不要成為NPC就好！Netflix《黑白大廚》7大金句，料理狂人「醜洋蔥」惹哭觀眾！

2024下半年最精彩韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》大家追完了嗎？節目中邀請了100位廚師以及主廚進行刺激的料理對決，每一場比賽都有著不同主題和賽制，充滿刺激又精彩的場面，讓《黑白大廚》討論度不停增加！比賽中有著非常多金句，聽完不禁也被廚師們感動，令人省思！今天泡菜編就為大家整理了《黑白大廚》7大金句，好奇都有哪些嗎？現在就一起來看看吧！ （圖片來源：Netflix） ⚠️以下內文微雷，已設防雷線，請斟酌觀看⚠️ -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 -防雷線 韓國《黑白大廚》金句｜1、李愛德華 我到底是美國人還是韓國人？但是，當我在認真料理的時候，那些想法都煙消雲散了，我可以放鬆地只為了呈現一種味道而努力。 全家人於50~60年代移民至美國、父母為韓國人的美籍韓裔名廚李愛德華，在成長過程中對於自己的身分認同有過不少困惑。在「人生料理」任務環節，李愛德華呈現了「現代式鮪魚魚子醬拌飯」，並全程使用韓文說明做這道料理的原因。他表示「我是拌飯人，因為我像拌飯一樣，吸收許多文化。老實說，我花了許多力氣，尋求我對韓國的認同感」，打破了過往韓國人的既定印象，端出大家從未看過的、同時吸收韓美文化才能製成的獨一無二的拌飯，完美地展現人生料理！ https://www.instagram.com/p/C9K7zIsvCtt/ （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/C0rYBIFOS3I/ 韓國《黑白大廚》金句｜2、料理狂人 這道湯就像我一樣，外表乍看之下像陶鍋一樣，滾燙且粗糙，不過當你嚐了一口，會讓你的身體暖和起來。 料理狂人在製作餐點時，常因緊張而展露焦躁、不安的一面，以及因為有著一頭金髮、銳利的眼神，因此經常被認為是難以親近、不好相處的人。他更曾因為顧客不希望由他來端菜、介紹餐點，而感到難過不已。在人生料理任務環節，料理狂人使用了所謂「賣相不佳」的「醜洋蔥」，不過經過料理後，其實味道就跟其他外表漂亮的洋蔥味道一樣，依然鮮甜美味！藉此，料理狂人也希望能用這道料理傳達「不要以貌取人」，這個想法更引起不少觀眾共鳴表示「完全戳中我的內心」、「看到哭」。 https://www.instagram.com/p/BoyDVY0Ht1M/ https://www.instagram.com/p/C6gmDTSRuTy/ https://www.instagram.com/p/DAr_m7lT818/ 韓國《黑白大廚》金句｜3、崔康祿 這些（節目）佈景最終都會拆除，大家都會離開，只要把心淨空，照著自己想的做就行了。 曾參加《廚神當道韓國版2》並獲得當季冠軍的名廚崔康祿，可以說是看破一切的參賽者（笑）！在《黑白大廚》黑白湯匙分組比賽時，不少人都難免因為壓力和自我要求而有些爭執，不過作為有經驗者的他表示，這個節目只是暫時的，離開這裡後大家都會回歸現實生活，希望每個人都能將心態「歸零」，努力地做好該做的事，還笑言「至少不要讓自己成為節目的NPC（非玩家角色）就好」！ https://www.instagram.com/p/CFvUgjJBsC5/?img_index=1 韓國《黑白大廚》金句｜4、呂敬來 應該讓年輕人有更多機會。 《黑白大廚》黑白料理戰的一對一對決中，有著多年中式料理經驗的名廚呂敬來，可說是眾多後輩的偶像，不僅同時有三名黑湯匙選擇他做為想要比拼的對手，甚至連評審白種元都說「他應該和我一起擔任評審才對」！之後，呂敬來選擇同為中餐廳外送員出身的「外送員廚師」並以「牛尾」做為一決高下的食材，而外送員廚師使用獨門技術料理出香氣滿滿的東坡牛尾，以2:0拿下勝利。公布結果後，外送員廚師向多年來的偶像呂敬來鞠躬、下跪，呂敬來則在採訪時謙遜表示「因為後輩表現得更好，應該讓年輕人有更多的機會」，並微笑地真摯祝賀外送員廚師晉級！ https://www.instagram.com/p/CxO6Q8FB-i5/ https://www.instagram.com/p/C70GPHWB_UF/ 韓國《黑白大廚》金句｜5、安成宰 「透過漫畫學習某樣東西」這件事我們可能會一笑置之，但可以達到這樣的料理程度，代表非常有才華，我很好奇他還能做出怎麼樣的料理。 在《黑白大廚》黑白湯匙一對一對決中，雖然漫撕男遺憾落敗，但卻被評審安成宰選為敗部復活的名單之一！安成宰表示，從過程中看到了漫撕男的天賦，從來沒有向他人學習過做菜的他，竟然能透過漫畫無師自通，甚至到了能端出一道又一道讓大家驚艷不已的料理的程度。這也告訴我們，不要小看了任何一個人的喜好或興趣，或許這就是未來能夠有所成就的一切源頭！ https://www.instagram.com/p/DAIF9_DymZA/ https://www.instagram.com/p/DAsaRSdTKO_/?img_index=1 https://www.instagram.com/p/DApsfcnTH1L/ 韓國《黑白大廚》金句｜6、崔康祿 被生活追著跑時，很容易忘記一些東西。 《黑白大廚》中，不僅有可以盡情展現個人技巧和拿手招牌菜的單人賽，更多的是需要和其他黑白湯匙參賽者共同合作的團體戰。《廚神當道韓國版2》出身的崔康祿在賽後感慨表示，過去的他很喜歡挑戰不同事物，但隨著自己的經驗和名廚光環增加時，卻好像逐漸淡忘了過去與夥伴一同努力的感覺，發現要學習的地方果然還是很多，透過這場比賽也讓他獲得不少啟發！ （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/CEwm8jVBzSM/ 韓國《黑白大廚》金句｜7、安成宰 你給了我選擇的自由，讓我閉上眼睛享受，而不是告訴我哪種是什麼料理。正因為那份自由，我才能想像出你所想要的一切。 在《黑白大廚》第一個任務環節「你們所能端出的最強菜餚」中，黑湯匙參賽者「名人的主廚」僅運用蔬菜和水果就獲得了評審青睞，他端出的料理是蔬食生魚片，賣相看起來就和一般生魚片沒兩樣！當安成宰評審在品嚐前，名人的主廚表示「可以選擇閉上眼睛享用，這樣能感受到如吃生魚片一般的口感」，而這點小巧思正巧打中了評審的心！ https://www.instagram.com/p/DBDYSOlzFSc/?img_index=1 （圖片來源：Netflix） 以上就是Netflix料理實境秀《黑白大廚》的金句整理介紹啦！看完之後大家覺得怎麼樣呢？若是有收看《黑白大廚》的朋友，一定對這幾句名台詞並不陌生，尤其是同為「料理人」的話就更能夠有所共鳴吧！若是你還有其他關於《黑白大廚》的金句想要和我們分享，也都歡迎留言讓泡菜編知道唷！ 延伸閱讀： 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #名人的主廚 #安成宰 #崔康祿 #廚神當道韓國版2 #拿坡里美味黑手黨 #料理狂人 #最強菜餚 #李愛德華 #泡菜精選 #白湯匙 #白種元 #韓國綜藝 #黑湯匙 #黑白大廚 #黑白大廚廚師 #黑白大廚料理階級大戰 #黑白大廚綜藝 #黑白大廚評審 #黑白大廚選手 #黑白大廚金句 

台灣米其林指南入選！蔬食料理也有Fine Dining！？｜高雄市左營區_仙桃素創新蔬食美學

S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com 我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ 讓人才剛用完夏季菜單就會開始期待下一季菜色的「仙桃素」，是對蔬食料理十分喜歡的我，這次在2023米其林指南入選名單中發現的寶藏。 米其林指南入選：仙桃素 仙桃素位於北高雄，2022年開幕至今，人氣始終居高不下，取名靈感來自主廚外婆家門口的仙桃樹，這個靈感也為品牌增添了溫暖的意象。 曾在台北懷石蔬食料理品牌鈺善閣擔任主廚，返鄉創業的餐廳定位也能看到這些資歷的累積，以Fine Dining的方式提供用餐服務。 餐廳位於明倫路上的共享空間，環境簡單舒適。 雖然空間感是寬敞的，但座位數不多，如果是假日用餐，建議要訂位。 不只環境舒服，服務人員態度也很好，讓人對Fine Dining的印象又了多一些的親切感，桌上的紙巾需要透過服務人員加水後膨脹後使用，並會提供一般飲用水或氣泡水二選一。 餐點分為三種不同到套餐，並有不同價位區分，名字有些禪意。 分別是金典、金桃和金璽，前兩種是蛋奶素，但金璽可以更換為全素。 這天和朋友一起聚餐，剛好點了三種套餐一起分食，盡享美味！ 料理使用全天然食材與台灣在地農產品，每一道料理都徹底發揮了食材的特色，並以最適合的料理方式和調味使其達到完美平衡。 菜式外觀與擺盤的講究更是充滿美學與品味，充分的將廚藝藝術與飲食文化融入其中。 每一道菜上桌，服務人員都會在桌邊進行説菜介紹，同時，在每一道菜上桌時，都會讓人因美味與擺盤的完美配搭驚嘆不已而發出讚嘆聲。 以下精選部分菜色分享。 淨豆腐，以枝豆做的毛豆豆腐，非常清爽、綿密的奶酪口感，幾乎是入口即化，點綴日本金山寺味噌，醬汁則使用了薄荷、香瓜、葡萄等元素，口味清爽，入口時夾帶淡淡薄荷涼香。 中華一番，湯底以大料蔬菜熬煮而成，自然鮮甜，做成羹湯後更是可口，酥炸猴頭菇取代傳統魚翅羹中的排骨酥。 淋上自製紅醋，更是好喝到令人難忘。 莒·土芝，大甲芋頭與牛蒡絲的美好組合！芋頭吃起來非常濃郁、綿密，搭配酥炸牛蒡絲更加美味。 日治時代，用帶皮烘烤的日本青森山藥做成山藥排，佐赤味噌及胡麻製成的醬汁，炙燒後撒上花生碎，並在底部搭配當季時蔬，是一道工序多層、口味細緻有層次的特殊料理。 撥雲見日，這是一道素食肉燥飯，用猴頭菇與南投香菇做成素肉燥，加上醃漬小黃瓜和酥炸靈芝蛋，色香味俱全。 立夏，彙集各種時蔬的美味沙拉！ 以液態氮製成的冰沙。 是一道添加獨特羅勒風味的甜點。 絕世美人，主要以桃膠、銀耳燉煮而成，帶有自然清香，加上桂花茶凍、綠葡萄、桃膠冰糖枸杞、水梨球等食材，呈現清涼滋補感。 甫，使用根莖類蔬菜發酵，最上方是透明煙燻椰肉、卡菲爾萊姆果凍。 四神，淮山、芡實、蓮子、茯苓合稱四神，用四神、野薑花、新鮮蔬菜等一同慢火熬煮、細細煲湯，非常特殊的清香，十分順口好喝。 羅西尼，以蔬食的食材，猴頭菇、香蕉和高超的料理手法重現羅西尼三大經典食材：松露、菲力、鴨肝。底部是松露醬汁，搭配義大利黑松露，松茸、奶油豆蔻燴蘆筍等。充滿廚藝和美味的一道佳餚，讓人驚艷不已。 外公的番茄園，番茄來自主廚外公家的番茄園，牛番茄熬煮出的澄清湯水，搭配羅勒油成為特別的湯底，中間則是普羅旺斯燉菜，有櫛瓜、甜椒、茄子、新鮮蕃茄等，是非常極致的番茄料理。 好好吃飯才能好好去愛！在仙桃素的每一道菜都能感受到主廚對料理的喜愛，以及對食材非常充分的瞭解和掌握，因為這份喜愛而傳遞出滿滿的能量，使得在此用餐的我們可以藉由食物得到滋養身心靈的盛宴。 用餐後剛好就是季節菜單更換時間，讓人非常期待下一次的用餐會是什麼樣的味蕾盛宴！ 同場加映： 夏夫小農 https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1448137 小孩吃素 https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1440402 店名：仙桃素創新蔬食美學 地址：高雄市鼓山區明倫路496號 營業時間： 週三~週日 ( 週一、二為固定公休、另有不定期特休可見官方網站 ) 11:30~14:00，最後入座時間為 13:00 17:00~21:00，最後入座時間為 20:00 交通：鄰近鄰近巨蛋和凹子底捷運站 訂位網址 官方網站

東京百年老字號 【京橋千疋屋/ atre上野店】必行注目禮的華麗水果沙龍,很適合東京逛街後的簡餐和下午茶@小卡的美麗日誌

【香港美食】每日 - 素食吃到飽餐廳、高CP值、全素、蛋奶素、Vegan

到香港前就有查好一些素食餐廳，當天是剛好在附近，沒預約直接到餐廳，結果超級驚艷！ 平日午餐(11:30-14:30)一個人98港幣，換算成台幣約400元左右，菜色很多元，真的CP值超高，用餐時間90分鐘，吃完飯還可以附近走走逛逛，或漫步走到維多利亞港。 每個餐點都有標示蛋奶素或是全素。不油膩，每個料理都很好吃，每吃下一口都跟我先生互使眼色（嘴巴忙著吃東西）加上點頭，互相表達好吃之意。甜點也是多樣選擇，好好吃！ 最驚豔的其實是全素咖啡拿鐵！很少素食吃到飽店有附替代奶（通常就只有牛奶），那天有咖啡用豆奶。原本對吃到飽餐廳的咖啡不會有太多期待，沒想到竟然超級好喝，就像咖啡廳特別調配的，豆奶與咖啡融合為一，香濃可口！！ 真心推薦每日吃到飽餐廳！下次去香港一定還會再去吃😋 每日 香港尖沙咀山林道10-12號地舖山林閣 +852 2570 2266 週一-週日 11:30-22:00 https://www.instagram.com/p/ChuEvVEMN8k/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== #蔬食餐廳 #素食吃到飽 #香港美食 #香港吃到飽 #香港 #香港餐廳 #吃到飽餐廳 #素食餐廳 #香港必吃 #全素 

板橋素食推薦|「林佬蔬」蔬食炸物，素食宵夜超推，炸物簡餐都好吃

板橋素食推薦|「林佬蔬」蔬食炸物，素食消夜超推，炸物簡餐都好吃

板橋素食推薦「林佬蔬」宵夜最佳選擇:質感餐廳 鄰近江子翠一號出口(步行8分鐘)的林佬蔬因為營業到凌晨12點常常到了深夜也還是高朋滿座! 兩隻可愛的貓貓!喜歡吸貓的澎澎快來~ 店內的用餐環境乾淨整潔，給人一種很舒適的感覺。 餐具、水都是自取，甚至還有提供熱水~超級貼心 雞絲飯 這道雞絲飯以香菇代替雞肉，香菇經過細膩烹調，吸收了醬汁的香氣，口感嫩滑且富有嚼勁。米飯粒粒分明，搭配香菇的鮮美，呈現出豐富的風味層次，帶來素食版本的完美詮釋。 荷包蛋 這道荷包蛋煎至金黃，外層微微酥脆，蛋黃半熟柔軟。簡單的做法卻能突顯出濃郁的蛋香，搭配任何主菜都是完美的選擇。 一级棒（素食甜不辣） 這道素食甜不辣外皮略帶酥脆，內裡柔軟彈牙，口感濃郁且鹹香十足。經過炸製後，外層金黃酥香，與內部的柔軟形成對比，讓人一口接一口。 炸櫛瓜 櫛瓜經過炸製後，外層酥脆，內裡依然保持清新多汁的口感。櫛瓜的自然甜味搭配炸衣的香脆，形成令人滿足的口感層次，簡單卻美味。 炸玉米筍 炸玉米筍帶有脆嫩的口感，炸衣輕盈而香酥，玉米筍內部鮮甜且多汁。這道菜口感層次分明，外酥內嫩，風味清爽。 炸菇雞 炸菇雞的口感類似雞肉，外層金黃酥脆，內裡則嫩滑多汁。作為素食火鍋料，菇雞帶有淡淡的菇香和雞肉般的纖維感，令人驚豔。 炸大香菇 這道炸大香菇香氣濃郁，外皮酥脆而不油膩，內部的香菇肉質緊實，保留了原有的鮮美。咬下去滿口菇香，回味無窮。 炸花枝圈 這道素食炸花枝圈外皮香脆，內裡模擬了花枝的彈性口感，雖是素食，但口感非常接近花枝的Q彈滑嫩，讓人驚喜不已。 麻辣湯 麻辣湯湯頭香辣濃郁，麻辣勁道十足。湯底帶有微微的油潤感，香氣四溢，辛辣的口感在舌尖蔓延，溫暖而過癮。 天婦羅炸蝦咖哩飯 素食天婦羅炸蝦外皮酥脆，內裡Q彈有嚼勁，與濃郁香滑的咖哩醬相互搭配，咖哩的香料風味襯托出炸蝦的鮮美，飯粒軟硬適中，令人食慾大增。 店家資訊 地址： 220新北市板橋區宏國路66號 營業時間： 星期二17:00–00:00 星期三11:00–14:00 17:00–00:00 星期四休息 星期五17:00–00:00 星期六16:30–00:00 星期日16:30–00:00 星期一11:00–14:00 17:00–00:00 電話號碼： 02 2258 1776

雲林古坑美食|田覓好食-國道最美餐廳，巨型玫瑰花燈飾旁享創意豆腐麵、浪漫玫瑰風味飲

#國道最美餐廳開車長途旅行的時候，一定會到服務區走，活動一下筋骨，順道吃點東西補充能量。在 #雲林古坑服務區 新登場的 #田覓好食，寬敞明亮又舒適的用餐空間，一旁巨型玫瑰花🌹燈飾增添整體浪漫氣氛。提供美味的低碳飲食，兼具美味與創意的豆腐麵🍝和未來肉料理，也為 #蔬食族 增添更多飲食選擇。完整文章分享:https://leonafunlife.com/blog/post/121241086👉FB粉專搜尋🔍：Leona fun life -利歐娜。樂生活 #香草雞腿排出奇飯飯食以紅藜麥、毛豆，讓白飯🍚吃起來更具風味，搭配滿滿蔬菜和豆腐。義式香草雞腿🍗的獨特香氣，雞肉柔嫩的口感，令人食指大動。 #未來打拋豬出奇飯新鮮蔬菜搭配上以未來肉料理成的打拋豬，開胃的辣度，以蕃茄🍅檸檬葉、香茅打造泰式香氣，真的是佐飯良伴阿。 #酥醒梅干金針菇豆腐麵麵條竟然是豆腐做的!!以蔬菜為基底，放上滿滿一盤的豆腐麵和滿滿一圈的金針菇酥，梅干醬淡雅的梅干香氣，裹在麵條🍝上更顯滑順。 #鹹香未來打拋潛艇堡，麵包中夾上了生菜🥬、苜蓿芽、小黃瓜🥒、番茄🍅、起司🧀️，再撒上滿滿的未來肉打拋豬。豪爽的擠上美乃滋，一份料多味美的鹹香未來打拋潛艇堡就登場囉！ #酸甜莓果冰淇淋田田酥可頌酥香薄脆，沾上果香濃厚、冰甜酸甜的🍓莓果冰淇淋🍦，真的滿滿幸福感。 #玫瑰花茶覓氣泡以玫瑰🌹、洛神等花草茶為基底，粉嫩夢幻的色澤，綻放成嬌豔的紅，加入玫瑰冰磚🌹點綴，浪漫感倍增。 #玫瑰荔枝覓氣泡以蜂蜜檸檬🍋為基底，倒入氣泡水之後再搭配玫瑰荔枝冰棒，加入果香與花香的元素。 #低卡自由霜淇淋特地選用低卡的香草優蛋白原料，搭配一盒小配料，有堅果、果乾等選擇，也可加價$68，加購大片的韓式扁可頌喔!田覓好食 店家資訊營業時間:10:30-20:00電話:0966 012 820地址:雲林縣古坑鄉五鄰新興100號（古坑服務區2樓）--#利歐娜在雲林#利歐娜愛美食--❤歡迎追蹤利歐娜❤👉FB粉專搜尋🔍：Leona fun life -利歐娜。樂生活--完整文章分享:https://leonafunlife.com/blog/post/121241086 -- 壽星看過來！爸爸酸菜白肉鍋太順店-慶生送肉超大方，歲數越大肉越多！|太平鍋物|慶生餐廳 南部很夯的手拿冰台中也吃得到囉!!逛一中街吃珍珠奶茶雪花冰，還有鮮果冰棒很消暑!双利冰饌一中街|台中北區冰品 台中東區|懿心甜湯-Google評分4.8的下午茶小店，料多多綜合豆花，搭配厚片土司!|樂成宮美食|無包裝商店

新開幕！隱藏巷弄的「朱雀·咖喱專門店」，預計開幕日期就在這天！

台北咖喱新興品牌「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」品牌形象中身披火焰的東方神獸『朱雀』，熾熱地詮釋招牌定番的「朱雀・辛口柑橘」風味咖喱醬，超過十二種香料調配的獨門秘方，再加入鬼椒與柑橘醬，鬼椒辛辣與柑橘香甜達到巧妙平衡，入口後圓潤溫暖的辣度，隨著每一口逐步疊加，帶領著味蕾進入火辣炙熱的狀態，搭配著炙燒的軟嫩雞腿與 Q 彈的牛肋條，多層次的味覺體驗，令人難忘！咖喱醬本身五辛素，菜單上另有提供野菜咖喱品項，歡迎吃蔬食的朋友一同前來享用！首間門店座落在台北武昌街的「Alife WCH」一樓的「Aplace 」空間，營業時間為中午餐期 11:00-14:00，晚上則為 17:00-20:00，每週日公休，更多詳細資訊請見官方 IG 帳號。 「朱雀・辛口柑橘」風味咖喱醬 本店招牌咖喱醬風味以「朱雀・原味甘口」為基底，再以鬼椒及柑橘進行蛻變，幻化成招牌「朱雀・辛口柑橘」咖喱醬，濃郁香氣帶著溫潤、辣感、香甜的多層次香氣，正是朱雀橘黃帶紅的特點。大量切碎新鮮洋蔥翻炒 6 小時，炒至焦糖化的濃稠狀態，再加入大量番茄、薑、蒜等複方香料熬煮，最後放入火熱辣度的鬼椒及酸甜的柑橘，靜置熟化 72 小時後，辛辣的美味十分開胃。入口前先聞到溫暖的咖喱香氣，前味帶有微甜感及些許辛辣香氣，濃郁香料風味之中吃得到些許焦糖化的洋蔥顆粒，鬼椒辣度在尾韻，緊抓住了喉頭，熱辣刺舌感緊接著又被柑橘甜壓下，整盤吃完後那額頭微微冒汗的爽快感，等你來體驗！ 「朱雀・原味甘口」風味咖喱醬 台式元素和日式歐風相融合，「朱雀・原味甘口」風味咖喱醬使用大量切碎的新鮮洋蔥翻炒 6 小時，炒至焦糖化的濃稠狀態，第二階段加入大量番茄、薑、蒜等複方香料熬煮，靜置熟化 72 小時後，濃郁的香氣撲鼻而來。入口時飽滿的咖喱香氣，濃郁香料風味之中吃得到些許焦糖化的洋蔥顆粒，一口口細細品嚐便能嚐到薑黃、香菜籽、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香……等多種香料帶出來的層次與風味，尾韻則帶有番茄獨有的酸甜，原味看似簡單，實則豐富多變，令人回味無窮。 全台咖界最嫩的炙燒雞肉 使用原型食材烹調提供穩定的餐飲品質，搭配專業的料理背景，製作出好吃的餐點，是「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」致力於給消費者的餐點體驗。雞腿肉更是號稱全台咖喱界最嫩，使用放養雞場新鮮直送的雞腿肉進行料理，並以反轉式舒肥法處理，以中高溫將肉品進行隔水加熱，維持雞腿肉的肌肉組織，降低口感被破壞的可能。上桌前再以噴槍炙燒的方式，將表面進行直火噴烤，將雞皮燒至焦黃帶出油脂的香氣，而軟嫩 Q 彈口感，隨著雞皮油脂幾乎融化在口中。 牛肋條搭配牛筋一同熬煮，搭配些許香料提味，為了增加適口性，燉煮後加入咖喱醬汁提升風味，上桌前同樣以噴槍炙燒的方式，將表面以直火噴烤至焦黃帶出油脂香味，牛肋條的軟嫩與牛筋的 Q 彈搭配，讓口感上多了不同層次的變化。 米飯選用台農 67 號，直鏈性澱粉（19%~22%）屬於口感適中、顆粒分明的米種，入口後完整飽滿的顆粒感，裹著濃郁朱雀咖喱醬甚是絕配，配菜隨季節性變化，其中特別選用可食用的有機玉米苗，象徵著朱雀羽毛，而飯上面的辣椒絲，則為朱雀鳥巢的意象，提升用餐的視覺，豐富品嚐咖喱的體驗。 前方高能！特別料理 「香菜堅果奶油・酪梨咖喱口味」基因註定天選之人 「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」將常見的香菜，以歐式做法，將香菜切至細碎與奶油、堅果拌在一塊，強烈的香氣搭配著奶香，滿滿的酪梨則以切片放滿在白飯上，全新組合搭配招牌「朱雀・辛口柑橘」咖喱醬，乳脂與辣度巧妙融合，增添了咖喱香氣堪稱一絕！香菜可以說是常見的蔬菜之一，有著高營養價值之外，也對身體有著許多益處，而其特殊的香氣，更是歷年來造成許多爭議的一種充滿爭議性的蔬菜。除了常見的風味之外，將幻想化成可能，在一人份的咖喱之中，增加更多變化與層次，「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」團隊日後也將推出更多不同的風味。 仙島發跡 聖獸降臨 巢穴隱身在城中大廈內 招牌朱雀咖喱在風味設計上的繆思，靈感來源之一還有日式中華料理的經典「擔擔麵」，辣味入口富含豐富層次，隨時想到吃上一盤無負擔。朱雀餐盤樣式的設計，搭上日式中華料理餐盤常見的經典元素為設計發想，將朱雀展翅的意象，及其代表南方的意涵，加入太陽為元素排列，華美的圖案藉由鶯歌在地燒窯職人的精緻手工藝凸顯出來，將釉色層層堆疊，細微處更是一筆筆落下朱雀專屬的漸層色彩，慢工出細活的細心及實力，展現在餐盤間。 由寶島製造團隊以「新東方」意象定調出「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」的視覺風格，時髦摩登、街頭流行的設計方向詮釋四大神獸之一的朱雀；咖喱風味結合團隊料理經驗跨中西方的背景進行設定，突發奇想充滿實驗性的菜單，期待跳脫框架、擺脫原有的咖喱用餐印象，帶來新的感受及體驗，期許朱雀能以火紅之姿於世界各地展翅飛翔。 朱雀 SUZAKU CURRY SHOP 資訊 店址：100 台北市中正區武昌街一段 16 巷 2 號 1 樓 IG：@suzaku_curry_shop FB：https://www.facebook.com/suzakucurryshop 開幕日期：6月19日 營業時間： 週一至週六 11:00-14:00 / 17:00-20:00 週日公休 目前僅開放現場候位，更多資訊詳情請見官方 IG 公告 合作店家介紹 Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩 MKCR 山小孩成立於 2018年，是間擁有專業知識與技能的咖啡店。 我們從產區挑選高品質生豆，提供美味的咖啡與優質的客戶服務，讓精品咖啡更貼近生活，不再讓大眾感受到距離。「小男孩蹲在山上認真地沖煮咖啡」象徵著我們不受外在紛擾，專注於所熱愛的咖啡領域。 NUTS 烤肉飯專賣 位於台北民生社區的NUTS烤肉飯專賣，主打原塊肉燒烤，有別於傳統的烤肉片飯形式，在這裡可以品嚐到多樣肉品的調理，針對不同肉類搭配醬汁調味。品牌主理人 Paul 藉由多年餐飲經驗想讓消費者在街邊店也可以體驗到如同飯店餐廳的料理水準，店內也不時會有一些限量人氣商品，如：脆皮豬尾巴、海鱺魚、無骨牛小排等較難出現在小吃店的食材，這裡都能滿足到。 #北車 #北車美食 #台北咖哩 #台北車站 #台北車站美食 #咖哩推薦 #咖喱 #新開幕 #朱雀 #朱雀咖喱 

藏身市場裡的素食麻辣鍋，挑戰成為蔬食界鼎王！居然還有酸菜魚跟素食烤鴨～

素食麻辣鍋、素食酸菜魚你吃過嗎？口味居然不輸葷食火鍋！台中這間專做南洋蔬食料理的『熱浪來襲』最近將菜單改版，順勢推出素食麻辣鴛鴦鍋，挑戰成為蔬食界鼎王，讓茹素朋友也能大啖麻辣鍋的美味，還可以將個人鍋升級雙人鴛鴦鍋，七種湯底隨心搭配！選擇障礙就直接點鴛鴦團圓鍋，整桌超澎湃，吃素吃葷的朋友不用再分開點菜，各種美食佳餚都能同桌享用喔～ 加入美食旅遊LINE頻道 ｜ 加入媽咪團購好康LINE頻道 40秒影片搶先看 熱浪來襲位在金典綠園道三樓，跟第六市場同一樓層，是少數藏身市場裡的餐廳！經過外面會看到大大的斐得蔬食，因為熱浪來襲是斐得蔬食底下的新品牌，主要以南洋蔬食料理為主 熱浪來襲用餐空間寬敞，店內超過100個座位，天花板垂掛了很多乾燥花，一踏進來就有種浪漫來襲的FU~ 這次要跟你們分享很澎湃的鴛鴦團圓鍋，火鍋配料七選三，還有火鍋好朋友、風味小點、特色菜餚、四碗白飯、四份甜點跟一壺熱茶，菜色很豐富～選擇障礙的朋友直接點這套就沒錯啦！ 紅燈籠麻辣鍋、八椒酸菜鍋 結合產銷履歷蔬果，精心熬煮出四種特色湯頭都可以任意搭配，麻辣湯使用多種中藥與新鮮蘋果去熬煮，不僅辣口，連香味都很有層次感，煮火鍋料好夠味 八椒酸菜鍋用了八種辣椒與泡椒，搭配古法醃製酸菜，喝起來酸香麻辣超過癮！把蔬食魚片丟進湯裡，就像在吃時下很流行的酸菜魚，這鍋湯頭辣得很有層次非常好喝，口味不輸市面上知名的的酸菜魚～ 南洋漬鳳梨醃瓜瓜鍋、番茄羅宋鍋 不敢吃辣的朋友首推番茄鍋，湯頭喝起來很濃郁，酸酸甜甜十分開胃，裡面還吃得到新鮮番茄跟碧玉筍 南洋漬鳳梨鍋適合口味清淡的朋友，湯底除了蔭瓜還有醃鳳梨，更加入了香茅來增添湯頭風味 再來推薦很有特色的手工三寶滑，有翡翠牛肉滑、辣味噌花枝滑、碧玉鱈魚漿三種口味，另外附上風味千張，一道菜有兩種吃法！ 火鍋料一定要選香酥魚皮！手工製的香脆魚皮，中間除了海苔還夾入餛飩皮增加口感，稍微煮一下就可以起鍋了，一口咬下有濃濃海苔香非常好吃 如果有點麻辣湯，就很推薦配料選老油條，直接吃是酥脆的，煮過則是略帶嚼勁的口感，吸附滿滿麻辣汁吃起來很過癮 脆皮燒肉 這道脆皮燒肉蠻厲害的！它連外觀都做得很像三層肉，看得到肥肉和瘦肉的區別，並添加紅麴粉，吃起來有紅麴香氣，燒肉顏色也很漂亮，趁熱吃外皮酥酥脆脆口感很不錯 芩山臘肉炙鴨雙拼 接下來再介紹一些單點特色菜～絕對要試試的素食版烤鴨，還附上餅皮可以自己包成烤鴨捲餅喔！餅皮放在蒸籠裡，整個很有儀式感 熱浪來襲 台中金典綠園道店 ▋地址 : 台中市西區健行路1049號3樓 ▋電話 : (04) 2323-6292 ▋營業時間 : 週一~週五 11:00~14:00、17:00~20:30 / 週六~週日 11:30~21:30 ▋注意事項 : 一成服務費 / 低消每人一份餐點 / 寵物須進寵物籠 ▋粉絲團 : 斐得蔬食 熱浪來襲 (金典綠園道店) 你也會喜歡的文章 台中水產商開的火鍋店！裝潢普通，海鮮超厲害，飲料杜老爺無限享用～ 台中這間火鍋店員有練過！浮誇木船一艘一艘扛出來，老闆應該要加薪吧ＸＤＤ 台中這間停車場居然可以吃燒肉、吃烤鴨，連全聯都來了！ 營業時間人潮滿到店門口，這間臭豆腐外酥內嫩又多汁，超多人推薦！ 在地人超愛的蔥抓餅，攤位低調、天天大排長龍，想吃可得碰運氣！

台灣美食｜孝親特輯！盤點全台桌菜餐廳推薦，帶家人一起不踩雷吃好料

人說相逢自是有緣，想要盡可能把握所有見面的機會，家庭聚餐顯得十分重要。重陽節為每年的農曆9月9日，而2024年則落在國曆的10月11日，除了敬老金最受矚目之外，當然也要應景請家中長輩吃大餐啦！我們從台灣美食中，精選出各地適合帶長輩聚餐的桌菜餐廳，並且包括不同菜系，但都美味又環境好，更能容納多人用餐，一起來看看吧！ 台灣美食：嚴選全台適合家庭聚會的桌菜餐廳 愚夫私廚 位於基隆的「愚夫私廚」為預約制餐廳，提供新鮮海鮮料理和多種主餐，例如加勒比海龍蝦、香煎鮭魚菲力、威靈頓酥皮牛排、普羅旺斯小羔羊、煙燻法式櫻桃鴨、巴伐利亞猪肘等等，從沙拉、湯品、前菜、主餐到甜點都是一個驚喜，也吃得出食材的鮮度及老闆的用心。提醒有興趣的讀者，愚夫私廚需提前三天訂位以便備料，且店內只有四張桌子，但最多可容納18位客人，特別適合帶喜歡西餐類的長輩享用喔。 圖／IG@honest_connie 圖／IG@honest_connie 圖／IG@honest_connie 陽明春天 蟬聯三屆米其林綠星！位在台北陽明山上的「陽明春天」，主要供應精緻蔬食料理，且不僅擁有寬敞用餐的空間，還有充滿綠意的花園，令人印象深刻。而儘管用餐空間雖是使用榻榻米地板，但都有配置椅子，因此長輩也能坐得舒適。至於餐點方面，陽明春天採無菜單料理形式，包括菁典套餐、米其林綠星套餐以及下午茶，可依價位選擇想要的套餐。 圖／IG@hi.nihaoso 圖／IG@hi.nihaoso 圖／IG@hi.nihaoso 富錦樹台菜香檳 「富錦樹台菜香檳」旨在傳承台灣料理的精神，特意結合台灣料理與法國香檳，招牌菜有烏魚子炒飯、松花蒼蠅頭、老皮嫩肉、特條白斬雞、油條蒜蓉鮮蚵、XO醬燒豬肝、北海道干貝竹笙雞湯等等，更會不定期推出季節新菜如季節野菜炒蓮霧，讓人耳目一新。富錦樹台菜香檳曾多次榮獲米其林一星餐廳的肯定，所以在重陽節帶長輩一起摘星，相信會留下很寶貴的記憶。 吃完帶長輩來住一晚舒服的 圖／IG@foodlemaps 圖／IG@foodlemaps 圖／IG@foodlemaps 魚夫子海鮮餐廳 喜歡吃海鮮大餐嗎？桃園「魚夫子海鮮餐廳」提供平價又優質的海鮮料理，且空間寬敞還設有包廂，而必吃包含櫻蝦高麗菜、蒜香大草蝦、避風塘中卷、宮保皮蛋、旗魚生魚片、酥炸鮮蚵、鄉村土雞、鐵板牛柳、蒜苗手工鹹豬肉等等，一直是桃園在地的人氣熱炒店之一！雖然店家上菜很快，但由於生意很好，還是建議先訂位比較好。 帶最潮的長輩入住潮旅館 圖／IG@jenny80802424 圖／IG@jenny80802424 圖／IG@jenny80802424 八二親食 新竹「八二親食」為石鍋米線專賣店，石鍋米線有日式昆布、藥膳養生、黃金泡菜、剝皮辣椒、手炒麻辣等口味，湯頭鮮甜又不油膩，很適合帶長輩用餐。除此之外，還有多種米飯定食、日式雜炊和蔬果壽司可供選擇，整體來說口味清爽、無負擔，而餐廳空間則是走溫暖木質調，服務態度也很親切，因此在新竹始終擁有高評價。 圖／IG@yuki.food2020 圖／IG@yuki.food2020 圖／IG@yuki.food2020 溫叨古早味料理餐廳 想找特色台中餐廳嗎？在「溫叨古早味料理餐廳」，可以體驗三合院吃飯的特殊環境！曾獲必比登推薦的溫叨古早味料理餐廳，提供脆皮豬腳、香辣口水雞、古法剁椒鱸魚、香酥芋泥鴨、老皮嫩肉、金瓜米粉等多樣化的古早味菜色，柴燒桶仔雞則是必點（需提前預訂），除了可以坐在戶外的座位區之外，也有獨立包廂可供預約，而猶如辦桌般的用餐環境，一定能得到長輩好評！ 圖／IG@mrstainanchen 圖／IG@mrstainanchen 圖／IG@mrstainanchen LA時尚川菜 「LA時尚川菜」位於台南市善化區，廚師將川菜結合創意手法，創造出更適合台灣人胃口的川菜料理。店內以時尚的中國風作為裝潢設計，無論是家庭聚餐還是小型尾牙都很合適，至於烤鴨套餐分為兩種，其中有包含經典片皮鴨、招牌吃鍋鴨、麻辣火鍋、烤鴨胡椒餅的A餐，以及含梅醬甜皮鴨、四川冒烤鴨、酸菜魚鴨湯、蘿蔔絲烤鴨餅的B餐，當然也可以選擇單點品項，就算帶不吃辣的小朋友也能一起享用喔！ 圖／IG@yang_foodie_ 圖／IG@yang_foodie_ 圖／IG@yang_foodie_ 翠湖水上餐 坐落於高雄觀音山風景區一帶的「翠湖水上餐」，為高雄老字號的土雞城，許多客人都是爬完山之後，到這裡大啖美食，藉此補充體力。而店家人氣品項有燒酒雞、鹽焗雞、檸檬紅尾蝦、鳳梨苦瓜雞、檸檬鱈魚、九尾雞湯、麻油麵線等等，餐點美味可口，重點這裡是擁有大面積的湖面景色，可以體會在湖上吃美食的氣氛，且白天或夜晚用餐都別有風味。 圖／IG@kimi70548 延伸閱讀：

高雄美食｜碳佐麻里高雄時代店｜亞洲最美的燒肉餐廳~服務好餐點也好吃

碳佐麻里高雄時代店

台南起家的碳佐麻里一直是南部烤肉的夯店，2018年更是在高雄夢時代附近打造一家造景超美的碳佐麻里，成為亞洲最美的燒肉餐廳。完全沒讓我失望的烤肉~快跟著米琪一起來吃烤肉唷!! 碳佐麻里高雄時代店-資訊 地址｜高雄市前鎮區時代南一路85號電話｜07-5371333營業時間｜平日11:30~00:00；假日11:00~00:00粉絲團｜碳佐麻里 精品燒肉 | Facebook官網｜碳佐麻里⠀餐飲系列 (crun.com.tw) 碳佐麻里高雄時代店-菜單 (圖片來源：碳佐麻里精品燒肉_品牌菜單 | 碳佐麻里⠀餐飲系列 (crun.com.tw)) 想看其他菜單可以上官網唷~ 碳佐麻里高雄時代店-餐點 我們點了超值2人組合套餐+800元升級 主餐肉皿-特選究好豬肉皿組合 $1598 🔽 究好豬五花+究好豬菲力+究好雪花豬 ➡ 相較起來是比較瘦的組合，不喜歡吃太肥的朋友可以選擇 小主餐-PRIME肥牛肉 ➡ 肥嫩又好吃，很適合小噗弟吃的，他一吃也很愛 海鮮-烤鮮蝦6尾+海賊王一夜干 ➡ 鮮蝦跟魷魚一夜干吃起來都很鮮甜好吃 蔬食-起司地瓜燒+薄切蘿蔔 ➡ 蘿蔔切片要自己烤過，拿來包肉很好吃，可以解解油膩 ➡ 起司地瓜燒放炭火上加熱讓起司溶化，意外的好吃耶!!地瓜超甜搭配起司很絕!! 餐佐冰沙-荔枝玫瑰冰沙醋 ➡ 喝起來酸酸甜甜很解膩 餐佐小品-山藥釜蛋、水果乳酪薄餅、香草番茄牛筋煮 ➡ 山藥釜蛋因為裡面含有山藥所以吃起來黏黏的，但還不錯吃 ➡ 水果乳酪薄餅連同生菜葉一起包起來吃，但我沒用生菜葉，我直接吃，很好吃的水果乳酪薄餅，有中我的愛 ➡ 香草番茄牛筋煮吃起來比較偏鹹，搭配烤得非常酥脆的餅乾超好吃的!!看似少少的牛筋煮因為偏鹹所以餅乾吃完最後剩下的拿來拌飯吃~ 餐佐沙拉-墨西哥蔬菜捲、華爾道夫鮮蝦沙拉 ➡ 超好吃的墨西哥捲餅，沙拉超多的!! 餐佐米食-白飯(可補差價更換其它飯食類品項) 餐佐飲品-經典泰式奶茶、起司奶蓋紅茶、藍藻檸檬蜜 ➡ 泰式奶茶是好喝的，比外面滿多泰奶還要有味道 ➡ 起司奶蓋紅茶喝起來很順口，上面灑有起司粉，鹹甜口感是我喜歡的 ➡ 藍藻檸檬蜜喝起來酸甜好喝~藍藻本身就沒什麼味道，所以喝到的當然還是檸檬蜜的味道啦~但也滿適合解解油膩 餐佐甜點-泰奶剉冰*2、法芙娜榛果布丁 ➡ 冰跟珍珠還滿好吃的，最底層還有布丁，只是白色一片一片的很甜我不喜歡!!另外有個黃色像蜂巢的吃起來是蜂蜜，但也很甜~ ➡ 法芙娜榛果布丁吃起來有手工布丁的感覺，是好吃的 ⭕ 當日壽星也有活動唷~ #碳佐麻里 #碳佐麻里高雄時代店 #高雄燒肉 #高雄燒肉推薦 #台南燒肉 #碳佐麻里燒肉 #高雄夢時代美食 #高雄美食 #高雄美食推薦

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