料理日記 ••• 會黏嘴的滷肉飯

一直都知道滷肉飯要煮到會黏嘴的秘密是額外加入更多豬皮，是在食貨誌的滷肉飯食譜上看到的。不過哪來多的豬皮呢？這裡又不像在台灣可以跟肉攤很麻吉，想怎樣都行，多要一片豬皮搞不好還不用錢（我亂猜的），所以一直沒機會嘗試這個食譜，倒是有硬著頭皮煮過沒加豬皮的，還真的不夠好吃⋯⋯ 這次是我前陣子想做日式叉燒，查了食譜發現大家都說要把豬皮切掉，哇太讚了！那以後他們兩個就是一組的，切下來的豬皮用來做滷肉飯，做日式叉燒順便做黏嘴滷肉飯！各取所需！ 解決豬皮問題後，其他都很簡單，只要準備足夠時間小火燉到軟爛，大約三四小時，光這一小鍋就可以吃好幾餐。 最後剩下一點點，我淋在燙好的A菜上面，太讚了～～～完全是記憶中三商巧福的燙青菜！我怎麼那麼棒！

【一起開喝吧！】偶而也要來點"新"啤酒

 你是不是也跟我一樣對於喝啤酒是一種"既期待又害怕"的心情呢？總是有想嘗試的心，但又害怕太苦呢？這次Ann嘗試了三款食譜可以降低啤酒的苦味，卻不失啤酒原有的麥香，且是用最簡單的A+B+C的方式，讓你也可以嘗試到喝啤酒的感覺。 Yes！It's Beer Time!這次全部會用到的材料有：水蜜桃果汁(樹頂)、蘋果汁、氣泡水(舒味思)、柳橙汁(每日C)以及啤酒(台啤)；關於品牌選擇你喜歡的就可以了！不過這次會有些微的不同，因為我不想買太多的果汁，所以蘋果汁我最後是用蘋果蘇打水(美粒果)做替代唷！如果你家有常備這些飲品的話，不妨跟我一起做做看吧！ 蜜桃蘋果啤酒蘇打 這個口味是喝起來的是不苦微甜，但保有啤酒獨特的小麥香氣，依我個人的口味，它在我心中排名是第2名。 1. 先將啤酒倒入杯中，大概倒個1/3或1/4(因為每個人的身體對酒的反應不一樣，所以請務必根據自己的情況做調整唷！) 2. 再倒入水蜜桃果汁(一瓶鋁箔包//約莫200C.C.) ※這個量會請根據步驟一的酒量調整唷~ 3. 倒入蘋果蘇打水(增添蘋果香氣！約莫到杯子的七、八分滿) ※但如果這邊是使用蘋果汁的人請務必要注意步驟2的果汁量唷！因為這次的食譜採用的都是市售的，所以甜味會比較飽滿一點，所以糖分的控制需要斟酌唷！ 香橙蜜桃啤酒蘇打 這個口味喝起來的沒有橙汁的酸也沒有啤酒的苦，只有水蜜桃的香甜；再加上氣泡水口感會多層次一些。根據我個人的口味，它是我心中的Top 1！ 1. 先將啤酒倒入杯中，大概倒個1/3或1/4(因為每個人的身體對酒的反應不一樣，所以請務必根據自己的情況做調整唷！) 2. 再倒入水蜜桃果汁(半瓶鋁箔包//約莫100C.C.)和柳橙汁大概也是100C.C.左右。 ※因為這款直接是使用兩款果汁，即便柳橙汁會偏酸甜一點，但它的甜度還是要控制，只要將口味達到不苦的程度即可！ 3. 最後再加點氣泡水，口感多層次！(約莫到杯子的七、八分滿) 香橙啤酒蘇打 這一款會相對上述兩種單調一些，口味上是微酸微甜的感覺，啤酒的苦味並沒有那麼強烈，不過根據我個人的口味來說，是第三名！ 1. 先將啤酒倒入杯中，大概倒個1/3或1/4(因為每個人的身體對酒的反應不一樣，所以請務必根據自己的情況做調整唷！) 2. 倒入大概罐裝柳橙汁一半的量(約莫165C.C.) ※如果還是怕啤酒太苦的話，其實也可以多加一點！因為柳橙汁本身就是微酸微甜的口味，所以多加一點也不怕會太甜！ 3. 最後倒入適量的氣泡水即可。(約莫到杯子的七、八分滿) 同場加映，還記得上回的"洋甘菊啤酒"系列嗎？快來跟我複習一下吧！ 洋甘菊蜂蜜啤酒 1. 先取一包至兩包的洋甘菊茶包沖泡熱水約莫五分鐘以上(我是取一包沖泡保溫瓶的熱水，所以熱水沒很燙唷！如果是自行燒熱水，請小心注意安全) 2. 取3湯匙(我是用用餐的湯匙)的蜂蜜倒入杯中，晃勻 3. 打開啤酒，大概倒入一半的啤酒(這裡的一半不是杯子的一半，是啤酒容量的一半唷！) 4. 最後在下洋甘菊茶至六七分左右 (以上的量可依個人口味調整，因為我本人並沒有很喜歡洋甘菊和啤酒的味道，所以這次的成品並沒有做很多！) 蜂蜜洋甘菊佐啤酒風味飲 1. 先取一包至兩包的洋甘菊茶包沖泡熱水約莫五分鐘以上(我是取一包沖泡保溫瓶的熱水，所以熱水沒很燙唷！如果是自行燒熱水，請小心注意安全) 2. 取3湯匙(我是用用餐的湯匙)的蜂蜜倒入杯中，晃勻 3. 打開啤酒風味飲，大概倒入一半的啤酒風味飲(這裡的一半不是杯子的一半，是啤酒風味飲容量的一半唷！) 4. 最後在下洋甘菊茶至六七分左右 (以上的量可依個人口味調整，因為我本人並沒有很喜歡洋甘菊和啤酒的味道，所以這次的成品並沒有做很多！) Ann的食與生活 粉絲專業：Ann的食與生活 Instagram：

法式焦糖吐司-熱壓三明治機

早餐吃什麼呢~使用熱壓三明治機 超簡單的步驟 在家也能輕鬆完成好吃又美味的法式焦糖吐司喲！ 💫食譜作法分享🔗： https://fuli520520.pixnet.net/blog/post/330307072 💫 https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt/589590797 #熱壓三明治機 #法式焦糖吐司 #食譜分享 #焦糖吐司作法 #熱壓三明治鬆餅機簡單食譜 #早餐輕鬆做 #點心 #料理 #芳蓉優格 #優格菌 #豆豆優格 #優格乳清 #優格精靈 #優格甜心 #希臘優格抹醬 #希臘優格 #DIY優格 #芳蓉優格機 #食譜分享 #自製優格 #優格冰淇淋 #草莓優格 芳蓉優格機哪裡選購》》 http://www.diy-yogurt.com/index.php 希臘式水切優格濾袋哪裡買》》 http://www.diy-yogurt.com/index.php… 芳蓉小七優格機玻罐哪裡買》》 http://www.diy-yogurt.com/index.php… 芳蓉部落格教學》》 http://www.blog-yogurt.com/category/yogurt-diy

5件事認識《薛西佛斯的神話》的朴信惠、韓劇、《原來是美男》+電影代表作《＃活下來》、《CALL(聲命線索)》

-2021.02.26 / 文#JD 2020年挾帶著電影代表作《＃活下來》、《CALL(#聲命線索 )》的氣勢，朴信惠在2021年即將推出《#薛西佛斯的神話》，這部片是動作片，除了《＃活下來》中朴信惠攀岩的劇情以外，這部片更加入了武打的元素，正符合朴信惠所期許自己能在年輕一點時演出的腳色。自小就是童星的朴信惠，你對他又有多少了解呢？今天讓你用5件事認識這位男神收割機的演出之路。 👉Uploader｜3件事認識《薛西佛斯的神話》中飾演為了母親穿越時空的管制局鄭賢基的演員高允 圖片來源：Sisyphus: the myth劇照 👉5件事認識《薛西佛斯的神話》的曹承佑、韓劇《馬醫》、《秘密森林》+電影代表作《假如愛有天意》、《我的馬拉松》 1.《 #朴信惠 》出道經歷 1990年2月18日出生的朴信惠，畢業於中央大學戲劇電影學系學士，光州人。11歲就受到恩師李承桓發掘，成為旗下的藝人。恩師李承桓是知名歌手，起初，朴信惠也被預計培育成唱跳歌手，所以受過很多的舞蹈訓練。因為被簽為藝人之後，朴信惠一家人搬至首爾。 2003年時，拍攝恩師李承桓的一支MV《花》出道，那時的她年僅13歲。從MV與孩童時期的照片就可以看見稚嫩外表的她，是天生的顏值。 圖片來源：朴信惠粉絲專頁 圖片來源：朴信惠粉絲專頁 圖片來源：朴信惠粉絲專頁 短髮的造型也與後來《原來是美男》的差距不大。MV中飾演的角色象徵的是如花一般頑強的生命力。片中的屋中造型讓人想起霍爾的移動城堡。 感覺李承煥很喜歡機器人的題材，另一部MV是感人的劇情。 然而，朴信惠不只擅長舞蹈，她的演技可是蓋過了舞蹈，有五秒掉淚的能力，讓她最後以演戲為其主要發展方向。 圖片來源：JTBC Drama粉絲專頁 2.《 #朴信惠 》敬業以及興趣 朴信惠喜歡運動，除此之外，幾乎每一部戲中所需要額外會的技能，她就會解鎖給大家看。像是《原來是美男》中的電子琴、《阿爾罕布拉宮的回憶》的吉他、《你迷上我》伽倻琴（共有12弦的韓國傳統琴），再加上她童星出生與靠著地獄食譜瘦身有成的毅力，說是聯想起韓版蔡依林也不為過。 圖片來源：朴信惠粉絲專頁 圖片來源：朴信惠粉絲專頁 圖片來源：阿爾罕布拉宮的回憶劇照 3.《 #朴信惠 》代表作品 朴信惠雖然今年31歲，但是童星出生的她，已經累積了許多的作品。漸漸也演出了許多與愛情無關的片，展現其十足的演技。《Doctors》裡飾演的是專業的醫師以及《皮諾丘》飾演的是罹患一種只要說謊就會打嗝的病患。除了五秒掉淚的演技，自如的打嗝也是很厲害的。 不過比起《Doctors》跟《皮諾丘》這類型的愛情片，我更喜歡朴信惠2020年上映的兩部電影，尤其是《聲命線索》，我到昨天看完還有點惡夢。 👉來勢洶洶喪屍片#살아있다 👉探討社會寫實題材的灰暗色電影｜(韓)燃燒烈愛｜(中)樂園 4.《 #朴信惠 》緋聞對象 崔泰俊是傳聞中朴信惠的男友，她們在大學時就是男女朋友，後又復合。2018年朴信惠「認愛」崔泰俊。年紀比朴信惠稍小的他，同樣也是韓國男演員之一。 圖片來源：維基百科 5.《 #朴信惠 》獎項 首次演出便獲得SBS演技大賞童星獎，因為是童星出生，所以一開始並非科班出身，但是努力的她，仍舊憑藉著各部演出獲得獎項。除了演出戲劇之外，她也有MV、廣告代言、演唱會、粉絲見面會、廣播、綜藝以及主持節目。 與曹承佑不同的是她幾乎是電影部門女子人氣賞常勝軍，光是這個獎項就拿了4次。也拿過亞洲人氣明星獎、海外最受歡迎女演員這種與電影部門女子人氣賞名字相近的獎項。除了男神收割機之外，就是滿滿的好人緣以及人脈王的人氣感。 《Doctors》、《皮諾丘》跟《繼承者們》都讓她榮獲十大明星獎。 其他最近上映的電視劇 👉2021日劇《岸邊露伴一動也不動》必看劇情總整理！人物介紹+心得懶人包推薦給你！（心得介紹：高橋一生、飯豐萬里江...） 👉【劇評解析】天橋上的魔術師影評：消失了，你才會記得它曾經是你的。原來，消失才是真正的存在。回憶老台北人有的中華商場記憶 👉女人的未來，一定是媽媽嗎？未來媽媽5大亮點、角色評價+影評心得一次告訴你！沒有孩子的家，還算是個家嗎? 👉韓日大對決｜1月必追2部靈魂穿越神劇｜哲仁王后v.s天国と地獄 ~サイコな2人 其他最近上映的電影 👉韓國首部太空電影《勝利號》必看三大劇情總整理！《軍艦島》宋仲基協手《陽光先生》金泰梨拯救地球 👉艾怡良首度主演電影《我沒有談的那場戀愛》｜知名導演及編劇家徐譽庭新作 #朴信惠 #薛西佛斯的神話 #原來是美男 #活下來 #聲命線索 #Doctors #皮諾丘 #繼承者們 #崔泰俊 #

【食譜】自製藍莓果醬，防疫期間人人都能在家簡單做果醬

【美味食記】自製藍莓果醬，防疫期間人人都能在家簡單做果醬

#療癒生活投稿 自己做料理的除了有趣外，又兼具健康，果醬的甜度可自行調整，動手做最大的好處是相較買來的清楚內容物，防疫在家不無聊。 ➣食材： 藍莓：320g 砂糖：110g (喜歡甜一點的可以糖多，或著藍莓太酸也可以， 依照個人口味增加或減少，不過我本身對這種會比較喜歡酸一點，這個配方對我來說味道剛好) 檸檬汁：20g 藍莓在好市多買，價格大概$430左右/400多克，注意洗乾淨後，要擦乾或晾乾，不可有多餘的水漬，果醬才能久放 ▲開小火，將藍莓壓出汁 ▲倒入砂糖 ▲拌炒至糖融化，邊拌炒邊壓藍莓 ▲這邊我有偷吃步，我使用攪拌機(果汁機)打成汁，然後後再倒回鍋子收汁，讓果醬濃稠後就完成 💡提示：注意控制火侯，小心別燒焦，記得攪拌 玻璃瓶要記得過熱水後晾乾，一樣不可以有水分，倒入果醬後，接下來的步驟很重要！！！ 就是將蓋子蓋緊後，倒蓋，放冷後可以拿到冰箱冰 💡提示：倒蓋的用意是為了用果醬的熱氣，製造真空狀態，但是冷卻後我還是會放冰箱保存 💡提示：另外提醒這沒加保鮮劑的加工物，務必開封後冰冰箱，和盡快吃完 原本要用桑葚，可惜目前沒販賣，有機會再試試。動手做的食物，都會清楚知道自己放了甚麼，有些配方中會加入玉米粉等等的澱粉，為了讓果醬更為濃稠，或許我的果醬相較別人的稀，但是我還是喜歡不加的方式。 - 每個人作的方式不同，口感上不同，歡迎互相交流，果醬做出來後可以有很多改變，除了抹果醬外，可以做藍莓汽水（藍莓果醬＋汽水或無糖汽泡水）、藍莓蛋糕等等。疫情期間勤洗手戴口罩保護自己保護他人。 感謝觀看凱倫的文章，喜歡我的文章歡迎按讚或IG粉專支持🖤 痞客邦👉🏻凱倫吃喝玩樂記錄生活 粉絲專頁👉🏻凱倫の吃喝玩樂日記 ＩＧ👉🏻yckstyle_9525 品牌👉🏻@lahena.acc #藍莓果醬#藍莓#藍莓果醬食譜#食譜#blueberry#好市多#costco

爆料旗魚羹麵

 阿蓁真的很愛吃麵，我也喜歡吃麵😆那就來碗旗魚羹麵吧！羹湯材料：蒜末少許絞肉少許洋蔥半顆柴魚片一包高麗菜半顆（大白菜也可以喔！但我們家阿公說白菜比較寒，所以我改放高麗菜！）木耳絲適量紅蘿蔔絲適量菇類隨意（可家可不加，會加只是因為阿蓁愛吃❤️）太白粉適量（勾芡用）佐料：香菜適量黑醋適量胡椒適量以上依個人喜好加減魚塊：旗魚切片兩片（其實就看自己想吃多少魚就買多少片🤣）酥炸粉適量羹湯作法：1、蒜末爆香後加入絞肉拌炒一下，再下洋蔥炒軟，用醬油嗆鍋加點胡椒調味後加水加柴魚片熬湯！ 2、放入蘿蔔絲、高麗菜，待軟後放入木耳絲、菇類。Tip:我這次料放太多了😆不然可以再加入蛋花喔！3、都熟了之後用太白粉勾芡，調味就可以囉！ 4、旗魚切塊裹粉油炸至金黃色就可以囉！ 5、油麵燙水加熱後撈起拌點油！6、全部加在一起就可以開動囉😋😋 高麗菜煮湯真的很鮮甜！整鍋滿滿的時蔬！又營養又好吃😁不用擔心阿蓁挑食，一碗有肉有菜有麵，搞定👌 #人七料理紀錄#小下巴姐妹花#育兒食譜#手作料理#旗魚羹麵#媽媽日常#育兒日記

健康樸實的手揉藜麥核桃貝果(含食譜)

小時候喜歡柔軟的麵包灌滿內餡， 灌的少還會因此生氣，但隨著年齡增長，漸漸發現比起繁複奢華，反而更喜歡樸實單純的口味，像是貝果、歐式麵包，這種單純讓你可以在品味咀嚼時， 吃的到天然的麵香。 貝果的起源有幾個傳說，其中有一說是在西元1683年，波蘭國王約翰三世在維也納戰役中大敗鄂圖曼土耳其人，解救被侵佔的奧地利，一個奧地利烘焙師特別做出馬蹄形麵包像擅於騎術的波蘭國王致敬，奧地利文的馬鐙就是Beugel，不過這個來源爭議很多。作家Leo Rosten認為早在1683年前，居住在波蘭克拉科夫的猶太人在四旬節所吃的麵包圈布勃利克就是貝果的變種。貝果最初只是圓形的麵包，東歐的猶太人因為要便於攜帶到美國，因為將貝果改成中間有洞的形狀，爾後貝果也在美國許多城市流行開來。 不管貝果起源為何，這無油低糖的貝果，也越來越深受注重健康養生的現代人所喜歡。貝果大致上可以分為鬆軟、扎實或Q彈幾種口感，剛烤好的貝果外皮酥脆，即使隔餐使用烤箱回烤，依舊可以保持脆皮的口感；使用電鍋烘烤，則可讓貝果變得更軟Q。 雖說原味帶點蜂蜜香氣的貝果就十分誘人，但包裹芝麻、抹茶紅豆、榛果巧克力等餡料；塗抹奶油乳酪、果醬；抑或夾著豐富食材做成三明治的風格的貝果，不僅展現貝果多元性，也讓你365天吃他都不會膩。 這次白日夢女孩特別使用了這個在健身圈、養生圈都十分受歡迎的Super Food-藜麥(Quinoa)，混合核桃，製作成藜麥核桃堅果。不僅讓原本Q彈有嚼勁的貝果，增加口感外，也讓營養價值因此提升。 藜麥(Quinoa)素有穀物紅寶石之稱，他能提供人體所需的完整營養素，因此從南美洲人民日常主食，竟搖身一變成了家喻戶曉的食物之一。藜麥因其低碳水、高蛋白的特性，深受有健身習慣或者血糖控制的人所歡迎。藜麥總類很多，黃金藜麥、黑藜麥、白藜麥、紅藜麥，除了顏色不同外，本身氣味也有些許差異。 白日夢女孩此次用來製作貝果的藜麥，是從上次層Po文介紹過購買預拌粉的『美食進口商-廣紘國際』購入的。網站上實在有太多來自世界各地的天然食材，讓白日夢女孩看得心花怒放，這次又多訂了他們家好多產品，之後再來慢慢分享。廣紘國際網站販賣的黃金藜麥、白藜麥、紅藜麥等都是英國品牌Macro。 Macro是致力於研發優質食材的品牌，嚴選世界各地優質的食物原料，販售藜麥、香料、食用油、穀片等產品。Macro藜麥系列則是選用來自加拿大亞伯達省(Alberta)、薩斯克其萬省(Saskatchewan)和曼尼托巴省(Manitoba)的藜麥穀粒，除了重視藜麥種植外，更重視環境的永續發展，為的就是給消費者最高的品質。 《藜麥堅果貝果 Quinoa Walnut Bagel》 貝果軟Q有韌性的口感，因添加了藜麥及堅果，堆疊出更多層次的口感，堅果香氣更是再咀嚼時迸發開來。原本就少糖無油的貝果，再搭穀物紅寶石藜麥，整體營養價值提升，早餐來上一顆，讓你整天都能活力滿滿。 ∞預備 Preparation☞ 烤箱預熱200℃☞ 核桃先以160℃烘烤10分鐘後切碎備用☞ 此份量可做6個貝果∞食譜 Recipe-高筋麵粉 500g Bread Flour 500g-鹽巴 6g Salt 6g-速發酵母 2g Instant Dry Yeast 2g-蜂蜜 20g Honey 20g-水 285g Water285g-藜麥 1/2杯 Quinoa 1/2Cup-核桃 40g Walnut 40g-------------水 1000g Water 1000g-蜂蜜 1Tbsp Honey 1Tbsp ∞文字做法 Instructions1. 高筋麵粉過篩至和麵盆中2. 加入鹽巴、酵母後稍加攪拌，加入蜂蜜、水、藜麥3. 在和麵盆中攪拌成團後，改移到揉麵板上4. 將麵糰像洗衣服一般往前推，再往回捲回來，這個動作持續3-5分鐘，直到麵糰不黏手5. 加入切碎的核桃，繼續揉捏麵糰，改用左右手交換往前推的方式，持續5分鐘，慢慢將麵糰收成圓球狀6. 麵團蓋上擰乾的濕布，靜置3分鐘7. 靜置後的麵糰，先秤出總重，在切分割為六份8. 將麵糰收成圓球狀，在蓋上擰乾後的濕布，靜置3分鐘9. 按照順序，將圓球取出後稍微用手掌壓扁，將其桿製成13X20的長方形，下方往左右兩邊桿寬、桿扁10. 麵皮下方用手指按壓，讓他貼住揉麵板，由上而下慢慢將麵皮捲成條狀，邊捲邊輕輕按壓麵糰邊緣，最後收口處緊緊捏合，製作完貝果條就先放回濕布下鬆弛11. 鬆弛完後的貝果條取出用兩手搓長，約兩個手掌寬，收口處朝上，其中一端約5公分處用桿麵棍上下桿扁12. 拉起另一端往另一端捲成圓圈狀，桿扁的兩側包住另一端後捏緊收口13. 整好型的貝果放上烤盤，發酵30-60分鐘，如烤箱有發酵功能，也可設定40℃發酵約30-40分鐘，發酵後的貝果會比原先脹大些14. 鍋子中加入1000g的水，加入1大匙蜂蜜(如使用2000g的水就加入2大匙蜂蜜，以此類推)，中小火煮到水冒出細小泡泡15. 將發酵好的貝果放進水中，兩面各燙約15秒，如貝果沉入水底表示發酵不完全，將其取出繼續發酵。16. 燙好的貝果放置烤盤上，放入預熱200℃的烤箱烘烤22分鐘，剩下7分鐘時可以將烤盤調頭，烘烤好的貝果可以剖半，塗上奶油乳酪、奶油或果醬食用。 藜麥堅果貝果雖然看似步驟繁複，但其實一點也不難，手揉也可以做出單純的健康美味。悠閒的早晨，烤上一顆貝果，塗上滿滿的Cream Cheese，再配上一杯咖啡，細細咀嚼手做的風味，頓時之間感覺幸福滿滿。 --------------------------------------♥ 美食進口商廣紘國際 官網 https://www.foody.com.tw/粉絲團 https://www.facebook.com/macroscopic.inc進口藜麥 https://www.foody.com.tw/SalePage/Index/6701392 --------------------------------------音樂 Synchronization for online useYou Are My World - PianoBDKSONIC Synchronization for online useThe OriginUDO VISMANNJamendo Licensing 專屬推薦碼https://bit.ly/3osFmI5----------------------------------------------#QuinoaBagel#藜麥核桃貝果#廣紘國際#macroscopicinc#美食進口商#sharelifesharetaste#Homebaker#BackenMitLiebe#BackWithLove----------------------------------------------📍DayDreamyGirl官網- https://daydreamygirl.com/📍DayDreamyGirl Facebook- https://www.facebook.com/daydreamygirl📍DayDreamyGirl Instagram- https://www.instagram.com/daydreamygirls/📍白日夢女孩YT: https://www.youtube.com/c/白日夢女孩Daydreamygirl -------------------------- 

歡慶元宵！湯圓創意3吃法 輕鬆在家手作更勝排隊名店

再過幾天就是元宵節，今年受到疫情影響讓中央及地方的燈會都停辦。但在家吃上一碗元宵或湯圓，同樣能歡慶元宵佳節！根據知名電商平台的數據統計，「2020年售出超過35萬顆湯圓，冬至前夕的搜尋聲量更有50倍以上的漲幅」，可見台灣人不只愛吃湯圓，更愛在節日應景吃湯圓、元宵。為了搶攻元宵節商機，各廠商祭出多元口味，想抓住消費者的胃。如果您吃膩了店家的「標準口味」，3大創意吃法，讓您幾個步驟就能簡單DIY製作出口味創新的湯圓料理。 第一招：冰火湯圓 先將冰棒用刀削成碎冰並舖在底座(請注意安全)，再將煮好的湯圓放上去即可！特別是不愛吃清冰又怕甜的民眾，可以選擇使用100%台灣新鮮水果、手作無添加的冰棒作為基底，檸檬、香橙、金桔等口味都很適合與湯圓搭配，散發的清香讓這道冰火湯圓口感清爽又解膩。既能吃出與市售冰火湯圓不同的風味，份量也能自己控制。 第二招：氣炸熔岩湯圓 在300克糯米粉中倒入250克沸水(用煮沸的水會比較Q彈)，攪拌後反覆用手搓揉直到糯米粉團成形。再將巧克力切成小塊，並包進小塊糯米粉團搓圓後下鍋煮，起鍋後讓外表沾附橄欖油，排列好放進氣炸鍋，以180度炸6分鐘就完成了！若想添加多一點風味，花生粉、煉乳和巧克力醬等，都是不錯的選擇。 第三招：懶人輕鬆過元宵 最後提供一個終極懶人吃法。把湯圓倒進盛水的碗裡，放至微波爐中加熱3到5分鐘煮熟備用。另外湯底的部分，如果吃膩了花生、紅豆湯，奶茶、可可類飲品也是適合搭配湯圓的另類選擇。比如手搖飲業者推出的桂圓鮮奶茶、可可拿鐵等品項。最後再把備好的湯圓倒進去，既方便又美味，簡單幾招學起來，不用花太多時間，就能讓元宵節湯圓吃起來更輕鬆有趣。也歡迎一起來開發屬於您的獨家食譜。

食譜搜尋結果

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