珍寶海鮮蟹逅秋趣，霸氣大活蟹伺候蟹迷，帝王蟹奢華三吃！

秋意漸濃，正是大啖肥美秋蟹的好時節，老饕們體內品蟹的食慾又蠢蠢欲動！十月起，來自新加坡，全球擁有18家分店，以「辣椒螃蟹」等招牌活蟹料理聞名的珍寶海鮮，也聽到台灣蟹迷們的心聲，連續兩個月推出超吸睛的螃蟹料理優惠活動，蟹迷們可千萬別錯過！ 十月先以新加坡必吃的「珍寶得獎辣椒沙公料理」打頭陣，首度祭出從600公克到1公斤以上的大沙公，平日預先訂位，不限克數皆享79折超值優惠!十一月再以重達2.5-3公斤、可供6-8人享用的巨無霸帝王蟹接棒，霸氣三吃只要9900元，66折優惠誠意十足，平日每日僅有十組名額，想必又將掀起一陣搶蟹風潮！ 此外，今年入圍金馬獎最佳新導演-徐嘉凱所執導的電影「聖人大盜」，由多位實力派演員主演，劇中多場戲在珍寶海鮮台北信義店取景，為歡慶珍寶海鮮首登大銀幕，並邀請消費者體驗電影中曾志偉大口朵頤「珍寶招牌辣椒螃蟹」的爽快感，盡情享受舌尖上的美蟹饗宴！自「聖人大盜」上映日10/18起至10/31，消費者憑聖人大盜電影票根至珍寶海鮮台北信義店及台中中港店消費，皆可折抵100元！ 正宗美味無「蟹」可及!新加坡國寶-珍寶得獎辣椒螃蟹 此生必嘗! 堪稱新加坡國菜的辣椒螃蟹，曾入選CNN前五十大世界美食之列，更被旅行指南《孤獨星球》（Lonely Planet）選為世界500名美食排行榜的第17名，蟹癡們自然不容錯過。被新加坡旅遊局推薦為十大海鮮餐廳之首的「珍寶海鮮」，店內人氣最旺的「珍寶得獎辣椒螃蟹」，每日為新加坡東海岸創始店吸引上千名來自世界各地的觀光客，大啖鮮肥美蟹，其中最受饕客們歡迎的蟹種便是擁有兩隻巨螯、肉質肥碩甜美的沙公！ 每日可賣出近兩噸沙公的珍寶海鮮，被譽為「沙公專家」，素以高標準挑蟹把關聞名，以確保沙公蟹肉的鮮活飽滿，目前大多選自菲律賓產地直送，除了一般較為常見的600公克（一斤）規格，一公斤以上的大沙公更是資深蟹迷的心中極品，大口品嚐極為過癮，趁此時難得七九折優惠，蟹迷們千萬不可錯過！ 不像台式或粵式傳統作法，珍寶得獎辣椒沙公不油炸，而是放入由新加坡空運進口，以各式東南亞辛香料調和的獨家配方辣蟹醬，與雞湯16~18分鐘煨燜，先讓沙公的鮮甜完美釋放後，再讓酸甜香中尾韻帶著些許辣勁的絕妙醬汁，包覆在每一吋沙公細緻蟹肉上，更能襯托出沙公本身的鮮美，最後淋上雞蛋液，創造出如滑蛋般的蛋花，美味令人吮指留香！ 帝王蟹霸氣全蟹三吃 不到萬元 一次盡享蟹王多變風味 來自北太平洋的阿拉斯加帝王蟹，因體型巨大被稱為蟹中之王，生長自深海海域，肉質紮實鮮甜、富有彈性，珍寶十一月特別推出帝王蟹三吃奢華饗宴，主打活體空運全蟹，比起生凍、熟凍帝王蟹，成本高出三倍之多! 十一月優惠活動，平日2.5-2.7公斤帝王蟹原價12200元，超值優惠8600元，2.8-3公斤帝王蟹原價14940元，優惠價9900元，一年最難得的帝王蟹品嘗良機，歡迎愛蟹一族揪團來品嘗！ 珍寶的帝王蟹三吃奢華饗宴，首先將蟹腳、蟹身剖半兩吃，珍寶結合煨燜、炒炸、蒸焗各式烹調技法，共有十種活蟹料理手法，皆可任選：除了招牌辣椒螃蟹，更有黑胡椒、白胡椒、花雕蛋白蒸、金沙、椒鹽焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、奶油焗、金絲奶油等吃法，第三吃則拆下蟹殼以花雕蛋白蒸烹調，帶來充滿樂趣與變化的品蟹體驗！ 除了辣椒螃蟹，「金沙螃蟹」也是珍寶人氣很旺的螃蟹吃法，先把大沙公下鍋油炸，再取咖哩葉香、朝天椒辣，將鹹鴨蛋黃炒到起泡，讓鹹鴨蛋均勻裹住蟹身，襯托蟹肉更顯香甜。此外「黑/白胡椒蟹」更是不少饕客的心頭好，分別以上湯融合砂勞越特級黑胡椒或白胡椒、大塊奶油，蓋上蓋子燜煮螃蟹，最後以大火烹煮螃蟹，讓胡椒香氣爆開融入醬汁中，完美附在每一吋蟹肉上，才有一上桌就香辣撲鼻的美味！ 第三吃「花雕蛋白蒸螃蟹」則巧妙將帝王蟹殼拆下，打入蛋液，為使蛋白口感不過硬更顯滑順，創意加入豆漿，再滴入香醇陳年花雕酒袪寒提香，加以清蒸，蒸蛋完美融合花雕芳美酒香、甜美蟹汁與淡淡豆香，一入口就滿口芬芳，令饕客回味不已，展現優雅的秋日品蟹情趣！ 新加坡珍寶小店起家 全球18家分店 美味征服海內外 由和興餐飲集團引進台灣的珍寶海鮮，創立於1987年，自新加坡東海岸海鮮中心的小店起家，由於對口味的堅持與用心經營的態度，創立三十餘年來榮獲無數獎項與認證，包含由新加坡標準生產力與創新局頒發的《50大傑出企業》與《卓越服務大獎》、由《Singapore Tatler》頒發的最佳餐館獎、著名的新加坡金字品牌獎、由《新加坡商業評論》頒發的新加坡前50大餐廳…等。不僅在新加坡掛牌上市，更成為新加坡最大的餐飲集團之一，版圖擴及全球，目前在新加坡擁有6家分店，海外分店除了台灣2家外，還有中國大陸7家、越南、泰國曼谷、韓國等共12家分店。 #品蟹 #帝王蟹 #珍寶海鮮 #聖人大盜 #螃蟹 #螃蟹料理 #辣椒螃蟹 

【高雄｜鳳山】春囍打邊爐- 超大份量 雙囍臨門 雙人套餐，再

【高雄｜鳳山】春囍打邊爐- 超大份量 雙囍臨門 雙人套餐，再加 大四囍 四拼鍋底✨ 感謝小夥伴們一起陪吃❤️ 這家是走網美風的火鍋店， 個人覺得蠻不錯的，價錢合理， 之後想再來試試很厲害的海鮮鍋～ 聽說他們家的蛤蜊有80顆以上😍 • 《大四囍鍋鍋底-可自己搭配選擇不同口味》 🔸麻奶鍋-又麻又奶，涮肉超好吃👍🏻 要喝這個湯要一開始，裡面也有白蘿蔔， 非常非常好吃😋 🔹港式沙嗲鍋-咖哩跟沙茶的搭配， 很濃郁的味道，再加椰奶十足的南洋風～ 🔸花雕雞鍋-花雕雞湯頭，單喝就很棒❤️ 湯頭甘甜，也是推薦必點！！！ 多人吃的話可以點個雞腿肉加一下😉 🔹汕頭扁魚湯頭-由炸過的扁魚， 和蝦米一起煮的濃厚魚湯，文濱店限定。 • 《雙囍臨門套餐》 📍牛豬雙拼📍 小肥牛&豬肉片，中規中矩～ 📍綜合手工餃10顆📍 一次滿足五種口味的餃子🥟 有鮮蝦雲吞、蝦皇餃、乳酪燒賣、鹹蛋黃燒賣、泡菜燒賣 ， 個人最愛鹹蛋黃燒賣！！ 鮮蝦雲吞跟蝦皇餃也好吃， 滿滿蝦味🦐 沒提到的就是我不愛😂 • 📍綜合蔬菜盤📍 📍百花鬼鬼📍 聽說是招牌必點的酥脆老油條， 底下搭配手工漿， 可以下去麻奶湯煮， 吸飽湯汁，有夠好吃👍🏻👍🏻👍🏻 📍火鍋料拼盤📍 📍滷到很夠味肥腸📍 小夥伴們說很好吃～ 鹹香夠味，超適合下酒🍺 📍白飯/冬粉📍 📍水果檸茶📍 • 下次想試試海鮮鍋啊啊！ 他們有麻辣小龍蝦🦞 只好找時間揪小夥伴再來一次🤤 • 《餐廳資訊》 店名：春囍打邊爐-文濱店 地址：高雄市鳳山區文濱路135號 電話：07-7776614 營業時間： 一~五 11:30-22:30 六~日 11:00-22:30

老媽拌麵

昨天下班和男友二訪老媽拌麵，上一次兩人吃了老成擔擔麵覺得太好吃，所以決定要再去試試別的口味。 今天點了老鍋麻辣湯麵和花雕雞拌麵，兩人都覺得蠻失望～麻辣味道還行比較偏清淡一點，但是價位蠻高、料沒有到很多～花雕雞的味道吃起來太養生了.....（我們以為味道會像花雕雞泡麵一樣很香哈哈）。 後來還加點了一盤豬肉蝦水餃，恩....沒什麼湯汁也不鮮甜，好失望（而且貴貴的）。 總結，還是大推老成擔擔麵啦！不敢亂嚐鮮了嗚嗚

《台中美食》台中必拍網美餐廳，濃濃港式復古風，鍋物好好味呀！！

今天米妮要跟大家介紹的是位在台中Tiger City 2樓的港動吃鍋。這是一家充滿懷舊復古風格的火鍋店，裝潢從裡到外都超級用心，喜歡復古風格的你，千萬不要錯過這家夯店唷！！ 環境介紹 ㄧ上到2樓，就立刻被這復古風格的霓虹燈和招牌給吸引，還沒走進去就已經覺得自己彷彿穿越時空，來到不同年代，感覺真的很奇妙！ 光店門口就超級好拍，讓愛拍照的米妮瘋狂拍個不停呀🤣🤣🤣 而且很喜歡他們桌號是用霓虹燈的方式，懸掛在天花板上，讓人更加的一目了然，也更有特色！！ 看到吧檯區上的字，是不是看了忍不住會心一笑？而且默默的就聽到旋律🎶的感覺，哈哈哈哈！！一個不小心，就暴露自己的年紀啦😆😆😆 這個是座位區中的王位區呀！！有著大大的店名配上超級復古風的綠色皮椅，拍起來真的特有feel。這裡絕對是來港動吃鍋不能錯過的打卡熱區唷！！ 每個座位區都有不同的霓虹燈飾或招牌當作佈置，所以就算沒坐到王位，依舊可以和朋友盡情的拍照📷 看到這個衛生紙區，我真的是笑了，第一次看到餐廳這樣擺😆但在這裡，真的毫無違和感，超搭的啦！！ 餐點介紹 這裡除了裝潢有獨特的風格外，食物也是很特別唷！！ 米妮那天和男友吃的鍋物分別是「火山石頭鍋升級花雕牛」&「麻辣乾炒雞鍋」。這兩樣感覺都是在外面比較少看到的品項。兩種都是先把肉肉在鍋內跟醬汁拌炒，等到熟了再夾出來，加入高湯，看你要直接吃或是再加入鍋內煮都可以唷！！ - 店員在拌炒的時候，米妮就一直聞到陣陣的香味飄來～聞到我肚子都餓了啦！！最喜歡我的麻辣乾炒雞鍋，完全適合我這重口味又愛吃辣🌶️的人。 #重口味必點👍🏻👍🏻👍🏻 點心的部分，我們還吃了「#小港包」和「#鹹酥雞」，小港包吃起來的口感蠻特別的～外皮酥酥脆脆，裡面吃起來有點像煎餃的內餡，吃起來很ㄙㄨㄚˋ嘴，忍不住一口接一口～ 飲料我們喝了 #七喜奶和 #絲襪奶茶，也是我這阿俗第一次喝七喜奶，覺得意外的好喝👍🏻👍🏻👍🏻莫名的搭！！！ 吃完這一桌，真的是港動呀～但我的肚子也要爆了啦🤣🤣🤣🤣 管它的，反正對吃貨金牛來說，減肥永遠都是明天的事呀！對吧？😉 🔥 #火山石頭鍋升級花雕牛 $320 🔥#麻辣乾炒雞鍋 $360 🥢#小港包 $80 🥢#鹹酥雞 $70 🥤#七喜奶 $45 🥤#絲襪奶茶 $60 🍲： 港動吃鍋河南店 📍：台中市西屯區河南路三段120號（老虎城2F） ⏰：週日～週四11：00～22：00 週五～六11：00～23：00 📞 ：(04)3606-2519 分店資訊 ▪️港動吃鍋玉門店 📍：台中市西屯區玉門路370巷8號 ⏰：11:00-22:00 📞 ：04-24611986 - ▪️港動吃鍋崇德店 📍：台中市北屯區崇德路二段200號 ⏰：11:00-3:00 📞 ：04-22468986 🌟本週崇德店還有活動喔✨ ⚠️3/13 (五) 晚上19:00-2200 吃肉算命活動，有算命師駐點，鍋物+60元升級花雕牛，即可免費問一個問題 - ⚠️3/14(六) 晚上19:00-2100 白色情人節有～有網路小清新團體來駐唱，還可以免費點歌👏🏻唷！有興趣的人千萬不要錯過唷～ 如果喜歡米妮的文章，想看米妮更多的照片，也歡迎大家點選下面的帳號，到米妮的IG版面上瞧瞧唷！！ 🔍米妮IG： littlestar0202 🏷️ #米妮玩台中 #港動吃鍋 #台中美食 #台中火鍋 #台灣 #台中 #台中景點 #打卡景點 #taiwan #台中旅遊 #taichung #popdaily #穿搭 #popyummy #poptour #網美景點

好室鍋物逢甲店｜咖啡廳搬進火鍋店！冷藏肉涮出輕奢口感、明治冰淇淋無限供應！

蝦咪？咖啡廳搬進火鍋店！🤩 好室鍋物主打風味口感俱佳的冷藏肉，搭配超 fancy 的空間，心情、食慾都美麗！ ⠀ 上腹肉取自牛胸腹，油花、肉質比例相當。口感帶嫩甜，不過吃到後面會有點膩。菜盤內看不到加工食品，以當季食材為主。泰式冬蔭功味道酸辣重口味。配海鮮也合拍。 ⠀ 部分套餐可升級海陸套餐，兩人同享綽綽有餘，有蚵、扇貝、文蛤、透抽、鮭魚、鱸魚、白蝦等。 ⠀ 花雕雞選自土雞腿肉，事先已用花雕酒醃製。口感彈Ｑ有勁，帶著湯底的入味酒香很過癮。 ⠀ 凡點咕咕雞系列再送牛上腹、豬腹協二選一，點個雞肉鍋能一次吃到兩種肉，會不會太佛心！ ⠀ 補冬方式百百款，吃鍋絕對是最不必大費周章的那種，你各位還不趕緊登堂入「室」大嗑一波！ —————————————— 🔍 台中市西屯區逢甲路107號 ☎️ 04-24521111 ⏰ 11：30-15：00、17：30-01：00（平日） ⠀⠀ 11：30-01：00（假日） 🔢 😃😃😃😃🌑 🛵 Uber Eats、Foodpanda ✏️ ❶ 每人低消＄200 ⠀⠀ ❷ 用餐時間90分鐘 ⠀⠀ ❸ 內用需酌收10%服務費 —————————————— 20201121 #別墅裡的一百種味道 #百味_好室鍋物 #好室鍋物 #好室鍋物逢甲店 #冷藏肉 #逢甲 #逢甲大學 #逢甲夜市 #逢甲火鍋 #台中火鍋 #台中鍋物 #逢甲路美食 #逢甲美食 #西屯美食 #台中美食 #逢甲必吃 #西屯必吃 #台中必吃 #台中美食推薦

→ 高雄⚭春囍打邊爐 ←

 … ⊵ 花雕養生鍋 $70 ⊵ 澳門豬大骨 $60 ⊵ 花雕酒雞腿肉 $300 ⊵ 飛魚卵綜合海鮮漿 $200 ⊵ 老伙滷水拼盤 $460 ⊵ 麻辣菜頭 $65 ⊵ 春囍蝦皇餃 $110 ⊵ 百花鬼鬼 $160 ⊵ 法國百花佐起司 $160 … 去年的文章現在發不會太晚吧💦 我的愛店‼️我們全家族都超愛 每回必吃#麻奶鍋跟#花雕鍋 這次又多挑了#牛奶鍋 #豬大骨鍋 豬大骨鍋很推欸～有點四神湯的感覺 喝起來很清爽(灬ºωº灬)♡ … 推薦給你們我必點愛吃的品項： #涼粉 我們家都一人來一份！偏酸辣辣的非常開胃，醬汁可以沾配料❤️ #百花鬼鬼 #法國百花佐起司 這兩道明星餐點不吃真的不行✨油條裹新鮮魚漿的百花鬼鬼非常酥脆，法國麵包裹上魚漿油炸，兩種沾泡麻奶湯吸汁～oh(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)完美 #春囍蝦皇餃 #麻辣菜頭 蝦皇餃每口都吃到滑溜蝦仁，且內餡新鮮無騷味。菜頭是限量的，有點麻奶鍋一定要加點，菜頭入味超軟，一抿就化掉了🥰 … ⚖︎ 喜歡度#太陽85分 . ⚖︎ 再訪率：●●●●●. … 店家資訊： ✍︎ 高雄市新興區七賢二路92號 ✍︎ 11:30-15:00、17:00-00:30（平日）11:000-00:30（假日） ✍︎ 07-285-3112 分類： #太陽吃高雄 . #太陽愛吃鍋 . #太陽吃春囍 . … #高雄#高雄美食#高雄火鍋#高雄港式 #新興區美食#春囍打邊爐 #春囍打邊爐七賢店 #火鍋 

罈小魚｜鳳山美食｜高雄酸菜魚｜古法手作一個人也能吃酸菜魚

今天暴雨好適合吃鍋 鳳山這家罈小魚內用白飯可以吃到飽 但當天人太多 我們直接外帶 點了老罈酸菜魚 花雕香雞煲 秘製罈小麵 口水雞 整套來說都還不錯 個人最喜歡酸菜魚 湯頭好喝 有酸👍 雖然魚有土味但能一人吃酸菜魚 已滿足 - 高雄市鳳山區中山路146-6號 11:30-14:30、16:30-21:30 07-710-5127 - #太陽吃鳳山

【板橋美食】名廚 古錐師 郭主義 春野新派川菜

 #新埔捷運站 #板橋 #台北美食 #郭主義 #古錐師 #川菜 #捷運美食 #油庫口麵線 #食尚玩家介紹 #型男大主廚 #名廚餐廳 講了好久終於有機會可以一起來嚐嚐 #古錐師 的川菜餐廳 在板橋已經開了十多年的老店了，就在 #油庫口麵線 附近 交通很便利,離新埔捷運站又近, 而且不用煩惱停車位的問題,因為門口有幾個是屬於 #春野新派川菜 的私人停車位,來店用餐都可以停!對於親朋好友一起聚餐真是一大福音~ 在門口迎接客人的是一隻鸚鵡 『小乖』真的很乖! 在餐廳裡可以看到各式報章雜誌報導,獎章獎牌,還有許多藝人合照, 把自己的照片人像大大放在相片牆中央,還比❤ 蠻可愛的 接著出來招呼的竟然是 #郭主義 #古錐師 本人~ 一點架子都沒有,非常的親民!! 而且時不時會親自來聊個天,拍照什麼的都很配合👍 開始來介紹菜色吧~ (有幾道來不及先拍照 大家就已經迫不及開動了😂) 《特製藍莓紅茶》店家推薦的飲品，說幼兒童也能喝的飲品，真的不錯喝！！ 《雙味拼盤》豬肝＋蓮藕 《賽螃蟹》其實這道沒有蟹肉！沒有蟹肉！沒有蟹肉！(很重要所以說三次🤣) 這是由蛋黃＋蛋白＋鱈魚＋蝦仁完美融合在一起的！味道清淡帶鮮，以假亂真的口感，如豆腐般滑嫩，不是螃蟹卻勝似蟹味。 流傳是得到慈禧皇后的讚賞而變成北京名菜！ 《油條蚵仔》滿滿的鮮肥蚵仔搭配吸滿湯汁的軟軟油條，鹹度適中，非常下飯的一道菜。 《清蒸高麗菜》這道菜雖然是簡單的高麗菜跟菇類還有破布子一起蒸煮的，但味道很清香鮮甜，好吃！自家的家常菜又多學一樣了🤭 《煉乳銀絲卷》其實我對炸過的銀絲卷又愛又恨，因為吃過很多不是太油就是外表炸得太硬…但這裡的銀絲卷我給他滿滿的讚👍(還默默吃了好幾塊🤫) 外表炸的微酥香脆但不油，裡面麵包非常的Ｑ軟，即使打包回家冷掉再吃，也很好吃ㄟ！！ 《紹興牛肉》這是主廚推薦菜，也是很下飯的一道菜，牛肉滑嫩帶點紹興酒香，很美味。 《花雕雞》軟嫩的雞肉和著甜鹹得宜的醬汁，再用花雕酒提味，口感層次很豐富，而且其實不辣！超下飯。 《嗆鍋鮮魚》這也是必吃招牌菜。照片對比就知道這條魚有多大條～大家看到滿滿的辣椒以為真的很嗆辣，其實不要被這些辣椒酥騙了，應該是說算小麻辣的感覺 他的辣椒酥有炒糖，所以甜味帶走了辣味，加上鮮美的黃魚甜甜鹹鹹麻辣的口感，真的很特別！值得一吃！ 而且辣椒酥單獨配飯配麵也很好吃耶！ 《宮保蝦球》蝦子超新鮮大隻的，用料真的很實在！也是很美味的一道菜。 《海鮮白菜砂鍋》超彭湃的海鮮砂鍋，滿滿的海鮮，配上冬粉跟鮮甜的湯頭，用這道完美的熱湯作為ｅｎｄ﹒ #春野新派川菜 菜色很豐富多變化，又是重口味帶點辣，很合胃口！而且用料很大方，每道端出來都不失面子！ 適合家人朋友聚餐，只是價格有點偏貴😂～ 店家資訊👇 【店名】春野新派川菜館 【地址】新北市板橋市文化路1段188巷36號 【 電話】02-22571331 【傳真】 02-22573942 【營業時間】10：00~14：00 17：00~21：00 【交通資訊】新埔捷運站2號出口 【網址】http://www.chueye.htm.tw/ 【FB】https://www.facebook.com/Chunyenew/

美食｜新馬辣經典麻辣鍋-新竹竹北店Plus+。熊寶小榆の旅遊日記。

 📌 麻辣火鍋必吃店。 竹北新馬辣我也來朝聖啦。 新馬辣plus比較貴，平日中午來吃，會比較划算唷。 ------------------------- 🎉 吃貨圖文分享👉🏻 https://bit.ly/2FhBwRb 🎉 更多美食情報 👉🏻 @kinglin724 ------------------------- 📒 竹北新馬辣plus價位。 👉🏻 平日午餐(11:30~16:00)是NT 725+10%。 👉🏻 晚餐和假日時段是NT 825+10%。 👉🏻 生日壽星享神仙牛吃到飽優惠!!! 👉🏻 中信酷碰卷有招待神仙牛優惠!!! ------------------------- 📒 吃到飽品項如下👉🏻 - 🧚自助吧-醬料區&副食區。 🔗蒸煮麵、手工麵、王子麵、韓國泡麵、印尼炒麵、冬粉、寬粉通通都有。 🔗白飯和和牛咖哩都可以自由選擇，咖哩飯好吃! - 🧚自助吧-冰淇淋區。 🔗有哈根達斯和莫凡比可以選擇。 🔗各有16種口味，附餅乾甜筒或是小碗可以裝。 - 🧚自助吧-酒類區。 🔗紅酒、白酒、和氣泡酒，最愛哈密瓜氣泡酒。 🔗現場還有海尼根和台灣啤酒。 - 🧚自助吧-飲料區。 🔗冷飲的部分，分成碳酸類飲品和茶飲。 🔗冷飲茶飲有五種，分別是茶花綠茶、檸檬冬瓜茶、可爾必思、香濃奶茶、烏梅汁。 🔗熱飲有咖啡機和茶包，。 - 🧚鍋底五選二。 🔗麻辣鍋/蔬菜鍋/花雕雞鍋/膠原蛋白鍋/酸菜鍋。 🔗推花雕雞鍋有酒香；麻辣鍋可加鴨血和豆腐。 - 🧚經典肉品16種。 🔗推M8~M9和牛/松阪豬/神仙牛/花雕雞。 🔗神仙牛生日前七日，可無限享用；或中信酷碰卷招待一份。 - 🧚滷三寶3種。 🧚海鮮15種。 🧚手打滑2種，推薦鮮蝦滑必吃。 🧚鮮菇5種。 🧚鮮蔬12種。 🔗火鍋料7種。 🔗丸餃類15種。 ------------------------- 新馬辣經典麻辣鍋-新竹竹北店Plus+ 地址：新竹縣竹北市光明一路458號 電話：03-558-3092 營業時間：11:30~02:00 備註：建議先訂位 ------------------------- 🔎 台灣美食到處吃社團 👉🏻 https://bit.ly/36azL1o 🔎 就是愛開箱社團 👉🏻 https://bit.ly/3fIY2iV 🔎 粉專 👉🏻 https://reurl.cc/K6mgOq 🔎 Instagram 👉🏻 https://reurl.cc/A1QZ93 🔎 Blog 👉🏻 http://ikuma.cc/blog 🔎 telegram👉🏻 https://t.me/beckybear 🔎 Youtube👉🏻 https://reurl.cc/VaKA15 ------------------------- 

天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

近幾年曾經風光熱鬧的天母，因為店家出走、商場熄燈，給人多是繁華落盡的表象。其實「恬靜清幽」才是這座小城的原貌！ 全新開幕的《高楓海鮮酒樓》正座落在陽明山腳下的東山路上，與周邊餐廳相較，難得的是緊鄰市街而無車馬喧囂，前有東山路行道樹婆娑綠影、旁有蘭雅溪淙淙水聲，佔地百餘坪的餐廳空間挑高寬敞、大片落地玻璃窗引進都會裡難能可貴的綠意。 從事建築業的陳鴻源先生、經營古董生意熱愛旅遊的May以及師承粵菜名師、歷經國際五星飯店多年主管歷練的主廚 蔡宇翔，一個喜愛料理、熱愛園藝，一位擁有深度的文化生活品味，再加上專研粵菜料理廚藝精湛的師傅，來自不同行業的三個人租下原本是台式海鮮餐廳的現址後，重新大規模整修改裝，共同打造以活海鮮食材為主、粵菜料理手法為底的全新粵菜酒樓餐廳。 更在餐廳前後種滿台灣原生種薄荷與檸檬左手香，以及月桂樹、咖啡樹、香水檸檬、神秘果、樹葡萄等香草植物與果樹，將餐廳打造成一座大隱於市的秘密花園，白晝、夜晚各具風情。今年10月試營運以來，即以鮮度一流的活水海鮮與飯店級的粵式「靚」味吸引許多懂吃、捨得吃的天母人聞香而來。 中生代大廚蔡宇翔 與大師共事資歷豐富 身負《高楓海鮮酒樓》掌勺重責的主廚蔡宇翔年僅38歲，粵菜資歷豐富而完整，歷任台北喜來登大飯店辰園、寒舍艾美酒店寒舍食譜，大倉久和大飯店桃花林中華料理副主廚等職務，並師承蕭廣安、陳偉強、關耀簡等粵菜名廚，是台灣粵菜料理界難能可貴、實務與行政經驗俱足的中生代大廚。 菜單揮灑百道好料 兼顧傳統與創新 加入《高楓海鮮酒樓》團隊，蔡主廚無保留地將自己的粵菜功力傾注於菜單之中，百道特色料理含括「XO濃湯石斑魚」、「寧波花雕焗紅蟳」、「胡椒陳皮大閘蟹」等經典酒樓料理，「荔茸香酥鴨」、「大馬站煲」、「柱侯牛腩煲」等極需經驗才能掌握的粵式老菜，以及「高楓海鮮菠菜豆腐煲」、「川汁翠玉瓜香炒松阪」、「石鍋牛肝菌一口牛」、「瑤柱鮮蟹芙蓉脆米飯」等主廚自豪的撚手小炒，不僅消費民眾得以街邊店價格享受飯店級的饗宴，店內秤重計價的活水海鮮，價格約為台北市中心同質店家的2/3價，更讓識貨行家大讚物有所值。 XO濃湯石斑魚 展現火候掌控技巧 海鮮是來《高楓海鮮酒樓》必試的品項，生猛活石斑魚一般多以清蒸手法呈現肉質鮮Q，蔡主廚卻推薦以海鮮高湯快煮以鎖住甜嫩滋味的獨特吃法，他解釋：「『XO濃湯石斑魚』是以石斑魚骨高湯為基底，加入龍蝦殼、紅蟳、石斑魚肉熬煮的海鮮高湯煮滾，再下現殺的龍虎石斑魚肉滾煮10來分鐘，起鍋前再淋上XO白蘭地增添酒香。」熟度恰到好處的魚肉一入口就令人驚豔，若無老練經驗絕對無法精準拿捏彈、嫩、鮮、滑的最佳口感。嘗一塊腴美魚肉、配一口濃厚芬芳暖湯，深秋微涼的寒意瞬間全消。 寧波花雕焗紅蟳 重視細節處理連年糕也好吃 「寧波花雕焗紅蟳」與江浙菜「醬爆蟹年糕」有異曲同工之妙，蔡主廚將寧波年糕先泡油至膨脹柔軟，再以二湯輕煨入味，另一邊則將斬塊的紅蟳過油定型，與蔥、薑爆香後加蠔油、花雕酒燒煮，起鍋前再加入寧波年糕快速拌炒均勻。年糕吸附蟳味甜香與醬汁精華，嚼起來Q而不爛，與蟹殼內飽滿細嫩的蟳肉同樣令人欲罷不能。 胡椒陳皮大閘蟹 鹽焗古法嘗原味清香 「胡椒陳皮大閘蟹」有別於與紫蘇葉同蒸的常見做法，蔡主廚改以鹽焗古法保留大閘蟹原汁原味，「傳統是將食鹽加八角、花椒充分炒熱，再將大閘蟹埋進香料鹽中焗烤至熟，我在炒鹽的時候再加入陳皮，讓焗好的螃蟹更添一股香氣。」值得一提的是，「高楓海鮮酒樓」選用的大閘蟹是有蟹中精品之稱的國產苗栗大閘蟹，每隻重達6～7兩，不僅蟹膏飽滿、黏稠香滑，連足管內的蟹肉也紮實清甜、愈嚼愈香。蔡主廚表示，古方的鹽焗做法也適用於其他蟹種，大閘蟹產季過後即將以肥美紅蟳取代之，以確保消費者隨時前來都能有一段美味的「蟹」逅。 荔茸香酥鴨 蒸滷炸做工繁複 蔡主廚也擅長坊間愈來愈難見到的古早味粵菜，「荔茸香酥鴨」做工繁複，生鴨以旺火熱油炸過定型，續以生抽、老抽滷2小時入味，放涼後去骨、鑲上芋泥下鍋酥炸。他強調：「炸油溫度要夠高才能使芋泥定型不散，並在表面產生“飄雪”的漂亮酥皮。」小小一方香酥鴨必須集合「表皮酥香」、「芋泥細滑」、「鴨肉軟嫩」與「鴨皮香脆」四個美味層次才算合格，品嘗時無論享受原味或是佐蠔油、糖與北菇粒調製的醬汁提味，各俱特色、值得一試! 大馬站煲 鹹香襲人滋味下飯 「大馬站煲」又名豆腐火腩煲，是已故粵菜大老蕭廣安師傅的拿手好菜，蔡主廚曾因與蕭師傅共事，而從前輩身上學會這道廣州庶民美食的做法。將燒腩水煮後炸過使肉質軟嫩、豬皮酥脆，再下鍋與柱侯醬、蝦醬和韭菜花爆炒，最後與煨過的炸雞蛋豆腐一起入砂鍋燒滾。蔡主廚表示：「這道菜的美味關鍵是必須充分爆炒蝦醬，發酵的腥味才會轉化為香氣。」燒腩塊表面沾附濃稠醬汁嘗來鹹香襲人，連鍋底的雞蛋豆腐也有滋有味、令人垂涎。 海鮮菠菜豆腐煲 自製豆腐展現職人精神 以豆腐為主角的「高楓海鮮菠菜豆腐煲」則展現力求完美的職人精神。「豆腐是我用豆漿、雞蛋和菠菜做的。」蔡主廚說，為讓豆腐表層呈現菠菜的綠色與嫩口，得先取菠菜嫩葉以手工剁碎，洗去菜汁後脫水，只留鮮嫩的菠菜纖維鋪於混合均勻的豆漿蛋液上，整模清蒸再切小塊輕煎定型，最後與象拔蚌、加拿大鮮干貝以自製柱侯醬、蠔油煨煮。自製的菠菜雞蛋豆腐質地緊實，比起市售雞蛋豆腐更添香濃豆味，明白其繁複做工後，讓人糾結該由高檔海味先吃起，還是從珍貴的手工豆腐下箸呢！ 私房菜點不完 常客時時有驚喜 20多道經典手路菜任你選 平日中午<三菜一湯>只要880元 歡慶開幕，11/20-11/30至《高楓海鮮酒樓》用餐即贈主廚私房小菜乙份，而為了讓大家放懷大啖海鮮，即日起至12月中旬，餐廳還祭出「龍虎石斑」體驗價，活動期間消費者可以1200元佛心價，品嚐到原價1800元、重達1斤半的龍虎石斑魚，做法則有清蒸、椒鹽、避風塘、翡翠炒魚求等多樣。 除了秤重計價的活水海鮮，《高楓海鮮酒樓》平日也供應價格親切的商業午餐，您可依照用餐人數從「清蒸鮮魚」、「鬼馬牛肉片」、「豉椒炒雞球」、「橙花焗肉排」、「紹興醉雞腿」、「翡翠瑤柱羹」等多達20多道的經典手路菜推薦菜品中任選三菜一湯、四菜一湯或五菜一湯，價格880元～1280元，葷素兼備、豐儉由人，即便預算有限也能品嘗到飯店級的家常味，相當貼心。 【餐廳資訊】 高楓海鮮酒樓 座位：室內93位、戶外20位 大桌最多可容納八桌（約80～90位） 包廂：一間（10人） 營業時間： 11:00~14:00、17:00~21:30 電話：(02)2871-6838 地址：台北市士林區東山路3號 #天母 #海鮮 #私房菜 #粵菜 #經典 #美食 #老菜 #餐廳 #高楓海鮮酒樓 

花雕雞搜尋結果

珍寶海鮮蟹逅秋趣，霸氣大活蟹伺候蟹迷，帝王蟹奢華三吃！

珍寶海鮮蟹逅秋趣，霸氣大活蟹伺候蟹迷，帝王蟹奢華三吃！

【高雄｜鳳山】春囍打邊爐- 超大份量雙囍臨門雙人套餐，再

老媽拌麵

老媽拌麵

《台中美食》台中必拍網美餐廳，濃濃港式復古風，鍋物好好味呀！！

《台中美食》台中必拍網美餐廳，濃濃港式復古風，鍋物好好味呀！！

好室鍋物逢甲店｜咖啡廳搬進火鍋店！冷藏肉涮出輕奢口感、明治冰淇淋無限供應！

好室鍋物逢甲店｜咖啡廳搬進火鍋店！冷藏肉涮出輕奢口感、明治冰淇淋無限供應！

→ 高雄⚭春囍打邊爐 ←

→ 高雄⚭春囍打邊爐 ←

罈小魚｜鳳山美食｜高雄酸菜魚｜古法手作一個人也能吃酸菜魚

罈小魚｜鳳山美食｜高雄酸菜魚｜古法手作一個人也能吃酸菜魚

【板橋美食】名廚古錐師郭主義春野新派川菜

【板橋美食】名廚古錐師郭主義春野新派川菜

美食｜新馬辣經典麻辣鍋-新竹竹北店Plus+。熊寶小榆の旅遊日記。

美食｜新馬辣經典麻辣鍋-新竹竹北店Plus+。熊寶小榆の旅遊日記。

天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

花雕雞搜尋結果

珍寶海鮮蟹逅秋趣，霸氣大活蟹伺候蟹迷，帝王蟹奢華三吃！

珍寶海鮮蟹逅秋趣，霸氣大活蟹伺候蟹迷，帝王蟹奢華三吃！

【高雄｜鳳山】春囍打邊爐- 超大份量 雙囍臨門 雙人套餐，再

老媽拌麵

老媽拌麵

《台中美食》台中必拍網美餐廳，濃濃港式復古風，鍋物好好味呀！！

《台中美食》台中必拍網美餐廳，濃濃港式復古風，鍋物好好味呀！！

好室鍋物逢甲店｜咖啡廳搬進火鍋店！冷藏肉涮出輕奢口感、明治冰淇淋無限供應！

好室鍋物逢甲店｜咖啡廳搬進火鍋店！冷藏肉涮出輕奢口感、明治冰淇淋無限供應！

→ 高雄⚭春囍打邊爐 ←

→ 高雄⚭春囍打邊爐 ←

罈小魚｜鳳山美食｜高雄酸菜魚｜古法手作一個人也能吃酸菜魚

罈小魚｜鳳山美食｜高雄酸菜魚｜古法手作一個人也能吃酸菜魚

【板橋美食】名廚 古錐師 郭主義 春野新派川菜

【板橋美食】名廚 古錐師 郭主義 春野新派川菜

美食｜新馬辣經典麻辣鍋-新竹竹北店Plus+。熊寶小榆の旅遊日記。

美食｜新馬辣經典麻辣鍋-新竹竹北店Plus+。熊寶小榆の旅遊日記。

天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

天母高楓海鮮酒樓，荔茸香酥鴨、大馬站煲，經典老菜私房味一店滿足！

【高雄｜鳳山】春囍打邊爐- 超大份量雙囍臨門雙人套餐，再

【板橋美食】名廚古錐師郭主義春野新派川菜

【板橋美食】名廚古錐師郭主義春野新派川菜