桃園l蔬食無菜單料理-津田蔬食餐廳 

前陣子帶我媽去桃園拜拜~經親戚介紹有家素食無菜單料理-津田蔬食餐廳 這家津田蔬食餐廳是紫莉幸孕莊園旗下品牌主打頂級創意養生料理 餐廳占地寬廣歐式建築的外觀還有網美打卡裝置藝術餐廳還附設停車場非常適合家庭聚餐 酪梨綜合水果沙拉: 用酪梨製成的沙拉醬淋在當季時蔬清爽鮮甜的味蕾 松露濃湯: 超濃郁的松露香氣每一口都滑順好入口 燕麥奶五鮮蔬: 用燕麥奶拌炒的鮮蔬鮮蔬均勻沾附燕麥奶香健康無負擔又特別的餐點 椒麻雞&香煎日本淮山: 用豆類製成的椒麻雞加上手工醃製吃起來像炸過的甜不辣搭配日本山藥整體吃起來鹹香不油膩 猴頭菇排餐: 厚切的猴頭菇簡單沾醬吃起來鮮嫩多汁也是我最喜歡的餐點 綜合水果/蝶豆花醋飲/桂花茶凍: 一次享受三種飯後甜點蠻推蝶豆花醋飲酸甜酸甜的超刷嘴 鐵板宮保雞丁飯: 將素雞加入自製辣椒醬爆炒乍一看跟雞丁一模一樣整體微辣且開胃 有來桃園玩的朋友還有本身有在吃素食的朋友蠻推薦津田蔬食餐廳給大家 店家資訊: 🏠 @vegetarian_tian🏠紫莉幸孕莊園-津田蔬食餐廳📍桃園市蘆竹區中正北路1131巷13號☎️03-3219968⏰10:00-19:00❌週三公休 >>>>喜歡我文章的朋友除了這裡也可以追蹤我的IG唷!! 美食區: https://www.instagram.com/kidd___mixfoood/

台北無菜單日本料理推薦｜《鈺鰭》板前壽司、約會餐廳

超開心要去吃生日大餐 選了一間板前無菜單日式料理 位在國父紀念館附近的巷子內 印象中他是疫情期間開幕的 店內的位子不多 總共兩位師傅服務 我們選的是 ＄2680 加一成的套餐 總共十幾道的料理 ＃鮭魚卵山藥絲 ＃日本真鯛搭鮪魚泥、海膽 ＃炙燒煙燻青甘 搭配辣椒、芝麻、珠蔥 ＃紹興酒醃製海膽醬、牡丹蝦 ＃日本鮑魚 搭配奶油肝醬 ＃小白蝦握壽司 ＃比目魚鰭邊肉 ＃日本北寄貝 ＃鮪魚大腹 ＃炸蝦松葉蟹肉佐蟹膏 ＃海膽壽司 ＃蒲燒鰻魚 ＃鮭魚卵小丼飯 ＃玉子燒 ＃提拉米蘇 大部分都是生食 生魚片都非常的新鮮 最愛的海膽也出現在多道料理裡 海膽很Ｑ超濃郁 鰻魚也是很讓我驚艷的 把鰻魚的皮烤的超級酥脆 超級香 有種在吃餅乾的感覺 隔壁組有人吃不飽 師傅有再加碼做了散壽司！很讚！ 很值得下次再訪 ＃無菜單料理＃台北美食＃台北日本料理 ＃日式料理 ＃台北無菜單 ＃台北板前壽司 ＃板前壽司＃國父紀念館 ＃無菜單壽司 ＃台北壽司 ＃日料 ＃台北日料 ＃台北餐廳 ＃約會餐廳 ＃握壽司 ＃無菜單握壽司 

#萊呷好料 台中｜一秀-日式料亭

在台中蛋黃區七期中，竟然隱身著這麼一家，悄悄開幕的日式料理，隱身在豪宅中，外觀有著日式風格。 進到店裡，更是別有洞天，座位區以各式大小半開放包廂方式組合，中央的和室區兩側以金屬竹做為裝飾，有如身在竹林中用餐的感覺。 內側的座位區（圖中後方），則有布簾，需要時可以放下，增加用餐的隱蔽性，同時也享有私人的用餐空間。 多人聚餐則可以使用最內側的大包廂，如此的座位分佈陳列，可以看得出店家設計時的用心。 外側為半開放式用餐空間，透過周圍的裝潢，有著半遮蔽的效果，仍可享有用餐的隱私。 吧檯區同時也是師傅的作業區，簡潔的設計富有慢慢的日式風格。 備有自己的戶外空間，供有需要的客人使用。 ⠀ 小提醒：以下會依序列出套餐內容，如重複之餐點，將不重複列出心得。 ⠀ #日暮 $500 前菜 手作胡麻豆腐 由師傅手作的胡麻豆腐，口感超軟嫩，入口即化，濃郁的胡麻香，在口中會即時爆發出來，這一道前菜真的令人印象深刻！好值得細細品嚐。 炊物 時令茶碗蒸（圖中右上）（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 蒸蛋滑順可口，適中的蛋香，更是大眾可以接受的口味，下層的配料美味豐富，讓蒸蛋更好吃了。 烤物 季節烤物 經過師傅巧手現烤的花魚一夜干，建議先品嚐原味，略帶的甜味，雖然是一夜干，不過肉質還是軟嫩超好吃！ 主食 主食部分有六種可以選擇，這次選擇季節握壽司，一份7貫，精緻的握壽司，看起來真的好像藝術品般的美，好捨不得吃。每一種真的都十分的鮮美好吃。 握壽司部分會加入少許芥末，如果不喜愛的朋友，點餐時記得告知現場人員喔～ 湯品 鮮魚味增湯（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 湯品喝起來十分的清甜爽口，不是那種過重的味噌味，反倒如此的清淡更加美味。 和風甜品（圖為蘭亭套餐 甜品）（日暮與蘭亭皆有此項餐點） 令人驚呼的抹茶奶酪，口感軟綿，抹茶味十分濃郁，灑上由日本進口的黃豆粉，更多增添了一股香氣，蘭亭套餐甜品，多了右側的季節水果。 ⠀ #蘭亭 $800 前菜 鮭魚卵山藥細麵 這一道菜，真的令人驚豔不已，沒想到山藥竟然也能以像細麵般呈現，吃起來口感爽脆，因為搭配使用的醬料部分，口味上是清甜的，鮭魚卵讓整體，不論是口味或口感都變得豐富。 刺身 季節生魚片 精緻擺盤的生魚片，看起來更是美味誘人，不論是鮪魚肚、甜蝦、紅甘，吃起來都十分鮮甜美味，真的太好吃。 烤物 鹽烤午魚 午魚，整尾烤來吃是最美味的方式，由於比一般魚有著更豐富的脂肪，吃起來更是滑嫩，同時也可以吃到豐富的膠質，不像一般的烤魚會偏乾。 海老雲丹燒 海膽醬跟蛋黃，均勻塗抹的蝦子上一起進行燒烤，蝦子口感紮實，不過口味上卻十分的微妙，不過是好吃的，同時也令人印象深刻。 強餚 伊比利豬蒲葉燒 伊比利豬真的是豬肉界的LV，口感紮實飽滿，只需要經過簡單的料理，便可十分的美味好吃，建議先單吃，再搭配一旁附的醬料。 食事 主廚今日特選 這一道是散壽司的方式呈現，主要是以醋飯搭配當日食材，雖然小小一份，不過也是不馬虎的，美味程度也是有著一定的水準！ ⠀ 店家資訊 無菜單料理：$1500起 服務費：10% 地址：台中市西屯區惠中路二段38號 營業時間： 11：00~14：00 17：30~22：00 電話：04-2255-9199 ⠀ 更多的美食&景點分享，請到我的IG唷！ IG ：https://www.instagram.com/leslie.gourmet IG搜尋： leslie.gourmet 我的IG Hashtag #萊呷好料 #萊趣玩樂 #萊住飯店

Ukai-tei Kaohsiung 旬夏元氣滋養、時令素材的沉浸式「雙劇場」頂級用餐體驗

晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung日籍雙主廚，以極致的職人精神 演繹餐桌食尚藝術 如何以食物療癒因疫情所致的身心緊繃、並以其富含的營養成分做為炎炎夏日的元氣滋補？2020年夏季，Ukai-tei Kaohsiung由行政主廚青木主稅及懷石料理長廣瀬晋平，遵循日本料理「時旬」傳統的職人精神，及UKAI「從食材開始創作」的理念，找尋當令最佳食材、在最對味的時間點，品嚐食物被天然賦予的美好滋味。在時序進入艷陽高照的七月中，位於晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，以「雙劇場式」的頂級用餐體驗，獻上專屬於鐵板燒及懷石料理的夏日盛宴，傳遞和食文化的極致精神與食尚藝術，邀請四方饕客一同享受零距離沉浸五感、身心全面弛放的美味旅程。 懐石料理是活用、體現季節感的代表，從食材挑選、調理方式到器皿擺設，所有細節堆砌造就精緻與極致的完美呈現，及難能可貴的款待之心。常見的懷石料理為廚房料理完成後以成菜形式上桌，UKAI的懷石料理則是結合割烹特色，由料理長於桌邊演繹精湛廚藝，時而明快緊湊的刀工、時而伴隨鍋物熬煮散發的裊裊炊煙，餐席間宛若展演著一場集視覺、味覺、嗅覺之大成的食尚藝術饗宴。 夏日的綺麗盛宴‧鰻魚 日本夏日吃鰻魚作為強健身體、元氣滋補的習俗自江戶時代便承襲至今，Ukai Kaiseki懷石料理長廣瀨晉平傳承自江戶幕府時期的「筒燒」技法，將鰻魚以段狀橫切為圓筒狀，蒸熟後再置於炭火上燒烤，保留肉質口感軟嫩香甜，咀嚼外皮碳烤後的酥脆更是絕佳美味。搭配由柴魚、飛魚熬製而成的琥珀色高湯，精心製成味道清爽不膩口的《鰻魚鍋物》，緩解夏季的燥熱之氣。 Ukai Kaiseki懷石主食首度獻上《鰻魚雜炊》，以美不勝收的劇場式桌邊服務，將《鰻魚鍋物》意猶未盡的湯底美味延續。料理長使用古京都處理海鰻的傳統「骨切」刀法，下刀細密使骨斷而皮連，為切斷魚身中的細小魚骨以保留鮮甜風味及豐富的營養成分。雜炊中的米飯也毫不馬虎，選用米粒飽滿、扎實的山形輝映米，悶煮後加入鰻魚湯中吸收湯頭鮮甜，啜上一口溫潤醇香，在脾胃暖和中療癒身心。 從食材開始創作‧時旬 Ukai-tei鐵板燒本季推出的高雄限定菜單，嚴選台灣季節旬鮮融入UKAI經典料理技法之中，每一道餐點皆透過不同烹飪方式演繹，以優雅俐落的拌炒功夫、烹調技法與精準火侯，彷彿將最新鮮的時令素材作為顏料於板前恣意作畫，席間貴賓輕聲交談，精湛刀工激盪出的悅耳聲響此起彼落，主廚透過最近距離的桌邊展演，以最真實的熱度、聲音與迷人香氣，交織成一場精彩絕倫的沉浸式感官料理藝術體驗。 「岩生蠔晶凍佐魚子醬」以昆布熬煮高湯製成晶凍，覆於北海道厚岸町所產的生蠔之上，點綴頂級魚子醬及現擠的新鮮檸檬。一手端起帶殼生蠔，將新鮮海味放入口中，品嘗當令海產帶出的冰涼清爽風味，撩撥味蕾，為盛夏美食饗宴揭開序幕。「紅石斑絲瓜」延續UKAI經典鹽蒸料理製作手法，將原有的昆布改為月桃葉，包裹紅石斑及夏季盛產絲瓜，置於岩鹽之上蓋鍋悶蒸後，佐上風乾番茄及蛤蜊高湯熬製醬汁，清爽微酸風味、月桃葉香氣調和，娓娓帶出口感鬆軟多汁的鮮甜石斑，輔以絲瓜的清香軟嫩，共譜海陸 饗宴。 「胡椒伊勢龍蝦」發想自台灣的胡椒蝦，青木主廚將鮮活龍蝦蘸取胡椒後於鐵板上煎出辛辣香氣，置入銅鍋中加入雞高湯及蘿勒葉拌炒，保留龍蝦甘甜肉汁與香氣，令人垂涎三尺，鮮嫩彈牙的口感及微辛滋味，實屬台日融合的上乘之作。 •Ukai-tei Kaohsiung營業資訊 餐廳地址：高雄市前鎮區中山二路199號 晶英國際行館3樓 聯絡資訊  電話：07-9730122  Email：ukai@silks-club.com 營業時段  午餐：12:00－15:00（最後點餐13:30）  晚餐：18:00－22:00（最後點餐20:30） 餐點價位（一成服務費另計）  Ukai Kaiseki 懷石（無菜單料理） ­ 午餐：NT$ 2,000起 ­ 晚餐：NT$ 3,500起  Ukai-tei 鐵板燒 ­ 午餐：NT$ 3,000起 晚餐：NT$ 4,300起  Grill Ukai 西餐 ­ 午餐：NT$ 1,350 ­ 晚餐：NT$ 2,000 * 因選用季節食材，實際菜色呈現以現場為主 * 『關於 晶英國際行館 Silks Club』 座落高雄最繁華的亞洲新灣區，由御盟集團結合台、日、德等頂尖設計，以全行政樓層式服務追求極致完美行旅，更以建築與藝術重新定位精品行館的可能。由寬闊透亮的全景落地窗飽覽都市秀麗景緻、安格拉灰大理石與正北美橡木等全自然的客房元素，營造療癒舒適的溫潤質感。單層規劃 6-10 間客房保障貴賓靜謐與隱私，更提供包層、包棟方案，專為品味人士而生。攜手世界級餐飲品牌「UKAI」設立首間海外據點 Ukai-tei Kaohsiung，同時引進鐵板燒、西餐、懷石等職人料理；晶英國際行館亦與旭酒造合作，將最新鮮的獺祭純米大吟釀直送台灣，款待來自四方的饕客品味日本國宴等級的餐酒饗宴。距離行館15分鐘車程的金馬賓館當代美術館，更將晶英國際行館追求極致藝術的堅持，與時尚設計及自然環境結合，提供一個前衛的視覺藝術體驗。 晶英國際行館接待十歲以上貴賓入住及用餐，為目前台灣首選藝術精品酒店，以城市綠洲的概念，為全球賓客締造隱密奢華之旅，如欲了解更多資訊，歡迎前往晶英國際行館官方網站 www.silks-club.com。 #Ukai-teiKaohsiung #旬夏元氣滋養 #晶英國際行館 #沉浸式體驗 #演繹餐桌 #職人精神 #雙劇場 

【奧圖愛玫瑰】台北高級日本料理_忠孝敦化站_都鮨蘭奢待2020新菜色_小林師傅

都鮨蘭奢待是日本料理界有名的小林師傅掌店，踏進店裡就會聞到濃濃很讓人很舒服的檜木香氣 好像就是與店名〈都鮨蘭奢待〉的 蘭奢待，是一塊珍藏於日本東大寺的沉香呼應而來。 陣陣撲鼻香是炭烤鰻魚 鰻魚飯很好吃 現在很紅的老饕級牛排控才會知道＃威靈頓牛排 ，小林師傅這裡也有做出來 好大方的鮑魚 和牛配飯 龍蝦料理 甜點 都鮨蘭奢待-無菜單料理（採預約制） 地址： 330台北市大安區敦化南路一段295巷10號 電話： 02 2700 0099 開放時間： 18:00–22:30 ＃都鮨蘭奢待 ＃日料 

n9ra實境秀｜《黑白大廚：料理階級大戰》8強參賽者介紹名單

說到近期在各大社群媒體上討論最熱烈的實境秀，無非就是《黑白大廚：料理階級大戰》啦！這個料理節目邀請100位韓國各種菜系的料理好手，在節目中爭奪勝利。 今天 n9ra 要來為大家整理前八強的參賽者名單、介紹！（按照人生料理出場順序排序） 1. 鄭智善（白湯匙） 1983年5月15日生，現年41歲。是韓國首位女性中式料理主廚兼港式點心女王。 《 甜蜜蜜》經營者兼主廚。（n9ra在查資料的時候還發現主廚是ENTJ性格。） 在1對1黑白大戰中利用少見的拔絲乾蘿蔔纓炸肉塊勝出，當時不少網友批評她態度不佳，也質疑主廚是否為了製作料理，製造難以清洗的托盤。不過她也出面澄清，自己有將製作拔絲的托盤清洗乾淨。 或許是因為長期待在男性居多的料理環境，鄭智善一開始帶給大家的是強勢的一面，就連妝容都可以看出一二。但其實在節目尾聲，可以看到她的另一面喔！ 2. Edward Lee（白湯匙） 1972年7月2日生，現年52歲。是《鐵人料理美國版8》優勝者、白宮國賓晚宴的主廚，同時也是美國《 610 Magnolia》經營者兼主廚。 成熟與穩重感，加上出乎意料的料理，讓他收穫不少粉絲，他也是黑白大廚的亞軍。在接近決賽時，他搬出許多料理，都讓人能夠感受到料理故事的溫度。 3. 蔣皓埈（白湯匙） 1983年10月20日生，現年40歲。有19年日式料理經驗，旗下擁有居酒屋、壽喜燒、關東煮等9間餐廳，也因此被稱為日式料理終結者。 在節目初期鏡頭較少，但從餐廳任務開始就讓人發掘他可愛的一面。尤其在比賽中因為時間限制而跑起來的畫面圈了不少粉絲。 -> 點我看可愛的主廚 4. 阿姨無菜單料理一號 金美玲（黑湯匙） 經營 愉快的酒桌，每次都端出看似家常的菜色，卻總是讓評審讚不絕口。在餐廳任務中，僅憑烤一張簡單的海苔，就贏過該菜色的主菜，讓坐在電視機前的我真的很好奇海苔是什麼滋味！ 在節目尾聲，人生料理環節，阿姨也講述自己的人生故事，惹哭不少觀眾。 5. 烹飪狂人 尹南諾（黑湯匙） 目前是 Deepin主廚，對料理的狂熱吸引不少粉絲。在超商挑戰賽中製作的韓國泡麵版泰式河粉也引起不少討論！ 6. 拿坡里美味黑手黨 權成俊（黑湯匙） 1995年1月1日生，目前29歲，是整場比賽中較為年輕的選手。目前是 Via Toledo Pasta Bar 經營者兼主廚。在比賽中始終運用義大利料理說服評審們。 能看得出他對於自己的餐點很有信心，相信自己。也很有眼力見，因應比賽做出不一樣的選擇。可愛的個性，也讓他收穫不少粉絲！ 7. 三星 姜勝元（黑湯匙） 1991年2月21日生，目前33歲。因為曾經在三間米其林三星餐廳：Atelier Crenn、Benu、Mosu 工作，因而得此綽號。目前在 trid擔任經營者暨主廚。在節目中因為沈穩及富有領導力，使他成為參賽者中的隊長第一人選。其精緻的刀工與出色的料理實力也收服不少粉絲。可以說除了冠亞軍以外，是討論度最高的參賽者。 8. 崔鉉碩（白湯匙） 1972年7月6日生，目前52歲。擁有30年精緻餐飲經驗，目前是 CHOI. 行政主廚。在節目中團體戰及餐廳任務環節的行為在網路上引起軒然大波，網友兩面倒，支持及反面的想法討論熱烈。 不過可以肯定的是主廚的創意是很令人驚豔的。不論是日常中，或是在節目裡所呈現出的菜色，都能看得出主廚喜歡創新、意想不到的料理。 Netflix 上的《黑白大廚：料理階級大戰》：點我馬上看！

大安區美食------金普敦飯店內的摩登餐館Tavernist

位於金普頓飯店12樓的Tavernist是個越晚越美的餐廳加BAR的複合式地點,雖然就在熱鬧的忠孝東路轉彎進來,但一進飯店沁涼如水的氛圍讓心情立刻沉靜下來…..搭乘電梯到最高的12樓,走出過道彷彿又進入了另一個空間…. 一出電梯的吧檯空間很有種星戰中太空船內bar的迷幻感,一別大部分酒館的擁擠吵鬧,是一個人坐在這都可以很享受.喧鬧中的寂靜吧. 走過吧台旁的拱門,來到用餐區.主用餐區域分為兩塊,頭頂的碩大的球形環狀燈放在裸露線路的天花板下原本將顯得太過複雜,但噴成鐵灰的線路,深綠色的牆面跟大面的落地窗,放大了這塊不甚大的空間,增加通透感.因此這個燈飾就成為空間中最吸睛的存在. 桌子的放置給各桌足夠的空間,中間方桌也很能隨人數增減隨時應變.帶點殖民地風格的裝潢不愧出自於名家之手. 開放式廚房前有一張大長桌,可以清楚的看到廚房中忙忙碌碌的人們,一面一面穿透的拱型開口也呼應了前面主用餐空間的裝飾. 早早在九月就訂了十月的位置,Tavernist在十月也全面改成套菜式的無菜單料理,依舊,還是先提供了不吃的東西,而在每道餐點前服務生一樣會再次確認.NT2850的套餐,完全連菜色提示都沒有,到底會有怎樣的驚喜呢? 自製酸麵包搭配上發酵奶油和牛骨髓,用骨髓豐厚獨特的味道取代常用的橄欖油沾醬的確是很特別的作法.但過重的內臟味和服務生所謂骨髓軟滑柔嫩的口感還是讓我卻步… 石斑魚和鮮奶油打發做成的魚慕斯包裹在刨成薄片的小黃瓜中,滑順中帶著無比的清爽.蒔蘿典雅溫和的香氣一步步接上檸檬的酸.更平衡了往往許多鮮奶油比較膩口的味道. 讓人想起位於水中前幾天到花蓮雲山水的跳台,佈滿青苔的大石.醋醃的小黃瓜球,晶瑩的檸檬凝乳,白色的魚慕斯球,一顆一顆就像通往跳台的石步道.點綴的蒔蘿油如同蕩漾的綠波,一道入口美味,入眼如畫的開胃菜. 南瓜湯，昆布醃製干貝，昆布碎. 這道應該算是湯品？或者也是開胃菜之一？主廚似乎是想做出中西融合的創意但昆布與干貝的口味實在是太強烈的日式風格，即使加入奶香豐富十足西式的南瓜湯，兩者還是完全獨立的個體。 看似路邊雜草一團的這碗是除了石斑魚慕斯之外本日最好吃的餐點! 軟綿的Riccotta Cheese ,松子冰淇淋如預期中的帶著烘烤過的堅果香,細細的乳黃色粉末是急速冷凍過的mozzarella Cheese製成的雪花冰.隱藏在內的是廚房自製的蜂蜜果凍.上桌時服務生交代千萬不要攪拌,先分開品嘗各自的味道,再兩兩吃,再混和著吃,各種搭配有著無數不同口感的變化,與味道的堆疊.在鹹甜汁中有著絕妙的平衡 和台灣茶藝致敬的透抽煎茶 consommé ,法式澄清雞湯做法，之後加入肉末和蛋白煮滾後去除雜質。 倒入放置透抽薄片和薑絲的小杯中等15-20秒即可享用。干魷魚的味道很重，腥味也很明顯，湯的調味又過鹹，實在很不應該…有時候創意這件事真的會一不小心變成大地雷! 來到第一道主菜，紅條魚淋奶油檸檬醬汁搭配白花椰菜。又是一道烤白花椰！已經記不清這是近年第幾家使用白花椰的餐廳了。 魚的質地偏硬，不是我喜歡的細緻柔嫩，但配角的花椰菜表現的很好，先是小株花椰菜炭烤的焦香，多汁又爽脆的口感再來是襯底的花椰菜變型菜泥：雙口味，奶油花椰菜泥與焦化奶油菜泥更是口味極佳，其中在點綴著脆脆的烤花椰菜屑。其實不需要魚，這個花椰菜三重奏本身就值得成為主角！ 乳豬里肌？滷豬里肌？ 我跟涼為此笑了好久（你們有get到這個點嗎？）烤的外皮酥脆，咬下鏗鏘有聲的豬五花與柔軟多汁的半熟乳豬里肌，搭配著香草糖醃製的鳳梨，焦糖鳳梨醬上再淋上豬骨醬，我們印象中容易顯油膩的豬肉料理在台灣的鳳梨酸甜搭配下，比起常見的牛排主餐一點都不遜色！ 巧克力的多種組合 我一直都不是特別愛巧克力的甜點，原本打算吃完紫羅蘭冰就放棄沒想到旁邊巧克力脆皮下黑嘛嘛一團的，居然是帶著煙燻味和非常明顯蜂蜜香氣的濃厚到接近布朗尼的慕絲！最想讓人放棄的卻是整份甜點中的精華，尤其比上十分人工的紫羅蘭冰，看起來像義美巧克力酥片卻很酸的碎屑⋯⋯ 如果是我應該會搭上前面出現過的蜂蜜果凍，在放上乳酪的風味的輕卡式達最後用草莓切片和酸模葉添色收尾。 雙甜點真的是太棒了！ 主廚剛到台灣時曾去屏東原住民餐廳打工，學習到刺蔥是原住民餐點中很重要的香料之後轉用在本季的甜點中。 刺蔥馬卡龍，白巧克力冰和刺蔥醬。 第一次吃到刺蔥，感覺跟香椿香菜之類的很像，只是吃起來多了些清涼感，主要還是甜味居多。 主廚James Sharman被紐約時報譽為最能定義摩登料理的主廚,到世界各地取材,也曾帶著餐車就到寧夏夜市去擺攤..跟同性質的無菜單創意料理相比, 的確很認真地使用在地食材也有很多創意的發想,但是…..不要比上星級的RAW或 IMPRUMPTU,我還是會選擇去T+T或是Chou Chou….因為NT2850的套餐以上的菜色CP值不高,再來餐點的串聯性不好.用餐下來評價一直高高低低,極度出彩的第一道魚慕斯,讓人對後續菜色抱有很高的期待…..不論口味或是擺盤上.可是卻無法讓人有一峰還有一峰高的感受反倒是漸走下坡.比起這樣套餐的設計還不如之前單點的菜色. 反倒是調酒更勝以往的精采,有酒感但酒味很溫順 豆奶和蔓越莓,水果的清爽酸甜蓋過豆子的青澀味… 紅心芭樂和萊姆,白酒與琴酒,是杯超適合夏日的調酒! The Tavernist 地址:台北市仁愛路四段27巷23號12樓 (金普敦飯店) 電話:02 2779 0688

《台北》人氣燒肉「燒肉中山」全新品牌板前中山」Omakase無菜單板前和牛燒肉，A5日本和牛加上日本直送海鮮

板前中山ITAMAE ZONZEN 板前中山位於台北市大安區，位於近期高端餐飲雲集的新光三越Diamond Towers二館 車子可以停放在新光三越地下停車場🅿️ 捷運🚇忠孝復興站二號出口出站 板前中山是「燒肉中山」推出的板前燒肉品牌 主打和牛燒肉加上日本北海道直送海鮮 採用Omakase無菜單料理呈現，直接在板前料理與互動 板前中山提供兩種套餐可以選擇$3380/$3680 果馥這次選擇的是$3680的套餐 套餐內容👇🏻 生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵 和牛舌中‧洋蔥丁 和牛舌根‧鹽漬檸檬 後臀上蓋‧熟成果醋 鞍下芯‧鹽昆布 腿三角‧山葵 醃漬水果塔 十六號鳳梨‧辣味煙燻焦糖 稻燒‧貝身 後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋 羽下‧漬蛋黃 炸飯球‧現刨當季黑松露‧漬蛋黃 後臀芯‧煙燻蘿蔔‧越光米 姬松茸‧鰹節‧山當歸 烤布蕾‧焦糖醬油 資訊ℹ️ 📪台北市大安區忠孝東路三段282號3F (新光三越Diamond Towers 二館) 🈺週一二公休，週三到週五17:30-23:00，週六週日12:00-15:00/17:30-23:00 ☎️02-87738811 📍訂位連結：https://inline.app/booking/zonzen 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/ #食不果馥 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北無菜單 #台北無菜單料理 #台北法式餐廳 #新光三越二館 #大安區美食 #大安區 #預約制 #預約制餐廳 #預約餐廳 #預約困難店 #台北預約 #新開幕 #新店報報 #試營運 #燒肉中山 #板前中山 #和牛燒肉 #台北燒肉推薦 #台北板前料理 #板前 #板前無菜單料理 #omakase #四行倉庫 🔍#食不果馥在台北

《台北》米其林一星餐廳T+T，使用法式料理手法呈現台灣多樣小吃，預約困難Fine dining餐廳

台北松山區｜米其林一星餐廳T+T 無菜單料理 Fine dining Menu：$2680/人 WINE PAIRING CASUAL 4 GLASSES$1280 TYPICAL 7 GLASSES$1680 Wine pairing Lemongrass / Sausage /Pork 香茅 臘腸 黑豬 主廚招待 蚵仔麵線 Wine pairing Tomato / Tamarind / Kanpachi 番茄 羅望子 紅甘 Spring Onion / Scallop / Sea Cucumber 蔥 干貝 海參 Curry Laksa / Squid / Crab 咖哩叻沙 粄條 蟹肉 Duck / Truffle / Wheel Pie 玫瑰鴨 松露 車輪餅 Wine pairing Lamb Saddle / Galangal / Flat Fish 羊鞍 南薑 扁魚 A5 Wagyu / Rendang / Pandan 和牛 仁當 斑蘭 +NT 600 Pineapple / Shrimp / Rice 鳳梨 蝦仁 茉莉香米 Chuan Bei / Almond / Bird's Nest 川貝 杏仁 燕窩 Coconut / Taro / Black Rice 椰子 芋頭 紫米 飯後咖啡 茶 資訊ℹ️ 📪 台北市松山區敦化北路165巷11號 🈺 中餐12:00-14:30/晚餐18:00-22:00 📍https://inline.app/booking/-LqeM7KWdIEaHWXimlwv:inline-live-1/-LqeM7lsDy0lNerDGDfb?language=zh-tw #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北米其林 #米其林一星 #米其林 #米其林餐廳 #米其林指南 #台北無菜單料理 #台北finedining ##台北omakase #松山 #finedining #松山區 #松山美食 #台北小巨蛋 #小巨蛋美食 #台北小巨蛋美食 #小巨蛋站美食 #捷運美食 #預約制 #預約困難店 #預約 #michelinstar #michelin #ttplus

雄獅精選五大「最難抵達」賞櫻勝地！攻佔武陵農場、司馬庫斯等賞櫻勝地

在櫻花旺季時，全台不少景點都規劃場內總量、交通管制，期間每日進場人數有上限，並限定團體旅客或搭乘大眾運輸的民眾才能入園。看好賞櫻熱潮，雄獅旅遊精選五大「最難抵達」的賞櫻勝地，包含全台最熱門「武陵農場」、桃園拉拉山「恩愛農場」、新竹五峰「山上人家」、新竹尖石「司馬庫斯」，以及南投信義「草坪頭」。整合交通及周邊飯店等資源，推出多組賞櫻超值行程，優惠最低下殺3折起，讓旅客輕鬆出遊賞櫻免煩惱。 台中－武陵農場 武陵農場櫻花季將從明年2月12日至2月28日登場，園內2.1萬株櫻花接力盛開，綿延於3公里長的步道，每年都吸引數十萬旅客上山追櫻，花季期間近2,000間園內客房早已秒殺一空，就連春節期間也銷售超過7成。不過沒搶到園內住房沒關係，雄獅旅遊推出限量武陵櫻花行程，除了獨家體驗武陵富野下午茶，享受櫻花樹下的茶席文化。還走訪有台版冰島藍湖之稱夢幻溫泉「鳩之澤」，入住棲蘭山莊2天1夜4,199元起；搭配武陵農場稀有性，雄獅還打出市場「超級獨家」遊程，帶旅客走訪塵封18年的中橫公路，即使2018年重新開放通車，仍是限量入山探訪秘境，再入住谷關號稱「平價版虹夕諾雅」的統一渡假村谷關溫泉養生會館，泡湯體驗山中靜謐，還可走訪飛燕城堡的歐式浪漫，不只如此，暢遊福壽山千櫻園、八仙山櫻花步道，寶島櫻花勝地一次盡收眼底，4天3夜15,900元起。 至於春節期間，雄獅也推出獨家秘境玩法，不走雪隧改從北橫深入拉拉山巨木林，體驗高山芬多精與美景，再直搗拉拉山恩愛農場櫻花海、武陵農場粉嫩櫻花，雙櫻一次看到飽，還能入住香格里拉休閒農場高檔檜木房，體驗一趟含氧量最高的旅行，3天2夜9,899元起。或者來趟花海奢華環島走春遊，除了必訪武陵櫻花外，還能走訪冬山「魔戒神秘洞窟」神祕河道、搭乘時下最流行的藍皮解憂號體驗「漂浮在海上的列車」，再入住台灣人氣最高的太魯閣晶英度假酒店，6天5夜超值價28,999元起。若想舒服上武陵看櫻花，雄獅也推出高檔三排椅大巴遊程，除了武陵農場也前往歐風仁山植物園櫻花季，雙園體驗粉紅狂潮一次滿足，入住英仕山莊2天1夜超值價3,600元起。 Info. 【武陵農場】醉美粉紅櫻花林．太平山檜木原始林．雲霧環繞森林浴．山中祕湯鳩之澤．棲蘭山莊二日 出發日期：1/23~1/27 售價：NT $ 4,199 行程頁面：https://reurl.cc/Krg1Ng 【武陵農場】三櫻花·宜蘭．崙埤櫻花園．明池芬多精．羅莊櫻花道．吉利採柑橘．明池山莊Ｘ蘇澳煙波三日 出發日期：2/16~2/24 售價：NT $7,599元起 行程頁面：https://reurl.cc/Gb00ZA 【武陵農場/恩愛農場】雙櫻花‧含氧量最高－北橫之美／拉拉巨木群．鮮採草莓‧入住森林系－香格里拉／馬武督三日 出發日期：2/5~2/28 售價：NT $9,899元起 行程頁面：https://reurl.cc/52Ap7M 【武陵農場/中橫秘境】櫻醉福壽山千櫻園‧希利克步道‧探索神秘洞窟‧串連中橫之美～八仙山森呼吸‧統一谷關溫泉四日 出發日期：2/5、2/6、2/7 售價：NT $15,900元起 行程頁面：https://reurl.cc/oxaoXQ 【春節·武陵農場】尊榮五星太魯閣晶英、太魯閣步道、冬山河遊船、礁溪龍潭湖、花海走春6日｜高雄出發 出發日期：2/4 售價：NT $28,999元起 行程頁面：https://reurl.cc/OkWWpR 【春節·武陵農場/歐風仁山】雙櫻花‧武陵櫻花季‧歐風仁山‧五行養身餐‧英仕山莊二日 出發日期：2/1~3/2 售價：NT $3,600元起 行程頁面：https://reurl.cc/2od8l9 新竹-山上人家 不只武陵農場人氣爆滿，沿著梯田栽種的富士櫻花林「山上人家」海拔約1,200公尺，五公頃的園區每到2月底花開時，與遠方山巒堆砌成如仙境般的水墨畫，運氣好還能碰上川流不息的雲海、琉璃光環繞，美得像夢中才會出現的場景。雖然外界戲稱這裡是「遠的要命」非常難抵達的櫻花秘境，雄獅旅遊也特別規劃團體旅遊行程解決交通問題，不但賞山上人家仙境茶園櫻花雨，還能走訪夢幻炮仗花海、入住新竹五星老爺酒店，2天1夜價格下殺2,899元起， 過年期間早已秒殺完售，其他日期也已銷售9成，要搶要快！ Info. 【山上人家】霧中仙境－山上人家／落櫻繽紛～無菜單客家料理．鮮採草莓．夢幻炮仗花海．苑裡老街巡美食．五星老爺2日 出發日期：2/8~3/14 售價：NT $2,899元起 行程頁面：https://reurl.cc/q1eeZE 桃園-恩愛農場 位在桃園拉拉山超人氣的恩愛農場，櫻花季也從2月中開跑，一直到3月中下旬，面積達4公頃，由於居高臨下的地理位置，富士櫻、千島櫻交錯綻放，天氣好還可拍攝到櫻花海與遠方雪山、大霸尖山同框美景，但因為不易抵達，雄獅旅遊特別規劃遊程解決旅途艱辛，推出賞恩愛農場櫻花海、走訪北橫秘境，再看炮仗花海入住新竹五星國賓飯店，下殺三折2天1夜只要2,999元起。 Info. 【恩愛農場】住五星國賓飯店.北橫櫻花季最熱門~恩愛農場富士櫻.滿版炮仗花海.鮮採草莓.養生紅棗餐2日 出發日期：2/11~3/11 售價：NT $2,999元起 行程頁面：https://reurl.cc/73xxkd 新竹-司馬庫斯 「上帝的部落」司馬庫斯櫻花季比平日更夯，沒預約根本進不了，每年到了櫻花季節，山上便會蒙上一層粉嫩色調，雲霧繚繞的氣候讓司馬庫斯增添夢幻色彩，置身仙境的氛圍美得令人屏息。雄獅旅遊早已搶下入場券，探尋司馬庫斯櫻花步道、千年巨木群外，加碼欣賞九族文化村櫻花海，雙櫻爭艷美不勝收，入住新竹老爺現砍六折價，3天2夜7,099元起。 Info. 【司馬庫斯】全台最大－九族賞櫻盛會．上帝的部落－司馬庫斯～櫻花步道．無菜單客家料理吃到飽．鮮採草莓．五星飯店／溫泉3日 出發日期：2/13~2/27 售價：NT $7,099元起 行程頁面：https://reurl.cc/6DzzQM 南投-草坪頭 南投草坪頭茶園面積約50公頃，位在約1,300公尺山上，廣植4000棵山櫻花、八重櫻、李花等等，又粉又白的花樹穿插在高低起伏的茶園及山巒間，勾勒出春天最美風景。李花點綴出「樹上白雪」爆炸式綻放，櫻花長廊還能體驗花樹下午茶，堪稱一次目睹雪白瀑布加上粉色旋風。除了可以到草坪頭櫻花祭拍美照，還能到台中欣賞鬱金香花海，春節期間還帶你到求財聖地竹山紫南宮走春祈福、到東埔溫泉泡湯，2天1夜6,499元起。 Info. 【春節·草坪頭】春櫻草坪頭觀光茶園‧中社鬱金香花季‧紫南宮求財運‧車埕小鎮‧季節採果樂．東埔溫泉2日 出發日期：2/4、2/5 售價：NT $6,499元起 行程頁面：https://reurl.cc/XlnnZR

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