台北必吃小籠包-京鼎樓

2024/04/30 #lamrainpin美食 每一個小籠包都是一個完美的味覺旅行😋 前陣子去#京鼎樓 吃小籠包～ 它們有一樓和二樓 算是觀光客都蠻喜歡的餐廳😍 在一樓看得到師傅製作小龍包 餐廳裝潢非常的中式 🥢京鼎樓是 #上海風味點心 由曾在鼎泰豐磨練技藝的大師傅親自主理 每一道菜都是手藝與心意的結晶 🥟 招牌菜如小籠包、獨特的烏龍茶小籠包、蝦仁蛋炒飯、紅燒牛肉麵、酸辣湯及東坡肉等 每一口都保留了食材的原始鮮味、 清新而不負擔 😋小雨吃吃 🦐蝦仁蛋炒飯 每一口都是蝦仁的鮮甜與香滑雞蛋的完美融合 讓人回味無窮 🐟鮮魚蒸餃 蒸至剛好的鮮魚搭配精緻餃皮 輕咬一口 魚肉的清甜立刻在口中散開、 🍠 芋泥小龍包 獨特的芋泥餡料 香甜綿密 與傳統小籠包皮的柔韌完美匹配 創新而驚喜 🥟 小籠包 每一個小籠包都是精工細作 肉汁豐富 一口咬下 鮮美湯汁在舌尖爆開 🍵烏龍茶小籠包 創新結合烏龍茶的香氣與小籠包 茶香與肉香的絕妙結合 每一口都是新鮮體驗 不想大排長龍 又想吃吃小籠包 那就一定要去#京鼎樓 啦 😋京鼎樓 🏠中山區長春路47號, Taipei, Taiwan 

京鼎樓【台北中山】老闆出自鼎泰豐，中山美食特色小籠包@小女張氏

京鼎樓【台北中山】

京鼎樓一句話:「芋泥鴨值得一試」 於中山區的【京鼎樓】就在鼎鼎大名的米其林推薦的【雞家莊】隔壁，用餐當日幾乎八成都是日本遊客，形成不坐飛機也置身日本的幻覺~哈!可見條通至林森北這區對於觀光發展上很是成功。網上一查才發現【京鼎樓】於日本開了超多家分店還有日文官網無論是訂位系統、聯名活動、餐飲類型都更加豐富與完善，反之台灣僅有FB相比下倒是樸素許多，原來戰場在海外呀! 而【京鼎樓】 創立人陳任貴先生一家三兄弟都在鼎泰豐習藝而後開店，類似的故事在永和【五草車】也是如此，這次就來看看遍地開花的「小鼎泰豐」子弟兵的手藝摟! 小籠包 $140/6顆 【鼎泰豐】的小籠包堪稱台灣之光，第一次品嘗【京鼎樓】肯定要先試試原味才能一分高下! 外型【京鼎樓】的小籠包外皮一看便知比【鼎泰豐】厚上一些，摺痕也沒有那麼細緻，不過裡頭的湯汁卻比【鼎泰豐】多上許多約可盛滿一湯匙，湯頭清爽不膩口。最重要的配角"薑絲"切的粗上許多，搭配小籠包入口確實口感上精緻感落了幾分，不過與醋、醬油整體融合後的調味上倒也沒什麼大問題，若在評的細一點稍稍欠了點"鮮"~【京鼎樓】的小籠包大約是介於一般市售的與【鼎泰豐】中間，有館子的水準卻少了出彩與記憶度。不過更多網友推薦芋泥、烏龍茶等變化版口味的小籠包或許也不錯喔! 推~芋泥鴨 翻開菜單看到芋泥鴨時小女真是喜出望外，因為芋泥鴨不常見可味道很不錯，喜孜孜的點來試試~但芋泥鴨並沒有在點菜單上要另外跟服務人員點，可能是新菜色吧! 外層表皮非常輕薄細酥不油不膩深得小女喜愛，芋泥綿糯軟滑，鴨肉身在其中帶來一抹咬勁與肉香，口感的層次上非常滿意，若是芋頭的香與甜可以更明顯的話應該會更加精采，但也不妨礙小女喜愛那酥香與棉糯交纏的美好，難怪網友都推"芋泥小籠包"原來他們的芋泥更是一絕! [芋泥鴨]有另附一碗沾醬，鹹甜之中有種說不出到不明的錯愛感，哈哈哈~真的不配阿! 倒不如單吃或是沾上一點胡椒鹽會更合適喔。 排骨炒飯 $220 肉眼可見的肉量與飯量如座小山滿滿當當的端上桌，完全是壯漢食量的等級，這份量【鼎泰豐】肯定比不上，而炸排骨泛出的油膩感與炒飯不夠晶亮的狀態卻形成強烈對比。【鼎泰豐】的排骨炒飯在小女心中甚至勝過小籠包的強悍，可【京鼎樓】的在視覺上以份量取勝，其他吃看看就知道了! 炸排骨厚實大塊算一算大約有六~七片看起來非常爽，肉質軟不乾柴好撕咬，以炸物來論氣味上稍嫌不夠香，無論是油炸香氣或排骨香氣尚有欠缺，麵衣酥脆度也較少 炒飯屬於軟綿流派並未粒粒分明不過也不會全無彈性，或許是為了搭配炸排骨所以調味頗淡，可惜處在於炒飯的蛋、青蔥或是鑊氣都不明顯。整體評價份量無庸置疑是壓倒性的勝利，至於其他就中規中矩。 推~流沙奶皇包 $120/3顆 內餡豐富的奶皇包千萬別一口咬下，那奶皇勢必會毫不猶豫噴射爆漿，所以建議大家最好是小口小口的吃比較不會釀成災難。奶黃餡料帶著鹹蛋黃的香氣濃郁美味，現蒸的包子皮彈潤澎軟，一連吃下兩顆真的是最好的收尾甜點。 【小女呢喃】 這次小試【京鼎樓】其實菜色都有館子的水準也不差，出乎意料地愛上這次的配角"芋泥鴨"，而主角"小籠包"和"排骨炒飯"因為心中已經有【鼎泰豐】作為對比下確實還是有所落差但訂價也不同，一分錢一分貨很能理解，相較下兩者打平的是"奶皇包"都一樣的美味。【京鼎樓】菜色多與【鼎泰豐】極為相似，炒手、牛肉麵、炒青菜樣樣不少，但若能再有多幾道像是"芋泥鴨"的獨家特色菜會更加分。

台北小巨蛋・京鼎小館｜銷魂小籠包排骨蛋炒飯紅油抄手，一口吃下太幸福！

 - ::: 京鼎小館 ::: ■ 台北市松山區敦化北路155巷13號 ■ 10:30–14:00 , 17:00–21:00（週一公休） ■ 建議事先訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 無特殊低消規定，收取10%服務費 - ・小籠包 $230 ・炒高麗菜 $170 ・蝦仁蒸餃 $250 ・排骨蛋炒飯 $230 ・紅油抄手蝦仁 $170 ・芋泥大包 $80（2顆） 不誇張！真的是QA近期繼鼎泰豐最喜歡的麵點類了！ QA的爸爸一直以來都是京鼎小館的常客，前陣子推薦給我們後，我們一吃也驚為天人，尤其跟鼎泰豐似乎師出同門（不確定），價位再便宜一些些，也不需要等候過長的時間，因此我們幾乎一個月就會來報到一次呀。 大家可以放心跟著我們點，都是經典必吃中的必吃，完全不踩雷，反倒是菜單中的烏龍茶小籠包等特色料理，較不是我們的愛。 小籠包的湯汁非常濃郁鮮甜，皮薄餡多，一口咬開湯汁流出，非常飽滿好吃。 每次都會點的排骨蛋炒飯真的一絕，排骨超厚，好大一片幾乎把飯都給蓋住了，炒飯粒粒分明，鍋氣很突出，蛋香也很誘人，實在太好吃，拌入紅油抄手的醬汁則是精髓，跟鼎泰豐也沒兩樣！ 至於紅油抄手也是我們每次來必點的品項，大顆、有飽滿內餡的抄手，蝦仁加強了鮮甜味，帶甜口的滋味讓整體吃起來層次感更突出，超級喜歡！ 另外這次點了蝦仁蒸餃，之前也點過菜肉的，我們更愛蝦仁，口味很清爽，家人更喜歡這款清甜版，而A自己則愛小籠包的濃郁肉感，硬要說的話，蒸餃的皮比較軟糯一些，小籠包則相較Q彈，但都很好吃就是了！ 對了，這裡還有超豐富的炒菜類，每次吃都覺得彷彿是專門賣熱炒類的餐廳，炒功一流，小菜豆干也很好吃，而身為 #芋泥控 的我們，總喜歡在吃飽時加點一份芋泥大包，雖然要等上12分鐘，但因為我們吃飯實在太快，剛好有中間歇息、喝喝茶的空擋，最後再由這帶有滿滿奶香的芋泥包作結，裡頭的芋頭餡料極豐富又很純粹天然，完全就是我們的愛，吃完只能說太幸福。 這裡的服務人員多是較年長的阿姨們，態度都非常親切、和善，也是我們喜歡來用餐的原因之一，推薦給大家啦，超級好吃！ - #QA食間 #QAfoodies #QA小吃食間 - #京鼎小館 #小巨蛋美食 #松山區美食 #台北小籠包 #上班族午餐 #小巨蛋 #台北美食 #小籠包 #紅油抄手 #相機食先 #台北探店 #台灣旅遊 #台灣旅行 #台北 #台北旅遊 #台北景點 #台北必吃 #排骨蛋炒飯

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台北必吃小籠包-京鼎樓

京鼎樓【台北中山】老闆出自鼎泰豐，中山美食特色小籠包@小女張氏

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