超美味《COFFEE FRIENDS》黃金食譜懶人包大公開！在電視機前餓到母湯的你們快來自己動手做啦～

綜藝鬼才羅䁐錫PD不只節目做得好，每次在實境節目上出現的菜單，也總是會大掀一波模仿熱潮。而前陣子在兼具娛樂、慈善與視覺饗宴的超夯韓綜《咖啡之友》中，出自白鍾元老師之手的熱銷菜單，就讓許多在電視機前餓到母湯的粉絲們，忍不住要親自下海跟著做一波！身為《咖啡之友》御廚兼打工仔的白老師，這次在《咖啡之友》的食譜也一樣簡單好上手～今天編輯就來幫大家整理出白老師不藏私的分享，這怎麼能不趕快學一波呢？ ＃橘子咖椰醬 原味製作加上濟州島的柑橘，成為《咖啡之友》的獨有招牌菜單！看似簡單，但是過程中要不斷持續攪拌，非常耗費時間與心力。讓白老師一開始就直接斷言：「節目結束後就不會想再看見它了」！ 製作步驟： 1.先將雞蛋(全蛋)、椰子糖、椰奶依照比例加入，用果汁機攪拌均勻 2.隔水加熱約20分鐘後，再倒入現榨橘子汁 3.繼續隔水加熱約30分鐘，過程中必須持續攪拌，避免沾鍋或結成塊狀，成品呈鵝黃色濃稠狀就完成了！ ＃法式吐司 而搭配橘子咖椰醬的好朋友就是法式吐司了，雖然節目中所使用的吐司，是烘焙王浩俊每天親手製作的，但是想要在家嘗試這款食譜的迷妹們，不妨直接用市售吐司哦！ 製作步驟： 1.將吐司均勻的沾上牛奶、雞蛋、黃砂糖(也就是所謂的二砂)、粗鹽一起拌勻的蛋液 2.在平底鍋放入約一公分厚的奶油，文火慢煎到兩面金黃色後，就可以起鍋啦！ 3.淋上煉乳，搭配烘乾的鮮橘片和橘子咖椰醬，香濃的法式吐司就完成啦～ ＃橘子蜜 同樣出自浩俊咖啡師之手所釀製的橘子蜜，連食品系的學生都說想製作出好吃的橘子蜜真的很難！「掉進巧克力的橘子」「熱橘茶」，還有適合小朋友喝的「掉進橘子的牛奶」，《咖啡之友》的黃金飲料基底食譜又是如何完成的呢？ 製作步驟： 1.首先將橘子表皮殘留的灰塵、農藥洗乾淨之後晾乾，將乾淨的橘子切成薄片， 放入罐子中，注意盡量讓橘子片均勻擺放哦！ 2.將與橘子片一比一，等比例的橘子汁加入罐子內 3.最後加入砂糖，與橘子片一層一層堆疊，裝到約罐子七～八分滿後就可以密封保存，需要的時候，就可以隨手拈來一杯鮮橘類的飲品啦！ ＃濟州黑豬肉番茄燉菜 吃過的都說讚！濟州黑豬肉沒吃過的話，就別說你到過濟州島～食材雖然有點多，但這就是美味料理的精髓啊！ 製作步驟： 1.首先備好黑豬肉、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、顆粒番茄醬、芹菜、番茄醬、辣椒粉、匈牙利辣椒粉、砂糖、蒜泥、月桂葉、胡椒粉、小茴香粉、羅勒粉、肉豆蔻粉、伍斯特醬 2.胡蘿蔔、番茄、洋蔥等材料切成小塊後，先用奶油爆香蒜末，之後加入洋蔥、豬肉、各類香料拌炒 3.再加入切好的番茄，與顆粒番茄醬 4.拌炒均勻後，加入水滾煮，最後放入月桂葉入味。上桌前加上一匙希臘優格，美味的濟州番茄黑豬肉燉菜就完成囉！ ＃大蝦香蒜橄欖油義大利麵 神級打工仔白老師的義大利麵，吃到的觀眾們真是讓人羨慕又忌妒！而其實義大利麵的食譜比想像中簡單哦！只要做好基底油，想要做出任何義大利麵都不難呢～ 製作步驟： 1.蔥、蒜頭、乾辣椒與橄欖油一起爆炒，注意別讓蒜頭燒焦囉！爆出香味後，加入洗乾淨的蝦仁一起稍微拌炒一下 2.趁著火熱油熱的時候，加入煮好的義大利麵攪拌均勻 3.加入小番茄和煮義大利麵的水，煮滾 4.將義大利麵邊捲邊下鍋，再擺上蝦仁等配料，就可以上桌囉！ 好吃又好看的《咖啡之友》，每一道美食除了蘊含出演嘉賓的真誠心意，還有白老師不藏師的小撇步！雖然帥哥演錫廚師沒有辦法到你家，但只要有心學，人人都可以成為白老師！ 更多韓國新資訊，請追蹤波波泡菜Instagram 帳號（＠popkimchi_mag） #Coffee Friends #tvN #咖啡之友 #孫浩俊 #崔智友 #柳演錫 #梁世宗 #橘子咖椰醬 #橘子蜜 #法式吐司 #泡菜影劇 #泡菜生活 #泡菜精選 #濟州番茄黑豬肉 #義大利麵食譜 #韓綜 #食譜 

食記 堅果爸爸 綜合堅果 黑糖腰果

🌍堅果爸爸-堅果、咖啡禮盒 - #堅果 是我家裡必備零食之一 #團購美食#健康零食 #堅果爸爸 採用低溫烘焙的堅果, 可以保留原色、原味和營養 一早都來一小把綜合堅果呢! // ☕️原味綜合堅果-#腰果#核桃#杏仁#夏威夷豆 -230公克 每個都非常飽滿完整,感受到堅果爸爸的用心❤️ 相比油炸的堅果,低溫烘烤的堅果口感會稍微軟一點 但堅果吃起來還是新鮮脆的,而且不會有油耗味 忍不住一口接一口就把一盤堅果吃完了!🤤 ☕️黑糖腰果 下得薄薄一層,完全不會搶過堅果腰果的香氣 黑糖不會很甜膩,非常的清爽 吃起來整個很解饞 早餐來點簡單的#鬆餅配堅果🌰 ☕️#坦尚尼亞 精選豆-10公克*5入 濃厚咖啡味撲鼻而來,喝下去有點巧克力奶油的香氣 醇度豐滿甘甜,酸度適中 口感層次豐富,酸苦均衡 後韻又帶點輕微的果香味 ～～～～～～～～～～～～～～ Add:356苗栗縣後龍鎮民族路39號 Tel: 0984-261-700 Opening:09:00-18:00

獨特萬聖限定風味淘氣登場！Nespresso以南瓜香料蛋糕、薑餅、薄荷糖果為靈感，推出三款極具特色的限量咖啡

充滿秋意以及搞怪氣氛的西洋重頭戲「萬聖節」即將到來，隨著節慶氛圍逐漸濃厚，Nespresso 自10/5 推出充滿節慶感樂趣的三款限量版咖啡膠囊！以南瓜香料蛋糕、薑餅、薄荷糖果為靈感，三款極具特色的限量咖啡風味限量登台，充分展現萬聖節的暖心氛圍，為味蕾營造出鮮明且具溫暖氣息的獨特風味。 在微涼的初秋，邀您盡情感受萬聖節的溫暖咖啡時光，即日起至 10/25，凡購買任 100 顆膠囊，即贈膠囊儲存展示罐乙個（價值$ 720）；購買任 150 顆膠囊，即贈膠囊儲存展示罐乙組（2 入價值$1440），數量有限，送完為止；此外，Nespresso 更祭出周年慶優惠，即日起至 11/22 全系列咖啡機 69 折起，購買即贈頂級咖啡體驗組，想入手千萬別錯過。 為萬聖節慶氛圍加點層次！Nespresso 薄荷糖果風味咖啡與暖心薑餅風味咖啡。 萬聖節慶限量風味一： 南瓜香料蛋糕風味咖啡 萬聖南瓜甜香重磅回歸 萬聖節怎麼能少了南瓜？延續去年 Nespresso 南瓜香料蛋糕風味咖啡熱賣的盛況，今年再次重磅回歸外（Original南瓜香料蛋糕風味咖啡，建議售價： $290元，單條十顆裝），更首度針對喜愛多元、豐厚口感的Vertuo咖啡消費者推出同款風味咖啡（Vertuo南瓜香料蛋糕風味咖啡，建議售價： $380元，單條十顆裝），調和來自中南美洲與非洲阿拉比卡豆的風味咖啡，並加入帶有肉桂、丁香與小荳蔻等辛香料風味與蛋糕般的甜香風味，鮮明且具溫暖氣息的肉桂辛香風味與細緻的南瓜甜香風味完美融合，帶來獨特的味蕾感受，邀您一同感受肉桂丁香與南瓜甜香的溫暖滋味！ 想營造萬聖節儀式感，除了變裝搞怪，也能用咖啡翻玩新花樣！除了單喝感受南瓜甜香的滋味，添加熱奶泡與Original南瓜香料蛋糕風味咖啡完美交融，淋上楓糖糖漿，並以南瓜籽與肉桂粉點綴，即可輕鬆品嚐到焦糖餅乾甜香中帶有一絲甘草香氣的「南瓜楓糖卡布奇諾」，讓口感更加香甜。 南瓜楓糖卡布奇諾 萬聖節慶限量風味二： 薄荷糖果風味咖啡 帶你回味兒時甜美回憶 不給糖就搗蛋！Nespresso Vertuo 薄荷糖果風味咖啡（建議售價： $380元，單條十顆裝）靈感來自於兒時美好的「枴杖糖」甜美回憶，調和來自巴西、衣索比亞、中南美洲的阿拉比卡豆，採以分離烘焙法。以短時間輕度烘焙的方式散發出甜香風味，第二批次則以較長時間的烘焙方式展現其絲滑口感，獨特的薄荷糖果甜香風味，帶您感受歲末節慶濃濃的歡樂愉悅氛圍。 Vertuo薄荷糖果風味咖啡（建議售價： $380元，單條十顆裝） 追求兼具甜香滋味與創新喝法的咖啡愛好者別錯過！以薄荷糖果風味咖啡膠囊為基底添加冷奶泡並淋上些許巧克力醬，打造香醇咖啡特調，再點綴新鮮薄荷葉及 Nespresso 頂級巧克力片，一杯萬聖搞怪特調「薄荷甜香巧克力維也納咖啡」輕鬆完成，完美平衡的口感與淡雅甜香滋味，絕對是萬聖節派對首選！ 薄荷甜香巧克力維也納咖啡 萬聖節慶限量風味三： 暖心薑餅風味咖啡 穀物香調與薑餅辛香風味完美融合 為迎接多變豐富的萬聖氛圍，Nespresso Vertuo暖心薑餅風味咖啡（建議售價： $380元，單條十顆裝）首度登台，以西方冬季節慶限定的薑餅人、薑餅屋餅乾為靈感，將帶有暖心節慶氛圍的薑餅辛香風味與阿拉比卡咖啡的圓潤穀物香調完美相融，調和來自拉丁美洲和非洲的阿拉比卡咖啡，以巴西阿拉比卡豆帶出其完美平衡的口感，並以衣索比亞阿拉比卡豆展現其細緻迷人的香氣。整體以中深焙打造圓潤口感並散發出餅乾香調，再添加薑餅風味令人感到格外溫暖。 Vertuo暖心薑餅風味咖啡（建議售價： $380元，單條十顆裝） 想體驗濃郁辛香氣與甜香調的完美平衡嗎？只要於咖啡中添加鮮奶油，搭配薑餅與淋上些許蜂蜜，交織出香甜的穀物香調與薑餅辛香風味的「蜜香薑餅維也納咖啡」，口感更加滑順，令人感到格外溫暖，歡喜迎接歲末節慶的到來。 蜜香薑餅維也納咖啡 搶先品味萬聖限定風味咖啡 搭配 Nespresso 周年慶優惠，入手咖啡機的絕佳時機！ Nespresso 周年慶即日起祭出全系列咖啡機優惠 3,300 元起，並同步打造多款配件與咖啡膠囊組合，搭配 Original 與 Vertuo 系列指定咖啡機型 69 折起。為了滿足更多族群對於咖啡品飲的需求，Nespresso 周年慶帶來多重限定優惠。 輕巧簡約的 Essenza Mini 是許多咖啡入門者首選機種，週年慶期間 3,300 元即可購得，入手無負擔。針對綿密拿鐵的咖啡愛好者，最適合 Essenza Mini 咖啡機搭配 Aeroccino3 奶泡機的限定組合，優惠售價 5,200 元；此外，Vertuo 系列也有周年慶限定優惠組合，購買 Vertuo POP 咖啡機搭配 4 條風味探索咖啡組合售價 5,620 元，是喜愛臻選厚萃咖啡的消費者的絕佳選購時機。Nespresso周年慶鉅獻，邀您共享極致咖啡時光。 #Nespresso #萬聖節 #萬聖限定 

新竹質感台式麵包 | BAKE CODE 烘焙密碼

🔖#玄米草人吃新竹 🥐【BAKE CODE 烘焙密碼】 📍 新竹縣竹北市莊敬南路52號 ✨ 明星四寶 ◽芒果小甜心 $70◽羅宋 $69 ◽香頌 $60◽鹽可頌 $33 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 💬 你也喜歡吃台式麵包嗎？ 新竹質感麵包店-BAKE CODE 烘焙密碼 主打品項豐富的台式西點麵包 近期正式推出鎮店明星商品！ 還有綁定LINE的會員系統 集點超方便還能享有各式優惠 ✒ 食後感 ✔︎ #香頌▫️超推薦👍 外型激似發福版的法國長棍😆 麵包體卻柔軟細緻得不可思議 本身散發淡雅奶香愈嚼愈涮嘴 麵包中間有加入適量薄鹹奶油 吃起來份量足卻不厚重不感膩 ✔︎ #鹽可頌 經典不敗的大眾品項 小小一顆餓了就嗑一塊 口感為鬆軟中帶些嚼勁 底部加熱後更為香脆 整體鹹香鹹香很耐吃 ✔︎ #羅宋 招牌羅宋份量大份量大滿足 麵包口感細密而紮實 淡雅不厚膩的奶香味愈嚼愈香 底部微酥脆搭配上方膨厚麵包體 口感層次有變化吃起來不單調 ✔︎ #芒果小甜心 蛋糕蓬軟綿密且充滿芒果香氣 頂部嵌入口感沙爽的芒果巧克力 約莫手掌大小適合當下午茶 搭配質感外盒送禮也體面 📣 烘焙密碼會員 好康多多 ➡️ 加入立享價值100元折抵優惠 ➡️ 消費一元，累積一點數 ➡️ 點數可到line會員上換商品 ➡️ 每月逢六號(6/16/26)消費點數六倍送 ➡️ 當月壽星可獲蛋糕五折券 📣 烘焙密碼 門市地點 ➡️ 竹北莊敬店 新竹縣竹北市莊敬南路52號 ➡️ 竹北勝利店 新竹縣竹北市勝利八街一段323號 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 📎 #新竹美食 #竹北美食 #竹北麵包店 #竹北烘焙坊 #竹北麵包 #台式麵包 #竹北台式麵包 #麵包推薦 #竹北麵包推薦 #竹北早餐 #竹北下午茶 #竹北點心

草莓就是要擺好擺滿，每一口都要吃到草莓才過癮啊~😍 看照片才

草莓就是要擺好擺滿，每一口都要吃到草莓才過癮啊~😍 看照片才發現，自己忘記幫六吋芙蓮拍個美美的獨照啦！真是可惜~😭 喜歡草莓的朋友，這禮拜六還有一場喲！歡迎大家填單，有需要別的日期的，也可以私訊愛達小姐喲~🤗 🍓訂購單👉👉👉https://goo.gl/forms/ohSx8kHuxs54X0Sg2 臉書👉👉👉https://www.facebook.com/himissada/ IG👉👉👉Missada2016 #草莓季 #草莓乳酪塔 #草莓芙蓮 #草莓蛋糕 #高雄甜點 #手作烘焙 #Missada愛達小姐手作烘焙

【台北中山 x 歐陸料理】｜Wine-derful 葡萄酒餐廳 神秘的地下酒窖｜商業午餐 墨魚燉飯

一樓 是燈光明亮簡約的烘焙坊 B1 才是用餐的地方 還有一個不知道在哪一扇門後的神秘酒窖 下樓會先經過一個超大酒牆 酒牆上的瓶子都是空瓶🍷 一下樓的第一個想法 地下室怎麼這麼大?!😱 大到超出我想像 長長的吧台 旁邊是倒掛的酒杯 炫目而迷人的光影折射 倒影在四周 裝飾擺設 每個角落都不太一樣 有些地方燈光較為昏暗 處處都透著神秘 這家餐廳除了囤酒之外 也很適合包場辦活動 巡視了一圈 回的座位上 接下來才是今天的重頭戲🐷墨魚燉飯的透抽 是烤過的 刷了一層醬料 非常的香 烤的金黃金黃 整盤色香味俱全 燉飯的墨魚味稍有點不夠濃郁 但是與透抽的搭配就是一拍即合 綜合起來變得剛剛好🐷 海鮮義大利麵 第一口吃時 覺得非常清爽 用料也很大方 覺得味道很好🐷🐷 但盤底的油對我來說也有些太多 提醒大家如果要去吃的話一開始就攪拌均勻😊 不小心做了錯誤示範😐😐 飯後附的甜點也很好吃🐷 再來一杯茶 滿足的一餐～ 📌商業午餐 番茄海鮮義大利麵 $520 蒜香墨魚燉飯 $520 附湯/麵包棒/沙拉/甜點/咖啡or紅茶 📍Taiwan,Taipei 📍 WINE-derful 酒窖餐廳 📍台北市中山區民生東路三段27號 ⏰營業時間 週一～週日 12:00-22:00 #20200214 #winederful #酒窖餐廳 #wonderful #taipeifoodie #taipeieater #taipeieats #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #popyummy #popmagazine #popdailytaiwan #foodieblogger #ig_taiwan #alphadaily #alphafoodie #alphafoodmaptaipei #howsayhow #vscotaiwan #voguefood #livingdestinations #eatforlive #台北美食 #台北餐廳 #約會餐廳 #中山區 #中山美食 #捷運行天宮站 #相機食先 #

高雄/#駁二藝術特區 #帕莎蒂娜烘焙坊 #1928黑糖霜淇淋 

1928黑糖霜淇淋 🍦$45 - 這家麵包店就隱身在駁二特區的外圍，不仔細不會發現，經過門口時一直覺得裡面很漂亮看到#1928黑糖霜淇林 的招牌看起來很好吃就被吸引進去了，這黑糖霜淇林上面裹著粗黑糖粒令人驚喜！充滿濃厚奶味正中我的心❤️沒想到裡面更厲害的是麵包，#帕莎蒂娜烘焙坊 打著跟吳寶春一樣厲害的秒殺麵包，怎能不跟風買來吃看看！嗯，真的跟寶春一樣好吃欸！但這外國人得獎麵包是跟寶春致敬嗎？還是跟寶春學的？總之好吃就好，價位不便宜，店裡裝潢蠻美的，牆上還有很多名人簽名，隔壁就是餐廳，話說現在開餐廳都要附設開麵包店就對了？ - #曹的美食後花園 #曹的高雄美食後花園 #caocaoeatfoods #曹的趴趴走 #高雄美食 #高雄 #高雄麵包 #高雄駁二 #駁二 #駁二美食 #駁二甜點 #黑糖霜淇淋 #1928 #pasadena 

超級濃郁的芋頭泥內餡夾著手工烤布蕾，外層再搭配芋頭淋醬。噢～

超級濃郁的芋頭泥內餡夾著手工烤布蕾，外層再搭配芋頭淋醬。噢～我的老天鵝啊🤩 芋頭愛好者根本一定要嚐過此款人間美味呀♡ #芋泥瀑布蛋糕 #純手工製作 #不使用香精色素等化學添加物 #薇琪玩Fun烘焙屋 #台北市士林區 #每日手工現做 #新鮮食材 #芋泥瀑布 #低糖蛋糕 #符合現代健康甜食的新潮流

台中推薦咖啡廳❙KafeD滴咖啡

 位於繁華城市巷弄，走在路上真的一眼就看到～ 整間店挑高讓人很舒適，甜點和餐點真的讓人驚艷。 不是虛有其表的店家實實在在的 肯亞 冰🧊 黑咖啡旁邊還有搭配夏威夷豆酥餅，整個器具可愛到不行。 有貼心附上烘焙 味道前中味圖卡 提拉米蘇 我因該可以吃為10個🤣這代表我多喜歡了。快點去吃要不然會後悔 年輪蛋糕 我覺得我本身不是很愛很甜，所以沒有很推薦～螞蟻人請試試 #台中景點#台中咖啡店 

Nespresso六度蟬聯米其林指南官方指定咖啡合作夥伴 聯手米其林星級餐廳主廚 從迎賓特調到精緻晚宴甜點 共譜頂級咖啡

《臺灣米其林指南 2023》發布會於8月31日正式登場。瑞士頂級咖啡品牌Nespresso不僅今年已第六度蟬聯官方指定咖啡合作夥伴，今年也二度聯手台北文華東方酒店 M.O. Bar 打造2款限量迎賓咖啡特調，分別以米其林星級餐廳專屬的「Nespresso珍稀秘境系列－加拉巴哥咖啡」與Nespresso商用通路限定推出的「格雷伯爵茶」為設計，讓咖啡與酒精碰撞的煙燻風味與格雷伯爵茶的清爽柑橘味，於最高美食殿堂中飄香；此外，Nespresso也攜手2023米其林一星餐廳Holt主廚以「珍稀秘境系列－加拉巴哥咖啡」的溫和穀物香調，開發以台灣傳統辦桌文化為主題的晚宴甜點，展現Nespresso細緻且驚豔的口感。隨著永續趨勢興起， Nespresso也與首摘米其林三星的台中餐廳「JL Studio」、二度摘下米其林綠星的「小小樹食」合作，以星級主廚技法將咖啡與不同食材搭配，為咖啡入菜藝術締造新高度。 為讓更多消費者實際感受Nespresso永續理念與多元食材結合的創意火花， Nespresso即日起至10月31日止，與最新獲頒米其林三星殊榮的台中餐廳JL Studio合作，以米其林星級餐廳專屬「珍稀秘境系列-尼泊爾藍榮城咖啡」為基底，搭配Nespresso咖啡渣種植出的四款有機蔬菜，獨家推出的期間限定聯名餐點「小羔羊 | 瑪莎啦 | 永續蔬菜」，邀請美食老饕前往共襄盛舉，感受星級主廚量身打造的精緻饗宴。 ▲Nespresso今年也二度聯手台北文華東方酒店 M.O. Bar，以米其林星級餐廳專屬的「珍稀秘境系列－加拉巴哥咖啡」與Nespresso商用通路限定推出的「格雷伯爵茶」，打造2款限量迎賓咖啡特調。 Nespresso再攜東方文華 用咖啡與創意為2023米其林晚宴帶來兩款星級迎賓特調 Nespresso 二度與五星酒店台北文華東方 M.O. Bar合作，邀請調酒師賴紀甫以「Nespresso珍稀秘境系列—加拉巴哥咖啡」以及 Nespresso商用通路限定推出的「格雷伯爵茶」打造兩款特調： 「秘境馬丁尼 (Galapagos Martini)」以「Nespresso珍稀秘境系列-加拉巴哥咖啡」為主軸，並以雪茄為靈感所打造。基酒選用帶有煙燻窯烤香氣的龍舌蘭酒MEZCAL與雪莉酒SHERRY FINO，佐以鹹楊桃與白胡椒、茴香、甘草等香料點綴，呈現彷若雪茄殘留於口中的燻香餘韻；隸屬厄瓜多的加拉巴哥群島因擁有獨特的火山地形，其涼爽的氣候使得此款種植在太平洋島嶼的低海拔單一產區咖啡，發展出有如媲美高山豆般細膩的甜香風味。如此難以尋覓的咖啡豆，經由Nespresso專業的中度烘焙技術，讓咖啡帶有烘焙、穀物與餅乾的香調。調酒師賴紀甫說道，「秘境馬丁尼 (Galapagos Martini)」以獨特的香料與煙燻感還原品飲時有如炙火燒過後的煙燻烘焙香氣，讓特調入喉後彷彿徜徉在加拉巴哥群島獨特的火山地形中。」 ▲當調酒遇見咖啡 ，以以「珍稀秘境系列-加拉巴哥咖啡」的烘焙、穀物與餅乾的香調，豐富「秘境馬丁尼 (Galapagos Martini)」的煙燻口感層次。 另一款無酒精的咖啡茶飲特調「檸夏伯爵 (Summer Grey Time)」的靈感來自「港式凍鴛鴦」，則以康普茶與薑汁汽水為基底，並加入散發獨特天然佛手柑清香的Nespresso 格雷伯爵茶所製成的伯爵茶糖漿，再搭配青花椒、檸檬香茅、高良薑等食材，凸顯格雷伯爵茶獨特的柑橘調性。此款特調另一大重點則以「Nespresso珍稀秘境系列 – 加拉巴哥咖啡」綿密細緻的咖啡油沫創造有如港式鴛鴦般的口感，不僅能品嚐到柑橘與辛香料的完美交揉，更可感受到泡沫中一縷淡淡咖啡清香。 ▲以「港式凍鴛鴦」為靈感， 「檸夏伯爵 (Summer grey time)」以康普茶與薑汁汽水、與Nespresso 格雷伯爵茶，再佐以辛香料，為夜晚增添一抹夏日的辛辣氣息。 Nespresso首攜台北一星餐廳Holt加拿大主廚 設計不同凡響的咖啡與甜點佐餐法則 本次2023米其林晚宴以台灣傳統辦桌文化為主題，邀請5位星級主廚精心打造專屬饗宴。其中，晚宴甜點「愛文芒果 | 烤麻糬 | 清酒酒糟 」由今年二度拿下米其林一星的Holt台北歐陸餐廳、加拿大籍主廚Jeffrey Downs所研發，並以「Nespresso珍稀秘境系列-加拉巴哥咖啡」珍貴稀有且難以被尋覓的咖啡背景故事為開發靈感，以突破傳統甜點搭配的方式，創新採用新鮮台灣愛文芒果搭配清酒酒糟的鮮味與烤麻糬的烘烤香，更加突顯Nespresso珍稀秘境系列-加拉巴哥咖啡的烘烤香調與餅乾穀物甜香。 「Nespresso珍稀秘境系列-加拉巴哥咖啡」打破對咖啡產地的傳統思維，火山土壤的滋養與獨特非凡的環境條件，造就此款咖啡的細緻風味與豐厚口感。主廚Jeffrey Downs則分享此道甜點以烤麻糬的烘烤香氣呼應加拉巴哥咖啡的烘焙香調，而發酵過的清酒酒糟所產生的鮮味更強化加拉巴哥咖啡的整體深度和口感層次，咖啡中的奶油和可可香調與甜點中的果香產生對比，讓味蕾感受到層次分明卻完美和諧的風味。 米其林殿堂級滋味走入日常 邀您一同體驗 Nespresso攜手最新榮摘米其林三星的台中餐廳JL Studio 聯名款餐點即日起限定販售 今年Nespresso與首度摘下米其林三星殊榮的台中餐廳JL Studio主廚林恬耀再度聯手。來自新加坡，擅長將新加坡料理重新組構、思考和想像的林恬耀主廚，本次以米其林星級餐廳限定咖啡─「Nespresso珍稀秘境系列-尼泊爾藍榮城咖啡」搭配Nespresso咖啡渣種植出的四款有機蔬菜，從尼泊爾飲食文化代表之一「羊肉」為靈感出發，推出期間限定聯名餐點「小羔羊 | 瑪莎啦 | 永續蔬菜」。消費者即日起至10/31，在JL Studio就能夠品嚐三星級主廚林恬耀的異國美食巡禮。 主廚林恬耀分享，Nespresso 尼泊爾藍榮城咖啡時帶有烘烤麵包香氣與絲滑香醇特色，因此將尼泊爾藍榮城咖啡分別以濃縮咖啡(Espresso)、大杯咖啡(Lungo)不同萃取方式製成兩款風味醬汁，並以此款咖啡搭配香料醃製羊肉。為讓咖啡以多種方式為餐點畫龍點睛，也將咖啡製成coffee crumble，並 仿造尼泊爾的沙丘地形呈現於餐盤中。此外，餐點中的蔬菜泥更是此道尼泊爾料理中另一大特色，精選自與Nespresso合作「咖啡渣推廣計畫」的桃園青農產地。經臺大園藝系研究發現Nespresso咖啡渣不僅可幫助農民栽種時減少蔬果蟲害，種植出的蔬果可感受到更加鮮甜的口感，因此主廚林恬耀也肯定Nespresso咖啡渣循環計畫的永續理念，認為將咖啡渣所種植出的有機蔬菜回到餐廳後物盡其用，才是真正讓食材進入良好的永續循環。他也表示「永續一直是我們在思考的事情，無論是我自己，或是廚房團隊，我們都會思考如何讓食材物盡其用減少浪費，讓食材發揮最大價值。」 響應永續飲食趨勢 Nespresso結合米其林綠星名店閃耀綠色餐飲界 長期深耕永續Nespresso也攜手今年再度獲得米其林綠星的「小小樹食」，為米其林晚宴迎賓餐點帶來驚喜。迎賓餐點「雪裡紅苔玉」為小小樹食與Nespresso共同合作為今日晚宴所特別研發的小點。「雪裡紅苔玉」由三色莧、銅錢葉、雪裡紅苗、紅莧菜等裝飾、中間再輔以柳松菇、蛋酥、綠辣椒，並以Nespresso咖啡渣永續農法種植的青江菜以手製米麴醃漬方式，運用有機青江菜的鮮甜口感，將其製成乾醬為餐點帶來甘甜滋味，底部再由瑞可達起司醬、自製扁豆肝醬作為點綴。 小小樹食主廚徐兆麟Tim分享：「苔玉是源自日本古代的一種栽種方式，特點是不需盆器即可種植。因此在整個餐點設計概念中即捨棄不自然的人為加工及裝飾，再結合 Nespresso 以咖啡渣種植的青江菜，以此傳達小小樹食及 Nespresso 致力於永續環保之目標與願景。」更表示「整個迎賓餐點皆可食用，不需要額外使用承裝的容器，更展現雙方合作的永續初衷。」 ▲長期深耕永續Nespresso也攜手今年再度獲得米其林綠星的「小小樹食」打造迎賓餐點「雪裡紅苔玉」，餐點由蔬食所打造，更特別精選Nespresso咖啡渣永續農法種植的青江菜以手製米麴醃漬方式作為乾醬，打破民眾對蔬食的想像。 堅持完美咖啡體驗 Nespresso用實際行動守護咖啡品質 自Nespresso上市以來， 一路皆秉持堅持完美咖啡體驗的初衷，在全球除了受到米其林星級餐廳廚師、五星飯店指定成為使用品牌，也讓咖啡愛好者隨時隨地享受香醇濃郁的咖啡體驗。Nespresso除了持續創新咖啡口味、突破咖啡機的科技想像，也持續以AAA永續品質計畫、產地復興計畫、完美鋁程回收計畫等實際行動回應全球市場的永續趨勢。 ▲Nespresso今(2023年)六度蟬聯米其林指南官方指定咖啡合作夥伴，並聯手北、中兩大米其林星級餐廳主廚打造舌尖上的佐餐藝術，展現Nespresso驚人的細緻口感。 關於Nespresso Professional Nespresso 1996年創立Nespresso Professional，致力為星級飯店、精緻餐飲的賓客及辦公室企業客戶提供多元的商用咖啡方案，滿足對極致品味的需求。Nespresso Professional更自2018年起，已連續蟬聯6年為《米其林指南》官方指定咖啡合作夥伴，為顧客打造頂級美好的生活體驗。Nespresso秉持咖啡可以為世界帶來正向的影響力，投入全球永續行動已超過35年，2022年更獲得B型企業認證TM，反映Nespresso一直以來對環境永續、企業透明度和企業社會責任的承諾，以行動實踐每一杯咖啡的正向價值！

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食記堅果爸爸綜合堅果黑糖腰果

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獨特萬聖限定風味淘氣登場！Nespresso以南瓜香料蛋糕、薑餅、薄荷糖果為靈感，推出三款極具特色的限量咖啡

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新竹質感台式麵包 | BAKE CODE 烘焙密碼

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草莓就是要擺好擺滿，每一口都要吃到草莓才過癮啊~😍 看照片

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高雄/#駁二藝術特區 #帕莎蒂娜烘焙坊 #1928黑糖霜淇淋

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超級濃郁的芋頭泥內餡夾著手工烤布蕾，外層再搭配芋頭淋醬。噢～

台中推薦咖啡廳❙KafeD滴咖啡

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Nespresso六度蟬聯米其林指南官方指定咖啡合作夥伴聯手米其林星級餐廳主廚從迎賓特調到精緻晚宴甜點共譜頂級咖啡藝術饗宴 Nespresso x最新獲頒米其林三星餐廳JL STUDIO聯名餐點即日起限定販售

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超美味《COFFEE FRIENDS》黃金食譜懶人包大公開！在電視機前餓到母湯的你們快來自己動手做啦～

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食記 堅果爸爸 綜合堅果 黑糖腰果

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獨特萬聖限定風味淘氣登場！Nespresso以南瓜香料蛋糕、薑餅、薄荷糖果為靈感，推出三款極具特色的限量咖啡

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新竹質感台式麵包 | BAKE CODE 烘焙密碼

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草莓就是要擺好擺滿，每一口都要吃到草莓才過癮啊~😍 看照片

【台北中山 x 歐陸料理】｜Wine-derful 葡萄酒餐廳 神秘的地下酒窖｜商業午餐 墨魚燉飯

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高雄/#駁二藝術特區 #帕莎蒂娜烘焙坊 #1928黑糖霜淇淋

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超級濃郁的芋頭泥內餡夾著手工烤布蕾，外層再搭配芋頭淋醬。噢～

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食記堅果爸爸綜合堅果黑糖腰果

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【台北中山 x 歐陸料理】｜Wine-derful 葡萄酒餐廳神秘的地下酒窖｜商業午餐墨魚燉飯

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