《坐著做》無菜單日式壽司料理

隱藏在台中一中街裡的日式料理-學生、小資族也能享受高級餐點✨鮨本道

在台中一中街內新開幕一家高貴不貴的日式料理，google map上評論有4.9顆星呢！！最愛吃生魚片的圓圓馬上預約起來🧡🧡 店面非常溫馨，環境氣氛都很日式，吧台式的座位能直接看見師傅料理，老闆是在無菜單料理餐廳磨練出的師傅，每一道小細節都很堅持👍 🔸日本生蠔 🔸鮨本道特上8貫握壽司 🔸焦糖鮭魚炙壽司 🔸星鰻炙壽司 🔸鮨本道特上海鮮丼 🔸炙燒鮭魚捲 🔸烤明太子山藥 🔸香噴噴烤雞腿 生蠔超大一顆！吃起來無腥味，壽司飯的米粒粒分明，香Q又好吃😋鮭魚生魚片油花均勻，厚度也很夠👍👍炙燒完的鮭魚外脆內嫩，這道圓圓推薦必點😍😍 菜單任點滿$200即可升級套餐 🔸A日料經典套餐+150 沙拉、茶碗蒸、味噌湯、甜點 🔸B我全都要套餐+200 沙拉、茶碗蒸、味噌湯、甜點、季節烤魚 套餐的每一道菜色絲毫不馬虎，茶碗蒸香氣四溢，入口即化，軟綿綿的超好吃😋圓圓推薦+200套餐，季節烤魚必吃～每一種都吃得到好划算🤎 食材超新鮮，每道菜都是現點現做，從切生魚片開始都不假他人之手親手製作，還請耐心等候🧡 📌 鮨本道日本料理 台中市北區育才南街2-2號 ⏰11:30-14:00/17:00-21:30 ☎️0981801832 #台中美食 #台中 #台中一中街 #台中一中美食 #台中日本料理 #台中日式料理 #台中生魚片 #台中生魚片丼飯 #鮨本道 #台中壽司 #台中壽司推薦 #popyummy #popyummy台中 #popyummy全台 #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #好想去喔 #taichungsushi #taichungjapanesefood

Fogant|約會餐廳再+1，藍帶主廚帶領法式饗宴

2022下半年開幕的內湖新星，Fogant。由澳洲藍帶學院主廚帶領的法式餐廳，讓內湖Fine dining多添上一筆。 Fogant，千萬不要衝動去查這個單字(笑)，一邊打還會一邊被電腦自動校正，來自「Focus」與「Elegant」，體現對料理的「專注」與法式用餐的「優雅」。 午餐的價錢合理地比晚餐經濟一些，但餐點道數也相對比較少，三道菜、麵包、兩項甜品與飲品，1280元(牛排主餐另加價350元)，水資180元/人。 另外當天選擇4杯的pairing，等於一道菜一杯酒，密度相當高，以至於大部分的時間桌上都保持在有兩杯酒並存的狀態，如果只是想要有個氛圍感，午餐搭配三杯的pairing就很足夠，四杯的組合會更適合晚上豐富的菜色。 Pairing： 第三道，主菜：美國頂級肋眼心/千層洋芋/香料沙茶/松露(Prime Ribeye/Potato Dauphinois/Herbal Shacha/Truffle) 與原肉牛排的裸身擺盤不同，Fogant的牛排本身有豐富的調味，上層淋有松露牛排醬，另外主廚在牛排上有刷一層薄薄的香料沙茶。 點餐時，服務生的建議熟度是五分熟，但由於本人非常害怕吃到過老的牛肉，所以還是點了三分熟，畢竟出菜到上桌的時間都有可能讓肉更熟一些，實際上桌後咀嚼的感覺剛好像是五分熟。 牛排本身越咀嚼會越有甜味釋出，連邊邊的筋都很好食用，醬料雖然是松露醬，但味道也不會覆蓋牛肉本身反而搭配的很剛好，中西合併的沙茶香料也適當點綴，比較可惜醬汁稍微有些冷。撒在牛排上的洋蔥絲我也很喜歡，更可以帶出牛排甜味． 第四道，甜點(1)：法式千層/馬達加斯加香草(Madagascar Vanilla) 完整食記【 傳送門】：） https://www.instagram.com/p/CoOdsZfLRPT/?utm_source=ig_web_copy_link Fine Dining 推薦 【台北】米其林一星Impromptu by Paul Lee ，法式慢步調下，品嚐異國衝擊的創意料理。 其他不能錯過的台北美食！ ＃森菜捲旅行吧＃台北無菜單料理＃法式無菜單料理＃創意料理＃無菜單料理＃法式料理＃西式料理＃晚餐約會＃finedining#約會餐廳 #內湖餐廳 #內湖finedining #內湖約會餐廳 #內湖不是美食沙漠

台北中山｜無菜單日本料理二訪 香箱蟹季！翔料亭

上回造訪當天就約好十二月要再來吃螃蟹，於是這天同一群人又浩浩蕩蕩的到翔料亭包場吃翔哥的冬季料理🍣 一訪時就對這裡別緻而不失人情味的料理印象深刻，這次再來，雖然有幾道菜色和上回相似，入口時卻依然享受料理的味道，好幾度專心吃到都不想跟旁邊的人說話了（咦） 當日自己印象最深刻或特別喜歡的是處理得妥妥的新鮮香箱蟹沾畫龍點睛的蟹醋、油脂豐富且厚度適中的刺身拼盤、極鮮甜又有脆度的日本石蠔佐陳醋、豪華炸龍蝦湯咖哩、特製風味獅子頭，還有甜點的香甜無籽上野麝香葡萄，幾乎每道都要列入了 不能出國也很少出去玩耍的2022年是目前為止的人生中餐費最高昂的一年，用翔哥的暖心料理作為年度大餐的結尾再合適不過，希望明年也還是這麼有口福的幸運的傢伙🍀 一訪食記👉🏻台北中山｜日本料理 板前無菜單割烹推薦！翔料亭 點我看更多👉🏼https://wp.me/p6BES2-3Dw

●食記/苗栗美食-頭份無菜單料理 | KAORI Dining

別忘了追蹤我的IG: afang____ 看更多吃喝玩樂紀錄😉 上次生日小旅行難得去苗栗，心想一定要吃到最近很紅的KAORI DINING🔥 KAORI的主廚曾經在辣間超難訂的米其林二星RAW歷練過（以前都訂不到超不甘心），而且年輕老闆們都是苗栗頭份人，看到青年回鄉創業就會很想支持一下😆💡整間店都是採預約制，好險預約生日那天還剩一個時段有空位😛這次吃到的午餐菜單： 熟成北海道干貝+苗栗山灣水梨/發酵甘蔗汁+柚子油🍐主廚很貼心的幫孕婦本人炙燒過干貝，柚子油酸酸加上水梨甜甜的，很合目前胃口。 茶碗蒸/乾魷魚清湯+小卷麵+鹽昆布+山當歸油是遠哥最喜歡的一道，我覺得是因為鮮味還有小卷麵😏 我最喜歡的🤎英式小圓煎餅/客家蘿蔔絲 ＋蔘芭美乃滋＋韭菜阿根廷青醬＋漬物與香草我本來就很愛蘿蔔絲餅哈哈哈哈哈，本人就是喜歡這種local的東西 圓糯米燉飯/胭脂蝦高湯+鹹蛋黃粉+胭脂蝦韃靼+醋漬大根+香橘苗有濃～濃～的蝦味，讓不愛吃飯的我吃的很開心🤓話說上面那一根香橘苗真的咬起來有橘子味耶！ 烤櫻桃鴨/菊花與香料＋梅乾菜香鬆＋蜜地瓜＋茂谷柑果膠主菜部分，我本人反而沒啥特別感覺。 好多人都回我動態說看不出來這是啥🤣但這道甜品意料之外的好吃啊！台梗九號/上面是甜酒釀冰淇淋，白白部分鋪的是烤米泡沫，外面灑了我愛的爆米香，重點是裡面有超好吃起司蛋糕！很想再吃一次🤤 最後是可愛的甜點🌱客家麻糬/芝麻脆片＋擂茶奶霜▫️當天價位是一人NTD 1,380+10%服務費。▫️座位主要都在一樓，備餐在樓上，會有專人一道一道端下來到桌邊跟你解說餐點。 ▫️服務方面很貼心，因為我訂位時備註有孕婦，主廚就都有幫我把生食煮熟或炙燒💓 ▫️地址：苗栗縣頭份市上庄路30號▫️電話：03-768 0036▫️營業時間：11:30~14:30，18:00~21:00▫️公休日：星期一、二 #kaoridining #kaori #苗栗美食 #苗栗餐廳 #頭份美食 #頭份餐廳 #竹南美食 #中部美食 #無菜單料理 #預約制 #苗栗無菜單#popdaily #popyummy #miaolirestaurant#miaolifood #fine_dining #miaoli #taiwan 

台中日式料理推薦 「鮨本道」一中商圈附近真材實料的日料握壽司好選擇！

這家位於一中街的《鮨本道》裡面有刺身、壽司、丼飯、烤物等日式料理，主廚具有15年無菜單日本料理的經驗，所用到的魚貨都是每日新鮮直送，並且嚴格採用飲用水清洗，為了就是不讓自來水中可能滋生的細菌影響食材，整個讓人非常放心🥹 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 店內用餐空間比較少，建議一定要先訂位唷！ ⏩️ 鮨本道炙燒八貫 💰490 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 炙燒過後的生魚片綻放出鮮美多汁的風味，讓人陶醉在星鰻、花枝、干貝與天使紅蝦的絕妙滋味中。每一貫握壽司在師傅巧妙搭配的醬料下，口感更加豐富。香氣濃郁的醋飯使人回味無窮。 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 而其中還有隱藏版第九貫，蝦頭與醋飯的組合，搭配濃郁的蝦膏，讓鮮味得以完美呈現。 ⏩️鮭魚親子丼 💰360 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 滿滿的鮭魚片與鮭魚卵綻放著誘人的風味。鮮嫩的鮭魚片與彈牙的鮭魚卵交織出豐富的口感，每一片鮭魚肉質鮮美，入口即化，散發著獨特的海洋氣息。輕咬一口，便能感受到鮭魚的細膩肉質與豐富油脂。而鮭魚卵則以彈牙口感展現無可抵擋的魅力。每一粒鮭魚卵在輕輕一壓之下，便迸發出濃郁的鮮美滋味，猶如海洋的精華在口中盡情綻放。鮭魚片與鮭魚卵相互映襯，搭配上100%天然的哇沙米，不禁讓人沉醉在這味蕾的奇妙旅程。 ⏩️ 炙燒鮭魚捲 💰280 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 首先感受到的是醋飯的Q彈口感，微酸帶甜的滋味恰到好處。蔬果的脆爽口感與海苔的香鬆組合，為整道菜品增添更多層次感。鮭魚刺身經炙燒後，表面呈現出微焦的香氣，特製醬汁為鮭魚帶來濃郁的口感，加上上方生菜絲和蝦卵的加入，注入了清新和彈跳的口感，鮭魚卵在舌尖爆開，釋放出豐富的鮮味，吃起來更具層次和豐富度。 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 ⏩️B我全都要套餐+💰230 （沙拉、味噌湯、茶碗蒸、甜點、季節烤魚） ▪️生菜沙拉 盤中新鮮生菜上搭配堅果，增添了層次感，上方淋上清新的和風胡麻醬，各種口感與滋味交織，開胃的同時又能讓味蕾更清爽 ▪️味噌湯 湯品中用料也是絲毫不馬虎！味噌與新鮮生魚片角肉融合，每一口都散發著濃郁的香氣，令人回味無窮 ▪️茶碗蒸 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 這家茶碗蒸的口感細嫩獨具特色，與其他店家截然不同。入口即化，帶有日式風味，淡淡的鹹香完美襯托出蛋香。熱騰騰地品嚐，整個人都沉浸在幸福的感覺中。 ▪️季節烤魚 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。 季節烤魚境烤過後，鮮嫩的肉質上散發著烤過的香氣，而且完全無刺，可以大口品嚐烤魚，不需挑刺真的很貼心❤️ ℹ️ 鮨本道 @sushibendao 地址：台中市北區育才南街2-2號 營業時間：11:30-14:00 / 17:00-21:00 電話：0981-801832 #台中火車站 #台中一中商圈 #一中美食 #一中街美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦 #台中北區 #台中晚餐 #一中街 #一中商圈 #一中商圈美食 #一中必吃 #台中日本料理 #台中壽司 歡迎追蹤我的IG看更多美食、甜點分享！ IG【Delicacy Travel 食空旅喵】 @delicacytravel 圖片版權所有，未經授權嚴禁轉載使用。

花蓮美食｜梅蘢鎮｜無菜單海鮮燒烤料理

今天要來介紹去年才新開幕的美食，從 #東大門夜市 轉戰到附近市區，舊宿舍改建成的餐廳，也是藝人 #杜詩梅 的餐廳喔！ 店家還特別造了一個窯，以400度窯烤瞬間鎖住食材水份及鮮美或直火碳烤增加香氣，讓大家前來都能吃到這份美味。 餐點介紹 🧂$1200/人，大人一律都是這個價錢。 ｜海鮮沙拉 高級的生菜葉搭配兩種不同的沾醬，裡面的海鮮也都超級新鮮，尤其是田螺和淡菜，完全沒有腥味，口感也很讚。 ｜海鮮味噌湯 湯撈起來也是滿滿的魚肉和豆腐，湯也很鮮甜。 ｜冷盤(紅魽．生食級干貝．生蠔．山藥佐鮭魚卵) 來這邊最有名的就是他的生蠔，也是我人生第一顆生蠔，上面淋上海鮮酸辣醬再擠上檸檬汁，真的是只能用 「鮮」來形容 干貝夾著檸檬片，口感可以說入口即化 連生魚片都很不錯，很緊緻的肉質，很有紋理 鮭魚卵和山藥也很搭。 ｜天使紅蝦🦐 淋上自製奶醬，炙燒過後，香氣完全展現，連蝦頭都很有鮮味，真的是可以吸出很多精華，肉質也很嫩，超好吃。 ｜雞腿串 帶皮雞腿肉串，塗上沾醬後再燒烤，完全鎖住雞肉的肉汁，咬下去超級juicy，皮肉都很有炭香味。 ｜琥珀蝦&鮑魚 使用海水養殖的蝦子，長度比手掌還長，裡面的肉超有彈性，完全不會乾，蝦子也可以烤的如此好吃 鮑魚還是保有他的Q度，上面的魚子醬很加分。 ｜相思魚 第一次吃到這種魚，烤過後連皮帶肉的香氣，魚肉算細緻，但又不會到一夾就斷，魚肉的水分也還是在，直接吃得乾乾淨淨。 ｜過貓 原住民料理一定會有的一道菜，這邊加上獨特的多力多滋和美乃滋，爽脆的口感搭配蔬菜，還真蠻特別的。 ｜牛小排&豬肋排(嘉義日曬天然鹽巴) 也是重頭戲之一，牛小排是帶有筋性的肉，慢慢嚼很有牛肉的香氣 豬肋排非常好吃，吃到把骨頭旁的肉都啃到不剩，塗上燒烤醬的肉很嫩，很正點。 ｜水果 飯後水果畫下完美的句點 環境介紹 開在一個不起眼的巷內，前的的巷子算是可以停車，不過有點小條，大家要小心。 晚餐主要分為兩個時段，有1730和1930。 室內的空間感蠻好的，很通透寬敞。 這邊也有提供下午茶，檯面也都整理得很乾淨。 座位數也沒有到很多，空間很舒適，大家要來用餐記得要先訂位喔。 這邊牆面掛上的畫居然都是同一位，蠻特別的風格。 吃到尾聲時，還詢問我們吃不吃得下，還送上牛筋滷肉飯，很好吃，還有打卡送的蝦子，也很讚。 最後總結 今天吃完真的是大大改觀，覺得比夜市版好太多了，食材都很新鮮，也都能吃得出食材的原味，這邊也有提供下午茶，自製的窯烤披薩，之後再來吃看看~~ 店家資訊 店家訂位系統📮地點｜花蓮縣花蓮市民德二街26-1號🎏營業時間｜ 14001700．1730-2130(二三公休) #美食#花蓮美食#花蓮市美食#無菜單料理#梅龍鎮#天使紅蝦#豬肋排#生蠔#勁寶吃美食

台北南京復興捷運美食-明水然松山慶城店-高CP值的「活波士頓龍蝦海陸套餐」只要$1890元真是台北必吃！

台北南京復興捷運美食-明水然松山慶城店 詳情 https://haylei.info/?p=34297 高CP值的「活波士頓龍蝦海陸套餐」只要$1890元真是台北必吃！ 在明水然享受高級鐵板燒時，可以欣賞師傅現場烹調新鮮美味的波士頓龍蝦、南非活鮑魚、北海道生食級干貝、草蝦等高檔海鮮的過程，美味的餐點加上服務人員細緻體貼的服務，榮登台北10大知名私廚鐵板燒真是實至名歸~ 明水然有著高檔類食材＋絕對新鮮度＋體貼的服務＋餐點多樣性與豐盛度等吸引藍子再再來訪的特點，是藍子很推薦的ＣＰ值爆表的鐵板燒餐廳，而且店內會定期更新餐點，每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新，每次來都有不同的驚喜，令人想要再再來訪！ 如果剛好因為約會而苦惱於餐廳選擇的話，明水然是藍子私心推薦的美味鐵板燒餐廳，有機會不妨參考看看～ 🌟明水然 無菜單鐵板燒 松山慶城店 相關資訊： 地址：臺北市松山區慶城街18之1號2樓 電話：02-2716-8818 營業時間：假日時間 11:30-15:30、17:30-22:00(最後點餐中午14:00、晚上20:30)；平日時間 11:30－15:00、17:30－22:00(最後點餐中午13:30、晚上20:30) 臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/mszteppanyaki IG： @mszteppanyaki #明水然 #台北美食 #松山美食 #南京復興美食 #捷運美食 #台北約會餐廳 #約會餐廳推薦 #台北鐵板燒推薦 #台北無菜單料理推薦 #無菜單料理 #鐵板燒餐廳推薦 #鐵板燒 #藍子愛美食 #台北必吃 #台北美食地圖 #吃貨日常 #teppanyaki #yummy #delicious #foodie #taipeifood #taipeitravel #taipeifoodie #taiwanfood #popyummy #foodblogger #foodstagram #明水然無菜單鐵板燒 #樂多多集團美食

初·熟成Roaster （無菜單料理）Ｘ 來場春天的美食探險！體驗視覺、嗅覺、味覺的美食體驗

春天到了～來場美食的春天探險吧！最近有要約會、慶祝的朋友，可以試試「Roast•初 熟成牛排」的春季套餐，Roast•初 熟成牛排 位在竹北市光明一路美食商圈附近，附近就有停車場！純白色的外觀，外面還有小花園 最喜歡這個靠窗的位置，陽光灑落非常的舒服！外面的景色就像是一幅美麗的畫作，可以隨著季節、天氣變化 店內以無菜單料理為主，每季變換菜單，目前主打的是春季菜單，菜單上也可以看到店家的小巧思，一打開就有立體的櫻花，搭配春季主題的套餐非常應景！ 春季套餐$1580 📌價格加收10%服務費 這次春季套餐的餐點一共有十道料理，整體份量很足夠～每道料理上桌可以感受到主廚的用心！擺盤非常精緻外，餐點可以從視覺享受、嗅覺、到味覺饗宴，這次整體用餐體驗及餐點水準都非常棒！ 立春 柴魚凍｜時蔬｜韓式辣醬｜檸檬泡泡 花椰菜加玉米筍、柴魚凍及韓式辣醬，上層在灑滿氣泡，看起來象徵春天融雪的樣子，這道料理用木盆裝、裡面鋪上小石子，連餐盤都特別挑選，整體非常有意境，吃起來鹹鹹甜甜，十分有層次 春芽 檸檬起司｜沙拉｜松露油醋｜堅果｜地瓜 滿滿的食蔬象徵著春天發芽，時蔬搭配松露油醋及檸檬奶油吃起來非常清爽 鄉村麵包 湯品 二選一 牛肉清湯 牛肉湯裡面紅蘿蔔跟洋蔥，喝起來非常清爽甘甜 南瓜濃湯 南瓜濃湯喝起來非常濃郁香甜富，搭配麵包沾湯汁吃起來別有一番風味 副菜 二選一 晨霧·雞 雞胸｜肉桂太妃糖｜蘋果乾｜馬鈴薯薄片 雞胸煙燻後，旁邊灑上太妃糖肉桂香氣及蘋果乾，吃起來帶有香甜口感 湖乾·鮭 鮭魚｜鮭魚軟｜檸檬奶醬｜紫菜脆片 鮭魚煎烤的非常香酥，搭配非常香的檸檬奶醬，上層再灑上鮭魚卵，太完美的一道料理 季節時蔬 主食 澳洲極黑和牛板腱 5OZ和牛板腱，肉質非常香，直接原味吃即可，旁邊還有附加熱石，所以熟度建議5分就很嫩 美國大奧馬哈肋眼心牛排 註：加價$250元升級成 10OZ 愛吃肉肉的這款可以升級！所以份量上感覺會比較多，肋眼肉質比較紮實一點 建議三分熟會比較好食用，肋眼的話建議搭配玫瑰鹽吃起口感很不錯 椰！ 椰子慕斯｜椰肉｜鳳梨茶醬 椰肉加慕斯堆疊層球狀，吃起來像冰淇淋口感～搭配旁邊鳳梨抹醬，吃起來酸酸甜甜的 當季奶酪 甜點也都非常有水準！奶酪味道非常香濃，有巧克力及藍莓兩種口味 當季茶飲 這款熱茶我選擇的是荔枝烏龍，喝起來帶有淡淡荔枝清香，喝起來非常順口解膩 果香氣泡飲 這款飲品換購價+$80元 裡面水果很多～有蘋果、檸檬、藍莓、蔓越莓，整體口感喝起來酸酸甜甜 天阿！這飯後甜點根本就像走進甜品店啊～最後還送上一個木盒！像是一個來自春天的禮物盒，打開來裡面充滿格種乾燥花飾，再搭配花心棉花糖，超級用心啊～好喜歡這次的春季套餐！大家快找時間去吃吃看～ 店內空間座位有限，想體驗的朋友記得先訂位唷！ 初·熟成 Roaster 電話：03-6575036 營業時間：11:30-14:00；17:30-22:00 地址：新竹縣竹北市文采街20號 ＩＧ ：茱莉的小小世界 痞客邦：茱莉的小小世界 抖音：https://vt.tiktok.com/SECs4Y/ (到抖音看更多美食影片吧！) 更多文章 MYUMYU沐慕家居Ｘ幫自己增添生活的儀式感吧카페상국Ｘ首爾韓屋景觀餐廳 八二親食ＭamakimＸ均衡營養健康的五色料理 旅人關東煮串燒酒場Ｘ竹北深夜食堂！宵夜小聚的好去處 TYPE타이프Ｘ首爾旅遊必收‼絕美景觀咖啡廳 JHiddenHouse X 隱身首爾巷弄內！百年韓屋咖啡廳！

超高CP值的高質感日料店，必吃海鮮珠寶盒！｜THE · 春

『THE · 春』目前在台北有兩間分店，主打價格平價但美味不打折的日本料理，販賣丼飯、海鮮、生魚片、壽司等經典日式食物。老闆們過去在日本料理店打滾多年，對於食材、醬料的品質和研發經驗豐富，再融入一些西式醬料的元素，打造出獨一無二口味的新型態日本料理，配上富有美感的擺盤，深受許多顧客的喜愛。今年在板橋新的展店計畫，也讓人相當期待。 Instagram : @the.spring_restaurant(圖片來源 /THE· 春) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP72 THE · 春｜超高CP值的高質感日料店，必吃海鮮珠寶盒！｜with 小編 店家資訊 長春店：📍台北市松山區長春路490號 信義店：📍台北市信義區和平東路三段171號 疫情卻是機會的開始 2020 疫情席捲台灣，許多餐飲業紛紛倒閉，沒想到這時「THE · 春」誕生了。對很多餐飲業者來說，疫情是危機，無法內用使得客人大幅減少，然而對 THE · 春來說，疫情是轉機，正因為競爭減少，更是逆勢而生的誕生了。THE · 春主要以販賣日本料理丼飯、海鮮、生魚片、壽司等，希望以平價的方式帶給顧客高級的感覺！ 店名就是要取得很有質感 第一次看到 THE · 春這個店名可能很難跟日本料理店聯想在一起，小編說其實因為春天有一種萬物復甦的象徵，用春天來命名感覺更有文學氣息和故事性，他還開玩笑說因為想要再加點中二感，因此在前面加個 THE，意指「那個春天」 。 跟其他傳統日式料理差別最大的就是不管在調味和擺盤上，都融入了西式的元素，像是柚子胡椒松露醬、魚子醬、甜椒醬等看似不會再日本料理店出現的調味，透過老闆巧手的搭配，讓食物更有層次感。 第一次來 THE · 春要點什麼？ 對於第一次到 THE · 春的客人，小編推薦可以點「海鮮珠寶盒」或「 THE · 春十五貫」，這兩樣是主打且最有自信的料理。「海鮮珠寶盒」裡有鮭魚、旗魚、當天的白肉魚、鮑魚、天使蝦、鮭魚卵、海螺等高級又新鮮的海鮮們，豐富程度絕對能滿足每個人的味蕾，另外用長方形的木盤呈現再加上精心的擺盤，整個把海鮮丼得質感升級到最高境界。 而「 THE · 春十五貫」適合喜歡吃握壽司的人，不僅在木盤上漂亮陳列著的握壽司，而且每個壽司上點綴著不同的調味，再配上一旁的散壽司，整體呈現令人驚艷，好吃又好拍。 別看握壽司只是醋飯與生魚片的結合，小編提到要能切出漂亮的生魚片，起碼要練個兩三年，而醋飯在溫度上的比例更要拿捏得宜，才能有完美的塑形。在 THE · 春，所有的食物不僅美味，擺盤的呈現也都經過巧思，吸睛的樣子除了讓人食指大動，更是迫不及待的拍照分享給親朋好友呢！ 創業後對客人心態的改變 過去老闆們都曾在日本料理店上班過，談到從員工變成創業者的轉變，除了心態上的改變必須成為員工的榜樣，而差別最大的其實是與客人相處的心情。 過去身為員工只是扮演好自己的角色，賣東西給客人；現在身為老闆，會真心感謝每一位願意賞光的客人，想了解他們的故事、成為他們的朋友，想必這樣的心情許多餐飲業老闆都能有所共鳴！ 在店裡還有自己親手畫的油畫！ THE · 春目前在台北有兩家分店，長春店為創始店，因為創業初期預算有限，採用家庭式的日本料理裝潢，木質調設計讓人感到簡單溫馨。而信義店乾淨舒適，空間明亮，融合了禪風的木頭元素和工業風的清水模建築，配上過去念藝術設計系的小編親手繪製的油畫，處處充滿巧思。 兩間分店菜色相似，皆強調高 CP 值的日本料理， THE · 春最擅長的就是用有限的成本，呈現出讓人驚艷的擺盤與風格。#好吃 #不貴 #新奇 是 THE · 春的三大特色，今年即將在板橋開第三間店，敬請大家關注 IG 期待一下！ 推薦文章：探索味覺與心靈的無菜單酒吧，在這共度美好時光｜春花 The Primrose 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

無菜單料理搜尋結果

《坐著做》無菜單日式壽司料理

隱藏在台中一中街裡的日式料理-學生、小資族也能享受高級餐點✨鮨本道

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Fogant|約會餐廳再+1，藍帶主廚帶領法式饗宴

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台北中山｜無菜單日本料理二訪香箱蟹季！翔料亭

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●食記/苗栗美食-頭份無菜單料理 | KAORI Dining

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台中日式料理推薦「鮨本道」一中商圈附近真材實料的日料握壽司好選擇！

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花蓮美食｜梅蘢鎮｜無菜單海鮮燒烤料理

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初·熟成Roaster （無菜單料理）Ｘ來場春天的美食探險！體驗視覺、嗅覺、味覺的美食體驗

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超高CP值的高質感日料店，必吃海鮮珠寶盒！｜THE · 春

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無菜單料理搜尋結果

《坐著做》無菜單日式壽司料理

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台北南京復興捷運美食-明水然松山慶城店-高CP值的「活波士頓龍蝦海陸套餐」只要$1890元真是台北必吃！

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超高CP值的高質感日料店，必吃海鮮珠寶盒！｜THE · 春

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台北中山｜無菜單日本料理二訪香箱蟹季！翔料亭

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初·熟成Roaster （無菜單料理）Ｘ來場春天的美食探險！體驗視覺、嗅覺、味覺的美食體驗

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