2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

2023 World class 冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

自從 09 年過後，World class 台灣區冠軍就沒有出現過女性冠軍調酒師了，而今年！！！的冠軍又再一次的是由女生所拿下的，而今年的冠軍就是來自台北 under lab 的小綠 劉冠麟～～ 那這次我也很有榮幸的可以專訪小綠，聽聽她在比賽過程中所發生的點點滴滴～ 想要體驗 World class 而參賽 小綠說之前一直都有考筆試，但因為今年入行就要滿四年了，所以想要好好體驗一下 World class 這個比賽的過程，所以今年格外認真的準備比賽，另一方面也是有聽說今年的賽制會蠻不一樣的，而更加深她想來參賽的心情。 Tanqueray Runway 與 World class 的不同 小綠當時是剛入行 1 年左右參加的 Tanqueray Runway 這個比賽，那當初的話是以台灣的元素為發想設計出一款調酒， Tanqueray Runway 是以台灣為主的區域比賽，主要的重點為 Tanqueray 旗下的產品。 那 World class 的話，小綠覺得比賽的賽程相對比較長，比賽看的面向也較多元。 榨乾自己且有策略性的準備比賽 小綠準備比賽的時候，正好是 under lab 店內籌備的時期，所以小綠的時間有點不夠用，但還好的是小綠有很多前輩可以問，所以也節省了不少的時間，畢竟 under lab 的主理人 — 留心培就是 2021 年 World class 台灣區的 5 強之一。 另外小綠對於準備比賽還有一個策略，就是當比賽規則出來後，針對自己的作品，去思考是否都有達到每一個規定的細項，盡力的去加強各個項目來去達到心中的滿分。 而這次因為有國際評審，而英文不是我們的母語，小綠希望自己可以很流暢的表達出自己及作品的特色，所以小綠在英文的練習上，也花了不少時間。 將從小到大的生活經歷化成一杯杯的作品 小綠雖然是讀海洋跟微生物科系畢業，但因為小時候還找不到自己想做的事，所以他也去嘗試了很多東西，但後來進了調酒這個行業後，發現在創作調酒中，會融合了自己過去的生命經歷，在自己的作品中，例如說這次的作品中，就有她自己畫盤畫杯， 也將小綠過去所學的運動、海洋與微生物等，透過他的作品展現在大家的面前。 比賽中每杯酒的概念 清粥小菜 小綠在複賽的時候，以早餐為主題，在決賽的關卡中，她希望可以延續這個主題，這次她做的早餐是屬於台灣人的早餐 — 清粥小菜。 她做了 Sake Martini 跟琴蕾的 twist，整體風格比較清爽，使用了台灣米的元素以及山櫻花製作而成的花自慢清酒，這隻清酒帶有青澀果物的香氣，還有米的香氣，漬物的話用了柚子蘿蔔來代替連結柑橘，那柚子的部分是使用文旦，在味道上會比較收斂一點，醃漬蘿蔔的手法是使用日式的製作過程，可是小綠將內容物換成台灣出產的食材去製造出屬於台灣獨有的風味。 另外還使用了帶有清香的文山包種茶，這款茶帶有很濃郁的玉蘭花香氣，而玉蘭花是大家在早上會聞到的味道，清粥小菜則是早期大家早上的早餐，將這 2 者結合而成，那 ginish 則是帶有文山包種茶跟玉蘭花的香氛，讓客人可以邊喝邊感受到朝霧。 在早期醃漬法是用來延長食物壽命，這本身就是一種永續，而透過調酒保存文化，這是另一種對於文化延續的永續。 就像是台灣曾經受日本殖民過，台灣受日本文化的影響非常深遠，台灣人在很多的飲食習慣上跟日本是非常接近的，但小綠用了日本的製作手法，來做出具有台灣風土的柚子蘿蔔就像是在傳達，我們雖然受日本文化影響，但我們也發展出屬於我們自己風格的文化。 琥珀 蘇格登的酒液是琥珀色的，喝起來很細緻，再加上蘇格登強調緩蒸慢餾，小綠由酒液的色澤以及緩蒸慢餾的特色，發想出了琥珀為主題，琥珀是一種樹酯化石，是在自然界經過長時間的演化而成的產物，這就跟蘇格登相同，都需要經由長時間才能獲取。 另外小綠還加入了梅露，梅露是一種保存梅子或果物的方式，將新鮮水果用糖密封，讓汁液滲透出來，希望做成 old fashion 的 twist ，但是是輕鬆版本的，再加入希臘的樹酯乳香酒，賦予這杯酒一些草本、石頭的感覺，讓人可以感受到化石。 Summer Soul 用夏日消暑水果 — 小玉西瓜，並加入了西瓜鬼的故事做成了這杯調酒，而西瓜鬼的故事是說如果農民長時間不採收成熟西瓜，西瓜則會變成鬼怪來捉弄農夫，這樣的故事也是在提倡永續。 小玉西瓜的風味本身帶有一點海鮮風味，而 Talisker 則是具有海島氣息，並帶有煙燻、礦石，將 ２ 者放在一起滿和諧的，小綠還加入了店內製作醃漬物剩下的文蛤汁，讓海的風味更加立體。 喜歡畫畫的小綠，使用店內的杯子並用帶有艾碧斯香氣的食用顏料作畫，來加強整杯酒的香氣的同時，也減少了杯子的製造以及購買。 Food pairing 先說一下因為這杯酒沒有照片，所以我是用其他酒水照片替代。 這一關小綠抽到了香吉士，在我們的生活中，吃桌菜會出現的飲品，酒類的話會是威士忌為主，那軟飲的話，則會是香吉士，而這次搭的餐是山海樓的掛爐燒雞刈包，所以小綠就思考著在吃桌菜時，桌上會有醬料、香料、酒，還有飲料，所以小綠就以這些元素來去發想這次的酒款。 參賽中讓你覺得最有挑戰的部分？ 這是小綠第一次參加這樣高強度的比賽，讓她覺得最有挑戰的就是第四關，餐搭酒融合速度賽，可能因為賽前對於這個關卡的設想不夠周全，又或者是對於評審的位置、器具擺放的位置想的不夠多，而導致現在回想起來，其實有很多地方的時間是可以再減少的，如果當初設定可以再完善一點，那在整體地呈現上，就可以更加的從容。 比賽中讓小綠印象深刻的事 在比賽過程中，大家都很 peace，大家都很願意對你伸出援手，很願意替你提供意見，這樣的比賽環境，讓小綠覺得非常的難能可貴，也很開心可以跟大家一起參與這樣的賽事。 除了感謝老闆培培在這次比賽中提供小綠，許多關於比賽的資訊以外，小綠也很感謝她的同事幫她一起設定風味以及故事，還有許多的熟客紛紛來幫小綠試酒，這些很瑣碎的事情，都是讓小綠印象深刻的事情。 在這次比賽中，得到的收穫是？ 在這次參賽中，讓小綠檢視到自己很多不足的地方，或是可以在更好的地方，這些的收穫都會轉成下場比賽的能量，而這場比賽也讓她能夠登上世界的舞台，去看看其他調酒師都在做些什麼 經過這次的賽事後小綠如何迎接世界賽 對於心態上，小綠認為不管你是做什麼事，都一定會有喜歡你或是不喜歡你的人，那關於黑特的部分，小綠覺得這些在她心中其實是小事，不需要太去在意，更重要的是替台灣調酒圈、替自己去世界的舞台好好展現自己，這個才是小綠在意的事情，所以心態上，小綠會更加注重在建立自己的自信上。 目前的話，因為規章還沒出來，所以等規章出來後，一樣也會針對每個細項去練習跟調整，所以目前的話，小綠的準備重點在自我的練習、心態的調整，做更多資料的收集，以及詢問前輩之前的比賽經驗。 結尾 接下來在高雄還有幾場小綠與去年台灣區冠軍 Nono 的客座，大家要記得把握機會喔！！ 這次專訪感受在談話中，感受到小綠將她對永續的概念包裹進故事中，讓故事成為文化永續的一部分，再到食材的選擇上也都是與永續息息相關，接下來小綠即將去巴西參賽就讓我們預祝小綠比賽順利吧！！！ ＃world class #台灣區冠軍 ＃台北酒吧 ＃underlab #劉冠麟

多人床上運動

創意十足！會「吸油」的盤子幫妳省熱量！

TEXT/Royal,Eva Lin PHOTO/ELLE US,youtube 本文截自/ELLE US 泰式料理美味卻非常油膩，導致泰國人的肥胖比率位居亞洲第二高，因此泰國曼谷的廣告公司BBDO與泰國健康促進基金會研發出「會吸油的盤子」的概念產品，上面約有500多個小孔，可吸取7毫升的油分，算起來每餐約莫能幫你減去30卡路里，一起來看看… AbsorbPlate「會吸油的盤子」 泰式料理美味卻非常油膩，導致泰國人的肥胖比率位居亞洲第二高，因此，曼谷的廣告公司BBDO與泰國健康促進基金會研發出AbsorbPlate「會吸油的盤子」，盤面中500個小洞的設計，能讓油汁流入、減少人類吸收油份，每餐約莫能少去7毫升的油和30卡路里，降低罹患高膽固醇、高血脂的疾病機率。 AbsorbPlate「會吸油的盤子」 AbsorbPlate盤面的設計靈感啟發自海綿，盤子的洞洞就像海綿一樣，能吸附油汁。但也不用擔心盤子不好清洗，只要放進水中用清潔劑洗過就乾淨溜溜。但目前還無法在市面上買到這款盤子，如果有賣的話，真心覺得台灣的熱炒店應該引進啊！ AbsorbPlate「會吸油的盤子」影片 影片連結 ＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊ 更多流行時尚資訊，盡在《ELLE》 延伸閱讀 不會累的減肥法！ 日本超新流行「超慢跑瘦身法」讓妳瘦得輕鬆又健康 減肥=健康生活？ 知名營養師Kimberly：千萬不能有這種想法！ 看完馬上想衝健身房！必追蹤風格健身美女IG帳號 女神們都愛登山！跟著女星們一起去爬山 運動爆汗不用怕！美美走出健身房的6個美容祕訣 資料來源： ELLE Taiwan

我也想當這樣的 American girl！人生就是要學她，過的時尚又搞怪才會精采萬分！

其實很多人生，到結尾了會想過去，總是有很多的後悔，如果當初怎樣怎樣就好了。告訴你，其實儘管我們年紀慢慢增長，保持心態的年輕一樣可以過得很精采，快來看看今天要介紹給大家的這位金髮碧眼小女孩，看看人家怎麼抓住青春的尾巴！ 拍照要學她，招牌牙痛招式，用手遮住一邊的臉頰加上側一邊的姿勢，包準你拍出來的照片青春又可愛（重點是完全修飾小臉頰！） 或是走完全休閒隨興路線，簡單的運動套裝，長髮不修邊幅的飄逸，一樣完美呈現。 隨這年紀增長，一樣要來一下他們擅長的雜誌歐美風格（這小編最愛這種風格了，非常有個性的呈現） 黑白海軍風，在她的表情、服裝、配件完全到位下，拍出來的照片一樣美艷動人！（這真的要好好學習，完全奧黛麗赫本大將之風） 在此之餘，當然還是要童心未眠一下！看看她一邊穿著，搭配百變搞怪表情，正說明青春的美好啊！ 最後，就是要年輕趁身材長相最美好時，讓自己最美、最性感的一面留下足跡囉！其實各位要好好看看她運用的性感表現方式都相當健康美，完全感覺不到一絲太過艷麗的感覺（你知道的，時尚和路邊的常常就在一線之隔啊！） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 是否覺得今天介紹的這位小女孩真的把人生紀錄的很好啊！喜歡她的你千萬不要錯過加入她的 Instagram 喔！ 資料來源： 整理報導

想要擁有質感生活，先跟著這幾點走，改掉你不該患上的壞習慣吧！

別再只會羨慕別人的質感生活，因為很多時候你只是因為這些習慣讓你距離你想要的質感生活越來越遠而已！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） ＃明確目標質感生活絕對不是一天兩天就可以得到，很多過程都是透過長時間的累積，而擁有質感生活的人也都懂得給自己設定目標，知道自己要什麼，是最基本的生活準則，能夠給自己制定明確的目標，不管是近期還是遠程，都能夠看出一個人對自己的責任感以及懂得如何前進，這在生活中最能改善的就是不浪費時間，當你都把時間浪費在抱怨生活的同時，懂得質感過生活的人正在努力的去達成自己想要的目標，這就是你們之間的差異！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） ＃學習品味品味這件事情非常的因人而異，但是大多數的情況下不是去一味的模仿，也不能單一個領域去接觸，有非常多的書籍都是這方面可以幫助提升的好工作，國際的時尚雜誌、設計雜誌、美食旅遊都是可以讓你用最短的時間去了解世界的美，透過這些美，你可以從中體會到的品味是絕對不會讓你走在街上光是穿著就到處跟人撞來撞去的情況！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） ＃培養習慣你虧待生活，生活絕對也會虧待你，良好的生活習慣看似說得容易，但是每個人做起來都是非常的吃力，光是對於自己最基本的睡眠時間這點就是很多人都達不到的，但是想要過上質感生活，培養基本要求自我的習慣也是非常重要的，不管是小到睡眠時間，對於克制自己的飲食，還是對於按時運動的規律都是非常讓人容易倦怠的，所以這些看似很簡單的小地方都是長期下來會給人跟人之間有很大差異性的關鍵，快點在新的一年讓自己培養良好的生活習慣吧，這些習慣的受益者絕對不會是別人，早睡能讓你的肌膚與精神都擁有最好的狀態，而運動也能夠讓你的體態達到最佳的效果，而這些外在的提升都會讓你倍感自信，而一個擁有質感生活的人自信就會讓他們看起來更完美！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） ＃充實自我有時候質感得不是生活，而是你的內在，那些讓你羨慕的人嘴裡充斥著的絕對都不是抱怨跟負能量，因為他們沒有時間，把時間拿去充實自己吧，不管是給自己多點時間閱讀，還是去學習任何你想要學習，卻一直沒有施行的興趣，那些都會讓你看起來閃閃發光，是從內到外的充實，把刷手機玩遊戲的時間節省下來，其實你很走就不用看著別人的生活偷偷羨慕了！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） ＃調整心態很多時候人跟人之間的距離差就是心態，當你不願意付出更多的努力的時候，只要有人願意這麼做，他得到的成果絕對會在你之上，當你花時間去羨慕他們的成果時，其實你忘記了他們也都曾經那樣的努力甚至一直的努力著，只要調整好心態，讓自己處於最佳狀態，去學習一切你不會的事物，所得來的一切都會是很寶貴的經驗，而質感的生活都是當這些提升後你本身就能透出這種給人的感覺，質感的不是物質本身，而是那些擁有的人，他為什麼而擁有，別忽視那些人的努力！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） 想要擁有質感生活，提升美感與自我是絕對，刊物與展覽都可以給你內在的吸收，興趣的培養也佔了很大的關鍵，如果是物慾的追求，當你在渴望時，別忘了那些擁有的人一直都沒有停下來，當你無法靠近時，請記得，只要你願意往前，不管什麼時候開始都不會太晚！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com/） 資料來源： 整理報導 #二十歲 #女人 #女孩 #放鬆 #方式 #生活 #疲累 #質感 #長大 

Joyce愛健身｜健身新手該怎麼安排健身菜單｜新手請進

許多健身新手剛踏入運動前， 都會有的迷思就是只做有氧運動， 或是只想要瘦某個部位就瘋狂地操那個部位。 不管運動是瘦身為目的， 還是想練壯最好以「重訓為主、有氧為輔」 建議一週可以做至少三次重訓， 重訓後撥一點時間有氧， 好處是可以讓有氧來減少重訓後的痠痛感， 也不用額外撥時間來有氧， 這樣可以有充分的休息，讓訓練後的肌肉快速回復， 讓下次的運動成效會更好。 基本訓練菜單： 建議「先練大肌群，再小肌群」 大肌群：胸、背、腿 訓練項目：深蹲、硬舉、臥推... 滑輪下拉 目標肌群：闊背肌 小肌群：肩、二頭肌、三頭肌、小腿肌、腹肌... 訓練項目：二頭彎舉、三頭推、腹肌訓練... 啞鈴二頭彎舉 目標肌群：肱二頭肌 想知道更多健身房訓練菜單或是居家訓練， 歡迎留言給我。 ************************************************* 有任何問題或更多運動資訊歡迎追蹤: IG：https://www.instagram.com/joyce00908/ FB：https://www.facebook.com/joyce.hsieh.98/ LINE帳號：joycehsieh0908 『一對一 & 一對二 私人課程、團體課程 歡迎諮詢』 『合作接案請用IG、FB、LINE私訊我聊聊喔^-^』 ************************************************** #肱二頭肌 #二頭彎舉 #肱三頭肌 #健身新手 #重量訓練 #馬甲線 #健身日常 #健身房 #減重 #健身女孩 #健身菜單 #用對方法減重不辛酸 #運動是健康最好的良藥 #健康飲食很重要 #我的日常健身 #強化胸大肌 #健身 #增肌減脂 #增肌讓你吃不胖 #肌肉量多肉好處也多 #workoutroutine #fitness #Gym #fitfam #weighttraining #shouldersgetwider #tranwithme #homeworkout

板橋美食True Box健康餐盒

(*´∀`)♪ 🍽True Box健康廚房 🔹撒野牛小排餐盒$170 - 《優惠活動線上點餐95折喔》 這摸冷的天氣實在不想煮午餐 有很多選擇的健康餐盒 真的太好吃了！ 牛小排煎得剛剛好嫩 很容易就可以嚼斷😌 米飯選擇的是白花米 藜麥花椰米超特別的 亦可以補充營養均衡飲食 運動完補充蛋白質也可以選擇 好多蛋白質鱸魚餐盒 還有義大利麵可以選擇喔 唯一可惜是今天茶碗蒸很早就售完了😅 休假的好選擇 方便又好吃👍 - #0130 #健康餐盒 #牛小排 #板橋美食 #板橋店家 #新北美食 #truebox #healthyfood #vegetable #lunch #instagood #instafood #instagreat #taiwan #japan #instataiwan #instajapan #美味い #大好き #一番最高 #ブブの食べ物记录 #blife29

(內文抽獎)LUMILUME露米露米，MIT運動專用洗衣精商品詳解

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不知道大家平常都怎麼洗衣服呢？現在大家都很注意身材，晚上下班回家都會去跑跑步，好的運動衣動輒好幾千，太強的洗潔劑又怕傷害衣物，試用了一陣子後才來真心♡♥推薦給大家，我最近發現的洗衣精！ #專業運動洗衣精(日曬清新) 認真超級好用的洗衣精，用量非常省，洗完會覺得衣服很亮很乾淨，是那種疑！眼睛一亮感覺！洗出來的味道是一股淡淡的清香很好聞，不會有人工化學味！ 雖然他是專業運動洗衣精，但不是運動衣，也可以洗，而且就因為它可以洗機能型的運動衣，所以其他材質的衣物，棉、麻、人造絲、合成纖維等材質就更不用擔心，洗起來特別安心啊!! 洗衣精內含蛋白分解酵素與柿子萃取液，可以快速分解衣物汗水污漬，瞬間除臭，像是運動完後的衣服，或是家裡有小孩上完運動課後，都很適合使用。 #抗菌防蟎除臭噴霧 - 鼠尾草海鹽500ml 身為專業過敏寶寶xD，平常最怕的就是塵蟎啊！又加上現在雖然微解禁，但想必大家一定還是希望可以在安全的環境下生活。 這款LUMILUME抗菌噴霧跟一般的酒精不同，這款是長效型的，如果家裡有寶寶，嬰兒，孕婦，寵物等，都是可以使用的，一般我們碰到髒污還要再使用酒精消毒，但這款會形成一個保護膜，讓細菌無法生存。 但記得不能使用在皮膚上喔，只能使用在寢具，沙發，衣物，像有時候鞋子臭臭，也可以用這款噴一噴鞋墊減少細菌滋生等，官網也有賣隨身瓶，可以方便帶出門，真的是一款多功能使用的商品!! V TTRI5織品防蟎報告V SGS 抗菌測試V 24小時長效型噴霧V 95%以上的塵蟎遮蔽率 使用方式： 約30cm的距離，噴灑於衣服、沙發、玩偶或是車內，不會傷害其材質。 #女神玫瑰精油私密潔淨慕斯 是我目前聞過最好聞的潔淨慕斯，味道是玫瑰精油香真的非常好聞，對味道再挑剔的人，一定都可以接受，聞起來的感覺就像是來到花園的感覺，真的超好聞。 慕斯非常綿密，洗起來超舒服，不會有負擔的感覺，而且裡面有乳酸及有機複合草本精華，可以調節平衡PH值，低敏配方，像我這種敏感人也可以安心使用，內容物添加的海藻糖，可以改善肌膚缺水，暗沉喔!!! 懷孕時，運動後，感染時，親密後，生理期期間都可以使用，但如果是剛生產完，有傷口要先避開喔，身為精緻的女孩子，當然任何細節都有注重! 全館滿千即可免運，不限金額買就送急救型面膜! 手刀購買：https://www.lumilume.com.tw/ 購買連接 專業運動洗衣精 抗菌防蟎除臭噴霧(鼠尾草海鹽) 女神玫瑰精油私密處慕斯 抽獎專區IG #單車小猴 #魏華萱 #Lumilume #露米露米 #洗衣精 #清潔 #沐浴 #防護 #消毒 #除臭 #防疫必備 #抗菌 #去汙 #Kate 

我這樣的青春美少女怎麼可以有白頭髮！女孩們都應該關注的抑制白髮生長小秘訣

對於愛漂亮的女孩來說，身上的每一吋肌膚每一根毛髮都是用放大鏡來關注的。但是現代女孩還是會有少年白的小困擾，雖說少年白90%是由基因遺傳，但是如何抑制白色頭髮的生長是所有男孩女孩都需要關注的重要話題。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 1.避免想太多現代人容易給自己過多的壓力，而壓力是除了遺傳外第二容易導致白髮的原因。女孩們！別再杞人憂天！快樂的面對每一天吧！ ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 2.不要過度節食有時候女孩為了體態輕盈會選擇節食，但是過度的節食會造成養分的不足，而頭髮缺法養分也是造成白髮滋長的原因，所以女孩們即使吃得少，也要記得吃的營養。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 3.看重睡眠的重要性晚上要追劇、假日一定要跟朋友出去狂歡、考試要到了要熬夜讀書、工作做不完還是不要睡好了，以上種種都是女孩容易經歷到的，但是不充足的睡眠除了會讓身體疲憊之外，還會反映在女孩那漂亮的頭髮上，不想白髮蒼蒼的女孩要記得乖乖睡覺喔。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 4.加強血液循環加強血液循環可以預防白髮的生長，除了運動之外，女孩也可以利用泡泡熱水澡、用熱水沖沖腳底板這樣的方式來加強血液的循環喔。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 想要避免少年白髮的增長，女孩們就要學會好好愛惜自己的身體，心理和生理上的舒緩都是很重要的喔，人健康了，自然也會變得更美麗。 資料來源： https://candypot.jp

 我承認自己見不得別人好，從小父母就很愛拿自己和別人比較，所

 我承認自己見不得別人好，從小父母就很愛拿自己和別人比較，所以一直很自卑，看到別人比自己好，就很希望他有一天能失敗或是過的不好，看到別人比自己努力就覺得很討厭，看到別人比自己瘦卻還是很努力減肥，更討厭，但是我不會去表現也不會去罵人，我知道我心裡很不健康，我看到之後也不會想說我也可以做到，或是我要更努力，我只會默默的討厭那些比自己更好的人。 但是我真的希望我也能很有規律的生活，或是努力去運動，大概是因為一直沒有目標，知道歸知道，我就是很沒有辦法去執行，看到別人過的比自己更好了，我就很想逃避，覺得逃避比較輕鬆，有沒有人能告訴我到底該怎麼改變自己從小到大已造成的人格特質。

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