【台北|大安】匠樂割烹壽司-無菜單日式料理，令人愉悅的氣氛日

【台北|大安】匠樂割烹壽司-無菜單日式料理，令人愉悅的氣氛日本料理❤️ 匠樂雖然不是米其林星星之一， 但是還是值得來吃看看☺️ • 無菜單價位在四千多至六千多左右， 今日食用的是五千多的價位， 餐酒是白酒，大概兩千多左右。 服務人員親切，每一道餐都會詳細解說🔎 很有用餐樂趣❤️ • 📍松葉蟹📍 有一道是冷食的松葉蟹， 上面搭配柚子及兩種柑橘的特製醬， 很好吃❤️ 另一個是海苔佐蟹膏醬包覆整塊炸松葉蟹肉！ 非常優秀嗚嗚嗚☺️ • 📍廣島的珍珠生蠔📍 📍德島縣小香魚📍 📍佐賀牛📍 📍竹莢魚📍 📍金目鯛📍 📍牡丹蝦📍 📍小海螺📍 📍海膽📍 每一道都處理的很好👍🏻 都很好吃😋 #熟食意外很優秀 • 📍OToro📍 蠻多道都使用了黑鮪魚的大腹～ 還有最後的驚喜🎉 Otoro+海膽+toro的一貫❤️ 非常非常非常好吃，入口即化而且不膩口😍 • 甜點是📍水蜜桃奶酪📍&📍冰沙📍 也都表現在水準之上。 • 唯一有雷的一道是生魚片組合的， 某個海螺切片🐚 太硬咬不動哭哭😂 • 欲前往用餐要先訂位喲！ 《餐廳資訊》 店名：匠樂-割烹壽司 地址：臺北市大安區四維路52巷31號 電話：(02)7709-1188 #大安區 #大安美食 #大安 #日本料理 #台北美食 #台北市 #台北 #taipei #taipeitravel #taipeifood #無菜單料理 #popyummy #popyummy台北 #popdaily #menu #美食 #無菜單料理 #4foodieforfoodie #howsayhow #taipeifoodie #taiwan #吃貨小姐 #信義區美食 #東區美食

汐止蔬食 深山林間的慢活秘境-食養山房 無菜單料理

久聞 食養山房 大名遲遲未能造訪，直到它搬進了 汐止 。 本以為在 汐止 離我就近多了，沒想到 汐萬路 之深之長，騎過了一幕幕風景、城市的便利已然遠去，餘下一盞盞路燈遙遙指引陪伴。 漫漫長路騎到將要絕望之際，幸好在路邊看見了一盞燈火與導覽人員。 依著導覽人員的指示抵達停車場，走入餐館。 入夜的山林濕冷地滑，騎車開車都需留意小心，漫步蜿蜒小徑中多帶件外衣總是好的。 在這寧靜山林間夜裡最明亮的就是食養山房了，高朋滿座卻無喧騰鼎沸。 每一桌上都有一本書、一盞燭光和一瓶花，在上菜前讓自己靜心片刻。 餐前端上了壓縮紙巾，在注水中膨脹成長，溫熱的潔淨雙手。 啜一口迎賓茶，準備開始今晚的饗宴～ 🔶 食養山房 📞 02-2646-2266 🛵 新北市汐止區汐萬路三段350巷5號 ‧ 366巷6號 🈚️ 週一公休(含連續假期)、周四晚上公休 詳細圖文→https://almpa0805.pixnet.net/blog/post/45507198 #汐止美食 #無菜單料理 #食養山房 #懷石料理 #蔬食養生 #Taiwan #吃貨人生 #宅女的日常

萬里-三姊妹農家樂無菜單料理竟然可以吃到家鄉味!!

餐廳外面有一大片的波斯菊，老闆還設了泡泡球給大家拍照 首圖先來一張在餐廳外面拍的照片😍😍這邊聽老闆說以前阿公那年代是一大片的地瓜園呢!! 通常聽到無菜單料理就會想到 <很貴又吃不飽>，看了新聞就跑來萬里嚐看看很多人在推薦的 「三姊妹農家樂」🤩 一進來就會先看到很可愛的招牌，老闆娘真的是三個姊妹組成的🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️ 有網友說有點難找，其實不難找餒~ google搜尋三姊妹農家樂，經過大坪國小之後大約600公尺左右就到了 路比較偏小一點，大家開車要小心🚗 竟然是古宅改造成餐廳的，整理超級古色古香的 老闆娘說他們小時候真的就住在這間房子裡面呢，後來爸爸過世沒再回來種田 就把房子改建成餐廳，也讓媽媽可以常常回來山上解鄉愁~<好感人>😭 <紅燒魚>沒想到現在還可以吃到這麼家鄉味的菜!!!! 吃一口覺得超感人，很像回到外婆家吃飯的感覺。默默地想起外婆的菜了😂😂 這道菜是我最喜歡的 <三杯杏包菇>，不只炒了杏包菇在裡面還加了老闆娘自種的芋頭。整個非常下飯之外味道也很豐富，杏包菇在我嘴裡跳舞的感覺呢!!! 拍著拍著太餓了就沒一個一個拍，有湯有魚有肉有菜!!而且還有老闆娘自己種的茶葉泡來喝，是不是很感人 人數多的話，也可以跟我一樣包場用餐。這張是去年生日包場，老闆娘還幫我做了佈置 今年我也是又三訪了，帶所有朋友去吃還有家人一起去吃 每個人吃了都是瘋狂又在介紹朋友來吃。有一次去吃還剛好遇到新聞在拍攝 偷偷跟大家說這道新菜色今年夏天上的，<金沙南瓜> 用鹹蛋炒南瓜，而且南瓜也是老闆娘自己種的喔!!!!!!! 今年夏天外面還有波斯菊可以拍照，偶爾老闆娘也會辦一些鄉村活動可以一起去體驗挖地瓜、插花等等的活動。 三姊妹農家樂 📍地址：(20745)新北市萬里區瑪鋉路123號<貼心提醒可以導航大坪國小往前開，會看到路牌> ☎預約電話：0932-071957 <記得要預約唷> 🌻價位：一人$390 <會依造人數出餐> 偷偷跟大家說>>>> 還可以唱歌喔!!!!!!!這很重要

《胡同裏的寬巷子》再展二店，敦南店全新開幕10/1正式營運！

食材再加碼 套餐燒肉6款升級8款，12品料理套餐不到千元以高CP值 搶進『平價精品美食市場』 今年四月底，在新冠肺炎疫情尚未明朗之際開幕的《胡同裏的寬巷子》，是由國內知名《胡同燒肉》與鍋物名店《寬巷子鍋品》攜手共創的聯名品牌，以千元有找、高CP值的精緻套餐成功集客，在僅10席位『類私廚』的復古空間裡提供私宅般的全程代客烹調貼心服務，開幕至今天天場場客滿，就連Google也有著平均4.3顆星的高度評價，成功打入『平價精品美食市場』。 挾帶著高話題性與集團優勢，為了舒緩天天場場客滿的訂位需求，業者加速尋覓新處，於高端飲食齊聚的敦化南路商圈，打造《胡同裏的寬巷子 敦南店》新店鋪。在菜色上也再加碼，將原本燒肉從6款增加至8款，加上鍋物與其他品項，推出共計有20款主要食材組成的12品料理、每位900元的〈富士山．無菜單料理套餐〉，此次更特別設計兩套拼盤，提供加點或不吃套餐的用餐選擇，有〈牛肉燒肉拼盤〉、〈內臟牛肉火鍋拼盤〉，每套皆900元，另有13道單點菜色，每人低消900元，平日訂位二人起、週末假日四人起，10/1起正式開賣，即日起開放30天的線上訂位。 敦南店限定｜富士山．無菜單料理套餐 12品料理 共20款食材 延續《胡同裏的寬巷子》的平價精品美食風格，全新推出的〈富士山．無菜單料理套餐〉，將原有的燒肉食材加碼升級，富士山造型的容器裡裝載了《胡同燒肉》精選的肋條一條燒、油花細緻且風味突出的胸腹肉、入口即化的A5和牛肋眼薄片等8款燒肉（依照當日食材供應八款燒肉），搭配前菜、刺身、烤物、炸物、雜炊、甜品，以及《寬巷子鍋品》如花藝般的蔬菜、壽司滑、玫瑰松板豬等共12品的無菜單料理，由現場人員桌邊服務全程代客烹調，只要900元就能享受貼心專屬服務。 有鑒於信義店開幕以來的營運經驗，有些客人專程是為了燒肉而來，有些則是為了鍋物，此次敦南店鋪開幕再推出兩套皆為900元的肉品拼盤，讓想吃燒肉或是鍋物的饕客們能有更自由的菜色選擇。物超所值的稀少部位肉盤〈牛肉燒肉拼盤〉，嚴選澳洲巧克力和牛內橫隔膜、日本和牛橫隔膜、DNA牛舌、舌下肉共4款珍稀部位，而火鍋部分也可選擇〈內臟牛肉火鍋拼盤〉，很難想像一次吃得到牛腱、蜂巢肚、黑毛肚、沙朗肉片等共7款食材。如果還吃不過癮，還有小龍蝦、小鮑魚、A5和牛莎朗、DNA牛舌、扇子肉等部位的牛肉選擇。 外｜不知身在何處 墜入時空洪流之前 與隱身在百貨的首店不同，位在車水馬龍敦化南路上的二號店新店鋪，彷彿是來自不同時空的建築物。不做處理的木棧板，襯托著如香港早期霓虹招牌的曖昧光線。下方騎樓柱體則以韓國老磚再敲落，顯現時代經過的斑駁感，並以義大利老花磚自騎樓柱延伸至入口，行人行經時，自然流露出不知身在何時何處的錯覺感，引人入勝。 內｜在時代交錯的氛圍裡 尋覓您的時光片段 進入《胡同裏的寬巷子 信義店》，就像墜落40-50年代的時空洪流，眼前琳琅滿目與眼花撩亂相互交錯著。幽黃燈光下，牆面貼滿舊時代日文辭典，與日本明治、大正、昭和年間的真跡茶碗箱盒延續著首店風格，另一牆面卻以裸露水泥紅磚呈現，減少金碧輝煌的華麗感，讓日本傳統古民家稱為「囲炉裏」的地爐所燒烤的美味料理，成為唯一吸引饕客的目光。 整體感有著“頹廢風”的設計風格，其實處處滿是講究。每一扇有著12片輕玻璃的門扇，僅在上方貼著低彩度玻璃紙，坐在店內用餐的饕客能透過下方清玻璃將視線延伸至戶外綠意，而店外行人也藉此窺視店內，帶入好奇心與趣味。 餐廳椅坐的牆面以40片茶色玻璃鏡裝飾，暖色又沈穩風格的鏡面，延伸出店鋪廣度，不同角度的鏡面設計，隨著客人與時間流動，組成一幅幅獨有畫作。而紅磚水泥牆上“沒有畫作的畫框”，是吊掛客人外套的掛鉤處，當光線落下，客人外套吊掛在畫框內即成一幅畫作，令人會心微笑。 【胡同裏的寬巷子．敦南店】 坪數：15坪 / 座位：16席 電話：(02) 2709-8916 地址：台北市大安區敦化南路一段320號（驥園川菜館隔壁） 營業時間： Ø 午間兩輪12:00-14:00、14:10-16:00 Ø 晚間兩輪18:00-20:00、20:10-22:00 訂位規範： Ø 平日 二人以上 Ø 週六週日/國定假日 四人以上 低消：每人900+10%，可點選900元無菜單料理套餐，或點選900元的燒肉拼盤、鍋物拼盤，另有其他單點品項提供選擇。 ※ 以上價格須另加一成服務費 無菜單料理套餐、拼盤菜色介紹 ★ 富士山．無菜單料理套餐 900元+10% 第一品：前菜 番茄乳酪佐黑醋 逐漸進入冬季，料理需求不只是清爽，還需帶有扎實存在感。選以法國麵包為基底，鋪上蕃茄、蜜柑，與風味較為厚重的乳酪，藉由義大利巴薩米可醋的酸甜融合，既開胃又實在。 第二品：刺身 天氣轉涼後不斷肥滿的青魽，是日本料理店裡的高級食材，肉質鮮美豐腴。肉質厚實的紋甲花枝，則以具有螺旋狀的“鳴門卷”為概念，添入海苔的清新海味，帶來鮮甜豐富口感。 第三品：烤物 鹽烤鮭魚下巴 居酒屋裡不可或缺的鹽烤鮭魚下巴，酥脆口感下帶有豐富皮脂，香氣濃郁，肉質鮮嫩。 第四品：炸物 酥炸水晶魚 魚身晶瑩剔透的水晶魚，肉質鮮嫩無腥味，裹粉酥炸後的外酥內嫩，廣受各年齡層喜愛。 第五品：燒烤 燒肉富士山 （無菜單料理的出菜方式，餐廳會依照當日食材，供應八款燒肉） 此次套餐重點料理的燒肉富士山，將奢華的燒肉饗宴帶入一點食趣。富士山容器裡有著十款不同食材，包含經典鮮嫩的「牛五花」、口感Q彈的「冰卷」、烤得外皮帶有酥脆卻多汁鹹香的「墨魚香腸」、入口即化的「A5和牛肋眼薄片」、油花細緻且風味突出的「胸腹肉」、口感Q彈且嫩度恰當的「翼板肉」，以及特別推薦切成長條狀的「肋條一條燒」、稀少部位裡可同時品嚐到紅肉鮮甜與油脂豐富的「舌下肉」，共8款燒肉，在服務人員專屬燒烤下，嘗到最恰到好處的美味。 第六品：醃漬物 柚子和風時蔬 第七～十品：鍋物 豚骨千叟湯底、花團錦簇、玫瑰松阪豬、壽司滑共四品 延續一店的經典鍋物，服務人員將「花團錦簇」菜盤、玫瑰花外型的「松阪豬」，以及外觀狀似壽司的蝦滑「壽司滑」，細心地移入豬大骨長時間熬煮的「豚骨千叟」湯底之中。嗜辣的饕客也能特別再選擇「麻辣醬」，增添麻辣高雅的不燥風味。 第十一品：雜炊組 為了增添飽足感，特別增添一組「雜炊組」。在品嚐完鍋物之後，藉由吸附不同食材精華的湯底，再打入蛋液、蔥花與米飯，最後用來作為“締め”結尾的雜炊，在入冬後捎來暖心。 第十二品：甜點 焦糖布丁 由胡同燒肉甜點主廚特製的「焦糖布丁」，口感滑嫩，風味帶有焦糖香甜卻不膩。 ★ 牛肉燒肉拼盤 900元+10% 第二品：日本和牛橫隔膜 近期嚴選來自日本熊本地區和牛，熊本和牛富含豐富油脂，而橫隔膜部位則軟嫩卻不失嚼勁，這塊一頭牛不到2公斤的珍稀部位，再透過胡同燒肉的修清，口口都是精華美味。 第三品：舌下肉 於牛肉燒烤裡特別珍稀的部位，一頭牛僅能取出約100克。必須先將牛舌再細分為舌尖、中舌頭、舌根與舌下部位，取下的稀少「舌下肉」，可同時品嚐到紅肉鮮甜與油脂豐富口感。 第四品：DNA牛舌 以刀功獨具的蛇腹切法展現出有如DNA基因紋理，不只外觀特殊，厚度扎實的牛舌，嚐起來鮮嫩多汁。 ★ 內臟牛肉火鍋拼盤 900元+10% 第一品：牛腱 特別滷製處理過的牛腱，以牛腱丁形式提供，入口既可優雅品嚐，也能嚐到吸附湯汁的油脂香嫩。 第二品：蜂巢肚 切成細條狀的蜂巢肚，口感緊實，適合放入麻辣湯頭內熬煮，嚼勁恰當。 第三品：黃喉 老饕品嚐鍋物，最愛添入又稱黃喉的心管，口感爽脆不膩。 第四品：黑毛肚 處理較為麻煩的黑毛肚又稱百頁，口感爽脆。 第五品：臀肉心 以日本和牛為供應的臀肉心，屬於臀肉與臀肉蓋中心的稀有部位，雖然為瘦肉，卻帶有適當油脂，因此無論是燒烤或鍋物都很合適。 第六品：翼板 肩胛部位裡油脂含量均勻的部位，肉質雖接近牛小排，但又比牛小排再稍微清爽不油膩。 第七品：梅花肉片 梅花肉的分佈廣，靠近頸部部位的肉質較扎實，而靠近肋脊部位則較軟嫩，但大致上多是精受柔嫩口感。 #寬巷子鍋品 #無菜單料理 #燒肉 #胡同燒肉 #胡同裏的寬巷子 

八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！

2024最受歡迎的韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》自播出後收視不斷飆升！節目中邀請了100位廚師以及主廚進行刺激的料理對決，每位都身懷絕技，有著超群的好手藝，因此也讓觀眾們越看越投入，更是有不少粉絲開始踩點主廚們在首爾開設的餐廳！今天泡菜編整理出《黑白大廚》首爾10間必訪餐廳要獻給大家，好奇都有哪些嗎？現在就一起來看看吧！ （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》餐廳｜1、拿坡里美味黑手黨—Via Toledo Pasta bar（비아톨레도 파스타바） 中文地址：首爾 龍山區 元曉路83街 7-2 1樓 韓文地址：서울 용산구 원효로83길 7-2 1층 交通方式：1號線—南營站1號出口約440公尺 營業時間：每週二～六17:00~22:00（每週日、一公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 黑湯匙參賽者「拿坡里美味黑手黨」是節目中的人氣選手，在團體戰任務中展現了一人製作100人份燉飯料理的實力，更是在敗部復活賽中活用便利商店食材，在短時間內做出讓眾人驚豔不已的栗子提拉米蘇！拿坡里美味黑手黨曾在義大利米其林餐廳工作，因此有著精湛的義式料理廚藝，而他目前在首爾南營站經營餐廳「Via Toledo Pasta Bar」，菜單會隨著季節更換，因此每一季都會推出最新的料理，自開幕以來幾乎天天都客滿，非常難訂位！ https://www.instagram.com/p/DANFNFLzqtE/ https://www.instagram.com/p/C_hQP8pPwGC/ https://www.instagram.com/p/C7RDEy1s0bM/ 《黑白大廚》餐廳｜2、崔鉉碩—CHOI.（쵸이닷） 中文地址：首爾 江南區 島山大路 457 3樓 韓文地址：서울 강남구 도산대로 457 3층 交通方式：7號線—清潭站8號出口約680公尺 營業時間：每天12:00 – 22:00（15:00 – 18:00休息） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 白湯匙參賽者「崔鉉碩」是節目中的奪冠人選之一！有著超過30年料理經驗，目前為首爾高級餐廳「CHOI.」的行政主廚。熱愛料理的他在節目中表示，自己非常喜歡嘗試創新菜色，擅長打造實驗性、會讓人產生熟悉感卻又同時覺得新奇的料理，更具備策略、商業頭腦，在團體任務中發揮十足領導能力！「CHOI.」招牌菜單包含曾在節目中製作的扇貝蘿蔔、牛排以及鹽烤龍蝦等，保證吃過一次崔主廚的料理就會被征服味蕾！ https://www.instagram.com/p/DAFrUebSfK2/ https://www.instagram.com/p/C47WsYKv3nO/ https://www.instagram.com/p/CZsjiMFBRJp/ 《黑白大廚》餐廳｜3、三星—Trid（트리드） 中文地址：首爾 江南區 宣陵路162街 16 2樓 韓文地址：서울 강남구 선릉로162길 16 2층 交通方式：水仁·盆唐線—狎鷗亭羅德奧站3號出口約169公尺 營業時間：每週二～六12:00 – 22:00（15:00 – 18:00休息；L.O.13:30, 19:30；每週日、一公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 黑湯匙參賽者「三星」的稱號由來，正是因為他曾於評審安成宰的米其林三星餐廳「MOSU」工作！此外，他也曾在美國的Benu、Atelier Crenn等米其林餐廳鍛鍊廚藝，除了有著精湛的Fine Dining（精緻餐飲）技術外，在團體戰時更以驚人領導能力、冷靜沉穩的應對，讓團隊合作無間拿下勝利。目前他於首爾經營精緻法式料理餐廳「Trid」，餐廳連續三年獲得米其林指南推薦，招牌菜單包含牛排、墨西哥蛋塔以及松露泡芙，喜愛享受料理的你，有機會絕對要品嚐看看！ （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/C5PsZGCxZ79/ https://www.instagram.com/p/CzI9f4Cxo2X/ https://www.instagram.com/p/CxZ46bhRNnW/ 《黑白大廚》餐廳｜4、鄭智善—甜蜜蜜（티엔미미） 中文地址：首爾 麻浦區 楊花路 144 美居大使酒店 4樓 韓文地址：서울 마포구 양화로 144 머큐어 앰버서더 호텔 4층 交通方式：2號線/京義中央線/機場鐵路線—弘大入口站9號出口約93公尺 營業時間：每天11:00 – 22:00（15:00 – 17:00休息；L.O.14:00, 21:00） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 白湯匙參賽者「鄭智善」因在節目中展現精湛的「拔絲廚藝」讓眾人印象深刻！有著強勢氣場的她，是韓國首位中式料理女主廚，對於中式、港式料理都相當拿手，目前經營港式點心餐廳「甜蜜蜜」，招牌菜單包含巨大糯米球、腐皮蝦捲、燒賣，在首爾許多地區如弘大、江南皆有分店，喜愛吃港點的朋友們絕對不能錯過！ https://www.instagram.com/p/DAC0LeFTOdn/ https://www.instagram.com/p/CpxQpphPjW9/ https://www.instagram.com/p/Comlm5XPqS1/ 《黑白大廚》餐廳｜5、外送員廚師—度量（도량） 中文地址：首爾鍾路區紫霞門路6街6 2樓、3樓 韓文地址：서울 종로구 자하문로6길 6 2, 3층 交通方式：3號線—景福宮站3號出口約234公尺 營業時間：每週二～日11:00 – 14:30、17:00 – 21:30（14:30 – 17:00休息；L.O.13:30,20:30；每週一公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 黑湯匙參賽者「外送員廚師」因曾在中餐廳擔任外送員，從而開啟他的廚藝之路，於節目中以誠懇踏實、謙遜的態度贏得觀眾喜愛。目前他在景福宮附近經營名為「度量」的中式餐廳，節目播出後每天皆大排長龍，招牌菜單就是外送員廚師曾在節目中製作的「八寶丸」（需事前預約，目前暫停預約），在炸得酥脆的大肉丸中放入滿滿八寶菜，無論外觀、味道都讓人驚豔，就連評審安成宰的味蕾都能順利征服，此外店內的東坡肉也是人氣之一！ https://www.instagram.com/p/DAN67y8zO-c/ https://www.instagram.com/p/C2ALGTLR0v2/ https://www.instagram.com/p/C9SHh86PDl_/?img_index=1 《黑白大廚》餐廳｜6、張浩俊—Negi Live（네기 라이브） 中文地址：首爾 城東區 聖水二路 97 5樓 韓文地址：서울 성동구 성수이로 97 5층 일부 交通方式：2號線—聖水站3號出口約77公尺 營業時間：每週一～六12:00 – 22:00（14:00 – 19:00 休息；每週日公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 白湯匙參賽者「張浩俊」有著近20年廚師經歷，相當擅長日式料理，手上目前經營近10間日式餐廳，其中位於聖水的「Negi Live」更深受年輕人歡迎！餐廳主要提供無菜單料理，雖然價格稍微高一些（250,000韓元，約為新台幣6,250元），但師傅會嚴選當季最美味又新鮮的食材，端出許多別具特色的的料理，此外這裡的「螃蟹套餐」也是許多饕客推薦唷！ https://www.instagram.com/p/DAdqLofTmHo/ https://www.instagram.com/p/C9R5cD-yllE/ 《黑白大廚》餐廳｜7、阿姨無菜單料理一號—愉悅的餐桌（즐거운 술상） 中文地址：首爾 道峰區 蘆海路 341 117號 韓文地址：서울 도봉구 노해로 341 117호 창동, 신원리베르텔 交通方式：1號線/4號線—倉洞站2號出口約244公尺 營業時間：每週一～六17:00 – 20:00（每週日公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 黑湯匙參賽者「阿姨無菜單料理一號」於第一集時就穿著韓服入場引起眾人注意，之後端出自己最拿手的無菜單料理，一路過關斬將！阿姨無菜單料理一號目前在京東市場經營餐廳「愉悅的餐桌」，主打無菜單料理，運用自己多年廚藝為客人們料理出一道道美味下酒以及創意菜色。其中，最受歡迎的招牌菜就是三明治以及白菜包章魚，阿姨甚至還會親手餵給你吃，非常溫馨又有趣！ https://www.instagram.com/p/C8hW1H5P4lG/ https://www.instagram.com/p/CgjIJWZhpS9/ https://www.instagram.com/p/CRI8PkGlfqs/ 《黑白大廚》餐廳｜8、崔康祿—食堂NeO（식당네오） 中文地址：首爾 松坡區 三田路12街 4 101號 韓文地址：서울 송파구 삼전로12길 4 101호 交通方式：9號線—三田站2號出口約347公尺 營業時間：每週二～六18:00 – 21:00（每週日、一公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 白湯匙參賽者「崔康祿」曾出演《廚神當道韓國版2》並獲得冠軍寶座，因此這次參加《黑白大廚》備受眾人關注與期待！崔康祿擅長日式無菜單料理，目前也在松坡區經營「食堂NeO」，招牌菜單包含烤魚卵年糕捲、醃鯖魚、牛肋排等，可以用實惠價格享受到多種美食，是許多當地人的愛店！ （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/CdXx385vhx6/ https://www.instagram.com/p/Culrv_5RXv5/ 《黑白大廚》餐廳｜9、料理狂人—Deepin（디핀） 中文地址：首爾 中區 退溪路 411 1樓 韓文地址：서울 중구 퇴계로 411 1층 交通方式：2號線/6號線—新堂站12號出口約105公尺 營業時間：每週三～五18:00 – 24:00、每週六～日17:30 – 24:00（L.O.22:00 ；每週一、二公休） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 黑湯匙參賽者「料理狂人」雖然在《黑白大廚》中常因緊張而展露焦躁、不安的一面對，不過他對料理有著滿滿熱忱，製作美食時的「瘋狂手法」也非常吸睛。料理狂人目前在新堂站經營餐廳兼酒吧的「Deepin」，可以沉浸在美食、美酒和音樂之中，招牌菜單為松露奶油酸麵團，熱呼呼的酸麵團搭配松露香氣堪稱絕配，吃一次就會上癮！ https://www.instagram.com/p/DAN4kMszMy-/ https://www.instagram.com/p/C7d2QCnu2dt/ https://www.instagram.com/p/C_hU2M_BGkO/ 《黑白大廚》餐廳｜10、Fabrizio Ferrari—Fabrizio’s Kitchen（파브리키친） 中文地址：首爾 龍山區 漢江大路15街 23-6 1樓 韓文地址：서울 용산구 한강대로15길 23-6 1층 交通方式：1號線/京義中央線—龍山站1號出口約456公尺 營業時間：每天11:30 – 21:30（14:30 – 17:00休息；L.O21:00） ⚠️資料基準2024.10.06，營業時間依店家可能有所不同 白湯匙參賽者「Fabrizio Ferrari」在節目中因樂觀態度、活潑個性而深受觀眾喜愛，他目前於龍山站經營一間義式餐廳「Fabrizio’s Kitchen」，更連續15年獲得米其林一星的殊榮！餐廳招牌菜單為PPP義大利麵（17,000韓元，約為新台幣425元），麵條搭配奶油、豌豆和培根，吃起來清爽而不油膩，是店內必點的超人氣菜色！ （圖片來源：韓國theqoo） （圖片來源：Fabrizio’s Kitchen） https://www.instagram.com/p/DAibNl_vH1s/ 以上就是Netflix實境秀《黑白大廚》首爾10間必訪餐廳的整理介紹啦！看完之後大家覺得怎麼樣呢？從韓式、日式、中式到西式應有盡有，你是不是也忍不住流口水了呢？若是有感興趣的餐廳，別忘了馬上收藏起來，如果還有其他《黑白大廚》必訪餐廳想和我們分享，也都歡迎留言讓泡菜編知道唷！ 延伸閱讀： 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉🏻不用再跑換錢所！韓國旅遊神卡「WOWPASS」12大優點＆4大缺點總整理，這一項超重要！ 👉🏻神隊友！7個「韓國旅遊必備App」推薦：WOWPASS、Papago不能不知道！ 👉🏻加點炒飯怎麼說？39句「超實用餐廳點餐韓文」，不用再怕店員聽不懂啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #CHOI #Deepin #FabrizioFerrari #FabriziosKitchen #NegiLive #Trid #ViaToledoPastabar #三星 #八寶丸 #南營 #外送員廚師 #安成宰 #崔康祿 #崔鉉碩 #度量 #弘大 #張浩俊 #愉悅的餐桌 #拔絲 #拿坡里美味黑手黨 #拿坡里黑手黨 #料理狂人 #新堂 #景福宮 #江南 #泡菜精選 #泡菜追綜藝 #清潭 #狎鷗亭 #狎鷗亭羅德奧 #甜蜜蜜 #白湯匙 #聖水 #評審安成宰 #鄭智善 #阿姨無菜單料理一號 #韓國綜藝 #食堂NeO #黑湯匙 #黑白大廚 #黑白大廚廚師 #黑白大廚料理階級大戰 #黑白大廚評審 #黑白大廚選手 #黑白大廚選手餐廳 #黑白大廚餐廳 #네기라이브 #도량 #디핀 #비아톨레도파스타바 #식당네오 #즐거운술상 #쵸이닷 #트리드 #티엔미미 #파브리키친 

▍台北cp值超高的無菜單握壽司𓎖初魚 鮨

初魚料亭真的是近期吃過CP最高的日料了 他們家的餐廳都採用無菜單料理 每個人是$1100加一成服務費 個人很愛這種無菜單握壽司料理 感覺每一道都是驚喜 對於選擇障礙如我的人更方便了 但線上訂位後三日內需要匯款全額或是至餐廳付款 用餐時段也是固定的 中午時段固定11:30（對 為了吃提早午休了 當天也是主管請的生日餐 其實我也不知道自己吃了什麼 只知道每道餐點都可以看到料理完整的過程 每一道都好吃得不像話 現在想到又流口水了 當天還另外單點了和牛 而且是帥哥小哥煎的 戴口罩真的很帥欸（笑 難得有一家店會讓我想再去好幾次 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ▍ 初魚 鮨 台北市大安區泰順街2-2號

❤️久違的美味🍣～合掌村（Sushi）（台北市大安區）

📍合掌村（Sushi） 🗺 106台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄10號 ☎️ 02 2721 3790 ⏰ 週二～週日11:30-14:30（單點制）/ 18:00-21:00（訂位制）無菜單料理 /週一公休 店家位置離捷運站很近-從忠孝復興1號出口，走約3分鐘左右即可到達。 用餐環境非常舒服，晚餐部份餐點新鮮好吃，魚類熟成部份，村長們處理的非常好👍🏻，甜點也是意外的非常好吃，準備的視覺效果很不錯，甜度也剛剛好，又帶點淡淡柚香味，非常喜歡😋。 因為餐點有牛的部份，提前告知會換成其他餐點，中餐是單點制-現場候位，晚餐是套餐預約制- ㄧ位💰1200。 非常推薦給各位😋快去吃一波🐷🐷🐷。 PS:晚餐部份對於食量較小的朋友可能很剛好，正常食量的就會有些不太滿足😂😂😂。 #台湾#대만#Taiwan#台灣#臺灣#相機食先#吃#eat#먹#먹스타그램#台北#臺北#Taipei#타이페이#寿司#Sushi#壽司#無菜單料理#초밥

台北中正區📍烏雲～烏雲～快走開～｜巫雲雲南料理

對於本人從未去過中國來說，滇緬料理一直時時刻刻打動我的心，在台灣的滇緬料理仔細尋找下去還真是挺多家的，但好吃的就絕對不能遺忘他呀！ INFO 店名：巫雲雲南料理 電話：(02)2369-3906 地址：台北市中正區羅斯福路三段244巷9弄7號 備註：營業時間１７：００－２２：００ ／ 無菜單 ／ 路邊停車 今天這家是毫無餐單可言，一坐下去直接五分鐘內就上來了第一盤。店內外佈置就不需要太多敘述，就是『猛』一個字。 店內用一些傳統裝飾品＋黑膠佈置而成，非常特殊，當下真的感覺不到自己是在台灣（小浮誇周圍明明都講中文...） 路過雖然看起來小小的一家，但很難不被吸引注意力，看照片那個紙傘多麽的刺眼 🙃這種紙傘目前我只有在我的動森看見過，所以我十分的興奮根本電動裡跑出來的～ （接下來菜名是我自己取的） 🔺苦瓜涼拌冬粉 十分的涼爽呀。當你覺得不行快辣瘋的時候那股涼感馬上出現小小小拯救辣到麻的舌頭 🔺雲南十分辣大薄片 第一名辣給他，但依然硬著頭吃畢竟真的不錯吃...最終我不能不配著高麗菜吃，鼻涕已經是基本款了 🔺椒麻好辣馬鈴薯雞 這道看起來最辣但其實反而還好，辣油稍微濾掉就好很多，只是馬鈴薯跟雞肉實在是分不清楚，好難... 🔺媽媽の高麗菜 如題。 🔺竟然也辣皮蛋豆腐 這是一種吃布丁把布丁攪爛的概念，如果太辣，請把他當鹹品 喝 下 去就好了哈哈哈哈 🔺飽飽馬鈴薯泥 這個我很愛！這個上面的辣油不是太辣有點像老乾媽那種感覺，綿密的口感可以直接從牙縫擠出來（蛤...?）還可以選辣或不辣（就是自行避開辣油）特別的棒！ 🔺甜鬆餅（之類的） 你可以說他像印度煉乳烤餅也可以說是煉乳蔥抓餅whatever這個飯後甜點簡直要我的命，3/4我全不嗑掉，太好吃，外酥內彈直接種在我心坎裡。 喜歡吃辣或滇緬廖了的捧油絕對要來試試這家，但切記，非 常 辣 （最後請老闆幫我們拍合照才知道原來老闆是攝影師....拍出來到照片誇張好....偏不分享哇哇哇） #台灣 #台北 #中正區 #雲南 #滇緬 #巫雲 #無菜單 #傳統美食 #特色美食 

基隆｜大武崙漁港｜陳平良烤鴨 烤魚 乾鍋

預約後要等2個月的基隆無菜單料理，一人竟然只要500元？怪不得大家爭先預約餐廳位在大武崙漁港內，餐廳再往前開一點有一個停車場，免費停車因為般過家，目前還沒看到招牌，不過看到湖海路140號的地址，就是他們了沒錯 店內空間寬敞，我們吃下午五點的場次，菜色豐富到不行，讓我們看下去 羊肉爐，清湯非常好喝，這種天氣來一碗溫順羊肉爐對身體最好了。 沙拉盤，很大盤，青菜還算新鮮、芭樂蠻甜的。 等會烤鴨用的佐料 有小哥幫大家切烤鴨，全場都是小哥一人負責切，刀攻一流。 第一盤切皮的部分，沾糖吃，吃起來微甜口感但皮沒有很脆。再脆一點會更好吃 第二盤鴨胸的部分沾中間的醬料，醬料帶點鹹味，鴨胸很嫩完全不柴，但沒有很juicy。 第三盤鴨肉的部分包餅皮吃，口感如同前一分鴨胸。如果更juicy會更好吃。不過一人500可以吃到烤鴨，已經非常滿足了 馬祖魚麵，麻油味道很香、魚麵很Q彈，魚麵沒什麼腥味，蠻好吃的 乾鍋，超大鍋⋯菜色豐富，從地上摘的，到海裡面的都有，可以說非常有飽足感 味道是孜然的味道，注意不要吃到花椒，舌頭會很麻～但很香 馬祖淡菜，很新鮮，非常新鮮！咬下去裡面會噴汁的那種。而且份量也好多，一個人吃兩個不是問題 剩下的鴨肉不浪費，拿去做醬燒鴨骨、炸鴨骨。炸鴨骨很特別，第一次吃到這種作法的，肉很嫩，並沒有因為炸過而顯得柴。搭配椒鹽，很香，讓人一個接一個吃 各位沒看錯，還沒結束的菜！基本上都已經7-8分飽了，還沒上完～老皮嫩豆腐，我的最愛，表皮煎的剛剛好的脆度，裡面的豆腐嫩到不行，配上獨特醬汁，吃了一個又開胃起來了 清蒸小卷，過熟，可以嫩一點會更好 甜點：馬祖黃金餃，最好吃的甜點！外面是地瓜球，裡面可是有包料的哦！內陷是白芝麻加上麥芽糖，不會太甜因為有外皮中和甜度，非常好吃 以上一人才500元，超飽！大家快去預約吧！ #基隆美食的 #大武崙漁港 #陳平良烤鴨 #無菜單料理

［ 新竹日式料理 ］。在地老饕最愛光臨的日式料理✨達壽司🍣』

我是一個很容易習慣於喜歡的事物的人 比如說我喜歡吃這家店的酪梨壽司 那我就會每次聚餐提議來吃酪梨壽司🍣 每次去吃韓式料理也都固定吃愛吃的店 然後每次看菜單看很久👀還是點一樣的東西 我媽媽我朋友我老公都很習以為常 假裝陪我研究菜單然後說我等一下一定是點什麼 哈哈哈😄我也是很受不了自己這麼懷舊不能改變 這篇的重點是日式料理 店家 也是我在新竹最喜歡的一家 老闆夫妻很親切而且幾乎吃飯時間都客滿 最好是提前個三天預約 因為坐在裡面的都不是觀光客而是在地老饕 我每次都會選坐在老闆檯面前看老闆處理料理 我去日本也有這種強伯症 我覺得看師傅包壽司是一件很療癒的事 而且老闆也會跟你聊天給你特別的餐點 哈哈哈😄賺到賺到有口福。 我們常常點無菜單料理隨機給師傅發揮 800-1200-1600 三種價位的無菜單料理 私房料理跟別桌客人吃得不太一樣。 選擇非常豐富，手捲、握壽司、刺身生魚片、火鍋、燒烤通通有。 定食類，都會附上沙拉、茶碗蒸、味噌湯、小菜/白飯、甜點，整體來說CP值高非常划算。 我最喜歡軟殼蟹料理非常鮮甜酥香 咬一口有螃蟹的精華參雜著蟹膏 香噴噴 每次都好想說 老闆 麻煩再來一份😄😄 真的是我很愛吃軟殼蟹尤其是來這裡必點。 這裡還有一個超人氣 酪梨壽司🍣 真的是很好吃欸 還可遇不可求 最好也是預約保留一下。秒殺款 酪梨沒味道，直接吃並不好吃 我不敢吃 但是配在師傅的壽司包起來變美味了。 山藥細粉。自己亂取 哈哈哈😄 這是無菜單料理的其中一道菜 師傅很厲害欸 我看他切山藥一層一層 看到都傻眼。其實我不太敢吃山藥沒味道又稠稠 看在師傅在我面前要尊重一下吃了一口。 旁邊的醬配上切細的山藥 天啊 我吃完了 很像在吃被勾芡過的甜麵線。 茶碗蒸。豆花的外表之下，內容物很多欸， 裡頭放了大扇貝、蛤仔、魚板等料，柴魚高湯的鮮甜口感，讓這碗茶碗蒸的美味層級大幅提升。 附贈甜點，用豆漿製成的布丁豆花， 搭配焦糖~我是不太喜歡吃甜所以覺得有點甜膩。 其實這家店並沒有像很多店家有什麼噱頭 也不是用奢侈高級食材來吸引客人 但是我覺得食材新鮮跟師父用心最為感動 店內裝潢就是有一種放鬆的感覺。 常常會有限定的新鮮魚貨食材。 偶爾有野生日本來的大青甘。 我最愛吃青甘的下巴，油質豐富又不可怕。 我常常每次老公問想要吃日式料理嗎？ 我就說去那個大遠百旁邊那間 哈哈哈😄 地址 ：新竹市和福街121號 餐廳電話 ：035250078 營業時間 ：11：00~14：00 、 17：00~21：00 官網 | https://www.facebook.com/dasuse/ 

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