三重美食【4K手作烘焙】讓每一口都成為甜蜜的體驗，乳酪蛋糕太滿足！

眾所周知我是個甜食愛好者，對於甜點總是充滿了好奇心和渴望。喜歡探索各種甜點的風味和口感，不斷尋找那些能夠令我陶醉的美味😙 最近我聽人介紹了一家烘焙坊，叫做4K手作烘焙。這家店位於三重區仁壽街，門口掛著不算醒目的招牌，但走進店內，迎面吹來的甜點香氣勾起了我的好奇心，明亮的燈光照亮著整個空間，讓人感到放鬆和愉悅😍 在櫃檯前，老闆散發著如太陽般的熱情，臉上掛著微笑。向我介紹了4K手作烘焙的招牌甜點，後來我自己去搜了一下才知道有關它們的資訊⤵️ 4K的名字靈感取自"For baKing"，象徵著他們就是為了烘焙而生的吃情男子漢。將烘焙視為一種尊貴的事業，每次品嚐都是最好的傾聽，寓意上真的讓我覺得滿有趣的❤️ 當然，這些都是後來才了解的，可能也跟品嘗過它們超厲害的甜點有關，有好感度超級加持，不得不說，它們的綜合乳酪蛋糕真的超強，就讓我跟大家分享一下吧⤵️ 綜合乳酪蛋糕一共4種口味，每種口味都有2塊，一共8切✔️ 📌經典重乳酪 蛋糕口感濃郁綿密，帶有濃厚的乳酪香氣，一口咬下去融化在口中。展現出經典的乳酪蛋糕風味，給我一種舒適和滿足的感覺。視覺上有光滑的乳酪表面，散發出樸實而吸引人的美感😘 📌大花玫瑰乳酪 這口味充滿了花香和玫瑰的香氣，口感綿密細膩。結合了乳酪的濃郁和玫瑰的芬芳，我感覺有一種優雅而浪漫的感受😌 📌酸奶優格乳酪 這款蛋糕口感清爽柔滑，融合了酸奶和優格的風味。帶有微酸的滋味，讓我感到清新又舒爽。香氣中帶著酸奶的淡雅香氣，令人垂涎欲滴。蛋糕淡雅的白色為主，營造出純淨和健康的視覺效果🥰 📌矢野園抹茶乳酪 這款蛋糕結合了抹茶的濃郁和乳酪的柔滑，口感豐富而順滑。帶有抹茶的香氣，散發出一種濃烈的茶香。味道上兼具甜和苦的平衡，帶來獨特而令人愉悅的味覺體驗。蛋糕的外觀以綠色的抹茶色調為主，重點是我是超級抹茶控，能讓我愛上的抹茶口味甜點真的不多，超推這款💯 總結這次的出巡探點，不管是要尋找甜點滿足味蕾，還是追求烘焙的口味享受，我覺得4K手作烘焙都算是最佳選擇！服務的熱忱和烘焙技藝，都是打造出絕妙的甜點不可或缺的，每一口都散發著誘人的口感、香氣和味道，真的令我難以抗拒😋 【4K手作烘焙】 📌新北市三重區仁壽街133號 https://www.instagram.com/4k_baking/ 官網 https://4kbaking.com/ #4k手作烘焙 #三重蛋糕 #三重美食 #重乳酪 #乳酪蛋糕 #三重甜點 #宅配美食 #團購美食 #抹茶

｜吃吃旅行-雲林-花囍烘焙坊Hua Xi｜

發現雲林一間麵包超好吃的店！！！ 喜歡歐式麵包的！！看過來！！！ / 花囍烘焙坊Hua Xi 📍地址： 雲林縣斗六市新昌街18號 ☎️電話： 05 636 6506 ⌚️營業時間：星期一～星期日 上午11:00 - 下午7:00 🔺網站: FB: https://www.facebook.com/Double.H.X/?paipv=0&eav=AfZj57tfEZF4Ony-xeIGqPk4yBHy5Idyah4b6TcNgPyt1n0z7VGx-ZNg4Fysgu9Y8xs&_rdr IG: https://www.instagram.com/hua_xi_/ / 我事前沒做什麼功課，只知道這是一間有提供『全素』餐點的烘焙坊，看門可的春聯，應該是有宗教的那種，但我只是跟朋友相約聚餐而已，其實剛開始並不抱著什麼期待。 餐點份量蠻多的，沙拉、麵包、地瓜、未來肉和蛋，感覺整套吃完會飽到不行ＸＤ（這是我朋友的佛卡夏） 我自己的餐點，是咖哩配麵包ㄡ 吃到麵包我整個驚喜到，因為我自己很喜歡吃歐式有彈性的麵包，超開心，直接找到新的愛店，可惜他們在斗六，我住虎尾不能常常買🥹 餐點其他部分也很優秀，歐姆蛋和素肉的調味都蠻恰到好處的，不會像一班小吃攤的素肉吃起來令人覺得噁心。 他們店除了麵包烘焙，也有自釀玫瑰醬，和做很多甜點，當天我也有吃他們的達克瓦茲（雲林蠻少見的），不過吃完以後我覺得他們還是歐式麵包最棒☺️ 店面二樓好像有空間租借，當天樓上辦活動很多小孩。 / 🌟優點：麵包超前雲林其他台式麵包不知道幾倍 🌟缺點：座位比較少，樓上如果有活動會蠻吵的ＸＤ 🌟總結： 就是麵包，好吃得不得了，希望他們可以開些分店到虎尾，我不想再吃一些超甜超膩的台式麵包了。 （最後放個量超多的沙拉）

雲林斗六 ∥甜點 咖啡∥巷弄裡的老宅烘焙坊 每日出爐美味麵包~溫馨可愛的咖啡店∥花囍

 - ［#吃貨露西in斗六］ 𓍱菠蘿胖堡🍍$190 ⚀隨餐附唐寧紅茶/ 美式咖啡 ⚀更換其他飲料折抵$50 𓍱藍莓生乳捲🫐$80 𓍱老奶奶檸檬🍋$35 𓍱拿鐵$100 - 𓍼其實 #花囍 一直是我很喜歡的店，想不到距離上次來訪已經過了一年⋯時光飛逝啊🤦🏻‍♀️，外觀上沒什麼太大變化，還是很溫馨的老宅，依舊按照它穩健的腳步經營著，架上出爐的麵包每一個看起來都好美味，這次來除了甜點外還增加了輕食套餐選項，想吃早午餐的朋友又多一個選擇囉！☺️ - 𓍼 #菠蘿胖堡 是以烤得酥脆的菠蘿麵包為底裡面夾了火腿起司與新鮮生菜，料給得挺多邊吃會變掉🤣～搭配的生菜沙拉用的醬汁應該是玫瑰醋之類的，嚐起來偏酸，隨餐飲料選了熱的唐寧紅茶，以早午餐份量來說是剛好，男生吃可能會覺得較少一些～ - 𓍼個人認為甜點還是花囍強項～😍每天冰櫃內的品項不同，但價格很可愛會讓人全部都想來一份！！(*´︶`*)飲品不論是咖啡或茶也都不貴，以下午茶來說CP值滿高的，雖然沒有浮誇的裝潢能拍照，我卻更喜歡低調的小店，內用位置不多，較不適合多人聚餐，斗六新昌街是一個很微妙的地方，位在大馬路旁卻容易被忽略，或許是這個獨特的地點，吸引到的顧客和他們店的頻率更接近一點吧！😊 𒑱低消$100 𒑱輕食套餐可做全素 ℡ 05-5322939 𓐩10:30-19:00 𓐩 雲林縣斗六市新昌街18號 #露西吃貨地圖#花囍#yunlin#douliu#yunlinfood#douliufood#yummyday雲林#雲林美食#斗六美食#雲林必吃#斗六美食推薦#雲林#斗六#雲林早午餐#斗六早午餐#斗六甜點#斗六下午茶#雲林下午茶#斗六咖啡#雲林咖啡#輕食#斗六麵包#デザート#パン#bakery#dessert

BOZZ 潘納朵尼水果麵包 聖誕派對必備！世界冠軍的阻糖配方 濃郁香氣、綿密口感 今年聖誕交換禮物就選它！

聖誕節快到了，大家想好今年聖誕派對要準備什麼餐點或禮物了嗎？BOZZ推出超適合當禮物送人、派對必備的可愛禮物–BOZZ 潘納朵尼水果麵包！鮮豔的包裝就像個禮物盒，當禮物送人剛剛好！打開一看居然是經典義大利節慶麵包潘納朵尼水果麵包，由世界冠軍的阻糖配方，做出濃郁香氣、綿密口感，每一口都香甜好吃，聖誕派對和大家一起分享超讚！ BOZZ 潘納朵尼水果麵包 一生一定要品嚐的義大利國民甜點！！潘納朵尼誕生於十四、五世紀，傳說一位叫Toni的義大利男子，為追求麵包師傅的女兒，創作了一款含有糖漬水果的麵包~BOZZ 潘納朵尼水果麵包非常大一個，比我的頭都大！通常義大利人都會在聖誕節的早晨，切一片潘納朵尼水果麵包配一杯黑咖啡，香甜的麵包搭配咖啡的苦韻，真是美妙的滋味~~ BOZZ 潘納朵尼水果麵包的包裝真的超級可愛！就像一個禮物一樣， 鮮豔的包裝可愛又有活力，當作禮物真的超合適的！省去包裝'直接送人超方便！ 打開禮物盒就可以看到超大的BOZZ 潘納朵尼水果麵包！麵包還用可愛的金銀蝴蝶結裝飾，滿滿的聖誕氣氛好可愛呀~ 潘納朵尼水果麵包，是一款經典義大利節慶麵包，以長時間發酵工藝造就獨特濃郁的香氣與濕潤綿密的口感，經過長時間發酵和繁瑣的工藝技法，才能造就完美的好味道！再加上BOZZ 世界麵包冠軍手藝及獨家阻糖配方特色，使用獨家冠軍阻糖配方讓這個經典的水果麵包變得更美味、更健康！ 潘納朵尼水果麵包以長時間發酵工藝造就獨特濃郁的香氣，麵包體非常大，又可以放3-10天，所以非常適合全家人一起享用，或是聚會時一起分享喔！ 潘納朵尼水果麵包裡面會有很多水果乾，喜歡果香的朋友一 定會很喜歡！綿密的麵包體吃起來有蛋糕的綿密，又有歐式麵包的扎實~ 切開麵包可以看到滿滿的果乾！每一口真的都可以吃到潤澤香甜的果乾喔！，酸甜的滋味，風味非常豐富美味！ 潘納朵尼水果麵包的口感我很喜歡，我本身就很喜歡吃麵包，但潘納朵尼水果麵包吃起來像蛋糕又像麵包，表皮點微焦，扎實的麵包體、裡面帶有點綿密感，每一口都咬的到果乾，真的好好吃！搭配黑咖啡或無糖紅茶非常合適喔~ 潘納朵尼水果麵包因麵團是經過長時間自然發酵及烘焙，呈現獨特的風味和口感，很適合家大在特別的日子一起分享，所以很適合大家一起享用，每週我們家都會有家庭聚會，帶去給大家當甜點真的超合適，飯後來一杯紅茶配潘納朵尼，慢慢享受舌尖與唾液慢慢散發的麵包香，真的太好吃啦~ 官網： https://www.bozz-bread.com FB:https://www.facebook.com/bozz.bread69/ IG: https://www.instagram.com/bozz_bread/ #聖誕派對必備 ＃潘納朵尼水果麵包 ＃義大利聖誕麵包 ＃Panettone #世界麵包冠軍 ＃阻糖配方＃聖誕節交換禮物

香港旅遊-水水必備!在異國情調的月街、星街享受午茶時光，以及富豪雪糕車、人氣蛋塔購買攻略

香港是許多人自由行首選，離台灣飛行時間一個半小時即可抵達這個很有港覺的城市~🥰如果想要來一趟快閃，在有限時間探索香港-人氣小區喝咖啡、看維多利亞港夜景、吃到人氣美食、必買手信，以及乘坐香港歷史悠久的交通工具-叮叮車、天星小輪，以下推薦兩天一夜輕旅行的行程給水水們參考。 搭乘叮叮車遊遍香港最靚的景點!在月街星街享受度假氛圍，以及靚女指定兆成行買香精好物 位在灣仔的月街、星街小區，由聖佛蘭士街，西端至萬茂里，中段的星街，再經永豐街，形成類似方格狀的一區所架構而成，因距離灣仔地鐵有一段距離，叮叮車的下車地點相對更便利，還可以一併體驗叮叮車文化，是一項不錯的選擇🥰。乘坐叮叮車的路線區間為銅鑼灣總站-上環(西港城)總站，於軍器廠街站下車，步行五分鐘後會看見綿延而上的坡道(聖佛蘭士街)，千萬不要被斜坡擊倒!走上去之後就是秘境小區月街、星街啦!坡道兩側亦有著特色咖啡廳以及藝術牆，邊走邊欣賞，已經感受到值得來這裡一遊。 到達月街、星街小區之後宛如是另一個國度，一樓餐廳的設計皆具巧思、僅是散步也令人愜意，此區有不少異國感咖啡廳以及餐酒館、小酒吧，在月街上的咖啡廳-Apt. Coffee Wanchai享受街上的悠閒氛圍，這一區的店家幾乎都設有戶外區、或者設計成半開放空間，亦有許多人帶著寵物前來，週六下午雖有人潮，但是每家咖啡廳都不到客滿壅擠的狀況，整體很CHILL很舒適! 離開月街、星街後，回到原叮叮車下車站(軍器廠街)，往西行線-堅尼地域方向，繼續乘坐叮叮車至上環(西港城)總站，步行五分鐘即可到達-兆成行，乍看是中藥店，連包裝也走傳統藥罐形式，其實是香港60年老字號香氛店，主打調配星級飯店香氛、香薰按摩油等，店內也提供聞香的服務，其中一項熱門產品是舒淇推薦的-香薰麝香白茶味。 當天約下午四點半抵達，人潮依然熱絡，距離打烊時間五點半還有些許時間，卻已經看見最後一位排隊者手持當日商品完售的牌子，因此水水們務必盡早抵達，否則真的會有撲空狀況發生。 月街 星街 資訊 星街小區 導覽網站:https://www.pacificplace.com.hk/zh-hk/starstreet地鐵:金鐘港鐵站太古廣場3出口叮叮車:軍器廠街站 Apt. Coffee Wanchai地址:灣仔月街2-12號地下A&B號舖營業時間:星期一-星期日 08:00-18:00 兆成行 資訊 地址:香港上環蘇杭街130A地舖地鐵:上環港鐵站A1出口、A2出口叮叮車:上環(西港城)總站營業時間：星期一-星期六 9:30~17:30（星期日休息） 中環維多利亞港搭乘天星小輪，打卡富豪雪糕車 由香港-中環至九龍-尖沙咀，除了搭乘地鐵，也可以於傍晚之後乘坐天星小輪，欣賞維多利亞港的夜景!搭乘渡輪的入口往AIA摩天輪方向步行一分鐘，即可看見富豪雪糕車!這台富豪雪糕車的拍攝方向能夠一併拍到摩天輪，更增添童趣，點餐時能夠聽見雪糕車上播放著經典樂曲"藍色多瑙河"，當日亦有在其他地點，如尖沙咀天星小輪碼頭、旺角地鐵站旁看見富豪雪糕車的身影。 同樣是欣賞維多利亞港，香港島、九龍半島的風景各有魅力，從中環眺望尖沙咀能夠看見最新的M+博物館以及一旁的摩天大樓，並有璀璨文字、圖案作為LED跑馬燈燈光秀點綴著。從尖沙咀眺望中環，夕陽時刻則是能一睹遠方的太平山，以及AIA摩天輪等地標建築，天星小輪航程約十分鐘，喜歡賞景的話非常推薦乘坐渡輪來欣賞維多利亞港的絕美風貌🥰。 天星小輪 資訊 往來中環-尖沙咀航班營業時間:出發首/末班次:06:30~23:30收費:星期一-星期五$5.0港幣/星期六-星期日$6.5港幣乘船地點:中環碼頭-香港島中環天星小輪碼頭(七號碼頭搭船)(港鐵香港站A2或港鐵中環站A出口)尖沙咀碼頭-九龍尖沙咀天星小輪碼頭(港鐵尖東站L6出口) 富豪雪糕車 資訊 不定期販售地點:香港島中環天星小輪碼頭(碼頭靠近AIA摩天輪)灣仔金紫荊廣場九龍尖沙咀天星小輪碼頭(天星小輪下船處前方)旺角朗豪坊外 到銅鑼灣一次蒐集兩家人氣蛋塔!Bakehouse、Hashtag B 相信許多美食愛好者來到香港其中一個目標，就是要品嘗到目前最火紅的特色蛋塔-Bakehouse、Hashtag B，這兩間品牌在銅鑼灣皆有門市，地鐵銅鑼灣站FI出口，出來步行約三分鐘首先會先抵達Bakehouse，隔著兩個街道，步行約兩分鐘便是Hashtag B(特別提醒:Bakehouse營業時間-早上八點，即有蛋塔可以購買，Hashtag B早上八點半營業，但需等到早上九點半才會有蛋塔出爐)。 當天在銅鑼灣待到約莫中午，期間經過這兩家店有兩三趟，排隊人潮皆不多(10人以內)，最後選擇購買Bakehouse的蛋塔(Hashtag B留著作為下次的願望清單)，店內亦有販售許多吸睛的糕點，皆由店內的廠房新鮮現做出爐，即使不是蛋塔控也能在裡面找到心頭愛。 Bakehouse販售的蛋塔偏向葡式蛋塔，首先令人驚訝的是塔皮竟如此酥脆，咬下的聲音之響亮，以及能看見層次分明的餅皮，外皮也意外的不會出油，蛋塔內餡有如卡士達醬綿密，香濃卻不會過於甜膩🥰!如果有計畫帶回台灣的話，推薦離港當日再來購買唷!回烤後依然是香味逼人且濃郁。不過實測發現，還是在拿到蛋塔的2-3小時內食用完畢，才是最能體驗到蛋塔美味滿分時的口感。 Bakehouse 銅鑼灣店 資訊 地址:銅鑼灣啟超道16號地舖(港鐵銅鑼灣站 F1 出口，步行約1分鐘)營業時間:星期一-星期日 08:00 - 21:00 Hashtag B 銅鑼灣店 資訊 地址:銅鑼灣利園山道73號寶榮大廈地下F號舖(港鐵銅鑼灣站 F2 出口，步行約4分鐘)營業時間:星期一-星期五 07:30 - 20:30星期六-星期日 08:30 - 20:30 想要探索香港，不妨在維多利亞港欣賞繁華夜景、摩天大樓，或者登上高樓、山丘俯瞰起伏又蜿蜒的街道，在路上感受被摩天建築包圍的城市等不同的體驗。遊客可以搭乘叮叮車悠閒遊覽城市風貌，也能乘坐地鐵近身港受香港的快節奏。 想要品嘗美食，整座城市有數家亞洲頂尖餐廳供人選擇，當然也有許多非常地道的老字號港式茶餐廳值得嘗試，就連蛋塔-也是在最傳統的餅店以及新穎的現代烘焙坊，分別以不同風格呈現販售。蘊含傳統卻又引領潮流，讓人隨時與驚喜不期而遇，宛如迷城一樣的香港，這就是這座城市的魅力~🥰

  嘉義伴手禮．嘉義餅乾送禮 弘家馨 永遠無法忘記的好味道

位於嘉義水上鄉的『弘家馨』，是歷經二代的餅乾世家，在地老字號的休閒食品製造商，除了嘉義特產-方塊酥外，也有販售：蛋捲、薄餅、奶酥餅乾…等各種餅類，口味豐富多樣，堅持不添加任何防腐劑，提到方塊酥，第一個想到的，就是『弘家馨』。 『弘家馨』創始人嚴選新鮮食材，秉持一步一腳印，實在新鮮的食材，再加上「創意、巧思」專業產品研發團隊，與時並進、研發新口味，將台灣最純正的手工烘焙，帶給顧客最自然的美味，不但送禮有面子，作為平日的點心零嘴也十分適合，健康天然零負擔，越吃越涮嘴，大人小孩都喜歡。 『弘家馨』重視食品安全，安心保障： ◆為政府立案食品廠 ◆榮獲2010年嘉義縣嚴選伴手禮 ◆榮獲台灣省商會103年台灣百大伴手禮 ◆榮獲中華民國消費者健康安全協會「台灣優良品質獎」 ◆通過ISO 22000 食品安全衛生管理系統認證 嘉義的朋友們，可至『弘家馨』現場購買，『弘家馨』提供全台宅配服務，透過網路下單購買，好吃美味餅乾送到您家！ 『優惠資訊』 ◆官網滿$2000元免運費 ◆樂天賣場7-11取貨$499元免運費 嘉義十大伴手禮推薦，健康、新鮮、美味，追劇必備好夥伴，嘉義在地朋友推薦必買餅乾-『弘家馨』！！ 服務專線：05-289-1706 嘉義縣水上鄉義興村番子寮20之1號 ※週日公休，如需現場購買，可先致電確認是否有營業，以免白跑一趟喔！！ 官方網站：https://rink.cc/b7hve 點我➕FB粉專👉https://rink.cc/lzkqm 點我➕LINE好友👉https://rink.cc/o4ufw 點我逛樂天賣場🛒https://rink.cc/ma7kk 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

MOFA魔法氛子｜中原商圈裡鬧中取靜的轉角甜點店，用美味的手工千層為生活加點糖｜中壢甜點

MOFA魔法氛子｜中原商圈裡鬧中取靜的轉角甜點店，用美味的手工千層為生活加點糖 原文：http://www.azure1726.com/2024/04/mofa.html 第一次聽說MOFA魔法氛子是在中原畢業後的某一年，當時的先生還是即將畢業的化工研究生，而我是剛轉職的初階品保工程師，那時的我十分迷戀千層這款甜點，總會在某個Moment特別想要品嚐千層蛋糕，於是在某一次Google中找到了MOFA魔法氛子，總想著到中原時要去看看，想著想著就擱置了幾個月，然後遇上闆娘臨盆、甜點停售，而我們也因為先生完成學業而暫時離開中壢這座城，再來時隔多年，我與先生又輾轉回到中壢生活，中原夜市的商店換了一批，而MOFA魔法氛子還在這裡。 MOFA魔法氛子座落於中原商圈邊的某個轉角，就在許多學生租屋來往的力行北街上，是一間溫馨的甜點小店，環境是以白色為主調，內用不限用餐時間，還有一大片落地窗可以讓陽光灑落，適合用來渡過一個百無聊賴的週末午後。 MOFA魔法氛子選用天然食材製作千層蛋糕，目的在於讓甜點控在享受甜點帶來的療癒感的同時也能兼顧健康，十分適合作為工程師忙碌又心累的我們，若現生忙碌而無暇至店內享用，MOFA魔法氛子也有提供整顆蛋糕的宅配與到店自取服務，尺寸有6吋與9吋兩款，可以用來作為生日與節慶蛋糕，若是想個人獨享或情侶共享也有4吋的慈禧千層可以選擇。 *為因應即將到來的母親節，針對整顆蛋糕也有優惠活動，詳見官網。 【Info】 MOFA魔法氛子 地址：桃園市中壢區力行北街33號 營業時間：周一周五：12:00-20:00、周六、日：12:00–18:00 電話：(03)437-0010 你可能也不知道的千層蛋糕MILLE CRÊPES二三事 環境與活動 消費滿百有免費的塔羅牌諮商，假日不時有塔羅牌師駐點，平日則以Line線上諮商。 店裡提供桌遊供客人聚餐用。 MOFA魔法氛子有個月老姻緣簿，男生可以500元的金額留下聯絡方式，女生在來店時可翻閱姻緣簿，若有想聯絡的對象便可以聯絡男方，一次100元。 MOFA魔法氛子的甜點櫃，從大人味的酒香巧克力千層到小孩子喜歡的彩虹生乳酪與老少咸宜的牛奶千層，有豐富的品項給與來客選擇。 冠軍果香紅茶 除了千層蛋糕外，MOFA 魔法氛子也提供冠軍茶與各種飲品作為午茶選項，並主推手沖茶以搭配甜點。這款一斤賣價兩萬四的果香紅茶，出自製茶職人張家齊之手，以科學與大數據詳實記錄茶葉原料以及製程中各種溫、濕度控制的烘焙曲線研發，在2019年在有「美食奧斯卡」之稱的英國Great Taste Awards中奪下紅茶組世界冠軍，征服了對茶葉挑剔的英國紳士的味蕾，讓來自台灣的好茶能被世界看見。這款紅茶的除了世界冠軍的頭銜外還有個特別之處就是沖泡的過程中無須洗茶，只要用計時四分鐘的最佳泡茶時間，泡茶順口且毫不苦澀的好茶，止渴生津，讓有著小朋友味蕾、讓怕苦又不愛原茶的我也同樣喜歡。*關於「洗茶」：在專業的茶葉品茗中的第一守則是首沖的第一泡茶必須倒掉，這是為了避開首沖茶葉濃郁且苦澀的味道，並去除茶葉中的雜質，讓茶葉能在第二泡中以其最純粹的姿態展現其最佳風味。 香草牛奶千層 第一次到一家甜品店，我通常會優先選擇原味的甜點，可以最直接品嚐到甜點師的手藝並且經典總是不敗的，於是即使甜點櫃裡有琳琅滿目的各種甜點，我仍第一時間選擇了最純粹的香草千層。 魔法氛子這款香草牛奶千層有著香軟的千層餅皮與綿密滑順的香草奶油餡，奶香十足但不甜膩，隨甜點附上一小碗蜂蜜，淺嚐原味後可依喜好淋上蜂蜜，讓一種口味能得到雙重滿足。 值得一提的是，香草千層隨甜點提供的蜂蜜是選用桃園楊梅的在地小農生產的龍眼純蜂蜜，來自愛蜂坊蜂園的龍眼蜜，味道香甜、質地滑潤，搭配千層十分合適。 *愛蜂坊蜂園是在地耕耘幾十年的養蜂人家，自日治時期引入西洋蜂開始經營養蜂坊，現以傳承至第三代，堅持100%蜂採生產純蜂蜜，並於台灣養蜂協會舉辦之「全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑」連年獲獎。 地址：桃園市楊梅區永平路191號 招牌芋頭千層 用料紮實的芋頭千層是MOFA魔法氛子的招牌，濃厚爆漿的芋泥夾在法式薄餅間，吃得到芋頭的顆粒感與香甜，吃完一顆就有足夠的飽感，隨甜點附上一小碗鹹甜的蜂蜜起司醬，味道似再睡五分鐘的鹹奶蓋，可依喜好淋上，讓吃完了芋頭原味還想嚐鮮的人能擁有另一道風味。 巧克力千層 吃起來遠超期待值的巧克力千層，一口吃下就讓人驚艷，口感柔順絲滑，既不過甜也不苦澀，只有濃厚的巧克力香氣，是款能同時滿足小孩與大人的巧克力甜點，也是我與先生共同的One pick。

南國夏日的琴聲和聖母頌

西元二零二三年六月底左右，那是艷陽高照的夏日早晨。南國夏日的毒辣晨光，早早五點就準時上工，準備用他那火眼金星，把萬物的生靈照得兩眼發昏、汗水直流，就連屹立不搖位處東方的大武山，一大早也酣暢淋漓地散發金色魅力。但今年的夏日似乎可怕的狠，連平常看起來溫柔優雅的白雲，都快要被兇猛的陽光給曬出脾氣來了！ 在這樣惡劣的悶熱環境下，如果不想被那顆恆星射下來的紫外線給曬傷，就必須全副武裝騎著摩托車去悶得像烤爐般的市區；而在烤爐裡的人類就好像糕點學徒認真努力照著食譜做好的糕餅拿去烤箱烘焙，「叮」一聲，拿出來，發現！糕餅的外觀慘不忍賭！不知是哪兒的步驟跳過或者比例沒拿捏好，也或許烤的時間多了一分鐘或少了一分鐘，或者火候溫度沒掌控好...... 就這樣，這位優雅的老少女騎士──我本人，到達目的地後，摘下全副武裝的防曬武器，露出慘不忍睹、不堪入目的面容：一絲一絲的瀏海分岔又雜亂地貼在滿是汗水的額頭上；一根根捲捲的髮絲抗拒地心引力像藍色的天空招手著，似乎想表達他們想跳舞的心願。而被汗水滑動的乖乖牌黑框眼鏡，開心地斜落在鼻樑上，似乎覺得一絲不苟地正掛在上面很無聊，偶爾想來點叛逆的反差感，此刻的我的容貌就像被做失敗的糕餅般，但很有趣。 於是在公共洗手間花了一點時間，才把自己打理成剛進烤爐前的樣子。看著自己鏡中的樣子，總算有點恢復成人樣，但現實中的灰姑娘終究還是灰姑娘，既沒有神仙教母的魔法、也沒有可愛動物們的協助。哦，忘了說，就連南瓜馬車都得自己駕駛；不過，這南瓜馬車從鄉下駛進車水馬龍的市區可不是那樣悠哉愜意的，隨時隨地得留意那如惡魔般的三寶，嚇得你花容失色、面如死灰。打理完畢後的灰姑娘走進現實中的城堡，那明亮的演藝廳大廳映入眼簾，四面八方的落地窗溫和地在石磚上灑落一大片金燦燦的光點，讓外頭那顆毒辣的金烏瞬間變成華麗的水晶吊燈；舒適的空調像秋日午後和煦的微風，讓人忍不住想和微風跳起一隻性感的探戈舞曲。 沒過多久，一場浪漫唯美的夏日奇幻沙龍音樂會就地展開。鋼琴和著大提琴的主旋律，一搭一唱的，把我的思緒拉到歐洲的夏日小鎮上，隨著音樂的浪漫旋律，幻想著自己坐在巴黎的塞納河畔望著來往的行人、或者在威尼斯坐上貢多拉，聽著船夫唱起古老的歌謠。每當聽著那些觸動我心的音樂時，就覺得擁有一顆細膩敏感的心靈和腦洞大開的想像力，是上天賜給我的恩惠。那些優美的古典旋律透著落地窗飛出去，穿越到現實世界中的車水馬龍，像是魔法般，把那一台一台在藍天白雲下呼嘯而過的車變成了一匹一匹可愛的南瓜馬車；那一排一排中規中矩的行道樹變成了一株一株肆意生長的魔幻花樹。現實中的灰姑娘也可以用想像力替自己枯燥平凡的生活多點浪漫奇幻的色彩，把那些繁雜吵鬧的世界透過音樂隔絕開來，只剩下自己想聽到的旋律和景色。 這時，舒伯特帶著我的靈魂穿越時空，來到十九世紀的維也納找尋荒地上的一朵嬌豔欲滴的玫瑰花，我卻吐槽著，荒地上的玫瑰通常長得都不漂亮；然而，飽受病痛之苦的他，又帶著我看了一把像大提琴的阿佩喬尼琴（Arpeggione），一名男人正在拉著它。真是大開我眼界，從沒看過那來自上上個世紀的琴，果然只能在幻想中出現！於是我望著石牆庭院內那位男人拉著那把琴，那憂愁中又帶點歡悅優雅的旋律，似乎在夏日的大樹下為我們低喃著什麼古老的故事。 曲子逐漸結束，舒伯特消失了，我的靈魂又回到了二十一世紀。最後安可曲是《Ave Maria》，不是熟悉的巴哈/古諾也不是舒伯特，更不是那名被誤認作者是卡契尼所做的《Ave Maria》的美麗錯誤，而是開創新探戈音樂達到優美境界藝術的大師──偉大的皮耶左拉（el gran Piazzolla）。而孤陋寡聞的我，印象最深刻的為皮耶左拉最著名的《Libertango》和《Adiós Nonino》，記得五年、六前第一次在演藝廳的戶外廳廣場親耳聽到這首《Adiós Nonino》，那是一個美麗的夜晚，家人朋友都在我身旁。那憂愁善感帶點躁動又平靜的旋律讓我對探戈音樂大開眼界，彷彿看見皮耶左拉的靈魂拉著班多鈕手風琴在夜空下與星星跳起舞來，原來探戈音樂可以如此華麗優雅。 過去的回憶不停在腦中旋轉著，但人生並不像旋轉木馬，可以無限輪迴：過去、現在、未來又回到過去......再又回到現在。灰姑娘的十二點鐘聲終究是要敲響的，看童話故事的孩子們也都要長大面對現實殘酷的世界。聽著皮耶左拉《Ave Maria》趨緩夏日帶來的悶熱煩躁感，在疫情下的這三年，聽了多少次線上的不同音樂家所做的聖母頌，合唱版的、鋼琴版、大提琴和小提琴版的無限播放，那讓人平靜安詳的旋律，就像中世紀的「聖殿避難所」，讓受苦難的人，讓身心靈得到庇護和安慰。倒也不是宗教的關係，也不是故作附庸風雅之態，就單純被純淨的音樂給救贖洗禮。看著那位年輕帥氣的大提琴家，酣暢淋漓地把優美的旋律分享給在座的聽眾，我幻想著那些聽眾想必腦袋的思緒也神遊不知何處，也許是在某個異國與人快樂地跳舞又或者來個浪漫的午後時光約會。 中午十二點快到了，灰姑娘的幻想也將結束了，終於在熱烈的掌聲中，一場夏日沙龍音樂會，帶來一種精神和心靈滿足的時空幻想之旅，音樂是無國界、無階級的，就跟燦爛的陽光、柔軟的白雲、蔚藍的天空和鬱鬱蔥蔥的植物一樣公平地賜給萬物生靈視覺和心靈上的饗宴，可以讓我們在喘不過氣的殘酷世界中，給自己一點逃避和作夢的空間，翹起腳來，躺在家中涼爽舒適的門廊下，閉上雙眼，哼起剛剛聽到的一首優雅的小曲，度過南國夏日炎熱的午後時節。 *皮耶左拉《聖母頌》演奏影片。

等越久越好吃，跑越遠越值得？埔里18度C熱情巧克力

在埔里 遇見熱情巧克力 「歡喜買，甘願等」是目前當紅的網路合購流傳的一句話， 在實體店面則有另外一種說法──「好吃不怕路途遠」。 對於「吃」，很多人可以等待、付出， 為的就是體驗那一口傳說中的美味。 從國道6號高速公路終點出口往埔里，遇見和平東路左轉往郊區，慢慢地，來往車輛逐漸減少。一路來到地母廟牌樓時右轉，映入眼簾的是「18度C巧克力工房」的小小店面。只見店內的人群熙熙攘攘，有享受巧克力的、喝咖啡與看雜誌的，當然還有一大堆人領了號碼牌還在排隊的，為的是那曾經品嚐或想像中的巧克力......這時，店員為了招呼客人，都已經來到街上了。 等越久越好吃，跑越遠越值得？ 店面不大，店家卻很大氣，即使人潮再多，依然大方提供巧克力試吃；咖啡、紅茶也是「飲暢海」（台語）──Free的。店家的體貼可以讓等待的顧客多一點溫馨。 忙著與客人打招呼的老闆茆晉（日片羊）說：「巧克力是分享、熱情的展現，我們以熱情迎接每一個到訪的朋友。」 在一般人印象中，「巧克力」是舶來品，而且是高級舶來品，是個奢侈但又禁不住想嚐一口的甜蜜負擔。 許多小孩，都曾在都市專賣店或百貨公司專櫃的櫥窗前駐足，目不轉睛地瞧啊瞧…… 為甚麼把店開在鄉下小鎮呢？茆老闆說，參考歐洲、日本等國外情形，發現其實有些知名巧克力商店不一定在都會區，所以，就想在自己故鄉來發揮；另外，在鄉下設店也是考慮成本問題，可以把原本要付的高額房租或百貨公司佣金，轉而拿來提升店面品質、回饋給消費者或是做公益。 「做公益」？18度C創業也不過兩、三年時間，為何茆老闆一開始就想做公益？茆老闆說他有個懂事乖巧的兒子，從小就會存零用錢來捐給慈善團體，開這個店一直是兒子的理想與夢想，只要開店能賺錢，他就要幫助更多的人。於是經過家庭會議後，具有創意與意義的「18度C巧克力工房」誕生了。 將品牌命名為「18度C」，是因為18度C是製作巧克力的最適溫度，當然也是最適合享受巧克力的時候。「Feeling eighteen」──感受巧克力就從18度C開始，這也成為他們與巧克力愛好者互動的心靈默契。 熱心公益，為子圓夢 雖然擁有27年西點料理的製作與管理經驗，也曾多次遠赴國外考察研習，甚至在台灣已經輔導多位朋友創業成功，保守穩健的茆老闆說，當初他也沒有把握自己是否能成功地將產品推向消費大眾，把巧克力溫馨熱情的Feeling跟朋友分享。因此，他先從網路開始著手經營，在累積一年多的經驗且業績達到他與兒子約定的每天8,000元時，茆老闆才正式開設實體店面。 只是沒想到，夢想才跨出第一步，兒子茆峻輔去年在部隊服役時，卻不幸因為「氣血胸」而住進加護病房。這段期間，正好發生四川大地震，茆峻輔說他的病是小事，大家應該關心四川的災民。於是，父子倆決定將兩天產品義賣所得全數捐出。就在完成這項善行之後，茆峻輔卻告別了人世，未能繼續完成他更多、更遠的夢想…… 談起這段傷心過往，茆老闆無奈地說，至今無法接受兒子離開的事實，即使百般不捨仍強忍悲痛，繼續實現兒子的夢想：「只要有能力，一定要幫助別人。」 現在，茆老闆經常參與公益活動，如贊助學校午餐費、腳踏車、雜誌及貧困學童的獎助金，還邀請對藝術有興趣的小朋友觀賞美國神韻藝術團在台灣的表演等。南投縣議員周義雄說：「茆老闆創業之初，他們父子就經常照顧弱勢團體或偏遠小學，實在令人感動。」 合主人意才是好功夫，創意巧克力獨領風騷 從無店面的網路經營著手，要如何讓消費者在看不到實體的情況下，相信品質與創造口碑？茆老闆強調訣竅無他，就是「服務」，他說明網路訂單成長與來客踴躍的關鍵所在：「每當巧克力宅配送達時，店員便做電話追蹤，瞭解產品是否OK，若有損壞馬上補貨。這種服務是互動的，就像是交朋友，一筆買賣就是結交一個朋友，巧克力的熱情幸福感，也展現在我們的服務上。」 近來，18度C幾乎每隔幾週就會推出「新品試吃」招待會，藉以瞭解消費者口味。茆老闆強調與消費者互動的重要：「不是烘焙師傅決定市場需求，合主人意才是好功夫（台語），這樣大眾需求、熱情才能透過溝通展現出來。」 因此，巧克力工房不斷發揮創意與巧思，結合在地特產，如玫瑰、阿薩姆紅茶等，搭配歐洲進口的原料，研發出「玫瑰藏心」、「紅玉茶香」巧克力。更利用可可代表熱情的意涵，結合哇沙米、黑胡椒、辣椒等，研發出熱情兼具重口味的創意巧克力，獨領市場風騷。 就像18度C的皇冠商標設計概念是分享熱情、分享愛，在茆老闆的經營理念中，巧克力是熱情、藝術與文化的結合。因此，他也鼓勵每個員工用熱情來做巧克力、用熱情來跟顧客互動，他語氣肯定地說：「你的心情就表現在產品中、表現在你應對的笑容中。」 此外，18度C的巧克力外觀也加上一些圖案，除了讓消費者可以根據圖案造型來辨識口味外，也是一種產品特色的表現。茆老闆舉例，巧克力不是只有苦、甘、甜，加入辣椒口味後，讓人由外而內漸進式地品嚐起不同口味直到麻辣極點，因此他以「星星」圖騰來表現辣椒口味巧克力。 夏威夷果籃最得意，生巧克力最HOT 茆老闆介紹說，他自己比較得意作品是用夏威夷豆加焦糖與蔓越莓乾混搭而成「夏威夷果籃」，口味與作法為全球首創。現在，坊間已有仿冒品，足見受歡迎的程度。茆老闆大方表示，這樣也很好，產品差不多、名稱各有千秋。獨創就是獨創，他不介意有人跟進、推廣，最主要的是口味被肯定、被接受，這也是消費者的福氣！ 琳瑯滿目的創意巧克力，哪樣最受消費者青睞呢？ 茆老闆嘴角泛起一抹微笑：「其實在眾多口味中，最暢銷的還是擁有原始風味的『生巧克力』。」他說，這是18度C的「第一件作品」。 「生，指的是柔軟、新鮮的意思。享受巧克力帶來的幸福感，就從融化感覺開始。」茆老闆說明了生巧克力受歡迎的原因。原本生巧克力風行於日本，歐洲師傅認為少了脆皮的巧克力是一種偷懶作法，內軟外脆才是真正巧克力。 可是生巧克力在日本卻很受歡迎，很多顧客表示非常高興能在18度C買到生巧克力，讓人回想起在日本旅行時吃到生巧克力那種「入口即化」的滿足感。 在地食材自然入味，力推巧克力博物館 18度C開發新產品時，都堅持自然入味。茆老闆表示：「自己吃得健康、消費者安心，這是一種信心、信賴問題。」18度C致力與在地業者合作，採用當地具有特色的食材，茆老闆認為，這樣也是一種回饋社會的方式：「大家一起將發自內心的熱情、關懷融入巧克力，展現給消費者，他們會感到更貼心、窩心。」 除了持續開發新產品以及熱心公益外，茆老闆還有另一個夢想，那就是蓋個「巧克力博物館」。茆老闆認為台灣巧克力的消耗量其實也滿可觀的，可是大家對巧克力的文化與原料製作等，卻很陌生。 他希望藉由這樣的展館能讓民眾瞭解巧克力，當然，最有趣的還是在瞭解巧克力後來個DIY，親手調製自己喜愛口味的巧克力，讓熱情可以自己掌握。 遠從彰化趕過來品嚐巧克力的朱潔婷表示，以前在埔里念高中，她覺得18度C已經是「埔里特產」，有朋友來時一定要送的伴手禮，雖然店家開在小鄉鎮，但是它已經不受限於時間、距離，價值在它本身，再遠顧客都會來。朱潔婷如此形容：「Feeling eighteen，真是奢侈的幸福、超幸福，現在作夢都會想到！」 到底如何去「Feeling eighteen」──感受巧克力呢？茆老闆說：「巧克力苦中帶甘的感覺，像窮苦的媽媽辛苦地拉拔小孩，然後小孩給母親一個天真可愛的笑容，雖然平凡但是感動深刻！」 18度C以熱情呈現誠摯的心，在品嚐後，您是否也會給予一個甜蜜的微笑？ 看雜誌首發2009年6月4日 在埔里 遇見熱情巧克力 地址： 545南投縣埔里鎮慈恩街20號 電話： 04 9298 4863 https://www.feeling18c.com/

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