高雄傳統早餐推薦TOP10，精挑細選無踩雷!必收藏

近期在台灣國內旅遊真的發現高雄的整體旅遊量提升許多阿~~~高雄呢就是一個結合都市以及小古都的感覺這裡既有都是的便利性跟現代感，又可以體驗到許多在地不論是眷村或是古早味的小吃~~~今天呢就要來跟大家分享10間高雄傳統早餐真的每間都好吃每間都必收藏啊!!! 一起來看看高雄傳統早餐推薦TOP10 👉高雄粥品餐廳推薦TOP7，秋冬就是要來碗熱呼呼的粥呀! 高雄傳統早餐推薦1.興隆居 興隆居是可以說是高雄傳統早餐扛壩子！高雄的中式排隊早餐，人潮絡繹不絕，但是老闆的速度真的很快，滿滿人潮還是速度很快的可以消化，最推薦的就是興隆居的湯包以及燒餅油條類（給他畫星星起來），另外他們不論何時都很常排隊東西賣完就沒有了，所以想要吃的朋友記得要早點起床去排隊才能吃到自己想吃的啊！ 高雄傳統早餐推薦2.六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 六姐看名稱顧名思義就是飯糰跟蛋餅絕對是讚的啦!!!在地高雄人可以說是從小吃到大，那種懷念的味道就是這一味，推薦傳統飯糰~~~六姐真的是份量大到可以飽到中午的古早味傳統蛋餅，好吃推薦~~~~而且是傳統的粉漿蛋餅喔!蛋餅空不能錯過，另外提醒大家六姐賣完就沒了，想要多點選擇的朋友記得要早點去因為看網友10.多去就蠻多東西空空囉~ 圖片取自六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店官方粉絲專頁 圖片取自六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店官方粉絲專頁 👉2023高雄美術館一日遊景點推薦TOP7!好吃好玩一次通通告訴你!必收藏 高雄傳統早餐推薦3.高記早點 鳳山超人氣排隊早餐高記早點每逢假日必排隊的人氣早餐!!!飄香一甲子在高雄鳳山還是傳統早餐的明星店家阿~大家來這必點招牌蛋餅+蔥蛋+油條（半條）配上那獨門醬汁真的是讚的拉~高記特別的有2點1. 蛋餅可選擇要包的內容物2. 洋蔥醬汁，這裡可以吃到外面沒有的口味!重點是!!!價格真的便宜到荷包會笑啊，就算漲價了還是很很很便宜，請大家用新台幣支持在地好店家 圖片取自高記早點官方粉絲專頁 圖片取自高記早點官方粉絲專頁 高雄傳統早餐推薦4.鳳山車站前 無名燒餅 早餐店 這間燒餅人氣超高，網友都說嚐過滋味後果然是好吃。難怪天天都這麼多人排隊，那排隊人潮不說還以為是在搶票???真沒想到這傳統樸實的美味吸引著這麼多饕客聞香而來~除了燒品之外他們的豆漿也是傳統豆焦香的!!!愛豆漿的朋友不要錯過 圖片取自letiangao7081授權同意 圖片取自letiangao7081授權同意 👉高雄攀岩推薦，想要挑戰不一樣的運動?那你不可錯過攀岩挑戰!高雄5大攀岩場推薦給你 高雄傳統早餐推薦5.寬來順早餐店 許多部落客推薦「寬來順早餐店」超級熱門，排隊人潮沿著旁邊巷道延伸過去源源不絕的人潮就是為了吃吃這傳統眷村的早餐阿~~~超多在地朋友說從小吃到大推薦「蘿蔔糕炒蛋」、「燒餅酸菜蛋」、「肉包」，尤其那醬汁跟洋蔥要給它塞好塞滿，一大口咬下都是滿足啊 圖片取自寬來順早餐店粉絲專頁 圖片取自寬來順早餐店粉絲專頁 高雄傳統早餐推薦6.阿博豆漿店 網友重推九層塔蛋餅、無糖豆漿、炸黑輪片、蘿蔔糕~~~每一個都是回憶都是美味，阿博豆漿店從晚上八點半營業至早上八點半，是左營區居民早餐及宵夜的好朋友，他們更是食材及做法都遵循古法且食材天然~讓大家吃美味也安心50元銅板在這邊可以被運用到淋漓盡致啊!!! 👉2023高雄室內景點 TOP 10推薦！（夢時代、小港機場、IKEA）等等，下雨天也不用怕掃興！(持續更新) 高雄傳統早餐推薦7.蛋餅王（肉粽蛋餅） 眷村區真的是出很多傳統早餐名店阿~~~那東北的麵食傳統早餐真的很難抵擋那美味!!!這間蛋餅王的肉粽蛋餅就是招牌，分量滿滿讓你早早就有飽足感跟滿滿精神，而且超酷的他們竟然有西多士XDDD?香港茶餐廳才吃的到的東西蛋餅王也有喔~想要來點傳統但又有創意那必推蛋餅王 圖片取自蛋餅王(Omelet King)粉絲專頁 圖片取自蛋餅王(Omelet King)粉絲專頁 高雄傳統早餐推薦8.美紅豆漿 【酸菜蛋燒餅】不同於一般燒餅夾蛋是荷包蛋，美紅豆漿的燒餅夾蛋是炒蔥蛋，許多人都是為了這一位慕名而來的，美紅豆將位於果貿社區可以是這裡的排隊傳統早餐阿~~~看到也有很多人推薦高麗菜水煎包一起吃吃看吧 圖片取自台灣高鐵TLife網頁 👉高雄水餃推薦！10家在地人才知道的高雄好吃水餃，麵食愛好者不容錯過！ 高雄傳統早餐推薦9.來來早點 果貿社區這邊可以說是高雄傳統早餐的一級戰區阿，各式各樣的傳統早餐這邊通通都有~雖說都是傳統類型的但每一間也都有各自的特色才能屹立不搖歷久不衰呀~~~來來的肉包餡多還有湯汁再加上店家特製的很多蔥醬油超搭，其他的各種包子類也都是強項，在配上個熱呼呼的鹹豆漿真的是人間享受啊 高雄傳統早餐推薦10.大港飯糰 一甲子六十年飯糰老店，糯米飯很Q又香炊的剛剛好，整顆蛋黃包入，香氣風味口感絕佳，一顆50元的傳統鹹蛋黃飯糰真的深得人心阿，那美好的味道+上宜人價格真的是沒有理由不吃啊，雖然飯糰是主打但這裡也有蛋餅喔，所以多樣選擇讓你想吃啥有啥 圖片取自大港飯糰粉絲專頁 圖片取自大港飯糰粉絲專頁 #高雄傳統早餐推薦 #高雄傳統早餐 #傳統早餐 #早餐 #中式早餐 #中式早餐推薦 #高雄美食 #美食推薦 #高雄美食推薦 嗨嚕~我是凡凡，追蹤我的Popdaily 讓你可以收藏更多力量更多生活分享成為更好的自己 👉👉👉凡凡 popdaily 關於我的更多生活分享可以到我的IG呦~ 更多好吃好玩 👇👇👇 凡凡旅行趣 👉（2023持續更新）日月潭住宿推薦 Top16！CP值高風景美讓你IG美照拍不完 👉國內旅遊好玩推薦|夜宿海生館 👉旅行|墾丁住宿推薦! 絕美無邊際泳池你絕對不能錯過 👉2023高雄走春景點TOP15!最新景點報乎你知，帶長輩、遛小孩都適合，利用春假好好放鬆休息吧！ 👉夏天就是要海邊比基尼還有潛水拉!墾丁潛水推薦TOP8，收藏起來假日衝一波

【實話實說】📍高雄鳳山文山特區火鍋店 拾鮮鍋物

【實話實說】📍高雄鳳山文山特區火鍋店.拾鮮鍋物 拾鮮鍋物

📍高雄 鳳山 拾鮮鍋物 (文山店) google評論4.3-但個人覺得不推薦(每個人的感覺不同，僅供參考) 雖然不收服務費，但服務態度也不用這麼差吧! 🔺服務生極度厭世的感覺 第一次來不介紹，什麼話都不說(......) 📋菜單給大家參考 👉這次點了 💟 牛五花 308元 💟 鮮奶鍋-商業午餐 198元(女生一個人來吃味道還算可以) 青菜沒洗乾淨都黑黑的 高麗菜只有外表第一片是整片，剩下裡面都是碎片(感覺是剩的渣渣)觀感很差 肉吃起來很柴.有筋 不過霜淇淋是好吃的!!有飲料跟冰淇淋自助 附近餐廳很多，旁邊就是收費停車場 🔸個人不推薦(每個人口味都不同，僅供參考) 🏡高雄市三民區褒揚東街168號 ⏰11:00–15:00 16:00-22:00 📞07-777-8907 -- Hi~我是妮妮🌟有點愛好，讓日子變有趣✨關注我 分享生活/好物/旅遊💓 ig:onlyni_2021💓fb粉絲專業:愛吃愛旅遊の妮妮 妮妮 也有粉絲專頁和Instagram大家記得追蹤按讚支持一下喔！！​謝謝大家~ -- #鳳山火鍋 #高雄午餐 #拾鮮鍋物 #文山特區火鍋 #高雄晚餐 #高雄火鍋 #文山特區餐廳 #鳳山餐廳 #高雄鳳山 #避雷 #實話實說

2023高雄鳳山【好好鍋】文山特區火鍋｜高cp值分量多大肉盤!N訪

📍高雄 鳳山 好好鍋N訪的火鍋店~在文山特區的一級戰區也開了很久最近去的時候發現換了新菜單跟大家分享一下~🔺不收服務費.超佛心🔺服務態度也很好~📋菜單供大家參考 👉這次點了💟 低脂牛肉鍋 338元💟 活菌梅花豬 388元現在點兩盤9盎司的肉還送一盤肉~超級飽!!🔺送的培根牛肉會有"筋"我覺得比較普通~👍梅花豬很好吃!!!很推薦~很新鮮 很喜歡他們家可以選擇自己喜歡的菜盤 位置很多空間很大~附近很多停車位蠻方便的~🔸推薦指數🌟🌟🌟🌟🏡高雄市鳳山區文濱路132號⏰11:00–23:00📞07-780-3838--Hi~我是妮妮🌟有點愛好，讓日子變有趣✨關注我 分享生活/好物/旅遊💓 ig:onlyni_2021💓fb粉絲專業:愛吃愛旅遊の妮妮 妮妮 也有粉絲專頁和Instagram大家記得追蹤按讚支持一下喔！！​謝謝大家~--#鳳山火鍋#高雄午餐#高雄美食#好好鍋#文山特區火鍋#鳳山火鍋推薦#高雄晚餐#高雄火鍋#火鍋推薦#文山特區美食#文山特區餐廳#鳳山餐廳#高雄鳳山#美食地圖#美食推薦#高雄火鍋推薦#鳳山火鍋推薦

高雄美食：鳳山美食 Zone Cafe 弄咖啡親子餐廳 大東文化藝術中心 交通方便，美味料理

餐廳介紹 Zone Cafe 弄咖啡親子餐廳位於大東文化藝術中心裡面，因此坐捷運、公車都能抵達，非常方便! 附近還有許多鳳山古蹟可以參觀，非常適合來一日遊。先收藏本篇接著看下去吧！ 室內裝潢非常明亮清新，一進門就看到中間有許多大桌，很適合全家大小、親朋好友聚餐時使用。 並且採用微包廂式設計，讓每一組客人都能保有隱私的談話聊天。 走道也很大，用餐環境讓人很舒適放鬆~不會感覺到壓迫感。 櫃檯也是裝飾地很漂亮呢！ Zone Cafe弄咖啡 菜單menu 美食照片與心得 我跟朋友分別點了義大利麵與燉飯，都加購了$159經典套餐，會有主廚濃湯、季節沙拉、法國麵包、手工甜點，感覺還滿划算的！ 濃湯、沙拉、麵包 雖然菜單寫法國麵包，但麵包吃起來非常鬆軟好吃，不是法棍那種硬硬的麵包。 朋友把麵包撕碎加進濃湯裡面，變得更加美味～推薦大家嘗試看看哦！濃湯的內料也很豐盛，滿濃稠的~所以很適合將麵包加進去享用。 搭配沙拉一起吃，會更健康爽口，挺開胃的。 熱內亞青醬海鮮義大利麵 $359 大家看看這滿出來的海鮮，根本看不到麵啦！XD 餐點擺盤都很漂亮，非常適合先給相機吃~~愛拍照的人來這裡一定是快門停不下來啦! 義大利麵口味挺不錯，海鮮非常豐盛、麵條很Q~份量超大，視覺、味覺都被滿足了！(拇指) 綠竹筍香菇雞腿燉飯 $289 朋友點了綠竹筍香菇雞腿燉飯，看這金黃色的雞腿，一看就知道很美味((口水)) 軟糯奶香的燉飯，搭配綠竹筍、香菇增添豐富口感，整體是很不錯的！ 飯後甜點 甜點則是非常Q彈軟嫩的奶酪，很香很爽口。真的很軟哦~~想要優雅吃的話，需要花點技巧~哈哈。 整體來說我覺得Zone Cafe弄咖啡很不錯，地點方便、包廂裝潢、座位寬大、餐點美味，很適合聚餐哦！ 喜歡這篇文章記得按讚＋追蹤我的 PopDaily，更多美食紀錄可至我的 Instagram 跟 部落格網站 觀看，我們下篇文章見💖 Zone Cafe弄咖啡 聯絡資訊 臉書專頁 Zone Cafe弄咖啡在高雄有兩間店，大家可以找附近的弄咖啡一嘗美食唷！ 📍Zone Cafe弄咖啡 大東店電話：07 710 8081營業時間：周二至周日 11:00–21:00 (周一公休)地址：830高雄市鳳山區光遠路161號 📍Zone Cafe弄咖啡 總圖店電話：07 710 8081營業時間：周二至周日 11:00–21:00 (周一公休)地址：830高雄市鳳山區光遠路161號 #高雄美食 #鳳山美食 #大東美食 #高雄親子餐廳 #鳳山親子餐廳 #親子餐廳 #高雄義式料理 #高雄義大利麵 #鳳山義大利麵 #鳳山義式 #zonecafe #zonecafé弄咖啡大東咖啡店 #弄咖啡 #弄咖啡親子餐廳 #弄咖啡zonecafé #zonecafé #foodie #ifoodie #house_of_food

高雄美食｜韓式可頌現點現做 奶香味十足有甜有鹹口味超多種/寵物友善餐廳/下午茶必吃鯨鬆餅 Croffle-鳳山青年店

我最愛的鬆餅攤 終於開店面了！以前都要跑到墾丁才吃得到！！ 鯨鬆餅 Croffle-鳳山青年店 韓國最火紅的 韓式可頌鬆餅！這種鬆餅的口感與顏值真的讓人吃一次就愛上～ 這裡的可頌鬆餅 奶香味特別香，口感鬆軟酥脆 再淋上各種不同調味，真的超級美味！ 還提供咖啡、氣泡飲等飲品，超適合約家人 朋友一起來吃，愛吃甜點的這家一定要收藏❤️ ▲ 鯨鬆餅 Croffle-鳳山青年店 新店面位於鳳山區的青年路二段 藍色招牌 可愛的鯨魚很吸睛！ ▲ 店內超級寬敞 以藍色系還有鯨魚為主 超級可愛又療癒～ ▲ 這裡提供兩種鬆餅！韓式 Croffle 使用可頌麵團壓製而成 特別的酥脆 麻Ｑ Waffle 獨家特調 雞蛋加麻糬口感鬆餅粉 口感很軟Ｑ 兩種鬆餅的配方都是店家自製的配方 特別好吃！ ▲ 店家自製的可頌麵糰用鬆餅機烤成鬆餅的樣子，真的特別療癒！ 鬆餅都是現點現做的 需耐心等候～ 也有提供外帶 可以提前打電話預訂！就不用等候 ▲聖誕節特別推出的草莓限定口味！一定要點啊～～ 有草莓卡士達 草莓抹茶 草莓巧克力🍓 鬆餅口感鬆軟酥脆 一份3塊剛剛好 ▲二訪帶女兒一起來 因為他超喜歡鯨魚！那鯨魚抱枕愛不釋手 ▲ 🏷️ 起司咔辣姆久$120 這是我最愛最愛的口味！韓式 Croffle 一份有三塊！現烤的鬆餅淋上店家特製的起司醬 再放上咔辣姆久餅乾，香濃的起司鹹香搭配咔辣姆久的酥脆口感帶點香辣！讓人ㄧ吃就愛上 超級刷嘴～～ 每一塊都會用冰棒棍串著，直接拿起就能吃，超級方便～ ▲🏷️ LOTUS焦糖脆餅 $120 甜的我最推薦這口味，鬆餅上擠上店家特製的鮮奶油再放上比利時蓮花薄脆餅 最後淋上焦糖醬 滿滿的鮮奶油 吃起來冰涼香濃 完全不膩口，韓式 Croffle 酥脆有焦糖香，口感很有層次，超級喜歡超級好吃！ ▲🏷️ OREO沙灘 $120 韓式 Croffle 擠上鮮奶油再撒上OREO餅感粉最後淋上香濃的巧克力醬！ 鬆餅真的好酥脆 奶香味十足 還有濃濃巧克力的香甜，巧克力控超愛❤️ ▲🏷️ 靜岡抹茶 $120 麻Ｑ Waffle 是店家獨家特調，鬆餅吃起來有麻糬軟Ｑ的口感 還有濃郁的雞蛋香～ 擠上鮮奶油淋上抹茶醬最後撒上靜岡抹茶粉，抹茶香氣剛剛好，吃起來不會有抹茶的苦澀，也很推薦！ ▲店內也有提供飲品、咖啡、氣泡飲、歐蕾，真的是下午茶首選！！ ▲ 🏷️ 粉紅月光/藍色海洋 氣泡飲 $100 粉紅月光是用新鮮葡萄柚，吃得到葡萄柚果肉，很讚好好喝～ 藍色海洋是用藍柑橘搭配優酪 酸甜順口，氣泡感十足！ 兩款都好拍也好喝，搭配鬆餅也很適合～～ 點套餐最划算！ ▲ 二訪我們帶了狗狗跟貓咪 店家貼心的準備點心跟水！！！！ 養寵物的朋友 還不快去😂 ▲ 這裡還提供插座 很加分！ ▲ 店內還有提供免費的茶水可以飲用～很貼心 ▲菜單 2023/12 ▲ 這裡還是寵物友善店家！可以帶貓貓狗狗一起吃下午茶拉～～～ 店家還會貼心的準備寵物的茶水還有點心 揪甘心❤️ FB：https://www.facebook.com/WhaleCroffle/ 🔍 鯨鬆餅 Croffle-鳳山青年店 📍 830高雄市鳳山區青年路二段150之1號 ☎️ 0903808903 🕒 10:30–21:00 🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/

高雄美食：鳳山美食 驢子實驗室Donkey Lab 日式懷舊建築，美食と美景兼具的咖啡廳

餐廳介紹 驢子實驗室位於低調巷弄內，位置比較偏僻，但是這間咖啡廳兼具美食&美景，因此人流絡繹不絕。 還沒進去就被外面的美景吸引了~~拍了好多照片！ 內部裝潢 進到裡面要脫鞋哦～採用木頭的質感，裝潢非常的日式建築風格，感覺比較溫暖。 他們的內用座位有正式一點的桌椅，也有直接坐在榻榻米~感覺更像在家。 室內裝潢不論哪一角都很美，連天花板都佈滿對稱的美感。 驢子實驗室真的很好拍，還有人專門來拍照呢！照片一定很好看~ 每個小地方都經過精心裝潢，處處都能發現小驚喜！看這些多肉植物好Q好可愛~~ 還有許多復古的裝潢、懷舊的小物，讓人彷彿穿越時空～ 小N第一次介紹這麼大段的餐廳裝潢，拍了好多照片還是意猶未盡~ 驢子實驗室的各個角落都很值得拍呀！小N甚至還沒把全貌都拍下跟大家分享~~就已經打這麼多字了XD 終於要開始進入美食囉！ 驢子實驗室 菜單MENU 更仔細菜單請點這 點甜點、鹹食要到櫃檯點餐哦！ 美食照片與心得 附餐沙拉與優格 小N點了黃金舒肥雞肉派，有附贈沙拉與優格，營養均衡~份量很足夠的~ 優格搭配果乾、堅果...等食材，不會單調~增添口感與風味~ 黃金舒肥雞肉派 驢子實驗室的黃金舒肥雞肉派有著滿滿的南瓜泥，外皮微酥濕潤，內餡超柔軟，裡面竟然有毛豆跟杏鮑菇，不僅增添香氣，更是有多種層次的口感。 入口鬆軟，多嚼幾口就能咬到Q彈的杏鮑菇、脆脆的毛豆，非常特別的搭配，卻一點也不突兀！ 塔皮上的雞肉也是很好入口，一點也不柴，非常好吃。 飲料 我們點了蜂蜜肉桂拿鐵、焦糖寶貝瑪奇朵。 肉桂的香氣非常足夠，搭配鹹派一起享受午後時光，愛肉桂的朋友千萬別錯過哦！ 焦糖瑪奇朵香甜順口，他們的飲料滿大杯的，可以盡情跟朋友們聊天、拍拍照。 食物上桌以後，我們仍然拍了好久才肯罷休 (換了很多場景拍照XD) 他們有提供插座給筆電、手機充電哦~ 不過有限制用餐時間，所以沒辦法坐一整天QQ 驢子實驗室的位置雖然比較偏僻，我在平日兩三點來還可以高朋滿座，可見他們的餐點、服務都是不錯的，而且很好停車，環境也很幽靜~ 餐點單價較高，我可能無法經常光顧，但是偶爾帶朋友來享用餐點、聊聊天、拍拍照還是很棒的! 喜歡這篇文章記得按讚＋追蹤我的 PopDaily，更多美食紀錄可至我的 Instagram 跟 部落格網站 觀看，我們下篇文章見💖 驢子實驗室聯絡資訊 驢子實驗室粉絲專頁 📍驢子實驗室電話：07 710 8081營業時間：周一至周日 10:00–17:00 (周三公休)地址：830高雄市鳳山區東六巷132號 #高雄美食 #鳳山美食 #高雄咖啡廳 #高雄咖啡廳推薦 #高雄咖啡廳美食 #鳳山咖啡廳 #驢子實驗室 #驢子實驗室donkeylab #有插座咖啡廳 #老屋咖啡廳 #日式建築 #鹹派推薦 #黃金舒肥雞肉派 #黃金舒肥雞胸 #好拍照 #復古咖啡廳 #巷弄咖啡館

[高雄鳳山] 花園街上的日式老宅改建『愚山餐飲部』等您光臨吃碗咖喱飯，吸收些愜意能量

愚山餐飲部

在鳳山的愚山餐飲部裝潢雅緻，都是老闆的搜集老物件。整理乾淨的老宅成為鳳山新去處，店內品項選擇剛好，每一個品項都用心研發！最多人推薦咖哩、皮蛋嘎拋豬飯搭配飲料實在是剛剛好滿足飢餓的心靈～ 🍊 營業時間：10:00am - 20:00pm 🍊 地址：高雄市鳳山區花園街38號 #高雄鳳山 #高雄鳳山餐廳 #高雄鳳山必吃 #高雄鳳山咖喱飯 #愚山餐飲部 #鳳山餐廳 #高雄鳳山網美餐廳 #鳳山咖啡店 #高雄鳳山必訪 

【高雄文山特區】一川麵舖，香濃豚骨拉麵!平價日式拉麵推薦

📍高雄 文山特區 一川麵舖 在文山特區一級戰區文橫路上朋友推薦的!!第一次來休息了~總算吃到了 拉麵的配置：2片豬叉燒.半顆糖心蛋.木耳.海苔.洋蔥.蔥花麵是細麵，口感偏硬📋菜單給大家參考 👉這次點了💟 金川拉麵 220元金川很特別👍是帶有金桔的酸跟香氣很推薦大家可以試試看，第一次吃到帶有金桔味 💟 赤川拉麵 220元赤川算是小辣🌶️🌶️但我覺得是香辣 💟 玄川拉麵 220元玄川是很濃厚的黑蒜，適合喜歡重口味的朋友~ 💟 柳葉魚天婦羅 90元💟 櫛瓜天婦羅 60元➕套餐70元(一瓶飲料+60元炸物或小菜) 服務態度非常好👍👍🔸推薦指數🌟🌟🌟🌟🌟🏡高雄市鳳山區文衡路491號⏰11:30–13:30 17:00-20:30(星期一公休)📞07-777-9361-- Hi~我是妮妮🌟有點愛好，讓日子變有趣✨關注我 分享生活/好物/旅遊💓ig:onlyni_2021💓fb粉絲專業:愛吃愛旅遊の妮妮 妮妮 也有粉絲專頁和Instagram 大家記得追蹤按讚支持一下喔！！​謝謝大家~ --#高雄午餐#高雄美食#一川麵舖#拉麵#文山特區美食#美食地圖#高雄餐聽#高雄拉麵#文山特區餐廳#高雄拉麵推薦#餐廳推薦#鳳山美食#文山特區#文山特區日式#天婦羅#文山特區#日式拉麵#拉麵推薦#豚骨拉麵#popyummy#鳳山拉麵#櫛瓜#柳葉魚

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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鳳凌廣場周邊餐廳再+1#帕菲puffy 也同時是親子友善、寵物友善 除了賣著義大利麵、燉飯、鑄鐵燒定食 還有療癒萌熊🐻泡芙 真的好Q好可愛 這次的兩種主食我都挺喜歡 焦糖鴨胸奶油燉飯 使用泰國米 粒粒飽滿吸飽醬汁吃起來更帶有口感 鴨胸除了燻香還帶有蜜糖甜味 明太子海鮮總匯義大利麵太少女粉啦 麵條滑順Q彈 拍照放置一下也不爛口 明太子好濃郁!!滿滿扒著麵條😍 海鮮有蝦子、淡菜、花枝 蝦子貼心去殼很加分 萌熊泡芙一共有三種口味 香草卡士達、巧克力、伯爵奶茶 手工泡芙體酥軟 一咬即爆餡 內餡私心喜歡巧克力跟伯爵奶 巧克力苦甜味恰好 絲滑又濃郁 伯爵奶茶的茶香挺迷人 是淡淡伯爵奶甜的香氣 泡芙不膩口 是連不嗜甜的我都可接受 飲料黑糖鮮奶茶有可愛的動物棉花糖 狗狗跟貓咪是隨機配的!! 套餐餐包跟濃湯都很讚 例湯會輪換 這次是馬鈴薯蛤蜊濃湯 好喝 ✔️內用低消每人$120 (5歲以下免低消) ✔️免收服務費 ✔️外送平台Ubereats 焦糖鴨胸奶油燉飯 $280 明太子海鮮總匯義大利麵 $290 A套餐(濃湯、餐包、飲品) +$80 黑糖鮮奶茶(含棉花糖造型) $80 古典可可歐蕾 $80 小白熊泡芙 $50 黑熊/棕熊 泡芙 $55 高雄市鳳山區立志街138號 07-742-4989 1100-15:00、17:00-21:00 週三 公休 - #太陽吃鳳山 - #高雄美食#鳳山美食#鳳山區美食#高雄義大利麵#高雄燉飯#高雄泡芙#高雄親子友善餐廳#高雄寵物友善餐廳#鳳山義大利麵#鳳山燉飯#鳳山泡芙

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