【💡打破迷思❗】吃素不夠營養？ #鐵質篇

甚麼是鐵質？🤔 鐵質在人體內的主要功能是製造血紅素。血紅素是構成紅血球的重要物質，負責把氧氣和能量輸送到身體各組織 。人體新陳代謝裏的每個環節幾乎都需要鐵：從肺部攜帶氧氣，通過血液，釋放氧氣到需要的部位。因此當缺乏鐵質而造成貧血和氧供應不足時，人們會有疲倦、虛弱、暈眩、氣促、臉色蒼白等現象。 更多科研小知識：https://www.facebook.com/Greenlife.savelives/ ✦ 立即追蹤 https://www.instagram.com/greenlife.savelives/ - 缺鐵的情況普遍嗎？🧐 缺鐵是全世界貧血的最常見原因，根據世界衛生組織的數據，有3️⃣0️⃣至5️⃣0️⃣％的兒童和其他人群中的貧血是由缺乏鐵質而引起的。而當中最嚴重的族群其實是女性，懷孕、生理經大量出血和子宮肌瘤都會使女性更容易患缺鐵性貧血，相信不少女性有這樣的經驗：蹲下去再站起來時會頭暈，或是在生理期時下腹疼痛、精神很差，以及手腳冰冷等的情況。 - 素食怎麼吸收足夠的鐵質？！🥬🥒🌽🍅 上面提到鐵質如此重要，肉食者都有機會缺乏鐵，更何況素食者呢？其實鐵質有分兩種類別，血紅素鐵（Heme Fe）和非血紅素鐵（Non-Heme Fe）。血紅素鐵主要存在於肉類之中；非血紅素鐵主要存在於蔬菜、穀物、豆類等植物性食物中。肉食中集齊兩種鐵質，血紅素鐵和非血紅素的比例大概為4：6；而植物中的全部鐵質都是100％非血素鐵；而且非血紅素鐵的吸收容易受到膳食因素的影響，吸收率不如血紅素鐵，缺少血紅素鐵的素食者怎麼辦呢？ - 維他命C可以增強鐵質吸收🍊🍋 其實每一種食物都有不同程度的抑製鐵質吸收，但鐵質是可以透過攝取維生素C來增強吸收，只要盡量生食蔬果，在蔬菜中的維他命C協助下，它可以克服所有飲食抑製劑的作用，鐵質吸收率甚至可以增加到6倍！非血紅素鐵質的淨吸收率反而會比血紅素鐵質更高。另外，肉類的血紅素鐵質雖然較易被吸收，但肉食及加工製品當中的磷酸卻會阻礙鐵質吸收；所以吃肉也不一定吸收足夠鐵質，肉食者一樣也有機會患上貧血的。 - 素食可以吃甚麼？😋😋 除了生食蔬果來增強鐵質吸收，有不少食物都含有豐富的鐵量呢！海菜海藻類：紫菜、紅毛苔、裙帶菜等、深綠色蔬菜；堅果類：黑芝麻、紅土花生、南瓜子、葵瓜子等；不過，咖啡和茶飲含有單寧酸會跟食物中的鐵結合，降低吸收率，素食者要盡量避免在餐後飲用。 - 鎖定下期《打破素食迷思!》會再講解更多關於素食的營養知識，敬請期待！ 😉【記得將 【一日一素】 專頁設定為 "搶先看/See First”】 ────────────── 支持一日一素 · 綠色生活每一天 ✦ 立即追蹤Instagram https://bit.ly/3ceHmz2 ✦ 歡迎透過Facebook inbox、或電郵到greenlife.savelives@gmail.com ────────────── #一日一素 #素食 #健康生活 #減碳 #素食青年 #心靈健康 #vegan #vegetarian #food #Greenlife #鐵質

♡台中餐廳♡永心鳳茶 素食者也可哦！

位在勤美誠品綠園道內的永心鳳茶 就在勤美3樓 離開手扶梯往右走就在左手邊囉！ . 整間店的裝潢都十分華麗 其實吃之前我完全沒做功課 因為是朋友的邀約～ 我一直以為永心是在吃港式的😂 沒想到是道道地地的台式料理耶！ . 餐點方式是套餐式的 當天我們選了三樣主餐（菇那個可以囑咐吃素會以素食方式烹調） 及一杯阿薩姆奶茶加珍珠、鐵觀音千層及一壺熱紅茶跟芋泥球（附明細） 他們家的茶不澀 奶茶的茶味比較重（我好愛） 而且一定要加珍珠 好好吃！ ps:熱茶沒有茶葉 不能回沖～ 千層蛋糕也是必點啊啊啊啊～ 芋泥球出乎意料的大😳 外皮是酥脆的 內餡是蛋黃金沙的口感 味蕾衝擊的感覺超特別 

【小和山谷Peaceful Valley】花蓮壽豐鄉的素食早午餐

小和山谷也是這次去花蓮的期待名單之一，事先確認過餐點中有一項素食的早午餐「大酪梨家出走」，因為是近期的夯店，11:00開店時我們就準時出現在門口，順利的坐到了位置，大概不到半小時就全店客滿。 不過當天去用餐發生了一點小插曲，首先是麵包沒了，要等員工拿回來，更可惜的是的餐點主要食材「酪梨」只剩下一顆，所以輪到我們點餐時已經不夠了😭不過店家還是很有誠意的，告知我們可以利用現有的蔬菜當我們做成炒時蔬的素食餐點，所以我們還是有順利用到餐。 烤得酥脆的法國麵包，鋪上一層炒蛋，上方再鋪滿了用義式香料拌炒的時蔬，其實還是很好吃，雖然心裡還在失望沒有吃到我們想吃的酪梨，期待下次有機會再來花蓮光顧小和山谷時可以順利吃到～ 特製炒時蔬早午餐＄250 (非menu餐點) 大酪梨家出走＄250 (五辛奶蛋素) -------------------------- 🔻小和山谷Peaceful Valley🔻 📍花蓮縣壽豐鄉壽文路43號 ⏰ 11:00-17:30(三/四休) 📞03-865-5172 -------------------------- 🌱更多即時蔬食餐廳資訊請追蹤@vege.dating https://www.instagram.com/vege.dating/

🍴台中。大里區。在廚房 In the House 🍴//素食者有口福了//無負擔蔬食料理//早午餐蔬食料理//台中大里區

🌸 ˢᴵˢ ˢᴴᴬᴿᴱ ᶠᴼᴼᴰ🍽 📍 在廚房 In the House ✨ 歐姆蛋 “蛋奶素” ➿ 青醬野菇歐姆蛋 ……… ɴᴛ .230 ✨ 三明治 ➿ 松露起司野菇帕里尼 ……… ɴᴛ .250 ✨飯食 ➿ 和風咖哩與香料起司球 ……… ɴᴛ .230 ✨單點 ➿ 每日濃湯 ……… ɴᴛ .80 - 🌸 以上餐點均附沙拉、季節時蔬、薯條、飲料 🌸 飲料可補ɴᴛ . 40 差額 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📍 在廚房 In the House 🏠地址：台中市大里區東興路62巷36號 📞電話：04-2481-9886 ⏰營業時間：11:00-14:30 // 17:00-20:30 ⚠️週二公休 ⚠️低消ɴᴛ . 90 ⚠️尖峰時刻用餐限90分鐘 ⚠️禁帶外食 ⚠️免服務費 - 推🍽：🥄🥄🥄🥄🥄 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ #IntheHouse #台中美食餐廳 #台中大里美食 #台中大里早午餐 #台中早午餐 #台中美食推薦 #在廚房 #咖哩飯 #素食料理 #無負擔餐廳 #早午晚餐推薦 #義大利麵 #台中 #大里早午餐 #巷弄美食 #早午餐好好吃 #早午餐推薦 #咖哩 #大里區美食 #咖哩料理 #早餐午餐 #熱壓吐司 #美食推薦 #歐姆蛋 #三明治 #素食餐廳 #午餐推薦 #早餐推薦 #平價早午餐 #素食早午餐 #晚餐 #台中晚餐推薦 #Sissharefood🦋

🍴台中。大里區。在廚房 In the House 🍴//素食者有口福了//無負擔蔬食料理//早午餐蔬食料理//台中大里區美味輕食料理//絕對不能錯過巷弄美食

【台北中山區-京園素食館 北方麵食】

位於行天宮附近的素食老式餐館 老式餐館？圓圓的餐桌上 都有一壺茶水， 喚起我小時候的回憶。 招牌烙餅沒有添加任何的調味 可以吃到麵粉的香氣 烙餅也不油 湯麵類料多又大碗 麵條也很特別 像油麵的粗細 但吃起來又有嚼勁 很特別的口感 讓我吃了一口後 在內心大吃一驚 先森和友人被香椿捲餅驚艷到 先森說裡面的醬(應該是甜麵醬) 有畫龍點睛的效果 吃了一直讚不絕口 臭豆腐不會過辣 對於不敢吃太辣的我們這群是剛好 豆腐都吸了湯汁 友人吃了一口 笑著說想多叫一碗白飯配 咖哩飯屬於比較重口味 蔬菜盒子就是素食版的韭菜盒子 味道偏淡，吃完後才發現有醬料可以拿… 如果有沾醬 應該會很好吃 菜全部上完後 店家會附贈小小的甜點 昨天吃到的 很像外面的芝麻球 只是店家是做成扁的 我吃了一口 一直和先森說好吃 心想菜單上怎麼沒有🤣 這是一間值得在光顧的餐館 下次 還想和先森及友人一起來 吃吃餐館其它的菜色 (例:鍋貼、小籠包) 【京園素食館 北方麵食】 📍台北市中山區松江路330巷22號 📍營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00 📍公休日：無 #台北 #捷運行天宮站 #北方麵食 #中式 #素食

秋涼涼🍁，吃個火鍋便當🍱

小蒙牛素食火鍋湯底，加上喜愛蔬菜豆皮菇類，配上特製辣味素沙茶。吃飽繼續打拼💪🏻💪🏻 #小蒙牛素食鍋湯底

地方媽媽沒讓人失望—全家便利商店 媽媽主義 植物肉泰式打拋燴飯、韓式炸醬麵

我之前，半夜睡不著覺，把心情亨成歌，只好到屋頂找另一個夢境，但屋頂通道所著，我只好去全家找地方媽媽。我最近覺得全家便利商店冷凍庫的媽媽主義表現的很好欸！最近全家媽媽主義把飯跟面都做成一杯一杯超方便的，而且還出了五辛素的兩款，地方媽媽實在表現的很優秀。 / OmniPork植物肉泰式打拋燴飯、韓式炸醬麵$42元 OmniPork就是我們上次在雲門舞集，更正，是八方雲集新蔬食鍋貼介紹，來自香港的食物科技公司Green Monday旗下的OmniPork新豬肉素食假肉，雲門舞集的新蔬食鍋貼就表現得很好了，這次全家媽媽主義的泰式打拋燴飯、韓式炸醬麵也表現得很好，完全吃不出素味，很適合葷食者想入門素食者的人吃，二且我覺得兩個都很好吃，至於多好吃，大概跟我下面一樣，你要吃過才知道，而且這個跟我不同的是這個是素的，雖然標示是五辛素，但跟其他商品的生產現在一起的，所以堅持要完全Vegan的朋友可能要失望了，這可能只能算鍋邊素。我們平常做很多壞事，少吃一點肉可能可以多做一點陰德迴向給長的醜個性又機掰，年紀一把還單身的碧池Cindy跟油頭Monica，讓她們更年期晚點來。 / 品名🌚: 全家便利商店 媽媽主義 植物肉泰式打拋燴飯 植物肉韓式炸醬麵 地點🏠:你家附近 價錢💲:$42元

🍽食記🇹🇼知道了茶樓（蔬食）

吃素吃草不食肉的朋友有福啦 這篇要來介紹近期令我意猶未盡的素食餐廳 位於南京復興的知道了茶樓 @royalveg27172555 齋發音類似台語「知道了」的發音故以此作為店名😆 其實我早就就注意到這家但一直沒有機會去 這家追求食物原味 以新鮮的食材研發創作許多新穎的菜色並融合港式茶點 而且有些菜是有使用新豬肉去做 許多品項吃起來跟葷食口味很像也沒有素菜味😳 以我這個肉食性的來說這家意外的好吃 晉升我心目中素食餐廳的前三名👑 也會想再回訪 建議至少3人以上比較能吃到多樣菜色 以下以我個人喜愛程度排名😛 🔸雪影叉燒包$128（蛋奶素） 跟添x運的焗皮叉燒包很像～外酥內香又鹹甜鹹甜的很好吃🤤 🔸蘿蔔絲酥餅$108 是我目前吃過蔬食港式裡最好吃的，裡面的蘿蔔絲軟嫩又很像高湯，配上千層外皮很可以👍🏻 🔸松露炒飯$360（蛋奶素） 松露人必點！每一口都是松露香～不過飯比較濕所以我喜歡心x的松露炒飯多一點😗 🔸麻婆豆腐$198 這道有使用新豬肉，不只是辣還加上花椒的麻，整個超級下飯又開胃🤩 🔸炸兩滑腸粉$108 就說腸粉包油條～味道簡單又兩極的口感融合在一起，沒試過的可以吃看看 🔸胡麻佐時蔬$180 這天來是龍鬚菜，很新鮮而且胡麻醬也調配的剛剛好，清爽又可口 🔸金沙杏柳條$280（蛋奶素） 酥炸杏鮑菇佐鹹蛋黃，不過我對這道期望太高🤣對我來說稍嫌金沙味道不足 🔸白玉蘿蔔糕$68 中規中矩～港式感覺就是要點一下🤭 🔸天鵝酥$138 造型很特別，是芋泥包香菇餡，外層好吃但我不喜歡內餡ಠ_ಠ 🔸松茸燒賣$108 Ummmm沒什麼味道，口感也不喜歡😅 - 知道了茶樓 📍 105台北市松山區南京東路三段275號2樓（捷運南京復興站步行3分鐘） ☎️ 02-27183333 ⏰11:00~16:30/17:00~21:30 📝茶資一人$40/建議先訂位 #知道了茶樓 #台北素食 #台灣素食 #台北蔬食 #taiwanvegan #taipeivegan #ootd #松山區美食 #松山區素食 #貼貼玩台北 #貼ㄘㄘ素 #貼life #自由古巴色調 

媽媽最大的樂趣就是玩寶寶

#全職媽媽 #全職媽媽的日常 我牙痛 可是我沒牙齒欸 🤣🤣🤣 #育兒生活 #育兒日記 #育兒 #育兒日常 #baby #son #吃草家族 #吃草的小粽子 #產後 #擠奶人生 #兒子 #吃草的金牛 #vegetarian #胎裡素寶寶 #胎裡素 #新手媽媽日記 #素食主義 #素食人生 #生活 #新手媽媽 

大愛泡麵 #隨緣

- 半夜肚子餓是極度痛苦的一件事，這時候就必須來一包隨緣，懂隨緣嗎？隨緣就是生活要有隨緣的態度，順其自然、不強求卻但也不隨便，是一種生活哲學！ - - 本人超愛吃泡麵，說真的全世界泡麵唯獨台灣的最好吃，你們也這樣覺得嗎？ 最近一到半夜肚子就超餓，幾乎天天都在吃泡麵，泡麵根本就變成生活的一部份啦！ - - 在最近吃的許多乾麵中，特別想推薦大家我最近愛上的隨緣香椿素炸醬乾麵，不誇張我是一個不吃素的人但竟然愛這款味道，吃起來完全不像素食而且麵很Ｑ彈滑順，再加上麻醬口味醬汁包覆完全顛覆我對素食的印象，如果可以再加顆蛋跟些許蔥花，完全超美味的，連歐歐聞到那味道都趴上桌子要跟我搶了，傻眼。 - - 除了香椿口味外，隨緣這次還有另一款麻醬辣腐乳麵，也很讚哦。 ✔️香椿素炸麵是以炸醬做為基底，加入素者常最愛的蔬菜香椿，獨特的香氣搭配厚實的醬香，完全讓我深深愛上。 ✔️麻醬辣腐乳麵是以百搭的香濃麻醬佐以微辣的腐乳，與麵融合吃下去讓人ㄕㄨㄚˋ嘴回味，想要一包接一包。 大家會不會跟我一樣覺得台灣泡麵不一般好吃～完全是世界無敵？！？！ #味丹 #隨緣 #說不盡的好味道 #生活要隨緣吃素不侷限 #隨緣乾麵 #宵夜 #素食乾麵

素食搜尋結果

【💡打破迷思❗】吃素不夠營養？ #鐵質篇

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♡台中餐廳♡永心鳳茶素食者也可哦！

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【小和山谷Peaceful Valley】花蓮壽豐鄉的素食早午餐

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🍴台中。大里區。在廚房 In the House 🍴//素食者有口福了//無負擔蔬食料理//早午餐蔬食料理//台中大里區美味輕食料理//絕對不能錯過巷弄美食

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【台北中山區-京園素食館北方麵食】

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秋涼涼🍁，吃個火鍋便當🍱

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地方媽媽沒讓人失望—全家便利商店媽媽主義植物肉泰式打拋燴飯、韓式炸醬麵

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🍽食記🇹🇼知道了茶樓（蔬食）

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媽媽最大的樂趣就是玩寶寶

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大愛泡麵 #隨緣

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♡台中餐廳♡永心鳳茶 素食者也可哦！

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【台北中山區-京園素食館 北方麵食】

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地方媽媽沒讓人失望—全家便利商店 媽媽主義 植物肉泰式打拋燴飯、韓式炸醬麵

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媽媽最大的樂趣就是玩寶寶

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大愛泡麵 #隨緣

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地方媽媽沒讓人失望—全家便利商店媽媽主義植物肉泰式打拋燴飯、韓式炸醬麵

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