Cuisinart美膳雅推出多功能蒸氣氣炸烤箱：高階雙烹飪模式，玩轉料理美味

經過疫情以及食安風暴的夾擊下，在家烹飪蔚為風潮。Cuisinart美膳雅正在重新定義氣炸烤箱的標準，點燃您的料理魂，讓民眾在家也能優雅輕鬆地成為大廚。 Cuisinart 美膳雅多功能蒸氣氣炸烤箱新品上市，高階雙烹飪模式，讓您玩轉料理美味。 享譽全球的美國家電品牌Cuisinart美膳雅，今在內湖的品味生活體驗館(5/3)舉行2024年度新品記者會，本次是Cuisinart美膳雅首次在亞洲啟用代言人-曾國城先生，尋覓多時找到與Cuisinart美膳雅形象非常契合的曾國城先生來擔此重任，曾國城先生主持長壽型料理節目《型男大主廚》近18年，本身也是曾拌麵的創始者，與美食有著很深的淵源，因此對於料理美食的廚電也有自己獨特的一套選擇標準。Cuisinart美膳雅產品的匠心工藝，品牌細節看得見，讓他立馬安心地接下了代言人任務，希望把好的產品推廣給消費者，讓大家都能跟他一樣在家享受一機在手即能完成多種料理的快感。 Cuisinart 美膳雅品牌代言人曾國城先生(右)及推廣大使陳佑昇主廚(左)開心用多功能蒸氣氣炸烤箱製作五星料理。 Cuisinart 美膳雅品牌代言人曾國城先生(左)及推廣大使陳佑昇主廚(右)在現場展演五星級料理。 此次Cuisinart美膳雅推出的新產品【多功能蒸氣氣炸烤箱-20L】，適合3-4人的家庭，預設20種食譜功能強大，蒸、烤、氣炸、烘焙、一次到位，雙烹飪功能連續設定兩種烹飪模式，開啟智能新食代，且利用蒸氣+風扇產生熱對流循環，能徹底鎖住食材水分及鮮甜味。民眾也不用擔心料理後烤箱難清洗，內建自動清潔功能，一鍵不僅能除垢消除異味，還能消毒餐盤與餐具，讓您不論是在料理中或料理後都能非常輕鬆省力。 使用Cuisinart 美膳雅多功能蒸氣氣炸烤箱輕鬆做出五星料理「伊比利老饕肉佐夏季芒果醬」。 記者會也請來推廣大使型男主廚陳佑昇，現場示範給大家看如何用Cuisinart美膳雅多功能蒸氣氣炸烤箱製作出美味的「伊比利老饕肉佐夏季芒果醬」，為即將到來的夏日芒果季做暖身之於，也讓大家學會如何輕鬆運用特有的雙烹飪功能，快速方便地將同食材放入蒸氣氣炸烤箱中連續設定兩種烹飪模式即可完成，充分展現出料理就是如此地簡單優雅不傷神。 美食節目主持人曾國城先生與型男主廚陳佑昇先生開心出席Cuisinart 美膳雅多功能蒸氣氣炸烤箱新品上市發表會。 為了讓民眾也能輕鬆享受到料理樂趣，Cuisinart美膳雅母親節檔期提供特別優惠價，原價NT$15,800的「Cuisinart美膳雅多功能蒸氣氣炸烤箱20L」，特價只要NT$12,800，購買通路: Momo: https://reurl.cc/p3db4e 04/29-05/05登記送10%MO幣 (限量30名) Shopee: https://reurl.cc/qVdb2R Sogo/新光百貨怡眾櫃位: https://www.e-zone.com.tw/page/shop 更多Cuisinart美膳雅促銷資訊，請參考https://reurl.cc/NQ6ar6 美膳雅多功能蒸氣氣炸烤箱新品上市記者會流程：

五星級主廚打造，享受獨特口感的 川泰多脆皮烤雞 ！  五星級主廚打造，享受獨特口感的 川泰多脆皮烤雞 ！

  五星級主廚打造，享受獨特口感的 川泰多脆皮烤雞 ！

在現代社會，人們對於美食的追求早已不僅僅停留在填飽肚子上，更追求著那份獨特的口感和滋味。而在這激烈的美食競爭市場中，『川泰多脆皮烤雞』以其獨特的口味和豐富的口感吸引了眾多食客的目光。 新北中和烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 走進店裡，一股濃郁的烤雞香味迎面而來，令人垂涎欲滴。由五星級主廚創辦，『川泰多脆皮烤雞』以嚴選每日現宰3斤的溫體雞，再加上主廚獨家研發的沾醬醬汁，使得每一口烤雞都是鮮嫩多汁、口感十足。與市面上的外帶烤雞不同的是，『川泰多脆皮烤雞』採取了一種別開生面的包裝方式，不封住袋口，讓油汁保留在袋子內，讓雞肉保持原汁原味的鮮嫩，皮脆不乾，獨特的烤雞香氣扑鼻而來。 新北中和脆皮烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 主廚的用心，讓烤雞的口感更上一層樓。特別在生菜裡添加了薄荷，為烤雞帶來更多層次的風味。他說：「現代人追求美食的同時，健康飲食也至關重要，因此我們特別注重食材的營養搭配，讓顧客不僅能享受美味，還能保持健康。」 新北川式烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 『川泰多脆皮烤雞』🔴烤雞只需599元，價格親民，提醒您，為了避免現場等候，建議先行預訂喔！ 在『川泰多脆皮烤雞』，有著兩款絕佳的烤雞口味，讓您嚐盡泰式和川味的美味。首先是泰式烤雞，搭配著酸酸甜甜微辣的泰式沾醬，清爽可口，讓人回味無窮。而川味烤雞則是以麻辣香濃的川式沾醬為特色，口感香辣，讓您流連忘返。 此外，您還可以加購搭配菜品，如黃金泡菜和鮮脆生菜，更能提升整體的美食體驗。黃金泡菜的酸甜口感與烤雞的香辣風味交相輝映，而生菜的清爽口感則能中和辣味，讓您的味蕾感受到多層次的享受。 新北泰式烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 『川泰多』的烤雞不僅適合自己享用，也是送禮的絕佳選擇。在過年過節之際，預定一隻『川泰多脆皮烤雞』送給親友，無疑是一個大方得宜的禮物，讓他們在節日中品嚐美味，歡樂滿滿。 『川泰多脆皮烤雞』以超品質的水爐烘烤技巧聞名，這種技術能夠讓烤雞在烤爐內部受到定溫恆濕的環境，從而烤出金黃色酥香脆皮，又將雞汁鎖在雞肉裡面。每一口『川泰多脆皮烤雞』都是皮酥脆肉多汁，讓人回味無窮。這種烘烤技術不僅保留了烤雞的原汁原味，還使得烤雞更加美味可口。 新北脆皮烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 『川泰多脆皮烤雞』將不斷努力，致力於提升產品品質和服務水平，讓更多的顧客能夠品嚐到美味的烤雞。我們將持續追求卓越，不斷創新，以滿足顧客的需求和口味。讓我們共同期待『川泰多脆皮烤雞』的未來發展，期待為您呈現更多美味的驚喜！ 『川泰多脆皮烤雞』-『必吃餐點』 ◆泰式烤雞：泰式沾醬-酸酸甜甜微辣清爽可口 ◆川味烤雞：川式沾醬-麻辣香濃不辣口 加購搭配 ◆黃金泡菜 ◆鮮脆生菜 中和烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』聯絡資訊 營業時間｜周一-周五 14:00-19:00，周末 11:00-19:00 店家地址｜新北市中和區景新街99號 聯絡電話｜0921-886-085 新北脆皮烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』外部網頁 川泰多脆皮烤雞｜Facebook粉絲專頁 https://rink.cc/ow8lc 川泰多脆皮烤雞｜Instagram https://rink.cc/ecmi7 川泰多脆皮烤雞｜ubereats https://rink.cc/3cbq7 川泰多脆皮烤雞｜加入LINE好友 https://rink.cc/byctb 川泰多脆皮烤雞｜GOOGLE地圖 https://rink.cc/0wvtp 川泰多脆皮烤雞｜店家日報 https://buzzdaily.tw/store.php?id=aj2024042203 川泰多脆皮烤雞｜星級店家 https://star.soeasy.today/street/aj2024042203 新北烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和川式烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和泰式烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和人氣美食推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和下午茶推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和脆皮烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北脆皮烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北中和下午茶推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北永和人氣美食推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北土城泰式烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 新北新店川式烤雞推薦『川泰多脆皮烤雞』 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

「切麥狐狸烏龍麵專賣」日本關西風京都流烏龍麵來襲，烏龍麵控必收！

百年「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤炙烤入魂的小倉屋鰻魚專賣聞名後，攜手擁有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏龍麵專賣習藝的主廚田中修司，在新美食秘境春大直1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，有別於台灣消費者耳熟能詳的讚岐烏龍麵，以京都流風味跟饕客見面，並一口氣推出六款烏龍麵品項之外，同時嚴選當令季節食材設計三品及五品兩款精緻單品可單點或是搭配成較優惠的定食套餐，另如特製牛舌、御佃關東煮、玉子燒等極具日式風味逸品也同步供應。4月20(六)正式開幕日烏龍麵半價優惠，4月21日至30日連續10天，點任一款烏龍麵加碼贈送三品！ 如同鰻魚飯一樣，日本關東與關西的烏龍麵湯頭口味的確有所不同，關西地區的烏龍料理常用昆布或者是昆布加柴魚的高湯，而為了不破壞昆布的風味，也避免濃口醬油使食材顏色變黑，比較青睞顏色清透的淡口醬油，整體口味偏典雅清爽。關東地區則以柴魚高湯為主，並加入濃口醬油，味道、風味濃厚與色澤都較強烈。而位於關西的京都推進高湯文化極致展現，在烏龍麵湯頭上追求更多元的風味與層次，因此京都烏龍麵專賣多數會以加入宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯為特色，呈現煙燻香氣，獨樹一格的關西風京都流烏龍麵孕育而生!此外，拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食，在日本烏龍麵加蕎麥麵專賣店數遠超過拉麵專賣店，但在台灣長久以來卻仍以拉麵專賣為大宗，日系烏龍麵或蕎麥麵專賣店數反而相較不多，尤其訴求京都流的烏龍麵更是鮮少，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」可說是台灣難得可以品嚐到師承京都流派口味風格的烏龍麵，勢必颳起京都風。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌名源自日本古老神話 門店日式居酒屋帶點俏皮風格、超大陶瓷麵碗搭上木飯桶蓋 展現品牌經典卻享點好玩 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌名源自於日本古老神話，稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神，神社內站在兩旁的狐狸則被視為是稻荷大神的靈狐使者。而狐狸十分喜愛油炸後的豆皮，因此人們會在祭拜時將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻，祈求心中所願成真。而豆皮烏龍麵是烏龍麵文化中的經典品項，在日本更被稱為狐狸烏龍麵；此外，在過往年代製麵工藝尚未發展的時空背景下，麵條大多是手切製作，在種種淵源串接之下，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌命名因應而生。 此外，為延續狐狸的形象，在僅有12個板前座位的日式經典居酒屋店裝風格下，大門口的門框卻以圓弧造型搭配棕黃色系來呈現如狐狸的身形，顯得格外俏皮與跳色，讓進入店裡的客人，也宛如走進狐狸最愛的烏龍麵世界。值得一提的是，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」用餐器皿特選由日直送陶瓷大麵碗，另搭配原木飯桶蓋及木質大湯勺，享用烏龍麵之前將湯蓋緩緩掀開，湯勺不經意地與碗碰觸「鏘」一聲響亮無比，就如神社撞鐘的響音，充滿寓言食麵儀式感，不僅吃得講究，也多了幾分樂趣！ 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」麵條、高湯及醬汁三大法寶 打造出不辭千里都需專程來吃的京都流烏龍麵 麵條、高湯、烏龍麵醬汁被視為是烏龍麵美味好吃三大核心元素，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」由主廚田中修司擔任菜單主要研發策劃角色。田中修司自大學時即接觸廚藝領域，累積超過30年餐廚歷練，更曾在京都烏龍麵專賣店研習學藝，除日式料理之外，在日也開設泰式、越式餐廳，對各國界料理涉獵極廣。因田中常至台灣旅行遊歷，對許多優質食材感到十分驚喜，因此結合自身豐富的餐飲經驗及對在地物產美味記憶點，為「切麥狐狸 烏龍麵專賣」開發出保有京都餐點優勢元素的菜式。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」特製長扁及微波浪烏龍麵條 呈現京都人用餐的優雅 台灣消費者熟悉的讃岐烏龍麵的麵條寬約4.8公釐，麵條呈現四角型，以具嚼勁彈牙口感著稱，其所屬的香川縣是日本烏龍麵產量最大的地方。而「切麥狐狸 烏龍麵專賣」為呈現京都人用餐較為優雅的特質，除烏龍麵採用日清麵粉，結合主廚田中修司特調水鹽比例，並捨棄傳統圓形及方形麵形，改以長扁形製成，且研發呈現微波浪幅度的麵體，因此更容易吸附湯汁及入味，而在食用的過程中較具多層次口感，唇齒間更玩味。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」湯甘口具獨特煙燻香氣 呈現京都烏龍麵一番傳統美味 有別於讃岐烏龍麵清爽淡淡微甜風味，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」靈魂角色高湯湯底更是獨樹一格。烏龍麵湯底除加入柴魚、昆布等日式湯品基本元素外，還採用來自京都正宗上乘湯料，加入宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯，具獨特煙燻香氣，日式頂級料亭風味瀰漫。同時搭配丸莊醬油與主廚經過不斷測試，研製獨家黃金比例配方，打造出色澤清透、鹹淡適中且微醬香風味等獨具一番的京都流烏龍麵醬汁美味，是目前市面絕無僅有烏龍麵醬汁配方，為麵品調味達到畫龍點睛之效，讓入口前味具醬香而尾韻回甘。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵 三品五品單品可單點或搭配成較優惠定食套餐 多樣日式風味逸品同步登場 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵階深具特色，包括如：一般烏龍麵豆皮僅有約7X5公分，而「切麥狐狸 烏龍麵專賣」推出堪稱史上最誇大13X18公分、足足大了一倍以上豆皮，整張覆蓋住湯面的「大判狐狸烏龍麵」；嚴選黑虎蝦，並以輕薄麵衣純正日式工法酥炸，可吃出海滋味的「海老天麩羅烏龍麵」；搭配產自日本岩手縣A5等級和牛的「和牛烏龍麵」；甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻最頂的「和牛咖哩烏龍麵」；柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的「明太子白醬烏龍麵」；主廚嚴選天然5色食材最佳組合的「五色涼烏龍麵」。 此外，主廚也規劃出吃烏龍麵最搭的周邊菜色，如嚴選當令新鮮食材，保持食材原味，並配合季節做多樣變化的三品或五品，可以單點或是搭配成較優惠的定食套餐。另極具日式風味逸品如在高湯中燉煮七小時、工序費時耗工的「特製牛舌」、食料以日本食材為主，提供多種品項供選擇，可挑選三品或五品的「御佃關東煮」、及使用兩顆以上以天然中草藥飼養、培育不簡單的蛋雞所生「草本蛋」生食級雞蛋加烏龍麵高湯製成的「玉子燒」等小菜逸品也同步供應。 

北部朋友終於敲碗等到！酸菜魚排隊名店插旗這裡！發胖編帶你吃爆主廚秘製「溜溜酸菜魚」，滑嫩魚片、特選肥美肉品，湯頭鮮香酸爽

身為重口味愛好者的發胖編，每次聽到南部朋友分享「酸菜魚」有多好吃，就忍不住口水直流，尤其是他們提到狂推必吃的代表店家，多數人都說一定要吃來自漢來美食全新品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」，聽完實在讓發胖編恨不得為美食直奔南部～由川粵滬菜系的五星級飯店主廚研發的獨家秘製配方，使鮮美酸爽的湯頭搭配入口即化的滑嫩魚肉，入口後實在超過癮！如今北部的朋友也吃得到，這家令人吃過後無數回訪的美味酸菜魚名店，終於不用再隔著螢幕了！除了招牌必點酸菜魚之外，還有哪些厲害的道地香麻川菜及必吃甜品，發胖編一次推薦給你～ 連湯頭風味都精心研發！一試成主顧的「招牌酸菜魚」，飽到鬆開褲頭～ 來自四川重慶的地道佳餚酸菜魚，酸爽帶勁的滋味可說是近年在台灣掀起一股風潮，而「溜溜」主廚團隊不僅保留川菜獨有的香麻風味，更專研出符合台灣人口味的獨門靈魂湯底，融合在地食材的雲林小農自種酸菜，與豬油進行拌炒，激發出濃厚的香氣，加入小米泡椒、高粱釀造的6%天然醋，和大量雞骨、洋蔥、白蘿蔔等天然食材進行長時間熬煮，口感上不單單是酸麻的刺激，每口都喝得到「酸、麻、香、辣、爽」多層次交織出的美味湯頭，大大滿足味蕾，越喝越涮嘴～吃過溜溜酸菜魚都對這獨特滋味流連忘返，難怪被封為南部回頭率最高的酸菜魚專賣店，而這次終於在網友強力敲碗下，在桃園SOGO百貨中壢店開幕新據點，北部的朋友也有口福可以品嚐到了啦！ 比臉盆還大的「招牌酸菜魚」絕對是饕客必點的最愛！一端上桌簡直驚掉小編下巴，滿到快溢出的用料絲毫不手軟，光看就讓人忍不住狂吞口水！獨家配方秘製湯頭，鋪上滿滿一層主角酸菜與滑溜鮮美的魚片。特別選用營養價值頗高的烏鱧魚，入口後每口魚片肉質細緻Q彈，尤其是吸飽濃郁酸麻湯汁超開胃，將酸麻香辣特色風味湯底與食材完美融合，簡直是白飯殺手，不多扒兩碗飯都對不起自己的胃啊～此外，發胖編也建議肉食主義的朋友加點高品質豬五花、牛五花等肥美肉片，絕對讓你飽到鬆開褲頭！ 酸菜魚能收穫老饕們的胃，不光是選用新鮮滑嫩的肉品，無可挑剃到連配料選擇也不馬虎，與豐富的脆口黃豆芽、鮮嫩菇類等增添口感上的層次，一上桌就被大家分食完，甚至蔬菜都通通被掃光～ 而不單用料上誠意滿滿，貼心的溜溜酸菜魚還可以依照個人口味，做鍋底上的調整，不吃辣的朋友也能享受道地酸菜魚，重口味、嗜辣者當然得加強麻度與辣度，讓你辣到爆汗也要一口接一口，越吃越過癮！ 就是要整桌擺滿滿！主廚特製熱門川菜小食、甜品可別錯過！ 除了讚不絕口的招牌酸菜魚外，小編還要強烈推薦務必加點的熱門小食及甜品，首先是清爽又解膩的開胃涼菜「川椒雙味催淚蛋」，以著名的川菜「催淚蛋」加上皮蛋、糯米椒、洋蔥再淋上特調椒麻醬拌和，撒上脆口油炸花生點綴，又麻又辣吃進嘴裡瞬間胃口大開！再來是主廚特製「椒麻唐揚雞」，外酥內嫩的雞肉，鮮嫩又爆汁。吃過的朋友都表示意猶未盡的銷魂前菜組合～及特製新品「香辣炸鬼肉」，在酥炸里肌肉裹上特製椒麻醬，與炸油條一起咬下，超酥脆口感簡直人間頂級美味！ 海鮮控的朋友絕不能錯過內餡飽滿的「脆皮鮮蝦捲」，每口都能吃得到滿滿的蝦漿及整隻鮮蝦，爽度爆棚！最後是大人小孩都愛瘋的「魚片蒸土雞蛋」，選用滑嫩土雞蛋加入熬煮濃郁高湯，放上特選烏鱧魚片與特調醬汁入口即化，一上桌就瞬間完食！ 飯後當然要來一份甜品當作完美收尾！小編最愛就是這盤軟糯可口的「紅糖軟糍」，將包裹紅豆餡的麻糬炸得外酥內軟，撒上滿滿的花生粉與紅糖漿點綴，甜而不膩的組合搭配得恰到好處，馬上再加點一份！溜溜還推出夏季最受歡迎的新品「楊枝甘露」，濃郁芒果搭配清爽柚粒，越吃越清爽順口，吃完重口味酸菜魚再來上一碗準沒錯啦～ 現在到最新開幕的SOGO百貨中壢店用餐，4/12(五)開幕日當天享有全商品半價優惠(午餐、晚餐各限額50組)，這麼好康一定提早排隊呀！4/13(六)～4/30(二)開幕月期間推出「桃園人集合吧!溜來齊同樂」只要你的身分證開頭是「H」， 內用點酸菜鍋系列，享肉類免費贈(特選美國牛五花/國產薄片豬五花/滑溜特選魚片，3擇1)桃園的朋友還不快集合～ 此外，下載註冊[來美食APP]，會員在開幕期間到全台溜溜單筆消費888元以上，即可獲刮刮樂機會乙次(限單筆消費，恕不累贈)，快來試試手氣吧！想吃南部最夯的酸菜魚排隊名店，終於不用大老遠跑去吃啦，下次姐妹出遊、同事聚餐就選這吧！ 📍溜溜酸菜魚專賣店 ｜中壢SOGO店 ▸電話：(03) 280-5373 ▸營業時間： 【平日】午餐11:30-15:00 | 晚餐17:00-21:00 【假日】全天11:00-21:00 ▸地點：SOGO百貨 中壢店8F(桃園市中壢區元化路357號 8F) 

北部朋友終於敲碗等到！酸菜魚排隊名店插旗這裡！發胖編帶你吃爆主廚秘製「溜溜酸菜魚」，滑嫩魚片、特選肥美肉品，湯頭鮮香酸爽超開胃～

台北大安區板前料理推薦  <季肴酒駄介>  新瀉特色酒肴、日本清酒搭餐

季肴酒駄介 ​

鑽進科技大樓站巷弄，日式氛圍乍現 一探才知道，是間清酒小料理餐廳 季肴酒，是清酒品牌 𝖲𝖠𝖪𝖤𝖬𝖠𝖱𝖴 新開的餐聽，提供日式鄉土料理，希望藉「餐點與清酒」搭配，帶給食客完整而美好的味覺體驗。 先經過單點制吧檯座，再穿越長廊來到板前 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 區。檯前由料理經驗超過 𝟤𝟢 年的新潟籍主廚高橋掌廚：從片刀、堆疊、淋汁、妝點，每道料理的呈現都充分展現日式細膩和新瀉熱情，令板前的我們目不轉睛。 初訪季肴酒，很推薦選擇板前 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤。 精選日本各地新鮮食材：北海道海膽、富山蛍烏賊、長崎黑鮪魚、鹿耳島和牛 … 餐席彷彿小叮噹任意門，帶領我們通往日本不同縣市、一次嚐盡 𝟣𝟤 道季節料理。 . 餐點介紹 ✦ 🍽️ 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 套餐每位 ​ 𝖭𝖳 𝟥𝟪𝟪𝟢+𝟣𝟢% ✦ 🍶 𝖲𝖠𝖪𝖤 𝖯𝖺𝗂𝗋𝗂𝗇𝗀 ​ 五杯 ​ ​ ​ 𝖭𝖳 𝟣𝟧𝟢𝟢+𝟣𝟢% - 菜單每一個半月更新，每次用餐都是展新體驗 下次更新會在 𝟦 月中｜本季完整菜單請見文末 ▪【新潟縣鄉土料理能平煮】將里芋、紅蘿蔔、蒟蒻、甜碗豆等蔬菜以燉煮方式呈現，點綴上鮭魚卵跟金箔，味道溫潤尾韻帶點甜，是充滿鄉土情懷的新瀉家常料理，與浸漬紫蘇葉的清酒一併做為開場。 🍶第一杯【月吉野 空 滓絡生原酒】 始於甜味入喉米香，中味帶瓜果香氣，最後襯出香甜尾韻，釀香迷人開胃。 ▪【鯛魚酒蒸 櫻花蝦濃湯】真鯛是日本愛媛縣名物之一，肉質細嫩甘甜。清酒蒸煮、搭配櫻花蝦熬成的粉色濃湯，帶來鮮美柔和的視味覺享受。 💬 依循時令是無菜單料理的精神所在 ▪ 【富山蛍烏賊 黃芥末醋味噌】來自富山縣的蛍烏賊正值產季，自帶鮮味、肉質彈牙。簡單搭配酸爽的黃芥末、醋味噌就相當美味。 . . 🍶第二杯【金鵄盛典 神吉 純米吟釀生原酒】 瓜果甜韻米香濃郁，口味較上一杯辛辣，搭配清爽海味再適合不過。 💬 第二道生魚料理，我們來到北海道 ▪ 【北海道章魚足 土佐醋凍】 將章魚足部分炙燒，部分直接生食，又以醃漬西洋芹的爽脆，對比章魚的脆彈。土佐醋脫離醬汁形象，改成以果凍方式搭配清酒柴魚醬油，整道菜清新脫俗、俏皮感若隱若現。 💬 當晚 𝖬𝖵𝖯，和朋友無異議通過 ▪ 【鮪魚中腹角造 水切豆腐 洋蔥醬油】骰子造型的長崎縣黑鮪魚，口感細緻柔軟。水切豆腐醬以細綿柔滑的質地將黑鮪魚擁入懷中，脂香奶香綿迭、在口中無限𝖤𝖢𝖧𝖮。 鮮甜來自誰、綿滑濃郁又是誰提供的，早已不重要。只知道吃完這餐，再也不會想用芥末蘸鮪魚了。 . 🍶第三杯【根知男山 山廃仕込 純米酒】 濃度提升。渾厚嗆辛於喉中淺薄燒灼，短暫逗留卻留下深刻甘口韻味。絕搭酥炸海鮮與重口味食材。 💬 是 𝖣𝖺𝗌𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾𝗋，不是 𝖬𝗈𝗌𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾𝗋 ▪【半熟蛋白蝦野菜天婦羅】每季菜單口味不同。這次由白蝦野菜天婦羅擔任主角、昆布鹽麵包為襯底，堆疊上明太子美乃滋、爽脆甜棗、爆漿的生蛋黃。 「板前料理出現紙盒包裝的漢堡？」 原先滿臉狐疑，一吃卻魂牽夢縈。 💬 全程閉著眼睛吃， 追加 𝖬𝖵𝖯 外卡名單 ▪【A5 和牛肩肉＆星星赤味噌煮】 兩個知名產區、兩種不同部位。兵庫縣和牛後腿俗稱「星星」，炭火炙燒薄切呈現，色澤粉嫩質地細嫩。更令我驚豔的是鹿兒島和牛肩肉，以濃厚的赤味噌醬汁燉煮入味，口感如牛頰般柔軟帶點膠質，真的銷魂到不行。 . 🍶 第四杯【村祐 茜 Label 純米本生】 堅果香氣、微辛帶酸，搭佐蟹肉羹與玉子燒更為鮮甜。 💬之所以稱作茶巾，不是沒有原因的 ▪【茶巾卵天婦羅 蟹肉餡】主廚假飯糰概念「包裝」這道卵料理，球形蒸蛋裡包入百合、木耳、蛤蜊等豐富食材，酥炸後澆上鱈場蟹蟹肉羹、又以薑泥提升鮮度，入口時候有種「一口納百川」的豪曠感。 . 💬 膏腴之際，恰好用冷食緩緩味蕾 ▪【新綠豆腐 海膽添え 鼈甲餡】北海道赤海膽、綠花椰新綠豆腐，搭配日本清酒醬油味霖，清爽風味、華麗不花俏。 🍶第五杯【高千代 美山錦純米 +19 初榨生原酒】 入口溫潤順口、隨後帶出純粹米香尾韻。微溫清酒，淺嚐辛辣，適合鴨肉脂香。 💬 白雪紛紛，一碗清湯遞送溫暖 ▪【彰化芳苑鴨肉 稻草燒＆鴨南蛮】台灣彰化玉露鴨，油脂收斂、甜度精煉。師傅先以稻草燒香鴨肉，再大手灑上沖繩淡雪鹽。 . 新潟特色「柚子辣椒醬」溫辣不刺激，帶點米麴發酵的清甜。 「鴨肉·醬汁·清湯」三者構成完整而和諧的味道組合。 . 💬 好飽，但不吃對不起自己 ▪【鰤魚照燒土鍋炊飯】愛媛縣的鰤魚鮮凝淡麗，照燒後鹹甜適口，和蘿蔔泥、青蔥、柚子辣椒醬一同拌入新潟產越光米。吃到第十一道真的已經好飽，但腦袋還沒回神，拿筷子的手已經先動了起來！ 💬 這麼好吃，毋需動用到甜點胃 ▪【抹茶紅豆提拉米蘇】套餐的最後我們回到新潟。以新潟縣產清酒取代咖啡酒，入口先是飄飄然的酒氣，隨後交織出抹茶紅豆的甜蜜。 - 「盤裡可愛的動物是新瀉縣縣鳥『朱鷺』 過去一度滅絕，但日本政府正努力復育中！」 - 說起故鄉縣鳥的美麗，高橋主廚眼神裡滿是自豪與欣慰。 坐在板前座最開心的，莫過於能與主廚交流，每當餐點送上桌，高橋主廚都會先以日文解說，再透過服務員轉譯。對於這樣的小細節，我心理其實相當感動。是對交流的堅持，也是新瀉人的熱情！下次想再來嚐試單點制，回味主廚富含溫度的料理！ . . 完整菜單 🍶日本酒泡紫蘇葉 ▪新潟縣鄉土料理能平煮 🍶月吉野·空·滓絡生原酒 ▪お椀 ​ ​ ​ ​ ​鯛魚酒蒸 櫻花蝦濃湯 ▪お造り ​富山蛍烏賊 黃芥末醋味噌 🍶金鵄盛典神吉 純米吟釀生原酒 ▪お造り ​北海道章魚足 土佐醋凍 ​ ​ ▪お造り ​鮪魚中腹角造 水切豆腐 洋蔥醬油 🍶根知男山·山廃仕込·純米酒 ▪漢堡 ​ 半熟蛋白蝦野菜天婦羅 ▪温物 ​ ​ 𝖠𝟧 和牛肩肉＆星星赤味噌煮 🍶村祐茜 ​ 𝖫𝖺𝖻𝖾𝗅·純米·本生 ▪揚物 ​ ​ 茶巾卵天婦羅 蟹肉餡 ​▪冷鉢 ​ ​ 新綠豆腐 海膽添え 鼈甲餡 ▪燒き物 ​ ​ 彰化芳苑鴨肉 稻草燒 鴨南蛮 🍶高千代 ​ 美山錦·純米 +𝟣𝟫 ·初榨生原酒 ▪食事 ​ ​ 鰤魚照燒土鍋炊飯 ▪甘物 ​ ​ 抹茶紅豆提拉米蘇 . 店家資訊 ℹ️ 季肴酒駄介 𝖣𝖺𝗌𝗎𝗄𝖾 𝖻𝗒 𝖲𝖺𝗄𝖾𝗆𝖺𝗋𝗎 ‧ 𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟢𝟢 𝟢𝟥𝟩𝟧 ‧ 捷運 科技大樓站 ‧ 台北市大安區四維路 𝟥𝟩𝟧 之 𝟤 號 ‧ 每日 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 （週一公休） 關於我 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台北食旅#雲吃日式料理#雲吃科技大樓站 #台北美食#清酒#omakase#季肴酒#台北日本料理#台北餐廳#台北居酒屋#日式料理#無菜單料理#板前#大安區美食#taipeifood#taipeifoodie#台北餐酒館#刺身#日本料理#生魚片#期間限

7-11新上市｜Oh lala 主廚再次推出義式美味松露奶香野菇水管麵

作為每天都會到7-11尋尋看看的人類 只要看到微波食品有出現新品項就會很興奮哪 Oh lala 主廚再次推出的新款義式料理組合 義式美味松露奶香野菇水管麵 是最愛的松露口味，這次結合水管麵！ 不再是單純的直麵而是胖胖有口感的水管麵喔 松露跟野菇真的是最佳組合～濃郁跟香醇實在讓人回味無窮～ 超滿的菇菇真是讓人吃了大呼過癮喔

【沐澤鐵板燒】宜蘭無菜單料理推薦，宜蘭市高CP值約會餐廳首選！海鮮牛肉通通有，採預約制

我是超愛無菜單鐵板燒料理的小女子！總覺得道道是驚喜，像生日或週年紀念日這樣大日子就會想跟我愛的人一起吃吃高級好料，慶祝又膩在彼此身邊一年嚕！ 這次介紹的是位在宜蘭市的沐澤無菜單鐵板燒，真的是我一吃完就想分享的店家！$990/人，有牛肉還有多道海鮮，也沒有另收服務費，難怪沒訂位絕對吃不到！有興趣的話就一起往下看吧！ 海鮮 -日本生食級干貝+鮭魚卵 光看到干貝跟鮭魚卵兩樣我超愛的海鮮，主廚都還在料理，我的口水就留一半了，搭配上特調醬料，真的無敵清爽香甜阿！ -南非鮑魚 主廚會把鮑魚與內臟剝開並分開料理！他很自豪地說在外面不能亂吃喔，不是每位廚師都會做處理的，處理不好會差很多，真的是太可愛了！再搭配宜蘭三星蔥跟娃娃菜，真的是味覺享受。 -野生海草蝦 香煎草蝦搭配主廚特製蜂蜜芥末醬，特好吃。海鮮食材果然只要新鮮就贏90%啦！ -紅皮刀魚 魚種因為有季節性所以經常會更換，這次我們吃到的是紅皮刀魚，刺沒有到很多，蠻好入口，肉質也很鮮美。 燉飯 -燉飯磚佐青醬 蝦頭熬煮的燉飯磚，以煎的方式料理，上下都帶鍋巴脆脆的非常特別，再沾些主廚特製的青醬，100分絕美搭配！ 湯品 -蛤蜊菇菇清湯 湯品完全沒加任何調味料，味道都是蛤蜊本身帶出的鹹味與香氣！雖然第一口會覺得稍微輕淡，但後面會覺得越來越好喝喔，而且蛤蠣超大顆又鮮美！ 沙拉 -火龍果醬沙拉 主廚特製的火龍果醬搭配蔬果製成的沙拉，味道層次很豐富，第一次吃到如此特別的沙拉。 -A5和牛(主廚建議五分熟) 炒時蔬 -炒季節時蔬 主廚說他們的蔬食也都是跟在地的農民購買，高麗菜真的清甜脆口。 甜點 -巧克力鬆餅捲 最後就是餐後甜點啦，主廚現煎的巧克力鬆餅捲，甜香的巧克力搭上水果超級合適。 以上，就是我們當天前往享用時的每道料理，但會依照季節或時間更換菜單，所以菜色不一定會跟我們都相同喔。餐點多樣但都是走精緻路線，米食是燉飯磚不是炒飯，男生可能會吃不飽，但女孩應該是會覺得剛剛好的喔！ 沐澤走簡單風格的裝潢，內用位置也不多，客源幾乎是在地人，少數才是外來的遊客，這次很幸運因為要幫男友慶生而安排一場宜蘭旅遊，讓我找到那麼棒的餐廳！ 沐澤有很多讓我佩服的地方！所有料理食材都是主廚當天一大早前往海鮮市場挑選，時蔬也是跟宜蘭在地的果菜農購買，所以沐澤是採全預約制！除了不浪費也能確保所有食材都是新鮮的，還記得當天晚餐時段其實位置沒有坐滿，也有現場客人進來問，但主廚都是一概拒絕的，光是這點精神理念就讓我還想再去好多次啦！所以想一嚐主廚的好手藝一定要記得提前預約囉！ #宜蘭美食 #宜蘭美食推薦 #無菜單料理 #無菜單鐵板燒 #慶生首選 #宜蘭餐廳 #宜蘭鐵板燒推薦 #沐澤鐵板燒 #宜蘭鐵板燒推薦 info. 【沐澤無菜單鐵板燒】 📍260宜蘭縣宜蘭市女中路三段28號 ☎️03-9315889 🍽️$990/人(無服務費，僅收現金) ⭐全預約制(電話/臉書皆可，不接受當天預約) 用餐時段：中午-11:30 / 13:30；晚上-17:30 / 19:30 FB粉專：https://www.facebook.com/muzeteppanyaki

民權西路捷運站｜跨國界餐酒館｜主廚還是出身法國藍帶的瑪喜 Marée Taipei（內有菜單）

很少在餐酒館看到跨國界的餐點，瑪喜 Marée Taipei居然提供了日式、法式、義式，甚至還有新加坡咖椰冰火法棍 據說主廚出身自法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu Paris，難怪一吃就知道有一定的功夫底子，說是民權西路站一帶最強餐酒館也不為過 這次來開箱瑪喜 Marée Taipei 新一季春季菜單 ▪️日本A4和牛 紐約客牛排 150g/$900 ▪️經典法式蘆筍溫泉蛋（每日限量） ▪️法式優格有機沙拉 ▪️瑪喜經典布拉塔辣味肉醬手工寬義大利麵（微辣） ▪️西班牙煎烤脆卷佐歐芹醬 個人最喜歡的當然是軟嫩多汁的日本A4和牛紐約客牛排，這價格真的很可以 居然在餐酒館吃和牛不到$1000，拿來搭酒非常適合，油脂度剛剛好價格也算很佛系 不過最具特色的應該是瑪喜經典布拉塔辣味肉醬手工寬義大利麵 很少吃到這麼有嚼勁的義大利麵，而且重口味的辣味肉醬搭配布拉塔起司口感上毫無衝突，反而多了一分和諧感，吃到差點連肉醬都舔乾淨，這道真的是回到家後還會想念的 喜歡清爽系的人很適合來道經典法式蘆筍溫泉蛋，爽脆爆汁的蘆筍蘸上溫泉蛋液後非常美味！很適合春天想要來點爽口飲食的人 法式優格有機沙拉也同樣走春天清爽路線，一大盤居然才$298完全打破我對餐酒館貴桑桑的既有印象 其實菜單上還有一區是「小歐洲9.9歐以下⬇️」超值餐點，就是為了讓上班族下班後可以無壓力的來聚餐￼ 畢竟下班後是來舒壓的，不應該連用餐金額都變成自己身上的無形壓力￼ 建議大家可以選每週二、四「小金星啤酒暢飲」兩小時只要$299時來聚餐！這價格真的超划算，很少餐酒館不只餐點划算，連啤酒暢飲的金額都很實惠 想喝白葡萄酒的人也可以選擇每週三「白酒暢飲之夜」兩小時$688 ，這下子來餐酒館聚餐不怕口袋不夠深了 順帶一提還有「當月壽星」拍照打卡優惠—送閃亮亮仙女棒黑松露烘蛋蛋糕+壽星專屬shot一杯或店內精選紅白氣泡酒50 %折價優惠￼ 這壽星活動真的很誇張！辦公室有壽星的人快點直接帶去開喝順便品嚐春季菜單啦！ #酒後不開車安全有保障 🚩 瑪喜 Marée Taipei（捷運民權西路站） 台北市中山區中山北路三段26-1號 02-25996663 @maree_taipei 訂位連結🔗 https://inline.app/booking/-N-fatsuN4hzTtunX6AG:inline-live-2/-N-fau6b-eMhIysU7sJl 現場還有投影機可提供企業包場服務，晚上用餐喝酒人潮不少，建議提前訂位 順帶一提，現在Google好評打卡還有贈送啤酒乙瓶（不限人數） 總之好康活動真的很多，不僅菜色豐富價格也很親民，而且這應該是和法國藍帶主廚最近的距離了 ￼ #有餐有酒快樂無窮 Copyright ©2024 miyakemi版權所有

你覺得閱讀之於你的關係是⋯

我喜歡看追劇和閱讀應該是很多人都曉得的事，要是不曉得的話⋯其實也不會怎樣啦～ ​ 然而許多人不知道的是，除了上面兩種知識獲取管道，我還喜歡聽書，打開APP無痛學習。 ​ 讓我們一起進入《大雄餐廳第二季》⋯ 當主廚卡米確定換掉舊招牌，重新裝潢新餐廳的時候，原本的員工要幹嘛呢？ ​ 外出學藝！ ​ 沒錯，靠著米其林三星主廚的人脈， 甜點有專門的甜點師傅， 廚藝有可靠的廚藝教室， 服務有之前的三星餐廳⋯ ​ 在一、二季幾乎都是混蛋的里奇，到米其林三星的廚房，當然只能擦湯匙！當他每天都想爆炸的時候，某一天餐廳開始前的行前會，負責主菜的主廚被行政主廚飆罵： 「XX昨天為什麼花了47秒！標準是幾秒？」 「43秒⋯」 「那為什麼你用了47秒！你知道嘛～」 ​ 全場一片鴉雀無聲⋯ 前面一個檢討的項目是叉子上面為什麼有水漬？ ​還記得擦湯匙的是誰嗎？ ​ 在餐廳開始營業之前，後台也有今晚的注意事項， 「A夫妻今晚6點半會來用餐，他們在twitter上面說要來慶祝結婚10週年，為此還存錢存了一陣子，老婆喜歡吃藍莓蛋糕，所以今晚我們要額外準備一份藍莓蛋糕，而且要讓他們免單。」 ​ 米其林三星餐廳做的，不只是出一份好菜，更重要的是讓客人感覺賓至如歸，超乎期待！ 就像《超乎常理的款待》裡面提到： 「款待是彩色的，服務是黑白的。」 「多數的事情都會忘記，少數會記得的都是小事。」 ​ 在互動的過程，你可以注意到多小的細節？做到對話，而不是獨白，可能就是朝向巔峰的開始。 ​ 我現在還沒辦法像《影響力法則》，找那麼多厲害的人來煮菜⋯可是今年想要和大量的人合作，看看可以有什麼不同的火花！ ​ 款待，會是個目標，如同今晚憲哥分享到的：「閱讀，對你是興趣，對他是武器。」 ​ 我相信對某些人來講他可能是空氣，而空氣的解讀，可以是無可或缺，也可以是毫無感覺。 ​ 你與閱讀的關係是什麼呢？ #大大學院 可能是你轉變的開始。 推薦碼：CXO006345

2024台中美食推薦。大漁まぐろ壽司∣大漁迴轉壽司。季節限定X節日限定菜單，必點主廚推薦料理。智慧點餐服務、新鮮直達

料理的世界充滿變化，隨著時令季節的更迭，總是會有不同的食材，這些食材透過料理職人的手藝，變成一道道令人驚艷的料理，這，就是季節美食讓人著迷的地方！ 今天范小哥要來推薦一家位在台中頗負盛名的日本料理～大漁迴轉壽司，大漁其實在台中已經開很久了，食材用料新鮮、主廚善用創意研發各種限定季季節料理，加上雅致的環境氛圍與高Ｃ/Ｐ值的特色，所以還蠻多人喜歡來這裡聚餐的！ 適逢春季，大漁迴轉壽司除了必點的主廚推薦菜單之外，還搭配節慶與節氣推出限定料理，此外，大漁本季也推出全新的壽司盛合～美式壽司捲，精選頂級新鮮食材，以完全不同的呈現方式增加料理的風味、層次與視覺美感，我覺得很好吃！我們就一起來看看吧！ ※節慶限定套餐：白色情人節「我愛妳套餐」 大漁會針對特殊節日推出限定的套餐組合，例如聖誕節、白色情人節、母親節等等，這次白色情人節推出特價520元的「我愛妳套餐」，以草莓為主要元素、搭配創意的料理方式，呈現出兼具視覺與味覺饗宴的主題美食。 這個套餐包含了巧戀莓、唯一愛戀、戀愛莓、戀愛細語四道菜，每一到都經過精心設計，感受到節慶的特殊氛圍。 我愛妳套餐：520元/套 【戀愛區】任選一款 1.巧戀莓:147元/份(一世情) 2.戀 愛 莓:147元/份(一世情) 3.唯一愛戀:147元/份(一世情) 唯一愛戀就以鮪魚生魚片搭配醋飯做成愛心的形狀，情侶一人一半象徵永結同心，軟嫩的生魚片、Ｑ彈的鮭魚卵加上口感十足的醋飯，非常好吃。 (唯一愛戀) 4.戀愛細語:240元/份(愛死你) 而戀愛細語則是以山藥細麵搭配紅酒為基底的醬汁，營造出綿密的口感與風味，非常細緻，象徵彼此細水長流與浪漫的意涵。 (戀愛細語) 【甜蜜全餐】 蒜香辣子大干貝128元/份 帝王蟹三味捲228元/份 碗味增湯30元/碗 特價只要520元！ 此外，即將到來的母親節也會推出讓人驚豔的「母親節蛋糕」限定料理喔！ ※主廚推薦料理 介紹完節日套餐，幾道必點的推薦料理當然不能錯過！ 1.生魚片 生魚片當然是必點，新鮮沒話說!搭配現磨的芥末超好吃!有鮪魚、鮭魚、紅甘等，都是產地直送，非常新鮮。 (生魚片盛合) 生魚片口感爽脆、鮮美，展現鮮魚食材的原始風味。 生魚片用的芥末強調新鮮現磨，相當夠味! 2.黑毛牛白味噌鍋 喜歡吃鍋物的朋友可以試試喔!以新鮮海鮮加上濃郁湯底以陶鍋熬煮而成，黑毛牛的鮮嫩口感讓人回味，也很推薦! (鍋物湯頭鮮美，食材也很豐盛) 3.炙比目魚鰭邊x炙燒鮭魚肚 這兩道都是經典的握壽司料理，新鮮食材加上師傅純熟的刀工，搭配炙燒增添風味，口感鮮嫩無比!超級推薦! (炙燒比目魚) (炙燒鮪魚肚) 4.松坂豚肉串 大於燒烤種類也很多，有牛肉串、豬肉串、一夜甘、烤魚、鰻魚等等。 (松坂豚肉串) ※新品上市～美式壽司捲 這套壽司盛合組合是大漁程主廚全新設計推出的料理組合，設計緣由是因為大的創辦人曾在美國吃過類似的壽司料理後大為驚豔，將概念帶回台灣後，希望可以搭配不同的食材研發專屬於大漁的特色料理，因此由程主廚協同設計推出了美式壽司捲這的全新品項，推出後果然大受好評，成為店裡的熱銷料理！ (美式壽司捲) 程主廚表示，美式壽司捲不同於握壽司與軍艦捲，將食材、醋飯放置在海台上，盛裝於木頭容器上，只要拿起海苔就可以食用，視覺上相當具有美感。這套組合有五道壽司，包括：帝王蟹三味捲（228元）、松露和牛捲（258元）、北海道馬糞海膽紫蘇揚（328元）、蒜香辣子大干貝（128元）、中鮪魚肚掛青魽（128元），每一道都使用當季新鮮的食材進行搭配，可以吃得到鮮味與豐富的味蕾層次！ 1.帝王蟹三味捲：用新鮮直送的帝王蟹肉，搭配鮭魚卵，一口咬下蟹肉的鮮美口感、鮭魚卵的Ｑ勁，加上醋飯形成味覺三重奏！ 2.松露和牛捲：我喜歡這道，和牛烤得恰到好處，豐富的油花加上黑松露香氣，在口中形成和諧的風味，非常好吃！ 3.北海道馬糞海膽紫蘇揚：喜歡海膽特殊風味的朋友一定要試試，使用炸過的日本紫蘇葉包裹馬糞赤海膽，海膽的綿密加上紫蘇的酥脆，多層次的風味讓人意猶未盡啊！ 4.蒜香辣子大干貝：精選北海道大干貝，加上主廚特調的蒜香辣油，那種帶著辣味的香氣與干貝的口感，超讚！ 5.中鮪魚肚掛青魽：這組也很特別，使用鮪魚和青魽將魚肉切成丁狀，加上黃瓜丁與蛋丁，入口咀嚼的過程可以細細品味那種獨特的風味！ 好美式壽司捲，極上盛合968元。(每天限量供應) ※「零接觸」智慧型輸送系統、"前江戶"開放式料理台 值得一提的是，為了提高出餐速度與衛生，大漁引進日本流れ鮨（Nagaresushi），堪稱「3.0版」日本迴轉壽司智慧型輸送系統，客人透過智慧點餐系統點餐後，餐點就會直送餐桌，相當便利！ 每組餐桌上都會有小螢幕提供客人瀏覽菜單及下單，非常方便！點完餐就會透過輸送帶送達餐桌。 (智慧點餐系統) 此外，大漁採用開放式的料理台，客人都可以看見料理過程。 (開放式料理台) (大漁程主廚) ※春季菜單 這次大漁的春季料理以「春の旬彩料理」為主題，共推出六道料理，包過春漫生魚片盛合(588元)、春戀握壽司(498元)、松葉三味羅美卷(118元)、鰻魚牛筋雙味丼(398元)、明太子透抽燒(198元)、北海道甘蝦三品(198元)。 (春季菜單) 春戀握壽司。春戀握壽司有六個握壽司，包括鱈魚肝軍艦卷、花枝握壽司、牡丹蝦握壽司、蘆筍握壽司、海膽透抽細麵壽司，每一個品項都是用當季新鮮食材做成，除了食材的原味之外，主廚特別多了許多巧思增添握壽司的視覺美感與風味，單點只要498元，真的很划算！ 松葉三味羅美卷 松葉三味羅美卷以蟹肉為主體，搭配新鮮的羅美生菜、鮭魚卵，加上蟹膏及金箔點綴，整體視覺就讓人覺得賞心悅目，搭配生菜一口咬下，各種食材不同的口感在嘴中交織成獨特的風味。 ※後記 整體來說給五顆星評價，食材新鮮沒話說，主廚也很用心研發料理，除了保留食材原味、也增添了不同的創意與變化，喜歡日本料理的朋友千萬別錯過喔！ ※營業資訊 •營業時間：平日午餐11:30-14:00、平日晚餐17:00-21:00 •國定例假：11:00-21:00（全日營業） •大墩總本 電話：04-24719188 地址：台中市南屯區文心南二路1號1F(大墩南路口) •文南創始 電話：04-24716668 地址：台中市南屯區文心南路57號(近永春東路口) •臉書：https://www.facebook.com/daumaguro.02 分享給大家。范小哥

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