JR東日本大飯店台北 鉑麗安全日餐廳首度推出「假日下午茶吃到飽」

勤勤懇懇工作一週後除了外出旅遊放鬆心情外，享受美食也是撫慰心靈好選擇；JR東日本大飯店台北的全日餐廳鉑麗安首度推出假日下午茶吃到飽，品味各種鹹甜交織的美味；雖說是下午茶，但餐點規格與午晚餐沒差多少，吃這一餐可以飽到明天 鉑麗安假日下午茶簡介 鉑麗安全日餐廳由JR東日本大飯店台北日籍行政總主廚芦浦隆二（Ryuji Yoshiura）與餐廳主廚陳永儒（Kevin Chen）聯袂打造，提供精緻美味的料理。下午茶時段匯聚各種令人垂涎的海鮮，包括新鮮的生魚片、壽司蝦、牛蹄蟹、熟蝦、炒蟹，同時還有牛肩肉和蜜汁醃燻火腿等經典佳餚。此外，還有美味烤肉、沙拉、披薩，以及繽紛可口的甜點和冰淇淋，每一道菜色都是主廚團隊用心製作，追求美味的極致 品嚐假日下午茶 很喜歡鉑麗安的Buffet獨特的取餐方式，讓人可以吃出高級感來，主廚將點的食物放置盤子中不是隨便放，會擺盤的，這點與多數的自助餐取餐型式完全不同，很愛這種模式 完整圖文: https://ber925.com/brilliant-afternoon-tea/

2024年菜推薦｜ 三十年國宴主廚內門總舖師阿机師的年菜組合，龍賀呷國宴年菜組，年菜宅配

🐉每年過年最期待的除了與家人團聚以外 就是年菜了❗這次有好多人問我年菜推薦 今年試了🧑🏼‍🍳 @內門阿机師 【義美宴席外燴】 三十年國宴主廚內門總舖師阿机師的年菜組合 大家都說南部的辦桌手路菜就是彭派(這次我真的感受到了) 來的時候一大箱📦簡直把我嚇歪 這 🐲 #年菜套餐 ｜🍲#龍賀呷國宴年菜組 (8-10人份)（8道菜） 🔥超殺優惠 $3980 (原價$4080)再送你免運費喔 🛍️https://akichef.com/ 🧧紅燒腿庫 嚴選台灣厚實豬腿庫，先將豬腿庫酥炸過，逼出多餘油脂，再搭配阿机師水磨工夫的滷汁一同熬煮，配上筍絲，香脆解膩，整體肥瘦比例佳，富含膠質，超下飯。 🧧養身菇黑蒜燉雞 運用頂級黑蒜、秀珍菇、紅棗、枸杞等多種中藥材，加上新鮮正土雞細火慢燉，🐔雞肉肉質軟嫩不柴，而且黑蒜頭富含胺基酸，含量是一般蒜頭的三倍，天冷冷喝上這雞湯精華，整個身體超暖。 🧧糖醋黃魚 嚴選新鮮黃魚，炸至表皮金黃酥脆，鎖住魚肉的鮮味，再淋上以酸梅提味的秘製糖醋醬，外酥內軟，魚肉新鮮，而且醬汁調的超剛好，是一道還會想再吃一次的料理 🧧櫻花蝦米糕 內含以櫻花蝦、香菇、香菇、魷魚、蝦米、紅蔥酥、三前絲、金釣蝦等豐富食材，以古早蒸煮法製成，口感粒粒分明不黏牙，越嚼越香✨ 🧧海鮮魚翅羹 第一次吃到料這麼多的魚翅羹🤣，用料超大氣，有人參、蝦仁、魚皮等多樣食材共同熬煮，湯頭鮮甜濃郁，讓人忍不住想再喝一碗。 🧧御品佛跳牆 年菜怎能少了這道，採用高品質新鮮食材：鮑魚、豬腳筋、豬肚、魷魚等，又經過了蒸、煮、炒、炸多層次工法，長時熬製而成，會建議拆開後再用鍋子熬煮個半小時會讓湯頭的滋味更濃郁好喝喔✨ 🧧貴妃紹興蝦 個人也很愛這道，大白蝦鮮甜Q彈，色澤很漂亮，以紅棗、枸杞等多種中藥材熬煮並加入紹興酒，吃起來很涮嘴，覺得是一道很開胃的菜色！ 🧧古早味八寶丸 第一次吃到八寶丸，用氣炸鍋或烤箱直接覆熱即可，內餡有香菇、蝦仁、鹹蛋黃、絞肉、馬鈴薯、洋蔥等八種以上食材，口感豐富，味道也很棒，沾一點胡椒鹽就很好吃了❗ 2024年年菜首選就是👉🏻三十年國宴主廚內門總舖師阿机師 龍賀呷國宴年菜組，訂起來就對了 🛍️官網:https://akichef.com/ 📲FB粉專:https://www.facebook.com/neimenakichef/ #總舖師阿机師 #2024年菜 #年菜 #年菜推薦 #新年 #年菜 #農曆年 #年夜飯 #海鮮羹 #宅配年菜 #年菜宅配 #美食推薦 #美味推薦 #桌菜

₍ 🧧🍲 ₎ 『富錦樹台菜香檳』美味星級年菜組


絕對優惠1/10-1/19 ➭https://kolnet.ec/me/2BJQE2 過年馬上就要到了¨̮ ¨̮ ¨̮ 怎麼能沒有好吃的年菜！ 年夜飯的價值超越食物本身✩⋆*॰¨̮⋆｡˚ 它象徵人與人之間可以共享幸福時光♡ 今年我吃到最推的就是 『富錦樹台菜香檳』美味星級年菜組𖤐´- 從包裝到食材、口味都非常的講究！ 過年長輩不用下廚就可以讓家族共享歡樂🏜️ 🧨 獨家優惠： 【特選超值組】買三品送二品 【極致五品】四菜一湯星級饗宴 不限金額所有訂單皆免運🚚 出貨再送品牌限定保冷袋🛍️ ⭐連續三年摘星台菜餐廳 ⭐米其林主廚監製 實在太優了！！ 料多味美 成分天然每一口都是享受 將餐廳的招牌料理送上大家的餐桌 每一道菜餚都經過精心選材和烹飪 保證帶給來最高品質的味覺和享受⸝⸝⸝♡︎ 組合內容： 【富貴龍華 極致五品組】 (4-5人份) 🧨富錦樹星級鮑參佛跳牆 🧨富錦樹星級君度陳香封肉 🧨富錦樹星級荷葉麻油雞米糕 🧨富錦樹星級酸菜鱘龍魚 🧨富錦樹星級花膠干貝雞湯 贈價值$990 品牌保冷袋乙只 ⭐富錦樹星級君度陳香封肉 精心挑選帶皮蹄膀搭配主廚特製君度橙酒醬汁。外層酥脆如虎皮，內層滑嫩，多汁好咬不乾柴，加入陳皮提升食味層次更增添一層甘香，令人陶醉的獨特好滋味，Q彈入味的組合讓人一吃就會上癮！ ⭐富錦樹星級鮑參佛跳牆 主廚遵循古老工序慢火燉煮湯底，巧妙運用數十種頂級食材，如鮑魚、烏參、北海道干貝、花膠等搭配豬腳、豬肚、排骨等脂香共同熬製提味，食材均衡煨煮，成就家家必備的《無敵佛跳牆》。這道美饌無疑是闔家團圓和宴請親友最負盛名經典的菜餚之一。香氣撲鼻、口感清甜，不僅代表了吉祥和繁榮的象徵意義，更是星級美味的典範。 ⭐富錦樹星級荷葉麻油雞米糕 富錦樹將台灣傳統米糕再升級！主廚將麻油炒料爆香後，加入嚴選台灣鮮嫩雞腿肉與精選長糯米手工反覆翻炒，使用辛香鮮麻的青花椒增添清新風味，最後以淡雅荷葉包裹著Q彈米糕將香氣牢牢鎖住，雙麻的層次風味讓您忘不了隨時都想吃！ ⭐富錦樹星級酸菜鱘龍魚 風味獨特酸辣交融，湯中帶鮮！清爽鮮甜的高湯是主廚經三小時持續熬煮而成的，加入古老醃製法的酸菜增添香氣，酸菜風味與富錦樹嚴選的鱘龍魚鮮嫩相輔，完美凸顯鱘龍魚的鮮甜美味，層層拌炒的燈籠椒與特製秘方將開啟您的味蕾，又酸又帶辣的滋味讓佳餚更加爽口清新，是不可錯過的美食體驗。 ⭐富錦樹星級花膠干貝雞湯 花膠充滿著寶貴的膠原蛋白，既為美肌養生提供了極大的助益，同時也增添了品味的層次。北海道干貝則賦予湯頭豐富的鮮美風味，主廚精選在地土雞細細熬煮， 雞肉特選鹿野雞種軟爛不糜 ，雞湯濃郁鮮美，精華湯頭完美濃縮在這一鍋中，實現香、純、濃、厚，每一口都甘醇鮮甜與營養滿滿，是美味與健康的絕佳結合！ 對於本身過年就有購買需求的人來說 有品質保障的米其林一星將會是最佳選擇 ❛˓◞˂̵ 超推的！ ⭐皆通過國家檢驗合格 ⭐已投保產品責任險1000萬 ©OJLIN 版權所有 圖文未經授權嚴禁下載使用 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣ #popdaily #yummyday #圍爐 #年菜 #過年 #popyummy #instafood #instagood #料理 #popdaily #食譜 #台南早午餐 #煮飯 #台中早午餐 #美食 #早午餐 #宅配年菜 #台灣美食 #吃貨#4foodieforfoodie #2eat2gether #hkfoodie #手料理 #家庭料理 #相機先食 #hkfoodshare #宅配美食 #料理好きな人と繋がりたい #台中早午餐 #料理記録 #food #selfie #年菜推薦 

CANVAS【台北大安】不設限的無國界料理融合，創意美味中新鮮又熟悉，肯定會回訪!@小女張氏

CANVAS【台北大安】

CANVAS一句話:「餐點創意好吃有用心，沒有吃不懂的尷尬藝術!」 【CANVAS】主廚Kai Ward網上資料來自澳洲當地三星餐廳【Quay】，也是台灣【MUME】創始人之一。【MUME】是小女的口袋名單之一，可自從摘星後價格是水漲船高~望塵莫及。12月聚餐滿滿的月份相繼吃了三間不同餐廳，最期待的【立秋】服務細緻餐點用心卻不太驚艷，初次嘗試的【游壽司】omacase無菜單料理(蠻特別的經驗)與【CANVAS】也是最獲得飯友們讚賞的一間! 地點 【CANVAS】接近市民大道於捷運忠孝復興步行約8分內可達，當日又冷又下雨小女從sogo復興美食街後的小手扶梯出去，這樣就可以直接略過忠孝東路繞一大圈瞜~【CANVAS】位在轉角處外觀以黑色為主調搭配英法風的窗格頗有歐洲氛圍，燙金的店名默默鑲嵌在牆上是格調小店一慣的設計風格，讓友人繞來繞去迷了路~哈哈! 環境&服務 聖誕周末門口擺上一棵聖誕樹，店內延續黑色調搭配白與灰的菱格地磚與大理石桌面，偏冷調頗有英倫氣息。侍者身著黑T恤半身圍裙挑出一抹澳洲的隨興，可以感受店家希望帶給客人不受拘束的環境卻又比多數餐廳精緻幾分的用餐體驗，介於兩者中間的隨興與細緻；建議稍作打扮來用餐更可以拍出美美照片喔! ，重點是當桌侍者(小恩)即使是聖誕周末忙到不行的晚餐，服務依然維持得很親切，對於我們餐飲上的提問即使不解也會可愛的回答後去幫我們找答案，感謝他讓這天用餐感受非常良好。 座位處剛好對著半開放式廚房，主廚kai於出餐檯不苟言笑的專注掌握整間餐廳的節奏與品質，本以為主廚走認真man哥風，竟然在我們吃得心滿意足結帳要離席時微笑的目送我們~為今天畫上happy end! 聖誕套餐 2400/人 + 佐餐酒5杯$980 平日也是套餐供應方式，讓真正專業人士安排一套完美餐點比自己想破頭單點更幸福吶~尤其大推侍酒師精心挑選的酒品，美食美酒兩者結合簡直從人間昇華到天堂般的美妙呀~~小女愛喝但WINE過於博大精深只能用小白的經驗淺淺分享給大家，不專業處請多多見諒! 百里香\舞菇\金合歡樹籽 意外的由禪風竹捲盛裝炸舞菇為開場，喀滋第一聲由酥脆的麵依響起撒上熟悉的胡椒鹽香氣，咬開菇味四溢! 金合歡樹籽是澳洲天然植物同咖啡豆一樣需要乾燥與烘焙，香氣組成有巧克力、咖啡、胡椒、甘草、荳蔻等，用與烹飪上更可加強煙燻燒烤的風味，以此為引配上菌菇香氣製成的這碗湯，可單喝也可沾著炸舞菇食用，兩者融合恰似日系熟悉的口味，其呼應日系擺盤的選材完整展現主廚澳式無國界文化料理的思想，冷雨夜晚一碗暖湯就是胃最好的接待者。 鰹魚 \ 大頭菜 \ 手指檸檬胡椒 \ ft. Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia 畫風一跳綠意盎然的擺飾一甩屋外14度冷雨，似是春天萬物舒醒般碧綠鮮活。絕對讓你看不出來裏頭有什麼驚喜在等待，主廚真是調皮! 順便跟大家科普下<手指檸檬>又稱<水果魚子醬>或<紅寶石>，長條外型如拇指般大小，果肉同魚子醬般晶瑩顆粒狀，顏色豐富多采如紅、綠、粉、淡黃，也有消食解酒功用價格高昂。 外層餅皮薄透酥脆，鰹魚切成小丁搭配手指檸檬混合kosho(日式柚子胡椒)為佐醬， 填入內餡似生魚沙拉濕潤柔軟，並融入台灣冬日特產大頭菜。 這道菜切也不是，挖也不是，顧不得淑女形象爽快的一口入嘴。kosho柚子胡椒的酸中帶點微辛辣刺激著味蕾分泌唾液與鰹魚相當合拍，咀嚼間咬破手指檸檬晶球狀的快感加乘檸檬酸爽與口感的趣味性。上一道的熱湯暖胃接續似是沙拉的清爽開胃，這套路走的是心甘情願! Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia (右一) 來自義大利的【Fiano】白酒像甘霖灑落在"鰹魚祕密花園"，瞬間昇華到另一層次。葡萄品種【Fiano】香氣充盈鼻息，食材如二度甦醒鮮甜滋味立即破表，重新被賦予的靈魂讓大家為之驚喜不宜連連稱讚，憶起以前海鮮搭到不合適的酒款鹹腥上頭的噩夢得到解放。網上一搜這瓶白酒的資訊不多應該不是台灣主流，【Fiano】意為蜂蜜的摯愛，甜度偏高但也不僅是純甜還帶有獨特的蠟質與礦石風味，酒感豐富! 干貝派 菜單簡單的寫著"干貝派"，上頭毫不吝嗇的魚子醬撲滿整面干貝，像座晶瑩剔透的黑鑽山。底盤餅乾厚脆，干貝潤彈大小適中剛好一口塞，幸福的飽嘴感充溢心間，魚子醬調皮爆口鹹鮮味襲捲口腔零死角包覆所有感知，配上乳感質地的稠狀醬汁形成水乳交融的美妙。 昆士亞 \ 蝦 \ 番茄 \ft. 87 Piemonte Chardonnay BALDI DI BURIO 如春神花圈般的粉嫩繽紛，應是牡丹蝦肉質彈性飽滿即使切成小塊狀蝦肉的存在感依舊於口中鮮活跳躍，五彩番茄一肩扛起甘甜擔當每顆都水潤鮮甜。食材排列順序與距離像是丈量完美的佈置，以湯匙盛裝每一口都如此精巧和諧。 澳洲原生植物"昆士亞"氣味酸甜非常適合點綴這道菜色，也常製為精油放鬆；中心似是稠狀起司，乳化融合所有食材將美味平衡達到最大值，深刻體會到主廚想帶給食客們的驚喜! 87 Piemonte Chardonnay BALDI DI BURIO(中) 產自義大利，此87非彼八七，在義大利文中，數字87的發音類似於「I'm very thirsty」。是酒莊入門款，年產僅2600瓶，如同酒莊一貫作風量少質精的作品。柑橘、白桃、一點熱帶水果的熟美中透著一些青蘋果和草本涼感，配上生鮮蝦肉與彩色番茄除了甘醇還有股如礦物質般冷冽的餘味緩緩飄上來，乾淨且悠長。 香氣3 ｜ 甜味0 ｜ 單寧0 ｜ 酸度3 穀麥麵包 \ 濱藜葉醬 我們就像神農嚐百草每吃一道菜就獲新知!濱藜葉是種澳洲植物，網路上相關資料甚少也不是常見的入菜香料。一開始看顏色友人還以為是抹茶，但這獨特的草本氣息經由調味帶點絲絲微鹹不重口，配上溫熱的穀麥麵包外脆內軟，味道樸質非常貼近澳洲大自然的原滋原味! 牛骨髓 \ 袋鼠 \ 哈里薩 \ ft. LAURENT COMBIER CUVÉE L CROZES HERMITAGE ROUGE 2022 沒看錯就是袋鼠肉~據說因袋鼠在澳洲數量眾多所以開放食用，沒想到台灣可以進口。肉質類似牛肩肉充滿彈性又兼具厚實的肉質嚼感，侍者說袋鼠類似羊肉帶點"自來味"(羶味?!)，不過主廚調味得宜我們是未嘗出任何腥羶或不適的味道，反倒像串燒，一串不夠還想來手啤酒的居酒屋之夜! 絕對要特別介紹這哈里薩辣醬碰上燒烤袋鼠肉相當速配，哈里薩辣醬出自北非在國外風行已久，有既定的配方但就如台灣小吃店每家的辣醬都有自己的獨門風味，哈里薩也不惶多讓。主廚的哈里薩辣醬屬清秀略帶性感微辣，不強烈撫媚卻小家碧玉的引誘食慾，配上牛骨髓渾厚底蘊與細蔥點綴加以燒烤烹調，無論是香氣與味蕾都點燃起大口吃肉大口喝酒的野性慾望! LAURENT COMBIER CUVÉE L CROZES HERMITAGE ROUGE 2022 隆河是法國數一數二的物超所值區，價格相對與其他支酒品更實惠，crozes-hermitage 產區年產量頗多約5700公升，葡萄品種syrah(希哈)佔8成左右，酒體飽滿濃郁，味道不複雜，散發黑梅醋栗的香氣，帶點胡椒辛香料感最適合搭配重口味的肉品像是羊或是這次的袋鼠，尤其燒烤袋鼠肉調味上也以辛香重口為主，兩位選手勢均力敵的直球對決甚是暢快! 蛤蜊 \ 地瓜 \ 鮭魚卵 身為創作料理怎麼能不來點泡沫的玩意~哈!! 泡沫由主廚自製味噌與其他食材融合，一分一毫都不假於人手連味噌都要自製；泡沫輕盈濕潤像是西餐模式於主餐前的一碗亞洲風味海鮮湯品，如此改良真是巧思。 中式麵食小吃的香甜地瓜麵疙瘩軟中帶筋性，搭配蛤蜊鹹鮮與爆破鮭魚卵的趣味，鹹鹹甜甜交織，多重嚼感非常幽默多變。 馬鈴薯 \ 鱸魚 \ 沙漠葡萄 鱸魚皮煎烤至焦微微喀滋感搭配鱸魚肉質韌性緊實，鹹香醬汁嚐出熟悉的咖哩香氣~小女查了許多網上資訊但"沙漠葡萄kutjera"的訊息非常少，得知為澳洲原住民的食材之一且真的生長於沙漠中是重要的主食之一，味道辛辣或像煙燻晒乾的番茄，恰好的這點煙燻辛辣與咖哩搭配得天衣無縫光醬汁就讓人更加開胃。 <截自網路照片-沙漠葡萄> 好吃的不只是鱸魚本身連配盤蔬菜都烹調的鹹香鮮嫩與醬汁也是非常合拍，如此滿足讓人更期待接下來的今日重頭戲- 鴨胸~ 菊苣 \ 鴨胸 \ 櫻桃 \ ft. Bodegas Margón Primeur Tinto 2020 猶如藝術品的鴨胸與擺盤一上桌立刻吸引眾人目光和讚嘆!!真的好美~鴨皮細緻的菱格切紋顯露刀工的高級感，鴨胸粉色中心誘人犯罪，酒紅醬汁沉穩低調如鏡面光滑無瑕令人無法忽視，搭上幾近墨黑圓盤，似是融合又在深淺間品出各自風格，清澈的似乎可以看到自己的倒映。 鴨胸非舒肥手法，主廚採乾式熟成讓鴨胸在時間緩緩流淌中使之口感更勝-粉嫩潤澤，皮脂彈性水潤，單吃肉質淺淺醇香。醬汁底蘊濃稠厚實包裹鴨胸滋味，略帶酸甜使整體風味增添深邃醇厚。旁邊光潔小巧的方塊視似巧克力竟是鴨肝，如慕斯般軟綿細密，右方像是冰淇淋其實是甜菜根泥，細看每一樣都營造出精美高貴的甜點般，美到讓人捨不得破壞。 菊苣的原型與萵苣相似也常做成沙拉食用，本身與芝麻葉一樣自帶大人苦味。似是炒過，與之同食菊苣更增添清脆感與鹹香，若鴨胸與櫻桃搭配又襯出肉質甘甜，一小片鴨胸能吃出五種方式真是讓人覺得應該再多幾片才是~只可惜其中友人的鴨胸略帶筋除此之外都很滿意! Bodegas Margón Primeur Tinto 2020 Margón 法國馬爾貢酒莊，品種Prieto Picudo 再網上資訊不多。酒色成櫻桃紅明亮澄澈又透點藍色邊緣，香氣主要為紅色水果，兼具礦物與香料氣息與極為融洽的木質調。新鮮的酸度明快不會過於深沉，跟上一支syrah(希哈)相較下更加柔順溫和與之搭配羊肉或鱸魚都是很不錯的佐餐酒。 熱蛋糕 \ 尤加利 \ 焦化奶油 此時雖已酒足飯飽但甜點永遠是另一個胃，據說這道甜點在澳洲當地是聖誕節代表非常有象徵性。巧妙的將無尾熊最愛的尤加利葉融合到甜點裡，草本氣息厚重搭配上特甜的焦化奶油、焦糖冰淇淋老實說雙重濃郁對於不嗜甜偏愛清爽的小女來說稍嫌負擔，若不常接觸尤加利味與螞蟻口味的朋友可能需要些時間適應，只能說這道甜點非常有澳洲當地的風味! 克魯茲伯爵．PX雪莉甜酒- Bodegas Cruz Conde Pedro Natural Sweet NV 不嗜甜的小女很少有機會品嚐雪莉甜酒，產自西班牙，色澤深如琥珀又似黑咖啡，甜度就如這色澤般濃醇近如結蜜般的深邃，大口飲用易甜到嗆口，建議小口啜飲，以此甜膩系的雪莉甜酒搭配相同巨甜的尤加利熱蛋糕大家真的都招架不住~ 小甜點 麻布袋襯底象徵如山野間隨意綻放的黃白小花朵，上層擺放紅綠相間的點心頗有聖誕氣息，菜單上僅簡單的三字"小甜點"並無其他說明。圓形甜點紅粉點綴，沒想到紅粉竟帶微微辛辣味可是依然很甜~哈哈哈! 生日蛋糕 $250 (額外加點) 用餐前幾日貼心收到店家訊息有此加購服務，慶生勢必要來點儀式感搂~以美祿底為主的巧克力蛋糕甜味一樣破表，不經思考澳洲是不是都是螞蟻人~哈哈哈哈~~已飽腹的狀態下外加前兩道甜點加持這塊生日蛋糕作為慶生道具的意義更大~哈哈哈!! 小女呢喃 吃完一頓晚餐寫過一篇分享文猶如上了一課，上網一查才了解其中用心。中西合併的無國界料理是【CANVAS】的主心骨，從澳洲本土材料甚至更深入當地原住民食材結合多國調味與台灣特有食物，不設限且千變萬化考驗著多年廚藝經驗的味蕾與創意才能創造出這麼多既熟悉又新鮮的玩法，其中多藏有亞洲料理的影子使之創意中不會讓人摸不著頭緒，吃不懂的尷尬藝術! 譬如<牛骨髓\袋鼠\哈里薩>的結合就讓小女想到居酒屋串燒的暢快! 主廚挑戰西式套餐的原型設定，由沙拉延伸出的"鰹魚\大頭菜\手指檸檬胡椒"或看似泡沫實則如湯品功用的"蛤蜊\地瓜\鮭魚卵"或許不是最新潮可也讓當日的我們耳目一新。 五支佐餐酒小女各別上網查詢價位多落在$1000初左右，偶有約$6~700的紅酒，與餐點搭配度上都頗順暢，其中最為驚豔是"鰹魚 \ 大頭菜 \ 手指檸檬胡椒 \ ft. Feudo Croce Dysmé Fiano Puglia"那融合後爆炸的驚喜只有嘗過才能感受。每過一陣子【CANVAS】都會推出新菜單，下次有機會一定會再回訪!

【開團】MUMU寶寶粥//究好豬龍骨高湯熬製 100%無添加的米其林級寶寶粥 常溫寶寶粥推薦

從噗噗4個月開始吃副食品到現在大部分時間我都是自己做冰磚 一開始從10倍粥、7倍粥、5倍粥，讓寶貝開始練習“吞嚥”這件事 再來一樣一樣得加入不同蔬菜試敏，到現在噗噗也已經吃了兩個月了耶！！ 噗噗還蠻愛吃副食品的！！ 有時候肚子餓不願意喝奶但給副食品就會一口接一口得吃光 因為我做的副食品是用冰磚的方式保存，如果外出就沒這麼方便攜帶 但他說不喝就是不喝就是一定要吃副食品啊！！！如果沒吃到，真的會大崩潰 幸好現在育兒超方便！！有好攜帶好保存的常溫寶寶粥來解救我 但市面上的寶寶粥百百種，大家都怎麼選擇呢？ MUMU新推出的常溫寶寶粥，竟然是由米其林主廚調味！！ 平常就很愛吃美食的我～怎麼可以錯過他！！ 現在寶貝也太幸福了吧～～～～ ▊MUMU寶寶粥 共有5種口味！！！！ 田園豬肉粥、元氣南瓜粥、鮮蔬牛肉粥、干貝鱸魚粥、玉米雞蓉粥 每款包裝都好可愛噢！！不同顏色也好好辨認，看顏色就知道是什麼口味 第一次購買如果不知道該怎麼選擇，也可以選營養滿貫體驗組 裡面共有5包，每個口味都吃得到噢！！！ 可以讓寶貝吃吃看是不是每個口味都可以接受或是特別偏愛什麼口味 這樣就知道囤貨的時候那個口味要多囤一點囉～ ▊團購資訊 ➤下單網址：https://babyciTy003.liteshop.tw/ ➤團購期間：2024/01/03~2024/01/10 23:59 ➤運費：單筆滿$1,500元免運，未達$1,500元運費$100元 ➤付款方式：信用卡、街口支付 ➤➤滿額贈： 滿$2,000贈BABY CITY娃娃城6~24M防水圍兜(藍色機器人/粉色兔子/紫色美人魚) 滿$3,500贈娃娃城衣物去漬劑250ml ▊為什麼選擇MUMU寶寶粥？ ◆圖片取自ＭＵＭＵ品牌官網 最高認證-100%無添加潔淨標章認證 除了品質的高度把關，MUMU也通過了業界最高規格的100%無添加潔淨標章認證 遵循無添加、減少製程、簡單成分及真實資訊，無使用政府公告之食品添加物 天然香料、色素，就是要給寶貝最真實的美味 ◆圖片取自ＭＵＭＵ品牌官網 添加究好豬龍骨高湯 從品種、生長環境、飼料搭配都精挑細選 由百位職人把關的台灣頂級豬肉，全程溯源 經歷3小時5道繁複手續熬煮的究好豬龍骨湯 每一款寶寶粥都以豬龍骨高湯熬製，光用想的就覺得好濃郁 ◆圖片取自ＭＵＭＵ品牌官網 由米其林主廚調製 邀請曾擔任天香樓行政主廚的楊光宗主廚調製 和以往我們認識的寶寶粥不一樣，主廚特別加入少量辛香料入菜，像是蔥、薑、蒜、芹菜.. 讓寶貝在味蕾活躍的時候就可以接受到刺激，長大對辛香料的味道也更能接受 但寶寶粥口味吃起來非常溫和，不說我完全不知道有加入這些辛香料耶！！ 從食材來源到生產都通過認證，而且完全無添加！！ 蛋白質搭配蔬菜，就是要給寶貝吃得健康又營養！！！ 是不是看完都好想試試看他的口味！！！ ▊為什麼可以常溫保存？ 一定好多人和我一樣很好奇？為什麼沒有添加防腐劑還可以常溫保存呢？ ＭＵＭＵ寶寶粥是委託專業食品公司-聯夏食品製作 外包裝使用最高規格的四層RCPP鋁袋，耐熱溫度可以達到１２０度 可以耐高溫蒸煮、高度遮光性、高度阻絕氣體，讓寶寶粥能在常溫狀態下保存 常溫寶寶粥算是我們家的必需品！！ 雖然呦呦現在已經２歲多，有時候半夜突然餓我就會熱一包寶寶粥給她吃 外出旅行的時候更是會準備在包包裡以備不時之需 不需要另外準備保冰袋也不用一直找冰箱，真的超方便的！！ ▊要怎麼加熱？ 隔水加熱3分鐘、電鍋加熱半杯水、微波加熱30秒，是不是超方便又快速！！！ ▊一起來吃吃看吧！！ 派出我們的小小試吃員噗噗 一起來吃吃看吧～～ 加熱好後直接裝進碗裡，一包150g，以噗噗目前6個月的食量，這樣一份可以分兩餐 果然是用豬龍骨熬製的粥！！一打開就聞到一股濃郁的香氣撲鼻而來 不是那種會讓人覺得有負擔的香，是那種把食材濃縮到湯頭裡的香氣 距離3公尺的爸爸都聞到香味，馬上跑過來看我在煮什麼好料 噗噗也迫不及待一直爬過來抓碗 呦呦更是一直說她想吃只好分她一半，超快就完食還想跟我續碗 MUMU寶寶粥的濃稠度大約是5~7倍粥之間，我自己覺得這樣更好餵食 剛學會自主進食的寶貝更好挖取也很好入口，不會吃得滴滴答答 我自己也忍不住偷吃了一口，真的很好吃耶！！！！ 雖然沒有加入調味，卻吃得到濃郁的鮮甜的香氣，和我平常用水煮的真的是天壤之別耶～～ 寶寶粥內還看得到米粒的顆粒感，呦呦和噗噗都比較偏好有口感的寶寶粥 可能這樣比較有咀嚼感，比較有在吃東西的感覺 如果副食品加得太水或是打得太細碎，他就沒這麼買單 噗噗一口接一口，剛吃進去頭就一直往前過來想要再吃下一口 餵得太慢還會大叫抗議，是不是怕剩下的一半又被姐姐吃光了～ 有了美味的寶寶粥，就不怕寶貝不肯乖乖吃飯啦！！ ＭＵＭＵ寶寶粥不只寶貝超買單更是媽咪們的救星耶～～ 好攜帶、好保存、好加熱，真的是超方便！！！ 媽媽包我固定會放兩包以備不時之需 讓寶貝隨時都能吃到美味健康又營養的寶寶粥，實在是太幸福了啦～～ ➤下單網址：https://babyciTy003.liteshop.tw/ ➤團購期間：2024/01/03~2024/01/10 23:59 ➤運費：單筆滿$1,500元免運，未達$1,500元運費$100元 ➤付款方式：信用卡、街口支付 ➤滿額贈： 滿$2,000贈BABY CITY娃娃城6~24M防水圍兜(藍色機器人/粉色兔子/紫色美人魚) 滿$3,500贈娃娃城衣物去漬劑250ml #MUMU #MUMU寶寶粥 #常溫寶寶粥 #究好豬 #究好豬寶寶粥 #米其林級寶寶粥 #寶寶粥推薦 #常溫寶寶粥推薦 #寶寶粥

【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown

韓裔主厨David Chang從2009年保持著米其林2星的紀錄，店名Momofuku意為幸運的桃子 Momofuku 這間餐廳的特別之處是賣拉麵又賣刈包，在小紅書也被大推就找一天去吃吃看 結果味道和服務讓人大失所望....!! 由於是臨時來訪，沒有訂位但因為是非用餐時間吧台還有位置 在吧檯座可以清楚看到廚師們的製作過程 詳細 菜單 參考 可能美國人對亞洲人的"分食"分享很有意見? 基本上大多一人一份主餐 但我胃口較小，但也想嘗試較多的東西，所以點了少量多樣即使只有一份主餐但也點了兩份前菜!! 最後服務生的一句話導致我得自己吃自己的前菜，不能去分享同行者的拉麵 最後也可能因為兩人點三份餐食太少，而不再被服務(點餐完後水杯空了也沒有人來加) 讓我感覺真的很差 Buns (2pc) Pork Belly USD 15 五花肉刈包是個很不錯的創意，尤其變成美國餐點真的很特別 在吧檯座位的我們看到了製作過程，五花肉是直接沒有醃漬或任何處理直接丟到鍋上加熱 雖然有淡淡的肉汁香，但越吃越油膩 Roasted Shiitake USD 15 烤香菇刈包，雖然香層次感也多但也是很油膩 Garlic Chicken Ramen USD 20 招牌口味的大蒜雞肉拉麵，湯頭非常清淡只有微微泡過的蒜味，整體很普通，麵條還算Q彈 很差的一次用餐體驗!! - 🔖 Momofuku Noodle Bar Uptown 📍 10 Columbus Cir, New York, NY 10019 ⏰ 11:00-16:00 17:00-21:30 ☎️ (646) 918-8752 - 【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown BLOG：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36558572 - #紐約 #紐約自由行 #紐約美食 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #popoaliy #吃貨 #foodpics #foodstyling #相機食先 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #america #cafe #popyummy #yummyfood #foodphotography #popyummy #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis #NewYorkcity #newyork

韓裔主厨David Chang從2009年保持著米其林2星的紀錄，店名Momofuku意為幸運的桃子 Momofuku 這間餐廳的特別之處是賣拉麵又賣刈包，在小紅書也被大推就找一天去吃吃看 結果味道和服務讓人大失所望....!! 由於是臨時來訪，沒有訂位但因為是非用餐時間吧台還有位置 吧檯座可以清楚看到廚師們的製作過程 餐廳空間不大最後方還有一個小酒吧 細 菜單 參考 可能美國人對亞洲人的"分食"分享很有意見? 基本上大多一人一份主餐 但我胃口較小，但也想嘗試較多的東西，所以點了少量多樣即使只有一份主餐但也點了兩份前菜!! 最後服務生的一句話導致我得自己吃自己的前菜，不能去分享同行者的拉麵 最後也可能因為兩人點三份餐食太少，而不再被服務(點餐完後水杯空了也沒有人來加) 讓我感覺真的很差 Buns (2pc) Pork Belly USD 15 五花肉刈包是個很不錯的創意，尤其變成美國餐點真的很特別 在吧檯座位的我們看到了製作過程，五花肉是直接沒有醃漬或任何處理直接丟到鍋上加熱 雖然有淡淡的肉汁香，但越吃越油膩 Roasted Shiitake USD 15 烤香菇刈包，雖然香層次感也多但也是很油膩 Garlic Chicken Ramen USD 20 招牌口味的大蒜雞肉拉麵，湯頭非常清淡只有微微泡過的蒜味，整體很普通，麵條還算Q彈 - 🔖 Momofuku Noodle Bar Uptown 📍 10 Columbus Cir, New York, NY 10019 ⏰ 11:00-16:00 17:00-21:30 ☎️ (646) 918-8752 - 【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown BLOG：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36558572 - #紐約 #紐約自由行 #紐約美食 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #popoaliy #吃貨 #foodpics #foodstyling #相機食先 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #america #cafe #popyummy #yummyfood #foodphotography #popyummy #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis #NewYorkcity #newyork

。｜台南美食｜。義大利米其林女主廚的西西里甜點「「Bye Bye Blues Taiwan」揮別憂鬱！

今天推薦這家吃完不會讓人有罪惡感甜點店～ 「Bye Bye Blues Taiwan」 因為他們甜食吃起來不會甜膩，而且非常清新爽口，這家位於在台南知名景點「林百貨」旁，隔一條街道上就能看到白色建築，藍色招牌寫著「揮別憂鬱」，老闆是來自義大利西西里「米其林女主廚」派翠西亞‧班妮狄托，跨海來台南府城開設分店，店內販售有甜點、彌月、節慶禮盒、麵包等，就是想把義大利美味甜點帶給大家，也結合在地文化創作多款創意甜點，2樓上是用餐區，白色歐式旋轉樓梯，讓人彷彿像個公主，環境明亮又舒適，使人可以放鬆的享用下午茶，趕緊約親朋好友一起來嚐看看。 ➖➖➖餐點介紹➖➖➖ ✔️草莓千層酥$180：千層酥餅乾夾著新鮮酸甜的草莓，拿起刀叉慢慢地切開來，不要怕會整個崩壞，每一口酥脆又香濃，滋味在口中完美綻放著。 ✔️草莓生乳捲$150：中間包著微酸微甜的草莓，蛋糕體口感綿細柔嫩，清爽香甜蛋奶滋味，甜而不膩！吃完後瞬間遠離生活中的煩惱。 ✔️提拉米蘇$180：是大人小孩都喜愛的經典甜點，吃起來口感細膩輕盈，醇厚奶香且有層次，是一道帶給人甜蜜的滋味。 ✔️琥珀焦糖博士茶$150：用日曬方式提升茶葉風味的深度，再以火炙過的焦糖結合，喝起來口中散發獨特的焦香風味，為茶葉增添豐富的口感，很適合搭配甜點享用。 ✔️石榴果醋氣泡飲$140：特調飲品！紅石榴果醋加入氣泡飲後，再放上些許的野櫻莓點綴，酸酸甜甜的果香，就像淡淡的水果汽水，清爽極了！ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 店名：Bye Bye Blues 揮別憂鬱 地址：台南市中西區忠義路二段67號 營業時間：12:00-19:00 電話：06-221-8165 #tainanfood #Tainan #台南 #台南美食 #台南美食地圖 #台南中西區美食 #台南甜點 #台南咖啡廳 #台南必吃 #台南下午茶 #台南甜點外帶 #byebyeblues https://www.instagram.com/p/C1RixECLTlG/?igsh=MzRlODBiNWFlZA==

高雄台南人氣早午餐「捷米早安主廚」

🍵 綠抹茶瀑布蛋塔脆餅，90元 自從快慢拍小姐歇業後，就找不到好吃的抹茶蛋餅了，之前看到台南、高雄都有店的捷米早安主廚也有抹茶品項，興沖沖造訪卻失望而返。 捷米的抹茶品項包括照片主角綠抹茶瀑布蛋塔脆餅，另外有抹茶芋頭蛋脆餅、抹茶奶奶（鮮奶）、抹茶拿鐵等，主食份量挺大，吃完很有飽足感。 綠抹茶瀑布蛋塔脆餅的抹茶粉灑好灑滿，視覺效果十足，但顏色偏草綠；味道上，捷米這份就是甜品，不像快慢拍有滿滿起司走鹹口味。 如果單就一般甜品，這份抹味雖淡倒也表現中規中矩，餅皮很脆是優點，但有快慢拍當基準，變成每口都是憂鬱。 結論，點單純的鹹食就好，想吃抹茶蛋餅自己做可能還原度還高一點。 🏠 捷米早安主廚 高雄店 📍 地址：高雄市苓雅區四維二路35號 🚇 捷運：文化中心站，步行約13分鐘 ☎️ 電話：（07）726-0881 🕛 營業時間：0700～1330 ❌ 公休日：無 #高雄 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃高雄 #捷米早安主廚 #matcha #まっちゃ #MondayBlue特輯 #BlueMonday特輯

USHIO赤身燒肉台灣首店插旗中山區，A5赤身和牛專賣秋季菜單新登場！

近年追求老饕吃法的「赤身和牛」風潮逐漸在日本興起，來自日本福岡、以享用和牛多重瘦肉部位著名的「赤身燒肉USHIO」，繼香港後，台灣首店也落腳於台北市中山區，經試營運三個月廣受好評，於10月27日正式開幕，並結合當令食材，推出全新的秋季菜單，帶來福岡系的赤身燒肉吃法。 低調奢華如私人招待所 默默開設於喧囂繁華的中山北路上的「赤身燒肉USHIO」，雖然沒有張揚醒目的招牌，但為期三個月的試營運期間，已經積累不少忠實饕客好評，如今選於10月27日正式對外宣布開幕。風格雅致時尚的「赤身燒肉USHIO Taipei」，沒有傳統燒肉店煙霧蒸騰、傳統木作或日式風情過濃的設計，而是以俐落沉穩的黑色，展現如私人招待所般的隱匿尊榮感。 時尚吧台僅有14席 「赤身燒肉USHIO Taipei」一樓為ㄇ字型的板前設計，僅備有14個座位，嵌入選自日本進口的烤爐，讓前來品味的饕客，都是萬中選一的主角。吧台中心是主廚的舞台，千主廚完美復刻日本福岡總店的技巧，分切、斷筋、修清等技法皆是日本原汁原味。 赤身和牛燒肉新風潮 別於對A5和牛皆是肥嫩、入口即化的刻板印象，所謂「赤身和牛」，指的便是和牛瘦肉部位，像是臀部、後腰、腿部等選擇，捨棄單一風味追逐，而是朝更為濃郁、更能品嘗出部位差異的赤身，宛若交響曲般，引領一遭有著抑揚頓挫的味覺饗宴。「赤身和牛USHIO Taipei」的一大特色，便是在一系列套餐品嘗後，不僅無須擔憂攝入過多和牛帶來的油膩不適感，少油傳遞出的健康，更能讓饕客大啖頂級和牛之餘，減少身體負擔。 總店來自福岡 總店位於福岡的USHIO，台灣首店使用的牛肉，同樣選自鹿兒島縣的A5頂級黑毛和牛，並採空運方式維持鮮度，為了不流失其美味，更採高成本的冷藏而非使用冷凍肉，並搭配來自日本福岡本店的調味料。到此用餐的顧客，除了全程由專業人員代烤呈現最完美滋味外，主廚更以多部位、多菜色逐道慢食呈現，且藉由專業細膩的擺盤，展現如懷石料理般的視覺饗宴。另外，為了讓顧客有著更深層的用餐享受，主廚更以side dish穿插在各和牛燒烤部位間，讓整體燒肉體驗更進一步。 side dish隨時令變化 隨著時令變化的side dish，四季都能在主廚運用當令食材下，品嘗不同的「旬之味」，而時值入秋，配合開幕也推出了全新秋季菜單。如主廚推出的「牛肉塔」，便是以和牛部位混合數種秋菇製作的餡，添上幾許松露滋味，塔上搭配金滑菇、醃漬蒜苗，佐以酥脆塔皮，相當開胃。至於「起司與金栗地瓜」則帶有淡淡的鵝黃色澤，揉合自栗子與57號地瓜的特定比例，讓甜度更現雅致，其上更有綿密的煙燻起司，添增不少層次感。 秋季食材登場 「白筍與酥炸魩魚」則特別選用時節上的吻仔魚，炸出酥脆及香氣後，搭配海苔酥、汁多甘甜的筊白筍，再使用凱撒醬調味，凸顯色、香、味俱全的感受。而「醬菜與柳葉魚」則取秋季帶卵的柳葉魚香煎，配以蔓越莓製作的漬物，甜鹹中微帶酸度，再以和風醬畫龍點睛，值得細細品味。另外還有以蟹肉加入蛤蠣汁拌炒的「蟹絲蛤蜊南瓜」，以及加進草蝦仁的「義式烘蛋」，「赤身和牛USHIO Taipei」的side dish道道精雕細琢，與和牛錯落交織成的舌尖體驗絕對令人讚嘆。 「赤身和牛USHIO Taipei」採全預約制，一樓共14個座位，二樓則可供應四人、六人、十人的私人包廂，套餐設計目前共有前菜、拌菜盛合、沙拉、薄燒和牛牛舌、鹽燒和牛盛合3款、和牛沙朗燒壽喜、泡菜盛合、和牛牛排、醬燒和牛盛合3款、逸品料理、定番美味、甜品等，費用則為每人4,000元（需加10%服務費）。 店家資訊：赤身燒肉USHIO Taipei 地址：台北市中山北路一段57號 電話：02-2571-0357 營業時間：18：00-23：00（週一休）

主廚共 295 則文章

JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳首度推出「假日下午茶吃到飽」

2024年菜推薦｜三十年國宴主廚內門總舖師阿机師的年菜組合，龍賀呷國宴年菜組，年菜宅配

₍ 🧧🍲 ₎ 『富錦樹台菜香檳』美味星級年菜組

CANVAS【台北大安】不設限的無國界料理融合，創意美味中新鮮又熟悉，肯定會回訪!@小女張氏

【開團】MUMU寶寶粥//究好豬龍骨高湯熬製 100%無添加的米其林級寶寶粥常溫寶寶粥推薦

【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown

【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown

。｜台南美食｜。義大利米其林女主廚的西西里甜點「「Bye Bye Blues Taiwan」揮別憂鬱！

高雄台南人氣早午餐「捷米早安主廚」

USHIO赤身燒肉台灣首店插旗中山區，A5赤身和牛專賣秋季菜單新登場！

主廚共 295 則文章

JR東日本大飯店台北 鉑麗安全日餐廳首度推出「假日下午茶吃到飽」

2024年菜推薦｜ 三十年國宴主廚內門總舖師阿机師的年菜組合，龍賀呷國宴年菜組，年菜宅配

₍ 🧧🍲 ₎ 『富錦樹台菜香檳』美味星級年菜組

CANVAS【台北大安】不設限的無國界料理融合，創意美味中新鮮又熟悉，肯定會回訪!@小女張氏

【開團】MUMU寶寶粥//究好豬龍骨高湯熬製 100%無添加的米其林級寶寶粥 常溫寶寶粥推薦

【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown

【美國-New York】米其林二星主廚拉麵店│刈包前菜│ Momofuku Noodle Bar Uptown

。｜台南美食｜。義大利米其林女主廚的西西里甜點「「Bye Bye Blues Taiwan」揮別憂鬱！

高雄台南人氣早午餐「捷米早安主廚」

USHIO赤身燒肉台灣首店插旗中山區，A5赤身和牛專賣秋季菜單新登場！

JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳首度推出「假日下午茶吃到飽」

2024年菜推薦｜三十年國宴主廚內門總舖師阿机師的年菜組合，龍賀呷國宴年菜組，年菜宅配

【開團】MUMU寶寶粥//究好豬龍骨高湯熬製 100%無添加的米其林級寶寶粥常溫寶寶粥推薦