2023精選18家高雄無菜單料理店，從精緻日式到家常菜通通有!!

2022精選18家高雄無菜單料理店，從精緻日式到家常菜通通有!!

近年來無菜單料理在台灣餐飲業掀起一陣旋風及熱潮，幾年前我也曾經跟家人在家裡附近的日本料理吃主廚的無菜單料理，就很像在開獎一樣因為你根本不知道有什麼菜色!米琪整理了18家高雄無菜單料理店家，喜歡吃精緻無菜單料理的朋友記得快去踩點唷~ (圖片來源：懶廬 lǎn lú | Facebook) 高雄無菜單料理1：承 Sho 地址：高雄市前鎮區中華五路806號入口位於建盛街，國城賦格大樓正對面2樓電話：營業時間：平日 18:30~21:45；假日 12:00~14:00、18:30~21:45 (週一、週二公休) 高雄無菜單料理2：懶廬 lǎn lú｜無菜單料理 地址：高雄市前鎮區林森三路76號電話：0966-146364營業時間：18:00~22:30 高雄無菜單料理3：漢德那斯番菜料理 地址：高雄市旗津區廟前路1巷36弄1號電話：0988-007061營業時間：週一 11:30~14:00、17:30~20:30；週二-週日 11:00~14:00、17:30~20:30 高雄無菜單料理4：C.c主廚＆無菜單私廚料理 地址：高雄市林園區港埔二路73巷39-1號電話：0920-780820營業時間：11:30~15:30；18:30~22:30 高雄無菜單料理5：禾莊日式料理 地址：高雄市鳳山區自強一路190號電話：07-8311180營業時間：11:00~14:00；17:30~20:30 (週二公休) 高雄無菜單料理6：雅樂廚苑 無菜單季節料理 地址：高雄市前鎮區林森三路17號電話：07-3337717營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00 高雄無菜單料理7：老新台菜 十全店 地址：高雄市三民區十全三路265號電話：07-3118099營業時間：11:30~14:00；17:30~22:00 高雄無菜單料理8：藍記小館 地址：高雄市左營區重上街252號電話：07-3469080營業時間：週一 18:30~21:00；週二-週日 12:30~15:00、18:30~21:00 高雄無菜單料理9：初魚鐵板燒-美術店 地址：高雄市鼓山區美術東二路618號電話：02-23660792營業時間：12:00~14:00；17:30~21:30 高雄無菜單料理10：NIBBON 地址：高雄市鼓山區龍水二路9號電話：07-5869570營業時間： 高雄無菜單料理11：Stage 5 地址：高雄市鳳山區三多一路一號3樓電話：07-7193623營業時間：11:30~14:30；18:00~22:00 高雄無菜單料理12：梨壽司（梨すし） 地址：高雄市岡山區岡山路303巷29號電話：07-6213601營業時間：11:00~14:00；17:30~21:00 (週一公休) 高雄無菜單料理13：Chef's table 主廚餐桌 地址：高雄市左營區重上街233號電話：07-3501078營業時間：11:00~21:00 (週一公休) 高雄無菜單料理14：冬瓜與胖子 冬瓜與胖子是一家家常料理小飯館，沒有什麼大菜可以拿出來，有的只是非常一般的家常菜，要預訂用餐直接去『臉書粉絲團私訊』就好，IG私訊預訂一律不受理 地址：高雄市前鎮區英德街784巷12號電話：07-7279023營業時間： 高雄無菜單料理15：ABURI 地址：高雄市苓雅區四維三路199號電話：0925-119187營業時間：17:00~22:00 (週一公休) 高雄無菜單料理16：綠midori 地址：高雄市新興區林森一路160號電話：07-2412158營業時間：11:30~14:30； 17:30~21:30 高雄無菜單料理17：Ilan abus tu huma/伊藍和阿布斯的農場 地址：高雄市桃源區梅山巷50號電話：0958-836770營業時間：12:00~14:00；17:30~19:30 (週一公休) 高雄無菜單料理18：五郎時食 地址：高雄市左營區富民路66號電話：07-5506280營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00 (週二公休) #高雄無菜單料理推薦#高雄無菜單料理#2022高雄無菜單料理#無菜單料理推薦#無菜單料理#懶廬#雅樂廚苑#五郎時食#初魚鐵板燒#老新台菜 #無菜單日本料理

食記 ➤ 台北信義新光三越A9。【初魚 鮨】享受高CP無菜單鮮美壽司~約會慶生餐廳推薦★每道料理就像是等待一份驚喜❤

呵呵 來到最期待的生日月10月啦 ε٩(๑> ₃ <)۶з 今年當然也要好好犒賞一下自己的肚肚啦😎 一定要品嚐到覺得很滿意的餐廳才罷休‼ . 所以這次決定來解鎖人生成就之一 那就是 『無菜單料理』啦 ✊ . 因為以往聽到無菜單第一時間覺得價格貴之外 主要很擔心不是自己喜歡吃的菜會很失望... 總是很依賴有菜單最好有照片來決定一切！ 所以這次決定讓自己多見見世面! ◘_◘ (認真'') 特地選了我超喜歡的壽司料理當生日大餐💕 是位在 新光三越A9 的日本料理餐廳 📍 初魚 鮨 首先呢簡單介紹一下 初魚旗下的餐廳有分: 鮨(日本料理) & 鐵板燒 因為現在已經秋季了 食材最新鮮、美味的時候 所以第一次光顧的話， 可以跟我一樣選擇 ✓ 初魚鮨 !訂位的部分都是要提前網路預約噢! ※需時限內完成付款，才能算預約成功 . 我都是提前一個月前就準備預約起來👆 順便一提，提前一個月的時候它"本店"早就額滿了... (我預約平日的欸Σ(°Д°; 竟然那麼快就沒位置了) . 所以我就訂了A9的分店啦！ 這天到現場確認好~直接由服務生帶位 我用餐的這天也是客滿了好險!! (進場看到這座無虛席人氣讓我得意了一下😏) 唉唉但是今年果然也漲價了 ༼ಢ_ಢ༽ 目前價位變成一人須 1600＋10%服務費 (直接在初魚的官網就可以預約了呦) https://www.chu-yu.com.tw/ . 消費方式都是單一價位採 #無菜單料理 現場也有提供當日加點菜色喔! 需額外加價 入席之後呢~可以先用旁邊的濕巾擦拭下雙手 因為稍候有部分料理也是需要直接碰到手的 還會來更換，注重衛生細節讓人覺得很加分👍 (座位是屬於高腳椅個子比較小的女生要注意一下! ) 椅子底下有置物空間可以放包包~ 現場各式各樣琳瑯滿目的日本酒🍶 而且店家會按照客人的要求， 將挑選好的酒冰鎮起來再送上！ . 喝酒不開車 開車不喝酒 喜歡品酒的朋友很可以嘗試看看喔! (♡˙︶˙♡) 店員還會貼心地幫忙鋪好餐巾❤️ 🔺 小菜 . 小菜的部份是醃製蘿蔔及薑片 我喜歡醃製蘿蔔酸酸甜甜地上面還有紫蘇 吃起來有脆脆的口感很開胃 (っ˘ڡ˘ς) 還有熱呼呼的茶水~🍵 🔺 前菜 水雲醋 . 這道連我敢吃酸的人都覺得有點酸了>~< 尤其肚子還是空腹的時候 這開胃菜吃起來會衝擊味覺(ᗒᗣᗕ)՞ 不過吃這個聽說很顧胃? 它裡面是使用沖繩的海藻製成的 QQ滑滑的口感很特別，還有像香菇類的食材 酸甜口感很像梅子醋~ . (毒舌評審: 哦...這看來太像鼻涕...又太酸了✋ ) 🔺 松葉蟹嫩蛋 . 超喜歡吃蛋！第二道馬上捕獲芳心 💓 . 小小一碗很適合現在冷颼颼的天氣吃(´▽`ʃ♡ƪ)" 師傅說可以先暖暖胃~ 因為接下來的料理都是生食為主喔! . (壽司的部分如果不能接受生的，可以做成炙燒噢!) 看看這蛋多麼嫩啊 海鮮的香氣配上有嚼勁的松葉蟹 嗯~很喜歡!!味道非常豐富( ♥д♥) . 也算是先實現了我秋冬想吃的螃蟹料理了啦🙏 結果一下子就火速吃光光🤣 . (不過有疑似吃到螃蟹殼? 吃的時候還是要注意) 再等待接下來的料理的時間 可以看看師傅準備的食材~到開始製作的過程！ 很有儀式感~專注的顏神(⌐▨_▨) 🔺 九州真鯛壽司 . 哇喔~這光澤 (•ﾟ дﾟ•) 怎麼感覺壽司它在發光 ✨ . 初魚招牌壽司之一，上面會刷上薄薄的醬油 裡面還有加了哇沙米帶出魚的鮮甜味 . 至於調味的部分如果有要求的話是可以跟師父做反應的， 會再另外客製客人偏愛的調味噢!👌 🔺 鹿耳島條紋竹筴魚握壽司 . 好像說就是什麼鰺的，我對魚類不太熟🤔 總之是「竹筴魚」的意思 上面也是一樣有醬油哇沙米 吃起來完全沒有腥味，很有口感！ 告一個小段落，現場會拿出當日限定加購的食材 詢問客人有沒有需要?! 這天食材是: 和牛、 牛肋條、 生蠔、 松葉蟹 ( 我這邊的位置隔比較遠沒有拍到) . 不過我覺得這邊有個小疑問 ༼ ͒ ̶ ͒༽ 因為是無菜單料理.. 其實不知道當天總共有幾道料理以及份量? 所以像我胃口不大的也很難知道需不需要加點.... 如果很想加點的話就需要問一下接下來的料理? 可是我又不想先被劇透啊好矛盾X"D (總之我第一次來就不加點了) 🔺 日本三重縣土魠魚 . 有紫蘇葉作裝飾，看起來很像加了小花點綴上去 甜甜的醬汁也提升了魚的鮮甜！ 等等！.....我的生魚片(右邊) 怎麼跟隔壁的比起來好像比較厚還很大塊呀🤣 原來吃這個也是要靠運氣啊！ 沒有想到竟然還有鮑魚欸!! 看看這大小有夠大顆的 ╰(*°▽°*)╯ (但當然不是一人一顆囉...) 🔺 南非磯煮鮑魚 選用肝醬提味 ，是來自南非的鮑魚 (聽起來感覺千里迢迢而來很厲害) . 磯煮為日本一種煮海鮮的料理方法 是用醬汁及昆布慢火去炆 不用煮太久的時間~可以讓肉質吃起來非常彈牙 果然鮑魚一下子吸收了濃郁的湯汁， 讓味道可以保持鮮先嫩嫩ᕕ(ᐛ)ᕗ 🔺 北海道積雪昆布牡丹蝦 . 牡丹蝦的甜味配上昆布淡淡的鹹味 上面還有刷上一層醬油 配著昆布一起吃也算很新穎的搭配 造型上也是一種視覺享受💕 🔺 日本大橫縣鰤魚 . ( 題外話：家人覺得這道很像在叫我的名子...🤨) . 裡面有加了些柚子胡椒~ 鰤魚的脂肪含量很豐富，具有獨特的風味 味道清爽鮮明，不會覺得嗆辣很好吃哦！ 🔺 鱈魚白子 . 就是這道...讓我吃完真的吃驚(精)到😳😳😳 因為師傅介紹說這竟然是鱈魚的精囊!!!?? . OMG 其實我要說的是 這道用炸的真的還蠻好吃的.... (無言詞窮) . 上面還加了梅子醋果凍增添味道跟口感 這一開始吃真的覺得這很嫩很香~ 連一旁的貴婦都忍不住好奇問了一下 結果呢 師傅直白的回答是鱈魚的OX .... 哇嗚！👏 又是一盤未知的生魚片? 不知道等等又是怎麼樣的料理呈現呢！😊 🔺 生鮮鮭魚卵 (毒舌評審：好喔!才剛剛吃完精囊，現在又換吃卵子...) . 上面撒了一點點的黃柚皮 迷你的鮭魚卵丼飯！ (感覺的到接下來料理味道都比較重些~) 🔺 黑鮪魚大腹握壽司 . 雖然平常去吃壽司郎我也很常點大腹... 可在初魚這塊肉的光澤真的漂亮好幾百倍啊?! 😂 . 喔某!!不愧是黑鮪魚最頂級的部位 「大腹」😳 家人還說仔細品味的話其實有類似在吃高級牛肉的fu 肉質軟嫩~鮮甜~一口放進去嘴巴油香化開(●｀ 艸 ´) 🔺 紅喉生魚片 . 這也是高檔食材，表面有炭燒 淋上特製醬炙鹹甜適中 不會難咬，很滑順好吃~ 第一次從師傅手上接住壽司初體驗成功!!🌸 (這有什麼好得意啦🤣) 🔺 海膽握壽司 . 來了!來了! 是屋泥~海膽啦 !!! (激動'') 竟然有機會吃到這海膽👍 . 因為之前吃過較便宜的海膽味道重之外還很腥... 那時候有不小心被嚇到XD . 但是這個完全不一樣啊! 論濃郁度跟甜美度都非常的棒🤤👍 光有讓我吃這道就已經覺得心滿意足了~喔依西!!! 本日最讓人注目的料理表演👏👏👏 我第一次看到壽司竟然用木炭炭燒它! 現場大家都趕緊拿手機拍下來這瞬間~~~ 看到這濃煙就感覺這道很史勾依了(⑉⊙ȏ⊙) 🔺 備長炭鯖魚棒壽司 . 棒壽司算是關西箱壽司的一種 其中選用鯖魚當料理最代表性👆 . 而且還要非常有技術性的將魚把飯跟內餡包覆起來 為了客人方便好拿取用了海苔在包住一層 好香啊~要趕快吃喔! 炭燒的味道咬下去會呈現不一樣的層次+++ 🔺 白帶魚菜刀魚 天婦羅 . 味道越來越比較重鹹的料理 酥炸外皮但是裡面的魚肉非常軟嫩~ 配一口飯就不油不膩(♡˙︶˙♡) 呼呼 感覺來到最後一道的準備了 應該是今天切剩餘的魚肉集中起來的壽司捲~~~ 🔺 最後一貫 蔥花鮪魚捲 . 很多人覺得就是餵飽用的， 但這上面還有咬起來啵啵啵的魚卵加了一些美乃滋調味 偏鹹中帶微微的甜，也是用心製作蠻好吃的！ 也給肚肚最後滿足一擊👊 (我好飽了呀~) 🔺 味增湯 白嫩嫩的豆腐裡面還有蝦頭 吃完一系列的生食 ，喝一碗日本人必喝的味增湯 讓胃再次溫暖一下，熱呼呼的很棒❤️ 🔺 鹹蛋黃起司蛋糕 ＋靜岡抹茶 🍵 . 來了~最後的一道甜點!! 哈哈~是我想吃的！很幸運不是抹茶蛋糕😂 每一次的甜點都不一樣，只有茶飲的部分是固定抹茶 但不會覺得茶味很重，對於不太愛抹茶的我都可以接受 (一旁的貴婦忍不住再續一杯呢~) 濃郁的起司味香氣~ 上面還可以看見鹹蛋黃 不會甜膩又扎實的蛋糕口感 好吃喔！配一口抹茶~真的好滿足💕 完美結束🥰 ---End . 順便一題，初魚鮨是沒有生日優惠活動的喔 如果說要的話...就是會在你的甜點蛋糕上插一根蠟燭 (這是在搞笑嗎..我想想還是算了😂) 準備散場~隨手拍拍~ 這木頭製的冰箱拿來控制當天食材的新鮮度 我們剛好是最後一組客人 乾淨明亮，其實用餐過程也不會吵雜~ 缺點就是覺得師傅要應付我們一桌十個客人太多了吧?! 我的 無菜單初體驗 結束啦! ヽ(●´∀`●)ﾉ\ . 真的難忘💕 對於當天晚餐會吃到甚麼 那種完全不知道充滿驚喜的感覺 會讓人很期待一直會思考討論下一道~ . 雖然對於海鮮沒有特別認識 但是這趟料理吃完都很驚豔有不同的味蕾刺激👏 重要的是這個價位的CP很可以 就算漲價了，還是非常值得一去的餐廳! 而且最後是有吃飽飽的٩(๑•̀ω•́๑)۶ 生日、約會等聚餐、都很推薦👍 - 今天的分享就到這邊~可以關注粉專唷！ F B🔎沒有名字的思思 I G🔎No.name思思 那我們下次見掰掰•͈ᴗ•͈ ♡ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔹 初魚 鮨 (新光三越 A9) 新光三越 台北信義新天地A9 6F 📞： 02 2366 0792OPEN：周一到周日12:00–14:00, 17:30–21:30 

台中大雅日料推薦，隱身在低調建築的日式無菜單，全吧台座位近距離服務，採預約制且每日限16席客數，手工熟成魚風味更優雅

#大雅美食大雅有間超低調的割烹不只採預約制，且每個餐期僅接8個席位的客人吧台式座位設計讓主廚能近距離服務每一位顧客此外，店內提供的生魚片都是主廚熟成過的風味和口感比現流魚更有層次能續碗的釜飯讓人驚豔，魚肉的香氣完全被米飯吸附就連餐後甜點也是不輸甜點店的水準，非常值得品嘗 「味市お料理」每天有兩個餐期因為不求拼翻桌率，所以顧客的用餐時間很充裕照著主廚供餐的節奏慢慢享用，完全不緊湊中午的消費是1000而晚餐時段則是1500餐點的內容不一樣，份量也略有不同聽說晚餐的種類會更多樣化一些 午餐時段的份量大約是10道菜左右「味市お料理」的餐以生魚片為主除了烤魚、釜飯、湯品和甜點之外，幾乎都是生魚片以份量來說或許不算多，但還算吃得飽不過他們家的生魚片真的很不一樣靜香爸以前也是日本料理店的廚師一聽到我說這家的魚有熟成過，立刻說這樣才好吃 🔹當天吃到的魚都很鮮美，就連烤魚都細緻好吃魚肉的厚度入口剛剛好，不是吃粗飽的路線經過熟成風味更有深度，且肉質不像現流魚這麼軟對於喜歡生魚片的朋友來說絕對能被滿足! 🔹釜飯用高湯煮的，所以風味相當濃郁米粒顆顆飽滿，口感夠濕潤但米飯不會太軟裡頭的鰤魚塊還不小，而且口感細緻完全不乾澀食材的香氣融入米飯內很加分上頭還搭配主廚醃漬的鮭魚卵，鹹度不會太高又鮮美釜飯是可以再續的，這點對食量大的朋友來說很加分 🔹味噌湯用魚骨熬製，並搭配3款日式味噌煮成濃郁的味增香氣很耐喝，而口味卻不會太鹹搭配魚塊、菇類和豆腐，當成收尾的湯品非常溫順 🔹主廚手工作的提拉米蘇味道非常棒，入口很有層次除了清晰不厚重的咖啡酒香氣之外層層堅果碎在口感和味道上也很加分質地清爽完全不厚重超好吃，這個當成收尾非常可以 因為每次去吃到的內容略有不同所以就不細究每道餐點的口感和滋味純分享這家好吃且值得拜訪的割烹給愛吃日食的朋友-🍴味市お料理📬台中市大雅區中清路三段928號☎️0968-319-380⏰12:00~14:30、18:00~21:30 (周一、周二公休)-#味市お料理#味市日式料理#台中無菜單料理#台中日式料理#台中日式無菜單#大雅聚餐餐廳#大雅日式料理#大雅約會餐廳#大雅生魚片#台中日式釜飯#台中生魚片推薦#台中日式炊飯#大雅無菜單料理#大雅提拉米蘇#台中提拉米蘇#台中吧檯日式料理#台中割烹推薦#台中客製化日料#無菜單料理#大雅美食#無菜單日食#台中預約制割烹#割烹#生魚片#日式料理#刺身#熟成魚肉#提拉米蘇#靜香吃台中#靜香吃大雅

一生推的無菜單日料🌾

沒錯我又來了🤤 這次帶好朋友吃生日餐 好開心朋友很喜歡🥹 目前吃過最好吃每年一定要安排的日料🥺💛 典雅細膩的風味，讓人心滿意足 最愛他們家的海膽和紫蘇生魚握壽司🍣 #鈺鰭 #無菜單料理 #國父紀念館美食 #台北美食#日料推薦 #台北日式料理 #台北人氣美食 #美食日常 #美食探店 #台北探店 #日料探店 #寶藏餐廳 #一生推 #Q比的生活點滴 #海胆 #お握り #刺身 #popdaily #popyummy #popjapan #taipei #taipeifoodie #foodblogger #foodstagram #foodtography #myvlog 

｜高雄美食x鼓山區｜2022入選米其林 高雄都市傳說-NIBBON

2022入選米其林 高雄都市傳說-NIBBON

簡約而不簡單是我對NIBBON的感受。 「有著東方臉孔，穿著和服，漫步在街道上的法國女子」 正負零28 \ 簡約而不簡單 / 這句話需要多少的能力、技術、知識含量以及沈著的心態才得以執行。 砍掉一切繁瑣的旁枝，剩下的正也是你最需要的。 - 根｜完整 / 疊合 / 開始 上層：自製鮭魚卵/蕪菁碎/逼逼啵啵鹹甜交織 中間：蕪菁凍 底部：蕪菁奶酪 層次慢慢疊加，爽口不死鹹。 岸｜海浪 / 泡沫 / 海風 前端海浪：西米露/韓國水梨 中間海水：蘆筍汁/生蠔汁/琴酒 海底生物：生蠔 琴酒+水梨製的冰淇淋為海水增添一絲冰涼，薄荷油的點綴，像極浪花間的微小泡沫。 粉｜節日 / 珍味 / 一致 冷湯：草莓冷湯/紫蘇油 日本獅魚/紅心大根/草莓丁/芳香萬壽菊/玫瑰花 名為浪漫的獅魚，倘佯在草莓海裡。 7 Grains.Domaine Barmes-Buècher.Alsace 每年精選五至七種不同葡萄品種混釀，酒精度：13%。 葡萄品種：36% Riesling、30% Pinot Blanc、23% Gewurztraminer、4% Pinot Gris、6% Pinot Auxerrois、1% Pinot Noir。. 風味：桃子/梨子，酒體滑潤清新。 布里歐 整體鬆軟，香氣撲鼻，搭配加鹽的奶油，保留最原始的麵包風味。 夕｜太陽 / 圍繞 / 溫暖 上層果凍面膜：柳丁汁/金巴利藥草酒 中間：炭烤角蝦/柳丁/柑橘香氣 底下：燉菜/金桔 醬汁：新加坡叻沙 邂逅，來自角蝦偶遇西落夕陽。 Les Carmes de Simone Blanc IGP,France 風味：熟成水果/百香果/鳳梨 搭配「夕」減少了辣的刺激，將柑橘香氣提升，相輔相成。 森｜森林 / 土壤 / 落葉 上層：黑松露絲 中間：馬頭魚 下層：烤山藥/黑木耳/山茼蒿/蘑菇/菌菇 湯底：牛蒡茶/牛肝菌/普洱茶，澄清高湯 深吸一口雨後森林的潮濕，清新帶有木質香，脆口魚鱗的嘎蹦脆，像極了走在森林間腳踩落葉的聲音。 九零年代大葉青散 雲南 琥珀色茶湯，木質香氣，口感結構完整。 白｜旬味 / 凝縮 / 冬捲 炸冬捲：白蘿蔔/大白菜/皎白筍/蘆筍/冬筍 醬：鱈魚白子/百合根/柚子胡椒/鹽漬黑胡椒 鹽漬黑胡椒逼啵的口感將冬捲昇華到另一個層次，耐人尋味。 火｜甜蜜點 / NIBBON風格 / 慷慨 主餐：伊比利豬 醬：朝鮮薊/花雕酒，製成奶油醬 配菜：炭烤杏鮑菇/生蘑菇片/黑松露片/現磨日本山葵 「NIBBON Style」，肉品搭配現磨山葵，口感清爽，沒有嗆辣反而有股迎面而來的青草香。 油脂均勻，沒有豬腥味，軟嫩清爽不膩口。 Saumur Champigny Montee des Roches,Arnaud Lambert 風味：紅色水果/石榴/黑櫻桃/鹹香料 單寧細緻，酒體中等，整體優雅。 加點｜小牛胸腺 醬汁：咖啡/綠橄欖 油脂豐富，外皮酥脆，入口柔嫩，是NIBBON饕客必點的招牌。 加點｜和牛菲力 肥瘦相間，均勻和諧，肉質軟嫩，口感細膩多汁。 柔｜櫻花 / 共同 / 豆泥 章魚/紅豆/大頭菜/義大利米 章魚及紅豆燉煮後的高湯，煨成炊飯，濕潤卻又粒粒分明，章魚的柔軟再搭配脆脆的大頭菜，層次分明，相互疊加。 甘｜定番 / 轉折 / 養顏 楊桃冷湯/桃膠/燕窩/鹽膚木/凍頂烏龍茶凍 清新脫俗，香甜回甘。 泡｜新鮮 / 芬芳 / 助眠 茶｜翻轉 / 煙燻 / 桂圓 上層：布丁綿密口感/醣質泥煤威士忌 中間：焦糖牛奶冰淇淋/卡滋卡滋的藜麥 底部：無花果實/果泥感 三種層次的口感表現，可以說是今年度吃到最愛的甜點！看似簡單，卻足以讓人驚艷懷念。 一旁的是糖漬檸檬抹茶磅蛋糕，抹茶及檸檬的清香在嘴裡化開，蛋糕體綿密扎實。 正山小種 武夷山桐木關 棕紅色茶湯，花果桂圓香，帶有松脂煙燻味。 尾｜終點線 招福箱 下次見 偕手走進，由主廚Mars撰寫的故事裡，有幸成為參與故事的主角之一。 日式料理手法，呈現法式餐點，這異國風情的碰撞，產生新的火花，是前所未有的感官體驗。 店家資訊 📍NIBBON 地址：高雄市鼓山區龍水二路9號 電話：07-5869570 營業時間：第一輪：17:30-20:00、第二輪：20:30-23:30 採預約制，每月25號開放線上訂位，不定時店休，請依粉專公告為主 🔍 @nibbon_tanoshimi #高雄美食#發胖南部#高雄#美食#鼓山區 #無菜單料理

<又見一炊煙>美食美景的雙重享受

這間位於新社的米其林推薦餐廳，一直因為距離比較遙遠，沒有機會去拜訪最近剛好趁著紀念日，便預約了這家餐廳，來品嘗看看這家日式無菜單料理高cp值的餐點，搭配日系建築和遼闊山景，絕對是人生的一大享受以下就來進行比較深入的介紹吧！ 這間餐廳是走日式風格，因此進入餐廳需要先換室內鞋，整個室內裝潢也是走非常日式的風格，但為了增加舒適度，所以有椅背可以靠基本上都是在室內區享用大部分的餐點，甜點和飲料的時候，可以和服務生要求去室外區，一邊享受風景，一邊吃甜點用餐環境的照片可以參考官方的facebook圖片 不知道是不是近期吃了比較多高價位餐廳，導致很習慣服務生一直解說，又或著當天服務生真的太忙所以用餐當下服務生只是很簡單的問有沒有不吃的食材，可不可以吃羊肉，以及介紹桌上茶點，就走了不過當時訂位本來就知道用餐價錢是1280+10%，且這裡本來就是無菜單料理就抱持一個期待的心情囉！ 第一道前菜是海帶搭配鮑魚，不同於其他米其林餐廳很多的介紹，這家服務生簡單說明食材就離開了，真的非常省話XD這道冷盤的表現非常中規中矩，可以吃到鮑魚的彈牙，海帶搭配醬汁也非常清爽，份量上也非常足夠 第二道湯品的部分就讓我印象深刻了！龍膽石斑清湯，其中魚肉的部分是上生食，可能是怕魚肉煮久散去，因此採用此料理方式由於魚肉的等級高，軟嫩的程度不在話下，讓人一片接著一片停不下來湯主要由簡單菇類和豆腐組成，口味上比較清淡，也因此建議魚肉下去煮之後再喝湯，比較能享用魚湯的鮮甜 說到新社，就會想到滿滿的香菇，所以出現這道焗烤洋菇也不會很意外洋菇咬下去非常juicy，配著充滿蘑菇香氣的沾醬，非常好吃，甚至都想拿小湯匙，直接來喝沾醬了XD 下一道是海鮮──鹽漬蝦，顧名思義就是下面鋪滿一層鹽，而這個大小蝦子我猜應該是天使蝦的大小蝦子在烹煮上不會過老，吃起來也非常新鮮，也因為本身只有用鹽調味，更能吃到蝦子本身的品質好壞但這道菜讓我最驚見的反而是一旁的黃色海膽醬，原本以為會有腥味，但反而是海膽的香氣搭配一點美乃滋的甜，不論搭配小黃瓜或蝦子都非常好吃 終於來到主餐的部分──小羔羊肉左白松露醬，兩大塊羊肉就端上眼前，真的很大塊不過可能很少吃羊排的關係，不太習慣那麼有嚼勁的口感但充滿奶香的松露醬，幫這道菜大大的加分，不但讓肉吃起來不會那麼油膩，搭配蔬菜也可以有不同口感然而必須要老實說，吃到這裡真的分量很夠，相較於其他比較精緻的料理，在這裡真的吃得到美味又可以兼具飽足感 接下來這道完全是來均衡飲食的！XD用老母雞湯燉的季節時蔬雖然稱不上驚豔，但有十足家常菜的熟悉感，很適合大魚大肉玩平衡一下 最後的最後，就是甜點和飲料啦！相較於華麗的擺盤，這裡的甜點走樸實無華的路線──烤麻糬搭配甜芝麻醬但這料理也不馬虎，麻糬的外殼該有的酥脆和內裡該有的咬勁都有兼顧而飲料的部分則是選了非常健康的桑葚汁(另有茶和咖啡可以選)，每一口中還可以喝得到果粒感，非常扎實 如同前面所提及，當甜點上餐的時候，可以詢問是否可以在戶外區享用其實我覺得這間餐廳除了食物之外，景色也是一大賣點，假如沒有下雨，千萬不可以錯過室外用餐的機會不過室外的秘密通道有點難找，是在一進大門後，左手邊的小暗道，如果真的找不到，也可以詢問服務人員唷~雖然拍照當天空氣品質不好，能見度差，無法清楚的遠眺，但看著餐廳內的造景還有日系的建築，搭配藍天還有山脈，也是一大享受推薦給喜歡景觀餐廳的人，這裡餐點和景色的cp值都很高 又見一炊煙地址：台中市新社區中興嶺街一段107號電話：04 2582 3568營業時間：午餐供餐(預約制) 11:30-13:50晚餐供餐(預約制) 17:30-19:30下午茶供餐(開放現場候位) 15:00-17:00餐點價格：午、晚餐價格葷食1280+10% /人素食1000+10% /人下午茶價格 250+10%/人官方臉書：https://www.facebook.com/foodingsmoke/?ref=page_internal訂位網站：https://inline.app/booking/-LtbrWfDDv1ynAU80qVN:inline-live-1/-LtbrWj7QePVkivLW445?fbclid=IwAR3awsDf3JZrNFHdOVuoRBf8Cv4lvZ1qLHZI0fiGJVszgTYiPKnJ37MOTBE 以上部分圖片來自網路資源，並非本站所有

【食記｜台北】TMJ 饗夜 大安區巷弄內餐酒館｜獨家創意料理｜大安區美食推薦

TMJ 饗夜 位在捷運科技大樓站旁的巷弄內 餐廳室內空間並不大，主要是吧台區 旁邊則有一小桌六人座 這裡主打的是創意精緻料理，很適合朋友下班聚餐或是情侶約會 TMJ 饗夜菜單 店內除了提供菜單上的料理外，也有提供特製的私藏無菜單料理 ＊特製無菜單料理需提前預約與店家告知，食材都是當天準備的 建議第一次來的客人可以先試試菜單上的餐點，每一樣都豪豪吃～ 一進入店內裝潢還以為是一間酒吧，牆上擺滿了各種酒 但你要把他當酒吧也是可以，想喝什麼酒可以請老闆開給你喝 但店家還是以販售餐點為主辣～～～～ 這次我們兩個人點了蠻多料理的，雖然份量不多，但每道餐點都讓人感到驚艷 感覺得出來大廚很認真料理每一道食物，食物、味道、擺盤都不馬乎 ▼炙燒生干貝沙拉 干貝上沙拉上的生干貝很鮮甜，完全不會有腥味 上面還有用魚子醬點綴 ▼香煎特級鴨胸 $540 個人覺得鴨胸是每來必吃的一道，應該算是店內招牌菜了吧！ 店家菜用濕式熟成的方式來製作鴨胸，讓鴨胸保有鮮甜肉汁， 他並不是全熟的鴨胸，口感吃起來很嫩，不會有印象中的柴柴肉質感覺 ▼香蒸檸香鮮魚排 $400 店家會依照當季最新鮮的魚來料理，這次吃的是什麼魚我有點忘記惹（不專業介紹XD 但吃起來一樣也是超好的～完全不用怕不新鮮或腥味過重！ ▼牛肝菌菇雞肉寬扁麵 ＄360 如果你很討厭菇類的味道，這道可以先pass 但如果你不排斥菇味的話，很建議你嘗試看看，只能說濃、純、香 麵條的部份也不會太軟，硬度很剛好 吃完一份會很想再加點其他份吃看看其他的味道 ▼酸辣涼拌去骨鳳爪 ＄120 *宵夜限定小菜 供應時間 21:00 - 23:00 這次來到 TMJ饗夜 ，整體不光是餐點、店內氣氛也很棒，餐點cp值都很高， 每一樣餐點都是廚師精心準備，很適合朋友聚餐、下班小酌、閨蜜聚會、情侶約會的地方， 大安區巷弄美食，很推薦給大家來這邊吃美食！ TMJ 饗夜店家資訊 地址 : 台北市大安區瑞安街228號1樓 捷運科技大樓站 步行5分鐘左右 價位 : 依菜單價位為準 需加收10%服務費 營業時間 : 12:00 - 02:30 (凌晨) 訂位電話 : 02 27099726 店內有提供刷卡

台北探店：精緻的無菜單日料-木屐Muji

⁑▧ 木屐 [忠孝敦化] 更多美食🔍 @cala_food ❥#cala吃東區 精緻的無菜單餐廳 結合了日式和中式 會定期更換菜單 很有氛圍感 用餐感受挺不錯 一套套餐有十份精選餐盤 建議事先訂位 https://www.instagram.com/p/CkdhOtRPyRy/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 〰️前菜壹 慕斯佐鮭魚/柚子清酒佐甜蝦/法式芥末佐干貝 每一貫做的很精緻 小巧漂亮 鮭魚那道三層餅乾很好吃 〰️前菜貳 章魚佐蕃茄紅醬 〰️茶碗蒸 蛋很綿、魚卵會爆汁 〰️湯品 魚湯蠻鮮 味道很特殊 喝到第二口才比較習慣 越喝越順 〰️前菜參 章魚腳厚實好吃 很喜歡裡面的茴香奶泡 打的超綿密 〰️主食壹 黑色的最中餅擺上海膽鮭魚卵 旁邊用米粒做裝飾 很好奇下面米粒到時候怎麼回收 〰️主食貳 比目魚很香 〰️主菜貳 鴨肝飯搭配黑松露醬 〰️甜品 伯爵乳酪蛋糕上面有糖霜 整體前面太多樣 最後才上主食 會讓人覺得結束有點突然 🧚Cala有話說：謝謝朋友帶我來吃！🥰 ✨大家如果喜歡可以追蹤我的IG食帳 裡面有介紹更多詳細的美食資訊唷～ 🏷️IG:cala_food https://instagram.com/cala_food?igshid=NmNmNjAwNzg= 🍽 台北市松山區市民大道四段137號 🚇 捷運忠孝敦化站 📞 02-2577-2020 ⏰ 平日17:00-22:00/假日 12:00-14:00/17:00-22:00 #東區美食 #東區 #東區#忠孝敦化美食 #忠孝敦化 #日式料理 #日式 #無菜單料理 #無菜單日式料理 #無菜單 #鮭魚 #鮭魚卵 #鴨肝 #松露 #魚湯 #茶碗蒸 #木屐mugi #台北美食#taipeifood #日本料理 #壽司 #松山美食 #松山區美食 #伯爵 #伯爵蛋糕 #乳酪蛋糕 #市民大道 #市民大道美食

集鮮城水產有限公司｜新北 泰山 冷凍海鮮零售｜新鮮泰國蝦｜熱炒外帶內用｜現撈水產｜朋友聚餐｜熱炒聚餐推薦｜附設KTV包廂

「集鮮城水產餐廳」位於新北市泰山區泰林路二段，超大的佔地空間、醒目的招牌非常顯眼，在Google上擁有超高評價! 服務項目多樣，包含活體海鮮、冷凍水產販售、肉品販售(宅配、外送)，還提供生鮮熱炒餐廳(內用、外帶)，並且附設有KTV包廂。集鮮城水產餐廳一旁有停車場，後門的娃娃館也可以停車，開車來的捧油不用擔心踏破鐵鞋沒有停車位! 今天帶著一家大小實際踩點一瞧，剛到門口嚇一跳! 哇喔，一池一池的水池中有活跳跳的海鮮! 看到活力滿滿、熱情洋溢的水產們，我已經覺得今天這一頓絕對好吃的啊! 集鮮城水產餐廳內用空間真的有夠大，全場內用座位可以容納約300人! 付款方式多元，提供現金付款、街口支付、Line Pay及台灣Pay~ 集鮮城水產餐廳最特別的是附設有KTV包廂，吃海鮮可以邊吃邊高歌一曲，消耗熱量~小包廂有4間(8人以下)，1小時600元，用餐滿6000元送1小時，滿10000元送2小時。大包廂則有1間，最多可以容納35人，1小時1200元。 瞄了眼菜單...這也太便宜了吧! 既然都可以歡唱消耗體力了，那我們就多點幾道吧，吃飽一點! 集鮮城水產餐廳菜色還有私房菜，私房菜因為供應不穩定會時常更換菜色，有點像是無菜單料理~ 集鮮城水產餐廳內有活體龍蝦、麵包蟹、紅蟳、沙公沙母，水產現選現煮，讓你不用跑漁港也能有新鮮美味的海鮮可以享用，真的太讚了! 🦐生魚片 集鮮城水產餐廳生魚片現在有活動，只要內用FB打卡、Google評論五星好評、加入集鮮城水產餐廳line群組，生魚片1片5元(綜合不挑魚種)! 唉唷~這價格老闆佛心來著~今天的生魚片是綜合生魚片，老話一句，新鮮就是王道! 集鮮城水產餐廳的生魚片新鮮、無腥味，蘸點哇沙米混醬油，入口鹹香嗆爽，一人一片開心的一片接一片，啊嘶~活動生魚片就這麼厲害了，好期待後續的料理啊! 🦐泰式雞腿排來水產餐廳吃雞肉就像是去山上吃海鮮同一個道理，不過集鮮城水產餐廳顛覆了我的印象，厲害的不只有海鮮而已! 這道泰式雞腿排，去骨雞腿排炸的酥脆，那個酥脆真的是會ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的那種脆喔! 搭配泰式酸辣醬入口，酸酸辣辣的泰式醬依附(扒)在酥脆雞腿皮上，邊咬邊噴汁。酥脆的口感加上豐富的口味層次，嘴中交響樂光聽聲音就很好吃了! 🦐蒜泥白肉集鮮城水產餐廳的蒜泥白肉，用的是有點厚度的白肉搭配蒜蓉醬，口感扎實，吃起來不會無聊~這盤蒜泥白肉光速被秒光，吃過很多的蒜泥白肉做的都有點像大薄片，我個人就不愛薄片的感覺，不僅吃不出肉香，也沒有肉應有的口感。集鮮城水產餐廳的蒜泥白肉很棒、滿分，獲得大家一致好評! 🦐炒松坂肉松阪豬肉上有一層薄薄粉，應該是有先川燙過，讓松阪豬肉的整個口感除了脆口外，還帶有滑順感，可以讓我吃到停不下來~這樣的烹飪方式說實在真的很少見，外面一般熱炒看到的都是隨便大火快炒，將所有食材全部混在一起喇一喇，然後上桌! 在集鮮城水產餐廳用餐能感受到廚師的用心，很認真地處理每一道菜~ 🦐私房天婦羅私房天婦羅真的很私房喔，我長這麼大到現在還沒吃過這樣的私房天婦羅! 集鮮城水產餐廳把甜不辣片切成薄片去油炸，入口酥脆可口，幾乎都可以拿來當零嘴了。想像一下~放假的時候懶在沙發上追劇，再來些私房天婦羅，真的會一口接一口，相當涮嘴~停不下來! 🦐烤魚今天的烤魚是超大尾的吳郭魚，誰說吳郭魚土味很重的，集鮮城水產餐廳就完全沒有土味! 在看到烤魚前，我還看到超大尾吳郭魚在魚池裡游泳，沒想到才又過了半小時，它就以不一樣的方式呈現在我們面前了。集鮮城水產餐廳烤魚用鹽烤的，在魚肚子裡塞入滿滿的洋蔥、蒜頭、蔥段，使魚肉變得滑嫩，看照片就知道好吃了! 對了，烤魚的魚皮千萬別碰喔~鹽烤的魚，魚皮是不能吃的，切記! 🦐鹹酥臭豆腐將臭豆腐切成小塊狀，是臭豆腐不是一般豆腐喔! 臭豆腐炸得酥脆，每一口都是脆口嫩心，然後臭~真心臭! 但是臭豆腐就是要臭才會覺得好吃啊，越臭越香，愛吃臭豆腐的老饕都能懂~外酥內嫩的臭豆腐搭配鹹香蒜香一併入口，是會讓人滿足的一道菜! 🦐三杯蝦三杯口味的蝦用鍋子裝著，無論是爆香的食材，還是泰國蝦都處理的恰到好處，整體口味不會過鹹。我們把蝦殼剝除後還把蝦子本蝦丟回鍋內，再多抹一些醬汁入口，鹹香、泰國蝦口感彈牙，份量滿滿! 齁齁~超爽的，這才是三杯蝦! 🦐麻辣蝦麻辣蝦醬的部分吃起來不會嗆辣，屬於小辣，但麻辣的香氣和口感都有帶到。加上泰國蝦Q彈的蝦身，鹹淡調味適中，可以爽爽吃的那種，很適合當下酒菜(開車不喝酒，喝酒不開車)! 集鮮城水產餐廳的蝦子都已經幫我們開背、去腸，相當貼心! 不僅一份那麼多隻蝦，細節處理的也相當到位、細緻，真的是很用心哩! 🦐海產火鍋海鮮滿滿的鋪在火鍋上，光看到的料就有蚵仔、蛤蜊、蝦子、干貝、花枝、鮭魚，還有多種火鍋料，底部是滿滿的高麗菜。吃火鍋就是要先來一口湯，海產火鍋屬於清甜、滑順口感的湯，沒有過多的調味，滿滿都是海產的海味、鮮味，食材原汁原味! 因為怕煮太熟，在火鍋一滾後就有把部分食材先撈起~蚵仔份量爆炸多，滿滿一整碗，老闆~蚵仔不用錢逆，超多的啦! 蚵仔粒粒飽滿，都快成半顆生蠔了都，誇張耶! 花枝Q彈、有嚼勁，不會像橡膠一樣，份量也是誇張的多! 份量太多吃不完決定打包帶回家，還可以當晚餐、宵夜，一餐抵兩餐，真划算! 🦐生蠔我們點了4顆生蠔，集鮮城水產餐廳的生蠔鮮甜好吃，搭配附上的檸檬一起入口，些微酸感和生蠔的鮮味結合，清甜酸香，打開了一個新的口味世界，真的很好吃哩! 生蠔整顆超大顆，又飽滿，水分多多，沒有腥味，現在回想還在流口水，真的很滿足~ 🦐清炒高麗菜清炒高麗菜是一般的炒高麗菜，清甜口感無敵，大魚大肉之餘來一道清炒蔬菜就是棒! 🦐豆乳雞翅 豆乳雞翅外皮酥脆，雞肉軟嫩多汁，裡面的骨頭是白色的，豆乳香氣讓人欲罷不能! 🦐四季肥腸 四季豆清脆，肥腸有嚼勁，妥妥的動嘴組合! 🦐蝦仁炒飯 集鮮城水產餐廳炒飯粒粒分明，晶瑩透亮，青蔥綠、雞蛋黃、蝦仁紅，美麗的顏色組合讓人胃口大開! 🦐羊肉炒麵 羊肉炒麵請集鮮城水產餐廳炒微微辣，羊肉沒有騷味，炒麵鹹香、濃郁，配料十足! 今天這餐大魚大肉沒吃完，不是餐點有毛病，是真的點太多了吃不完，好在通通打包帶回家! 今天一直沒有透漏幾人用餐，現在來公佈正解~登登登，3人! 各位捧油先不要急，聽我好好解釋~實在是因為之前被其他平價熱炒雷過，份量根本少得可憐，還以為集鮮城水產餐廳價格實惠，份量一定不怎麼樣，哪知道...光海產火鍋我們就吃不完了(笑)~集鮮城水產餐廳海鮮新鮮(都養著給你看了怎麼可能不新鮮~)，口味調味適中。不僅海鮮讚，肉類也很值得一試! 餐廳空間爆炸大，適合家庭聚餐，還附設有KTV包廂。好吃、好玩，CP值超級高! 價格便宜、份量大盤，料理很用心，菜一上桌就讓人驚呼連連，沒來過真的會對不起自己! 下次我要做東，呼朋引伴來集鮮城水產餐廳唱歌、吃海鮮，好好補償我今天打包帶回家的遺憾，哈! 「集鮮城水產餐廳」分享給大家~ 集鮮城水產餐廳 地址: 新北市泰山區泰林路二段173巷2號1樓電 話: (02)2909-0822/ 0901-004-798 營業時間: 週一12:00-23:00；週二-週日09:00-23:00(廚房12:00-23:00) 官網- https://freshes-seafood.com/ FB- https://www.facebook.com/freshes.com.tw/?locale=zh_TWLine群組- https://line.me/ti/g2/Qadrme51smW9zqsbUxVVHEVjTyD5yB2-WZIMkA?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #集鮮城#集鮮城水產餐廳#冷凍海鮮零售#新鮮泰國蝦#泰國蝦#熱炒#熱炒外帶#現撈水產#熱炒聚餐#ktv#ktv吃到飽#泰山海鮮#泰山水產#泰山熱炒#泰山美食#泰山美食推薦#泰山美食餐廳#新北海鮮#新北水產#新北熱炒

約會餐廳首選｜最迷人的日式無菜單板前料理 《明水然·樂》野生龍蝦、日本和牛海陸雙主餐鐵板燒

新竹新開幕｜最迷人的無菜單鐵板燒

🔖IG 搜尋 Cloudfoodie ╭明水然·樂 三個特色Points ╮ ◎無菜單預約制 ◎食材新鮮高級 ◎約會餐廳首選 ▎關於明水然·樂 擁有台北最迷人無菜單鐵板燒的美譽在新北林口和信義松菸各有一間分店更於今年八月初正式在新竹市區展店採行預約制以維持高規格的用餐體驗 ▎關於Omakase 日式無菜單料理非常注重食材新鮮度由料理長每日挑選時令食材進行烹調不僅考驗廚師的廚藝同時也講求創意唯有將食材的特色和風味拉升至極致才能帶給食客滿滿驚喜以及味覺感動 ▎餐點介紹 ▪︎無菜單鐵板燒套餐＊1600+10% (１人） ◎ 14道式無菜單設計本季的套餐設計以海陸雙主餐為主軸日本a5和牛·在地桂丁雞 為陸地代表海鮮類則是以澳洲野生龍蝦貫穿全場 龍蝦頭味噌湯／蝦膏蒸蛋／香煎龍蝦三種料理方式／三種風味／三重享受 ↴ 佐餐前菜 最先送上的是醃蘿蔔醃洋蔥兩款漬物前者有洛神的酸甜後者帶醬漬的微辛熱呼呼的蒜蜆湯有著濃濃蒜香和鮮味 燻鮭山藥細麵口感絲滑味道相當清爽當日茶品為果韻甘甜濃厚的荔枝烏龍是品嚐料理與料理之際最棒的休止符 ↴ 特色餐點 ▪️香煎干貝佐松葉蟹膏與鮭魚卵生食級干貝香煎過後口感格外有彈性搭配上濃郁蟹膏和魚卵鮮味非常突出 ▪️香煎牡蠣佐海膽醬飽滿多汁的廣島牡蠣於鐵板煎至金黃淋上溫熱的海膽醬一口咬下鮮味滿溢 ▪️香煎時令魚這道鮮魚料理會依照每天漁獲做變化當天有幸能品嘗到相當少見的海鱺魚是細嫩肉質且毫無土味腥味的深海魚 ▪️洋蔥蒸蛋佐龍蝦膏魚子球以洋蔥作為盅皿· 倒入松露風味蛋液待蒸蛋轉為固態· 點上龍蝦膏魚子球細嫩滑口的蒸蛋不只散發迷人松露香還有來自龍蝦和魚子的天然鹹香海味是一道充滿巧思富含細節的創意料理 ▪️明太子可樂餅以裹上麵包粉的日式可樂餅作為發想將洋芋結合蝦漿吃起來綿密帶點甜味 上頭的明太子水果淋醬果香清甜爽口酥炸牛蒡絲增添脆口感讓層次更分明 ↴ 海陸雙主餐介紹 ▪️澳洲水姑娘龍蝦我本身對龍蝦過敏其實是不太能吃的但看他如此肥美還是忍不住淺嚐了些肉質超乎想像的緊實而味道鮮美乾淨悶蒸式的烹調手法使其更加水潤豐盈 ▪️日本熊本 A5 和牛五分熟略帶點血色日本和牛口感軟嫩豐富甘美的牛肉油脂在口中緩緩釋放搭配煙燻片鹽、松露鹽與馬告胡椒粒簡單的調味更能襯出和肉本身的滋味 ▪️香煎桂丁雞鮮美肉汁和彈牙口感是桂丁雞的魅力師傅將雞肉的表皮煎到金黃焦香酥脆脂肪層神奇地消失只留下薄脆的外皮雞肉本身越嚼越香不沾醬就別具風味 ↴ 美好的收尾 ▪️吻仔魚炒飯冒著煙的鐵板彷彿是料理師的調色盤在上面輪番調製出精采絕倫的料理後回歸至最樸質卻相當考驗技術的炒飯 雞蛋包裹著米粒 · 鍋杓來回揮舞翻炒蔥蒜香氣隨鑊氣昇華 · 醬汁逐漸上色米飯粒粒分明·香氣濃厚· 飽口· 滿足 ▪️紅豆銅鑼燒法式可麗餅ㄧ般的薄皮在鐵板上成形熱熱吃口感柔軟 · 放冷後稍微硬脆些中間的紅豆泥軟綿中帶點微微顆粒感非常舒服的甜度 · 非常純粹的豆香氣 ▎店家活動 ◎ 現在加入樂多多APP會員，即可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份＋集團全品牌積分好禮◎ 線上訂位 https://reurl.cc/QjGdV0 ▎店家資訊 SHOP INFO ­­｜明水然·樂 新竹林森店 fb 新竹市東區林森路2巷9號4樓（新竹車站正對面） 營業時間 每日11:30-15:00 17:30-22:00 電話 03-522-0822 ▎關於我 ☞ #雲的新竹食旅#明水然樂#無菜單料理#鐵板燒#台北餐廳#finedining#台北美食#新竹美食#信義區美食#新北美食#新開幕#攝影#美食#日本料理#相機食先#popdaily#popyummy#台灣美食#wagyu#和牛

無菜單料理搜尋結果

2023精選18家高雄無菜單料理店，從精緻日式到家常菜通通有!!

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食記 ➤ 台北信義新光三越A9。【初魚鮨】享受高CP無菜單鮮美壽司~約會慶生餐廳推薦★每道料理就像是等待一份驚喜❤

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台中大雅日料推薦，隱身在低調建築的日式無菜單，全吧台座位近距離服務，採預約制且每日限16席客數，手工熟成魚風味更優雅

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一生推的無菜單日料🌾

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｜高雄美食x鼓山區｜2022入選米其林高雄都市傳說-NIBBON

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<又見一炊煙>美食美景的雙重享受

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【食記｜台北】TMJ 饗夜大安區巷弄內餐酒館｜獨家創意料理｜大安區美食推薦

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台北探店：精緻的無菜單日料-木屐Muji

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集鮮城水產有限公司｜新北泰山冷凍海鮮零售｜新鮮泰國蝦｜熱炒外帶內用｜現撈水產｜朋友聚餐｜熱炒聚餐推薦｜附設KTV包廂

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約會餐廳首選｜最迷人的日式無菜單板前料理《明水然·樂》野生龍蝦、日本和牛海陸雙主餐鐵板燒

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無菜單料理搜尋結果

2023精選18家高雄無菜單料理店，從精緻日式到家常菜通通有!!

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食記 ➤ 台北信義新光三越A9。【初魚 鮨】享受高CP無菜單鮮美壽司~約會慶生餐廳推薦★每道料理就像是等待一份驚喜❤

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台中大雅日料推薦，隱身在低調建築的日式無菜單，全吧台座位近距離服務，採預約制且每日限16席客數，手工熟成魚風味更優雅

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一生推的無菜單日料🌾

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<又見一炊煙>美食美景的雙重享受

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台北探店：精緻的無菜單日料-木屐Muji

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｜高雄美食x鼓山區｜2022入選米其林高雄都市傳說-NIBBON

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約會餐廳首選｜最迷人的日式無菜單板前料理《明水然·樂》野生龍蝦、日本和牛海陸雙主餐鐵板燒

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