【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天小編要來挑戰不塌陷的可愛戚風杯子蛋糕囉，一般來說，因為杯子蛋糕無法倒扣所以很容易中間塌陷，今天要利用爬梯式烤溫調整讓我們的戚風杯子蛋糕成功不塌陷ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食材： 雞蛋---------------3顆 低筋麵粉--------50克 沙拉油-----------20克 牛奶--------------40克 砂糖A-----------20克 砂糖B-----------30克 鹽------------------少許 香草粉------------少許 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 事前準備： 1. 粉類過篩。 2. 雞蛋放至常溫或泡溫水。 3. 烤箱預熱上下火110度。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 簡單食譜： 1. 將蛋白及蛋黃分別打進2個盆子裡，蛋白的盆子絕對不可以有水及油脂或蛋黃。 2. 先將蛋黃盆裡的蛋黃打散，加入砂糖A及鹽，攪拌至乳白色濃稠狀。 3. 慢慢加入沙拉油及鮮奶避免油水分離攪拌均勻。 4. 倒入過篩後的粉類攪拌均勻，攪拌至看不到顆粒後用保鮮膜封起備用。 5. 用中低速將蛋白打散至表面充滿泡沫。 6. 加入砂糖B的一半攪拌均勻後用中低速打至有些微紋路。 7. 再加入剩下的一半砂糖用中低速打至紋路更明顯。 8. 加入所有砂糖打至打蛋器拿起時間端不會下垂即可。 9. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中用切半法攪拌均勻，再加入剩下的蛋白霜用切半法攪拌均勻。 10. 用湯匙將麵糊舀進杯子模，放8分滿即可。(此步驟動作要快不然容易消泡) 11. 都舀完後拿起烤盤在底下用另一隻手敲三下趕出大氣泡。 12. 放進烤箱，可以在烤箱中放一杯水增加水氣。 溫度控制： 上下火 110/110-------25分鐘 上下火 120/120-------15分鐘 上下火 150/150-------10分鐘 上下火 160/150-------10分鐘 上下火 170/150-------10分鐘 出爐後整個烤盤在桌子敲3下震出熱氣後放涼。 以前做杯子蛋糕出爐後中間都會凹陷就變得不可愛了QAQ最近有認真去上烘焙課，了解比較多原理，所以就想說來試試看能不能烤出不塌陷的杯子蛋糕，放涼後可以依照個人口味撒上糖粉或擠上各種口味的鮮奶油或冰淇淋一起品嘗喔ლ(・ω・ლ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IG：https://www.instagram.com/cats_gift/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/172260 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 粉專：https://www.facebook.com/cats.gift/modal=admin_todo_tour ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 歡迎大家按讚追蹤\\(>U<)// ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #戚風蛋糕 #杯子蛋糕 #食譜 #不塌陷杯子蛋糕 #階梯式烤溫杯子蛋糕

【仁愛圓環/法式巧克力甜點】畬室

在仁愛圓環附近一帶知名的精緻巧克力甜點店，這家以質感和CP值真的頗可以，值得推薦！ 👉🏻畬室岩之花焦糖千層派$390 千層系列都限定內用，因為我們太隨意當天中午秒揪秒訂位，能訂到站位已覺得幸運，但店員說千層木有ㄌ，心裏小失望，不過到場他們說有多做，所以順利吃到內用專屬福利哈哈哈！ 千層的焦糖醬很不錯，焦糖和奶香和巧克力的味道輪番出鏡，層次感十足；到了千層派皮本身，表皮酥脆、重咬扎實，法式奶油的鮮香溢滿口腔，彷彿置身巴黎的街頭烘焙坊，在暖呼呼的香氣中被療癒一波。 👉🏻撈月-干邑白蘭地巧克力塔 $190或200忘記了 巧克力和酒香融合為一，又分層負責（是被分層負責表洗腦多深？），若即若離，吃下去有一種扎實的巧克力基調，但又有飄忽的酒香不時挑弄味蕾，但沒有細吃的話可能會覺得他有點單調。 👉🏻金萱烏龍$160（杯） 作為法式甜點，甜度自然是不低，在千層派的暖香中，啜飲一口茶香四溢的金萱烏龍，一股清流如清風徐來水波不驚，恰到好處的中西合璧。

📍台北職人咖啡

🔺cafepro 是自家烘焙～甜點是每天手作😋 位在小巨蛋跟忠孝敦化中間 店內裝潢簡單，讓人很放鬆 有賣咖啡、輕食、甜點等等 🔺焦糖榛果葡萄蘭姆慕斯$160 磅蛋糕基底！最上面那層吃起來像焦糖布丁，蛋糕內餡有葡萄乾跟核桃，我覺得不會很甜，而且很綿密🤤擺盤也很漂亮(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 推薦指數4.5🌟 🔺玫瑰奶茶$160（還有焦糖/香草/榛果） 奶茶喝起來很順口，個人蠻推薦 推薦指數4.5🌟 🔺拿鐵$160（還有玫瑰/黑糖/榛果/香草） 喝起來有果酸！拉花漂亮，喝起來很順口無雜味 🔺店家資訊 🚇交通：公車630（市民敦化路口） 捷運忠孝敦化站8號出口步行8分鐘、捷運小巨蛋站2號出口步行11分鐘 📍地址：臺北市松山區八德路三段12巷52弄13號 ☎️電話：（02）25798692 🕚營業時間： 星期一～六：9:00-21:00 星期日：9:00-18:00

  手作糕點送祝福， 種子手作烘培坊 用愛打造幸福彌月禮。

彌月，是寶寶與家人初見的甜蜜時光； 而在這幸福的時刻，『種子手作烘焙』用手工製作最純粹的糕點，為每一位新手爸媽送上最真摯的祝福與感動，『種子手作烘焙』不僅是一間烘焙坊，更是一個充滿愛與溫暖的幸福基地。位於台中的『種子手作烘焙』，十年來秉持『做給家人的點心』的理念，嚴選食材，純手工製作。現在，兩個女孩也蛻變成兩位媽咪，除了原先對品質的堅持，更添加了一份媽咪的柔軟與愛，更能了解新手爸媽的想要傳遞幸福的心。✵客製化彌月禮盒-多樣式組合變化，隨喜好預算搭配選購✵『種子手作烘焙』的彌月蛋糕禮盒，特別設計了常溫與冷藏兩種保存方式，貼心滿足不同需求的新手爸媽，選擇您喜愛的禮盒樣式後，可以再挑選各式蛋糕口味，並自由搭配餅乾小點，不用被制式化的禮盒所限制，也不必擔心內容不合心意，讓每一位爸媽都能輕鬆打造出獨一無二、屬於寶寶的彌月禮盒，傳遞愛與甜蜜的心意。◎常溫彌月禮盒：磅蛋糕、皇家小點、手作曲奇餅乾…等。 🔸多款常溫蛋糕禮盒 ◎低溫冷藏保存彌月禮盒：舒芙蕾乳酪蛋糕、蜂蜜蛋糕…等。 🔸入口即化乳酪蛋糕禮盒 孕媽咪試吃享“6折優惠” 👉 https://forms.gle/NYqk3DVLef7zcFYH6試吃申請:30週以上憑媽媽手冊封面+產檢內頁 or 生產完未滿20天內/憑寶寶手冊封面 ❤️限時促銷優惠！最低享85折優惠 ❤️客製寶寶小卡,訂購滿30盒立即贈送喔! ❤️滿額即贈寶寶收涎糖霜餅乾 ❤️滿額免運優惠 🔸提供客製化寶寶小卡服務 感謝讓種子手作烘焙坊服務過數的百位媽咪與種子寶貝們的喜愛，未來我們將持續秉持這樣的『初心』，堅持以愛為名，繼續前行，用手作的溫度，為每一個值得紀念的日子，增添無限的甜美祝福。 🔸周歲翻糖造型蛋糕 🔸幼兒園生日慶生首選-min糖霜造型杯子蛋糕.天然蔬果造型餅乾 『種子手作烘焙』深知新手爸媽的辛勞與忙碌，因此我們提供更全面的服務，從彌月禮盒、收涎儀式、週歲抓周慶生，一直到寶寶上學後的慶生會...等等，用各式各樣的產品，陪伴寶貝每一個成長階段，也是媽咪們的堅強的後盾。 >>購買資訊 地址：台中市潭子區大新路73-1號 （工作室無對外營業） 官方網站：https://rink.cc/13m03 粉絲專頁：https://rink.cc/8ojsp Instagram:https://rink.cc/0o99p 加入LINE好友:https://rink.cc/7bhuh GOOGLE地圖:https://rink.cc/lfbpg 『種子手作烘焙』提供的產品種類眾多，滿足不同階段的需求 ▪️彌月蛋糕 ▪️寶寶收涎餅乾 ▪️周歲翻糖造型蛋糕 ▪️min糖霜造型杯子蛋糕.天然蔬果造型餅乾 ▪️年節.中秋禮盒 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

超商美食  |  鐵觀音霜淇淋

網友票選第三名🥉的【鐵觀音霜淇淋】 在12/20強勢回歸啦👏 喜歡的朋友不要錯過囉!! 雖然這幾天天氣冷冷的 但還是敵不過想吃冰的心🤣 誰叫鐵觀音口味真的太經典啦 ▻ #鐵觀音霜淇淋 ɴᴛ.39 鐵觀音是使用南投名間茶葉🍵 經過多次烘焙入料 茶香非常濃郁 而且不會過於甜膩 真的非常推喲❤ 🔸️有霜淇淋機台店舖販售 可上全家官網查詢 https://www.family.com.tw/Marketing/inquiry.aspx ―――――――――― Info. ⟦ 鐵觀音霜淇淋 ⟧ 🔎 @familymart_tw _ 🔎 Hashtag 🏷 #真ㄔ超商 ―――――――――― #全家 #全家便利商店 #超商美食 #便利商店美食 #霜淇淋

士林超人氣烘焙店|「小紅帽麵包坊」【草莓季甜點】士林美食推薦超好吃的草莓泡芙

士林超人氣烘焙店「小紅帽麵包坊」 位於士林捷運站1號出口的小紅帽麵包店，每天都是，裡面的麵包大多為$45元，會有買5個$200元的優惠! 士林超人氣烘焙店「小紅帽」草莓季 草莓季甜點推薦 草莓系列甜點也均一價$45唷!超推草莓泡芙~~~ 店家資訊 小紅帽麵包坊 地址 ：111台北市士林區中正路235巷26號(士林捷運站1號出口) 電話號碼： 02 2888 3388

手作餅乾寫情書！Aunt Stella 詩特莉暖心推出「DIY餅乾彩繪組」防疫在家盡享烘焙樂趣～親手傳遞滿載祝福的美味心

Aunt Stella 詩特莉「DIY餅乾彩繪組」 $680（限量500組） 即日起於官網線上獨家開賣（官網連結：https://bit.ly/3KDeSPf） 隨著母親節與520告白日即將相繼來臨，來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉秉持品牌強調之手作溫度理念，特別於充滿愛的溫暖五月份推出全新「DIY餅乾彩繪組」，邀請你一同發揮創意親手製作「餅乾情書」，為所愛之人送上真誠問候與祝福。 「DIY餅乾彩繪組」內含製作信封餅乾與裝飾巧克力之相關材料，只須簡單自備奶油與雞蛋，即可輕鬆打造獨一無二的餅乾情書，於疫情影響加劇之際，藉由手作心意向親朋好友傳遞愛與關懷。Aunt Stella詩特莉「DIY餅乾彩繪組」限量共500份，即日起於品牌官方網站限定販售；在家防疫期間，除了爸爸媽媽可帶著小朋友一起體驗手作樂趣，熱愛烘焙的你也能盡情享受以愛為出發點的製作過程，透過餅乾傳情將珍貴的心意封存，送達所重視的對方手中。 身為手工餅乾專家的Aunt Stella詩特莉全新推出「DIY餅乾彩繪組」，以傳遞溫馨祝福的「情書」為主題設計，主打暖心與趣味性兼具的產品訴求，於防疫期間帶來別出心裁的休閒娛樂新選擇。 「DIY餅乾彩繪組」內容物完整且豐富，從製作餅乾的原料、道具到彩繪完成後的包裝等一應俱全，只要備好家中現有的新鮮雞蛋與奶油，人人都能零門檻輕易烘烤出別具新意的「餅乾情書」。凡依據精緻的手繪說明書，使用組合內之材料烘烤成信封造型餅乾體後，將各色黑巧克力、牛奶白巧克力、草莓粉巧克力融化至擠花袋內進行彩繪、並寫上祝福話語，另搭配繽紛花瓣造型巧克力做裝飾，即可置入獨家設計的包裝盒，為所愛之人送上親手打造的專屬贈禮。 Aunt Stella 詩特莉「DIY餅乾彩繪組」即日起於官網獨家販售，限量共500組，只要動動手指下單，即可於家中體驗手作烘焙樂趣。雖然目前本土疫情未趨樂觀，但我們仍可把握在家的時間盡情發揮創意，於即將到來的母親節與520告白日透過餅乾傳情，為心中所感謝的對象獻上滿載溫暖祝福的美味心意！ 

手作餅乾寫情書！Aunt Stella 詩特莉暖心推出「DIY餅乾彩繪組」防疫在家盡享烘焙樂趣～親手傳遞滿載祝福的美味心意

再沒喝過這麼純的可可了！

今天要來分享的如題 沒錯！就是「再沒喝過這麼純的可可了！」 之前在咖啡廳工作的時候 就碰過可可原豆 這在咖啡廳裡是很難得的一件事 因為要處理巧克力的過程很煩瑣 「烘豆➡️去殼➡️乳化」 所以幾乎都只會用現成的可可粉 但是可惜的是我工作過的這間咖啡店 收了。 所以沒機會再喝到這種可可 今天只是剛好有空去逛了#微風南山 #atre #艾妥列 試吃了一口巧克力 腦中浮現了「就是這個味道！！」的念頭 🔸小觀念：巧克力本身就是果實，所以會酸酸的是正常的，不過烘焙的時間長短也是會影響可可的風味喔 二話不說買了一片70%巧克力磚 和一杯冰巧克力喝 真的好濃好好喝 真心回訪率：100%💜💜💜💜💜 大家也快去買來喝吧！#dandelionchocolate 

不會甜膩的好味道 ，多種口味幸福泡芙

不會甜膩的好味道 ，多種口味幸福泡芙 在蛋糕櫃裡，有著一個個看起來都好好吃的泡芙，這裡是小編以前在外當業務助理時，最喜歡補充小小幸福能量的地方，不會太甜膩，而且有很多口味可以選，一個份量也不會很大，不用花太多的時間或是吃得滿嘴都是，就可以讓心情變得好好～❤️ 每一款口味都很有特色，有脆皮的也有皮偏軟的，共同點是「不會太甜 ！」 除了櫃裡的泡芙外，最常買的就是小泡芙，大約跟一般豬肉貢丸一樣大小，裡面有加上珍珠糖、杏仁角增添口感，外皮介於軟跟脆的中間，最喜歡邊騎車或是開車時品嚐，除了甜點可以讓人心情變很好外，還能像口香糖一樣有提神的效果，工作當中的小確幸。 至今會一直回訪的店家 喜愛多年推薦❤️ 店家名稱 ：幸福烘焙 營業地址 ：408台中市南屯區大業路189號 訂購☎️ ：04 2310 3996 營業時間 ： 10:00- 21:30 公休日 ： 無 交易方式 ：現金 停車方式 ：路邊停車格 附近地標 ：大業國中、精明一街 親子友善 ： ⭕️ 寵物友善 ： ❌ 特色推薦 ：多樣化的泡芙 內用座位 ：❌ 備註 ： 少量品項有提供試吃

[台北生吐司］吃不到嵜本，我就要吃爆另外四家！！

有禮｜ unigift.jm 如果有送禮需求，歡迎私訊我ig小盒子，我會幫你推薦哦～ https://www.instagram.com/unigift.jm/ / 各位啊！！吃不到嵜本是不是真的很煩！（因為我自己就是覺得很煩），網路上都已經不能預約，又不想去排隊外帶，所以我決定整理出台北生吐司專賣店！！吃不到嵜本，我就吃爆其他四家～～～ / 1.嵜本SAKImoto Bakery 評價：4.3(392) 地點：台北市信義區110忠孝東路五段15巷16號 *台北101要開第二家了！！！拜託大家手下留情，留個位給我，雖然評價很兩極！但我還是想自己吃吃看啊～ . 2.平崎吐司 評價：4.0(94) 地點：台北市大安區延吉街138巷4號1樓 *這家也超熱門！！台灣人開的 . 3.和土司 食パン專門店 評價：5.0(2) 地點：台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號1樓 *新開幕！兩個台灣女生創立的生吐司 . 4. TREES BREAD 高級食パン専門店 評價：4.4（144） 地點：105台北市松山區光復北路192號 *日本鳥取來台的高級麵包店 . 5.墨 ‧ 山崴烘焙 評價：尚未 地點：台北市文山區羅斯福路五段215號 *超新！6/12開幕！

烘焙搜尋結果

【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

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【仁愛圓環/法式巧克力甜點】畬室

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📍台北職人咖啡

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手作糕點送祝福，種子手作烘培坊用愛打造幸福彌月禮。

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超商美食 | 鐵觀音霜淇淋

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士林超人氣烘焙店|「小紅帽麵包坊」【草莓季甜點】士林美食推薦超好吃的草莓泡芙

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手作餅乾寫情書！Aunt Stella 詩特莉暖心推出「DIY餅乾彩繪組」防疫在家盡享烘焙樂趣～親手傳遞滿載祝福的美味心意

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再沒喝過這麼純的可可了！

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不會甜膩的好味道，多種口味幸福泡芙

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[台北生吐司］吃不到嵜本，我就要吃爆另外四家！！

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【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

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📍台北職人咖啡

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手作糕點送祝福， 種子手作烘培坊 用愛打造幸福彌月禮。

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士林超人氣烘焙店|「小紅帽麵包坊」【草莓季甜點】士林美食推薦超好吃的草莓泡芙

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手作餅乾寫情書！Aunt Stella 詩特莉暖心推出「DIY餅乾彩繪組」防疫在家盡享烘焙樂趣～親手傳遞滿載祝福的美味心意

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不會甜膩的好味道 ，多種口味幸福泡芙

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[台北生吐司］吃不到嵜本，我就要吃爆另外四家！！

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手作糕點送祝福，種子手作烘培坊用愛打造幸福彌月禮。

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不會甜膩的好味道，多種口味幸福泡芙

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