大直商圈〈主廚市場CHEF MARKET〉首創主廚美味生活化  顛覆餐食界線 為都市人打造最食髦的市場！

隨著都市生活步調日漸快速，越來越多注重生活品質的人們開始反璞歸真，習慣使用手機訊息溝通的人們，也慢下來珍惜生活中的每個交心時刻，更加重視人跟人之間珍貴的實體分享與感受。座落於米其林一條街的春大直全新開幕的主廚市場CHEF MARKET提供都市人悠閒片刻的享受，彷彿時間暫停、隔絕紛擾，走進這座都市中的桃花源，即可望見偌大的25米窗花造景、挑高的透視空間、盎然的苔蘚牆，無論是午後或週末的喘息時光，都可以在主廚市場 CHEF MARKET 中為心靈充電。主廚市場 CHEF MARKET 打造食尚選物空間，攜手十間獨家概念品牌呼應蔚為風潮的有機蔬食時尚、零浪費、零碳排概念，實踐對自己、生活、環境共好的想望。 疫情不只改變飲食型態，也挑戰了人與人交流距離，而主廚市場 CHEF MARKET以開放吧檯空間，讓主廚們走進人群真誠分享獨家私藏的美味，拉近了人心，也讓頂級食材更親民，讓每位顧客擁有賓至如歸的感受！時髦生活不再透過身外之物妝點，心靈富足更是都市人心之所向，主廚市場CHEF MARKET將成就每一位食髦的生活品味家！ 擁有多年旅外經驗的春大直執行長楊國鼎，為了打造心中對於都市人舒心食刻的藍圖，有感於從鹿特丹拱廊市場、美國雀兒喜市場等觸發的感動，集結十家海外生活回台的創業家精髓，主廚市場CHEF MARKET不僅發揮台灣人對人情味的共鳴、對生活共好的想望，將食材選購、餐飲品食到體驗空間融合得淋漓盡致，獨有的餐食美味、生活選物，卻不藏私在此揭露，你將真實地感受最新鮮直送的食材，頂級的私廚菜餚也能在居家餐食實現。 一踏入市場，挑高13米的空間，寬敞的走道，不到70席的座位席，整體氛圍格外舒適愜意，多達4處的拍照區，更成為許多時髦都市人記錄與分享生活感受的一隅。市場中除了能嚐到主廚嚴選食材，更是對質感生活的不妥協，同時平易近人的價格，讓每位顧客對新鮮的渴望唾手可得。「Unpackaged」秉持讓新鮮入口的少量客製化食材裸賣、「Woolloomooloo Yakka」將精選的食材用料無私地公開分享、「SAKEMARU」上百種日本在地私釀清酒，為每一位酒痴開瓶；全台首店的「和牛研究室」和「閤豐本舖」，則將過去只能在星級餐廳或飯店才能嚐到的新鮮與頂級食材直接提供消費者自由選購。 主廚市場CHEF MARKET除了嚴選食材外，更在用餐空間選擇上大膽打破品牌框架，鼓勵顧客跨店自由混搭餐食，堅信美味因交流更提味，無論是在「瞞著爹」立吞店享受招牌散壽司的同時，點一杯「Taipei wine co.」的頂級酒藏，或是來一碗「POKE Lee classic」的夏威夷漁夫料理後，佐「SUN BERNO」肉桂烤餅作為餐後甜點。 主廚市場CHEF MARKET 4/13正式開幕！主廚推薦TOP10明星商品懶人包搶先看 主廚市場CHEF MARKET將於4/13（三）正式開幕，琳瑯滿目的主廚美味不必擔心選擇困難，主廚CHEF MARKET貼心整理出各品牌明星商品，包含Woolloomooloo Yakka招牌手作甜點「香蕉奶油派」、POKE Lee classic每日限量20份的「海鮮同捆包」、Unpackaged全系列有機米穀滿600克送U商店不織布袋、由和牛研究室巧手打造的和牛下午茶「近江牛珠寶盒」、SUN BERNO銷魂蔬食美味「煙燻牛肉堡」、瞞著爹極致鮮美的「馬糞海膽甜蝦干貝散壽司」、閤豐本舖產地直送的「胭脂蝦仁」和「北海道干貝2L」、SAKEMARU推出限量日本酒福袋、Taipei Wine Co.充滿法式風情的「馬克德里安酒莊男朋友粉紅酒」等，等你來嚐鮮！

【新竹高CP值隱藏在巷弄內的五星主廚 海之鄉鐵板燒】⁣

#邦妮吃爆⁣ 前陣子去了一間非常特別的鐵板燒店, 店內的裝潢樸實無華, 有種家庭式鐵板燒的感覺⁣ 當天比較晚去只有我們一組人, 跟老闆聊天才知道⁣ 🔥原來主廚是以前新竹老牌紅屋鐵板燒的主廚, 後來與老闆兩兄弟前往大陸發展⁣ 在大陸最大的旅遊業之一, 錦江國際集團擔任飯店主廚10幾年, 今年因為想念台灣才回新竹⁣ 主打法式鐵板燒的海之鄉, 價格物超所值⁣ 💎菲力牛排海陸套餐 $450⁣ 💎脆皮雞排海陸套餐 $350⁣ 💎伊比利豬海陸套餐 $320⁣ ⁣ 🎖️前菜⁣ 🔥海陸套餐最吸睛的就是光前菜就有草蝦, 鮮魚跟花枝⁣ 魚排使用法式水果醬, 鳳梨汁⁣ 🔥水果醬非常特別, 帶點甜味再加上一底點胡椒, 襯托出魚的鮮甜⁣ 🔥草蝦九分熟跟一般全熟的蝦子口感不太一樣, 更加Q彈⁣ 沾上盤子周圍點綴的黃芥末醬, 超推!⁣ 花枝屬於比較台式的炒法, 使用的醬汁也是屬於偏甜的口味⁣ ⁣ 🎖️蒸蛋⁣ 使用土雞單做成的蒸蛋, 裡面有玉米跟魚肉⁣ 🎖️脆皮雞排⁣ 雞排的表皮煎成金黃脆脆的, 擺盤上使用各種顏色味道的胡椒⁣ 老闆還幫我們科普了各種胡椒⁣ 白胡椒偏辛辣, 綠胡椒偏酸, 黑胡椒偏苦, 紅胡椒偏甜可以去濕⁣ 第一次知道胡椒有這麼多種!⁣ 🎖️伊比利豬⁣ 🔥煎的表皮微焦, 入口即化好好吃喔大推⁣ 吃起來的口感很像牛排⁣ 🎖️菲力牛排⁣ 使用舒肥法製成, 非常非常嫩⁣ ⁣ 另外自助吧的部分有白飯, 配料, 濃湯, 飲料, 冰淇淋都可以無限暢飲⁣ 配料每天都會換, 當天我們去是筍絲素料, 料非常多口味很家常⁣ 總結而言⁣ 我覺得海之鄉鐵板燒是一間CP值很高的鐵板燒店⁣ 可能因為進去的時候沒有特別的期待, 吃到主食的時候特別驚豔⁣ 🔥而且海陸套餐最低280就吃的到, 伊比利豬也只要320真的是打趴一堆店⁣ 老闆說他們剛開幕就碰上疫情大爆發, 加上長期在大陸對於google地圖等等行銷不熟悉⁣ 所以在新竹的知名度一直沒有大開非常可惜⁣ 如果有喜歡鐵板燒的讀者們有空可以去吃吃看⁣ 希望大家也會有跟我一樣的驚豔感~⁣ --⁣ 🔸新竹市北區光華東街99號⁣ 🔸周一-周日 11:00-22:00⁣ (周二公休)⁣ --⁣ 🔍#邦妮找晚餐⁣ 🔍#邦妮at新竹⁣ --⁣ 👉追蹤 邦妮吃貨日記 看更多美食 https://instagram.com/bonnie_eating_diary 👉波波黛莉網誌版 https://www.popdaily.com.tw/user/190012 -- #新竹美食 #新竹美食邦妮找 #新竹鐵板燒 #平價鐵板燒 #新竹高cp美食 #高cp值 #高cp值美食 #海之鄉 #鐵板燒 #海陸 #海陸雙拼 #家庭式料理 #家庭式 #hsinchu #hsinchufood #hsinchufoodie #yummyday新竹 #popyummy新竹 #草蝦 #脆皮雞排 #烤魚

台北小巨蛋 :: 招治飯店｜合菜的嶄新風貌！星級飯店主廚延續外婆名稱的好味道手路菜！

- ::: 招治飯店 ::: ■ 台北市松山區南京東路四段133巷4弄6號 ■ 11:30-14:00 , 17:30-21:00 ■ 建議事先訂位，用餐時間限制90分鐘 ■ 無特殊低消規定，收取10%服務費 - ．金沙豆腐 $208 ．宮保雞丁 $258 ．蝦仁滑蛋 $288 ．糖醋里肌 $288 ．乾煸四季豆 $228 ．左宗棠雞丁 $258 ．XO醬炒松阪豬 $358 ．香蔥菌菇炒牛肉 $198 ．蔥油蒸鱸魚菲力 $350 大推左宗棠雞和香蔥菌菇炒牛肉，是今天的第一名！ 我們共五人用餐，這樣的點法吃得很滿足。而與同性質餐廳相比，餐點份量屬精緻，價位也稍高一些，但口味很棒，我們都很喜歡。 乾煸四季豆是川菜必點的下飯品項，炸得極乾且香，辣得恰到好處，但不特別讓人驚艷。 上圖是宮保雞丁，下圖是左宗棠雞。 宮保雞丁的份量比起左宗棠雞來得多上許多，相當辣口，不嗜辣的話可別輕易嘗試，但雞肉本身非常軟嫩Q彈，相比之下我們會更喜歡相似的左宗棠雞，調味更佳，肉也大塊，吃來過癮。 菌菇炒牛肉份量多，如果論CP值一定是今天最高的一道，加上牛肉本身吸附了醬汁又軟嫩，真的非常好吃，絕對必點！ 糖醋里肌切至適合入口的大小，肉質非常紮實，也是我們很喜歡的一道菜。 金沙豆腐的鹹蛋黃香，足以扒下半碗飯，這道也是簡單卻深深擄獲我們的心啊。 剛好點了這天最後一份的鱸魚菲力，好大一塊且厚實，底部放上豆腐一同蒸，相當鮮甜，如果有想吃海鮮的話很推這道。 其實松阪豬也是相當紮實且Q彈，調味夠味，醬汁相當下飯，但考量價錢就會覺得其他餐點更超值。 而蝦仁滑蛋的鮮蝦相當大塊，滑蛋的口感也很棒，但調味連我們這樣清淡口味的人都覺得過淡，下次會想嘗試其他的蛋類料理。 總之，招治飯店提供很棒的場所，讓人對於手路菜又有了不一樣的創新感受，這天我們點的也算是店內主打的招牌菜色了，推薦給大家囉。 - 清明連假最後一天的晚餐，QA來到這間近期相當熱門的招治飯店。有趣的是，之所以會知道這間店是媽媽滑手機看到其他部落客推薦後火速訂位，我們才能夠在收假前吃到這麼讓人幸福的晚餐。 位在小巨蛋捷運站附近的招治飯店，其名是源自於主理人外婆的名稱，以傳統的好味道搭配自身為星級餐廳主廚的手藝，不難想見餐點的美味程度。 原以為是新開幕的店家，沒想到早在去年八月就開始營業了。整體空間明亮舒適且溫馨，水泥灰牆簡約有質感，和傳統想像中的合菜、熱炒餐廳的環境截然不同。 當天我們從入座、點餐到上菜，服務人員態度都相當好，雖然等候餐點上桌的時間較長，但為此美味我想是值得的。 QA一家人都很喜歡這間店，下次若再來訪，也會專攻我們這次特別喜歡的幾道餐點，推薦給同樣喜歡精緻手路菜及好味道的大家。 - #QA食間 #QAfoodies #QA小吃食間 #QA合菜食間 #QA中式料理食間 - #招治飯店 #台北熱炒 #台北合菜 #台北美食 #相機食先 #popyummy #yummyday #小巨蛋美食 #松山區美食 #慶生餐廳 #聚餐餐廳 #小巨蛋站美食 #上班族美食 #台北小吃 #手路菜 #台北美食推薦 #台北必吃 #聚餐

高雄最高檔的無菜單鐵板燒料理～日本料理也很強｜覓奇鐵板燒

高雄最高檔的無菜單鐵板燒料理～日本料理也很強

希希來到高雄一家頂級日本料理、頂級鐵板燒店 覓奇打造了具有隱私感的用餐空間 裝潢上奢華到不行 聽說斥資五千萬全檜木打造 東方簡潔的禪意散發讓人沉穩的氣息 用餐空間隱密，飲食的過程中感到無比舒適 話不多說～這次是點了2000、3000的鐵板燒套餐，一起寫在一起❤️ ▸日式開胃小點： 醃製白蘿蔔：白蘿蔔我應該吃了五盤，真的太好吃😂 黑標西班牙伊比利黑腿肉 招待牛肉捲 ▸澳洲水姑娘、澎湖海大蝦 新鮮現撈的🦐吃起來，配上淡淡主廚佐料，清淡佐料不搶新鮮大蝦的鮮，肉質Q彈讓人難忘～ 當然這也是剛從水缸裡撈出來的，超級無敵新鮮呢～ ▸時令鮮魚：冰島深海圓鱈 旁邊佐上主廚特製醬汁：柚香橙醬、紅麴酸豆醬 鮮魚的嫩配上調配的醬汁，相得益彰～ ▸香煎排翅：花了三天時間熬製的魚翅，吃起來口感特別。 ▸北海道生食大干貝 配上主廚白松露醬、主廚海膽醬，軟嫩的干貝非常嫩口。干貝鮮美多汁，甜度飽滿，好想多吃幾個🙈 ▸精燉湯品：北寄貝上湯 新鮮的北寄貝淋上高湯，清淡看得到底的湯，卻超好喝的！完全顛覆清湯的想像～北寄貝肉細鮮彈，甜度鮮明，美味十足！ ▸主餐：金牌極黑和牛、美國沙朗牛排 牛肉經過鐵板高溫煎煮，把肉汁完全封存在裡頭，只留下鮮嫩的肉質。 可沾旁邊的玫瑰鹽或夏威夷火山岩鹽 吃起來肉質鮮嫩！ ▸茶香炒飯 這炒飯是綠色的呢！ 用了松子、南瓜子、核桃腰果、綠葡萄乾、枸杞、綠茶粉去炒飯，難怪是綠色的～ 嚐起來茶香濃厚，飯粒粒粒分明！ 真的超級好吃！超特別，沒吃過這樣的炒飯😋 ▸最後甜點是鐵板香蕉、馬卡龍 擺盤真的很美❤️ 用煎的香蕉很特別，第一次吃煎香蕉😂 溫熱香甜的香蕉很好吃呢 ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∝ ∨照片版權所有，請勿隨意下載，分享請告知∨ 📍覓奇日本料理、鐵板燒 🚗地址：高雄市苓雅區成功一路76-78號 📞電話：07-2695111 🧭營業時間： 日本料理：11:00-14:30；17:00-21:30。 鐵板燒：12:00-14:00；18:00-20:00；20:00-22:00 🥘開箱餐廳🥘#跟著希希吃喝趣 歡迎發摟哎居1544_cassie IG: https://www.instagram.com/1544_cassie/ TIKTOK: https://www.tiktok.com/@1544_cassie FB: https://ppt.cc/fa24Ex #高雄餐廳 #日本料理 #高雄美食 #日式料理 #鐵板燒 #高檔餐廳#吃貨 #覓奇日本料理 #覓奇 #覓奇鐵板燒

【開箱】谷廚義味⎟把米其林甜點帶回家⎟義大利主廚帶來正宗提拉米蘇

市面上有許多的提拉米蘇， 但是要說吃到「正宗」的可是第一次！ 既然提拉米蘇是來自義大利的經典蛋糕， 那麼，當然就要吃來自義大利大廚的手藝啊！ 這次開箱谷廚義味的提拉米蘇， 除了吃好吃之外，也來了解一下正宗的提拉米蘇到底是什麼樣子吧！ 來自道地義大利 首先先分享一下義大利大廚的小資料， 讓你知道這次說正統提拉米蘇不是隨便說說而已！ 你看看～我不是拿台灣人的照片跟你說是義大利人喔！ 真的是義大利人啊！！ 大廚在多個國家擔任許多首屈一指高級餐廳的主廚， 不僅吃過各種美食，也端出許多美食給大家， 就是希望可以讓各地的人嚐到「道地」義大利佳餚。 這不僅是打著義大利料理當招牌的品牌而已， 而是在每道料理中注入義大利的文化與傳統， 才可以端出真正的「道地」。 My recipe 我的提拉米蘇 我平常吃到的提拉米蘇通常就是分兩層， 表面的可可粉跟底下的慕斯， 甚至有的只是拿蛋糕體來做填充， 但是，這次我吃到的是具有豐富層次的提拉米蘇！ 谷廚義味的慕斯添加黑蘭姆酒及義大利咖啡酒， 為它添加了一種成熟的風味， 並讓咖啡和原味兩種慕斯交錯，使兩種甜味相互配合， 此外，再加上主廚的主廚的獨家配方 --巧克力脆片！ 讓提拉米蘇不只是單調的綿密口感而已～ 畢竟提拉米蘇的起源正是結合了餅乾、咖啡、奶油的組合， 所以谷廚義味除了味道上，口感上都沒有忽略到！ 把創新的口感加上傳統的美味是別的地方吃不到的。 另外跟大家分享一個分辨提拉米蘇正不正統的基本條件， 就是--- 手指餅乾！ 手指餅乾也是提拉米蘇重要的元素之一， 少了它就少了傳統啊！ 最後在表層撒上70％的黑巧克力粉，使它甜而不膩口！ 這也是我第一次吃提拉米蘇沒有吃一半就放棄， 因為大部分的都會讓我吃到一半就覺得太甜、太膩。 而最重要的是， 想要吃這樣高級、有水準的提拉米蘇， 通常不去餐廳、咖啡廳是吃不到的。 但是現在疫情又再升溫，我也想在家中來個貴婦下午茶啊！ 所以谷廚義味幫你製作了可以帶回家享用的提拉米蘇， 即便在家中可以吃得到義大利的正宗甜點。 現在也推出了母親節限時禮盒， 大家可以趁這時候用最優惠的價格來嚐鮮看看唷！ 黑巧克力巴斯克乳酪蛋糕 再同場加映一下谷廚義味的黑巧克力巴斯克乳酪蛋糕， 同樣也是我現在的口袋名單之一， 搭配黑巧克力淋醬為乳酪蛋糕更添風味， 而且這款蛋糕是走一個微酸、濕潤路線， 讓你可以一口接一口地享用。 在家享用、在家訂購 雖然這次開箱的是甜點， 但是谷廚義味當然還有提供許多正宗義大利料理讓你帶回家！ 包括波隆那乳酪特飛麵、波隆那肉醬、法式洋蔥雞絲濃湯、開心果羅勒青醬......等， 都製成了在家就能品嚐的高級義大利料理。 訂購方式提供自取、宅配、7-11店到店配送的選項， 這邊也附上訂購連結：https://forms.gle/RPRwmJSJBEDRzafy5 如果想知道更多谷廚義味的資訊也可以到他們的社團看看唷！ 最新活動也會在社團中公告～ 🔻品牌資訊🔻 品牌：谷廚義味 Facebook社團：Veatalia 🇮🇹 谷廚義味🇮🇹 Line官方帳號：谷廚義味 #提拉米蘇 #蛋糕 #義大利料理 #米其林料理 #米其林甜點 #義大利主廚 #乳酪蛋糕 #貴婦下午茶 #宅配美食 #宅配甜點

【台北餐廳】史坦利美式牛排

更多照片⇢⇢⇢⇢⇢ 🔍史坦利美式牛排 敦化店 🔻套餐 ☞SET A：主廚湯+飲料 $100 ☞SET B：主廚湯 +飲料+手工甜點 $190 🔻排餐配餐8選2 炭烤蔬菜串/炭烤鳳梨/香酥馬鈴薯條/香酥地瓜薯條/新鮮薯泥/風味飯/烘烤蒜球/奶油玉米 ➰舒肥炭烤美國雪花牛 8oz $490 ➰ 舒肥炭烤美國雪花牛 8oz + BBQ炭烤雞腿排 $630 ➰每日主廚濃湯 ➰熔岩巧克力蛋糕佐香草冰淇淋 ➰肉桂蘋果派佐香草冰淇淋 🥩選了他們的招牌 很厚 而且因為舒肥過 口感超級軟嫩juicy 搭配特製的胡椒醬 好好吃～雞腿排表皮煎的酥脆 口感也很軟嫩！ 主廚濃湯喝的是 巧達濃湯🥣 奶香味很濃郁 裡面還有蟹肉棒！ 好喜歡他們🍎派！外層的酥皮搭配裡面的蘋果肉桂 再淋上上面的焦糖醬 推推🥰🥰 🏠台北市大安區忠孝南路一段233巷22號 🚇捷運忠孝敦化站5號出口 🈺️週一至週五11:30-14:30、17:30-22:00 週六至週日11:30-22:00 #𓃟ﻌﻌﻌ羊食我了 #台北 #台北美食 #taipeifood #台北美食推薦 #大安區美食 #大安區美食推薦 #東區 #東區美食 #捷運忠孝敦化站 #忠孝敦化站美食 #史坦利美式牛排 #舒肥炭烤美國雪花牛 #BBQ炭烤雞腿排 歡迎追蹤我的👉❣️IG：zero_12.15 https://www.instagram.com/zero_12.15

宜蘭三萩茶會｜招待所式下午茶、客製無菜單料理、豐富多層次的Vegan料理！真的是商業聚餐的最佳選擇！

之前就透過朋友介紹到宜蘭的一家招待所式的午茶好去處，一直想來但是都還沒有時間，這次剛好有到宜蘭出差，就順勢和同事一起來訪這個位於宜蘭幾米火車站附近的『三萩茶會』囉～ 外觀看似不大，比起周遭的房子已經是非常新的了 走進室內卻被這造景驚艷到，運用日式的裝置藝術，巧妙地將空間放大了許多，感受起來非常舒適，因為我們有提早到，先來逛逛周遭的環境，恰巧遇到熱心老闆來向我們介紹，原來老闆的家族是經營了70多年的蜜餞伴手禮店、以及30多年臺灣茶葉外銷至日本的經驗呢！ 問了老闆為何會想要經營這個接待式喫茶空間，他說其實這是提供給外銷的國外客戶來這裡試茶、談價格的show room，有了這個如此舒適的品茶用餐空間確實是可以讓人增進交流，也提升成交率喔～ 可以看到店內販售著許多精緻的茶葉、蜜餞、陳年老菜脯，還有許多從日本帶回的高質感茶具，看了真的好想要啊～～～！ 有試喝了這款耳掛式的紅茶，和一般茶葉相比是更方便了許多，一個茶包可以沖泡到7次是沒有問題的，這個對於喜歡爬山的我來說超方便，隨時隨地都可以喝到好茶，喝起來的感覺很順，又多了一股芳果香味，是小品清新style～ 伴手禮的包裝都滿精緻的，尤其是這款鳳梨酥，老闆說這款和傳統鳳梨酥吃起來非常不一樣，當中特別添加了特級香草莢以及伯爵茶葉，然而當中的內餡有別於市售的，是使用『蜜餞鳳梨』，我真的腦波太弱，直接帶了鳳梨酥＋茶葉共兩組 登等！這是我們的用餐處（可以看到主廚在後面奮鬥！）～為了維持餐點的品質、讓客人感受到賓至如歸的感受，所以他們一個時段只會接1~2組客人，所以想來的必需要先預約好，同時可以告知您的飲食習慣或禁忌，接著主廚就會針對顧客組別去量身訂製專屬菜單，不是其他地方可以吃到的喔！非常的為顧客設想。 補充一下，這邊的餐點提供的是屬於Vegan蔬食的，主廚專長的是運用各種蔬果、豆類、根莖類做巧妙的搭配，讓顧客可以品嘗到原來這些平常不過的食材可以有如此多種的變化，最重要的同時也帶來健康以及無負擔的飽足感。 接著我就來一一向各位介紹今天的菜色吧～～～ 這次我們是兩組客人，分別是4位及2位人數（共6位）用餐，都在這個big table上，主廚會先一一端上大盤的料理，上齊後再為大家服務、介紹並分菜，主廚人很好又很會聊天，過程中讓我覺得很relax，不拘束。 ＃新創款台灣蓮霧盅沙拉 這道我覺得超特別的～我很喜歡吃蓮霧，但是蓮霧這樣搭配是第一次吃到，原本還有點不太敢嘗試，但吃了一個後，我又吃了一個，上層是使用大豆馬斯卡彭 & 里考塔Cheese搭配一些烤核桃、果乾，最後淋上檸檬橄欖油醬，這個很開胃！ ＃日式酥炸咖哩麵包 日式咖哩麵包最經典的就是那個吃起來會卡茲卡茲的外皮了，可以說是日本國民美食！ 這個麵皮吃起來很香Ｑ，內餡則是運用洋蔥、根莖類、紅蘿蔔及大量的菇炒製而成，沒有使用任何肉類，所以不會像外面賣的那麼油膩，光是咖哩麵包我同事就吃了2個半了呢！ ＃主廚超級堅果白醬pasta 光這道我就感受到主廚的細心，因為他說這道要最後上，才不會在等待的過程中醬汁都被麵吸光了，可見讓顧客吃到食物的最好狀態是非常重要的事情，麵體吃起來滿正統的，義大利麵帶點微微嚼勁＋al dente彈牙口感才是王道啊！不會像有些餐廳都偏軟～這次是使用經典白醬加入堅果製成，香氣十足！ ＃烤根莖香料酥皮包 覺得這道的外型很節慶感欸，內餡是加入核果、松子、鼠尾草及超級食物：藜麥，外層則是用酥皮搭配蘆筍包裹高溫烘烤而成，別出心裁！ ＃焗烤蕈菇包 這道焗烤蕈菇包的內餡是用Vegan白醬，用豆漿或堅果奶調製而成，一樣是不添加任何一滴的動物乳脂，又加入炒過的蕈菇，吃起來更豐富香濃，這個早餐可以吃它的話超幸福！ ＃瑞典風夾餡麵包 這個厲害了！主廚特別介紹這麵包本體是用豆漿製成並添加楓糖漿與岩鹽，中間夾的是瑞典藜麥肉丸、蘑菇黃豆鮪魚醬，搭配一旁的胡蘿蔔蛋黃沙拉醬，大家可能會覺得看起來高熱量，但這些都是全蔬菜、根莖、藜麥和豆榖類製成喔，巧妙的顯露出主廚融合現代Vegan的概念。 很想問主廚有沒有賣冷凍包～我可以在家直接吃XD，今天我的部分直接清盤！！！ 用餐過程中老闆還不時的幫我們添茶 （辛苦老闆了！） 最後還遞上他朋友在澳洲烘的咖啡，分別是熱美式＋熱拿鐵，喝起來順口不苦澀，應該是屬於中烘焙的，微微帶著高級酸，配上剛才的甜點真的是有夠幸福的～～～而且拿鐵杯好漂亮（同事說我幹嘛一直肖想他們的餐具哈哈哈） 這時候真的覺得已經非常飽了，主廚隨之又端上今日甜點 這時後看到甜點又是另外一個胃了～這鮮奶油是用豆腐去發酵的喔！搭配巧克力以及上層的新鮮水果，吃起來更清爽。 以上分享結束～，這次的無菜單式體驗非常棒，我覺得吃的不只是食物，而是店家及主廚對於料理的精神以及人與人之間的分享交流，更徹底顛覆了我對於『Vegan』的思維，而且這樣子的氛圍確實是會讓我想要再帶自己的朋友、家人來好好的『聚』餐，讓這個忙碌的工作生活中來一點健康輕鬆的元素，而且從台北開車來也不過一個多小時，大家也來這裡偷閒一下吧！ 【三萩茶會】資訊 地址：宜蘭縣宜蘭市和睦路29號 電話：(03)935-7834 營業時間：11:00 ~ 18:00 官方網站：https://www.3autumnteaparty.com/ FB粉專：https://lihi1.com/h4QAQ IG帳號：https://lihi1.com/kRvCk 喜歡我的分享的話，歡迎追蹤喔 😋 個人&美食&生活 😋 💕FB個人：https://www.facebook.com/iamclaireyoung/ 💕FB粉專： https://m.facebook.com/claireyoungpage/ 💕IG：https://www.instagram.com/_claireyoung/ 💕愛食記：https://ifoodie.tw/u/61337860cd995702b48358b4 💕Funliday： https://www.funliday.com/clairetravel

五星老廣主廚X正宗香港煲仔飯《玖樓中餐廳》｜新竹國賓大飯店_新竹美食

五星老廣主廚X正宗香港煲仔飯《新竹國賓 玖樓中餐廳》

《玖樓中餐廳》位於新竹市中心的國賓大飯店9樓，從新竹火車站步行大約10-15分鐘，附設地下停車場，對開車的人來說非常方便，凡於館內消費皆可以抵停車費。 環境介紹 一出電梯左手邊即可看見玖樓中餐廳的流水許願池，再往右手邊看就是核對訂位資訊的領檯。 許願池正後方是茶吧，提早到的話可以在這裡等待入場時間。 玖樓中餐廳暖色調裝潢明亮溫馨，場地寬廣，小吃區桌型分別有2-4人、5-7人及10-12人桌，適合小家庭或朋友聚會，亦設有6間包廂，可容納10以上商業聚餐，提供麥克風及投影機、布幕租借使用。 舒適沙發區適合2-4人聚餐 *廂房不適用煲仔飯套餐活動 餐點 今天要分享的是，玖樓中餐廳由老廣主廚秘製的「煲仔飯」！讓疫情期間無法到香港旅遊的你們，也能夠品嘗到道地的佳餚。 平日小吃區限定 港式煲仔雙人套餐只要NT$1,099+10% 套餐內含：國賓燒味皿、湯品兩碗（香菇煲雞湯/排骨蛤蜊湯，選二）、季節時蔬以及下列煲仔飯選二↓↓↓ ✔️招牌腊味煲仔飯 ✔️菌菇滑雞煲仔飯 ✔️豉汁排骨煲仔飯 ✔️滑蛋牛肉煲仔飯（每位加價NT$200） ✔️明蝦扇貝煲仔飯（每位加價NT$460） ✔️龍蝦尾煲仔飯（每位加價NT$800） 品嘗煲仔飯五步驟：掀蓋→淋上特製醬汁→攪拌→吹(一定要吹！因為很燙)→入口品嘗 由生米煮成粒粒分明的飯，熱騰騰吱吱作響的上桌，鍋邊扒著焦黃色的鍋粑，淋上主廚特製醬汁，香味立即撲鼻而來，將吸附醬汁的食材及鍋粑飯，放入口中感受多層次的口感，誰能不愛這一味呢？ 店家資訊 🗺地址：新竹市中華路二段188號9樓 ⏰營業時間：Mon.-Sun. 午餐時段12：00-14：00 (最後點餐時間14：00) / 晚餐時段18：00-21：00 (最後點餐時間21：00) ☎️訂位專線：03-5151111 分機3448 🔗官網連結：https://www.ambassador-hotels.com/tc/hsinchu/dining/the-chinese-restaurant#story

長城食堂1981真食材冷凍料理包｜國宴主廚傳承料理❤️‍🔥捌壹蒔光-燉牛肋、典藏紅酒燉牛肋，在家快速享用高品質的家鄉味

想到之前超常煮紅燒牛肋，光那備料加上燉煮就需要花好多時間跟精力🤣，然後吃一下就沒了，這次直接上網搜尋到很多ppt網友、竹科媽媽推薦的【長城食堂1981-真食材冷凍料理包】，可是由國宴主廚傳承監製的喔❗ 除此之外，還運用了急速冷鏈技術/HACCP食品管理控管萬級無塵室冷卻冷凍進行生產保存，讓每個產品都在是在超低生菌數、大腸桿菌檢驗合格、沙門氏菌檢驗合格的條件下保存，吃起來更有保障🤚🏻 看起來很厲害，這次就直接訂了 1. 捌壹蒔光-牛肋鍋 (5.3盎司牛肋) 2. 典藏紅酒燉牛肋 (5.3盎司牛肋) 這分量看起來超精實的，還有附上傳統日曬職人意麵❤️‍🔥 可以選擇和燉牛肋搭配或是直接弄乾拌麵都很可以❗👍🏻 因為是加熱即食料理包，所以其實只要在要吃的前一天放冰箱冷藏退冰，要吃的時候再加熱就可以了，可以放在鍋子直接瓦斯爐小火加熱，或微波/隔水加熱就好了。 這次是因為我急著想要先吃🤣 #捌壹蒔光牛肋鍋，所以我把它放入鍋子，再倒溫熱水讓它迅速退冰❗ 看這料是不是超豐盛的❓😆 完全退冰後我就直接倒入小砂鍋並蓋上鍋蓋，用瓦斯爐小火加熱 等到滾了就可以優雅上桌了🤣完全不用手忙腳亂欸❗ 我喜歡燉牛肉有蔥花，所以我就撒上大把蔥花🔥 超上相的料理～而且當中的牛肋真的滿多的🐂，都有軟嫩，紅蘿蔔與白蘿蔔也不少喔🥕蛋白質與蔬果同時補充🖖🏻 #典藏紅酒燉牛肋 也超好吃😻，一開蓋的時候紅酒的香氣撲鼻而來，整個口水都分泌出來，超開胃😋 💡從官網小知識得知，原來台灣彰化是全世界少見低緯度可種植葡萄的地方，其中黑后品種的葡萄酒釀造，是唯一適合用在紅酒料理上。長城主廚品嘗、測試了彰化二林及埔心所有酒莊的黑后品種葡萄酒，終於找到最適合的紅酒燉牛肋的紅酒來源。牛肋條的鮮肉甜味與紅酒的微苦香味之相互搭配燉煮，完成一道完美的紅酒燉牛肋；並加入滿料的紅蘿蔔、蘑菇、洋蔥進行燉煮入味🥰，以蔬果的天然香甜味，再度增加了多味道層別。 真的很像高級西餐廳會有的味道❗直接在家裡就可以品嘗到🍷很有儀式感的一道料理💓 吃到超滿足🥰，有興趣的可以找親朋好友一起團購起來，滿額有免運優惠喔～除了提供冷凍宅配到府以外，還有7-11冷凍店取，我是覺得超級方便的❗推薦給大家👍🏻 【長城食堂1981】資訊： 🌐官方網站：https://www.smartcook.com.tw/ 🌐ＦＢ粉絲頁：https://www.facebook.com/smartcook1981 喜歡我的分享的話，歡迎追蹤喔 😋 個人&美食&生活 😋 💕FB個人：https://www.facebook.com/iamclaireyoung/ 💕FB粉專： https://m.facebook.com/claireyoungpage/ 💕IG：https://www.instagram.com/_claireyoung/ 💕愛食記：https://ifoodie.tw/u/61337860cd995702b48358b4 💕Funliday： https://www.funliday.com/clairetravel

隱藏在桃園巷弄中的神廚料理-謙私廚，採客製化預約制！幸福療癒系CP值爆高的美食體驗～

隱藏在桃園巷弄中的神廚料理-謙私廚，採客製化預約制！幸福療癒系的美食體驗～CP值爆高！

從上海外灘18當行政主廚回台的Elvis，到遠企當行政主廚時，我們還碰過面，幾年後，終於又在桃園相見啦！ 為了方便陪伴家人，在桃園獨棟的房子，一樓設計為用餐的空間，省下的房租及人事成本，讓客人吃到更好的食材及吃的精巧，卻又一定把你餵到飽出去😋 開放式的廚房，可看到型男大主廚為大家料理，每上一道菜，都會說明食材的來源跟做法，很溫馨有趣的用餐過程，輕鬆又舒適的氛圍，就像到好友家用餐般自在。 客製化預約制，新鮮食材都是特地準備好的份量，當天太幸運，還被招待吃到剛好在熟成的🍣炙燒冰島極光鮭魚！ 👇🏻分享一下當日菜單： (好吃到幸福感爆棚，一定得紀錄一下✏️) *柑橘堅果全麥麵包&松露奶油 柑橘很豪邁的鑲在麵包上面，香又有嚼勁，一人給一大塊松露奶油，我一度以為是四人的量，麵包可續，雖然想再舉手加，但是不敢佔我太多胃呀，畢竟才剛開始而已😆 1.brutta cheese 焦糖無花果有機沙拉 口感細緻香滑的brutta cheese，不愧是水牛奶酪中的女皇!跟焦糖無花果跟沙拉🥗完美結合 2.鴨肝慢燉蘋果佐白酒小蔥醬 禁止不人道餵養！歐洲有很多餐廳都不用鵝肝，已改為鴨肝料理，紐約肥肝禁令 2022 年10月生效～我是吃不出差別啦！料理方式厲害的話，一樣美味👍🏻 3.炙燒北海道干貝佐檸檬優格醬 干貝一劃開超級juicy!搭配檸檬優格醬！干貝的飽滿甘甜加上濃郁又清爽的優格⋯好想再來一盤🥰 4.松露牛肝菌磨菇湯 炒好的松露、牛肝菌、磨菇、香菇放在碗中，👃香濃的松露湯淋下～瞬間療癒到桌上的我們！超好喝！ (麵包又想來一輪🤣) 5.活烤香蒜奶油香草澳洲水姑娘龍蝦 這個水姑娘呀！號稱龍蝦界的LV～ 最薄殼！最飽肉！輕拉就整條肉滑出！口感真的讓我好驚艷！跟波士頓龍蝦比起來，口感較Q彈軟嫩油潤，已愛上她，海鮮控們，必點呀！ 6.美國肋眼牛排佐黑松露馬鈴薯泥 骨邊肉向來好吃，加上主廚牛排處理的熟度恰到好處，油嫩的肉中夾著Q而有勁的油筋，加上黑松露馬鈴薯泥拌著吃，超美味～我大大讚美後，又多給了我一塊🥰🥰🥰 7.手工日式布丁 Elvis連甜點都自己做，完全難不倒他，香濃不甜膩口感綿密細緻的布丁🍮為那晚，劃上完美的句點呀！ 超級推薦給喜歡私廚料理的朋友們，想去的可以收藏先！你們一定會愛死！可以私訊我，請主廚好好招待🤗 🏠:謙私廚 📍: 桃園市桃園區龍壽街145巷35號 ☎️:0928-588-134 ✮ ✬ ✮ ✬ ✬ ✬ #波波打卡 #波波發胖 #私廚料理 #桃園美食 #私廚

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