高雄鳳山｜咚豬咚豬 韓式烤肉吃到飽

🔎咚豬咚豬。韓國烤肉吃到飽（鳳山青年店）💒高雄市鳳山區文濱路143號2樓⏱11:30~16:00；17:00~22:30☎07-7776289 原本位在鳳山區的青年路上，每次經過常常外面都有等待候位的人潮 有一天再次經過時突然發現咚豬咚豬不見了，心裡很納悶的想說生意不錯怎麼突然倒了?! 重點是我還沒有去吃過啦~ 結果才發現原來他只是搬到附近的文濱路上，在某間火鍋店的隔壁2樓唷~ 上次原本路過想說不然去吃看看，沒訂位結果要等到8點才有位子就作罷 昨天我們在第一時間5點初就上樓去問看看有沒有囉~老天果然是眷顧我的🥰 雖然是韓式烤肉但也是有分價位食材 第一次來我們直接就先點最基本$399(假日) 的價位囉~ 空間不算很大，大概只有30幾桌都是以四人桌為主軸 我們點最基本價位所以肉品食材皆是自助式自己拿取，如果你點其他價位的部份食材就是直接跟店員加點囉 整體上都還不錯，熟食區的炸雞翅好吃，完全不輸給外面的炸雞店 肉品食材也都還不錯，醃漬的也不會太過於鹹 難怪他的生意可以這麼不錯，5點多時就快坐滿了然後還陸續一直有人來 我個人會推薦咚豬咚豬，如果你也喜歡吃韓式烤肉的朋友真的可以去吃看看~ 平價的美味🥰 #咚豬咚豬 #韓式烤肉 #高雄美食 #鳳山美食 #高雄韓式烤肉 #韓式烤肉推薦 #鳳山文山區美食 #高雄美食推薦 #鳳山美食推薦 #韓式烤肉吃到飽

🚩【高雄♾️鳳山】高雄人氣約會餐廳 立體造型拉花好吸睛 好夥伴咖啡 雙慈店

來到高雄人氣約會餐廳 好夥伴咖啡 他們在高雄目前有三家分店 這次到訪的是鳳山雙慈店 之前曾和好姐妹在這慶生過 對這裡的環境和親切服務印象深刻 當然也很喜歡他們的餐點👍🏻 很久沒來發現裝潢變得更美了 尤其是二樓純白潔淨的風格 讓人不知不覺殺光底片🎞️ - 🔼慢燻爐烤豬肋排早午餐 💰380元 本日最愛的品項💕 這早午餐拼盤包含多樣食材 有主角豬肋排 可頌麵包🥐 歐姆蛋 雙色地瓜球 沙拉🥗 以及堅果優格 主餐和小點心一次滿足 慢燻爐烤的豬肋排 肉質鮮嫩不過柴 醬汁更滲入到肉裡 增添豬肋排風味的層次感 可頌麵包外酥內軟 有著濃厚奶油香氣 歐姆蛋滑嫩軟綿 喜歡這半熟的熟度 雙色地瓜球是實心內餡 有嚼勁帶點Q彈 沙拉和堅果優格餐後品嚐很解膩 🔼濃厚海老醬佐天使紅蝦義大利麵 會員價💰480元 / 一般價💰550元 早午餐店竟然販賣如此浮誇的義大利麵 整整三大隻天使紅蝦佇立在義大利麵上 而且還貼心的剝好殼 可以優雅的細細品嚐 除了蝦蝦還有蛤蜊 海味十足 是海鮮控必嚐品項 也灑上了些許鮭魚卵點綴 啵啵啵的爆漿口感好喜歡😍 最後利用蔬菜妝點擺盤 讓義大利麵像藝術品般 顏質與美味兼具呢❤️ 🔼昭和酥炸海老天婦羅冷麵 💰360元 炸蝦炸得金黃酥脆 冷掉也好吃 給的數量好多 擺盤的很有造型感 溫泉蛋緩緩倒入蕎麥冷麵中 戳破讓蛋液和麵條融合 別有一番風味 也有鮭魚卵的相伴 增加豐富口感 🔼還附上小菜 讓人吃的不無聊 整體品嚐起來清爽無負擔 🔼仲夏島嶼鮮芒舒芙蕾 💰240元 就算正餐吃的很撐了 但女生總是會有另一個胃來裝甜點😝 好夥伴的舒芙蕾口味一直都在創新 這次品嚐當季限定的芒果舒芙蕾 直接先被使用經典切法的半片芒果吸引🥭 三層高的舒芙蕾 根本是舒芙蕾界的哈里發塔 蓬鬆綿密的口感 伴隨清爽蛋奶香 一旁還有芒果塊、茶凍、藍莓裝飾 以及配上芒果香甜滋味 實在是療癒系甜點☁️ 🔼沖繩黑糖珍珠鮮奶茶 💰100元 升級柴柴棉花糖 ➕💰60元 黑糖香氣十足 與鮮奶完美融合 珍珠Q彈好咬 和黑糖鮮奶搭配根本經典組合 整體飲用起來甜而不膩 越喝越上癮 最上面可愛的柴柴是棉花糖 不是碰到水就輕易融化的那種棉花糖 而是具有一定的韌性和QQ口感 我留到最後才吃 非常捨不得咬掉它😝 🔼特上京都抹茶歐蕾 💰90元升級泡澡熊熊➕💰50元 萌翻天的立體泡澡熊熊拉花🐻🛁 真佩服這拉花技術 也是欣賞了許久才攪拌它 抹茶歐蕾喝起來十分滑順 抹味濃郁 也帶有回甘茶香 甜度上沒有很高 很適合抹茶控來飲用💚 🔼一樓用餐環境 🔼二樓用餐環境，走的是純白潔淨的風格 🔼趕快帶心愛的人或朋友聚會也可以來這裡喔❤️ - 🔍IG: @goodpartner21 📍高雄市鳳山區雙慈街21號 🕰️平日10:00-21:30；假日9:00-21:30 #高雄 #高雄美食 #鳳山 #鳳山美食 #好夥伴咖啡 #高雄必吃 #高雄早午餐 #高雄早餐 #高雄午餐 #高雄晚餐 #早午餐 #夏日開胃料理 #芒果季 #芒果舒芙蕾 #芒果 #舒芙蕾 #豬肋排 #義大利麵 #天使紅蝦 #天婦羅 #冷麵 #黑糖珍珠鮮奶 #抹茶 #玉米吃高雄 #kaohsiungfood #kaohsiung #khfood800 #goodpartner好夥伴咖啡 #brunch 

▏包好吃創意刈包｜鳳山區美食｜平價銅板小吃｜滷肉入口即化好好吃

鳳山下午茶推薦點心創意刈包!!最便宜只要$50元，一共有9種創意鹹甜口味可選擇，刈包料多到快爆出來價格相當實在🫶🏻有推 #招牌滷肉酸菜 最基本款的口味!!價格也是最便宜 滷肉是已經預先剪好 可以選肥瘦 (拍照關係請店家放整塊的) 滷肉真的很優秀 不但色香味俱全 肥油的部位更是入口即化🤤🤤🤤 除了豪邁給上大量酸菜 還加了生菜、香菜花生糖粉 大口咬下真的很爽很滿足👍 #草莓冰山熔岩巧克力刈包 連續吃了幾天草莓限定餐點 完全不覺得他們家貴😆 這個草莓季の限定 給上整整6顆草莓 刈包底層放上一塊熔岩巧克力 並擠上一層厚厚的卡士達 整體搭配起來 酸甜滋味平衡剛剛好 兩人一起吃一個較不膩口 招牌滷肉酸菜 $50 草莓冰山熔岩巧克力刈包 $99 - 高雄市鳳山區新富路406號 15：00-19：00 0908-183-099 週日 公休 - 喜歡度：#太陽80分 再訪率：●●●●○ - #太陽吃鳳山 . - #高雄美食#鳳山美食#鳳山區美食#高雄銅板美食 #高雄刈包 #高雄小吃#包好吃 #包好吃創意刈包

8Hot｜鳳山美食｜不一樣的麻辣鍋讓你有個不一樣的晚餐體驗

Vlog：高雄鳳山美食8Hot不一樣的麻辣鍋 因為加入了一個FB的換物社團，所以常常會把家裡不用的東西與人交換，這次交換的地點剛好在高雄鳳山，於是一家人開著車前往鳳山換物，刻意安排在換物完後可以在那邊吃個晚餐的時間，所以我們也找尋著吃飯的場所。因為鳳山夜市那裡非常難停車，於是我們也停到了黃埔新村那裡的停車場，決定走過去夜市看看，走到一間麻辣燙的時候，我看到他們有叻沙！自己非常喜歡吃叻沙，所以也跟老公說我們吃吃看這間餐廳吧！ 一進去老闆幫我們將底部的雙人著併桌後，坐下後老闆也介紹了一下他們店裡的招牌，建議可以點麻奶或是叻沙還有法國麵包非常推薦，等老公停好車一起點餐前，我環顧了一下店裡的四周，沒想到麻辣燙的店裝潢也蠻現代化的，紅綠對比色的桌子讓整體氛圍更活潑，我們後面的圈圈也一直發出五彩斑斕的光，整體算是很舒服的氛圍。 點了老闆推薦的兩道鍋類套餐後，老闆給了我們下一次可以使用的折價券，滿200可以使用一張，折價50元算是非常大的折扣啊！！（如果有人想要嚐鮮吃看看歡迎IG密我跟我拿折價券喔！） 老闆也特別推薦我們，若喜歡在家煮火鍋，他們的麻辣燙湯底是以黃金比例注入法式手法烹調的法式奶漿風味非常獨特，讓湯頭的濃郁辛辣又有陣陣的奶香味(牛油)，因為食材使用特別挑過非常純粹，所以也可以買他們熬的湯頭回家加自己喜歡的食材做食用喔！如果是年輕人跟室友一起分吃還蠻方便的！ 內用的公共區有製冰機還有飲水，也有飲料櫃可以選飲料喝，餐具是放在烘碗機內自行取用，雖然喜歡吃辣不過還是因為怕太辣，選了一罐可以中和辣度的酸梅湯來喝。 #海味叻沙鍋 淡淡的椰子香氣表面漂浮著蠟油，蝦子的味道濃郁 老闆特別推薦的組合之一：海味叻沙鍋因為本來就想吃叻沙，所以我在選擇時毫不猶豫地選了叻沙，還記得曾經吃過馬來西亞在地人主的叻沙後，我就愛上了這種味道，但要吃到叻沙並不簡單，除了好市多賣的叻沙，一般餐廳顯少有這個味道的湯頭。叻沙淡淡的椰子香氣與濃郁的蝦子味道，也讓我理解為何老闆說海味鍋最適合的湯頭是叻沙的原因。 叻沙鍋的配餐我選擇王子麵，套餐的王子麵是分開放的，上面也有撒上辣粉，另外的小菜是附台式泡菜，酸酸的泡菜可以幫助自己解膩，而點心的枸杞紅棗桃膠也讓我很驚艷！很少吃到點心是附桃膠，也讓吃完叻沙嘴裡的濃郁味道可以逐漸減少。海味叻沙鍋一上來就看到一整隻大隻的魷魚，還有大隻的蝦子，濃郁的叻沙湯頭果然很適合跟海鮮結合，Q彈的魷魚與蝦子配上叻沙真的非常好吃！每一個浸在湯頭的食材，都裹覆著叻沙的香氣，不論是豆腐、蔬菜、海鮮、與火鍋食材，都因為叻沙各自綻放出獨特的馬來西亞風味，8Hot的湯頭果然有濃郁的熬製味道，讓我在高雄也能吃到純正馬來西亞的風味。 #大腸麻奶鍋 麻奶的濃郁奶香凸顯了大腸與豆腐的食材滋味 老闆特別推薦的組合之二：大腸麻奶鍋 大腸麻奶鍋我選擇的配餐是法國麵包，跟老闆說的一樣，法國麵包沾著湯頭一起吃是真的非常好吃！！有在高級餐廳吃高級料理的感覺！吸飽湯汁的法國麵包，充滿麻奶的香氣，放進嘴裡咀嚼又香又特別，果然是不一樣的麻辣燙啊！讓我得到了一個新的味覺驚喜！大腸與豆腐吸飽了麻奶的湯汁，與叻沙完全不同充滿台式的味道，微微辣又有鮮奶的濃郁味道，非常適合喜歡重口味與麻辣的食客們。因為香濃的湯頭，讓鍋物們都不需要沾醬就可以直接吃，也可以吃到每一口食物原型的味道，吸飽湯汁的凍豆腐也充滿濃郁麻奶香氣，釋放了湯頭的濃郁迷人的香味。 大腸麻奶鍋的配餐我選擇的是麻辣豆腐，因為8Hot的麻辣豆腐是招牌，豬血非常新鮮不會一夾就碎，咬下去也很多汁，我覺得有比一些專賣麻辣鍋的火鍋店還好吃！ 店內打卡還贈送乾拌韓式魚板跟油條，油條放進麻奶鍋吃很適合！韓式魚板也因為辣粉有變成台式與韓式結合的新口味魚板，整個吃下來真的讓味蕾充滿驚奇。 只是因為兒子比較不能吃辣，所以我請老闆幫我另外用不辣的叻沙煮王子麵給他吃，他也一次吃了兩碗，還吃了很多肉片，所以店內還是可以單點很多孩子能吃的食物喔！法國麵包我也有沾叻沙湯汁來吃，不論沾哪個湯頭都非常搭配，所以我覺得這是必點的配餐！ 兩份套餐我發現份量實在太多，所以跟老公一起把叻沙鍋吃完後，另一個麻奶鍋只吃了一半我就請老闆打包了！如果情侶一起來我會建議點一份和一些小菜就好囉！不然真的是好飽！（打飽嗝）總地來說，這次在鳳山吃到的8Hot不一樣麻辣燙，真的蠻好吃的！而且也是平常很少吃到的叻沙與麻奶，我覺得有經過的在地人或是遊客，都可以親自體驗看看台式與馬來西亞風味的湯頭喔！ 感謝8Hot讓我吃到馬來西亞在地風味的好味道！喜歡叻沙的我一定會再訪的！ 8Hot 不一樣的麻辣燙 粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100090294103073 Ｉ Ｇ：@eight_hot_ 營業時間：11:00~23:30 電 話：07-7407111 地 址：高雄市鳳山區中山路35號 喜歡我們的文章記得追蹤我們並粉絲團按個讚喔！👍👍👍 追蹤我一起交流喔：https://bio.site/DajiBae #dajibae#寶寶#嬰兒#漫畫#卡通#育嬰日記#新手爸媽#大吉#大吉的逆襲#插畫#台灣#原創#台灣#taiwan#cartoon#funny#Daji#baby#story#illustration#comic#初心者の両親#コミック漫画#子育て漫画#만화만화 友善餐廳家庭高雄美食高雄小吃高雄麻辣燙高雄美食推薦高雄外帶美食鳳山美食高雄火鍋高雄美食地圖

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【Vivi吃高雄】驢子實驗室｜黃埔新村內的鹹派供應所🥧

位在鳳山黃埔新村內的低調小店，隱藏在日式的宿舍裡面，有濃濃的日本京都味😍老闆熱情親切，店內氣氛讓人很放鬆，不過要注意聊天音量不可以過大唷～店家的招牌是鹹派，超推薦，還會附上沙拉跟優格，餐點美味價格也親民，在眷村老厝裡享用特別有味道💕 ▪️卜派炙燒鮭魚派 $180 喜歡：🌕🌕🌕🌕🌘 特別喜歡這裡的派皮，有奶香味又不會過膩，內餡用料豐富，口感也很特別，有點類似蒸蛋的感覺，但一點都不違和！炙燒鮭魚是直接鋪在鹹派上面的～個人蠻喜歡的，但硬要說的話可能希望內餡濕度再低一點點！ ▪️黃金舒肥雞肉派 $200 喜歡：🌕🌕🌕🌕🌖 這個是我吃過最最最特別的鹹派了，內餡使用的居然是地瓜跟毛豆！重點是超級好吃，一點都不怪，清爽又健康，舒肥雞肉也很嫩，居然是如此低脂的鹹派，太喜歡了！！ ✨結論：眷村內的日式風味小店，超推鹹派，口感特別又美味，還附沙拉跟優格！ 店名: 驢子實驗室 地址: 高雄市鳳山區東六巷132號 電話: 077108081 營業時間: 10:00–16:30(週三休) #高雄美食 #高雄美食系列 #Vivi吃高雄#Kaohsiung #高雄必吃 #高雄甜點 #Kaohsiungfood #Kaohsiungfoodie#高雄咖啡廳 #Kaohsiungcafe #Kaohsiungtravel #高雄早午餐 #鳳山美食 #黃埔新村#眷村美食#高雄鹹派#驢子實驗室#鳳山咖啡廳#brunch#cafe #pie

高雄📍鳳山區美食🔹「南京湯包」，鮮美多汁的湯包不能錯過！

「南京湯包」 今天分享高雄📍鳳山區的美食「#南京湯包」 鳳山五甲自強夜市自己很常來這邊覓食！ 這裡的夜市超多吃的每次都選擇困難🤣 當初很想吃小籠湯包就來了！ . 📌南京湯包70元 📌原味蒸餃10粒/60元 皮的厚薄的算是剛剛好👌 湯汁滿滿的會爆汁！內餡鮮甜不會有可怕的腥味 📌肉絲炒飯60元/小 炒飯粒粒分明，配料也不會給的馬虎 這個價位還有份量我覺得CP值蠻高的！ . 🗣自己會回訪的一家店！ 🗣菜單為當時拍攝 . 踩點日期🗓20220728 . 營業地點📍：高雄市鳳山區自強二路183號 營業電話📞：07-8310765 營業時間⏰：11:00～14:00、17:00～21:30 . #高雄#高雄美食#高雄鳳山區#鳳山區#高雄鳳山美食#鳳山美食#五甲自強夜市#湯包#蒸餃#炒飯#kaohsiung#kaohsiungfood

▏筍乾煌肉圓｜鳳山區美食｜油炸肉圓洽洽洽｜銅板美食｜在地小吃

鳳山油炸肉圓快收藏起來❤️ 銅板價格一次兩顆 吃的飽！ 肉圓炸到表面洽洽洽 現場吃真的有脆～感!! 皮非常Q軟 包著肉餡筍乾 肉塊吃起來蠻有味道的 淋上米醬、油膏 真的很可以👍 肉圓 $35 - 高雄市鳳山區光遠路9號 09:00-19:00 週日 公休 - 喜歡度：#太陽80分. 再訪率：●●●●○ - #太陽吃鳳山 - #高雄美食#鳳山美食#鳳山區美食#高雄銅板美食 #高雄小吃#鳳山小吃 #高雄肉圓 #街邊美食#街邊小吃 #筍乾煌肉圓

高雄美食 台式意大利麵 SP夏帕義大利麵 鳳山美食 創意料理

🍽｜高雄 #夏帕義大利麵｜ 新店分享！ #SP夏帕義大利麵 台中高人氣的平價義式餐廳來高雄展店啦～ 結合台式料理的元素，搭配義式料理的手法，各種中義合併的菜色讓人眼睛為之一亮🤩 🥢 #香辣宮保雞丁義大利麵 💰 228$ 因為怕吃不飽(份量未知)，所以點了一個C套餐：加價138元有👉海鮮濃湯+麵包+沙拉+脆薯+40元飲品一杯。 海鮮濃湯喝起來有蛤蠣的鮮味且不會太濃，是溫和舒服的厚度，不會濃到讓人膩口，麵包店家有烤過，拿起來熱熱的沾上一點濃湯更加好吃😃 薯條是我喜歡的脆薯類型，單吃就有一點鹹度，沾上番茄醬就是小朋友的殺手🤣 副餐的紅茶可以選擇糖度，我們選半糖但喝起來不太夠甜，可以選擇少糖或正常甜會更好喝一點🤏 宮保雞丁義大利麵我是第一次吃，這個辣度非常驚人😆真的辣！ 雞肉吃起來很Q不乾柴，麵條的硬度我很喜歡，是偏硬的口感，但相對麵條把辣度完整的吸收，是會越吃越辣的，如果不太能吃辣的朋友要自行斟酌唷🤪 🥢 #泡菜鹹豬肉披薩 💰 248$ 鹹豬肉吃起來很Q且不會太鹹，與其說是披薩，用薄餅來稱呼會更貼切一點！ 起司&泡菜加上鹹豬肉達成一個剛好的平衡點，讓味道吃起來不衝突👌 🥢 #芒果QQ鬆餅 💰 248$ 本來以為只是單純的芒果鬆餅，結果是芒果麻糬鬆餅，鬆餅中間有加麻糬，外酥內軟Q～這個鬆餅有厲害👍 鬆餅淋上蜂蜜，搭配芒果、鮮奶油和香草冰淇淋，可以有多種口感和體驗，我自己喜歡沾上一點冰淇淋吃，吃起來更加濕潤也多了點牛奶的香甜味🥰 🥢 #烤花生煉乳冰咖啡 💰 140$ 冰美式加入冰淇淋🍦並添加煉乳和花生顆粒來呈現這杯咖啡☕️ 花生的味道很香，煉乳增添甜度讓咖啡喝起來更順口一些，不敢喝太苦了朋友可以把冰淇淋攪拌加入咖啡中，會更加香甜些😌 🔸 吃膩了一般的義式料理嗎？不妨可以來這裡嚐嚐看不一樣面貌的義大利麵跟披薩唷！ ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 SP夏帕義大利麵 高雄五甲店 📍 高雄市鳳山區五甲二路441號 🈺 11:00-20:30 📞 07-841-1333 🚷 公休日請查閱粉絲專頁 #食記 #吃貨 #taiwan #foodie #kaohsiungfood #高雄美食 #鳳山區美食 #鬍子先生吃義式料理 #高雄義大利麵 #高雄披薩 #高雄鬆餅 #鳳山美食 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄必吃 #鬍子先生吃高雄 #創意料理 #義式料理 #台式料理 #本店POS機Powered_by_AWS #台中義大利麵推薦 #台義創新口味 #高雄義大利麵

2023過年好去處推薦｜台灣景點|高雄景點|台北景點|美食分享

2023過年好去處推薦｜台灣景點

🎯高雄景點 👉千野村 和服體驗，日式造景，好拍又好玩 👉時代公園 🎯高雄美食 👉鳳山食嗑火鍋 👉前鎮阿昇平價燒烤熱炒 👉鳳山倆伯羊肉 👉鳳山一間手烤日式串燒 👉鳳山Good Partner 好夥伴咖啡 👉三民芳師傅私房菜 👉鳳山泰實在泰式料理 🎯台北美食 👉南港燒肉同話 👉初魚 鮨頂級無菜單日本料理(中山區明水店) 👉公館涮樂和牛鍋物 喜歡我的分享歡迎追蹤，帶你一起吃喝玩樂唷😘😘 👉IG : https://www.instagram.com/dollar_eat👉PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/280832👉FB : https://www.facebook.com/dollareat👉TikTok : https://www.tiktok.com/@dollar_eat👉YT : https://www.youtube.com/channel/UCuGVjQz0IHfQ7FNkUIZZEWA👉痞客邦 : https://searchyummy.pixnet.net/

鳳山美食搜尋結果

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