<又見一炊煙>美食美景的雙重享受

這間位於新社的米其林推薦餐廳，一直因為距離比較遙遠，沒有機會去拜訪最近剛好趁著紀念日，便預約了這家餐廳，來品嘗看看這家日式無菜單料理高cp值的餐點，搭配日系建築和遼闊山景，絕對是人生的一大享受以下就來進行比較深入的介紹吧！ 這間餐廳是走日式風格，因此進入餐廳需要先換室內鞋，整個室內裝潢也是走非常日式的風格，但為了增加舒適度，所以有椅背可以靠基本上都是在室內區享用大部分的餐點，甜點和飲料的時候，可以和服務生要求去室外區，一邊享受風景，一邊吃甜點用餐環境的照片可以參考官方的facebook圖片 不知道是不是近期吃了比較多高價位餐廳，導致很習慣服務生一直解說，又或著當天服務生真的太忙所以用餐當下服務生只是很簡單的問有沒有不吃的食材，可不可以吃羊肉，以及介紹桌上茶點，就走了不過當時訂位本來就知道用餐價錢是1280+10%，且這裡本來就是無菜單料理就抱持一個期待的心情囉！ 第一道前菜是海帶搭配鮑魚，不同於其他米其林餐廳很多的介紹，這家服務生簡單說明食材就離開了，真的非常省話XD這道冷盤的表現非常中規中矩，可以吃到鮑魚的彈牙，海帶搭配醬汁也非常清爽，份量上也非常足夠 第二道湯品的部分就讓我印象深刻了！龍膽石斑清湯，其中魚肉的部分是上生食，可能是怕魚肉煮久散去，因此採用此料理方式由於魚肉的等級高，軟嫩的程度不在話下，讓人一片接著一片停不下來湯主要由簡單菇類和豆腐組成，口味上比較清淡，也因此建議魚肉下去煮之後再喝湯，比較能享用魚湯的鮮甜 說到新社，就會想到滿滿的香菇，所以出現這道焗烤洋菇也不會很意外洋菇咬下去非常juicy，配著充滿蘑菇香氣的沾醬，非常好吃，甚至都想拿小湯匙，直接來喝沾醬了XD 下一道是海鮮──鹽漬蝦，顧名思義就是下面鋪滿一層鹽，而這個大小蝦子我猜應該是天使蝦的大小蝦子在烹煮上不會過老，吃起來也非常新鮮，也因為本身只有用鹽調味，更能吃到蝦子本身的品質好壞但這道菜讓我最驚見的反而是一旁的黃色海膽醬，原本以為會有腥味，但反而是海膽的香氣搭配一點美乃滋的甜，不論搭配小黃瓜或蝦子都非常好吃 終於來到主餐的部分──小羔羊肉左白松露醬，兩大塊羊肉就端上眼前，真的很大塊不過可能很少吃羊排的關係，不太習慣那麼有嚼勁的口感但充滿奶香的松露醬，幫這道菜大大的加分，不但讓肉吃起來不會那麼油膩，搭配蔬菜也可以有不同口感然而必須要老實說，吃到這裡真的分量很夠，相較於其他比較精緻的料理，在這裡真的吃得到美味又可以兼具飽足感 接下來這道完全是來均衡飲食的！XD用老母雞湯燉的季節時蔬雖然稱不上驚豔，但有十足家常菜的熟悉感，很適合大魚大肉玩平衡一下 最後的最後，就是甜點和飲料啦！相較於華麗的擺盤，這裡的甜點走樸實無華的路線──烤麻糬搭配甜芝麻醬但這料理也不馬虎，麻糬的外殼該有的酥脆和內裡該有的咬勁都有兼顧而飲料的部分則是選了非常健康的桑葚汁(另有茶和咖啡可以選)，每一口中還可以喝得到果粒感，非常扎實 如同前面所提及，當甜點上餐的時候，可以詢問是否可以在戶外區享用其實我覺得這間餐廳除了食物之外，景色也是一大賣點，假如沒有下雨，千萬不可以錯過室外用餐的機會不過室外的秘密通道有點難找，是在一進大門後，左手邊的小暗道，如果真的找不到，也可以詢問服務人員唷~雖然拍照當天空氣品質不好，能見度差，無法清楚的遠眺，但看著餐廳內的造景還有日系的建築，搭配藍天還有山脈，也是一大享受推薦給喜歡景觀餐廳的人，這裡餐點和景色的cp值都很高 又見一炊煙地址：台中市新社區中興嶺街一段107號電話：04 2582 3568營業時間：午餐供餐(預約制) 11:30-13:50晚餐供餐(預約制) 17:30-19:30下午茶供餐(開放現場候位) 15:00-17:00餐點價格：午、晚餐價格葷食1280+10% /人素食1000+10% /人下午茶價格 250+10%/人官方臉書：https://www.facebook.com/foodingsmoke/?ref=page_internal訂位網站：https://inline.app/booking/-LtbrWfDDv1ynAU80qVN:inline-live-1/-LtbrWj7QePVkivLW445?fbclid=IwAR3awsDf3JZrNFHdOVuoRBf8Cv4lvZ1qLHZI0fiGJVszgTYiPKnJ37MOTBE 以上部分圖片來自網路資源，並非本站所有

2024宜蘭烏石港美食5大推薦，復古咖啡廳、平價海鮮、歐風小餐館任你挑

位於台灣宜蘭縣頭城鎮的觀光漁港「烏石港」，是一個非常熱門的觀光休閒漁港，想當然爾，這裡的海鮮也相當有名，除了海鮮頭城還有許多美食是你絕不能錯過的，這篇「烏石港美食推薦」一共精選了5間必去的餐廳，從地址、菜單價位、營業時間全都有，讓各位在享受美食的旅途上可以吃飽又不採雷。 現在就來看看烏石港必吃的人氣美食，特地為大家挑選了5間必去的餐廳，無論是平價美食、特色料理，或是想一邊享用美食一邊拍出美美的打卡照，這裡通通都有，快收藏起來下次就去宜蘭吃美食。 封面照片：感謝網友winniekuowon/shigangchunfan提供照片 烏石港美食1-石港春帆精緻海鮮餐廳 來到宜蘭，絕不能錯過無菜單料理，「石港春帆精緻海鮮餐廳」是一家以現撈海鮮為主題並主打無菜單料理餐廳。 石港春帆精緻海鮮餐廳菜單-圖片擷取自石港春帆ShigangChunfan 這樣一棟外觀看似可愛的民宅，內部設計卻大不同，寬敞明亮的室內設計搭配溫暖的燈光，讓人有一種來到高級飯店餐廳的錯覺。 石港春帆精緻海鮮餐廳環境照-圖片擷取自石港春帆ShigangChunfan 此外餐廳門口就有停車位，對於開車出遊的民眾相當方便，是與家人親友聚餐的好去處。餐點主要以套餐的方式為主，這裡有各式各樣結合中日風格的創意海鮮料理供你選擇，當然全都離不開海鮮。 為了更照顧到更多客人的需求，例如：小孩、食量較小者、或者是素食者。所以，菜單上也特別設計了兒童餐、素食套餐、還有方便套餐(就是菜色少一點的套餐)，相當貼心。 石港春帆精緻海鮮餐廳餐點-圖片擷取自石港春帆ShigangChunfan 烏石港美食2-鯨豚海鮮餐廳 「鯨豚海鮮餐廳」現撈魚貨來自大溪漁港，因為離港近所以每日現撈現切的漁貨是最新鮮的，新鮮絕對是提升肉品品質的關鍵要素，帶有清甜口感的蝦和魚讓人食指大動。 鯨豚海鮮餐廳餐廳菜單-圖片擷取鯨豚海鮮餐廳 餐廳內的布置與傳統海鮮餐廳相差無異，也是闔家聚餐的好去處，座位很多即使不定位也不怕沒位置。 鯨豚海鮮餐廳餐廳環境照-圖片擷取鯨豚海鮮餐廳 生魚片是作為海鮮愛好者絕不能錯過的美食，「鯨豚海鮮餐廳」提供厚度絕對不會讓您失望的肥美生魚片。鮮甜而彈牙的生魚片絕對讓你回味無窮。 烏石港美食3-鳴草咖啡 咖啡廳以復古為主題，古色古香的老屋總能勾起許多人童年的回憶，「鳴草咖啡」新家位於宜蘭舊城碧霞街，內部空間雖然小，卻精緻輕爽，相當溫馨。 鳴草咖啡菜單-圖片擷取自鳴草咖啡自家烘焙館 設計上巧妙地保留老屋故有的窗花、洗石子地板歲月的痕跡歷歷在目。 鳴草咖啡環境照-圖片擷取自鳴草咖啡自家烘焙館 想要擁有文青美好的一天不妨來鳴草咖啡享受舒適的午後時光。 烏石港美食4-幸福36號海鮮餐廳 店家擁有自家小漁船，每天出港捕撈漁獲新鮮上岸，提供各式各樣的海鮮快速直送「幸福36號海鮮餐廳」。 幸福36號海鮮餐廳菜單-圖片擷取自幸福36海鮮餐廳&烏石港“信福36號漁船”-新鮮現撈海鮮 然而這樣一家評價好、人氣最高且價格實惠的海鮮餐廳絕對記得先訂位，從之後老闆特地規劃「幸福二館海鮮餐廳」來分流客人的行動就知道這家餐廳生意有多興隆。 幸福36號海鮮餐廳環境照-圖片擷取自幸福36海鮮餐廳&烏石港“信福36號漁船”-新鮮現撈海鮮 想吃平價海鮮又怕踩雷的民眾，幸福36號海鮮餐廳是個不錯的選擇，這裡菜單價格透明，菜色選擇多樣、份量足。 幸福36號海鮮餐廳餐點-圖片擷取自幸福36海鮮餐廳&烏石港“信福36號漁船”-新鮮現撈海鮮 烏石港美食5-貝加莫廚房 此外這裡除了披薩還有沙拉、炸物、海鮮、飲品...等通通可以做搭配。 貝加莫廚房菜單-圖片擷取自頭城-貝加莫廚房pizza 貝加莫廚房主打的現烤披薩，除了能嘗到牽絲的快感，不會太厚的餅皮也完美帶出脆而不硬的口感，用料也不吝嗇，每一口都吃的都是料，相當實惠。 外觀設計也別具風味，挑高式的建築像極了可愛的復古歐式小屋。 內部空間寬敞舒適，值得一訪。 貝加莫廚房環境照-圖片擷取自頭城-貝加莫廚房pizza 以上非常感謝各位網友願意授權好看的旅遊照，也歡迎大家留言分享更多「宜蘭美食」推薦，之後也會持續更新更多好吃的宜蘭美食推薦文章呦! #2023烏石港美食 #宜蘭海鮮餐廳 #海鮮餐廳推薦 #宜蘭景點 #烏石港美食推薦 #宜蘭 #宜蘭美食 #宜蘭旅遊 #烏石港 #台灣 #台灣美食 #台灣旅遊 #美食 #文青咖啡 #宜蘭秘境 #宜蘭下午茶 #石港春帆精緻海鮮餐廳 #鯨豚海鮮餐廳 #鳴草咖啡 #幸福36號海鮮餐廳 #貝加莫廚房 #海鮮 #聚餐 #Cafe #DailyKitchen 謝謝大家觀看!喜歡我的文章歡迎追蹤👉🏻我的PopDaily 就可以看到最新發文 也可以追蹤IG👉🏻kelly_t16 看看更多|景點|旅遊|美食|生活|建築|分享💕

[台南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚

#台南美食 #台南北區美食 #台南法式料理 #法式料理 #法式餐廳 #櫻桃鴨胸 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 天啊，又是一次何德何能?! 今年獲得2022台南米其林提名的法式料理「Principe 原則」，我吃到啦! 主廚蔡承佑起初是先去日本學習，後到法國深造，最後選擇回到家鄉台南 因此餐點設計上時常結合「台、日、法」三國風格的元素 將台南特產的食材，融合日式料理對海鮮的講究，以法國料理的廚藝和技術呈現 餐點會有很多海鮮和魚肉料理為主 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 「Principe 原則」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Principe 原則 (台南市北區西華街34號一樓) 餐廳連結：Inline訂位 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2223244 18:30-21:30 餐點介紹：無菜單套餐/酒品 低消一份套餐/人 ※須加服務費10% ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「Principe 原則」店家外觀 當天很不巧是寒流襲捲全台，連南部都是下著大雨、氣溫驟降 非常有冬天過聖誕節的氣氛，使我好想趕快進去取暖啦 (客串演出: J哥、Na哥) 「Principe 原則」內用環境 桌上已經擺放好鮮花、水杯、餐巾布和一碟壓縮紙巾 水有一般飲用水和氣泡水可任意選擇 「Principe 原則」菜單 3 amuse bouche (餐前小點) pan (麵包) 2 entrées (前菜) poisson (主餐1 魚) plat (主餐2 肉) fromage (乳酪) dessert (甜點) boisson (飲料) petit fours (小蛋糕、烤箱甜點) 餐點為視當季食材而定的無菜單料理，無法提前知道詳細內容， 僅能因人客的特定食材過敏或宗教信仰而更換菜色 而無法提供無麩質、無(或全)海鮮、素食等客制菜單 主廚先去日本法國回到台南創業台日法表現 amuse bouche 主角：虱目魚 所以，第一道餐前小點上就派出台南代表食物之一的~虱目魚! 以魚肚、雙色甜椒、洋蔥、奶油做成的內餡，以奶油香蓋掉虱目魚的味道 上面點綴圓葉芝麻苗 乍看很像一個軍艦壽司，但外圈很像海苔的部分就是炸魚皮，脆脆香香的 內餡就是以上的食材味道一口中都吃的到，鹹甜鹹甜的 「amuse bouche」在法語直接翻譯是指「嘴巴的娛樂」，意思就是餐前的一點小點心，不僅讓人客可以舔驗廚師的廚藝和風格，也是讓除雌能盡量發揮創意發想的小點 主角：鱔魚 第二道餐前小點上則是結合兩個台南代表海鮮美食~鱔魚和蝦餅(的意象) 「的意象」意思是下層白色脆片並不含蝦子成分，是純馬鈴薯粉以低溫烘烤製成 鱔魚和白色脆片中間是用炒過的紅洋蔥帶出甜度 鱔魚則是用香檳醋拌炒，而不是台南炒鱔魚常用的台式黑醋，因此酸甜度沒那麼明顯 店員介紹說上面的食用花則會有一點苦味，不過其實整體吃不太出來啦 主角：鴨肝 店員介紹，以台南有很多「內臟類」小吃如牛雜湯、羊雜湯等做為發想 而法式料理中最經典的內臟食材則是「鴨肝」(不是鵝肝喔!) 以五香粉調味鴨肝並做成奶黃色的鴨肝慕斯，外層淋上酸酸甜甜的覆盆子鏡面，以中和鴨肝濃郁的味道，但我還是...覺得太濃了 外層包了兩片雨羽衣紅芥菜，本身就會有股芥末的味道 pan 現烤的法國麵包，搭配以色列無鹽奶油 皮脆易掉屑，內層則柔軟微帶濕氣 單純又溫熱的麵香真的好香好好吃 也因為餓了，而且外頭下雨又很濕冷，顯得現烤麵包著實更加美味 entrées 主角：北海道馬糞海膽 下層鋪切片的菱角、小塊邱家兄弟烏魚子，和一片薄脆的香烤餅乾 上頭盛著馬糞海膽、香橙、羽衣綠芥菜 最底下則是用大量蛤蜊和海菜熬煮的羹湯 整體有海膽和烏魚子與蛤蜊羹湯濃濃的鮮與鹹味，搭配多汁的香橙果肉 清爽又滋味超豐富 主角：南非鮑魚 鮑魚先清蒸4~6小時，熟透亦保持嫩Q的口感，然後再用奶油乾煎一下下 上層是洋甘菊泡沫，底下則是文旦柚子醬，有先甜後帶點苦尾韻，整體就能同時吃到花香和果香的淡淡韻味 搭配甜菠菜、水豆苗 南非鮑魚已經切成三四塊，很Q且嫩，搭配上面有洋甘菊淡淡香氣的泡沫和下層文旦醬 非常特別且好吃~ poisson 主角：土魠魚 秋冬的土魠魚含有較多脂肪，因此不會很乾 搭配水煮四季豆、鮭魚卵、日本山梨縣曬柿子、牛血苗(紫紅色葉子)、精靈葉(像荷葉) 底下佐料則是炭燒茄子醬和綠色紫蘇油，醬有點像米糊的質地，而且沒有很濃的炭燒或茄子味 除了有人一聽到茄子就先退避三舍，不然我覺得應該大家都能接受的大眾調味啦 店員有說精靈葉帶有芥末味，但我只吃到很有肉感得滿嘴草味，不喜歡(苦笑) plat 主角：鴨胸 屏東櫻桃鴨胸，以乾式熟度處理以提升鴨肉的嫩度和風味，進烤箱前還會抹上一層蜂蜜 看起來呈現桃紅色，好像很生，卻完全不會流出紅色汁水 以叉子叉到底再以刀切塊可，可以很俐落地切開每一塊鴨胸 皮厚且嫩，油脂層很豐厚，但完全不讓人覺得油膩 醬汁則是以高湯、蔬菜、紅酒、葡萄高熬煮的葡萄乾醬，很香濃且熬煮後葡萄乾的風味有保留並散發出來，而甜度則剛好 旁邊則是普羅旺斯燉菜和點綴的波特菇泥 fromage 主角：聖莫荷山羊起司、康提起司、布里起司 在台灣這三種起司都相對很少聽到，也不是一般台灣人能接受的起司口味 聖莫荷山羊起司做成了一小球雪白色的冰淇淋，入口後，羊奶帶點鹹味慢慢浮現，而且久久未散 這就讓朋友卻步了，直接整盤推給我搞定 冰淇淋旁則有兩塊長方形的布里起司，店員介紹說有帶點蘑菇和稻草香味 但因為又有淋上紅眼蜜，吃起來就是乳酪的鹹與奶味融合甜甜的蜜味 第三種起司則是刨成細條的30個月熟成康提起司 旁邊搭配的是化應子、艾酒果凍，搭配前者來點酸甜滋味，後者則是一入口即化開，漫出淡淡酒味 就真的像是在邊品酒邊享用起司般 上層的牛奶餅乾奶香重且還有點鹹味，有點像帶點起司粉調味的ㄋㄟㄋㄟ補給站 dessert 主角：卡蜜拉哈密瓜、熊本草莓 以卡蜜拉哈密瓜做成的慕斯作為基底，上層則是新鮮熊本草莓、草莓醬、蛋白餅 再點綴一點蛋黃醬和最上層一大坨的草莓牛奶espuma(奶泡) 外表看起來像一坨融化中的冰淇淋，切開後真的是好多餡料 底層的哈密瓜慕斯其實比較像硬質果凍，單吃有淡淡哈密瓜甜味，但整體一起吃還是會被草莓掩蓋掉 蛋白餅可以增添香鬆脆的口感，但也比較甜，而且不好跟其他食材一起切 草莓牛奶espuma非常好吃，不會很容易消泡，口感很濕潤且綿綿密密的 店員會在人客等甜點時，拿好幾罐的咖啡豆、乾茶葉來讓人客選 包含調和咖啡豆、伯爵紅茶、清心烏龍、(無咖啡因)洋甘菊馬鞭草、(無咖啡因)薄荷 boisson 薄荷茶 香氣淡雅，帶很溫和的薄荷清香，很舒服 petit fours Petit Four的法語意思為小烤箱，通常是在甜點後上的花色方形小蛋糕，或是烤的法式甜點 今天提供的是半個香草可麗露、迷你瑪德蓮、四果茶軟糖 最特別的「四果茶軟糖」 是用台南四種蜜餞去製作，切的時候感覺是有點硬度的，但含在嘴裡大概幾秒，就會瞬間融化開變成酸酸甜甜的果汁，好吃! 「瑪德蓮」 外層光滑還有點硬，細看缺了點精緻度，但真的袖珍地可愛，口味則一般般 「香草可麗露」 內層有點果凍狀，外層香甜且略硬脆，口味甜但很好吃! (這是我人生第二次吃可麗露，無從比較優劣) 「Principe 原則」訂位資訊 Inline訂位 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【宜蘭美食】大洲魚寮 | 隱身在宜蘭三星鄉田間的無菜單料理，唯美庭園景觀超有氣氛，主打時令季節海鮮，用餐前記得先預約唷~

宜蘭靠著東北外海有著得天獨厚的漁場，當然在地也有不少海鮮餐廳，這次要介紹位在宜蘭三星鄉的大洲魚寮，除了餐廳庭園景觀超美還主打季節無菜單料理，提供新鮮高檔的海鮮，嚴選食材，保證好品質，就讓蘇菲帶大家享用美食囉~ - ✅個人式無菜單料理，隨季節更換菜色，素食套餐也提供 ✅唯美景觀庭園餐廳，用餐之餘也能欣賞田園造景 ✅隱藏版季節海魚每日港口直送 - ⚠️最晚入場時間19:00 ⚠️用餐前，建議先訂位 ⚠️無停車場，請自行路邊停車 大洲魚寮-外觀、用餐環境 大洲魚寮外觀田園造景超漂亮的，剛好餐廳外有小河溝。自然形成一道護城河，前面小橋流水，傍晚時分打上燈光超有氣氛 造景相當用心，很難想像裡面居然是一間餐廳 目前每客餐點 $1380元+10%服務費，也又另外提供素食套餐唷~依季節更迭，不定期更換菜單，前往用餐建議先訂位，以免向隅 從門口進入左側一大片小湖景，小魚游在水中，木棧道搭建小平台可以在上面觀看，一瞬間超有日系庭園風格 繼續往裡面深入就是餐廳囉~ 僅一樓平面區用餐，有吧台區，一般4-6人方桌區，還有多人用餐的包廂空間很讚 走道空間還算寬敞明亮，動線也很清楚 店家還有賣一 些自製小物周邊商品也可以參考唷~ 後方有一處是飲品、甜點吧台區，專門做些偏輕食的料理 前方水果櫃琳瑯滿目，看起來都好好吃，超新鮮又大顆 蘇菲這次超幸運，因為是多人用餐，餐廳給一個小包廂，環境更舒適，跟朋友間聊天環境也比較好，獨立空間跟外桌客人做出區隔，很讚 👉菜單 每人需點一客套餐 $1380元+10%，除了當季套餐，還有推出每日限定隱藏版菜色，是每天的一大亮點，就看看今天再宜蘭外海捕到什麼新鮮魚貨直接上菜囉~ #夏旬菜單 若有不吃生魚片的朋友們，刺身盛合也可以請店家提供以天婦羅形式的炸物 主菜類部份菜色需再加價 當天隱藏版菜單 準備用餐囉~~當天蘇菲與友人共八人用餐，直接獲得包廂圓桌，超棒 菜單封面好可愛~ 醬料盤由左至右分別是金棗鹽、印度辣醬、日式醬油，等等可以沾食材一起享用 👉刺身盛合 （佃煮鮑魚、甜蝦、龍蝦卵佐花枝、時令刺身） #不吃生食可改炸物 鮑魚超大顆，甜蝦也好鮮甜 不吃生魚片，在點餐時也可請店家更換成炸物 - 👉利口餐前酒 紅心皇后/洛神花氣泡飲 紅心芭樂加琴酒，酒感比較濃厚，杯緣沾上些許海鹽喝起來別有風味，很特別 洛神花氣泡飲相對清爽，無酒精 👉前菜 田園時蔬嫩雞沙拉佐和風胡麻醬 冷燻鮭魚佐法式黑松露麵包 黑松露麵包香氣十足，但麵包片有點偏乾，冷燻鮭魚超開胃 - 👉湯品 蘭洵寄鍋 超澎湃海鮮昆布火鍋，我們八人用餐店家提供兩鍋讓大家分食，除了有滿滿海鮮料、肉片外還有烏龍麵，下去熬煮 烏龍麵吸收海鮮昆布湯頭下去熬煮 好好吃非常鮮美 👉燒物 碳烤干貝佐鮭魚卵/醬燒香菇/海膽蔥燒雞腿肉/烤飯糰 以龍眼木炭烤的四種燒物，讓每道料理多了一股煙燻香氣，干貝非常鮮甜好吃 烤飯糰相對比較普通一般，偏乾沒什麼內餡料，碳烤雞腿肉也還不錯 炭烤雞腿肉，疊上肥美的海膽，中間夾入新鮮三星蔥，口感相當豐富還不錯 👉玫瑰蘋果醋 清爽解膩還可以再續，在主餐來臨前先轉換一下味蕾，清除口中的食物味，準備迎接重頭戲啦~ 👉主菜 爐烤櫻桃鴨胸佐宜蘭金棗醬 份量超多，鴨胸不乾柴肉汁很多，佐上特製金棗醬，微酸甜很清爽 前面吃太多，現在看到主餐分量整個嚇一跳，快吃不完了啦~~鴨胸外皮微焦不過可以在酥脆一點會更好 清蒸現流石狗公（當日隱藏版） 夏季限定現流石狗公，外表雖然醜醜的，但富含膠質，肉質Q彈，是台灣東北角海岸限定的漁獲 簡單清蒸的方式更能吃出魚肉的鮮甜，下面鋪墊簡單蔬菜豆腐柴魚高湯燉煮，樸實又美味 清蒸明蝦（當日隱藏版） 明蝦也是好大一尾，蘇菲也是選擇以清蒸的方式料理，吃下來超有飽足感 新鮮好吃很讚 美國PRIME沙朗牛排佐紅酒胡椒醬(需加價$250元) 雖然加價，不過不論是肉分量還是品質都很不錯，好吃 👉甜點/時令水果 手作焦糖布丁 中規中矩，是伯爵紅茶口味的唷~~旁邊搭配哈密瓜、柳橙還有李子 日式杏仁豆腐 濃濃杏仁味，大配旁便麵茶粉一起享用還不賴 十勝生乳捲(素馨紅茶) 生乳捲奶香味濃厚，也不錯 👉飲料 當天現打綜合蔬果汁，有加入鳳梨、蘋果，清爽解膩好喝 👉餐後記 第一次到訪#大洲魚寮 鄉村田園景觀餐廳，傍晚用餐從外面緩緩走入餐廳，超唯美燈火湖景，用餐前來特別愉悅呢！-餐廳食材超級講究新鮮，本次#夏旬菜單 ，除了時令刺身盛合，還有超澎派海鮮火鍋，昆布湯頭加上鮮蝦魚片一起燉煮，湯頭非常甘甜，每日還有限量隱藏版主餐，漁港新鮮直送現流海魚，提供饕客更多選擇，另外櫻桃鴨胸份量超多，多汁不乾柴，超讚 大洲魚寮-用餐資訊 回訪率 💛💛💛🖤🖤 CP值 💛💛💛💛🖤 - 🏠宜蘭縣三星鄉上將路二段888號 🈺午餐11:30-14:00；晚餐17:30-21:00(最晚入場時間19:00) - #宜蘭#宜蘭景點#宜蘭美食#宜蘭餐廳#宜蘭海鮮#宜蘭美食推薦#無菜單料理#無菜單#海鮮#生魚片#現流#火鍋#赤身#櫻桃鴨#櫻桃鴨胸#石狗公#夏日#夏季#景觀餐廳#田園#蘇菲愛吃宜蘭🙋🏻‍♀️ #yilan#yilanfood#seafood#fish#seafoodhotpot#foodphotography#food ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

2022台中無菜單料理推薦Top5-推薦給喜歡來點斯杯秀的人

2022台中無菜單料理推薦Top5

各位週一好！炎炎夏日大家還好嗎～～我倒是快融化了🫠這樣的氣溫一定要來找個餐廳避避暑，但又不想要吃千篇一律的套餐沒關係～請收藏這篇囉！今天要介紹的是#台中無菜單料理 每間餐廳都相當優秀，處處都是驚喜呢另外父親節快到了🥳看了這篇也不用害怕價錢可以先做好功課😊放心的進入餐廳吧，這篇一樣提供餐廳基本資訊喜歡的可以按下💗或分享給朋友們啦～ 1.首壽司 https://www.instagram.com/p/CfBZnRkhUf1/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 價格：580/880/1280元 內容物皆有有沙拉、刺身、握手司、蒸物、烤物、湯品～海鮮新鮮之外，烤物也很有水準，cp值相當高也不收服務費！ 📍:台中市大里區東榮路一段79號 ⏰：週三-週日11:30-14:00 17:00-21:00 週一二公休 延伸閱讀-讀一下啦 2.初魚鐵板燒 https://www.instagram.com/p/CeGoOtipKFB/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 價格：1600+10%（需先匯款） 一共有12道料理～非常多樣份量也足夠，菜單的部分也很有創意，另外和牛泡芙是必吃😊喜歡和牛的人別錯過 📍:台中市西屯台灣大道三段9樓 ⏰:週一-週日 12:00-14:00 /17:30-21:30 延伸閱讀-讀一下啦 3.慢吞吞食堂 https://www.instagram.com/p/CSY1Nd8J7ne/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 價格：350元 這間是以家常料理為主～無菜單的部分有主菜跟湯品還有甜點，非常推薦咖哩😊還有甜品白木耳湯！ 📍:台中市西區民生北路22號 ⏰:週一-週日11:00-19:00 延伸閱讀-讀一下啦 4.TU PANG 地坊餐廳 https://www.instagram.com/p/CfgD5t3rt8y/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 價格：1580元 這間餐廳以精緻為主，共七道鹹食甜食都有餐點也都具有特色，喜歡氣氛好的餐廳可以選擇唷～📍:台中市東區復興路四段17巷12號1樓 ⏰：週二-週四18:00-21:30 週五-週日11:50-14:30/18:00-21:30 延伸閱讀-讀一下啦 5.鵝房宮 價格：1180元+10% 老饕一定對#鵝房宮 相當熟悉，是市場起家鵝肉專賣，但今天不吃鵝來吃吃看#日料 菜單一樣有分1180/1680/2580元 也有素食套餐 ，食材用料都很新鮮，共8道湯品也能一直續～份量上相當充足呢！ 📍:台中市南屯區公益路二段771號 ⏰:週一-日 11:30-14:30/ 17:30-21:30 延伸閱讀-讀一下啦 About me 點下去💞 https://www.instagram.com/p/CeaZY4DPKN1/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 更歡迎大家追蹤我的ig:liuhsuan.art http://instagram.com/liuhsuan.art/ 裡頭有我的獨立單張的插畫作品～喜歡插畫的人不要錯過囉 人不要錯過囉 #台中無菜單料理推薦#Top5 #無菜單#初魚鐵板燒#慢吞吞食堂#鵝房宮#TUPANG地坊餐廳 #首壽司 #台中#美食#美食地圖#插畫#procreate#父親節#推薦餐廳

【山間倉房】新北山林隱藏的日式蔬食無菜單料理，質感爆棚的美食之旅

初訪藏身於祕境之處的山間倉房，一路都是蜿蜒的小山路，首先印入眼簾的是一座被植物圍繞的廢墟，據說為老闆平時修剪花草怡情的小園地，而餐廳的門口則是在它旁邊的植栽小徑，服務員帶我們走上二樓用餐區，這裡必須脫鞋子用餐，深度感受日式榻榻米的觸感。坐上矮木椅、望著周圍的玻璃映著搖曳的樹林，充滿古色古香的氛圍，只是美食饗宴的開始。 每一道佳餚上桌的同時，服務員為我們簡述餐點介紹與口感特色。 #涼拌海茸 以螺旋藻製成的開胃菜，摻有醬香與芥末相容的調味，一種鹹而有層次、輕而不膩的口感 #南瓜濃湯 整體濃郁入味，品嚐到食材最原始的純粹，就像是萃取南瓜精華濃縮到最極致，與以往品嚐到的多了新的想像 #山藥絹絲果昔 被橙色點綴的高腳杯器皿首先吸引到我。以水果為泥狀基底，將番茄片與山藥完整浸潤後，搭配底層的蘆薈果肉，整體酸甜清爽 每道菜都以別有意境的碗盤盛裝，如同落葉歸根，適合的器皿配上料理，就成了獨樹一格的藝術品 #白玉獅子頭 #烤豆皮佐櫛瓜 #水雲檸檬醋 酥炸豆皮包單看可能以為是腦海中的熟悉味道，但配上辣椒細絲與櫛瓜其實別有巧思，而檸檬醋雖然酸味較重，但淡淡的洛神花香與豆皮一同吃下，又是新的風味 #蘆筍百合水果油醋 鮮甜的蘆筍搭配水果、花瓣，作為數道佳餚的小轉場 #烤杏鮑菇 細膩刻劃的刀法，完全鎖住杏鮑菇的飽滿湯汁，表面焦香而內部軟嫩多汁，且厚薄度恰到好處，佐上瓜末實在絕配 #山藥松露湯 松露帶有的蕈菇氣味正好為上一道料理洗淨了餘味，整體清淡卻又不失鮮甜，搭配山藥享用有種心靈滋補的感覺 #山間握壽司 一盤共有五種口味，服務員建議依序享用，由淡到鹹逐漸入味，從最能單純感受米飯的壽司，到浸醬的鯛魚味充斥口腔，大口過癮 #沖繩黑糖葛粉 葛粉為類似米苔目的透明條狀，軟嫩細滑的口感配上金桔切片與黑豆，有著夏日在沙灘散步被海花拍打的意象，擺盤更以台灣古早味窗花的窗型設計呈現，十分用心 #炙燒無花果 從未單吃過無花果，融合表面的焦甜香味，就像天然食材界的烤布蕾，一層層融化在嘴裡 #味增玉米筍 花費平均 $1,000-$1,500/人，雖然價位較高，但吃過一次素食懷石料理便難以忘懷、十分驚豔，甚至比某些葷食料理更來得有特色，值得體驗👍 地址：新北市中和區興南路二段399巷124號 / 營業時間：11:30-14:30、18:30-21:30 #新北美食 #美食 #旅遊 #素食料理 #懷石料理 #新北市 #台灣美食

【宜蘭五結鄉美食】饗宴鐵板燒，周杰倫都來光顧的互動式無菜單頂級鐵板燒料理，廚師幽默的互動享受視覺與味覺的雙重享受

饗宴鐵板燒用餐方式是無菜單料理，店家都是選用在地食材南方澳及大溪漁港購買現流的海鮮，有分種五個價位，E套餐是屬於師傅安排的客製化料理。 無菜單的料理架構2/3為海鮮、1/3是肉類，很適合喜歡吃海鮮的朋友。也有素食套餐，RUBY覺得滿貼心的一點是有小大人套餐(飽食即停菜計價)和兒童套餐，畢竟小孩都吃不多點一個套餐給他也是吃不完。 饗宴鐵板燒在宜蘭算是滿有名氣的餐廳，之前在羅東的時候就有聽說這間鐵板燒很厲害，也有許多知名藝人明星前來用餐，現在搬到五結鄉用餐環境更加寬敞。 饗宴鐵板燒的新址是整棟的，有一大片的停車場不過還是會客滿，旁邊的路邊都可以停車。 RUBY在停車場發現這個覺得很好奇於是問了店員，甕子裡的是豆豉是預備拿來做醬油的，餐廳的醬油都是自製，遵循古法釀造連醬油都這麼用心製作，RUBY原本還以為是擺設布置而已。 左邊是等待區，如用餐居還有客人尚未離開就會在這裡先等待，至少不用在門外流汗等待挺貼心的。 RUBY因為是第一次吃所以我們先從$1950套餐吃看看，用餐環境寬敞舒適不擁擠 也會很貼心地為你介紹餐點價位的差別餐點的部分差在哪裡。 座位上有左邊的檸檬水是要用來洗手去味道的，因剝蝦手會有味道要去味道的 左邊是醬油、洋蔥和香柚蘿蔔，可以在用餐的中間做搭配。茶類是用大禹嶺的高山茶冷熱皆可選擇。 第一道會先上水果盤在一杯的堅果，蓮霧、香瓜和紅色火龍果再搭配堅果吃算是爽口不會甜味太重的水果。 第二道是白鬚蝦鬚為白色身體呈淡紅色，甜味非常足夠 師傅只有煎台上煎加一點點鹽巴而已，上桌後師傅說可以用嘴巴剝吃的到蝦子的甲殼素， 新鮮蝦子一剝就脫離，蝦味甘甜富嚼勁的口感。 第三道是冷藏空運生食級干貝，干貝大顆飽滿圓潤，外皮煎到上色大約五分熟裡面還帶生一點，讓干貝的鮮味甜度都釋放到口中，享受海鮮最原始新鮮的味道。 第四道透抽，師傅要煎的時候先展示給我們看滿大隻的，跟前面的蝦子一樣簡單的煎不需要多過的調味就很好吃了。 第五道是生魚片-青甘 ，師傅說醬油是他們自釀的，味道跟外面比較不死鹹屬於較清淡，旁邊是現磨的山葵，真正的芥末吃起來是不會有嗆味的，一般化學除了是調色之外嗆味也不屬於天然吃多了對身體也較有負擔。(如果不吃生魚片會幫你煎成熟的滿貼心的) 真正吃生魚片不是把芥末放到醬油裡而是放在魚肉上，沾一點醬油就能吃出魚肉本身的鮮甜味。 第六道是溫泉松露蛋搭配雞高湯，溫泉蛋的生度剛好不會臭腥味， 松露的鹹味雞高湯的甜味，在嘴裡直接化開都不用咀嚼。 第七道野生鱸鰻，這個旁邊的沾醬有一點像是烤玉米的醬汁，甜甜鹹鹹的味道，魚肉本身吃起來是非常地彈牙。 第八道黃金白鯧，還沒煎之前師傅就秀出來給我們拍照， 白鯧乾煎真的很美味，酥脆焦香的表皮口感細嫩、魚汁肥美真的是高品質的美味。 第九道牛肉捲鵝肝，在煎這道菜之前師傅拿了一個很像花的東西，問我們是什麼RUBY以為是檳榔花，結果是夜來香，其實RUBY怕這種肝的味道，處理不好腥味挺重的，師傅說要一口吃真的是非常奢華的吃法。 吃了之後鵝肝因為口腔的溫度直接化開後咀嚼後牛肉的味道慢慢竄出，鮮味甜味和一點點的鹹味恰到好處，再吃夜來香原來這青菜這麼的清甜脆口旁邊的番茄有一點像糖葫蘆的番茄。 第十道酥皮濃湯和味噌鮮魚湯，RUBY選擇酥皮濃湯，他們家的酥皮是螺旋的酥皮，一上桌服務員會幫你把酥皮和湯分開。通常會先吃一口酥皮的原味，RUBY才會泡在湯裡廚師很貼心地給了我胡椒粉， 雖是玉米濃湯但裡面的蛤蜊也不少顆，湯有鮮味又有玉米濃湯的奶油香味， 這個真的不管是大朋友小朋友都愛，妹妹則是喝味噌鮮魚湯，用料也是滿滿的。 再上牛排之前會給一杯洛神花茶，讓剛剛吃的味道稍微沖淡掉。 第十一道肋眼心牛排，配菜是擷瓜和甜椒，師傅說這甜椒是用愛心去做的，皮都去掉了搭配蒜片。 牛排煎道表面上色後靜放一陣子再稍微煎一下，牛排裡面的嫩度剛剛好，有海鹽、胡椒鹽和蒜片可以和牛排做搭配，可惜當天的蒜片有一點苦味。 RUBY其實酥皮濃湯喝下去已經不行了，但真的是禁不住牛排的誘惑，問了還有幾道還剩下兩道。 第十二道是扇蝦半隻上面用海膽和飛魚卵的醬料去做的，師父說這是他們家的招牌醬， 海膽做成醬料真的是下重本，扇蝦RUBY除了去香港吃過在台灣一次都沒吃過，覺得他長的有一點可怕。 師傅說這是當天去漁港購買的，上面的醬料鹹甜滋味還有魚卵的一絲的甜味有粒粒分明的口感，扇蝦的肉因為新鮮一拔就整隻出來加上這個醬料這個再來一隻RUBY也願意吃下去。 終於最後一道師傅還問有沒有吃飽，真的很貼心怕吃不飽。最後一道是菜脯炒飯，看起來配料無比的簡單，但師傅的炒功夫真的很有水準，飯粒不會過乾或是太黏稠，真的是粒粒分明炒飯加上菜脯本身的鹹味，高麗菜的清甜這個炒飯有98以上的水準。 甜點的部分是要到二樓用餐，一人可以選用一個甜點， 種類也是非常豐富是他們自己手工當天製作的新鮮蛋糕和甜點，不是工廠機器製作出來的蛋糕。蛋糕每個都有不一樣的特色，甜度也剛剛好 最推薦的是他們家的塔類和台北某些知名的蛋糕店美味程度不相上下。 除了每個都有一杯飲品之外，旁邊也有蘋果醋和梅酒可以享用。 二樓甜點用餐區有一面名人簽名牆 真的好多大咖的明星來這裡吃飯，周杰倫、林心如等知名藝人，二樓也有兩間獨立的包廂如果人數較多也可以直接預約包廂。 因為妹妹生日店家還貼心幫我們準備了生日蛋糕慶生，非常的貼心用心 因為是互動式的鐵板燒，料理師傅會先把食材拿出來做簡單的介紹，產地哪裡來、今天去哪個漁港購買、講一些小故事等等但又不會打擾到我們用餐算是拿捏得恰到好處。 食材精緻新鮮份量也相當地足夠，師傅的幽默風趣在用餐的添加一些樂趣， 食材簡單的料理將食物本身最完美的鮮味都呈現給我們，店家的用心和服務人員的貼心讓我們享受美好的晚餐。結帳的地方也有販售一些他們自製的商品和水果等生鮮食品都可以買回家料理。 下次RUBY會想要來吃不同價位的看是差在哪裡，推薦給大家。 PS. 飲酒過量，有害（礙）健康，未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒，安全是回家唯一的路。 以上的美食文章為RUBY自費用餐，自身感受的美食分享， 每個人對於食物喜愛的口味不一樣感受因人而異，喜歡歡迎分享按讚粉絲團， 圖片文章皆為RUBY自己拍攝與完成文章請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG，請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​看更多美食旅遊食記 FB: RUBY說美食享受旅行 IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 👉饗宴鐵板燒🏠宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號☎️03 960 1777⏰ AM11:00 ~PM21:00 

食尚玩家陽明山秘境美食梅居休閒農場・美味特色蔬食與山間親子遊戲場

梅居休閒農場位在台北陽明山平菁街43巷的裡頭，除了有美味的無菜單蔬食料理之外，佔地超過5.6公頃的園區種滿各種花卉植物加上天然山景環繞，十分舒適美麗，還有擁有樹屋溜滑梯、滑草山坡與跳跳床的山間遊戲場地，非常適合一家大小前來用餐與遊憩。 梅居休閒農場在陽明山很裡面的位置，如果要搭公車前來下車後還要步行20～30分鐘，建議如果要攜老帶幼的話還是要自行開車前往比較方便，不過也要提醒他沒有提供停車場，所以車只能停在大門口的山邊路旁。 從梅居休閒農場大門口停車後走進園區，四周都是自然山景，呼吸起來都是清新的空氣，園區內綠油油的景色也讓人感覺舒服，有栽種紫藤、櫻花、楓葉等季節植物，所以四季前來都會有不同風景與特色。 梅居休閒農場地用餐空間，是很樸實不造作的風格，裡頭乾淨整潔、光線明亮、通風好，這裡的供餐算是無菜單料理，以季節食材製作的各種「蔬食料理」，所以我們吃到的菜色僅供參考，並不是一定能吃到相同菜色唷！（梅居休閒農場用餐收費以人計算，6菜1湯附飲品是每人450元、8菜1湯附甜點是每人600元。） 很美麗的蔬果沙拉，用了可以吃的金蓮花點綴，像是呼應梅居休閒農場園區內的美麗一般，食材用了多種當季蔬果，搭配清爽的調製醬料，簡單但美味，開啟了這餐的味蕾。 有一道特色料理很令我們印象深啃，是用了少見的特別食材「天貝」，黃豆發酵製作出來的天貝有些人會覺得有豆腥味，但梅居將其搭配當季水果（我們吃到的是香蕉）和起司焗烤，吃起來溫潤順口、十分美味。 苦瓜是不錯的養生食材，但有許多人不敢吃，梅居休閒農場用自製紫蘇梅汁和龍眼乾肉搭配烹煮，這道福圓燜苦瓜吃起來苦味降低，且多了酸甜溫潤的風味。 香菇素燥也讓人驚艷，我們家蠻多長輩吃素所以素燥也很常吃，但梅居休閒農場的這款特別好吃，以菇類與特製中藥粉、香椿調味的素肉燥，香氣足、鹹甜可口，連挑嘴熊寶光是吃這個拌飯就吃了比平常多一倍的飯量。 素麵腸是迷你竹我很喜歡的素食食材，但要料理的好也是要花點功夫，梅居休閒農場烹調的鹹香美味，且仍保有彈性口感不會太軟嫩，也是討喜的一道菜色。 最後的湯品也很令人滿意，湯頭裡有菇類和瓜類，十分清爽迷人，裡頭的素丸子也很不錯，沒有外面那種素料加工的味道，是很自然好吃的口感與風味。 飯後別急著離開，梅居休閒農場很適合散步與遊憩，長輩們會喜歡園區內的各種花草植物，賞花拍照肯定停不了。往山坡下走可以看到廣大的草坪區，這裡有一座吸引孩子的樹屋溜滑梯，結果雷寶一玩就停不下來（笑），木屋裡還準備了一些玩具讓孩子們玩呢！ 草地中間還有一個大大的彈跳床，旁邊也有繩索與木頭做的自然風套套樂，另外四週草地也適合跑跑跳跳活動，我們去的時候還有一群客人在旁邊草地上打樂樂棒球，大人和小孩都玩得好開心。 小山坡還提供滑草板與攀繩，多玩幾次能讓小孩消耗充沛的精力，梅居休閒農場不只有美味餐點，還是個適合帶孩子來玩耍的好地方，覺得可以打趴市區許多的親子餐廳了（笑）。 【梅居休閒農場】 📍地址：台北市士林區平等里平菁街 43 巷 99 號 ☎️電話：0905-169176 ⏰營業時間：星期二至日9:30～17:00（星期一公休）

中壢｜美食。無菜單｜無菜單鐵板料理🍽三鉄鐵板燒

大家好呀！我是JCC 這次要介紹與隱覓鐵板燒同樣消費模式的三鉄鐵板燒 其實多年前在中原舊址有去用餐過 印象中菜色比較少變化 現在搬家後首次來用餐 心裡還是滿期待會有什麼不同的菜色 訂位方式目前有開放inline訂位 超過五位的話一樣要使用電話訂位 套餐分為1280(半隻活龍蝦+1顆活鮑魚、980(半隻活龍蝦)、880(澎湖海大蝦)以及680的基本套餐 今天點的是1280套餐(主要是想吃鮑魚啦) 餐點若不吃牛都可以更換為其他肉類 若素食者的話因為是同個鐵板烹調 要特別注意是否可接受~ 上桌就能看到今天要食用的龍蝦 漂亮的樣子讓人超期待的😆 桌面有備好的小菜及解膩用的洋蔥 小菜應該是百香果漬木瓜 吃起來酸酸甜甜的很開胃 接下來就要進入正餐啦😍 ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ ○舒肥雞溫沙拉 上桌前主廚會磨起司在上面 以新鮮蔬菜搭配舒肥雞胸 下方的醬量是咖喱優格醬 咖喱香的醬汁搭配起司很剛好 不會太厚重 舒肥雞只有表面煎焦黃溫熱 口感還是相當軟嫩的 ○奶油香煎麵包 麵包用奶油在鐵板上煎過 不會太油膩只有表面金黃 內裡咬開還是相當鬆軟 詢問主廚建議可以搭配第一道的沙拉醬（可另外要） ○北海道生食級干貝佐烏魚子 干貝內裡有保留一點生度 不過吃起來表層處理的比較焦香 上面依序搭配蘋果切片、烏魚子及魚子醬 主廚建議可以先食用後再吃下面的干貝 烏魚子煙燻味濃郁魚子醬鹹香 搭配蘋果切片巧妙中和了偏重的口味 下面是新鮮海帶和風醬 和風醬帶點莓果味 不過跟上面的食材味道比較不和諧 個人認為可以依序分開食用 ○香煎海鱺魚 海鱺魚內含油脂豐富 外表煎得口感稍乾 不過咬開裡面的肉還是很滑順有油脂香氣 下面搭配微辣南瓜醬 點綴上梅漬番茄 辣度不吃辣的人應該也能駕馭 上面的條狀裝飾是炸牛蒡 口感微軟很特別 娃娃菜應該有加高湯調味 ○匈牙利海鮮清湯 裡面有蛤蜊、蝦子和豆腐 應該是龍蝦熬的湯底 喝起來海鮮味相當濃郁 喝起來有點像海鮮味噌湯 ○起司龍蝦 龍蝦的部分可以做蒜味、起司、原味三種 這次點了起司跟蒜味兩種 上面放了一層起司味道濃郁 咬開裡面肉還是原味 不過整體吃起來口感太厚重 滿容易膩口的 ○蒜味龍蝦 忘記拍到蒜味龍蝦~ (肚子太餓啦XDDD) 上面加了蒜味奶油去煎 整體酒味很重吃不到奶油香味 很像台式海鮮的處理方法 龍蝦肉口感很緊實 ○鮑魚 主廚會先展示鮑魚給要食用套餐的顧客 每個鮑魚都有手掌大小 而且還活蹦亂跳的超新鮮 鮑魚上桌搭配的是培根白醬米麵 還有一些蕈類及黑松露醬 米麵的味道很清淡可搭配著入口 鮑魚雖然很大顆但熟度剛好口感Q彈 ○A5和牛 可以自由選擇熟度 我選五分熟熟度剛好 外面煎得稍微焦香 裡面吃得到脂肪的香氣軟嫩 ○飯糰 主食的部分是飯糰搭配海苔 吃到這邊我已經吃不下了請主廚幫我打包 所以沒有拍到照片 以下為試吃友人的心得~ 表面會煎到有一層鍋巴 放上泡菜跟肉片 最後上面放起司炙燒 這道口味偏重但我還滿喜歡的 ○鐵板布朗尼 以前在舊址的時候甜點是舒芙蕾 現在更改為布朗尼是一個小小變化 70%苦甜巧克力製作香氣濃郁 因為主廚煎單面直接捲起 所以外面微酥裡面是熔岩口感 搭配冰淇淋 香蕉切片 作為結尾相當完美 整體用餐體驗還是相當不錯 比之前在舊址的感受提升不少 美中不足的可能是廁所只有一間男女共用 若同時要上廁所的話會有點小尷尬~ 小夥伴如果有去用餐 也歡迎在下面留言跟我分享喔😊 ————————————— ◇三鉄鐵板燒 📍桃園市中壢區大同路35號2樓 ☎0963-931-233 ⏰一、三、四、五12:00-14:00/17:30-21:30，六日11:30-15:30/18:00-22:00，周二公休 (一成服務費)(現金.刷卡)

🔎 高雄苓雅│覓奇頂級日本料理│鐵板燒

位在苓雅區的「覓奇頂級日本料理」， 近年再結合預約制的頂級鐵板燒， 無菜單料理以當季食材調整變化， 提供來自大海各地的新鮮食材， 獨創-80度C的冷凍保鮮工法， 對於每樣食材的新鮮、珍貴度， 甚至是料理過程、擺盤的要求， 這兒完全是視覺與味覺的饗宴， 最重要的日子讓我們相約在覓奇～ 🔻🔻🔻 #無菜單料理 營業時間：11:00～14:30 17:00～21:30（最後供餐13:30、20:30） 電話訂位：07-269-5111 地址：高雄市苓雅區成功一路76-78號 👉 成功國小能免費停車、華新街有特約停車場 ღ #雅 $1500 ღ #前菜醋品 ✨ 燻鮭時蔬捲，使用越南春捲皮，包著煙燻鮭魚、蟹肉、寳寳生菜，以魚子醬點綴，搭配泰式沙拉醬，底部鋪有切半的蕃茄，另一盤下往上則為皇帝豆、翡翠魚卵捲、冰卷沙拉、櫻桃蘿蔔，並以有機生菜點綴。 ღ #生魚片 ✨ 採-80度急速冷凍處理，無菌的安心食材。 ✨ 牡丹蝦搭配日本昆布絲，一旁搭配的萬壽菊皆可食用，有生食級干貝、鮭魚肚，及白肉呈現的石橋，帶皮的土魠魚，較似魚肉口感，搭配藻類、蘿蔔絲、紫蘇葉，可依金桔作提味，特別的紫蘇葉搭配生魚片一起吃，層次多元。 ღ #烤物 ✨ 不吃羊肉，即可換成牛肉捲、松阪豬，以牛小排肉片包有竹筍，上方放有義大利香菜、下方則鋪有松露，多汁嫩口的牛肉，香且有厚度，搭配黃色地瓜絲，脆的餅乾口感，竹串上梅子和脆梅帶酸甜，相當解膩。 ✨ 鹽烤青甘魚下巴，魚肉相當厚實，給的很大方，外皮香又酥脆，魚肉很嫩，還帶有豐富的膠質感，有椒鹽的香鹹味，吃完原味，可以淋上清香的檸檬提味，相當有飽足感！ ღ #握壽司 ✨ 右手邊為比目魚帶油脂，入口即化，左手邊為香甜的星鰻，壽司米帶醋酸，炙燒香氣足，一旁的薑片帶辣味。 ღ 建議享用順序：右手邊→左手邊。 ღ #蒸蛋 ✨ 此季節食材為鰻魚博多蒸蛋，超級～滑嫩且綿密，湯汁帶微鹹感，香氣足，鰻魚嫩且鮮甜，蛋中還有菇、豆類、枸杞等，配料多元豐富。 ღ #主食 ✨ 鮮蝦涼麵冰冰涼涼，相當清爽，貼心將蝦頭、蝦尾和蝦殼去掉，口感Q彈。 ღ #湯品 ✨ 使用生魚片直接下去煮的湯頭，切塊的魚肉量多，每塊魚肉相當厚實，味噌湯頭味道濃郁，還有嫩口的豆腐、海帶、入口即化的金茸菇，用料豐富，相當有飽足感。 ღ #甜點 ✨ 選擇哈根達絲的草莓冰淇淋，香香甜甜，一旁附的塔中還有冰淇淋內餡。 ღ 2選1，有哈根達斯冰淇淋（草莓、芒果、夏威夷果）、法式老奶奶檸檬蛋糕。 ღ 上下2款套餐價格不同，但部份食材大同小異，通常會是以$2500套餐增添或升級食材為主，再來就是主食最不一樣，只有$2500套餐才吃的到龍蝦哦！ ღ #泉 $2500 ღ 前菜醋品 ✨ 多了磯煮鮑魚，新鮮飽滿且Q彈，水嫩清甜。 ✨ 滑順的春捲外皮帶有咬勁，包料豐富有Q彈蟹肉和菜，醬汁讓整體溫和，水份多，蔬菜香氣足，相當開胃～蕃茄有水份，皇帝豆帶有食材原味，以醬汁提味，鮮味魚卵捲微鹹，香氣足，小卷微Q彈，帶有嚼勁。 ღ 生魚片 ✨ 生魚片多了青甘，肉質帶酸氣，而軟嫩的干貝則是以魚子醬點綴，相當清甜，還多了湯匙上的北海道海膽，Q又鮮甜，無腥味，搭配青蔥的香提味，帶有鹹味的昆布絲，可與牡丹蝦一起享用，鮮甜軟嫩的口感，鮭魚油脂恰好，厚實香氣足。 ღ 建議從右手邊牡丹蝦吃起→干貝→海膽→生魚片；生的蝦頭可製成炸或烤的處理，若有需要可洽詢。 ღ 烤物 ✨ 本身套餐以羊肉出餐，小羔羊灑上孜然芝麻粉，羊味明顯，貼心於尾端以鋁箔紙包裹，以瘦肉居多，整體享用起來甜嫩帶油脂。 ✨ 鹽烤青甘魚下巴 ღ 握壽司 ✨ 比目魚、星鰻 ღ #握壽司 ✨ 以A5和牛的肉片進行炙燒，帶有厚度，肉質嫩口，搭配鵝肝松露、食用金箔，炙燒香氣足。 ღ #強肴 ✨ 送上龍蝦前，還會附上充足的器具（叉子、鉗夾、刀具），更酷的是，貼心附上餐後洗手水！清蒸的當季澳洲水姑娘龍蝦，蝦膏新鮮且鮮甜，半隻肉質飽滿又Q彈，淋有紹興酒提味，時蔬搭配地瓜、帶甜的玉米、豆子等。 ღ 此款可依喜好選擇清蒸或是焗烤的吃法。 ღ #湯品 ✨ 味噌湯 ღ #甜點 ✨ 盤上是朵莉甜廚的檸檬蛋糕，夾有巧克力餡的日式馬卡龍，以及酸溜溜的鳳梨，蛋糕上帶微硬脆的糖顆粒，蛋糕體口感細緻，檸檬香氣足，吃起來酸酸甜甜。 ღ 以上皆另含10%服務費。 推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗 📌 小撇步 ⊚ 日式無菜單料理，共有4款套餐，分別為$1500、2500、3500、6000，亦有素食套餐$1500，皆依當日季節新鮮食材量身訂做；出餐前，亦會貼心詢問肉品羊肉是否有吃，不吃亦可換成牛或豬肉。 ⊚ 日式料理平日（星期一至五）提供2款商業午餐，為$600、1000。 ⊚ 店內享用無糖熱麥茶、清脆的柚香蘿蔔無限供應。 ⊚ 鐵板燒為提前1天預約，分別為$3000、5000、8000；平日（星期一至五）提供商業午餐$2000。 ⊚ 1F有日本料理、鐵板燒座位區外，2F日本料理包廂提供10人以上圓桌聚餐，至多可容納50人（低消$15000/桌、$50000/包場），請事先預訂。 ⊚ 一起揮別2021，歲末尾牙春酒宴，享有$1500以上的頂級日式無菜單料理；預訂獨享，10人以上贈西班牙Duende Tinto紅酒（20人贈2瓶），記得備註尾牙聚餐。 ⊚ 活跳跳的龍蝦展示在進入門口左手邊的水產箱，生猛活海鮮有加拿大象蛂蚌、日本北海道北寄貝等。 🔺🔺🔺 FB/粉絲專頁： 👉 @覓奇頂級日本料理＆頂級鐵板燒 Miche Japanese Restaurants＆Teppanyaki IG： 👉 @miche_house 官網： 👉 https://www.miche.com.tw/ ✨✨ 除享用美食外， 亦可選購日本酒的十四代（黑、紅標）， 以及獺祭清酒，這3款為店內主推。 - 本篇與覓奇頂級日本料理合作， 皆為真實感受。 #台灣 #台灣美食 #高雄 #高雄美食 #苓雅區 #苓雅美食 #覓奇頂級日本料理 #覓奇 #日本料理 #高雄日式 #苓雅日式 #鐵板燒 #龍蝦 #套餐 #高雄鐵板燒 #高級餐廳 #水姑娘龍蝦 #高雄日本料理 #十四代 #獺祭 #MS合作嘍 #正在高雄旅行的路上

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