鰭 成真

這間板前日料有不同價位可以選擇 我覺得真的還不錯吃 一開始的開胃到後面的飽足 調味的也剛好不會蓋過該有的鮮度 而且用料也實在 ⿻北寄貝醋凍 ⿻櫻花鱒魚 ⿻鰆魚 ⿻水針魚 ⿻金目鯛 ⿻小白蝦 ⿻螢光烏賊 ⿻白魽 ⿻南非鮑魚 ⿻尖梭魚烏魚子綠竹筍 ⿻海膽 ⿻鮪魚背肉 ⿻鮪魚大腹 ⿻鯽魚 ⿻鯖花魚磅壽司 ⿻綠竹筍味噌湯 ⿻玉子燒 ⿻黑糖蕨餅 #板前 #日料 #無菜單料理

阿里山景點、交通全攻略！阿里山小火車、雲海、日出別錯過

BOHNE｜FunTime｜原文出處 阿里山一直都是國人放假踏青的熱門去處，整個阿里山國家風景區內大大小小的景點多達100個以上，是國內非常重要的觀光資產。除了三大奇景日出、夕陽和雲海之外，無光害的夜空能看到滿天星斗，春夏秋冬分別還能欣賞櫻花、螢火蟲、楓葉和梅花，一年四季都適合出遊！一起來看看阿里山有哪些不能錯過的景點、美食以及推薦的行程路線吧！ 阿里山怎麼去 自行開車 國道三號297-中埔出口下交流道→沿阿里山公路（台18線）→遇嘉130鄉道後駛入→嘉130鄉道走到底左轉，繼續行駛阿里山公路（台18線）即可抵達 大眾運輸 從各縣市可搭乘國光客運、高鐵或台鐵抵達嘉義，再轉乘以下車班前往阿里山： ➢台灣好行 於嘉義高鐵站2號出口搭乘阿里山-A線或阿里山線-A線（經奮起湖） 於嘉義火車站搭乘阿里山-B線或阿里山線-B線（經奮起湖） 詳細時刻及票價表請見 官網 ➢嘉義縣公車 從火車站出發 於嘉義火車站搭乘7322嘉義⇌阿里山路線，於阿里山站下車（部分班車繞行奮起湖） 於嘉義火車站搭乘7302嘉義⇌奮起湖路線，於奮起湖站下車 從高鐵站出發 於嘉義高鐵站搭乘7329高鐵嘉義站⇌阿里山路線，於阿里山站下車 詳細時刻及票價表請見 官網 ➢阿里山林業鐵路（阿里山小火車） (photo via Wikipedia, by 葉瑞聰 YEH Jui-tsung, CC license) 阿里山鐵路在日治時期是為了方便運送木材而興建，一路以「之」字型登山，現今部分路線轉為觀光形式營運，是臺灣第一個國家級重要文化景觀。遊客可以搭乘小火車上山，或是在山上點對點移動。目前阿里山小火車營運的路線共有以下四條： 本線：嘉義火車站─十字路站 祝山線：阿里山車站─祝山車站 神木線：阿里山車站─神木車站 沼平線：阿里山車站─沼平車站 阿里山景點─阿里山國家森林遊樂區 (photo via Wikimedia, by Linchiachi, CC license) (photo via flickr, by Gordon Cheung, CC license) 阿里山國家森林遊樂區被譽為「阿里山山脈上的一枚翡翠」，神木、雲海、日出與櫻花都可以在遊樂區內欣賞到。阿里山小火車支線也在遊樂區內運行，沼平線可以通往祝山觀日步道欣賞雲海，沿著步道往上走即可抵達阿里山最著名的日出觀賞點：祝山觀日平台、小笠原山觀景台，也可以搭乘祝山線直抵祝山車站（推薦給你：台灣這些地方也有超美日出）；許多旅客則會搭乘神木線，於神木車站下車後，在巨木群棧道散步，觀賞高聳的神木和神木遺跡。 交通：沿阿里山公路（台18線）前往阿里山鄉→阿里山火車站轉乘小火車 阿里山景點─隙頂雲海 x 二延平山步道 (photo via flickr, by 隙頂的天空, CC license) (source by 阿里山國家風景區管理處) 隙頂是阿里山觀賞雲海最有名的景點，在這裡可以欣賞到翻騰的雲海，超級壯觀，更貼心的是，在隙頂二延平山步道的山頂設有監視器，在阿里山國家風景區管理處的網站就可以即時查看有沒有雲海，不會白跑一趟。除了壯麗的景色之外，二延平山步道本身也是一條令人心曠神怡的散步路線，環境清幽、空氣非常清新。 交通：沿阿里山公路（台18線）前往番路鄉 阿里山景點─達娜伊谷 (source by 阿里山國家風景區管理處) 達娜伊谷是鄒族人的聖地，鄒語「Dannayiku」是「忘憂谷」的意思，在這裡能看到充滿鄒族風情的建築和生活模式。過去達娜伊谷溪經常有外地人來毒魚、電魚，嚴重破壞生態，也影響鄒族人的安全，在鄉長的推動下，村民紛紛貢獻私人漁場，組成「溪流保育協會」，因此成為全國第一處以社區力量保育成功的生態公園，溪中俗稱苦花的「鯝魚」大量繁殖生長，充滿生命力。遊客可以在這裡體驗溯溪，沿繩索渡河到對岸。 交通：國道3號中埔出口→台18線→嘉129→山美產業道路經新山美大橋即可抵達 營業時間：8:00-17:00 票價： 全票：100元 7-15歲、65歲以上：80元 身心障礙者及陪同者1人50元 阿里山景點─奮起湖風景區 (source by 阿里山國家風景區管理處) (source by 阿里山國家風景區管理處) 奮起湖坐落於海拔1405公尺高處，是阿里山鐵道的中繼點，也是台灣海拔最高的老街，因「狀似畚箕的低窪地區」而得名，並非真的有一座湖在這裡。奮起湖以鐵路便當、木屐、鐵道車站和古樸建築等人文風情為一大特色，有「南臺灣九份」的美名，除此之外，也不能錯過奮起湖的四方竹林、春天的櫻花和夏夜的螢火蟲（推薦給你：全台賞螢景點大公開）！ 交通： 國道3號中埔交流道下→18省道→奮起湖車站 嘉義火車站→阿里山森林火車→奮起湖車站 阿里山景點─太平雲梯 (source by 阿里山國家風景區管理處) 太平雲梯長度281公尺、海拔約1000公尺，是全台最長、海拔最高的景觀吊橋，從梅山鄉橫跨三原彩虹瀑布通往龜山，能觀賞夕陽、晚霞、雲海等自然景觀，也可將梅山36彎美景盡收眼底，天氣好時俯瞰嘉南平原風光，甚至還可以遠眺台灣海峽！走在吊橋上搖搖晃晃，尤其雲霧繚繞時更是刺激，不過太平雲梯其實相當安全，是可耐7級強震和16級強風的喔！ 小編小提醒：登梯需要上網購票，想試試的民眾記得先到官網預約喔～ 交通： 國道3號→162甲縣道往梅山鄉 於梅山公車站搭乘太平線公車前往 營業時間： 平日9:00-16:30（週三不營運） 假日9:00-17:30 票價： 全票：100元 學生、搭乘太平線公車民眾：80元 7-12歲、65歲以上：50元 嘉義縣民：30元 阿里山景點─塔塔加 (source by IG, winds61631) 塔塔加位於玉山國家公園內，離阿里山各景點不算遠，若從中部走新中橫往返阿里山也會經過，很多人會選擇在這裡稍作停留。塔塔加是新中橫公路的最高點，遊客中心海拔標高2610公尺，景色壯麗可想而知，在塔塔加停車場就可以眺望連綿的阿里山山脈，沿步道爬上麟趾山視野更是開闊。順帶一提，再往上走一些的塔塔加鞍部，就是玉山主峰的登山口喔！ 交通：國道3號名間出口→台3線→台16線→台21線（新中橫）終點 阿里山景點─阿將的家23咖啡館 (source by 小編) 阿將的家23咖啡館是一個複合式藝術空間，裡面有咖啡廳、民宿和露營地，同時還是一座貓咪樂園，因此小編覺得這裡也是阿里山很特別的景點！咖啡館園區內的建築用石頭砌造，整體看起來像一個純樸的部落，這裡的花花草草都是老闆娘用心栽培的，坐在戶外座位區一邊享用下午茶，一邊沉醉在被綠蔭包圍的靜謐時光，隨時還會有貓咪在你身邊伸個懶腰賣個萌，各位貓奴們還不快上～ 地址：嘉義縣阿里山鄉四鄰129-6號 營業時間：週一～週五9:00-16:00，週日9:00-18:00（週六公休） 阿里山美食─石桌羊肉店 (source by 阿里山國家風景區管理處) 石桌羊肉店可不是因為店裡有張石桌，而是它位於阿里山公路63K的石桌街上，是當地著名的美食地標，據說當地的公家機關或業者也都會選在這裡招待賓客！大鍋羊肉湯裡的羊肉鮮嫩無腥味，搭配現點現做的各項料理如炒豌豆、苦茶油雞，簡單的美味令人食指大動。店面座位不多，假日往往會客滿，建議避開用餐時段前往喔！ 地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹21之39號 營業時間：10:30-20:00 阿里山美食─游芭絲鄒宴餐廳 (source by IG, celina.ic) 游芭絲鄒宴餐廳是一間鄒族風味餐廳，位在二延平步道通往達娜伊谷的山美產業道路上，餐廳於今年1月重新裝修完成後繼續營業，戶外座位景色遼闊，可以眺望山谷。富有原住民特色的原木煙燻烤肉是店裡的招牌，大大的烤網上放了許多豬肉、香腸和竹筒飯，美食飄香。酒足飯飽後還可以再來一碗野生山愛玉，清爽可口！ 地址：嘉義縣阿里山鄉1鄰1-8號 營業時間：11:00-19:30（週四公休） 阿里山美食─古厝食堂 (source by 阿里山國家風景區管理處) 古厝食堂阿里山太平社區的巷弄裡，需要稍微注意一下指示才能找到。餐廳的三合院空間古色古香，充滿懷舊氛圍，餐點由高齡86歲的阿嬤親自掌廚，對於料理阿嬤有不假他人之手的堅持。除了單點式以外，餐廳還有以桌計算的無菜單料理，有炒米粉、苦茶油雞、控肉、菜圃蛋等各式各樣的古早味美食，阿嬤還會不時來問味道可不可以、夠不夠吃，一邊端上飯菜招待，真的是有一種餓叫阿嬤覺得你餓XD來到阿里山不妨來古厝食堂品嘗一桌家鄉料理喔！ 地址：嘉義縣梅山鄉太平村6鄰大坪54號 營業時間：11:00-17:00（週二、三、四不營業） 阿里山美食─HANA廚房 （來吉部落廚房） (source by IG, lightlightlily) HANA廚房有起源於一個浪漫的故事：來自南非納米比亞的女主人Hanna，大學畢業後來台灣打工教英文，在一次放假時來到來吉部落遊玩，和一位鄒族男子一見鍾情，之後開始努力學中文，如今已成為鄒族媳婦，而這位鄒族男子也就是HANA廚房現在的男主人啦～HANA廚房除了販售披薩、濃湯、咖啡等西式料理，也有原住民風味的烤肉分享餐，還有各種用當地食材做成的果醋、果醬、辣椒醬可以買回家入菜，結合異國和原住民文化的裝潢和餐點，非常有特色！ 地址：嘉義縣阿里山鄉第二鄰部落市集二樓 交通：來吉村三叉路（三角點），導航可設定來吉國小（勿左轉）順著路走，餐廳在左手邊的茅草涼亭上 營業時間：11:00-17:00（週一、二不營業） 阿里山行程推薦 兩天一夜 第一天：太平雲梯登梯→奮起湖老街→巨木群棧道、神木遺跡 第二天：阿里山小火車→祝山觀日平台日出→二延平山、隙頂雲海 三天兩夜 第一天：太平雲梯登梯→古厝食堂→奮起湖老街、四方竹林→石桌羊肉店 第二天：二延平山、隙頂雲海→游芭絲鄒宴餐廳→達娜伊谷→往阿里山森林遊樂區 第三天：阿里山小火車→祝山觀日平台日出→巨木群棧道、神木遺跡→塔塔加 看完以上這些阿里山景點和美食，是不是開始想出去走走了呢？在阿里山住個一兩晚就能去到好多景點，小編都幫你把行程排好了，週末就到山上呼吸新鮮空氣吧！ #HANA廚房 （來吉部落廚房） #古厝食堂 #塔塔加 #太平雲梯 #奮起湖風景區 #游芭絲鄒宴餐廳 #石桌羊肉店 #達娜伊谷 #阿將的家23咖啡館 #阿里山交通 #阿里山兩天一夜 #阿里山國家森林遊樂區 #阿里山小火車 #阿里山懶人包 #阿里山景點 #阿里山美食 #阿里山行程推薦 #隙頂雲海 x 二延平山步道 

【宜蘭礁溪美食】了了礁溪餐飲篇 - HABITAT 洞穴餐廳｜精緻美味一泊二食

了了礁溪的餐廳HABITAT，入住後早餐、晚餐皆在這個空間享用餐點。設計理念是以洞穴景觀作為靈感，綠意洞穴的造型、搭配沈穩的大地色系，讓人感受到悠閒又質感的氛圍！ 餐廳內部模仿洞穴的拱形設計，視覺上很美，而大片落地窗外，是一片翠綠的竹林。 夜晚HABITAT的樣子，燈光打下去相當有氛圍感～ 白天HABITAT： 早上光線能透過大面落地窗自然灑入，當好天氣、整面窗戶打開時，徐徐微風吹進室內，很是愜意。 早餐享用 ✨漁村海鮮粥 了了礁溪特別搭配宜蘭當替特色文化食材，融入在每道美食當中。而早餐套餐的小菜品項是固定不可選的，海鮮粥是早餐裡最熱門的選擇！食材有剝好的蝦、小卷、魚片、淡菜等，相當澎湃大方！ ✨晚餐菜單 晚餐則是主廚特製的季節限定菜單，目前主餐有菲力牛與伊比利豬兩種選擇，而採用宜蘭當地食材入菜，加上結合東西方的料理方式，每口皆是驚喜！ 從餐具、杯盤的選用，亦可窺見了了的用心，使餐飲體驗更添美感。 ✨超級特別的珍珠麵，看起來很像一顆顆玉米 當鴨肉遇上紅心芭樂，很特別但卻不會突兀 ✔️菲力牛 ✔️甜點：蘋果派 開心果 桂花 晚餐無菜單料理，而以套餐式呈現，有點像是法式創意料理，融合宜蘭在地食材，每一道都讓人驚艷！ ✨Habitat大門 建築設計質感滿分，也相當好拍照～ 了了礁溪住宿，請參考：

日式無菜單料理，以生食、海鮮料理為主，沒預約吃不到

好吃的預約制無菜單日式料理，嚴選各種海鮮食材，以味蕾最美味的感受呈現，通過師傅的巧手與經驗，創作出色香味俱全的極品料理。 內用座位一共有10個，一餐只接十位客人，包場才能攜帶寵物，冰箱裡有擺放一些日本酒類可以參考，不知道喝甚麼的也可以請店家做推薦。 有提供熱茶-南非國寶茶，味道清香濃郁，用餐期間都能免費續。 餐點都是以當季魚類為主， 除了提供的餐點外也有加點的，會在途中做推薦，可以當作來品嘗不一樣食物呈現跟看師傅的料理的過程，也可以跟師傅聊聊海鮮聊聊酒都會是很棒的。 完整食記介紹: https://fruitlove.tw/post-weishiholiaoli/ 店家名稱：味市 お料理－割鮮［予約制］ 所在地址：台中市大雅區中清路三段928號 營業時間：12:00-14:30 / 18:00–21:30 公休日 : 星期一、二 店家電話：0968-319-380 交易方式 : 只提供現金支付，午餐價位1,000元、晚餐1,500元，需10%服務費 #美食 #yummyday台中 #台中美食 #台中大雅美食 #大雅美食 #果果愛Fruitlove #果果愛 #無菜單料理 #日式無菜單料理 #台中無菜單料理 #味市 お料理 #預約美食 #預約制

這裡也紫爆！嘉義「2023瑞里紫藤花季」二日遊景點推薦，民宿＋咖啡廳＋美食一網打盡

一年一度的「2023瑞里紫藤花季」從即日起至3月31日登場啦！一串串夢幻紫藤花，將嘉166縣道裝飾成浪漫聖地，搭配嘉義的翠綠山嵐景色，讓瑞里處處都是最美風景！當然，在這裡不只有欣賞紫藤花，還有特色民宿美食、精品咖啡、高山茶可享受，讓你在這個難得的紫色花季留下滿滿的春天回憶！ 延伸閱讀👉紫色浪漫來襲！全台7大紫色花季景點，紫藤花海瀑布、錫葉藤隧道秘境，捕捉春初夢幻美景 （圖片來源：慢遊嘉義） 一、2023瑞里紫藤花季 活動日期：3月9日～3月31日（花期易受天候影響，關注花況後再出發） 不只有紫藤花！在這個花季裡，166縣道沿途還有茶園、竹林、野薑花溪步道，鄰近區域還有市集提供高山咖啡和茶體驗、甚至還能槌染DIY體驗呢！今年春天就來嘉義瑞里遠離塵囂，感受山城美好吧！ （圖片來源：慢遊嘉義） Info. 提醒： 山上沒有加油站，請自行前往者加滿油後在上山 交通： 北上–請走國道三號下竹崎交流道，沿166縣道”太平、瑞里”指示牌即可抵達瑞里 南下–請走國道三號梅山交流道，沿162縣道”瑞里”指示牌即可抵達 延伸閱讀👉嘉義咖啡廳推薦TOP8｜日系街邊店、深夜咖啡廳，這些老宅最對味啦！ 二、2023瑞里紫藤花季賞花點 1.瑞里源興宮前廣場 「源興宮」創始於西元1871年，是瑞里村內最大的百年寺廟，這裡最有名的就是源興宮前廣場的裝置藝術「拈花舞杯」，傾瀉而下的紫色花瓣，是最適合打卡拍照的好角度！ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉62號 2.瑞里小公主咖啡 「小公主咖啡」就在源興宮隔壁，是自產自銷的專業咖啡館，提供了阿里山精品咖啡，同時也是紫藤花的重要景點之一！來這裡不只有欣賞浪漫紫藤花，還能在此休閒放鬆品嘗咖啡美食呢。 https://www.instagram.com/p/B-a_4JFhctI/ https://www.instagram.com/p/CArpj-UD6by/ https://www.instagram.com/p/CbP9IFqFbTH/ https://www.instagram.com/p/CbP68JdFns9/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林63之1號 3.瑞里王鼎茶園民宿 坐落在諾大茶園的「王鼎茶園民宿」，紅磚圍墻也種滿了紫藤花，拍照秘訣是從圍牆下方往上拍！門口的紫藤花瀑布裝置也是必拍重點！這裡也是舉辦婚禮的浪漫場所，有戶外花園廣場可供你在這裡散散步。 https://www.instagram.com/p/CbWiy9_BXNr/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉幼葉林97號 4.瑞里茶壺民宿 大阿里山茶之道茶壺時鐘就在這裡，而在紫藤隧道拍完美照後，「茶壺民宿」還可以吃到得獎的媽媽家常菜！結合嘉義在地特色食材，讓你逛累了還能在這裡吃飽充電，別忘了要事先預約，以免撲空唷。 https://www.instagram.com/p/CbP1Kx0hqmN/ （圖片來源：慢遊嘉義） 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉100-6號 5.瑞里印象區民宿 一樣也是嘉義梅山好去處的「印象區民宿」，在春天有紫藤花，夏天到來時更是鄰近賞螢區，讓你百天夜晚都有美景可欣賞！此外，這裡同時也是咖啡木屋，有提供手沖咖啡、無菜單料理、住宿等，讓你能夠好好玩個兩天一夜！ https://www.instagram.com/p/CbErPY5BFd1/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉幼葉林98號 6.瑞里民宿青葉山莊 不只是民宿！在「青葉山莊」還能體驗採咖啡豆，不只能夠品嘗高山咖啡，還可享用山莊的經典合菜，附近還有奮起湖、雲潭瀑布、圓潭自然生態園區等景點，方便你玩遍嘉義知名景點。 https://www.instagram.com/p/Cp1MtsGSFTf/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉幼葉林10號 延伸閱讀👉嘉義伴手禮必買推薦TOP10，好幾家夯到要排隊！出去玩記得帶禮物回家啊 三、順遊瑞里景點 1.許家茶園民宿梯田茶園 「許家茶園民宿」是瑞里海拔最高的民宿及露營區，每個房間更是提供了景觀窗，讓你可以遠眺山巒美景和茶園風光，白天看雲海、晚上看星空，實在太享受了。 https://www.instagram.com/p/Cb7cPbJvSGD/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村幼葉林74號 2.瑞里綠色隧道 「綠色隧道」在嘉義縣梅山鄉入口處的166縣道約79公里處，或從附近的「青葉山莊」、「許家茶園民宿」旁也可進入，全程約2.5公里，是竹杉林的環狀步道，走在竹林間彷彿來到了日本京都嵐山呢。 https://www.instagram.com/p/Cmbl2AJp9Zc/ https://www.instagram.com/p/BaB8UeKgTRQ/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉166縣道約79公里處 3.燕子崖 由於經年受雨水、河水侵蝕砂岩和頁岩的地質，造就了「燕子崖」獨特的坑洞景觀，其實沿路繼續走下去還能到知名的「千年蝙蝠洞」與「青年嶺」，在這裡能夠輕鬆散步又能順便觀賞台灣地質奇觀～ https://www.instagram.com/p/BpE-aRIn42O/ https://www.instagram.com/p/Bo1eiD3H9BZ/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉瑞水產業道路100號 4.雲潭瀑布 此景點需要較多體力與腳力，穿越層層竹林與階梯，就到了享有瑞里第一美景之稱的「雲潭瀑布」啦！雲潭瀑布共分三層，若是想要觀賞到最壯觀的水勢，建議可以在大雨過後的3～7天去欣賞唷。 https://www.instagram.com/p/Bt-bHGAhVaZ/ https://www.instagram.com/p/B7f8rZBhP0k/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉瑞峰村166縣道22公里處 5.太興岩步道 號稱全嘉義最友善登山步道「太興岩步道」，全長僅650公尺，走在木棧道上穿越茶園及原始樹林間，不論是沐浴在陽光下或是朦朧雲海，都能飽覽嘉義縣梅山鄉的美景，已經成為遊客來到這裡的必訪景點。 https://www.instagram.com/p/BvMM_zaBWYe/ https://www.instagram.com/p/CahmyFEvK12/ https://www.instagram.com/p/CgTgI4AhB3z/ 📍Info. 地址：嘉義縣梅山鄉166縣道67.7公里處 如果最近想要遠離塵囂，不妨趁著紫藤花季來趟嘉義瑞里之旅吧！而且一定要住個兩天一夜，好好地把嘉義玩遍，並享用當地特色美食、品茗、喝咖啡，還能感受台灣山巒之美，真是太值得啦！ 更多最新旅遊資訊，請追蹤波波打卡Instagram 帳號：＠poptour_mag 👉嘉義夜景推薦TOP10｜巴洛克城堡.夜景餐廳.滿天星斗近在眼前，度過浪漫的一晚吧 👉嘉義一日遊行程TOP10！除了嘉義市立美術館，這些人氣景點你都玩過了嗎？ 撰文編輯 #Kokoro #2023嘉義瑞里紫藤花季 #嘉義 #嘉義景點 #嘉義瑞里印象區民宿 #嘉義瑞里太興岩步道 #嘉義瑞里民宿青葉山莊 #嘉義瑞里源興宮前廣場 #嘉義瑞里燕子崖蝙蝠洞青年嶺 #嘉義瑞里王鼎茶園民宿 #嘉義瑞里紫藤花咖啡廳 #嘉義瑞里綠色隧道 #嘉義瑞里茶壺民宿 #嘉義瑞里許家茶園民宿梯田茶園 #嘉義瑞里雲潭瀑布 #瑞里 #瑞里紫藤花季 #紫藤 #紫藤花 #紫藤花季 #花季 

台北無菜單料理【建一食堂】嚴選最鮮一等一高檔食材，CP值擄獲饕客味蕾，連日本人、香港人都愛的台北美食推薦

台北無菜單料理│微風【建一食堂】嚴選最鮮一等一高檔食材，CP值擄獲饕客味蕾，連日本人、香港人都愛的台北美食推薦

台北無菜單料理推薦，這間位在東區美食巷弄中的【建一食堂】，這間隱身在八德微風巷弄中的日式無菜單料理，不僅低調中帶有高人氣，還曾榮獲香港旅遊雜誌來台必吃餐廳之一；也是不少饕客、日本遊客、中港澳台商，內心日式無菜單料理的首選。 【建一食堂】帶給人的感覺相當有日本風情，食材上的選用更是別有用心，更看得出主廚們的匠心獨具，每次來的餐都不一定相同，但主餐總是活跳跳的在眼前，只能說一個『~鮮~』 且每道餐點的配置上都以循序漸進的方式進行，讓消費者從開胃到視覺驚艷、味覺震撼，再從溫和緩降的高潮迭起中，最後以飽足饗宴收場，道道菜色的選用都備感用心別緻。這也難怪是不少像是款待朋友、節日約會，或是僅想一飽口福的老饕特別喜歡【建一食堂】的原因。 【建一食堂】的位置看似隱密，但其實鄰近寧夏夜市，且位在捷運南京復興站與忠孝復興站之間，從市民大道過來就在八德路二段300巷內，離中崙、微風都相當近，外觀就是如此的日式低調居酒屋的感覺，沒有常見喧嘩的酒客，隱約中帶有質感高級的氛圍。 【建一食堂】無菜單料理 東區美食 高檔新鮮營業時間：周一至周日 12:00–14:30, 18:00–23:00電 話：(02)8772-2178地 址：台北市中山區八德路二段300巷10號粉 絲 團：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/?locale=zh_TW 【建一食堂】創立於104年7月7日，已將近十年載，從招牌來看就能感受到當初就是以海鮮為主打的日式料理，十年如一日的堅持，充滿品味風的匾額，特別感受到那種日本職人精神。 推開相當有份量的木製大門，眼睛為之一亮，充滿了日本情懷的別緻裝潢，讓人有秒到日本的FU~ 從燈光的氣氛營造，桌位的布置、環境軟裝的別緻，讓人看得目不轉睛~ 牆上還有當年 2012 年很知名的《澪之料理帖》海報，這部用「愛」調味的傳奇美食溫情日劇，是在敘述一位施展手藝的年輕料理師，不僅用食物溫暖客人的胃，還溫暖到內心，這也不禁讓人覺得【建一食堂】想表達出美食帶給人的情感記憶點及餘韻猶存的理念～ 坐在料理檯前的搖滾區向來是 靜 想當愛的位置，因為可以看到料理師傅專注料理的樣子，有時候可能不時還能聊聊美食話題或有意外驚喜～ 除此之外別看小小的食堂中，可是有獨立包廂的唷！牆面上很多日本的標籤或是明信片，讓用餐中多了些趣味及日本風情 無意中發現的毛蟹殼，好可愛的也成為室內軟裝布置之一，龍蝦及螃蟹基本上是【建一食堂】很主要的主餐之一。只要毛蟹季一到，就會吸引一票老饕搶訂位唷！ 來介紹【建一食堂】無菜單料理消費模式，主要分為三個套餐價格 $1380/$1880/$2480 (2024.07.18)，餐點中的內容隨價格不同有所差異，而這次我們選擇了 1380 及 1880 兩款套餐 ◎1380 內含：前菜小品、刺身盛合（嚴選七款）、本島海魚燒、蒜香海鮮、養生時蔬、食事、湯品、甜品 ◎1880 內含：前菜小品、刺身盛合（豪華八款）、本島野生紅喉或鮪魚下巴（依時魚可能更改）、主餐（龍蝦或海蟹）、養生時蔬、食事、湯品、甜品。 所以相當於1880套餐提升了刺身、魚種以及享有了新鮮龍蝦或螃蟹的品項。 酒水的搭配選擇了梅子沙瓦吉信州白葡萄汽水以及一杯 Kirin生啤 （必須的~版主太需要啤酒了） 警語：未滿18 請勿飲酒．喝酒請勿開車．開車請勿飲酒 招待的小菜-毛豆-非常新鮮飽滿，調味也非常剛好，不會太鹹~相當開胃 料理前店家將今日1880中的主餐部分讓我們大開眼界，今日的主餐龍蝦竟然花龍耶！​​ 活跳跳的花龍這可是相當頂級的龍蝦，因為身上的色彩相當鮮豔，所以又被稱為七彩龍蝦、錦繡龍蝦，是台灣產龍蝦裡體型最大的品種，也屬於龍蝦科/龍蝦屬的真正龍蝦。 花龍其實跟青龍有點像，但差別可以看身上、頭上及腳上的斑點，花龍是有斑紋的。市面上因為價格昂貴相對稀少，花龍以肉質細嫩聞名，今天真的是太幸運了，能品嚐到這龍蝦界的極品，而且還是活跳跳的～超值了 點了杯梅子沙瓦和吉信州白葡萄汽水外加一杯生啤，梅子沙瓦剛喝下的感覺，就是梅子酒，但尾韻上來就有酒精氣息囉～口感豐潤，帶有梅子的酸與香，甜潤感在舌尖及咽喉中層層展開，就像啟動了一場和風饗宴。吉信州白葡萄汽水－這成分可是麝香葡萄，帶有點優雅的香氣～冰冰的喝好喝～ 走到哪都想來杯生啤，【建一食堂】的生啤是kirin，「一番搾製法」就是kirin的特色，堅持只萃取第一道麥汁的kirin，結合獨有的細緻綿密啤酒泡是其特色，生啤好入喉，嚐得到的新鮮與甘醇。鬆開壓力也正好消暑～ 【前菜小品】兩套餐基本上相同的部分菜色都一樣，今日的前菜是〈辣泡菜蘿蔔、墨魚香腸、烏魚子〉相當精緻的擺盤 隨時能解膩的爽口辣蘿蔔泡菜，清脆口感帶點微辣的酸感，好吃!! 一口咬下去十分開胃，口味也很不一般，呈現出的調味是有質感的 墨魚香腸│不得不說，這看起來猶如黑炭的香腸，一吃令人驚艷啊！太獨特且濃郁的味道，是海味～是墨魚的鮮味 還能嚐到整塊滿滿鮮美的花枝，以及墨魚汁的香氣， 佐上芥末醬，更是另一層的味覺衝擊，帶點嗆酸味但不辛辣，剛咬下的整體口感脆彈，又能感受到滿滿紮實的內餡，這道做為前菜真是加深了印象。 前菜第三項：烏魚子配上白蘿蔔，基本上原味的烏魚子最能嚐出那特殊的濃烈香氣及海味～ 外頭烤的香酥，但內部保有烏魚子本身的軟嫩～帶點黏著的海味～香韻十足， 餐點陸續上桌，基本上【建一食堂】的上菜是有特別規劃安排的，為了讓貴賓能好好品嚐每道料理的美味及新鮮，所以都會看前一道吃得差不多，在上下一道，以確保每一道餐點都是最剛好的＊食＊刻 刺身盛合（嚴選七款）＋刺身盛合（豪華八款）兩款套餐的刺身包含了：炙燒干貝、炙燒天使紅蝦、蝦卵透抽、金目雕、鮑魚、真鯛、鮪魚、鮭魚、紅甘 上頭還放上了烏魚子醬，食材搭配上也使用很高檔的配角。 烏魚子醬搭配生食及干貝，只能說這干貝真的太好吃，新鮮到入口即化的程度，加上炙燒逼出了焦香味，那濕潤的口感在口中化開，好滑嫩的鮮甜～ 烏魚子醬炙燒天使紅蝦，相同的太喜歡炙燒的香氣，天使紅蝦在炙燒過程中口感扎實，甜味似起，末端又是帶有點生的Ｑ彈嫩感，完全能吃出天使紅蝦那無法比擬的鮮甜美味。 頂級鮑魚，好鮮美的味道，且肉質爽滑細緻，鮑魚汁味鮮香濃郁、口感彈牙，算是很久沒能吃到這樣頂的鮑魚 切得相當大器的真鯛刺身，肉質鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，加上肉質彈性十足，也難怪會成為日本人最愛的白肉魚。 魚卵軟絲～精工雕刻過的軟絲，入口滑嫩～咀嚼起來帶有點黏密感，在魚卵的鹹香下融合，充分感受到那股海的鮮美味。 鮮紅十足的鮪魚～魚肉好細軟～ 最近身價不凡的鮭魚～～入口即化不說，實在是太鮮甜～ 紅甘刺身，油脂適中，吃起來比較有口感，因為非常新鮮，因此吃得出那紅甘獨特清甜的香味 有白肉魚之王所稱的金目雕，這價格可不菲，還是紅金目雕，特有的紅色魚皮，經過炙燒，提升了香氣，豐厚的刺身口感彈勁十足，肉質柔軟清淡，脂香濃郁但不膩。 1380套餐中的：海魚燒，今天出的魚款名稱相當特別，有日本夢幻魚之稱的-喜知次-kinki一夜干來呈現，當然這可是每日老闆精心挑選的品種。 日本kinki喜知次一夜干，又名（酒干赤魚）是先加入少許的清酒風乾一夜而成。肉質非常的細緻，油脂香氣十足， 在師傅專業的烤工上，將魚的外皮烤的焦香酥脆，但魚肉卻是嫩軟保有豐厚油脂，自帶鹹香。這一口真的是絕頂好吃～口感層次的幸福滋味燃起～ 再擠上少許金桔，佐胡椒鹽品嚐，肉質細膩提鮮，讓人一口接一口欲罷不能，雖帶豐富油脂但一點也不膩，鹹甘中透著鮮美滋味 【蒜香海鮮】是一道極力推薦的品項之一，濃郁的蒜香氣就足以令人垂涎～ 裏頭各式各樣不同的海鮮，就像把大海包起來一樣，利用濃郁的蒜香作為佐料，跳脫出那原味的海洋風情 超級肥大的日本厚岸生蠔，極度爆口，即便是這獨特的香氣已充滿口腔，仍然能感受到那生蠔的鮮甜味，日本厚岸生蠔是相當頂級的生蠔，因生長環境需在高山河川加上太平洋海水豐厚的營養，才能養出如此肥滋滋的生蠔。真的非常好吃~ Ｑ彈鮑魚再現，不同的口味但是相同的口感，一樣好吃，蒜味風應該是更多人愛的選擇～ 像花朵綻放的干貝，雖是熟食，但卻不失那細緻Ｑ彈的口感，甜味十足 除此之外，蒜味海鮮還包含了像是花枝、鮮蝦、透抽等其他海鮮，簡單說就是匯集一個海綜合，且這蒜香調味真的非常好吃～印象非常驚豔 1880 套餐中的本島野生魚，今日選用的野生黃喉，一上桌我都不經笑了，這條魚是想吃金桔吧！​ 一刀劃開的霸氣，炙烤香氣逼人，向黃喉、紅喉這類高價的魚種，愈簡單的料理，愈能吃出那魚本身的肉質口感 黃喉魚肉質細嫩多汁，也是日本料理最常用的高檔海鮮之一，肉質口感細嫩且富有彈性，又是一條讓我們停不下來的魚～ 今日的主角上桌：花龍龍蝦上桌囉 剛剛還在咱們面前爬啊爬～頓時間有種非吃你不可的感覺了～ 前面提到 花龍 是價格非常昂貴的龍蝦，市面上也少見，這樣建議選擇以最簡單的烹調方式襯出花龍的絕佳口感。 猜想這一隻大約近兩千新台幣的花龍，竟然在不用兩千的套餐中出現，真的太超值了。肉質晶瑩剔透飽滿扎實，口感細膩甜嫩，片片蝦肉都是極其珍貴，好滿足~ 【養生時蔬】這道真的是相當養身的料理，內有龍鬚菜、秋葵、雞蛋豆腐、玉米筍佐胡麻醬 都是對腸胃非常好的食蔬，做法相當清爽，再次解滅了前幾道品項的火烤情~ 此時此刻~其實已經飽到八分有~~但【食事】卻來上了本人相當愛的流水冰鎮麵線~​ 其實如果常吃日本料理可能會發現，往往一道道上的較高檔餐廳，好像都會把我們認為的·主食·放在後面，其實食事就有點類似主食的感覺，像是米飯類或是這類麵線類，至於為何~本人也還查不出原因就是了~哈哈~ 冰涼的特製沾麵醬，單純憑感覺裏頭應該有醬油、味醂、鰹魚露等調味而成，鹹香味十足。一定要冰冰的吃才好吃~ 重要的是一定要加上這一大坨的哇沙比（山葵）才夠味，更能凸顯沾麵醬的美味～ 夾起一坨坨的麵線就往沾麵醬下去就對了～建議沾不用太多、不用太久～避免過鹹～沾了冰涼日式沾麵醬的麵線，有夠好吃，又再度要開胃的感覺，這太邪惡了～ 湯品是～～超大淡菜的味噌湯～這是巨無霸淡菜了吧～味噌湯非常好喝，感受得出是用相當好的日本味噌煮的～ 肥美的淡菜，一口幾乎塞滿口～帶有一點奶香味，非常的的鮮甜，尤其又有味噌的加持，Ｑ彈扎實好吃～ 飯後甜點是冰淇淋及櫻桃，冰淇淋還是鐵觀音口味的～超級特別～ 搭配的是美國櫻桃～～好好吃～～好甜，脆口度也非常剛好～ 鐵觀音口味的冰淇淋～真的非常特別，入口是帶苦的茶香味～尾韻清香甘醇帶點甜，相當特殊的口味， 享用了【建一食堂】無菜單料理之饗宴，讓這個夜晚沉浸在日式風情及大海極鮮的氛圍中，每一道料理再再超乎預期，也大大超越套餐等值金額。【建一食堂】在食材的挑選、搭配上絕對用心，不僅有獨到之處，更能感受出對每道佳餚的用心選材及料理功夫。 精準的烤工無不讓人感受到主廚們的匠心獨具極職人精神。這也怪不得即便低調地隱藏在巷弄中，幾年來靠著口耳相傳，仍吸引饕客們絡繹不絕前來品嚐。而每次來也絕對會有意想不到的驚喜唷！ 【建一食堂】無菜單料理 東區美食 高檔新鮮營業時間：周一至周日 12:00–14:30, 18:00–23:00電 話：(02)8772-2178地 址：台北市中山區八德路二段300巷10號粉 絲 團：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/?locale=zh_TW 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

在台中蛋黃區七期中，竟然隱身著這麼一家，悄悄開幕的日式料理，隱身在豪宅中，外觀有著日式風格。 進到店裡，更是別有洞天，座位區以各式大小半開放包廂方式組合，中央的和室區兩側以金屬竹做為裝飾，有如身在竹林中用餐的感覺。 內側的座位區（圖中後方），則有布簾，需要時可以放下，增加用餐的隱蔽性，同時也享有私人的用餐空間。 多人聚餐則可以使用最內側的大包廂，如此的座位分佈陳列，可以看得出店家設計時的用心。 外側為半開放式用餐空間，透過周圍的裝潢，有著半遮蔽的效果，仍可享有用餐的隱私。 吧檯區同時也是師傅的作業區，簡潔的設計富有慢慢的日式風格。 備有自己的戶外空間，供有需要的客人使用。 ⠀ 小提醒：以下會依序列出套餐內容，如重複之餐點，將不重複列出心得。 ⠀ #日暮 $500 前菜 手作胡麻豆腐 由師傅手作的胡麻豆腐，口感超軟嫩，入口即化，濃郁的胡麻香，在口中會即時爆發出來，這一道前菜真的令人印象深刻！好值得細細品嚐。 炊物 時令茶碗蒸（圖中右上）（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 蒸蛋滑順可口，適中的蛋香，更是大眾可以接受的口味，下層的配料美味豐富，讓蒸蛋更好吃了。 烤物 季節烤物 經過師傅巧手現烤的花魚一夜干，建議先品嚐原味，略帶的甜味，雖然是一夜干，不過肉質還是軟嫩超好吃！ 主食 主食部分有六種可以選擇，這次選擇季節握壽司，一份7貫，精緻的握壽司，看起來真的好像藝術品般的美，好捨不得吃。每一種真的都十分的鮮美好吃。 握壽司部分會加入少許芥末，如果不喜愛的朋友，點餐時記得告知現場人員喔～ 湯品 鮮魚味增湯（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 湯品喝起來十分的清甜爽口，不是那種過重的味噌味，反倒如此的清淡更加美味。 和風甜品（圖為蘭亭套餐 甜品）（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 令人驚呼的抹茶奶酪，口感軟綿，抹茶味十分濃郁，灑上由日本進口的黃豆粉，更多增添了一股香氣，蘭亭套餐甜品，多了右側的季節水果。 ⠀ #蘭亭 $800 前菜 鮭魚卵山藥細麵 這一道菜，真的令人驚豔不已，沒想到山藥竟然也能以像細麵般呈現，吃起來口感爽脆，因為搭配使用的醬料部分，口味上是清甜的，鮭魚卵讓整體，不論是口味或口感都變得豐富。 刺身 季節生魚片 精緻擺盤的生魚片，看起來更是美味誘人，不論是鮪魚肚、甜蝦、紅甘，吃起來都十分鮮甜美味，真的太好吃。 烤物 鹽烤午魚 午魚，整尾烤來吃是最美味的方式，由於比一般魚有著更豐富的脂肪，吃起來更是滑嫩，同時也可以吃到豐富的膠質，不像一般的烤魚會偏乾。 海老雲丹燒 海膽醬跟蛋黃，均勻塗抹的蝦子上一起進行燒烤，蝦子口感紮實，不過口味上卻十分的微妙，不過是好吃的，同時也令人印象深刻。 強餚 伊比利豬蒲葉燒 伊比利豬真的是豬肉界的LV，口感紮實飽滿，只需要經過簡單的料理，便可十分的美味好吃，建議先單吃，再搭配一旁附的醬料。 食事 主廚今日特選 這一道是散壽司的方式呈現，主要是以醋飯搭配當日食材，雖然小小一份，不過也是不馬虎的，美味程度也是有著一定的水準！ ⠀ 店家資訊 無菜單料理：$1500起 服務費：10% 地址：台中市西屯區惠中路二段38號 營業時間： 11：00~14：00 17：30~22：00 電話：04-2255-9199 ⠀ 更多的美食&景點分享，請到我的IG唷！ IG ：https://www.instagram.com/leslie.gourmet IG搜尋： leslie.gourmet 我的IG Hashtag #萊呷好料 #萊趣玩樂 #萊住飯店

【奧圖愛玫瑰】台北高級日本料理_忠孝敦化站_都鮨蘭奢待2020新菜色_小林師傅

都鮨蘭奢待是日本料理界有名的小林師傅掌店，踏進店裡就會聞到濃濃很讓人很舒服的檜木香氣 好像就是與店名〈都鮨蘭奢待〉的 蘭奢待，是一塊珍藏於日本東大寺的沉香呼應而來。 陣陣撲鼻香是炭烤鰻魚 鰻魚飯很好吃 現在很紅的老饕級牛排控才會知道＃威靈頓牛排 ，小林師傅這裡也有做出來 好大方的鮑魚 和牛配飯 龍蝦料理 甜點 都鮨蘭奢待-無菜單料理（採預約制） 地址： 330台北市大安區敦化南路一段295巷10號 電話： 02 2700 0099 開放時間： 18:00–22:30 ＃都鮨蘭奢待 ＃日料 

新竹無菜單日式燒肉料理「山上走走」只要1380就享有各式和牛料理

山上走走主打無菜單日式燒肉料理，每人1380+10%服務費就可以享有各式和牛料理，不定期會更新肉品，套餐式的餐點讓您可以一次體驗到多種口感風味的肉品，很適合與親朋好友一起慶生聚餐。 山上走走 店內環境 https://www.instagram.com/p/CmWtjt9ppDB/?igsh=MXV3ejlja28ycml3ZA== 店內位置不多，有開放式小包廂以及隧道造型的半開放式包廂，一進到店裡彷彿走入海底隧道，大大的魚缸以及水母牆打造獨特的氛圍感。 山上走走 美味餐點 入座後，山上走走會先供應一些開胃小菜，如泡菜、醃蘿蔔、牛蒡絲，讓您在上菜之前先開胃。店家提供多種佐料可供自行搭配，包括蔥鹽醬、燒肉醬、檸檬汁等，並由店員親自到桌邊服務，確保肉品達到理想的熟度，讓客人品嚐到最完美的口感。 和牛凱薩沙拉 多種新鮮生菜一次滿足加上牛肉末與溏心蛋再淋上凱薩醬，順口又開胃。 紫蘇海膽生牛肉 炸過的紫蘇葉當作基底，襯托海膽與生牛肉的鮮美，再搭配高級的魚子醬，腥味不會很重，是道很別緻的小前菜！ 炙燒和牛握壽司 酸度恰到好處的醋飯，包裹著一層和牛，撇除頂級的味道不說，現場炙燒刨上帕馬森起司，沒有比這個更享受的畫面了！是我認為必吃的品項😋 竹炭和牛漢堡 以迷你漢堡呈現，和牛漢堡排搭配松露歐姆蛋，加上一點焦糖醬整體吃起來甜甜的。 月見和牛丼飯 低溫慢烤超大片和牛，鋪在已經由特製淋醬調味過的白飯上，再打上生食級蛋黃，讓你一口和牛一口白飯都不會太過油膩！ A5和牛盛和 左下：日本鹿兒島A5和牛 右下：澳洲和牛腿三角 左中：伊比利松阪豬 右中：美國choice 牛小排 左上：美國choice牛肋條 中上：玉米筍+杏包菇 中下：雞頸肉(雞松阪) 自己是最喜歡松阪豬跟澳洲和牛腿三角，最推薦松阪豬先沾些許檸檬汁再沾一點玫瑰鹽，堪稱一絕！ 而腿三角部分不會像A5和牛一樣有那麼多油脂，反而帶點Q彈的嚼勁，建議搭配燒肉醬食用~ 最特別的是雞頸肉，平常比較沒有機會吃到這個部位，一入口是非常Q彈的口感，紐澳良風味的調味也帶來跟其他肉品不一樣的味覺刺激！ 溫體牛肉湯 山上走走 優惠活動 壽星/打卡 招待金箔牛奶霜淇淋 日本限量清酒之王十四代 促銷活動：699/杯，不用飛到日本也可以喝到清酒之王 美味：🌕🌕🌕🌕🌑服務：🌕🌕🌕🌕🌕CP值：🌕🌕🌕🌑🌑再訪指數：🌕🌕🌕🌗🌑 山上走走 店家資訊 https://www.instagram.com/p/C4SfBIYhhWe/?igsh=YjJmYmZ2dXFlZDJn 山上走走 日式無菜單燒肉專門店 地址｜新竹市東區中正路96巷24號電話｜03 610 9639營業時間｜11:30-15:30, 17:30-21:30訂位｜https://reurl.cc/LWjrq3 #新竹美食 #新竹約會餐廳 #新竹聚餐餐廳 #新竹餐廳推薦 #山上走走 #新竹無菜單料理 #新竹日式料理 #日式 延伸閱讀

Ukai-tei Kaohsiung 旬夏元氣滋養、時令素材的沉浸式「雙劇場」頂級用餐體驗

晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung日籍雙主廚，以極致的職人精神 演繹餐桌食尚藝術 如何以食物療癒因疫情所致的身心緊繃、並以其富含的營養成分做為炎炎夏日的元氣滋補？2020年夏季，Ukai-tei Kaohsiung由行政主廚青木主稅及懷石料理長廣瀬晋平，遵循日本料理「時旬」傳統的職人精神，及UKAI「從食材開始創作」的理念，找尋當令最佳食材、在最對味的時間點，品嚐食物被天然賦予的美好滋味。在時序進入艷陽高照的七月中，位於晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，以「雙劇場式」的頂級用餐體驗，獻上專屬於鐵板燒及懷石料理的夏日盛宴，傳遞和食文化的極致精神與食尚藝術，邀請四方饕客一同享受零距離沉浸五感、身心全面弛放的美味旅程。 懐石料理是活用、體現季節感的代表，從食材挑選、調理方式到器皿擺設，所有細節堆砌造就精緻與極致的完美呈現，及難能可貴的款待之心。常見的懷石料理為廚房料理完成後以成菜形式上桌，UKAI的懷石料理則是結合割烹特色，由料理長於桌邊演繹精湛廚藝，時而明快緊湊的刀工、時而伴隨鍋物熬煮散發的裊裊炊煙，餐席間宛若展演著一場集視覺、味覺、嗅覺之大成的食尚藝術饗宴。 夏日的綺麗盛宴‧鰻魚 日本夏日吃鰻魚作為強健身體、元氣滋補的習俗自江戶時代便承襲至今，Ukai Kaiseki懷石料理長廣瀨晉平傳承自江戶幕府時期的「筒燒」技法，將鰻魚以段狀橫切為圓筒狀，蒸熟後再置於炭火上燒烤，保留肉質口感軟嫩香甜，咀嚼外皮碳烤後的酥脆更是絕佳美味。搭配由柴魚、飛魚熬製而成的琥珀色高湯，精心製成味道清爽不膩口的《鰻魚鍋物》，緩解夏季的燥熱之氣。 Ukai Kaiseki懷石主食首度獻上《鰻魚雜炊》，以美不勝收的劇場式桌邊服務，將《鰻魚鍋物》意猶未盡的湯底美味延續。料理長使用古京都處理海鰻的傳統「骨切」刀法，下刀細密使骨斷而皮連，為切斷魚身中的細小魚骨以保留鮮甜風味及豐富的營養成分。雜炊中的米飯也毫不馬虎，選用米粒飽滿、扎實的山形輝映米，悶煮後加入鰻魚湯中吸收湯頭鮮甜，啜上一口溫潤醇香，在脾胃暖和中療癒身心。 從食材開始創作‧時旬 Ukai-tei鐵板燒本季推出的高雄限定菜單，嚴選台灣季節旬鮮融入UKAI經典料理技法之中，每一道餐點皆透過不同烹飪方式演繹，以優雅俐落的拌炒功夫、烹調技法與精準火侯，彷彿將最新鮮的時令素材作為顏料於板前恣意作畫，席間貴賓輕聲交談，精湛刀工激盪出的悅耳聲響此起彼落，主廚透過最近距離的桌邊展演，以最真實的熱度、聲音與迷人香氣，交織成一場精彩絕倫的沉浸式感官料理藝術體驗。 「岩生蠔晶凍佐魚子醬」以昆布熬煮高湯製成晶凍，覆於北海道厚岸町所產的生蠔之上，點綴頂級魚子醬及現擠的新鮮檸檬。一手端起帶殼生蠔，將新鮮海味放入口中，品嘗當令海產帶出的冰涼清爽風味，撩撥味蕾，為盛夏美食饗宴揭開序幕。「紅石斑絲瓜」延續UKAI經典鹽蒸料理製作手法，將原有的昆布改為月桃葉，包裹紅石斑及夏季盛產絲瓜，置於岩鹽之上蓋鍋悶蒸後，佐上風乾番茄及蛤蜊高湯熬製醬汁，清爽微酸風味、月桃葉香氣調和，娓娓帶出口感鬆軟多汁的鮮甜石斑，輔以絲瓜的清香軟嫩，共譜海陸 饗宴。 「胡椒伊勢龍蝦」發想自台灣的胡椒蝦，青木主廚將鮮活龍蝦蘸取胡椒後於鐵板上煎出辛辣香氣，置入銅鍋中加入雞高湯及蘿勒葉拌炒，保留龍蝦甘甜肉汁與香氣，令人垂涎三尺，鮮嫩彈牙的口感及微辛滋味，實屬台日融合的上乘之作。 •Ukai-tei Kaohsiung營業資訊 餐廳地址：高雄市前鎮區中山二路199號 晶英國際行館3樓 聯絡資訊  電話：07-9730122  Email：ukai@silks-club.com 營業時段  午餐：12:00－15:00（最後點餐13:30）  晚餐：18:00－22:00（最後點餐20:30） 餐點價位（一成服務費另計）  Ukai Kaiseki 懷石（無菜單料理） ­ 午餐：NT$ 2,000起 ­ 晚餐：NT$ 3,500起  Ukai-tei 鐵板燒 ­ 午餐：NT$ 3,000起 晚餐：NT$ 4,300起  Grill Ukai 西餐 ­ 午餐：NT$ 1,350 ­ 晚餐：NT$ 2,000 * 因選用季節食材，實際菜色呈現以現場為主 * 『關於 晶英國際行館 Silks Club』 座落高雄最繁華的亞洲新灣區，由御盟集團結合台、日、德等頂尖設計，以全行政樓層式服務追求極致完美行旅，更以建築與藝術重新定位精品行館的可能。由寬闊透亮的全景落地窗飽覽都市秀麗景緻、安格拉灰大理石與正北美橡木等全自然的客房元素，營造療癒舒適的溫潤質感。單層規劃 6-10 間客房保障貴賓靜謐與隱私，更提供包層、包棟方案，專為品味人士而生。攜手世界級餐飲品牌「UKAI」設立首間海外據點 Ukai-tei Kaohsiung，同時引進鐵板燒、西餐、懷石等職人料理；晶英國際行館亦與旭酒造合作，將最新鮮的獺祭純米大吟釀直送台灣，款待來自四方的饕客品味日本國宴等級的餐酒饗宴。距離行館15分鐘車程的金馬賓館當代美術館，更將晶英國際行館追求極致藝術的堅持，與時尚設計及自然環境結合，提供一個前衛的視覺藝術體驗。 晶英國際行館接待十歲以上貴賓入住及用餐，為目前台灣首選藝術精品酒店，以城市綠洲的概念，為全球賓客締造隱密奢華之旅，如欲了解更多資訊，歡迎前往晶英國際行館官方網站 www.silks-club.com。 #Ukai-teiKaohsiung #旬夏元氣滋養 #晶英國際行館 #沉浸式體驗 #演繹餐桌 #職人精神 #雙劇場 

無菜單料理搜尋結果

鰭成真

鰭成真

阿里山景點、交通全攻略！阿里山小火車、雲海、日出別錯過

阿里山景點、交通全攻略！阿里山小火車、雲海、日出別錯過

【宜蘭礁溪美食】了了礁溪餐飲篇 - HABITAT 洞穴餐廳｜精緻美味一泊二食

【宜蘭礁溪美食】了了礁溪餐飲篇 - HABITAT 洞穴餐廳｜精緻美味一泊二食

日式無菜單料理，以生食、海鮮料理為主，沒預約吃不到

日式無菜單料理，以生食、海鮮料理為主，沒預約吃不到

這裡也紫爆！嘉義「2023瑞里紫藤花季」二日遊景點推薦，民宿＋咖啡廳＋美食一網打盡

這裡也紫爆！嘉義「2023瑞里紫藤花季」二日遊景點推薦，民宿＋咖啡廳＋美食一網打盡

台北無菜單料理【建一食堂】嚴選最鮮一等一高檔食材，CP值擄獲饕客味蕾，連日本人、香港人都愛的台北美食推薦

台北無菜單料理【建一食堂】嚴選最鮮一等一高檔食材，CP值擄獲饕客味蕾，連日本人、香港人都愛的台北美食推薦

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭

【奧圖愛玫瑰】台北高級日本料理_忠孝敦化站_都鮨蘭奢待2020新菜色_小林師傅

【奧圖愛玫瑰】台北高級日本料理_忠孝敦化站_都鮨蘭奢待2020新菜色_小林師傅

新竹無菜單日式燒肉料理「山上走走」只要1380就享有各式和牛料理

新竹無菜單日式燒肉料理「山上走走」只要1380就享有各式和牛料理

Ukai-tei Kaohsiung 旬夏元氣滋養、時令素材的沉浸式「雙劇場」頂級用餐體驗

Ukai-tei Kaohsiung 旬夏元氣滋養、時令素材的沉浸式「雙劇場」頂級用餐體驗

無菜單料理搜尋結果

鰭 成真

鰭 成真

阿里山景點、交通全攻略！阿里山小火車、雲海、日出別錯過

阿里山景點、交通全攻略！阿里山小火車、雲海、日出別錯過

【宜蘭礁溪美食】了了礁溪餐飲篇 - HABITAT 洞穴餐廳｜精緻美味一泊二食

【宜蘭礁溪美食】了了礁溪餐飲篇 - HABITAT 洞穴餐廳｜精緻美味一泊二食

日式無菜單料理，以生食、海鮮料理為主，沒預約吃不到

日式無菜單料理，以生食、海鮮料理為主，沒預約吃不到

這裡也紫爆！嘉義「2023瑞里紫藤花季」二日遊景點推薦，民宿＋咖啡廳＋美食一網打盡

這裡也紫爆！嘉義「2023瑞里紫藤花季」二日遊景點推薦，民宿＋咖啡廳＋美食一網打盡

台北無菜單料理【建一食堂】嚴選最鮮一等一高檔食材，CP值擄獲饕客味蕾，連日本人、香港人都愛的台北美食推薦

台北無菜單料理【建一食堂】嚴選最鮮一等一高檔食材，CP值擄獲饕客味蕾，連日本人、香港人都愛的台北美食推薦

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

【奧圖愛玫瑰】台北高級日本料理_忠孝敦化站_都鮨蘭奢待2020新菜色_小林師傅

【奧圖愛玫瑰】台北高級日本料理_忠孝敦化站_都鮨蘭奢待2020新菜色_小林師傅

新竹無菜單日式燒肉料理「山上走走」只要1380就享有各式和牛料理

新竹無菜單日式燒肉料理「山上走走」只要1380就享有各式和牛料理

Ukai-tei Kaohsiung 旬夏元氣滋養、時令素材的沉浸式「雙劇場」頂級用餐體驗

Ukai-tei Kaohsiung 旬夏元氣滋養、時令素材的沉浸式「雙劇場」頂級用餐體驗

鰭成真

鰭成真

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭

#萊呷好料台中｜一秀-日式料亭