【台北】華山無菜單料理｜山上走走 日式燒肉 台北華山店 新竹超夯無菜單燒肉插旗台北 金箔冰淇淋、和牛月見燒 頂級奢華料理

新竹超夯燒肉插旗台北啦！山上走走 日式燒肉台北店位在台北華山附近，離捷運站走路五分鐘，高級無菜單料理食材依照當季更替，和牛套餐每人只要1580元+10%，就能吃到和A5頂級和牛、和牛月見燒、6宮格拼盤（含和牛、松阪豬、桂丁雞肉）、和牛握壽司等超過10樣頂級日式料理，食材特殊嚴選、餐點精緻細膩，無菜單的創意日式燒肉絕對是約會、紀念日餐廳首選！ 山上走走 日式無菜單燒肉專門店（台北華山店） 🚇捷運：忠孝新生站 🏠地址：台北市中正區金山南路一段8號 ⏰時間：週一至日11：30～14：30、17：30～21：30 ☎️電話：02 2397 1777 山上走走 台北華山店 店面介紹 新竹知名無菜單燒肉專門店 山上走走，在華山文創園區附近開分店啦！店內環境舒適，寬敞挑高的店面看起來低調奢華，走輕工業風~ 店內燈光偏暗，有種奢華感，座位是工業風小包廂的感覺，每一桌都有自己的隱私，可以舒適的用餐~ 每一桌都會有自己的烤盤，店員會時不時幫忙更換烤盤喔~ 每個座位都有一個抽油煙機，吸菸效果很棒！不用擔心吃飽飯全身臭臭喔~ 山上走走 台北華山店 和牛套餐 和牛套餐 NT 1580/人+10%，餐點會依情況或季節做調整哦！ 這次的無菜單餐點包含了小菜(可無限續用)、生鮮小卷野菇沙拉、和牛盛和、月見和牛、生牛肉海膽手機、A5和牛鵝肝握壽司、鮭魚卵和牛可頌、鮮蝦牛舌味噌湯、紫蘇梅醋飲、水果甜點、鹽烤北海道生食級干貝、香烤大明蝦，我覺得份量非常足夠，可以吃超級飽，但還是建議大家可以加點金箔冰淇淋，真的超好吃喔~ 老闆招待的和牛肉醬吐司！和牛肉醬超級開胃，好適合拌飯一起吃~~ 把吐司烤一下再加上和牛肉醬，非常濃郁好吃！ 生鮮小卷野菇沙拉 沙拉非常清爽開胃，一定要先攪拌在吃喔！生菜、野菇和小捲加上和風醬，口感豐富且有層次感，非常適合夏天！ 鹽烤北海道生食級干貝 非常喜歡這道！生食級干貝口感細緻飽滿、透露出自然的濃郁鮮甜，底下是昆布，直接包住一口吃下須再添加任何人工調味料，嫩彈牙的口感及豐富的鮮甜味真的是一百分！ 和牛盛和 這盤真的是太享受和牛、牛肩小排、牛肋條、牛肋條、松阪豬、桂丁雞肉， 我最喜歡和牛牛肋條，整根非常大條，建議先煎一下再剪塊，會比較好剪開喔~這裡的牛肋條沒有筋所以非常好咬，煎熟後鮮嫩多汁又有嚼勁！ 牛小排也是我的愛！如果不會燒烤的話也可以詢問店員，建議每一面烤30秒，可以依照自己喜歡的熟度去做調整，牛小排非常鮮嫩，越嚼越香！ 套餐會附一盤生菜，裡面除了杏包菇其他都可以生吃喔~ 生菜包肉也超好吃！很像在吃韓式烤肉一樣~ 生牛肉海膽手捲 我非常喜歡這種可以一口塞的料理，可以一口吃出不同層次和驚喜！鮮甜的海鮮和生牛肉在嘴裡化開，上面還有金箔喔！太美了！ A5和牛鵝肝握壽司 肉質甜醇、富彈性、嫩度適中和牛搭配鵝肝，真的是太高級啦！店員會來桌邊炙燒，每一口都好銷魂阿~ 炙燒到五分熟，和牛軟嫩鮮美，吃起來肉質柔嫩入口即化，一口入口超幸福！ 月見和牛燒 來介紹一下這個必吃的樂念和牛燒！和牛的油花真的太漂亮了，這個會有桌邊服務的喔，店員快速的將和牛放入烤爐中燒烤，五分熟的粉嫩和牛加上一顆越見但，但包住和牛真的太滑嫩好吃了！ 紫蘇梅醋飲 一直吃肉難免會膩，中間來一杯紫蘇梅醋飲非常解膩喔~ 香烤大明蝦 這隻大明蝦真的很大又肥嫩！店員也會來桌邊服務幫忙烤喔~ 看看這蝦有多大多肥~剛烤好的明蝦非常Q彈，不用沾醬就好好吃很鮮甜～ 鮭魚卵和牛可頌 我和男友都好喜歡這道！和牛做成的漢堡排真的超級好吃，加上我最愛的鮭魚卵，滑順香濃松露歐姆蛋讓整體高級感up，酥脆的可頌不會很油膩，大口吃下非常美味，口感豐富！ 鮮蝦牛舌味噌湯 最後就用一碗熱熱的湯品來結束鹹食的部分~味噌湯非常濃郁鮮甜，加入了鮮蝦讓湯喝起來好甜好香！ 水果甜點 點心的部分是男友最愛的蕨餅！蕨餅很Q，甜點是另一個胃，吃幾個都可以啦~ 金箔冰淇淋 最後一定要來一隻金箔冰淇淋，今天的口味是草莓喔~非常香濃，用冰淇淋收尾真是太幸福了~ 山上走走 日式燒肉 台北華山店真的是高水準無菜單料理，每一次來都可以有不同驚喜，以這樣的價位來說我覺得ＣＰ值很高，真的會吃很飽，重點是食材選擇用心又新鮮，每一道料理店員都會細心介紹，服務很好喔！如果有紀念日或是想要約會，超推薦來山上走走 日式燒肉 台北華山店

山上走走日式無菜單燒肉專門店｜潛進海底世界吃燒肉｜新竹日式燒肉推薦｜無菜單料理

山上走走｜潛進海底世界吃燒肉 來自新竹的山上走走日式無菜單燒肉專門店，用餐環境藉由藍綻的海底色調貫穿全場，連結大型觀賞水族箱，抬頭即見色彩繽紛的熱帶魚悠游其中，還有隨波漂流的優雅水母，這畫面彷彿潛進到海底世界裡嗑著美味燒肉； 以無菜單和牛饗宴為載體，搭配上各式台灣出產的好食材，還有值得期待的金箔霜淇淋，開業至今四年依舊好評如潮且人流洛澤不絕。 CLOSEContents 山上走走｜餐廳環境 位於中正路小巷內的山上走走日式無菜單燒肉專門店 ，鄰近巨城購物中心，離新竹火車站800公尺，步行僅需10分鐘，巷口為老新竹人的最愛美乃斯麵包店，地理位置十分便捷好找。 入內即會被這片藍綻色調的海底世界美景深深吸引，除了有色彩斑斕的熱帶魚和壯闊珊瑚海， 還有抓人眼球的療癒水母缸，水母在循環的水流裡恣意飄游，搭配上自由切換的七彩水缸燈光秀，令每個瞬間都是一抹讚嘆美。 = 未滿十八歲禁止飲酒｜飲酒不開車 = 空間舒適且間距合宜，入門處的冷藏櫃中佈滿各部位的牛肉原塊，還有佐餐搭配的各式酒品，畫面看著就好嘴饞； 左側為半開放式的包廂座區，以海底隧道為發想，與藍調水缸美景呼應極好；藍光營造出優雅氛圍，連結暈暗光線，令用餐視覺更能集中在主角食材與烤爐上。 山上走走由大盛於近年的無菜單料理為特色，並以套餐方式呈現，食材取用多元豐富，料理呈現趣味且不受框架所限，難怪深得饕客與大眾心；套餐包含開胃小品、手捲、握壽司、牛肉盛合、雞豚盛合、創意小點、湯品等品項十分豐富，當月壽星還有暖心的金箔霜淇淋，其中像是冷藏牛肉盛合與和牛月見燒等，都是打響店家名號的經典作。新竹人今晚想犒賞自己或是與友同樂，燒肉是很棒選擇，請往山上走走走~ 山上走走｜菜單MENU 🔍 MENU：點我 (取自 山上走走 官方) 山上走走｜餐程介紹 ✿ 和牛套餐-雙人｜＄1380+10% X 2 ⧐ 如有忌口肉品可提前告知替換 ⧐ 小菜｜醬料｜舒肥鴨沙拉 ⧐ 生牛肉海膽手卷｜和牛握壽司｜鮭魚卵和牛可頌 ⧐ 頂級和牛盛合｜和牛月見燒 ⧐ 桂丁雞三重奏｜豬背肩佐菜盤 ⧐ 嫩煎牛鮮蔬湯 ⧐ 活動-金箔冰淇淋 ✿ 小菜｜野菜拼盤｜醬汁 入座後即會送上開胃小品，分別為韓式泡菜、小黃瓜與紫蘇梅蘿蔔，單品嚐清香爽脆，搭配燒肉自帶唰嘴也很不錯。 每桌皆會附上一籃野菜拼盤，包含生菜、節瓜、山藥與玉米筍和青龍椒等爽口時蔬；大口食肉之餘可以襯點野菜吃，或是單包野菜捲也讚讚，都非常轉味解膩。 搭配燒肉用的沾醬，依序為酸爽檸檬汁、甘美水果醬油和提鮮玫瑰鹽，可依據喜好做選擇，米個人的最愛肯定是玫瑰鹽摟~簡單些許就能提出肉質鮮美，吃燒肉最愛配角就屬鹽。 ✿ 鮭魚卵海膽手捲｜鴨肉沙拉 海膽的化口鮮美與鮭魚卵的逼啵汁甜是如此般配，滿滿鮮味在嘴裡悠游，以這來自大海的美味手捲，擔任開宴先鋒真適合。 酸甜和風醬汁搭上爽脆時蔬與薯泥，肉肉大餐前當然要先來點清爽沙拉墊墊胃摟；鴨肉比較可惜稍微乾硬了，如果換成軟嫩的舒肥肉質應該更合適些。 ✿ 頂級和牛盛合 ⧐ 日本鹿兒島A5和牛 ⧐ 美國Choice牛肩小排 ⧐ 美國牛肋條 來了來了，是期待已久的冷藏牛肉盛合，以冷藏日本A5和牛、肩小排與牛肋條組合的極品肉盤，一上桌就是十足的眼球蒐集器。牛肉部分有桌邊服務代烤，其餘肉品需自行料理。 不愧是日本鹿兒島的A5和牛，雪花精緻唯美且分佈均勻，肉品燒烤前，會先沾取以特製醬汁與香油製成的烤肉醬，稍微燒烤至肉呈粉嫩且逼出油脂即可享用， 入口能感受到豐盈油脂和迷人牛味溢滿嘴，單吃即美味，襯點玫瑰鹽與檸檬汁也不錯，令鮮美加乘再加乘，入口即化的滋味，一嚐即成癮吶。 而口感略帶厚實的肩小排也很討人喜愛，取至肩部下半，咀嚼牛味濃厚也飽含肉汁，油脂相對較少但口感香彈豐富。 牛肋條為肋骨間取出的條狀肉，筋肉完美合一的韌性口感，是許多饕客的心中愛， 火舌催化後的鮮彈，嚼著特別過癮帶勁，會越嚼越香越上癮~ ✿ 和牛握壽司｜可頌鮭魚卵 先來一貫和牛握壽司為大餐鋪陳一下~ 提供桌邊服務現場噴槍炙燒生和牛，看著火光將和牛徐徐上色，嘴角已不自覺嚥起口水； 熱火逼出的油脂令和牛香氣更顯著，這軟嫩化於口，叫米洋溢著瞇瞇眼笑意 。 肉品之間，來點小點來增添層次與趣味是很棒的安排，酥香可頌裡包夾入手打和牛漢堡排與松露歐姆蛋，並以晶透鮭魚卵點綴；大口咬下，酥鬆交織鹹甜，感受紮實肉感在其中，還有鮭魚卵的療癒口感與卵汁做陪襯，十足飽口的一道小點，肉肉如果能再軟嫩些會更喜愛~ ✿ 加點-北海道干貝海膽手卷-1貫｜880 這道來自大海的金黃恩典必須要點，干貝與海膽我通通要~ 桌邊現場製作的料理美學叫人迷醉不已，生食級干貝稍微烤過令口感更鮮彈緊實， 鏟起一整排的日本海膽往上疊，感受極致海味在嘴中翩翩起舞， 鮮美柔嫩與微微的黏唇感在嘴裡跳探戈，好想再吃一份金黃海~~~ ✿ 加點-夢幻厚切牛舌｜860 吃燒肉，最頂的夢幻牛舌肯定要來一盤，尤其最愛厚切的飽滿口感~ 選用澳洲和牛並取至根部，也是口感最為軟嫩且富含脂肪的部位；逆紋切製後做五分熟燒烤， 經典吃法就是配蔥鹽，大口咬下是滿滿的牛味衝擊，厚實肥嫩嫩的厚切牛舌咬著真心很過癮，Q脆嫩彈還肉汁多，除了一小部分稍韌，其他都是魅力值點滿。 ✿ 和牛月見燒 ⧐ 澳洲和牛薄片｜月見蛋｜越光米 這道殿堂級別的美味，也是本日的重頭戲之一， 澳洲和牛薄片輕微刷烤至粉嫩出汁佐以月見蛋， 和牛的甜味與香氣，和柔滑月見融合極好， 入口即化的爽滑口感，搭配上香Q彈性佳的越光米，啊~回不去了我的挑惕嘴。 ✿ 桂丁雞三重奏 ⧐ 雞腿肉｜雞頸肉｜雞軟骨 嚴選台灣擁有夢幻雞種美稱的桂丁土雞，三重奏包含腿肉、頸肉與軟骨等部位， 不論是甜嫩Q彈的腿肉，還是咬著焦香且硬脆帶勁的軟骨， 亦或者選用後頸與雞背交界處部位的雞頸肉，鍾愛雞料理的饕客肯定會喜愛，尤其甜嫩帶點咬勁的雞頸肉，完全是深得米心的部位。 ✿ 豬背肩佐菜盤 ⧐ 台灣溫體豬 選用台灣在地好食材的黑豬肉，肉質新鮮看得見，還未品嚐即能想像美味， 烤熟之後單吃即美味，鮮嫩彈實又飽含口感，配上蒜頭辣椒的辛嗆也很合拍，或是裹上生菜時蔬與泡菜也不錯，大口將生菜包肉塞入嘴就是銷魂至極。 ✿ 嫩煎牛鮮蔬湯 以這碗嫩煎牛鮮蔬湯來為餐食舒心收尾，將熱湯現場沖入， 每口皆是暖入心的溫潤清香與蔬甜，不過肉肉在軟嫩些會更喜愛 = 未滿十八歲禁止飲酒｜飲酒不開車 = ✿ 加點-葡萄沙瓦｜芒果氣泡飲 = 未滿十八歲禁止飲酒｜飲酒不開車 = 燒肉盛席怎能少了舉杯同樂呢， 無論是帶點微醺酒精的葡萄沙瓦，還是沁涼刺激的芒果氣泡飲，一口燒肉一口冰爽，這組合就是最佳情侶超速搭，也有生啤、清酒與角嗨等醉心飲品可以配。 ✿ 活動-金箔霜淇淋 ⧐ 用餐於FB/IG/Google其一打卡評論，即贈金箔霜淇淋乙支。 ⧐ 於訂位時告知當月壽星，即贈金箔霜淇淋乙支。 口味每日隨機，今日的是原味香草，將一整片土豪金箔大氣覆蓋於冰淇淋上，閃得米眼睛都睜不開了XD 冰心柔滑還漫著馥郁奶香，結合香脆餅皮，最後來隻甜入心扉的金箔霜淇淋潤潤嘴，心情真滴讚。 山上走走｜用餐須知 山上走走｜餐廳資訊 📮 新竹市中正路96巷24號 📞 03-6109639 🕙 11:30、13:30、17:30、19:30｜週一公休 🔍 Facebook｜Instagram 🅿️ 鄰近設有汽車收費停車場 △ 採預約訂位制 △ 線上預約：點我

臺中北屯｜海浪壽司｜新開幕！機捷特區附近的高質感無菜單日式料理

最近北屯最熱門的日式料理當屬「海浪壽司」了！新開幕不到一個月便吸引許多饕客慕名而來，我們造訪的時間是平日中午，就算是冷門時段也座無虛席～「海浪壽司」的日式風格的建築外觀非常漂亮、內部寬敞舒適，提供每人2000元（加一成服務費）的無菜單料理，約有15至20道菜，以無菜單日式料理來說算是相當親切的價格。我們吃完後立刻想訂5月初假日的位子已經訂不到了，想嘗鮮的人趕快打電話訂位吧！ 海浪壽司｜外觀和環境 海浪壽司位於捷運松竹站附近，距離捷運站僅需步行5分鐘，如果要喝酒的話，坐捷運前往是個不錯的選擇；如果開車的話，餐廳有自己的停車位，附近也算好停車。 海浪壽司｜內部空間 海浪壽司有2層樓，目前只有開放1樓。一樓有11個板前座位和2個六人包廂。 包廂雖為6人包廂，但只要超過4個人就可以訂包廂囉！ 尚未開放的2樓空間也非常美，一走上去木頭香氣便撲鼻而來，而且採光又比1樓更好，將來在這個空間享用午餐一定很舒適。 海浪壽司｜無菜單料理 海浪壽司提供每人2000元（加一成服務費）的無菜單料理，約有15至20道菜。 使用竹製杯子和筷子，散發出濃郁的日本味。 ▲ 醃蘿蔔、甜薑、苦瓜（由左至右） ▲ 和風鴨肉小缽 ▲ 螢烏賊 ▲ 比目魚搭配酸桔醋、蘿蔔泥、芥末，有3種不同風味的吃法～ ▲ 太刀魚（俗稱白帶魚） ▲ 考生（俗稱白甘魚） ▲ 一本釣的關竹莢魚 ▲ 茶碗蒸（上面是青甘的白子） ▲ 油鯛（俗稱肉魚） ▲ 厚岸港的生蠔 ▲ 米果干貝 ▲ 澎湖的軟絲 ▲ 靜岡的金目鯛 ▲ 鰤魚（上面是柚子胡椒） ▲ 用備長炭炙燒青花魚 ▲ 黑鮪魚中腹 ▲ 扇蝦+燈籠果 ▲ 海膽+鮭魚卵+山女魚的魚卵（較有彈性、半天然養殖、沒有人工飼料，顏色是黃色的） ▲ 高湯玉子燒（左，較甜）、厚蛋玉子燒（右，較鹹） ▲ 安康魚味噌湯 ▲ 蕨餅+紅豆瑞士卷 海浪壽司｜Sake Pairing 搭餐的清酒套餐為500元/套，總共可以喝到5種清酒，店家會依照餐點挑選搭配的清酒，從清爽至醇厚，最後再變淡作結尾。 ▲ 文佳人純米吟釀 ▲ 伯樂星特別純米 ▲ 磯自慢 酒友 別撰本釀造 ▲ 鳳凰美田 純米大吟釀 ▲ 鳳凰美田（桃子） ▲ 鳳凰美田（水梨） 「海浪壽司」從外觀到內部設計、從菜品到服務，每一個細節都讓人感受到店家的用心和熱情，整個用餐過程都讓人感到放鬆和愉悅，同行友人給的評價是：「近期吃過最棒的一餐！」我們絕對會再訪的，隨著季節和食材變化，相信每次去都能得到不一樣的驚喜和感動。 海浪壽司｜店家資訊 地址：臺中市北屯區南興路269號營業時間：週一至週日 11:30-14:30 / 17:30-21:30 #台中 #台中日式料理 #台中無菜單料理

【台北美食】游壽司|東門永康商圈人氣高檔無菜單日式料理，午間限定壽司定食，高質量食材不縮水，堪稱最強CP沒訂位還吃不到

這次要來介紹隱身在永康商圈超低調壽司店-游壽司台北人氣超夯，小小一家店用餐時段僅能容納20-25人左右，不管平假日基本上都是客滿狀態，沒訂位絕對吃不到的無菜單日式料理，蘇菲早已久仰大名，這次就是衝著午間限定超平價套餐而來，食材超新鮮，午間菜色也不縮水，五百塊就能吃到高貴不貴的日料，難怪饕客總是絡繹不絕~ - ✅台北連鎖超人氣無菜單壽司店 ✅沒預約絕對吃不到的板前日式料理 ✅激推CP值超高午間定食套餐 - ⚠️平假日用餐，請務必提前預約，以免客滿當天撲空，訂位網址如下 https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/186248?ref=18649 ⚠️午間提供定食套餐，晚間則是無菜單料理，所有餐點需加10%服務費 ⚠️所有分店均在市區巷弄，建議搭捷運再步行更方便到達 游壽司麗水店-外觀、用餐環境 隱身在永康街商圈巷弄內的小小壽司店，蘇菲第一次來，還走過頭~~這家大有來頭的游壽司，台北一共3家分店，兩家還在永康街，你各位就知道人氣多旺生意好到不行 低調小店~~~沒訂位當天是吃不到的唷~~再次提醒大家 裡面空間不大，基本上全是板前位子，僅能容納20-25人，大家想吃真的要先訂位，午間限定的定食套餐，雖然限用餐1小時，但CP值極高，所以就算平日中午也是客滿~~~非常誇張 吧台上可以看到新鮮魚貨~~~磨刀霍霍阿(太雀躍😋😋) 就座後會先上熱茶，有蘿蔔丁及薑片漬物可以享用 👉菜單 這家游壽司主打無菜單料理，就看黑板上今日食材有哪些魚類海鮮可以選擇，另外午間限定定時，在黑板最右邊，有分三種定食，所以價格均需再加10%服務費唷~~如果午間定時吃不夠都可以加點黑板上有的握壽司~~~ - 今日的生魚片~海鮮~~~~海鮮~~~~ 今天難得平日北上，蘇菲與朋友們提早訂位就是為了游壽司阿~~~我們都選擇 #握壽司定食 $450+10%，來跟大家開箱當天用餐食材囉~~ 👉野菜蔬果沙拉 清爽開胃，簡單大方 - 板前看師傅料理就是療育~~~把魚片變成美味的盤中飧 👉青甘佐辣蘿蔔泥 夏季的魚類~~一點點辣蘿蔔刺激味蕾~揭開序幕 非常鮮~~~沒腥味~魚肉厚度很可以 - 👉竹莢魚佐蔥薑紫蘇芝麻 撒上清爽的紫蘇屑超讚~根本神仙組合 - 竹筴魚肉丁~~蘇菲第一次吃 👉澎湖海鱺 澎湖盛產海鱺魚~~炙燒很讚 - - 👉甜蝦松葉蟹膏 蝦子好甜~一尾根本吃不過癮 油花分布均勻肥美的鮭魚中腹~～看了直流口水~~ 師傅切完刀花後再將鮭魚炙燒逼出陣陣香氣~~~超誘人 油亮亮的鮭魚~垂涎欲滴 👉炙燒鮭魚大腹 油脂均勻的鮭魚大腹經過炙燒~真的肥滋滋很讚 - 蘇菲拍食物拍太久~~另一貫壽司都來了~~ - 👉蔥花鮪魚佐酪梨 可可愛愛的軍艦壽司，鮪魚肉泥搭配酪梨毫無維和~~很清爽很適合夏日 - 一口吃剛剛好~~ 下一道菜~即將登場~也是用炙燒的方式 👉穴子 炙燒星鰻~~星鰻口感細緻綿密~~~尤其炙燒後香氣加成 - 甜甜的日式醬刷上去就對啦~ 👉玉子燒 非常厚實的玉子燒~~~扎實不膩 - 最後的尾聲啦~~~ 👉加點 炙燒比目魚側緣佐博多明太子 蘇菲看到比目魚就想點~忍不住點一貫$100元的炙燒比目魚~~~好好吃 - - 果然是入口即化的美味，搭一點明太子提味 師傅招待煎魚骨，香香脆脆的 👉野菇海鮮味噌湯 溫暖清爽的野菇蔬菜湯最結尾，很幸福滿足 - 非常溫厚的湯頭，充滿海鮮的甜味~~ 下次還想來吃看看晚餐~~~吃完午餐真的意猶未盡，僅僅一小時的時光好快就結束，捨不得呀!!! 聽說晚餐消費方式就是無菜單看今天黑板食材，一直吃到飽為止喊停了，店家再幫你算價錢唷~~ 👉餐後記 隱身永康街巷弄的 #游壽司 ，算是台北數一數二老字號壽司品牌，在台北有三家分店，平常都覺得日式料理價位偏高，不過這家午間推出定食套餐真的超級划算，一套下來8貫壽司加上湯品沙拉，超滿足，除了服務非常到位，坐在板前看師傅料理食材也是一大享受，食材新鮮不在話下，每一貫的好好吃🤤推推 游壽司麗水店-用餐資訊 回訪率 💛💛💛💛🖤 CP值 💛💛💛🖤🖤 - 🏠台北市大安區麗水街7巷7號 🈺12:00~14:00；17:30-21:30 (周一公休) #台北#台北美食推薦#台北壽司#台北日料#台北日式料理#日式料理#壽司#握り寿司#握壽司#永康街#永康街美食#東門#東門站#台北日本料理#日本料理#台北旅行#蘇菲愛吃台北🙋🏻‍♀️ #taipei#taipeifood#taipeitravel#sushi#foodphotography 🔊游壽司-目前台北有3家分店唷!!-分店資訊 ✔游壽司 麗水店 台北市大安區麗水街7巷7號 ✔游壽司 金華店 台北市大安區金華街201號 ✔游壽司 中山店 台北市中山區中山北路一段126巷14-1號 ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/p/Cvr3FU9xpO9/?img_index=1 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

𓌉◯𓇋台北新開幕無菜單料理 𝖵𝖺𝗇 𝗍𝖾𝗉𝗉𝖺𝗇𝗒𝖺𝗄𝗂 東方現代流行鐵板燒 公館美食推薦

 ｜𝖵𝖺𝗇 𝗍𝖾𝗉𝗉𝖺𝗇𝗒𝖺𝗄𝗂 東方現代流行鐵板燒｜初訪 .ᐟ.ᐟ 熱鬧擾攘的公館商圈裡 新開了一間質感非凡的無菜單鐵板燒餐廳 店內的裝潢明亮高雅 用餐環境非常舒服 氣派門面自稱一派 餐點也是別有一番風情 . ✐ 餐點介紹 —— 𝖳𝗈𝖽𝖺𝗒‘𝗌 𝖬𝖤𝖭𝖴 ∇ 本季套餐 𝟤𝟥𝟪𝟢+𝟣𝟢% 𝗉𝖾𝗋 𝗉𝖾𝗋𝗌𝗈𝗇 開幕首季套餐以「憶·念」為題 主廚以記憶中的人生風味作為發想，設計出一系列充滿懷舊感的菜單。有趣的是：每道餐點的雛形都是取自台灣在地料理，而且絕對是你我記憶中，再熟悉不過的味道。 —— △ 𖤣𖥧*ﾟ起 套餐先以水果系料理做開場 台灣西瓜結合手工乳酪坊「慢慢弄」的絲綢乳酪、客家鹹豬肉搭配濃郁福源花生醬，味道輕重分明。炙燒過的干貝和芒果、情人果兩種酸甜錯落的元素一同出場，以塔塔冷盤形式呈現，非常清爽開胃。 —— △ 𖤣𖥧*ﾟ承 接連兩道創意料理 「生蠔麵線」和「中卷蒸蛋」靈感來自主廚兒時母親為他製作的苦茶油煎麵線，以及北投經典酒家菜魷魚螺肉蒜澄清湯。 在桌邊將蒜澄清湯注入蒸蛋碗中，入口感受到的是蛋的軟滑口感與和湯頭的豐潤滋味，是道鮮味十足的蒸蛋湯料理。 飽滿的廣島生蠔包裹上金門麵線，在鐵板上煎至金黃酥脆，外脆內柔的口感點綴上小魚乾美乃滋和鮪魚絲的滑順奶香，是當天令我印象最為深刻的一道！ —— △ 𖤣𖥧*ﾟ轉 海鮮料理未完待續 馬頭魚薄而清透的鱗面煎到恰恰，搭配「乾式四神湯」融合薏仁、枸杞、蓮子等傳統食材，是從沒想過的搭配方式，匠心獨運且毫不違和。 避風塘炒蟹的主角升級，選用品質極佳的澳洲水姑娘龍蝦，對龍蝦過敏僅小嚐一口，卻依舊能感受到肉質的鮮美緊實。 大啖和牛前，主廚準備了南部風味冰品醒醒胃：鳳梨冰沙佐鹹甜薑汁醬油。吃第一口，對甘仔蜜風味稍微不習慣，但吃到後面反而越吃越喜歡。 九州 𝖠𝟧 和牛的脂香迷人依舊，更大的亮點其實是搭配的蒼蠅頭和層層堆疊的千層馬鈴薯。蒼蠅頭由和牛牛筋爆炒而成，經過鐵板高溫烹調，香氣和口感與一般快火爆炒出效果很不一樣。 —— △ 𖤣𖥧*ﾟ合 鐵板料理之不可或缺 經典炒飯在𝖵𝖺𝗇變得不太一樣，主廚採撈飯製法，於金黃米粒澆上老母雞湯芡汁，能同時吃到米飯的乾香和上湯的精華，一盅撈飯雙重享受。 別出心裁的餐後甜點 隱藏在烙有Van特色印記的空心椪餅之下，是基隆花生泡泡冰、元宵節芝麻小湯圓、和舊時零嘴蜜漬梨，就像是打開小時候的糖果盒，充滿了驚喜！ ✐ 完整菜單 西瓜丨絲綢乳酪丨薄荷九層塔 純露鹹豬肉丨花生醬丨塔可 甘貝丨芒果丨情人果冰 中卷丨蛋丨山藥丨魷魚螺肉蒜 生蠔麵線丨小魚乾辣椒丨鮪魚絲 馬頭魚丨薏仁丨枸杞奶醬丨山當歸 澳洲龍蝦丨胡椒蝦湯丨邂風塘 柑仔蜜丨鳳梨冰 九州和牛丨蒼蠅頭丨千層馬鈴薯丨油封蒜醬 經典福州撈飯 椪餅丨花生冰淇淋丨芝麻湯圓丨水梨 🍸 餐前酒：鳳梨釋迦酒 🍵 餐後茶點：桂圓瑪德蓮 紅茶糖酥 鹿野紅茶 . . —— △ 𖤣𖥧*ﾟ期待 𝖵𝖠𝖭 的餐點汲取中西雙方料理精髓： 將西式的細膩烹調手法 注入台灣在地新鮮食材中 並以日式鐵板燒為舞台 展露出新東方的風味色彩 套餐從頭至尾，都緊緊扣合「憶·念」之意 主廚將心中欲傳達的意象，細心包裝在料理當中，風味上有蠻多令人驚豔的搭配，會期待下一季將帶來什麼樣的火花和驚喜！ ✣ ✍ ✣ ．@cloudfoodie 追蹤看更多美食分享☝️ .ᐟ.ᐟ ✐ 店家資訊 🏁 𝖵𝖺𝗇 𝗍𝖾𝗉𝗉𝖺𝗇𝗒𝖺𝗄𝗂 東方現代流行鐵板燒 𝖨𝗇𝗌 | @vanxtaiwan fb | Van teppanyaki 東方現代流行鐵板燒 ☏ 𝟢𝟤 𝟤𝟥𝟨𝟧 𝟧𝟪𝟫𝟫 ✐ 午餐 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟣𝟧:𝟢𝟢 晚餐 𝟣𝟩:𝟥𝟢-𝟤𝟣:𝟢𝟢 𝖫𝖺𝗌𝗍 𝖮𝗋𝖽𝖾𝗋：午 𝟣𝟦:𝟢𝟢／晚 𝟤𝟢:𝟥𝟢 𖤣𖤥 捷運 公館站 𖠿* 台北市中正區羅斯福路四段𝟣𝟧𝟨號 ꔛ 訂位連結 https://reurl.cc/kXgVZK 𝖬𝗈𝗋𝖾 𝖠𝖻𝗈𝗎𝗍 𝖬𝖾 🔍 精選分類找美食 ♘♘♘♘ ．#雲的台北食旅♘♘♘♘ ．#雲吃finedining #台北美食#台北餐廳#義大利麵#popdaily#bistro#taiwanfood#台北美食推薦#popyummy#台灣美食#美食#吃貨#taipeifood#taipeifoodie#美食攝影#預約制#無菜單料理#鐵板燒#台北餐廳#finedining#新開幕#台灣美食#wagyu#和牛#鉄板焼き

高雄最難訂餐廳！全預約制無菜單法式料理｜Marc L³ ｜附菜單

Marc L³ 堪稱是高雄最強法式餐廳，超難預約又讓人想一再回訪的無菜單料理。若單獨看菜單完全不知道餐點會以什麼方式呈現，用法餐技巧將台灣在地食材發揮的淋漓盡致。主廚更是會逐桌介紹打招呼，充滿高雄的溫暖與人情味。入選米其林餐盤推薦也榮獲世界最佳50 餐廳，吃完驚艷到不行，雖然說定位真的很難搶但還是想跟大家分享！ 12點一到守在訂位系統前開搶，很少沒有這麼刺激的感覺了，吃完的瞬間覺得一切都值得了！ 其實我一直都想吃，但每次決定回高雄都太臨時，根本無法提前訂位不然就是忘記了，終於讓我如願以償吃到了！ 高雄手工麵推薦！道地義式料理，隱身巷弄的傳統美食｜說菜人餐酒館 小黃瓜/透抽/蒔蘿 小黃瓜切片後下面堆疊切細絲的透抽，搭配蒔蘿製成的沾醬，上面在用魚子醬點綴。 搭配旁邊的小黃瓜冰沙，是一道相當開胃了冷前菜。 臘肉/鮭魚卵/淡菜 一上桌想著怎麼沒有看到臘肉！？只有臘肉香氣沒有臘肉的蒸蛋，真的超級酷。 用臘肉製成的醬汁，與鮭魚卵及淡菜結合的蒸蛋，每一口都充滿口感，他是冷的蒸蛋喔！ 鮑魚/魷魚/蒜苗 兩款冷前菜之後，終於上了一碗熱湯。 魷魚蒜苗湯底搭配乾&生香菇，再放入一顆豆腐做的丸子，口感綿密到不行，應該是吃到目前最讓人覺得神奇的餐點之一。 白鯷魚/昆布/北蔥 白鯷魚醬更是Marc L³招牌特色，也是每季菜單中唯一不變的菜色。 白鯷魚與北蔥結合而成的醬汁，濃郁且不膩口，搭配Q彈有勁的麵包真的有夠好吃，默默的一個人整份瞬間秒殺。 紅甘/紅椒/蛤蜊 麵包結束之後，終於進入了主菜環節，先來一道魚料理。 今天的是紅甘，煎的外層熟透裡面帶點粉紅色，下層的蛤蜊泡泡醬汁把紅甘魚的鮮甜完美凸顯出來。 玉露鴨/羽衣甘藍/青花筍 玉露鴨搭配滿滿的羽衣甘藍，鴨肉是用鴨腿的部位，但卻是像在吃滷肉口感。 滷的超級軟嫩又入味，配一口炸過的羽衣甘藍，很特別。 鹿肉/胡蘿蔔/蕗蕎 五分熟的鹿肉不說真的以為是牛肉，用的是菲力的部位。 沒有油脂且肉質軟嫩，吃起來比牛排還要軟，搭配旁邊糖漬胡蘿蔔，意外的相當清爽。 紅肉李/馬斯卡邦乳酪 用紅肉李雪酪搭配馬斯卡邦乳酪，上層還撒著童年回憶的跳跳糖。 道甜點還蠻清爽的，是好吃但我覺得記憶點沒那麼深刻。 芒果/杭菊/鹽膚木 芒果就是很夏天的水果，兩種不同的芒果結合，凸顯出不同的芒果香氣。 旁邊的冰淇淋，我覺得味道有點被壓過去，相較下來這兩道甜點好像沒有前菜讓我驚豔。 烏梅/金棗 是一小杯解膩的飲品，主餐後轉換一下味覺，還不錯。 Marc L³從前菜開始每一道料理都讓人充滿驚喜，雖然從之前的一千多漲到現在2480元，但還是覺得很超值，每一道都是外面吃不到的料理，吃完除了驚艷也找不到其他形容詞了，連我爸媽都很愛！ Marc L³｜菜單 每一季（應該是三個月）就會換一次菜單，我打這篇文章時已經換新菜單了，實在太忙底累了好久嗚嗚 除了菜單之外，每季來會有當季的配餐酒可以挑選。 Marc L³｜店內環境 獨棟的透天老屋改建而成的，裝潢保留老屋的懷舊，搭配新穎的素材，給人一種舒服沒有壓力的用餐舒適感。 一樓是吧台座位，二樓是多人桌，下次應該會想體驗一樓的吧檯感覺。 Marc L³｜商家介紹 Marc L³只能透過inline系統訂位，每日開放17:30 & 20:00 兩個餐期。 價格：2480元／位，含水資不收服務費 地址：高雄市前金區仁義街231號 📆2023.06.23 到訪用餐 人生就是不斷 吃胖&減肥&吃胖&減肥 ⭐相 關 合 作 邀 約 請 連 絡 我⭐ 吃貨信箱✉️ emily83921@gmail.com 美食分享🤤 ilovedessertssssss #跟著彥彥吃起來 #吃貨營養師 #吃貨營養師彥彥 #Marcl3 #高雄無菜單 #高雄法餐 #法餐推薦 #無菜單料理

《台北》眾所期待Fine dining Restaurant A,原米其林二星RAW主廚黃以倫打造,美術館裡用藝術品用餐

Restaurant A Restaurant A位於台北市大安區，位於新光三越Diamond Tower二館 可以直接停車在新光三越停車場🅿️若是搭乘捷運🚇忠孝復興站二號出口出站 新光三越二館可說是高端餐飲雲集👏🏻Restaurant A、li teppanyaki、板前中山、夏花餐室🤩好想每間都搜集起來哦～ Restaurant A由Chef Alain親自命名 期許Restaurant A ‘’More than 「A」 restaurant‘’ 餐廳分三個區域設計 一出電梯就會看到接待門廳 接著進玻璃門後是Alcoholiday香檳吧 經過藝廊，左右兩側有展示一些藝術品 就是用餐的區域了 果馥這次選擇的是晚間套餐$6850/人+10%套餐已含精選酒精或無酒精飲品pairing 剛剛跟有人說完覺得空調有點冷，服務人員就拿著毯子來到我旁邊了！難道是跟果馥心連心感應了嗎？三種顏色提供挑選，實在太貼心了拉 🥰 開始介紹餐點的部分囉👏🏻👏🏻👏🏻 wine pairing 無酒精pairing 開胃小點：軟木塞 開胃小點：鮮漬夏蔬 開胃小點：螯蝦雞尾酒 開胃小點：蕈菇咖啡與甜甜圈 wine pairing 無酒精pairing 嘿嘿嘿🫶🏻 果馥最喜歡RAW的選刀子環節，在A這邊是選湯匙環節 白的點線面：盛夏的白一部曲 Salade Blanche 白的點線面：盛夏的白 wine pairing 無酒精pairing 極致輕透的對比：酸模鮭魚 無酒精pairing 畫作的線條之美：百花北寄貝 wine pairing 無酒精pairing 雲上的芭蕾：玫瑰紅酒燉雞 選麵包刀環節 麵包 wine pairing 奇幻的盎格魯餐桌：英式早餐 前甜點：喚醒味蕾的琴拉姆斯 Main Deseert：蒙蒂安巧克力 接著就會移動到Alcoholiday香檳吧區 享受甜點、茶品、水果 咖啡、茶飲 資訊ℹ️📭台北市大安區忠孝東路三段282號4樓☎️02-27218088菜單價格：📍A(提供2人、4人位) 午間套餐$4850/人+10%、晚間套餐$6850/人+10%，皆已含精選酒精或無酒精飲品pairing📍A ROOM(VIP包廂) 午間套餐$6350/人+10%、晚間套餐$8350/人+10%，皆已含升級款酒精或無酒精飲品pairing📍Alcoholiday香檳吧：低消 $700/人+10%營業時間、訂位方式：📍「A」週四到週六供應午餐11:30-15:00，週二到週六供應晚餐18:00-23:00📍「Alcoholiday香檳吧」中午14:30-17:00(最後點餐時間16:30)，晚上20:30-23:00(最後點餐時間22:00)接受線上預訂及現場候位。🖍️線上訂位連結：https://inline.app/booking/Restaurant.A全區座位採線上預訂，不接受現場候位，每月1日開放下個月訂位 #食不果馥預約料理 #食不果馥finedinung #食不果馥 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖🌍 #台北美食地圖 #台北無菜單 #台北無菜單料理 #台北法式餐廳 #finedining #arestaurant #ataipei #黃以倫 #新光三越二館 #大安區美食 #大安區 #香檳吧 #預約制 #預約制餐廳 #預約餐廳 #預約困難店 #台北預約 #新開幕 #新店報報 #試營運 #米其林 #米其林餐廳 #米其林二星🔍#食不果馥在台北 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/

<REVIVRE 品法>久違令人驚豔的法式料理

品法 Revivre 不知道是不是因為太久沒有吃到法式料理，還是最近的餐廳體驗都是經典料理做得好吃，少了些許用餐上的創意因此這次在品法用餐體驗真的只能用驚豔來形容，不僅料理美味，有些吃法和搭配還很特別當然這一餐下來要價不斐，但在這個物價飛漲的年代，米其林餐廳只能趕快吃，否則明年可能就要更貴了 :(另外一個小小缺點就是停車要自己找，雖然周圍路邊停車格很多，不過還是稍微不方便一點以下就來詳細介紹這次的用餐體驗吧！ 按照慣例，在進入菜色之前要先來講解一下環境和價錢的部分用餐區的座位非常寬敞，位置真的不多，但換來的就是不被打擾的隱私和舒適感裝潢則是以現代風為主，畢竟是2018才開始經營的餐廳，整體給人的感覺就是很簡約俐落套餐則是走無菜單料理，有NT$2,880與NT$3,980兩種價位，這次我點的是$2880的套餐以下是菜單的部分~ 終於來到第一道開胃小點啦！非常小巧可愛，屬於一口吃的小點外殼是由可可製作，一咬破，就會有爆漿的果汁衝入嘴中 (所以千萬不要拿叉子吃這道料理，直接整顆放進嘴中就對了！)果汁的部分，一開始會先感受到一股淡淡的鳳梨香，或許是有添加香茅的關係，整體不會很酸，也不會很甜，最後留下的只有清爽 這道手撕豬肉Taco佐櫻桃醬，也算是小點，可以用手拿起來吃 (不是像真的Taco有手掌那麼大)外層是酥脆的餅乾，雖然豬肉口感偏扎實，但因為已經成撕，所以很好入口，不會覺得澀搭配櫻桃醬的甜，和豬肉的鹹，整道料理會形成甜中帶鹹的風味 接下來則是鵝肝醬泡芙，內含橄欖還有蘑菇，以鵝肝醬進行調味麵包烤的很酥脆，但因為整體厚度比較厚，所以比上一道餅乾的口感，多了一份扎實的感覺鵝肝的香氣很重，但不會蓋過橄欖和蘑菇的味道，反而這兩樣的存在，幫助中和鵝肝可能帶來的油膩感其實我覺得上面這兩道的調味都是甜中帶鹹，但卻以不同食材和樣貌呈現 不同於一般餐廳會提供法國麵包+奶油，這裡端上的是裸麥乳酪麵包從側面可以看到，麵包中填充了許多乳酪和果乾，每一口都可以咬到餡料(?)，增添麵包的香氣和一絲甜味重口味的我也不會覺得這個麵包單調 緊接著端上的是紅魽魚料理，底下有白色的高麗菜湯(or醬汁)，以及鮭魚卵可以搭配首先來說一下茴香頭的部分，說實在話，我真的不知道這個菜是什麼，只能趁店員介紹的時候，趕快抄下來，口感上滿硬的而魚肉口感是偏有彈性，煙燻味很重，直接吃就可以感受到滿滿的煙燻香不過也有可能是煙燻味重，所以我魚肉單獨沾取白高麗菜醬汁的時候，完全吃不出來醬汁的味道我後來反而比較喜歡搭配鮭魚卵，起碼鹹鹹的，或是搭配紅色一片一片也不錯，我猜應該是醃漬過的生薑，酸酸甜甜的調味很適合搭配海鮮 其實這道櫻桃鴨胸端上桌的時候，我有點嚇到，怎麼肉類的份量那麼充足！(所以法式料理真的不是都吃不飽的啦！)這道料理我最喜歡的是巴西菇菇的部分，一開始吃起來就是一般的菇，殊不知吃完之後尾韻竟然有杏仁味，這個很像我之前在吃Forchetta的感覺，每一個食物都會有意想不到的驚喜味道甜菜的部分也很酷，外面好像有炸過，稍微帶有脆脆的口感，調味吃起來是鹹的，但咬一咬竟然變成甜的，真的讓我又驚又喜，還使我孤陋寡聞，其實甜菜本來就會咬一咬會變甜？終於要講到櫻桃鴨的部分了！櫻桃鴨的調味都放在皮的上面，所以要搭配皮一起吃才有味道，如果想要捨棄皮的話，就得要沾醬啦！沾醬的部分好像是柳橙和雪莉酒調製而成，有偏甜的(類似果醬)，還有一個偏酸的醬可以沾取，我自己是比較喜歡果醬搭配起來的感覺，推薦大家可以試試看囉~肉質的部分，邊緣比較硬一點，需要稍微費力地咬，但吃到中間就回到該有的軟嫩，所以給過！ 接下來這道料理的呈現也讓我印象深刻──洋蔥料理搭配洋蔥湯，可以說把洋蔥這個食材發揮到淋漓盡致洋蔥料理的部分，是外層有洋蔥，內裡則是雞肉+雞肝，吃起來像是組合肉丸，外頭咖啡色的是洋蔥醬汁，綠色的則是蔬菜醬汁我自己覺得最上層的蔬菜很適合沾著蔬菜醬汁吃，畢竟是同種類的原料，因此搭配起來沒有違和感肉品的部分則是很適合配著洋蔥醬汁，這個醬汁很像濃縮的洋蔥濃湯，所以搭配肉會增添濃郁的風味洋蔥湯的部分，相對於醬汁，就是洋蔥清湯啦由於沒有提供湯匙，因此我建議邊搖晃邊喝，不僅可以把上層的奶泡均勻分散，底層的料也可以因此被帶起，比較方便食用 主菜的部分也讓我覺得別具巧思，一次給你牛肉和豬肉，兩種肉品一次滿足，還有一塊牧羊人派首先，我真的要給牛排極高的評價，上次吃到那麼好吃的牛排大概是A cut了！外酥內軟，但也不會過分油膩，每一口真的都是味蕾上的享受接著，我吃到豬肉的時候，整個讓我震驚！這個肉質嫩到，如果說這個是豬肉醬汁調味的牛肉，我也相信！當然，由於旁邊已經放了一塊超過100分的牛肉，這個豬肉顯得就比較有嚼勁一咪咪，但絕對可以說是豬肉界的100分最後牧羊人派上層濃郁的起司香與一般的派做出區別，不過老實說吃到牧羊人派的時候，其實已經很飽了 來到甜點的部分啦！這個甜點是由巧克力蛋糕，雪茄捲，還有玉米冰淇淋組成冰淇淋上淋有焦糖，如果想要吃到玉米的味道，建議不要沾到焦糖，否則焦糖會蓋過所有的味道雪茄捲則是由外面捲起來的餅乾，和內部的海鹽奶蓋組成，建議可以敲碎外面的餅乾，比較方便挖到裡面的奶蓋外面的餅乾吃起來很像高級喜餅的感覺，如果要更加貼切的形容，吃起來超像CREMIA下面的餅乾，所以如果沾著冰淇淋在吃，根本就是自己組裝出CREMIA最後巧克力蛋糕的部分，可可味很重，所以整體屬於偏苦的味道如果喜歡吃甜一點的人，'放心直接沾著冰淇淋吃，你會在苦甜之中找到很好的平衡 最後，要來介紹茶點和茶的部分雖然茶其實是在甜點來之前就上來了，但為了和茶點搭配，就放在這裡介紹啦！這杯我點的是無咖啡因的洋甘菊茶，不過如果喜歡不同茶風味的人，真的可以試試看他們家的茶，光茶葉就可以帶出不同口味很有趣茶點的部分是以餅乾方式呈現，一片是抹茶餅乾，另外一片應該是甜的薑餅，甜甜的餅乾搭配溫暖無糖的茶，只能說是寒冷天氣的最佳享受！ 來總結一下這次的用餐體驗，這次絕對可以說是我近期最喜歡的法式料理餐廳老實說自從踏上米其林獵人之路(?)，吃遍了不同的餐廳，後期都會有強烈的麻木感，好像再也吃不出什麼新的花樣這家餐廳提供了兼具創意和美味的料理，不論是食材的選用，或是整體呈現的種類，都很多元，甚至讓人目不暇給硬是要挑缺點的話，大概就是高昂的價錢了，不過俗話說一分錢一分貨，這一餐我覺得這樣的價錢很值得推薦給有點預算，想吃一點不一樣的人 品法 Revivre地址：台中市南屯區永春東路1320號營業時間：每週三~日（每週一、二公休）午餐：12:00-14:45；晚餐：18:00-21:30聯絡電話：04-23800148訂位網站：https://inline.app/booking/-LTQ_6Np1zdBuSR5O-h4:inline-live-2a466/-LTQ_6OlwlpwgeAN66vQ?fbclid=IwAR1d8OruBuOrf6u0-UZpXi7rgm4IL_34F28xnlPqv6DPNh8219_84cJd58U官方Facebook：https://www.facebook.com/revivre.taichung/?locale=zh_TW官方IG：https://www.instagram.com/revivre_taichung/?fbclid=IwAR1SvI8k0ForM3IdD4hhAG_-m0r9ho2KcH-0j6ILrwNJRRY2EsgeObBxS9g 以上部分圖片來自網路資源，並非本站所有

新竹火鍋推薦！日本和牛和活體海鮮超新鮮的新竹宗初鍋物推薦給大家！

還記得上次與大家一起分享高檔的料理限動🍲 沒錯！就是新竹「宗初火鍋 日式鍋物🍲」 欸欸店名不是大家想的那樣⋯🤣 阿「宗」師傅🧑‍🍳 用最「初」的心給大家最真實的料理👍🏻 任何料理其實都非常需要師傅的堅持✊🏻 走入宗初就可以看到好幾種海鮮🦞 畢竟是活體海鮮，鮮度可想而知😎 整體環境非常寬敞，桌距間隔的很寬！ 看得出空間的設計感，也打造出了奢華的感覺👍🏻 宗初火鍋也附設了獨立式的包廂式座位可以用餐，與長輩朋友們聚餐更有隱蔽性之外，也能吃到高檔鍋物🍲 另外，我要特別提到宗初鍋物的廁所也太美了吧！用餐環境的廁所真的超重要‼️宗初老闆連廁所都有設計過😍裡面居然還有Aesop的洗手乳😍😍太讚了吧！ 宗初火鍋近期推出了特製的套餐🍲 含開胃前菜、宗初車輪餅、主廚推薦、肉品盛和、當季活體海鮮拼盤、湯底、綜合野菜盤、附餐、餐後甜點 我這次品嚐的其他套餐富含： ·開胃前菜 ·附餐-松露粥 ·當季活體海鮮拼盤 ·肉品盛和+牛肉盛和 ·綜合野菜盤 ·昆布柴魚湯(昆布鰹出汁) ·宗初車輪餅 醬料的部分🈶️：特製日式醬油、胡麻松露（🉑️搭配套餐海鮮🦞）、蔥花、辣椒、蒜末 從前菜就很有記憶點 🥚必吃小卷蒸蛋 選用土雞蛋搭上昆布鹽，鹹度剛剛好💯 小卷口感咬起來很鮮嫩還帶有海洋的鮮甜，配上滑嫩的蒸蛋真的很好吃😋 主廚推薦的料理✨炸廣島生蠔🦪 一開始端上來真的猜不出外層是什麼 生蠔居然被炸過的手工麵線包裹著😍 裡面的生蠔非常大顆，而且肉質非常鮮甜爆滿！搭上外層的酥脆口感，讓整道料理更有層次感！上面也使用特製醬料來提升味覺。 接著是火鍋的靈魂湯頭 今天因為有兩個人用餐，我們各選一個湯頭：昆布柴魚湯/特製味噌湯🥣 🍲昆布柴魚湯為昆布鰹出汁，做法是加熱燉煮昆布後，待水沸騰前撈出昆布，再將鏗節屑放入熱水，最後再把湯濾出來！ 利用食材熬出的湯頭，能將食材的鮮甜成分及香氣溶進湯頭裡，天然的鮮味喝的出來！也可以感受到最真實的料理🍲 味噌的湯頭有些鹹香味，喝下去不會死鹹，裡面還有很特別的「手工千切菊花豆腐」，這樣的刀法非常特別！師傅的刀工真的好精巧呀～ 將綜合野餐盤放下去兩種湯頭煮都很棒，而且宗初火鍋並沒有選用太多加工的火鍋料，裡面都是青菜🥬、番茄🍅、蘿蔔、菇類等健康野菜👍🏻 接下來就是厲害的肉品啦😍 我這次吃到了：日本A5等級和牛、牛肉盛和裡面還有日本F1和牛、美國Prime牛翼板、澳洲M8-9和牛，牛肉都是涮個幾秒就可以拿起來品嚐，而且和牛吃起來都很鮮嫩又入口即化啊🤤 另外～每一片牛肉份量都非常大！份量給的很多，吃起來滿足的呀！ 不吃牛肉的朋友不用擔心，這邊也有伊比利豬的選擇唷😉 我很期待的當季活體海鮮拼盤終於來了！ 當季海鮮拼盤有我最喜歡澳洲水姑娘龍蝦🦞 澳洲水姑娘相較波士頓龍蝦 肉更多， 龍蝦因為是新鮮現撈現殺所以肉質真的超鮮美沒有腥味，而且肉質也超彈牙的😍薄殼肉多還能吃到飽滿龍蝦膏實在太幸福啦❤️ 店家也非常貼心附上沙漏⏳，更可以控制龍蝦的熟度，免去還沒煮紅透拉肚子的風險唷！海鮮拼盤內還有干貝、鮭魚、蛤蜊，都有最鮮的口感～再放進兩款湯頭裡面煮，味道真的很不錯👍🏻 另外提醒大家一下，升級活澳洲水姑娘加購$350 (一次要2份)，我覺得很超值也很奢華😊😊 大家應該有看到印有宗初的車輪餅吧！ 這個車輪餅做的是鹹口味-松露和牛車輪餅 裡面居然有松露蘑菇泥、和牛以及鮭魚卵！ 這真的是從來沒吃過的車輪餅口味欸！ 吃起來感覺有點像是松露濃湯的感覺，老闆有將松露炒過再把濃湯和鮮奶油放進內餡，還能吃到鮭魚卵真的是有夠特別！ 接著是松露粥品的介紹🤤 為什麼會把主食放在最後介紹呢？ 因為松露粥可是凝聚剛剛所有海鮮的精髓了！店家會附上蛋、蔥花、海苔絲以及松露及海苔絲，還有一碗白飯別吃掉唷那是煮粥用的啦😂以上食材全部丟進去煮真的太好吃了吧！剛剛的海鮮味也全部附著進湯品了，伴隨濃濃松露奶油味，我居然吃了兩碗⋯⋯ 另一個特別的主食是喬麥麵！畢竟是主打日式鍋物，必須要有好吃的喬麥麵🍜 喬麥醬汁是另外給的 ，所以要一口口沾著吃或是整碗麵泡進去醬汁吃都可以依個人口味調整唷！ 甜點-芒果冰沙布丁🍮 剛好夏季超級炎熱，芒果🥭本身就非常消暑，再打成芒果冰沙放上布丁很好吃🍮上面還有金箔唷！ 🍲套餐式日式火鍋▫️套餐價位$1280+10% /位（一定會有當季活體海鮮和日本和牛盛和）▫️有提供刷卡服務▫️無提供生日相關活動 宗初火鍋擁有非常奢華的環境及食材可以品嚐，新竹必吃鍋物名單必須收藏😎 📝店家IG | @tzungchu_813 宗初食堂·日式無菜單 ⏰營業時間：中午 11:30〜15:30；晚上 17:30〜21:30 ☎️電話：0966-027-117 🚩地址：新竹市北門街30號 宗初火鍋·日式鍋物 ⏰營業時間：中午 11:30〜15:30；晚上 17:30〜21:30 ☎️電話：0901-017-117 🚩地址：新竹市勝利路239號 💯 線上訂位網址：reurl.cc/4XzQ13 #宗初火鍋 #宗初食堂 #新竹火鍋 #新竹日式料理 #火鍋推薦 #無菜單料理 #新竹美食 #新竹必吃 #新竹 #hsinchufood #新竹城隍廟 #和牛火鍋 #龍蝦火鍋 #日式鍋物 #和牛 #龍蝦 #Lai吃新竹 #Lai在一起大吃大喝 #日式火鍋 #無菜單料理 #活體海鮮 

日本料理餐廳｜人氣熱門居酒屋｜精緻割烹料理【台北市信義區】神樂坂割烹

這幾個月常常踩點日式居酒屋類型的餐廳，常見日本料理店招牌會有割烹、板前等字眼。「割烹」代表的是「高級料理」，在現代割烹的最大特徵是以吧台和餐桌為中心的開放式廚房，師傅配合客人的需求喜好量身訂做菜餚，而客人也能一邊欣賞師傅做菜、一邊享受料理(什麼是「割烹」、「板前」? 7個日料單字解析，愛吃日本料理的必看!)。 今天來到位於信義區和平東路三段上的「神樂坂割烹」，從捷運六張犁站出站後，只要走一分鐘就可以抵達(過個馬路就到了)。神樂坂割烹是朋友推薦我來的~ 1號朋友:「啊你要吃高級日料，就要找標榜無菜單料理的店啊!」 2號朋友:「無菜單還是有區分的喔，要找就要找厲害的餐廳~」 3號朋友:「對啊，對啊，要找厲害的，我知道信義區有一間無菜單料理店，你要不要去試試看?」 於是乎，Do Re Mi Sol~小的這就帶著老婆來報到囉! 神樂坂割烹店內是複合式的座位區和廚房結合，除了吧檯座位，還有2人座位及一張6人靠窗桌。今天我們坐吧檯，可以看到師傅忙碌、跑來跑去的身影。雖然看不到師傅手部作業的情形，不過看著師傅認真製作餐點的神情和牆上一把把的刀具，就明白師傅職人精神的專業，令我感到佩服! 我們屬於第一輪的客人，接續客人一直光臨，不多時人潮就塞滿了神樂坂割烹，可見其生意之好! 要來用餐的捧油們，記得要先訂位嘿! 神樂坂割烹提供多種日式料理及三種價位無菜單套餐，我們夫妻倆今天吃的是1480元的無菜單套餐，想一品師傅的手藝! 🍵玄米茶🍵 玄米茶是將大火炒過的玄米(台灣稱糙米)與綠茶調配而成的一種日本茶，神樂坂割烹的玄米茶是從日本空運來台的京都玄米茶。湯色淡綠，香味清新，口感淡而不澀。綠茶香氣與玄米香交織，風味絕佳，看我還不喝爆它齁! 🍵開胃菜-海帶芽+果醋🍵 海帶芽脆口的口感接續海帶味，蘸上神樂坂的特調水果醋，這水果醋是神來一筆啊! 海帶芽搭配水果醋的溫順酸感超級開胃，酸感和海帶味的結合，這口味不言而喻的妙。海帶芽+果醋一口接一口不停往嘴中送去，秒殺! 🍵山藥細麵🍵 位於廚房內的師傅帶著專業且沉穩的語氣向我們介紹，山藥細麵要先將蔥花全部放入醬汁裡，再放入一半的七味粉，當然山葵一定要加的啦(的啦是我加的)，口味會更棒。試過味道後可以再依個人口味添加七味粉及山葵，而我當然是...全都放，留那一點粉要做什麼，ㄎㄎ! 切成超細條狀的山藥就像麵線一樣，夾起還牽絲。放入醬汁拌一拌，一筷子夾起，全部的蔥花、七味粉、山葵泥一整個巴在山藥細麵上。一口送入嘴中，哇喔，那個絲滑的口感和配料結合令人感到相當舒爽! 微微嗆感、微微辣，淡淡蔥香和這和風醬混合，香、滑、嗆、鹹、辣，層次感超豐富。山藥細麵調味不會過鹹，口味非常平衡。日式料理就是要這樣的口味，說是頂級也不為過啊! 🍵鮑魚沙拉🍵 鮑魚沙拉搭配的是神樂坂割烹的特製千島醬，這千島醬看起來不太像千島醬的感覺。一般千島醬顏色偏粉紅色，主要是用番茄醬調味，而神樂坂特製的千島醬偏水，口味上是千島醬的味道，卻不是重度美乃滋(膩)，超厲害! 鮑魚選用兩個指節大小的南非鮑魚，混著蘿美生菜。只要生菜沙拉使用蘿美生菜，我一律給80分以上! 不得不說，這特製千島醬貫穿全菜，加上彈牙的鮑魚、超級脆口的白蘿蔔(甜的)，如此這般的沙拉讓味蕾舒服的品嚐著每樣食材帶來的新鮮滋味，清爽度十足! 🍵刺身🍵 冷菜以刺身作為尾聲，刺身有龜山島紫膏葡萄蝦、日本真鯛、鹿兒島獅魚及鮭魚。上菜時服務生都會細心介紹餐點品項及食用方法，刺身依順序先吃紫膏葡萄蝦，蝦頭可以直接生吃，若是不敢吃太生的，也可以請師傅再幫你烤過。爾後是真鯛、獅魚，最後是鮭魚，無論是哪一種食材，都是超新鮮的海鮮。依舊老話一句，新鮮就是王道。我很認真品嚐每一樣食材，感覺這樣的吃法順序設定應該是希望客人能依序吃到「鮮」、「彈」、「嫩」、「甜」，每一樣食材都完美詮釋出所代表的感受，是極品! 🍵𩸽魚一夜干(北海道)🍵 來自北海道的遠東多線魚，日本稱之為𩸽(以下簡稱花魚)。花魚富含多種人體所需營養，產量稀少。一夜干我們夫妻倆常吃，但神樂坂割烹的花魚一夜干是吃過數一數二好吃的，那魚肉之嫩啊，還會噴汁! 表層帶有一些些的鹹香，應該是有多刷一層醬吧，香氣特別迷人。這樣的處理方式很少見，一般都是給個椒鹽了事。一旁還有附上自家醃漬的杏桃，酸甜解膩的滋味搭配花魚一夜干簡直一絕! 🍵鮪魚大葉明太子卷🍵 這道從菜名拆解，有鮪魚、大葉不是高島屋喔，是紫蘇葉、明太子，料理方式以裹上薄漿後再炸。鮪魚大葉明太子卷蘸上帶有白蘿蔔泥的醬汁，可以說是炸天婦羅的概念(?)。上面還有一條時時豆點綴，據服務生說明，時時豆是不辣的類辣椒，雖然帶有辣椒香氣，口味卻不會辣。明太子卷入口令人相當驚豔，那魚肉甜美搭配紫蘇葉的香氣UP UP，外層的脆皮吸附醬汁，非常好吃，師傅真的很會設計菜色呢! 🍵大蝦明太燒🍵 在大蝦上鋪上滿滿的明太子，烤至微微上色，還帶有一點點脆感。明蝦肉經過處理已殼肉分離，超貼心的。大蝦明太燒入口，海味刺激了味蕾，搭配明太子醬的甜鹹感，怎辦，這感覺快飛天了，好吃到說不出話來! 神樂坂師傅烤功十分厲害，明蝦Q彈卻不會彈到很誇張(龍蝦的口感就會覺得稍硬)，保有肉汁，整個在嘴中噴發，鹹、甜、鮮反覆交錯循環。媽媽，我會飛了~ 🍵黑鮪魚蔥花最中餅🍵 最中餅是日本和果子，又稱為摩納卡，微微清脆中帶有一點蓬鬆感，是會吸口水的那種。搭配九州大分黑鮪魚碎、蔥花，帶一點點米飯，再蓋上海苔。中間的黑鮪魚有淋醬，吃起來有柚子香氣(?)，鹹鹹甜甜的滋味讓這道魚肉和米飯完全融合，高啊! 🍵積雪星鰻握壽司🍵 積雪指的是北海道積雪昆布，用海苔片包著烤的剛好的星鰻。積雪星鰻握壽司入口鹹香味適中，星鰻肉質細緻清甜，尾韻會有海苔味竄出，層次感處理的非常細緻，這樣高級的食材完全挑不出任何毛病~ 🍵玉子(厚蛋燒)握壽司🍵 握壽司三部曲來到最終曲，登場的是厚蛋燒握壽司~厚蛋燒握壽司視覺效果看起來就像蛋糕包著米飯，吃起來卻一點都不違和。握壽司蛋香味濃郁，和米飯結合，尾韻的澱粉釋放出米飯甜味，讓人禁不住還想再吃第二顆! 差點就要舉手詢問師傅有沒有單點了，ㄎㄎ。其實吃到這裡我們的胃已經快塞不下了，此時約8分飽左右~ 🍵味增湯🍵 味增湯裡有些許豆腐和海帶芽(?)，濃郁中帶有香氣，鹹中帶甘不死鹹，調味不會過重，是順口的。喝完這碗湯剛好可以緩緩胃，準備迎接最後的甜點啦! 🍵甜點-芝麻奶酪🍵 芝麻奶酪上鋪了白芝麻、淋了焦糖醬，看那ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的模樣就知道有多輕盈。奶酪口感水嫩、綿密，入口芝麻味很濃郁，配上焦糖香醇的誘人氣息，為其更增添了風味。不一般的香甜口味令人莫名喜愛，會一口接一口，停不下來! 說實在這一頓我們夫妻倆吃很飽，師傅控量真的很厲害。無菜單套餐不會讓你吃不飽，也不會讓你吃超撐不舒服，或吃不下造成食物浪費。相信菜色設計都是有精心計算過的，當然對於超大食量的捧油們，就另當別論囉。神樂坂割烹不論口味、份量，食材搭配都相當用心，餐點精緻度也有，吃了就知道! 1480元能夠吃到精緻無菜單日料，CP值超高。服務很到位，我光玄米茶就倒了5杯之多。想吃精緻料理的捧油們，來神樂坂割烹絕對滿意，「神樂坂割烹」推薦給大家~ 神樂坂割烹 地址: 台北市信義區和平東路三段177號 電話: (02)2377-1101 營業時間: 週二-週日11:30-14:30，17:30-21:30；週一公休 FB-https://www.facebook.com/profile.php?id=100054345828320 IG-https://www.instagram.com/kagurazaka_kappou/ 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #神樂坂割烹#神樂坂割烹kagurazakakappourestaurant-日本料理餐廳高cp值創意美食料理午餐#日本料理餐廳#高CP值創意美食料理#午餐晚餐推薦餐廳#人氣熱門居酒屋#精緻割烹料理#首選壽司#必吃生魚片#無菜單料理價格#信義日本料理#信義日本料理餐廳#信義居酒屋#信義割烹#信義割烹料理#信義區日本料理#信義區日本料理高級#信義區日本料理推薦#信義區日本料理無菜單#信義區日本料理餐廳

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