小魚干醬+煙燻滷味蹦出好滋味！！！

話說Akila本身營業的「Akila手作坊」也有在賣滷味，是預約式滷味，要取貨前三天預約才會出貨的滷味，而且Akila自認為自己的滷味算是特香的高價位商品，因為在Akila家附近滷味攤加一加超過十家，連最大那家有超大店面的「峸老滷」售價都比「Akila手作坊」的價格便宜ＸＤ Akila也曾經想過要給滷味降價來開發市場，但是Akila的食材因為新鮮成本高，加上真空包裝的成本也高，導致Akila的價格降不下來，明明Akila手作坊本身無店面成本，也無攤位成本，總成本應該比人低的，但說實在的，新鮮食材跟冷凍食材的價格真的差很多，某些食材新鮮的價格是冷凍的２倍，這樣的價格導致Akila根本降不了價，只能佛心經營了。 但Akila今天不是來推自己的滷味，是來推別人的滷味，比「Akila手作坊」更貴，口感特別，味道層次多而明顯的「川田煙燻滷味」。 今日Akila推的是辣味的，Akila沒買過他家的原味，請不要問Akila原味味道如何，因為沒吃過無法回答，感恩。 先說Akila不是網紅也不會拍網美照，只能附上實品照，而且是吃一半的實品照，因為很香，總是忍不住開動了才想起來要拍照，所以我的美食照都是吃了一半才拍的ＸＤＤ 這一袋有百頁豆腐、海帶、鳥蛋，會買這一袋只是剛好在隔壁等燒烤，看到排隊人潮又想說燒烤還要等４０分鐘，那就先來一袋開胃菜吧！ 第一次看到滷味用小魚干醬來調味的，而且味道居然不會有衝突，反而還提升了食物的美味度，尤其同時咬到食材和小魚干時，那味道真是一絕。 Akila就來一一介紹Akila買的這一袋滷味，首先海帶除了順口外，口感和其他家沒什麼差，就不特別介紹，鳥蛋偏鹹配茶或配飲料就非常搭非常好吃，贈送的酸菜沒什麼味道也沒特色，讓人點滷味時不會有想叫老闆多放一點的衝動，但百頁豆腐真的是那一條街滷味裡最出色的，滷百頁豆腐很少有人能滷出那麼Ｑ軟有彈性，那彈性應該用彈牙來形容吧！川田的百頁豆腐＋小魚干醬真的是絕配，好吃到沒話說了。 ＃川田煙燻滷味（這不是業配，沒有老闆會推別家的商品來打自己的商品的） ＃桃園市桃園區南平路２３５號彩卷行騎樓的發財車 同樣是做滷味的，突然有想改良百頁豆腐的衝動了，但Akila手作坊絕對不會去模仿川田煙燻滷味加小魚乾醬的，因為Akila手作坊賣的是冷凍宅配滷味，強調解凍直接吃最美味，尤其是雞爪和鴨翅，強調入味到讓人連骨頭都想要一起吃下肚，所以要改良的是滷製的時間，如何縮短滷製時間讓食材保持Ｑ彈且入味才是改良的重點！！！ #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地

超下飯的——酒釀燒肉便當

大家好，我是Akila，我的喜好是吃美食，吃到好吃的東西會非常開心，以前從來沒想過自己做美食，總覺得自己沒美感做不出美美又好吃的食物，但有一次試著自己做麵包卻發現做麵包很紓壓，心情不好的時候用力的甩麵糰，把所有不開心的情緒全發洩在麵糰上，沒想到被狠狠揍過的麵糰烤出來是如此的美味，從此就愛上做麵包，然後就一頭栽進美食創作的世界裡，因此考取了麵包證照、中式麵食證照和中餐烹調證照，目前經營著Akila手作坊，一間只接預約單沒有店面的美食手作坊，而且是沒有固定菜單的美食手作坊，因為老闆是個很任性的美食創作者，非常的任性這點我一定要再三強調，這樣才不會讓客人期待太多，哈哈！ Akila是個任性的創作者，因為自己不喜歡天天吃一樣的菜，所以常常在鑽研新菜色，今天來分享酒釀燒肉便當的主菜酒釀燒肉的做法，這道菜做起來有日式丼飯的感覺，但畢竟我要做的是便當，所以拍照還是搞了二個配菜出來搭。 酒釀燒肉一人份材料如下： 豬肉片 100公克 蔥白段 5公克 薑片 5公克 蒜片 5公克 蔥綠段 5公克 酒釀 1大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 沙拉油 1茶匙 水 2大匙 首先先把鍋子燒熱再放點沙拉油，接著放蔥白段、薑片、蒜片放入鍋內大火爆香。 蔥白段、薑片和蒜片爆香後就放入1大匙的酒釀炒香，酒釀一定要先炒才會香，炒香酒釀後接著放入1/2大匙的白糖。 放完糖再放1大匙的醬油下去爆炒，炒過的醬油才會有醬香。 醬油炒香後放2大匙水燒滾，接著放入肉片拌炒滾煮至熟透，再放入蔥綠段大火拌炒至收汁即可。 這道酒釀燒肉非常的下飯，建議白飯多煮一點才不會吃不夠！ #Akila手作坊 #Akila的原創基地 #酒釀燒肉 #Akila

超簡單、免調味、零失敗的——小魚干炒莧菜

任性到爆的Akila又來了，Akila之前也是手很殘的人，明明很簡單的菜色就是弄不好吃，完全照抄別人的食譜來做，也做到外觀一模一樣，但那口味卻是難吃到爆，研究了很久才發現——要完全複製別人的菜色一定要知道人家用的調味料品牌及用量！！！ Akila是個很喜歡自學不喜歡付學費給補習班的人，想當初我想說我都會做麵包了，考一張證照應該也不難，但看了看考場設備後，Akila深深知道一件事——那就是我不可能為了考一張照證買那麼多設備，而且我家也沒有那麼大的空間給我放這些設備，再說這些設備用的電還必須另外拉線，對於小家庭來說根本不可能做到。 最後為了考照證熟悉考場設備，Akila付了一筆學費給補習班，這筆學費可說是付得非常值得，因為在補習班老師的細心解說下，Akila這才發現一樣是醬油，有的牌子天生就是鹹，用量必需少，淡口和濃口用法也不一樣，不同牌子要調出一樣的味道根本不可能，所以在不清楚作者使用的調味料品牌和用量時，那食譜就真的只能僅供參考使用啦！ 而我今天要介紹的這道「小魚干炒莧菜」就算是手殘族也能輕鬆上手不失敗，因為它完全不需要使用調味料，食物原味就很美味了。 小魚干炒莧菜的材料如下： 小魚干 15公克 莧菜 200公克 水 50c.c. 香油 適量 首先在鍋裡放入水50c.c.和小魚干15公克，開大火把水煮滾，稍微熬煮個三分鐘，我通常都會煮個五分鐘以上，讓魚干的鮮味和鹹味完全釋放出來。 接著放入200公克莧菜大火拌炒至熟透後，再加入一點點的香油略炒一下，最後熄火、起鍋、擺盤、上菜啦！ 這道「小魚干炒莧菜」是不是很簡單又很容易上手呢？？？ #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地 #小魚干炒覓菜

開天窗沒更文，來一張手繪貓咪土下座謝罪圖！

#Akila #Akila的原創基地 #Akila手作坊

健康美味的甜點——秋穗

健康美味的甜點——秋穗，是一間小小工作室，只有ＩＧ，沒有名片，不能預約，位在桃園市桃園區慈光街１６４巷１６號。 秋穗開在高租金的桃園藝文區週邊，隱藏在巷子裡的巷子，照裡說我應該不會走到這裡來，但為什麼我會出現呢？ 因為這是我同學的工作室，在上課期間這位同學做蛋糕的技術就已經很好了，班上除了蛋糕師傅出身的那一位男同學位，就屬她的蛋糕做得最漂亮，而且一樣都是有孩子的媽，對吃也很講究，印象中，上課外出吃飯時，她最常光顧的店就是——棉花田生機門市。 可見她對要吃下肚的食材有多講究了，這也是為什麼很多餐廳我頂多在ＦＢ個版上推，卻不會為他們在其他版上特別寫文章，只有好食材好味道才值得推薦給大家。 先來看看有質感的菜單吧！（抱歉！我手殘，拍照技術是公認的差，請見諒！） 看完菜單就來開吃吧！ 冷冷的天氣先來杯暖暖的熱拿鐵暖胃吧！ 再來個草莓生乳酪吧！ 看看那草莓有多大顆，生乳酪裡的草莓也佔了整個蛋糕體的一半，在現在草莓大漲價的時候，老闆一點都不手軟的放超多，150元的草莓生乳酪真的是物超所值。（我自己也開手作坊工作室，我很清楚這個月奶油、鮮奶油批發都缺貨，老闆用等級比較好的依思妮和愛樂薇，那成本也是高的嚇人說，應該說老闆也沒賺多少XＤ） 再來個焙茶無花果戚風吧！ 這個就不得了了，因為在台灣無花果不是你想買隨時就能買得到的食材，而且它很嬌貴，一個拿捏不好，就會端上很澀或很爛的無花果，光看這個熟度剛好的無花果，你就能發現老闆根本是把蛋糕當小孩顧，細心呵護著。 最後一提老闆很喜歡做甜點，店裡也沒有請員工，想吃請花時間等，不要催喔，因為你催老闆很可能會燙到手，老闆的手臂已經傷痕累累，請不要再讓老闆的手受傷了，謝謝！ 美食是用時間和技術堆砌而成的，所以等待是必要的。 #秋穗 #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地 #咖啡#蛋糕#甜點

顛覆你的想像——用馬告做出來的甜點竟是如此美味！

這週不分享我自己做的美食，改來分享別人做的美食，因為很有特色！ 我得先說，平常我自己做菜從沒用過馬告，出去玩也就只吃過馬告香腸，因為深山裡的景點一定會有香腸攤，講到深山香腸攤最經典的就高粱酒、小米酒、原味、山豬肉和馬告這幾種口味了，說實話，馬告夾在重口味的香腸裡是有特殊香氣，但，我實在是嚐不太出來馬告原始的味道，而且香腸攤老闆都會跟你說馬告就是山胡椒粒，所以我就一直被誤導以為馬告吃起來就是胡椒的口感和味道，但來到這一家「或者工藝櫥窗」後，它的甜點真的顛覆我對馬告的想像與揣測。 為什麼分享吃一半的照片呢？？？ 因為每次看到美食總是忘記已經準備好要拍照待機中的手機，雙眼被美食吸引，手也會自動放下所有事情直攻美食而去，所以就只能分享吃一半或咬二口的美食照啦！ 真的很抱歉，我不是網紅，不用靠拍照為生，所以就身體本能直接開吃了。 明明就是個貪吃鬼，還幫自己找台階下ＸＤ 不過我有在控制自己的飲食，不會再像之前把自己吃到９５公斤連走路都困難的地步，減肥過程非常堅辛，吃美食還是要控制量，不要自己找自己身體健康的麻煩！！！ 這道「紅寶石馬告奶酪」讓我很驚豔，原來馬告和洛神是這麼的絕配，原本應該甜膩的奶酪因為馬告變得很清新。 加在奶酪裡的馬告味道有點像馬鞭草，卻又多了一些味道，是我不太會形容的，而酸甜的洛神果凍加在本應甜膩的奶酪上，照理說應該很容易膩口，但這個奶酪裡的馬告卻提出了香氣和清新感，不會讓你吃起來覺得很膩，反而還會覺得很順口，會一口接著一口的直接把它嗑光了，然後體重就冏大了，冏！ 那天還點了馬告咖啡，不過說真的，馬告加在味道重的食物上真的很難吃出原味，到目前為止我吃過的馬告料理，就只有加在奶酪裡的馬告讓我印象深刻！！！ 這邊的餐點還不錯吃，簡單原味真的很符合我的口味，只是下午去有些想吃的餐點已經售完了，殘念！ 我去的店家資料如下：（無業配） 店名：或者工藝櫥窗 地址：新竹市北區中央路７５號 為什麼要特別講呢？ 因為網路上查詢你會看到另一定店的資料，但那不是我去的那一家！ 話說我當初是因為我家孩子愛吃味噌，為了買好吃的味噌在網路上逛好久，網路上說這家店有賣味噌才去的，結果走到那地址門口時，我曾一度懷疑自己是不是抄錯門牌走錯路，還猶豫要不要走進去，因為從門口看那個地址就是個無店員的藝術展示廳，要不是門上有寫牌子，我還真的不會走進去，走上２樓我又開始懷疑我是不是走錯店了，因為２樓像是茶具販賣店，然後走上３樓又有回到１樓的藝術展示廳的錯覺，最後走到４樓才看到和食物相關的產品，一問才知道，這家店沒有賣味噌，味噌要去另一家店才有，那時就想說人都來了，那就來杯飲料吃個下午茶吧！ 誰知我想點的都賣完了，最後就只有點了圖裡那四樣產品，但卻好吃到讓我驚豔，也不枉我走了快一個小時的路才找到它！ ＃紅寶石馬告奶酪 ＃或者工藝櫥窗 ＃馬告咖啡 #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地

［原創小說］神裔－－即將開更！

故事大綱 消失的神族金氏與被消失的一族血魔玫瑰掌握著神族存亡的技術，想奪權的神族屁孩希望他們永遠消失，想延續種族的神族老人們正積極尋找他們，但數百年過去了，沒人找到他們，一對雙胞胎的綁架案讓消失的神族金氏、被消失的一族血魔玫瑰、為愛逃亡的血族、偽神族和RH null純血人類全攪在一起，自視甚高又任性妄為的神族又將會為他們帶來怎樣的災難？ 這張封面圖我盡力了，這張圖花了我一個多月的時間，雖然沒有畫得很漂亮，但這已經是我用滑鼠畫畫的極限了！之後有要出實體書再來把它修美一點。 ＰＯＰＯ原創同步更新！ 神裔(Akila)｜POPO原創市集 ＃原創小說 ＃神裔 ＃Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地 ＃ＰＯＰＯ原創

酸甜開味的——糖醋魚片

今天來介紹糖醋魚片，也就是中餐丙級考題301-6的糖醋瓦片魚，雖然這道菜是中餐丙級的考試題目，但，你用我的製作方法去考「鐵定考不過」，因為很重要我，所以我才要特別加框！ 用我的製作方法考不過的原因有三： １。我的刀工完全不符規定。 ２。我懶得開油鍋，我的魚片不是用炸的而是用煎的。 ３。因為我沒有買整條魚，而是買超市的鯛魚片，根本就無法擺出中餐丙級要求的樣子。 所以我要再三強調，用我的製作方法是絕對考不過中餐丙級的，這個我一定要講清楚，如果你是要考中餐丙級的話，我這道菜你唯一能參考的只有調味！！！ 我的調味很簡單，因為人老了記憶不好，調味料種類能少放就少放，要不然一個失憶，少放了某種調味料，菜就走味了，那豈不是糗大了。 糖醋魚片的材料如下： 魚片 100公克 紅蘿蔔 50公克 青椒 15公克 洋蔥 15公克 薑 2公克 沙拉油 30公克 醃魚用調味料如下：(此調味料適用於雞、鴨、豬、牛、魚) 塩 1/8t 米酒 1/2t 太白粉 1/2t 沾魚用乾粉： 麵粉／地瓜粉／太白粉(擇一使用) 2T 調味料： 蕃茄醬 1T 白糖 2/3T 白醋 2/3T 首先把魚切成魚片放入碗裡。 放入少許塩。 放入少許米酒。 接著放入太白粉抓勻後，一片一片的沾上地瓜粉平放大約五分鐘，讓地瓜粉反潮。 在等待時我們可以先熱鍋，等乾鍋燒熱後，再放入少許沙拉油燒熱，接著一片接著一片的把魚片鋪在油鍋上乾煎，等二面都煎熟煎酥脆後全部夾起來放盤子上備用。 鍋子沒髒沒燒焦，我們就直接用原鍋下去爆香洋蔥和薑片。 放入紅蘿蔔和白糖繼續拌炒。 放入蕃茄醬拌炒至鮮紅色。 看這蕃茄醬炒紅的色澤是不是很美呢？ 接著放入白醋炒勻。 不想吃重口味的可以像我一樣在這裡加點水稀釋，喜歡重口味的，那調味料可修正為蕃茄醬1.5T、白糖1T、白醋1T。 最後把煎好的魚片和青椒放入鍋內炒熟即可裝盤上桌啦！ 看看我這稀釋過的醬汁煮出來的色澤很美吧，這是走養生路線的。 沒稀釋過的醬汁色澤當然會更加鮮豔誘人啦，只是人有年紀了真的不適合吃太好，還是乖乖走養生路線就好了。 附上我考中餐丙級前的擺盤練習照，看看那色澤和上面那盤差很多對吧！ 這盤可是用了蕃茄醬3T、白糖2T、白醋2T，這色澤當然漂亮啦！ #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地 #糖醋魚片

［原創小說］毀滅之戰——人間煉獄

 冥星，一個科技發達到只剩下科學家、改造人、複製人和一堆機械的星球，人們活在宛如人間煉獄的世界中，高權者全是科學家和科學家的複製人，人體實驗天天都在做，為了搶奪其他科學家的研究成果，小型戰爭天天在世界各地上演著。 衛武國新一代改造人發佈會，政商名流齊聚一堂的會場裡，衛婷在眾人的鼓掌下，華麗的展翅登台，讓所有政商名流驚豔到無法言語，就在此時，會場裡每張椅子下，都冒出了濃密的白煙，讓人驚慌，也讓現場一遍混亂，混亂在衛武國新一代改造人部隊出動後，立即結束，白煙也迅速被清除，但原本應站在講台上的衛婷卻消失了，所有人被限制在會場內，改造人部隊全場搜索，會場四周監視器清查，卻還是找不到衛婷，連人怎麼消失的都不知道，讓衛武國掌權者衛武震怒。 同時間衛武國境內郊區的天戀實驗室也冒起了濃密的白煙，接著遭人轟炸，已完工進入測試的階段的時空轉換機被炸毀，連帶相關研究資料也付之一炬，懷孕六個月的實驗室負責人天戀重傷，被緊急送往鄰近的衛武軍事醫院搶救中。 鄰近衛武國的瀚國也竄出白煙，竄出白煙的地點是專門研究宇宙星系非官方的瀚宇實驗室，在白煙之後，瀚宇實驗室陷入一片火海，實驗室內無人逃出，目前還在設法全力搶救中。 這一天是冥星完全籠罩在白煙中的一天，也是冥星色彩最鮮豔的一天，在白煙消散後，取而代之的是熊熊火焰，真實的呈現了人間煉獄的景象，冥星再次完全洗牌，這次只剩下身為改造人的科學家，和身為複製人的科學家，這樣的世界，難道不會再次發動戰爭嗎？ 不會！因為他們全被最強的改造人——衛武，給統治著，但反骨是身為人類最根深柢固的基因，因此冥星裡還是時常竄出白煙，而每次竄出白煙不是有人消失，就是有地方被火海給吞噬掉，讓衛武的改造人部隊疲於奔命！ #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地 #原創小說 #毀滅之戰 #舊作翻新，非喜勿入

口感多層次，味道豐富的——紹興京醬炒烏龍麵

這次沒有附很多圖片，因為有點發懶，懶到還發公告給客人們說：「老闆想不出新菜色，所以乾脆讓便當放假一週。」可見我有多任性啦！ 這道「紹興京醬炒烏龍麵」有點「搞工」但絕對會讓你想一吃再吃，在這邊要特別介紹我用的麵條是「讚岐烏龍麵」，這絕對不是業配，這家也不是我的合作廠商，我都是去量販店或食材行買的，選擇它是除了手工現揉烏龍麵外，它最Ｑ、最不油、最好買、最不容易糊掉或爛掉，用它來煮最不容易失敗，就因為上述這些因素我成了它最忠實的顧客，而吃過的客人們也對它讚不絕口，可說是可增加新手料理信心的好幫手。 紹興京醬炒烏龍的材料如下（１Ｔ＝１５公克＝３ｔ）： 讚岐烏龍麵 １片 里肌肉片 １５０公克 洋蔥片 ２０公克 杏菇片 ２０公克 紅蘿蔔片 ２０公克 蔥白段 １０公克 蔥綠段 １０公克 玉米筍 ２０公克 醬油 １Ｔ 紹興酒 １／２Ｔ 沙拉油 適量 塩 適量 肉片醃料： 全蛋 ２０公克 紹興酒 １／２Ｔ 醬油 １／２Ｔ 太白粉 １ｔ 紹興京醬： 味噌 １／４Ｔ 甜麵醬 ２Ｔ 紹興酒 １Ｔ 糖 １ｔ 熱油 ２Ｔ 水 ２００ＣＣ 首先把里肌肉片放入碗裡，接著把肉片醃料全放入抓勻抓到收汁，接著放１Ｔ的沙拉油入不沾鍋燒熱（不沾鍋比較好操作），再把醃好的肉片全放下鍋拌炒至八分熟後起鍋裝盤放著備用，油鍋先不要洗，先放旁邊等等要拿來炒洋蔥用的。 再拿個鍋子燒一鍋水，水燒開後放１ｔ的塩及１ｔ的沙拉油，接著紅蘿蔔片、杏菇片、玉米筍下去燙熟，燙熟後撈起裝盤放著備用，接著燙讚岐烏龍麵，只要燙到麵條分開就馬上撈起，不要燙到水滾，要不然口感會變差喔！ 拿個炒鍋放入味噌、甜麵醬、紹興酒、糖直接炒，炒時要用鍋鏟不斷的把醬料壓扁旋轉，直到所有醬料都融為一體後，再放入熱油拌炒，這時你就會聞到麵醬香氣，最後放入水稀釋煮滾，再放入之前已經炒了八分熟的肉片拌炒，再放入１Ｔ的醬油小火滾煮三分鐘後起鍋，取二個碗，把肉和醬分開放。 接著拿起剛才炒肉的油鍋燒熱，把洋蔥、蔥白段放入油鍋炒香，接著放入紅蘿蔔片、杏菇片、玉米筍、烏龍麵和剛炒好肉的醬拌炒一下，不要炒太久，炒太久麵的口感會變差，接著下蔥綠段和１／２Ｔ的紹興酒提香就可以起鍋裝盤了，最後把肉片鋪在炒好的烏龍麵上即可。 有沒有很「搞工」啊！！！ 但是真的很好吃，可以很明確的吃到蔬菜的甜和肉的甜味，每一口都是味覺饗宴，只是我的拍照技術一直很不好，老是拍不出很誘人的照片，但忠實呈現才不會讓想學的人會有錯覺是自己做錯才會和圖不像，如果你照著這食譜做，做出來絕對會和我的圖差不多，絕對不會不像的。 今天的「紹興京醬炒烏龍麵」就介紹到這邊，如果你有想吃或想學的菜色也歡迎你留言，我會找時間煮給你參考的。 #Akila #Akila手作坊 #Akila的原創基地 #紹興京醬炒烏龍

#Akila手作坊搜尋結果

小魚干醬+煙燻滷味蹦出好滋味！！！

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超下飯的——酒釀燒肉便當

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開天窗沒更文，來一張手繪貓咪土下座謝罪圖！

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