬菜類 杏鮑菇 假掰的維持一下營養均衡。蔬菜類在中秋節烤肉其實也都會出現的啦。 菇類已經有越來越多吃法，例如：起司杏鮑菇、奶油金針菇、焗烤香菇等等的。但我最喜歡的，還是原始的烤杏鮑菇。只加了一點鹽巴或是烤肉醬，簡簡單單的那種。 絕對不是因為懶惰所以不做其他的。 在烤杏鮑菇的時候除了切片以為，也可以用撕的，保持它的纖維。 只要包上保鮮膜冰進冷藏即可，但盡量要在一星期裡用完，如果開始發黃並有黏液，建議就不要食用了，因為已經不新鮮了，也可能壞了。 1.放置小火處的位置烤 2.杏包菇熟了以後會出水，出水後快速翻面幾次 3.在輕輕用筷子壓壓看，如果有軟就代表熟了可以吃了唷～ 玉米筍 比起杏鮑菇，玉米筍在大魚大肉的烤肉派對裡又顯得更清流了一點。雖然是蔬菜，卻是烤肉少不了的角色。 就像是哪天被逼說一定要吃蔬菜，玉米筍就會是被點名出來，然後以一個完全沒被逼的情況下吃掉的食材。 1.在下烤網前可以先泡水，可以讓玉米筍更香更好吃 2.外皮不要全部扒掉，這樣容易烤焦，甚至失去水分干掉。 如果是帶葉子的玉米筍，可以用保鮮膜包住，保留1-2星期。但如果沒有葉子的玉米筍，就建議儘早使用，不然水分很容易流失，導致食材干掉變得不新鮮不好吃。 但烤肉的話都建議食材選擇有葉子玉米筍去烤。 1.要用小火慢慢的烤。 2.基本上等外部的葉子有些焦黑，在慢慢把葉子給扒開，撒點鹽巴就可以使用了。 茭白筍 我是個很愛吃肉的人，但每年烤肉我都不能沒有茭白筍。我舅舅通常都會買一大袋的茭白筍給我們烤，我就會狂吃猛吃，吃到有點想吐才停止。 今年我最期待的其實也不是肉了，真的就只有，茭白筍！ 1.和玉米筍一樣，筍類在下烤網前都可以先泡水，讓它有種又蒸又烤的感覺，葉子裡頭的筍子就會更香更好吃。 2.雖然食用的時候需要把皮巴掉才能吃，但在烤的時候不要先扒皮。和玉米筍相同的原理，就是要把裡頭的水分保留下來，才不會太乾。 1.帶皮帶殼的烤起來都會比較耗時，建議可以在烤其他食材時就放置在旁邊的小火處，慢慢等它熟。 2.外皮有些焦黑，用筷子戳或是夾子夾有感覺軟嫩，就可以撥來吃嘍～ 以上介紹的都是自己愛吃也很基本款的中秋節烤肉食材～也希望小知識有幫助到你們～ 歡迎你們在下面留言，告訴我你們今年準備烤些什麼勒？有什麼很特別的食材嗎？ 如果連假出們玩也要注意安全～吃烤肉也不要暴飲暴食～熟的食物才吃才不會拉度子喔～ 祝大家中秋節快樂～


《砂鍋魚頭》砂鍋魚頭美味湯頭日本青魽肉質鮮甜暖冬必備溫補首選

天氣轉涼囉，我迫不急待想跟大家分享非常高級的，有別於一般市面上使用大頭鰱或鮭魚的砂鍋魚頭，而是採用來自日本九州的青魽魚，日本青魽魚是日本幕府將軍的御用料理，青甘魚油脂含量較為豐富，屬於經濟價值的魚種，不會有土味，細緻又甘甜，台灣大多在頂級日本料理店才找得到，青甘魚的魚頭魚眼及嘴部周圍富含膠質，非常適合年長的長輩食用喔。沙茶鍋底的香氣實在太完美，鮮甜而不膩，堪稱最好吃的鍋魚頭啦~~~ ............................................................................ 品名：青魽砂鍋魚頭 淨重：1800公克 固形物：610公克內容物：青魽魚頭半顆+沙鍋菜(大白菜、木耳、魚板、玉米、芋頭、豆皮) 產地：台灣 保存方式：冷凍-18℃以下可保存18個月 加熱調理方式：放置冷藏至完全解凍後，拆袋倒入鍋中煮沸即可食用 溫馨提醒：請依個人口味加水調整濃淡，可加入火鍋料、蔬菜等配料烹煮 ハマチ日本青魽砂鍋魚頭 在家也可以輕鬆吃砂鍋魚頭 獨家配方手炒沙茶醬炒製而成的砂鍋魚頭，選用20幾種材料慢火炒製而成的沙茶醬有著濃郁厚實的風味。 嚴選日本青魽魚頭讓你吃出鮮甜的好滋味，有別於一般市售的淡水魚的土味。 沙茶醬是湯底的靈魂呈現砂鍋魚頭極致的風味並增加香氣，美味的秘訣在於要用熬製高湯去做湯底，全程無添加味精，讓白菜的甜味呈現出來 。 產品規格： 濃厚湯底一份+日本青魽頭一包 + 砂鍋菜 適合3～4人食用 7-11線上訂購 https://reurl.cc/pM7YEe......................................................................... 溫故知新 地址：台中市西屯區中科路1366-1號 電話：04-2706-6686 官網：https://mr86.1shop.tw/

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