山花割烹－無菜單料理始祖，新鮮漁獲和精湛料理技術的美味結合

《造訪日期：2020年11月19日》 店長是擁有多年日料經驗的阿田師， 據聞也是台灣無菜單料理的始祖， 提供最道地的割烹料理、懷石料理。 這次到訪點的是有八貫握壽司的山櫻套餐， 和有鱈場蟹紙鍋的山花套餐。 （山櫻－刺身） 有白甘、鮪魚、野生紅甘、鯛魚、花枝。 紅甘的肉質細緻，入口即化的口感非常鮮美。 花枝則有咬勁但不會太韌，脆甜可口。 （山花－刺身） 山花的刺身拼盤有鰹魚、真鯛， 鰹魚有經過醃漬口味較重，先從真鯛吃起，之後在吃鰹魚， 更能不受干擾的完整感受食材的美味。 （山櫻－燒物：燒干貝） 干貝外皮烤的焦焦的，光看起來就很誘人。 外皮焦香的生食級干貝烤得恰到好處，內裡綿軟水分多， 和海苔包著吃，更顯美味。 （山花：鱈魚白子） 鱈魚白子是魚的精囊，淋上炙燒後的柚子味噌， 皺摺的紋理乍看和豬腦還真有幾分神似～ 入口後鱈魚白子口感綿滑，但稍嫌油膩， 味道非常強烈，個人不太習慣。 （山花－燒物：太刀魚） 皮酥焦香的太刀魚，將魚的湯汁都鎖在裡面， 吃起來的口感紮實不乾柴。 （山櫻－炸物：干貝捲） 由干貝打漿後製經過油炸製成干貝捲，看起來酥脆可口。 一口咬下熱燙且口感一絲絲的， 不會太油膩，炸衣把干貝鮮美湯汁完整鎖在裡面， 完整還原干貝鮮甜的滋味。 （山花－松葉蟹） 醋凍、松葉蟹、蟹膏、仙貝餅的創意搭配。 像吃漢堡一樣的一口咬下，醋凍的酸勁襯出蟹肉的鮮甜，意外的美味。 （蟹肉小茶碗） 看起來非常美麗的蟹肉茶碗蒸， 上面的蟹腳擺放方式簡直像是藝術品。 蛋非常的細緻綿密，一看就知道這蛋蒸很費工。 放入口中，充分感受蒸蛋的熱燙且滑嫩，令人意猶未盡。 （栗子地瓜、大壩蝦） 炸栗子地瓜薄片和炸大壩蝦， 地瓜甘甜桑綿，大壩蝦經裹海苔粉炸過。 蝦肉緊實，湯汁完整的保留，口感鮮味兼具。 （握壽司八貫） 左到右依序為鯛魚、鮪魚、軟絲、紅喉、鰹魚、白甘、海膽、鮪魚中腹。 （鱈場蟹紙火鍋） 神奇的紙火鍋，煮著鱈場蟹腳 看起來飽滿誘人，湯也很清淡，適合吃完生魚片後解膩。 熱騰騰的湯在冷冷天喝也是一大享受。 （栗子羊羹） 飯後來個甜點在適合不過了～ 栗子羊羹不會太甜，作為一餐的結尾非常稱職。 這次到訪，感受到師傅對於食材新鮮度的堅持以及料理技術， 完整的還原了食材最新鮮時的狀態，是值得再訪的日式料理店！ ※評分 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★★ CP值：★★★★☆ 推薦度：★★★★☆ ※店家營業資訊※ #台北美食 #信義區美食 #日本壽司 #無菜單壽司 #日式料理 #松葉蟹 #海膽壽司 #鱈場蟹鍋 #生干貝 #割烹 #懷石料理 #山花割烹

台北美食地圖｜欣葉台菜

🤜#勁寶吃台北 🤜#勁吃過必愛上 🤜#欣葉集團 2️⃣ 一直對欣葉日本料理的吃到飽覺得很不錯，台菜也是沒多人中的喜好餐廳，只可能相對日本料理，比較裡面的菜也是很多都是經典(之後想去店內吃吃看炒豬肝)店內吃吃看炒豬肝)~~ 餐點介紹 🧂紅燒蹄圓-$312 蹄圓又稱虎掌，是豬膝蓋韌帶，小時候就超愛吃這個，只是一般也很難買的到，口感很Q彈，入口後都是滿滿的膠質，底下還鋪著些許的高麗菜，真的是讓人有點意猶未盡🤤~ 🧂欣葉滷肉(2塊)-$142 肥瘦比處理得剛剛好，最後切成約6×4公分方塊，一點也不油膩，反而上層的油脂多了滑順的口感，瘦肉的部分也不柴，醬汁滷得很透徹，吃了有阿嬤滷肉的滋味。 🧂薑絲炒中卷🦑-$261 咬下去很有口感，中卷也不會炒得太老，雖然有些比較大塊，也很有彈性，和薑絲也調味的很好，淡淡的鹹味搭著海鮮的鮮味。 🧂蔭豉蒜青蚵-$245 超級新鮮肥美的鮮蚵，咬下去整口的海味🌊在嘴裡散開，搭配由黑豆發酵而成的蔭豉，及青蒜一起大火快炒，超級無敵配飯的。 🧂蔥油土雞🐔(大)-$379 看上去覺得還不錯，有聞到淡淡的雞油香，不過覺得雞的皮有點偏油，雖然還保有膠質的部分，令歪可能是因為土雞的關係，肉質沒有到很嫩，這道沒有很推。 最後總結 今天吃下來覺得除了雞以外的菜，都有在水準之上，雖然可能看起來蠻普通的，但吃下去的味道都是不錯👌，期待台北解封後，可以到店內用餐看看，環境也是蠻典雅的~~ 新光三越A9店店家資訊 📮地點｜台北市信義區松壽路9號8樓 🎏營業時間｜11：30～20：30 ☎️電話｜02-8786-1234 📍FB官網｜https://www.facebook.com/shinyehtaiwan 📍訂餐網址｜https://reurl.cc/ZGg8gW #美食 #台北美食 #信義區美食 #紅燒蹄圓 #欣葉台菜 #防疫餐盒 #外帶美食 #勁寶吃美食

台北▪️台北101/世貿美食▪️涓豆腐

—————————————— 👉歡迎追蹤我的ig：cuteruby_ https://www.instagram.com/cuteruby_/ ✨涓豆腐✨ #柔妤吃美食 #柔妤吃台北 #柔妤吃紅線 #柔妤吃韓式 涓豆腐還滿多家分店的 建議可以先訂位～ 點多樣一起分享，吃完還滿飽的🤣 有韓式小菜，吃完可以再續 ✔️嫩豆腐煲 $298 湯頭還不錯 飯是另外一鍋 還有附一顆蛋 ✔️石燒拌飯 $328 主食選梅花豬 有附韓式辣醬 可自己加入調配自己要的辣度 ✔️蜂蜜蒜味炸雞 $269 這個口味好吃😋 推推～ 🌈推薦指數88% 🚇捷運台北101/世貿站4號出口 ☎️02-7743-2088 🏠台北市信義區松壽路12號ATT 4 FUN5樓 #涓豆腐 #涓豆腐韓式料理 #台北 #台北美食 #信義美食 #信義區美食 #台北101世貿站美食 #att4fun美食 #att美食 #嫩豆腐煲 #石燒拌飯 #蜂蜜蒜味炸雞 #台北韓式料理 #韓式炸雞

信義區人氣漢堡店♡

📍台北 #捷運台北101世貿站 Butcher by Lanpengyou - 信義區的超人氣漢堡店被我攻略了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 外觀黑白色調的裝潢很有質感 在等朋友的時候看到好多網美網帥在拍照 海鹽堅果牛奶糖💰280 選擇障礙不知道點什麼就點個看起來很酷炫的口味 漢堡皮有一層海鹽堅果牛奶糖咬下去很驚艷 裡面的料超級多超級厚吃起來很有飽足感 整個漢堡吃起來甜甜鹹鹹的意外的好吃😋 屠夫奶昔💰150 酸甜的莓果奶昔喝起來甜度很剛好 搭配漢堡整個讓人很快樂( ̀⌄ ́) 這家真的生意很好人潮絡繹不絕 有興趣想要品嚐的捧油們建議先訂位喔 💰消費金額再加一成服務費 - 🗺台北市信義區基隆路二段87號 ⏰週二至五1100～1430、1730～2200 週六日1100～2200(週一公休) #shyuan吃貨記錄 #shyuan流浪台北 #butcherbylanpengyou #台北美食 #台北漢堡 #信義區美食 #信義區漢堡 #人氣美食 #人氣餐廳 #網美餐廳 #popyummy #popyummy台北 

香港🇭🇰來的港式甜品台灣也可以吃到❤️

疫情過後大家一起來去吃甜點~~ ▪️連續6年得到米其林推薦的佳佳甜品，有4種口味可以用雙拼搭配！ 🫕這次選的是芝麻糊+芋蓉蓮子西米露NT105 芝麻整個很濃稠超香直接把西米露的味道蓋住（感覺應該搭配核桃露） 另一款是蓮子紅豆沙+芋蓉蓮子西米露這樣搭很match!紅豆配西米露剛剛好好吃😋NT105 現在已經沒有湯圓了很可惜不然可以加進去更對味～ ➡️有完整菜單 適合想吃點心的你來信義區可以來試試👍❤️❤️ 地點：台北市信義區A11新光三越2樓（戶外） 🈺️：12:00-23:00 #女孩👧台北食記 #芝麻糊 #核桃露 #紅豆 #西米露 #雪耳 #香港美食 #甜品 #佳佳甜品 #信義區美食 #a11美食 #oldschool #hongkongfood #🇭🇰#taipeifood #yummy #snack #sesame #michelintaipei #michelin

[台北 101]一起跟我進入2D世界~｜以飛機為概念設計的2D咖啡廳

在百貨公司也能享受搭飛機的快樂 在台北有特色的咖啡廳實在是太多了，想找什麼風格的，在台北幾乎都找的到，但是這家咖啡廳以漫畫風格設計你一定不常見!! 一走進2D，彷彿進到漫畫的世界中，想像自己是漫畫裡的主角，正將行李托運，準備登機，進入自己的夢幻世界。 這裡實在是太好拍啦，任何一個角度都超級美，很難想像店內只用黑、白兩色，就可以打造出這麼有特色的咖啡廳。 店內設計100分，餐點當然也不馬虎，店內特色餐點為飛機餐，一邊吃著飛機餐，一邊看著插圖，在這裡也可以享受偽出國的氣氛，一解想出國的鬱悶心情。 當天因為剛吃飽，所以就沒有點飛機餐享用，只吃了提拉米蘇及芒果氣泡飲。 提拉米蘇 提拉米蘇旁邊竟然放上了這麼大一球的香草冰淇淋，一口提拉米蘇，一口冰淇淋，也太享受了~ 芒果氣泡飲 芒果香氣搭上ㄅㄧㄅㄧ啵啵的氣泡，不知不覺就將整杯喝下肚。 想要偽出國，來這裡準沒錯! 看更多我的生活👇 Instagram▶https://www.instagram.com/food.play.popular/ #台北美食 #信義區美食 #101美食 #咖啡廳 #2D咖啡廳 #甜點 #偽出國

【台北信義區美食推薦筆記】All In One-A.I.O餐廳

談起吃粥，大家的印象可能就是清淡口味的清粥小菜、加上皮蛋油條的廣東粥等印象，本身很愛吃的食光旅人，今天想和大家分享，吃粥也能吃得相當澎湃的 @aio110 All In One-A.I.O餐廳~ 👉位於臺北市蛋黃區的All In One-A.I.O餐廳，有著極現代帶有工業設計風的整體設計，彷彿來到他人家作客般的輕鬆自在，有著寬敞的空間，又不失鄰近而坐、共享美食的歡樂氛圍~ 👉開放式廚房的料理空間，更考驗著店家對於環境的掌控，讓客人用餐的同時，不僅能欣賞到主廚精湛的廚藝，亦不被嗆鼻油煙掃了享用美饌的興致~ 👉在主廚Eason為我們放上佐料，可依個人喜好自行搭配並細膩介紹後，我們選了幾道店內必點餐點，接著一一位大家介紹All In One-A.I.O餐廳獨特的美味料理！ 📍首先是這道鮮蚵烘蛋，每天都一定要吃到蛋料理的食光旅人，非常喜歡這一道，滑順口感的烘蛋，配上飽滿鮮甜的鮮蚵，很有誠意的鮮蚵數量，讓每一口都是超滿足的幸福享受~ 📍有著西式建築風格的All In One-A.I.O餐廳，卻猶如中西合璧般的為大家帶來中式料理，這道手工高粱酒香腸搭手工米腸相信大家並不陌生~ 別出心裁之作的手工高粱酒香腸搭手工米腸，搭上蒜片一起食用的香腸，相當入味更是夠味~ 料多味美的糯米腸，沾上特調的醬汁，每一口都令人齒頰留香~ 📍再來是很常出現在下酒菜名單的烤小卷，火候恰到好處的烤小卷，一盤八尾，即便不另沾醬，也能感受其鮮甜肥嫩的嚼勁，讓人一口接一口，最快被掃盤的一道~ 📍在我們一邊吃著配菜的同時，主廚Eason也在我們前方準備著今日的主角#浮誇系海鮮粥，滿滿的一大盤，若是兩位成人共享，約莫一人可舀上兩碗， ✨裡頭有著超大顆的干貝、用筷子夾便可輕鬆夾起，優雅享受大大的好美味~ 鮮蚵和蛤蠣也是新鮮又飽滿，店家細膩的料理，更是沒有空包彈或沙粒等尷尬問題~ ✨最後當然就是這一尾，既好吃又不能不多給一些鏡頭的龍蝦！ 白裡透紅的鮮美肉質，口感紮實又有彈性~個人喜歡擠上一些檸檬汁，讓整體口味層次更為豐富~ 下次來到台北信義區，不單只有通化街或信義商圈可覓食，更多美味又獨特的料理，All In One-A.I.O餐廳歡迎各位前來品嚐~ 【店家資訊】 店家地址：臺北市信義區基隆路一段101巷23號 店家電話：02-2767-7058 營業時間：請洽All In One-A.I.O餐廳粉絲專頁 粉絲專頁：All In One-A.I.O餐廳 #shanice食光旅人筆記 #信義區美食 #客製化餐飲 #taipeifood #五星主廚的深夜食堂 #浮誇系海鮮粥 #popyummy #popyummy台北 #instafood #台北美食地圖🌍 #台北必吃#yummy #yummyfood

信義區超隱密人氣早午餐♡

📍台北 #捷運象山站 TAMED FOX XINYI - 路痴的我找到這家店前先迷路十分鐘😂 還很努力到大樓問管理員這家餐廳在哪 迷迭香蜂蜜香煎雞腿碗💰330 我選擇的是沙拉跟糙米藜麥各半 雞腿一端上桌聞起來就超香的 雞腿肉吃起來很嫩很好吃 糙米藜麥粒粒分明但不會過硬 沙拉的調味剛好配飯很好吃 整碗不僅好吃飽足感也很夠😋 - 🗺台北市信義區松仁路91號B1 ⏰週一至五0830～1700、週六日0900～1730 #shyuan吃貨記錄 #shyuan流浪台北 #tamedfoxxinyi #台北美食 #台北早午餐 #信義區美食 #信義區早午餐 #taipeifood #taipeibrunch #popyummy #popyummy台北 

📍 Tosteria Cafe 吐司利亞［台北/忠孝敦化］

📍 Tosteria Cafe 吐司利亞［台北/忠孝敦化］ 早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐到宵夜都能吃到到 Tosteria Cafe 😍 現在外帶外送全面9折優惠 防疫在家也能吃到充滿異國風情的餐點 雖然是做外送服務 份量和品質一樣讓人滿意 🔅費城牛肉帕尼尼 $355 吐司烤的焦酥 裡面是滿滿的沙朗牛肉切片 搭配切達起司 ㄧ整份吃完也是很有飽足感 🔅綠蔬哈魯米起司沙拉 $395 愛吃沙拉的也可以試試看他們家的沙拉 一整份清爽又大份 裡面是豐富各式各樣的蔬菜🥬 搭配檸檬油醋很對味 搭配的時候蛤魯咪煎烤過後的起司 鹹香的ㄗ味 不易融化可以直接吃 🔅羊肉夏卡蘇卡 $395 一打開香氣瀰漫在周圍回繞著 滿滿的羊肉碎末 又沒什麼羊騷味 濃稠的番茄紅醬 醬汁裡有番茄、紅蘿蔔、松子等等配料還有兩顆水波蛋 配上附贈的烤皮塔餅整個很刷嘴 餅皮帶有厚度很有咬勁 在沾上綿密的鷹嘴豆泥 直接進入異國的氛圍😆 🔅鮮蝦蛤蠣義大利麵 $480 滿滿地鮮蝦和蛤蜊一起快炒 很真才實料給的毫不手軟 一整碗帶出鮮甜的海鮮味🦞 店家很貼心的還把外殼都撥好了 搭配義大利番茄紅醬 麵條軟硬度適中 就算是外送的也不會變的太乾或太硬 🏠地址：台北市大安區敦化南路一段169巷3號 ⏰營業時間：11:00a.m-1:00a.m 📞電話：02-2752-0033 🔍分類收尋 ➖ #elina來吃台北 ➖ #elina來吃忠孝敦化 ➖ #elina來吃鹹食 #popyummy #popyummy台北 #yummy #taipei #taipeifood #台北 #台北美食 #taiwan #popyummy台北 #yummy #foodie #taipeitravel #台灣美食 #忠孝敦化美食 #tosteriacafe #手機先食 #相機先食 #foodie #ig打卡美食 #foodie #永心鳳茶 #台北外送美食 #捷運美食 #防疫便當 #防疫美食 #防疫 #信義區美食 #外送美食 #大安區美食 #義大利麵

📍 Pablo ［台北/市政府］

📍 Pablo ［台北/市政府］ 🔅楊枝甘露起司塔 $588 夏天就是芒果季的來臨呀😍 Pablo近期推出手搖杯也很夯的楊重枝甘露的組合蛋糕 芒果、起司和椰奶做成基底 再鋪上滿滿的金柚肉和西米露 濃郁的起司味搭配上層酸甜的芒果醬 整體酸甜比例適中 🔅經典原味起司塔 $328 看這表面柔和渾厚的光澤 淋的是一層杏桃醬 ㄧ入口帶出香甜清晰的杏桃香氣 到了舌尖溫柔滑順的內餡直接在嘴裡化開 塔皮有別於一般的派皮 一層一層的很有層次感酥鬆可口 層次感豐富 內餡冰涼 細緻滑順 🔅#pablomini 🔻《花生卡士達、水蜜桃卡士達》$88 迷你版的乳酪塔好誘人 除了原味是必吃的之外 季節限定的也必定要嘗試一下的啦😍 花生卡士達 以原味做基底的乳酪塔 在擠上花生醬🥜灑上花生粉 整個鹹甜香 在上層卡士達鮮奶油 在伴隨著水蜜桃果肉的香氣 🔻《芒果、抹茶、巧克力》$78 這三種口味的內餡都是自己的味道 芒果是最濃的一個了 上層還有碎芒果果肉超加分 抹茶不苦澀後勁茶香味回甘 巧克力不死甜 帶點為苦 蠻濃郁的 🏠地址：台北市信義區松高路12號2樓（新光三越A8) 營業時間：12：00－20：00 📞電話：(02)2723-7021 🔍分類收尋 ➖ #elina來吃台北 ➖ #elina來吃市政府 ➖ #elina來吃甜點 #popyummy #popyummy台北 #yummy #taipei #taipeifood #台北 #台北美食 #taiwan #taipeitravel #香港美食 #手機先食 #相機先食 #foodie #ig打卡美食 #台北乳酪蛋糕 #台北甜點 #信義區美食 #pablocheesecake #pablo #起司塔 #楊枝甘露 #台北宅配 #信義區美食 #楊枝甘露

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