鐵F.F teppanyaki－CP值高到不行的無菜單鐵板料理，一餐和牛、龍蝦、鴨肝全都吃得到！

《造訪日期：2021年2月18日》 最近很喜歡探索精緻料理的我，偶然找到這一間無菜單鐵板料理， 採全面預約制，想吃一定要先電話或是線上預約喔。 鐵f.f Teppanyaki鐵板燒除了萬華店，現在又開了西門店， 差別在萬華店的無菜單料理是一套NT900＋10%、西門店則是NT1200+10%， 兩間店的無菜單菜色也不同，西門店會比萬華店奢華一點點。 隱藏在西門小巷弄裡，素色的店門口樸實簡約， 晚餐時段總共有兩個時段可以選擇，17:30場以及19:30場。 餐墊以及餐具都十分有質感。 一剛入座，主廚會先為大家介紹這次無菜單料理所使用的食材們。 我一看到食材部分就覺得...真的是來對了！！ 新鮮海膽、生食級大干貝、鹿兒島的A5和牛，以及後面的是手打漢堡肉排、鴨肝，全都是等等會吃到的食材～～ （ 前菜－柑橘鵝肝慕斯 ) 在介紹完食材後，服務生很迅速地端上了第一道餐點。 這一道開胃小點很特別， 吃起來居然是甜的，根本是甜點來著， 盤上的醬汁是酸甜的覆盆苺醬， 因為鵝肝味道不重，所以吃起來意外蠻搭的。 （ 招待：芋泥鵝肝泡芙 ） 吃完開胃的前菜，居然又招待一道鵝肝料理。 芋泥配上微微煙燻味的鵝肝， 餡料的部分我蠻喜歡，蠻有創意， 但泡芙我個人覺得太空氣感了。 目前吃到都是甜口味的小點，好期待鹹食的表現啊。 （ 餐前麵包－韓式ＱＱ芝麻麵包 ） 每次的餐前麵包不一定會一樣， 這次這顆ＱＱ麵包我只能說，超級厲害！！ 表層是偏硬口的，但中間卻是軟Ｑ的， 帶著濃濃芝麻香氣以及麵包本身的甜味， 實在讓人意猶未盡。 一顆餐前麵包也可以吃出店家對於餐點如此的用心。 （ 海鮮蛤蜊濃湯 ） 送上桌時，服務生介紹著這是蛤蜊濃湯，大家都愣了一下， 原來是使用了竹炭粉才會變成這個顏色。 喝入口中確認了他真的是蛤蜊湯本人， 濃濃蛤蜊味錯不了， 湯裡還撈的到大塊大塊的海鱸魚肉。 前面的ＱＱ芝麻麵包也可以搭配這道湯品享用。 （ 生鮮龍蝦佐柑橘魚卵醬 ） 第一道主餐馬上就上桌了， 是剛才還在鐵板上活蹦亂跳的波士頓龍蝦， 可以選擇要原味或是起司。 這尾是加了起司的，一旁還有魚卵醬可以沾取， 但我個人覺得魚卵醬口味蠻重，稍微蓋過海鮮的鮮味。 原味更能感受到龍蝦的鮮甜， 單吃就十分好吃，連一旁的煎櫛瓜跟香菇也很多汁好吃。 煎至8-9分熟是最剛好的熟度， 龍蝦非常新鮮，用叉子就可以一整尾脫出殼。 （ 海鱸魚佐檸檬醬汁 ） 服務生在桌邊淋上檸檬醬汁， 原本還以為是注入湯品，聽了服務員解說才知道原來是檸檬醬汁。 海鱸魚本身肉質Ｑ彈，配上畫龍點睛淡淡的檸檬醬汁， 不會蓋過鱸魚的海味，反而更將海味提升出來。 （ 松露鴨肝 ） 肥厚的鴨肝口感軟嫩，搭配濃稠的南瓜奶醬， 但一整塊吃下來還是不免小膩， 這時可以搭配旁邊酒紅色的正方體， 它是紅酒凍，入口濃濃紅酒味，我第一次吃到，很特別！ （ 北寄貝 ） 這擺盤好日式風格～ 北寄貝配上下面全是山藥絲， 吃起來..幾乎只有山藥的口感以及味道， 這道是吃到現在最普通的一道。 （ 加點：極刨黑松露鮑魚 NT250 ） 主廚會在桌邊刨上冬季黑松露片， 美麗的藍色貝殼當作小器皿，最底下襯墊著味道濃郁的紫蘇葉， 南非黑鮑魚切成塊狀，口感Ｑ彈紮實。 搭配的醬汁是黑松露奶醬， 吃起來松露味濃郁。 （ 加點：金黃海膽干貝 NT210 ） 這道干貝也是加點， 大干貝底部襯墊了玉米餅，上面鋪了金箔以及點綴上魚子醬，看起來十足奢華啊。 海膽的部分做成奶醬灑落在干貝四周 干貝本人表面微微焦香，中間半熟，熟度正是剛好， 而海膽奶醬雖然感覺不出來是海膽， 但反正主角是干貝ＸＤ。 （ 炙燒日本A5和牛 ） 最期待的主餐非它莫屬！ 日本鹿兒島A5和牛，油脂分布均勻，看這油花太誘人～ 會先放在檯子上用噴槍炙燒一下，逼出和牛的香氣， 再回到鐵板上煎到大約3-4分熟。 一旁有新鮮山葵、煎蒜片、義大利香料鹽可以搭配。 一口下去，和牛油脂的香氣在口腔中爆發，好過癮， 只恨三塊不夠塞牙縫啦～ （ 熱煎和牛堡 ） 手作漢堡排肉是80％日本A5和牛， 以及20％伊比利松板豬的後腿肉揉合打製而成。 最後淋上聽說配肉類不會錯的伍斯特醬， 吃起來甜鹹甜鹹，我不喜歡那個醬， 不過漢堡排十分好吃多汁。 （ 櫻花蝦炒飯 ） 最後怕大家吃不飽，還會送上櫻花蝦炒飯， （但我吃到這已經非常飽了～～） 粒粒分明的炒飯挺有水準， 加了獨門調味料，光聞就覺得好香～ 一碗吃不夠都還可以跟主廚續喔！！ （ 巧克力海鹽蛋糕 ） 甜點巧克力海鹽蛋糕就偏普通，就是一般的巧克力蛋糕。 （ 玉米鬚茶 ） 飲料有咖啡、紅茶、玉米鬚茶可以選擇。 我點的是玉米鬚茶，喝起來淡雅清新， 聽說他們家的咖啡更厲害，主廚會現沖給客人。 整體而言， 雖然甜點、飲料比較普通，但一整套吃下來很多Spotlight， 我個人是非常滿意，絕對列入回訪名單！！！ 尤其是這一間很適合約會、慶祝節日啊。 ※評分 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★★ CP值：★★★★★ 推薦度：★★★★★ ※店家營業資訊※ 鐵F.F Teppanyaki 西門店 其他：服務費10% #西門美食 #西門站美食 #台北美食 #鐵板燒 #高級鐵板料理 #精緻鐵板料理 #鐵f.fteppanyaki #鐵f.fteppanyaki西門店 #無菜單料理 #無菜單鐵板燒 #情人節餐廳推薦 #慶生餐廳推薦

冷凍即時包好吃嗎??! 開箱 x 東台灣最難訂的法式餐廳Sinasera24

台東最難訂的無菜單料理法式餐廳 Sinasera24 現在有推出宅配 冷凍即時包，簡單加熱就可以享受美食，不用跑這麼遠。 ◆ 刺蔥樹豆燉羊膝 加熱後，家人等不及的開吃，所以沒有拍的很好看。 以下提供的是店家的實拍圖。 羊膝噸的非常爛，一入口就軟化在嘴裡，肉質完全不柴、不乾澀。 還有吃不出我最怕最怕的羊騷味。 如果愛吃羊騷味的朋友，可能會覺得怎麼沒有羊味。 不過我個人不愛吃豆類，所以裏頭的樹豆我不喜歡吃。 整體的調味，有種說不出來的香料味，我個人沒很愛，但羊膝本身是好吃的。 我們還另外去家樂福，買了印度的pita bread來搭配揚溪的醬汁沾著吃。 ◆ 慢烤蓮貞豬肋排 這道豬肋排，我大讚嘆，太好吃了。 除了豬肋排烤的好，肉吃起來不澀之外，外皮又脆。 還有旁邊搭配的 雞心辣椒莎莎醬、杏桃鳳梨醬，真是畫龍點睛，讓整體風味吃起來更加爽口。 雞心辣椒莎莎醬，是我全家的大愛，會想要另外買醬汁的那種。 ◆田園鴨肉派 OMG這個內餡好鹹，而且我完全烤不出焦香酥脆的外殼... ◆月桃可麗露 $80/顆 月桃本身吃起來有股淡淡的薑味，屬 薑科。 月桃是平時比較少吃到的味道，加在甜點裡面很特別，不向其他可麗露，是單純的焦糖雞蛋香。 不過因為是冷凍宅配來的，所以可麗露最重要的脆皮，不見了... 我丟烤箱回烤，也烤不回脆皮的口感... 我覺得這是遺憾的地方 可能因為冷凍又回溫，所以水分進去了，內裏我也覺得太濕 ◆ 法式麵包 總共有五種口味，我選購了 1.野薑花杏桃 2.茶香金棗 3.黑芝麻金棗 我在家自己簡單回烤 必須認真說 我在台灣還真沒吃過這麼好吃的法式麵包，太驚艷了，可以聘美以前去法國吃的口感。 一個麵包$400，真的不算便宜，但我絕對會回購。 回烤後，外酥內軟的質地，絕對不是走在大街上 一般麵包店做的出來的手藝。 總結： 我最喜歡Sinasera24的餐點排行 TOP 1. 法式麵包 TOP 2. 慢烤蓮貞豬肋排 可麗露要吃有機會去現場吃吧，認真不推冷凍宅配。 想吃的朋友自己斟酌斟酌 #高級餐廳 #法式餐廳 #無菜單料理 #法國麵包 #台東美食 #美食推薦 

天母美食/ 金龍山 海旬味

《金龍山海旬味》 📍台北市士林區忠誠路二段154巷11號1樓（近天母棒球場） ⏰11:30-14:00，17:30-22:00，週四公休 - #胡麻冷豆腐 $120 一道豆腐要這麼貴？！因為上面有生干貝😍其實剛入口的時候一直覺得這口感好熟悉，想了很久終於吃出來是干貝的軟嫩跟甘甜，胡麻跟豆腐本來就很搭，吃起來也很清爽。 #酒蒸蛤蜊 $220 蛤蜊雖然不大顆，但是很新鮮，每顆都很飽滿，咬下去除了酒香，還有爆汁的鮮味。 #明太子雞肉串 $160 雞肉表皮有比較乾一點，但加上明太子醬就有中合一下口感。 #明太子洋芋燒 $150 這道比想像中的好吃，馬鈴薯、明太子醬再加上起司去焗烤，一上桌香味撲鼻，一口吃得到馬鈴薯的綿密、明太子的鹹香、焗烤起司的奶香，超推👍 #烏魚子炒飯 $280 天啊！這超大一盤！兩個人吃不完😂不得不說粒粒分明的炒飯真的很厲害！而且簡單的蛋、醬油、蔥再加上烏魚子的鹹香，真的好好吃😋 - 店家除了單點外，還可以預約無菜單料理喔！ - #金龍山海旬味 #japanesefood #sesametofu #steamedclams #mentaikochicken #yakitori #cheesybakedpotato #mulletroefriedrice #mulletroe #dinnertime #foodie #instafood #popyummy #popyummy台北 #taipeifood #4foodieforfoodie #howsayhow #台北美食 #天母美食 #涂的美食日記

【台北防疫便當】高檔高CP 富氣水產 九宮格無菜單

防疫期間想吃點好料？想便當要吃甚麼想到懷疑人生？200元內可以吃到九宮格無菜單料理？富氣水產完全符合這些要求阿！！ 每天更換菜色，最適合小編這種喜歡找尋驚喜又喜歡多樣菜色的客群了！👉🏻九宮格無菜單便當 $199前一天20:00前公佈隔天菜色，喜歡可以馬上下訂～ 大約三格是澱粉，剩下有菜有肉有海鮮，整體吃起來有調味但味道不會太厚重，食材品質也不錯。如果平常飯量不大，應該可以吃的蠻飽的，飯量比較大的朋友表示澱粉稍微不足～對50-60歲的爸媽來說基本上評價都還算不錯！鮮魚味噌湯魚肉十分肥嫩，不會死鹹，但肥肚部分偏多，不耐油者要考慮一下。重點是，外觀高逼格，但價格讓北漂青年會感動～根據小編限時不負責任調查結果，9成的人都投給便當250元以上，但實際呢，只要199！三個（含）以上五公里內還免運直送，送餐服務以有限樣本來看也很準時（據小編和被小編推坑的朋友肉身測試，假日和平日目前都提早10-15分送到）總的來說，這個如果對不起價格的話全台北的防疫便當可能九成都該倒店惹～五星吹捧一下用便當療癒人心的老闆

山花割烹－無菜單料理始祖，新鮮漁獲和精湛料理技術的美味結合

《造訪日期：2020年11月19日》 店長是擁有多年日料經驗的阿田師， 據聞也是台灣無菜單料理的始祖， 提供最道地的割烹料理、懷石料理。 這次到訪點的是有八貫握壽司的山櫻套餐， 和有鱈場蟹紙鍋的山花套餐。 （山櫻－刺身） 有白甘、鮪魚、野生紅甘、鯛魚、花枝。 紅甘的肉質細緻，入口即化的口感非常鮮美。 花枝則有咬勁但不會太韌，脆甜可口。 （山花－刺身） 山花的刺身拼盤有鰹魚、真鯛， 鰹魚有經過醃漬口味較重，先從真鯛吃起，之後在吃鰹魚， 更能不受干擾的完整感受食材的美味。 （山櫻－燒物：燒干貝） 干貝外皮烤的焦焦的，光看起來就很誘人。 外皮焦香的生食級干貝烤得恰到好處，內裡綿軟水分多， 和海苔包著吃，更顯美味。 （山花：鱈魚白子） 鱈魚白子是魚的精囊，淋上炙燒後的柚子味噌， 皺摺的紋理乍看和豬腦還真有幾分神似～ 入口後鱈魚白子口感綿滑，但稍嫌油膩， 味道非常強烈，個人不太習慣。 （山花－燒物：太刀魚） 皮酥焦香的太刀魚，將魚的湯汁都鎖在裡面， 吃起來的口感紮實不乾柴。 （山櫻－炸物：干貝捲） 由干貝打漿後製經過油炸製成干貝捲，看起來酥脆可口。 一口咬下熱燙且口感一絲絲的， 不會太油膩，炸衣把干貝鮮美湯汁完整鎖在裡面， 完整還原干貝鮮甜的滋味。 （山花－松葉蟹） 醋凍、松葉蟹、蟹膏、仙貝餅的創意搭配。 像吃漢堡一樣的一口咬下，醋凍的酸勁襯出蟹肉的鮮甜，意外的美味。 （蟹肉小茶碗） 看起來非常美麗的蟹肉茶碗蒸， 上面的蟹腳擺放方式簡直像是藝術品。 蛋非常的細緻綿密，一看就知道這蛋蒸很費工。 放入口中，充分感受蒸蛋的熱燙且滑嫩，令人意猶未盡。 （栗子地瓜、大壩蝦） 炸栗子地瓜薄片和炸大壩蝦， 地瓜甘甜桑綿，大壩蝦經裹海苔粉炸過。 蝦肉緊實，湯汁完整的保留，口感鮮味兼具。 （握壽司八貫） 左到右依序為鯛魚、鮪魚、軟絲、紅喉、鰹魚、白甘、海膽、鮪魚中腹。 （鱈場蟹紙火鍋） 神奇的紙火鍋，煮著鱈場蟹腳 看起來飽滿誘人，湯也很清淡，適合吃完生魚片後解膩。 熱騰騰的湯在冷冷天喝也是一大享受。 （栗子羊羹） 飯後來個甜點在適合不過了～ 栗子羊羹不會太甜，作為一餐的結尾非常稱職。 這次到訪，感受到師傅對於食材新鮮度的堅持以及料理技術， 完整的還原了食材最新鮮時的狀態，是值得再訪的日式料理店！ ※評分 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★★ CP值：★★★★☆ 推薦度：★★★★☆ ※店家營業資訊※ #台北美食 #信義區美食 #日本壽司 #無菜單壽司 #日式料理 #松葉蟹 #海膽壽司 #鱈場蟹鍋 #生干貝 #割烹 #懷石料理 #山花割烹

CC醬探店|豪鮨会所|日式板前無菜單料理

CC醬探店|豪鮨会所|

無菜單料理的極致饗宴 今天吃什麼完全取決於老闆今日進貨的食材 你可以提前告知不吃的食物，小豪師傅都會幫你替代成別的唷~ 像我不吃蝦子，小豪直接幫我換成干貝 我最喜歡這家板前的原因是，只要你跟老闆聊得來 就有吃不完的海膽v(￣︶￣)y 直接給我滿滿一盤挖來吃！ 再來我來分享一些令我食指大動的照片(￣﹁￣) 身為一個日料愛好者，豈能錯過清酒呢！ 這隻清酒是朋友帶來的，我也不知道他叫甚麼名字，只知道他很貴.... 這排酒都是我們當天喝到的，我最喜歡的還是獺祭 這瓶也相當順口，不會很辣 但清酒基本喝著喝著就醉惹(>////<) 很推薦這家的最大原因是，Cp值真的很高 小豪師傅不會讓你餓到的，吃到你喊投降>< ✶店家資訊： ✶台中市西屯區福科路500號 ✶04-2461-5295 ◆營業時間：採預約制 ◆餐點價格：3000/1人起跳

南投草屯外帶美食推薦∣植田割烹防疫便當

南投草屯外帶美食推薦∣植田割烹防疫便當 夏季美食 植田特別推薦！ 鰻魚💋牛肉💋中卷💋野菜💋鮮蝦💋 日本新瀉米「新之助」x進化版玉子燒 新冠疫情三級警戒劇烈改變了大家的生活，對餐飲業更是一大挑戰！在無法內用之際，餐飲業者紛紛推出外帶餐盒、防疫便當等美食，力求服務加值、美味不打折！ 草屯植田割烹向來以無菜單料理、產地直送新鮮食材等為特色，在草屯地區累積許多老主顧，疫情其間推出多款防疫便當，讓顧客有更多選擇！ --植田割烹南投縣草屯鎮信義街207號(活水游泳池對面)訂購專線：0931-117269 / 049-2320088營業時間：11：00-13：00 / 17：00-19：00網路點餐https://shop.ichefpos.com/store/c_6heH-h/ordering--植田割烹防疫便當最大的特色，除了多變新鮮的食材之外，就是米飯採用日本新瀉縣最高級米種「新之助」，新之助最大特色就是顆粒大光澤明亮，豐富的甘甜味和優雅的口感一吃就令人難以忘懷。 ◎植田割烹防疫便當1.京都風鮮魚西京燒 $300/盒搭配任一主廚推薦肉品(牛/豬/雞)附餐：醋製大蝦、玉子燒、當季野菜、手工漬物 ​2.現烤厚工口湖活鰻 $500/盒搭配任一主廚推薦肉品(牛/豬/雞)附餐：醋製大蝦、玉子燒、當季野菜、手工漬物 3.日本銀座星鰻捲壽司 $180/盒附餐：當季野菜、手工漬物 4.香濃日式爪哇咖哩飯 $180/盒附餐：玉子燒、當季野菜、手工漬物 ​5.極品龍蝦鮑魚餐盒 $880/盒內容：波士頓龍蝦、南非鮑魚、澎湖中卷、主廚肉品附餐：醋製大蝦、星鰻壽司、當季野菜、手工漬物 ◎ 後記 這次疫情來得又快又猛，對餐飲業與旅遊業來說－無疑又是一次重大打擊，嚴重性肯定比去年更大，除了認真防疫之外，老實說我們可以做的不多，期望疫情快過去、期待疫苗快點來，同時祝福所有店家好朋友，再黑暗的地方，還是會有亮光！祝福大家！ 范小哥。小暑2021 --延伸閱讀

【Hi, TOAST 海吐司】 五種超狂口味一片就好滿足

在高雄最愛的無菜單料理餐廳推出電商新品牌了！ 【Hi, TOAST 海吐司】6/18那天品牌上線，我就立即下單啦，愛店當然要支持一下❤️ 分享過幾次的 沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisin，每季料理都讓人無比驚艷 這回由「海自慢」攜手「 老饕鮮生 La Gourmet 」共同邀請高雄知名無菜單料理「 沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine」主廚楊彥希聯手推出👍 疫情在家也能享受到型男主廚的創意，將精緻料理以吐司方式呈現 目前有五種口味，每一種口味都讓人顛覆原有對於厚片吐司的印象 沒想到口味竟然可以這麼特別，果然創意無窮！！ 👩🏻‍🍳如何料理：不需退冰只需要透過烤箱或氣炸鍋加熱即可品嚐 ✅烤箱：170度烤13-15分鐘✅氣炸鍋：吐司表面噴水3下，145度氣炸10-12分鐘 冷凍料理吐司不稀奇，但吃得到原型食物的頂級料理吐司才誘人！ Hi, TOAST 海吐司每一片選用厚磅山型吐司，搭配精選創意食材，鬆軟可口好滿足 目前首波推出五種超狂口味，每一種讓人吃完印象都很深刻 據說未來還會再研發新口味，我好期待 更多口味請看原文https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225420059

台中市新社區最美日式禪風餐廳—飛花落院

台中市新社區—飛花落院

Hello！我是美食特派員 黑咩。 今年2021/4/24「飛花落院」正式開幕，當天開放90天內的線上訂位，短短幾小時就全數訂滿。開幕當天，黑咩手刀在第一時間訂到席位，無奈COVID-19 三級警戒延宕了原訂行程，更改時間後，今天總算成行了。 一進門，走在木棧橋上，右手邊是山水瀑布，來自日本的黃金錦鯉在池裡悠游。 通過木棧橋，原以為要從此門進入主建物內，才發現是虛門，菊花紋門環是飛花落院的徽飾。 室內外交接的凹間是迎賓客廳，我們先在這兒喝杯冰涼菊花茶稍做休憩；如是冬天來訪，圍爐會燒起爐火供貴賓暖手，再喝杯熱茶暖心暖胃。 沿著長廊和木棧橋，通往屋後庭園。 以石示山、以砂示海，碎砂波紋上佇立一葉扁舟。 主建物的1F是用餐空間，2F是茶空間和4間民宿（民宿目前尚未開放入住）。在蓋這棟房子時，有一對燕子在此築巢並哺育乳燕，一樓要封板準備蓋二樓了，乳燕卻還沒離巢，老闆思量過後決定停工，直到乳燕離巢才復工。據說，蓋好的這幾年燕子每年都回來孵育新的生命，二樓民宿的屋簷也還保有燕子巢呢！ 樹幹上有五色鳥啄的樹洞、夏季蟬聲四起⋯⋯，隱約中還會聽見園區播放的日本傳統樂音，光是坐在這兒發呆、乘涼就好舒適愜意。 遠處的「老實牆」是由上百顆大石堆砌而成，當初師傅為了找到大石平整的那一面，有時一整天都無法堆好一顆，據說還氣走了好幾位施作師傅呢！ 長形的用餐區，桌距、座位寬敞，且以竹簾區隔，讓每組客人皆保有隱私。 用餐時，貴賓也能透過落地窗感受庭園景緻。 每席桌面皆擺放著時栽。 菜單設計具巧思，與飛花落院的命名寓意（取自唐詩「息燕歸檐靜，飛花落院閒」）相呼應。 黑咩這次品嚐的是春季菜單，以春櫻為入菜意象，ㄧ人套餐3200元+10%，茶資另計，共10道菜。 1.先附：櫻茶。開蓋後，注入蛤蜊鰹魚高湯，櫻花綻放。 2.前菜：白花椰菜豆腐琥珀凍。用磨成泥的白花椰菜、鮮奶油做成櫻花狀的豆腐，再點綴兩瓣百合花瓣，似櫻花飄落；吃的時候，要和細碎的花椰菜花、底部的柴魚醬油凍一起入口，是一道創意、口感清爽的前菜。 3.煮物：海老真丈翡翠餡。真丈在日文中是糰子、丸子的意思，外層以蓮藕片包覆，再淋上翡翠醬汁。 黑咩喜歡這道料理，蝦丸的蝦味濃郁，甚至連蝦膏都包裹在其中，真美味。 4.造里：本日刺身盛合。今天提供的是北海道天山鰤魚、白干、松葉鰈魚、海膽、松葉蟹。黑咩不敢吃生魚片，請主廚稍微炙燒（右邊那盤），北海道鰤魚油脂豐富，肉質入口即化；松葉鰈魚口感似花枝，全部都非常好吃。 5.缽物：水井、新社、大坑風味野菜。採用在地食材新社香菇和大坑甜筍做成野菜天婦羅，再淋上醬油蘿蔔泥，附上一小碗涼拌洋蔥絲、香菇絲、筍絲，剛好去油解膩，黑咩也喜歡。 6.凌物：手毯壽司五種。據說手毯壽司是為了方便京都藝妓張口吃又不破壞妝容而生的壽司造型，因作法較簡單，日後成了日本人過節野餐必備的餐點。圓圓、精緻的手毯壽司，小巧可愛、造型吸睛，一人5顆，有玉子燒、海苔鰻魚、煙燻鮭魚、烏魚子、酪梨五種口味。黑咩這次吃到的醋飯偏溼、醋味比例也需再做調整、口感吃起來較差，是黑咩最不滿意的一道料理。 7.強肴：芝蝦天婦羅、日本和牛。裹著大甲芋頭絲去炸的炸蝦天婦羅，一口咬下帶著淡淡的芋頭香氣，但黑咩這次吃到的炸蝦稍微油膩，底層也殘留油漬，稍嫌可惜。骰子狀的日本和牛可沾取柚子胡椒、昆布鹽或櫻花鹽一同享用，肉質軟嫩、油脂豐富，黑咩喜歡。另外，盤飾的醃製牛蒡絲也很好吃呢！ 8.椀物：鮪魚高湯車海老。薄薄的蘿蔔片浮在柴魚高湯上，就似春天的融雪浮在河面上，淡雅的湯頭配上蝦子和蛋豆腐，有清口腔氣味的作用。 9.食事：季節野餐釜飯。春季菜單搭配的是玉米苗、芥蘭、烤白鰻、毛豆和米香，鍋器是米飯好吃的重要元素，石墨鍋的內部空間是圓形的，可讓米飯烹煮時的水氣在鍋子裡循環，讓米飯吸附更多水分。 開蓋後，花椒香味撲鼻，胡椒味重一點、麻辣味少一點，再加上醬油的香味，好似烤肉醬汁淋在飯上的氣味，服務人員先讓黑咩品嚐原味後，才拌入季節野菜。 釜飯無敵好吃，每一口都口齒留香，尤其是烤白鰻和米香的香氣，讓黑咩一口接一口、讚不絕口，更是黑咩心中第一名的菜色。 另一個吃法是倒入高湯變成湯泡飯，飯菜香和高湯香合而為一，也好吃。釜飯飯量充足，一人約可吃2碗，如吃不完也可請服務人員打包外帶喔！ 黑咩和友人選擇到2F茶空間享用甜點，使用2F茶空間需另外付費，有兩種方案可供選擇：（1）由專業茶師侍茶的茶席，每場次30分鐘，四人2400元，會使用較高級的茶葉；（2）自泡茶，一壺茶（2人）500～600元（價格依品項不同而有異）。 前往2F享用甜點和茶空間時，會經過長廊末端、轉角處的「許願池」，涓涓細流沿著石壁滴落，讓這小小的隱密空間帶著一股涼意；石壁上未開光的佛像，無宗教意味也更親近人，停下腳步駐足，在心裡和自己說說話，也許下心願。 站在前往二樓的堆石上，視野看到的景緻又不太一樣了呢！ 下次黑咩要預訂晚餐時段，用餐前先在此平台欣賞落日餘暉；飯後夜幕低垂時，再欣賞台中市區的夜景。 這是老闆專屬的「愛妻茶屋」，這間茶屋的視野最好，可同時俯瞰台中市景和飛花落院園景，屋內也有老闆珍藏的泡茶器具。如想入內，有兩種途徑，一是老闆友人、老闆招待；二是付茶屋低消。 回頭望向愛妻茶屋，是否有種來到京都的錯覺！？ 飛花落院處處都是美景啊！ 這兒好似京都祗園的花見小路。 走進二樓茶空間，驚喜的發現茶空間外的平台擺放著巨大枯木，美的似藝術品的雞蛋花樹幹，內側因雷劈而灼傷，近看時意外地似龍鱗。 枯木差點險遭廢棄的命運，恰巧遇到獨具慧眼的老闆路過，把它買回來收藏。知情的人半開玩笑的說，老闆是為了枯木才買地、開餐廳。 二樓茶空間相當的舒服，令人捨不得離開啊！屋內還特意設計了小橋流水，最底處是茶席區。 茶空間的每一處座位都可欣賞窗外的枯木。 在飛花落院用餐時，溼紙巾都是現場淋上溫水後才供貴賓使用。 使用茶空間額外附贈的甜點「杏仁豆腐」，有三種口味：原味、鹽味和花生，雖是杏仁豆腐的氣味，但是卻是蕨餅口感呢！QQ軟軟的，很適合配茶。 10.甘味：最中餅。這是套餐中的甜點，經典的日式甜點，脆口又帶糯米香的餅皮夾著紅豆麻糬，不甜膩，適合現代人。 黑咩和友人選擇了「貴妃烏龍」。 二樓茶席。 黑咩喜歡這個屏風，它原本是西藥房的領藥台，現在被用來遮蔽廁所入口，但是擺放在這兒美觀又無違和感，更似收藏品。 黑咩也喜歡廚房隔牆上的園窗，想像夜晚時微透黃光，好似月圓，增添了一股暖意。 飛花落院裡的每一個角落，都好美，隨手就可拍下幾百張照片，保留一些神秘感，讓你們親自來體驗。 飛花落院是融入大自然的美術館，一磚一瓦、一木一石、一花一草皆有故事，親自踏訪後更是感受到老闆和老闆娘的用心規劃，能在世外桃源裡用餐，絕對是視覺、味覺的饗宴。當日黑咩和友人的消費金額是（套餐3200元/人*3+酒水-蓋杯茶150元/人*3+二樓茶空間茶資500元）*1.1=11605元，平均一人3800元，黑咩覺得很合理，也非常願意在不同時節、不同季節菜單推出時再訪。但，如果同樣的套餐改在市區餐廳享用時，黑咩心中的定價是1500-2000元/人。 黑咩認為，初訪（或可能只會來一次的貴賓）一定要預約二樓茶空間，或許你會覺得為了上二樓必須再多花錢，但，上到二樓絕對會讓你有種柳岸花明又一村的驚艷感。 不管是訂哪個時段用餐的貴賓，黑咩建議最好準時抵達（午餐11:30、晚餐17:30），前面30分鐘聆聽服務人員導覽和拍照，用餐時間（九道菜）2.5小時最剛好，最後預留1小時（午餐14:30-15:30；晚餐20:30-21:30）使用二樓茶空間。如晚上喝茶可能會不好入睡的人，晚餐時段用餐後就別上二樓了。 另外，黑咩覺得一組2-4人的用餐人數最剛好，這樣才能細細品嚐菜色，感受這空間的靜與美。飛花落院並非完美，但是瑕不掩瑜，期待未來再訪時，黑咩能分享更多感動。 美食特派員 黑咩採訪報導2021.08.28 #飛花落院 Info. ➡️訂位：https://reurl.cc/qmA7D3 ➡️地址：台中市新社區中興嶺街一段111號。. ➡️電話：04-2582-2388。 ➡️營業時間：午餐11:30-14:30；晚餐17:30-21:30（週一、週二公休）。 ❤️想跟著Fumofumosan吃美食嗎？歡迎追蹤我們喔！ #飛花落院 #台中新社 #無菜單料理 #和食料理 #大人的私密空間 #完全予約制 #台中最美餐廳 #台中秘境 延伸閱讀—偽出國餐廳/旅宿 偽出國蜜月旅行—虹夕諾雅 谷關

神戶4大美景餐廳推薦〜宿場町、日式庭園、香草園、迎賓館

 神戶開港150餘年，異國文化發展時期甚早，洋派印象深植人心。一幢幢壯觀的異人館令人印象深刻，即便如此神戶也有充滿日本歷史風情的一面，這些和風景色點綴在異國風情都市內更吸引人一探究竟！本回介紹神戶市內四處各具風格，不同場景的餐廳。 人氣日影『神劍闖江湖 最終章The Final／The Beginning』拍攝地江戶時代宿場町遺跡「淡河宿本陣跡」；明治時期建造神戶市內最大規模的池泉回游式的日本庭園「相樂園」；一望神戶美景的日本最大香草園「布引香草園」；以及洋溢大正浪漫的百年洋風宅邸「LE UN神戶迎賓館」。 未來解封後旅遊神戶景點時，可以不再走馬看花，放慢腳步坐下來搭配一份餐點或是下午茶，用五感感受神戶之美。 江戶大名宿場町・神劍闖江湖電影拍攝場景 淡河宿本陣遺跡 位在神戶市北區的「淡河町」距離三宮約30分鐘車程，過去作為西(播磨)至東(有馬)間的湯山道路(前去有馬溫泉療養客人)以及江戶時代參勤交代時的宿場町繁盛一時。「淡河宿本陣跡」是當時在地大庄屋的遺址，內部土蔵、茶室、納屋、水井等構造保存良好，2015年在當地志工修復下，2017年這座保有當時歷史風情的古民宅作為在地活動據點得以重生。 亦為今年人氣日影「浪人劍心 最終章The Beginning」的取景地之一，劇中新選組屯所橋段中，劍心(佐藤健 飾)與桂小五郎對話時所在場景。 食堂「本陣 なな福」提供日本傳統美食釜飯套餐、招牌鯖魚蒸壽司、散壽司、各式日式定食、甜點等。 在宿場町內享用和風釜飯套餐 淡河宿本陣跡（本陣 なな福）｜官網•地址：兵庫県神戸市北区淡河町淡河792-1•交通：三宮站轉乘神姬巴士至「淡河本町北停」；JR三宮站車程30分 •營業時間：11:00〜16:00 (午餐L.O.14:00/飲品 L.O.15:00) •定休日：星期一、二、日本國定假日 相樂園 日式庭園餐廳「The SORAKUEN」 相樂園原為明治時代前神戶市長小寺家宅邸花費數年建造，是神戶市內公園裡唯一一座明治時期建造的日本庭園，佔地約6000坪的池泉迴遊式庭園，園內除了有石橋流水、瀑布等深山幽谷造景，亦擁有船形屋等多數重要文化財，境內有棵500年樹齡的大楠樹，園內景色隨季節變換，是神戶杜鵑花(5月)及賞楓(10月下-11月)景點。 園內附設咖啡廳「Cafe相樂園パーラー」以及餐廳「The SORAKUEN」，提供旅客在日本名園內享受優雅奢華的餐食饗宴的優雅環境。其中餐廳The SORAKUEN內有適合團體使用的景觀包廂，包含可眺望異人館Hassam Suite、眺望相樂園的Park Suite、和風茶室風格的相樂庵。餐點為完全預約制，無菜單之和洋折衷料理，並可對應特殊餐食需求。 THE SORAKUEN和洋折衷料理 The SORAKUEN｜官網•地址：兵庫県神戸市中央区中山手通5-3-1 •交通：神戶市營地下鐵「縣廳前站」徒歩5分 、JR/阪神本線 「元町站」 ；徒歩10分、各線「三宮站」約5分車程 餐廳The SORAKUEN •營業時間：午餐 11:30-15:00（最終入店 13:00）；晚餐 17:30-22:30（最終入店 19:30） •公休日：星期三 Cafe相樂園パーラー 地址/交通方式同上 •營業時間：11:00-17:00（最終入店16:30） 眺望神戶風景享受優雅午後食光 神戸布引香草園 新神戶站出發約10分纜車空中旅程，抵達海拔400公尺的山頂站，下車後花香氣滿溢。「神戶布引香草園」種植多達200種，75,000株的花朵及香草植物，是日本最大規模的香草園。 以歐式造景規劃的香草園共有12種主題，五月份至六月份洋甘菊、玫瑰花、薰衣草，六月中旬繡球花，遍佈丘坡上的花卉隨四季綻放。抵達山頂站後，穿越被花朵包覆的迎賓花園，走進香草迷宮探險，躺上園內吊床感受山間徐風、有香草足湯可泡無處不感受到當季的顏色及香氣。 THE VERANDA神戶 清涼季菜單 園內附設２餐廳分別為在山頂展望露台上的The Herb Dining餐廳提供歐式香草套餐，含一道主餐、及3層下午茶層架擺設的前菜8道，提供旅客優雅的享食片刻。園內大型玻璃屋內的THE VERANDA神戶餐廳，提供12種香草茶及奢華感十足的甜點，並依據季節更換菜單。透過玻璃屋或是在露台上望去盡是優美的神戶山海風光，適合在此度過優雅午後 THE HERB DINING主餐肉料理 神戶布引香草園 •地址：兵庫県神戸市中央区北野町1-4-3 •營業時間：10:00-17:00（*旺季營業至20:30） •入園費(含纜車往返)：大人1,500日圓、小孩750日圓（15人以上9折） •交通：新神戶站徒步5分，轉乘神戶布引香草園纜車至山頂站下車 THE VERANDA神戶（園內玻璃屋內）｜官網•營業時間： 2F Café Lounge 10:30~16:30 (L.O.16:00) ；1F Terrace 10:30~16:30 THE HERB DINING（山頂展望露台2樓）｜官網•營業時間：11:00~15:00(L.O.14:00) 大正百年洋館的法式饗宴 LE UN神戸迎賓館 位在神戶市立須磨離宮公園旁的大正時期迎賓館。神戶開港後約50年的大正8年（西元1919年）由在神戶就居留地經商成功西尾氏，在須磨高台上建蓋佔地約10,000m²，用來接待關西地區的政商名流的獨棟洋館。大正至昭和初期被招待至西尾邸也是身份地位的象徵，在當時亦有「社交界之花」之稱的本館，現今為兵庫縣指定重要有形文化財。 本館建築使用歐洲新藝術運動時流行的平面、直線及拱形窗台等分離式建築洋館，此形式的迎賓館在日本國內屬相當稀有，不論從外觀到內裝，均保留著濃厚的大正浪漫情調。 神戶開港150餘年，異國文化兼容並蓄的精神也表現在料理的呈現方式上，LE UN神戶迎賓館秉持使用在地產高級食材，諸如鄰近瀨戶內海及日本海產地直送海鮮、但馬山產、世界知名的神戶牛及各式兵庫縣產食材，地產地銷加融合美學及創意，提供法式宮廷料理等級如同藝術品般的奢華饗宴。 LE UN神戶迎賓館 如同藝術品般的美食饗宴 LE UN神戸迎賓館｜官網•地址：兵庫県神戸市須磨区離宮西町2-4-1 •營業時間：午餐 11:30-15:30（LO. 14:00）；晚餐 17:30-22:00（LO. 21:00） •公休日：星期二 •交通：JR須磨站徒步約15分 更多神戶市的最新資訊歡迎搜尋 「神戶觀光局FB」或官網 「FEEL KOBE」

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