台北萬華|東石順蚵仔煎，隱藏版超人氣傳統美味！

Claire 要帶大家到龍山寺吃美食 這間 東石順蚵仔煎 在網路上也有超多聲量 也是在地人力推的傳統小店呢！ 從龍山寺捷運站出站後走大約15分鐘就可以到了 走了路上極度感受到，這裡真的沒落了... 但可以看到暗黑中有一間微微發光的小店，怎麼這麼多人在排隊！ 入座點餐後...無比期待老闆遞上拿手菜的那一刻 終於來了！ 告訴大家這裡必點的菜色就是 #蚵仔煎 與 #海產粥 蚵仔煎 蚵仔的量很多、大隻又新鮮，配上微焦的蛋香、新鮮蔬菜及特製甜醬料 真的很美味，覺得在台北可以吃到這樣子的料已經很好了XD 格外感動！ 海產粥 你看看！這個料~~~ 配料豐盛，給的很阿沙力，虱目魚新鮮沒有土味，但唯一美中不足的是有刺 吃的時候要小心些就是了 這邊的海產粥比較屬於湯飯的那種，如果是比較喜歡廣東粥那種的可能就不合適 因為台式的幾乎都是這樣子的。 你以為結束了嗎？還沒！這樣哪夠？ 再來一碗 虱目魚肚湯 看這料就知道很豐盛，搭配薑絲層次更上一層 雖然有魚刺，但本人愛吃魚滿享受吃魚挑魚刺的感受 (怪癖) 好了，這是最後一道 蛋炒飯 你沒看錯，咦...裡面有蚵仔 大火侯的料理方式將蛋液完整包覆在米粒上，粒粒分明 撒上蔥末，就是我的夢幻蚵仔蛋炒飯 (滴口水) 想知道更多 Claire 的吃喝玩樂嗎？那就來認識我吧 ！！！

士東市場美食街｜這麼好吃的控肉以後吃不到怎麼辦

🧃如果這篇分享有抓住妳的眼球別忘了按讚＋追蹤我的PopDaily，更多美食嗶啵也可至我的 Instagram 觀看 ~追蹤吃貨吃好貨!! ◾️傳統小吃｜士東市場◾️ 通過再造計畫，#士東市場 已然成爲台北文青市場的代表；生鮮食材和設計感鋪面共存，有著#市場界誠品 的美稱，但這次不為逛市場採買食材而來，而是來探探這隱藏在士東2樓的美食中心； - 🎲#客家莊｜焢肉、筒仔米糕 本來是為了吃顆米糕才坐下，想不到被#焢肉 的美味、徹底擊中！🤙🏻這個標準帶皮肥瘦肉相間的豬三層肉，豬皮帶Q、肥肉香而不膩，瘦肉滷得入味，根本一顆健達出奇蛋#3種願望一次滿足；除了小菜，店家賣的品項很多，#米糕 也是好吃； - 🎲#好麵煮｜臭仙炒手、香根牛肉末拌面 以有機食材健康調味的小麵店，主打特色是#臭豆腐 料理；🤙🏻但今天加點的#香根牛肉末拌麵 ，平凡的外表是讓人意想不到的美味啊；依老闆指示淋上點烏醋提味，微酸的醋勁讓整碗拌面的香氣更上一層樓，炒得蹦蹦跳的牛肉末搭配口感極佳的粗麵，打到這兒想起那味又有點餓了🤤 🎲#綠洲果汁｜芭樂牛奶 來士東免不了吃這樣多的時刻，這時候來杯#果汁 助消化是再好不過；🤙🏻店家利用熟透了的芭樂自然甜味，和牛奶調製一杯濃稠夠味的#芭樂牛奶，濃厚又不負擔，為這趟美食之旅劃下完美的句點； 🥬用餐時段的士東市場人潮滿滿，準備好十足把握的胃就來享受一下現場的熱情和美食吧！ #台北美食#天母美食#芝山美食#芝山站美食#士東市場美食 #家常菜 #傳統市場 #傳統小吃#傳統美食#taiwanfood

老派點心｜台味十足的萬華青山宮老街點心

🧃如果這篇分享有抓住妳的眼球別忘了按讚＋追蹤我的PopDaily，更多美食嗶啵也可至我的 Instagram 觀看 ~追蹤吃貨吃好貨!! ◾️麵食點心｜萬華◾️ 傳統市場是主婦們的好選擇，也是品嚐#老派點心 的好去處；萬華貴陽西昌街口簡潔有力的紅布條紅扛棒是這間小店的特色，架上賣得全是妳小時候看過吃過的各種點心，看它們又或是剛出爐又或是剛起鍋的誘人外表，你就吃吧！ - 🎲甜甜圈¹ ⁰ 🎲雙胞胎¹ ⁰ 🎲芝麻球¹ ⁵ 🎲蔥油餅³ ⁰ 加蛋⁴ ⁰ - #萬華西昌街 最有名氣的便是在龍山寺旁的#青草巷，有著最短小窄巷卻是台灣最大青草集散地的名氣； 🤙🏻#甜甜圈#雙胞胎 是最常購買的品項；店家的油炸功夫很好，麵粉體都只有外表帶微微的油，而咬起來Q彈帶勁，即使放冷也好味； 🤙🏻#蔥油餅加蛋 應該是許多60-70年代的小學生最愛，這兒賣得是傳統一整張的#蔥油餅，餅皮煎得金黃酥脆，裹上蛋再刷上辣醬，一大口咬下，感覺讓人重回那放學下課的美好時光； 🗺隱藏在西昌街尾的#陳記蔥油餅 是估狗地圖上都沒有的美味，如果妳有路過這#貴陽街157號，附近還有老萬華美食店#貴陽街四神湯#東石順蚵仔煎，很值得來走走吃吃； #台北美食#萬華美食#萬華貴陽街#艋舺美食 #下午茶#傳統美食#傳統小吃#dount #taiwanfood #台北美食#萬華美食#萬華貴陽街#艋舺美食 #下午茶#傳統美食#傳統小吃#dount #taiwanfood

鹿港古早吹糖人 | 正瀕臨失傳危機的手藝國寶吹糖技藝 | 傳統糖果美食 | 午拾煮飯外出篇

相傳吹糖為從前劉伯溫為了躲避朱元璋的殺害，於是變裝成老伯後，挑起「糖擔」開始賣糖，世代更迭，漸漸演變成今天的樣子。 以前，吹糖師傅通常是自己吹好形狀，但近年來基於衛生考量，便讓客人自己吹氣，藉由放入模子來塑形，當模型打開的那一瞬間，總是讓人們感受到滿滿的驚奇，讚嘆不絕！ 吹糖這門技藝，看似簡單，其實不然，在吹氣的技巧上需要師傅的引導，各種造型更需要不同軟硬度的麥芽糖，於是控制炭火便顯得相當重要，尤其在拉出管子這一過程更是關鍵的一步，畢竟師傅手中麥芽糖的溫度是會讓普通人起水泡的呢！ 現今，這門技術已漸漸失傳，有許多大人小孩，遠從台北與高雄等各地而來，走進鹿港老街，就是為了尋找這傳統藝術的所在，留下一個充滿新鮮感和民俗歷史的回憶。 🍭鹿港古早吹糖人 許雅棠 🍭彰化縣鹿港鎮文開路32巷25號 (新祖宮、老街附近) 🍭0933-581299 🍭營業時間： A.星期六、星期日 下午約13:00~17:30(不固定，歡迎來電詢問) B.農曆過年 介紹影片如下~~ 記得訂閱我影片喔！

[KHH 高雄] 老周披薩 Pizzeria da Chou --- 窯烤傳統拿坡里披薩

高雄後驛 . 三民區 . 傳統拿坡里披薩 Grab some pizza with cool beer plus Netflix for my weekend🤤— Recommend my fav flavor “Italy Prosciutto”, with the jamón on top, which brings the whole pizza to a different level! 位在捷運後驛站附近的老周披薩，以其手桿麵皮及窯烤為招牌賣點！先說我其實是因為他們的義式生火腿芝麻葉而來的，綜合了兩個我最愛的食物：生火腿🍖 & 披薩🍕，這麼棒的組合不來吃一下實在說不過去！ 你們知道披薩最原始的發源地其實是義大利的拿坡里嗎？我們常常吃的必勝客(Pizza Hut)或達美樂(Domino)都是已經改良成美式口感的現代版本披薩，原始拿坡里披薩做法通常是以發酵過的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司及其他配料，並由烤爐烤制而成。起司的種類以莫札瑞拉起司（Mozzarella）較常見，也有混用幾種起司的形式，包括帕馬森起司（Parmesan）、羅馬起司（Romano）、義大利鄉村軟酪（Ricotta）或蒙特里傑克起司（Monterey Jack）等。 而拿坡里披薩最正統的口感是近中心的面皮較薄，靠近外圈的偏厚，而且上頭鋪滿的食材通常是比較濕潤的！ 我們這次在老周總共點了三大塊披薩及一份生菜沙拉，因為是新鮮窯烤的披薩，因此也需要花點時間等待製作的過程。開放式的廚房也讓顧客可以看到製作流程，所以也不會說在等待當中會感到無聊什麼的。用餐的環境基本上就集中在一樓，位子提供的桌數也不多，但是正是因為這樣才更能有品質的保障。 雖然在現場也看到不少人外帶出去，但吃披薩就是要吃到他新鮮出爐的那一塊，熱騰騰的送進口中才是不枉費那麼用心製作出來的精華～ 綜合沙拉 第一個上來的是我們點的生菜綜合沙拉，以多樣化的生菜平鋪，並且淋上油醋醬及帕瑪森乳酪。雖然看起來像是簡單的沙拉，但因為他實惠的價格顯得很划算！為接下來的高熱量做一個墊胃的預備動作。 特別想要分享這次我心目中的冠軍：『義式生火腿芝麻葉 Italy prosciutto』 ，因為是番茄醬底，所以口味上非常的多層次，我個人也非常的喜歡這一道！尤其是因為我自己也非常喜歡生火腿，因此能在台灣吃到生火腿我真的超興奮！生火腿的品質也相當不錯，肉片偏微厚，老闆也不吝嗇在上頭鋪上很多片，對於特喜歡生火腿的朋友 (譬如我XD) 根本是天堂！再搭上芝麻葉微苦的特色，不會感到過於的油膩，反而還會讓人想要一口再一口～ 在用餐過程中，不斷看到他們廚房一直製作外帶的披薩，看得出來這家老周披薩也是深獲不少人的喜愛！也因為他們主打傳統拿坡里窯烤披薩，價格上也相當的平易近人！因此不少人會喜歡在晚餐期間點上一塊享用，傳統的製作方法不會過於油膩，也就不會太過負擔！ 整體上老周的口味算是鹹淡適中，松露底的味道比較鹹，相較起番茄反而只有淡淡的蕃茄香而已。個人蠻推薦生火腿芝麻葉之外，可以選擇無底醬的系列，更能嚐到上面佐料的原味。 餐點 🏠 地址：807高雄市三民區松江街397號📞 電話：07 322 9338⏰ 營業時間：週一至週日 11:30-14:30、17:30-20:30 (週三公休)🔎 Instagram：@pizzeria_da_chou🔎 Facebook：Pizzeria da Chou 老周披薩 💓更多foodie請追蹤我的Instagram：https://www.instagram.com/_achi.foodie/ 💓更多foodie請追蹤我的Blog：https://achifoodie.pixnet.net/blog

［極簡飲食］蒙古傳統家常｜Mongolian food

上一篇分享［極簡飲食］必備五樣食材｜蒙古家常。很多朋友覺得不可思議，如何只用『肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、麵粉』過生活！？今天就來分享，蒙古傳統家常，跟著蒙古人吃～不錯過！！不踩雷！！ 來蒙古吃『蒙古烤肉』？！ 如果你這樣想～就大錯！！！ 我們所熟悉的蒙古烤肉，其實是另類台灣之光。 來蒙古吃什麼？！ 除了常聽到的『烤石頭燜肉 、烤全羊（хорхог）』『蒙古奶茶 （сүүтэй цай）suutei tsai 』。其實蒙古的麵食、馬鈴薯也非常好吃！！ 蒙古跟台灣飲食最大差異，除了肉與蔬食比例明顯不同外，就是蒙古無餐餐吃『飯』的習慣。一起來看看我們傳統家常都吃些什麼。 『烤石頭燜肉 （хорхог）』這才是蒙古人口中的『烤肉』 第一道 хуушуур 發音似“火燒” (huushuur) 不論外觀、口感都非常似我們熟悉的餡餅或韭菜盒，最大差異是『內餡包羊肉』。牛肉有，較少見，或牛羊肉混合。這是非常典型常見的日常料理，每個家庭都會製做，路邊攤、郊區小店至高級餐館皆可見。 最傳統基本款內餡就是『手切羊肉末加入少許洋蔥、鹽巴調味』。現在出現許多改良版，加入些青蔥、蒜、紅蘿蔔、馬鈴薯...等蔬菜，增加口感。特製全素也有喔！！ 常見兩種款式：葉形狀，內餡肉比較多。圓薄餅狀，皮較薄，餡也較少（又稱那達慕хуушуур）。個人偏愛圓薄餅狀，炸麵皮香，配上些羊肉香點綴，是最愛的蒙古美食之一，久沒吃會想念。喜歡大口吃肉的朋友，就要選葉形狀款，滿滿的肉餡，大滿足。一般外國遊客，都有不錯的接受度、評價。 第二道 бууз發音似“包子” (buuz) 稱包子，實際上外觀、口感都像台灣的蒸餃。當然內餡也是『羊肉』，主要內餡也只有『手切羊肉末加入少許洋蔥、鹽巴調味』，無食羊肉者，會覺得肉味偏重！！肉食主義者，每一口都大大滿足。有些內陷會包入“羊內臟”口味上就更特別。 包子是非常具代表的蒙古傳統美食，蒙古藏曆新年白月節（農曆年）必吃食物，也是唯一食物！！從新年的一個月前，家家戶戶全家老小，就會開始準備千百顆包子，從桿麵、切肉通通純手工，全家一起製作，非常有年味。整個過年不論到親友家作客，或接待來拜年的親友，每家都一樣，包子宴客。整個年下來，吃上百顆包子不誇張！！ 當然不只是新年吃包子，這也是常見日常美食，來蒙古一定要試試。 第三道 банш 發音似“扁食” (bansh) Банш其實就像縮小版的包子，一般料理成湯。常見兩種做法：банштай шөл水餃湯、банштай цай水餃茶（蒙古奶茶）。改良版會在湯、茶裡添加些小肉塊、紅蘿蔔、洋蔥增加口感，有些會加入米飯，增加餐點的豐富性。 這道餐點，非常適合愛喝熱湯者。對我來說，帶一點肉香的湯比餃子來的吸引人。 第四道 гурилтай шөл 發音似“古日拉特 噓特 ”（guriltai shul) 就是羊肉湯麵，主要食材羊肉、麵條，添加些洋蔥、鹽巴調味而成。特別是蒙古湯麵，食材非常簡單、單調，不像台灣添加許多食材或經爆香程序，但湯頭都非常濃郁、暖胃。 第五道 цуйван 發音似 "催旺“ (tsuivan) 蒙古炒麵，必吃！！ 賣相看是炒麵，並非吸引人，但麵條非常特別，這是在台灣從未吃過的口感，麵條一般都是餐廳手工製作，利用蒙古氣候乾燥，麵皮桿好後會放置於室溫中讓它自然乾燥，或經烘烤（不是煮熟），再切成稍有寬度的短麵條，蒸燜熟。 烹調手法也跟台式炒麵完全不同，先將羊肉塊、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯炒香煮熟後，與『蒸燜』熟的麵條稍微拌炒一起。肉與麵條比例可說是1:1，每一口都吃得到肉很重要，乾燥過蒸熟的麵條口感偏硬，非常有嚼勁，麵條吸附湯汁後，會越咬越香。 聽說，這是蒙古男人都愛的一道料理，也是考驗妻子廚藝的料理！！ 製麵是功夫，煮麵又是另一個考驗。麵條不能軟爛，要保留麵的口感與香氣，但必須吸附湯汁，油也是影響麵條口感、防止沾粘的重點，但過多會使整道料理過度油膩，失去風味。必吃，但也容易踩雷！！ 分享五道，蒙古日常美食，希望你會喜歡。 這些都是我們生活在蒙古的家常料理。蒙古飲食非常簡單，一餐只需一道料理，『炒麵、炒飯、包子、湯麵、火燒、水餃湯....』輪替著吃。家中只要準備『麵粉、米、鹽巴、肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯』，就可以變化出這些料理，除了火燒和另一款炸麵包（早餐、點心常見，類似炸甜甜圈、炸雙胞胎），一般普遍都是水煮、蒸、燜，辛香料使用也很少，最常見就是洋蔥，調味也只需鹽。只要食材新鮮，樸實的食材，經簡單的料理，也能成為佳餚。 米飯當然會有，但在傳統牧區生活，麵粉比米來得重要！！麵粉變化大，可以製作的東西更多樣（包子皮、麵條、勾芡、麵包...）。蒙古先生曾分享『小時候，會有鄰居拿肉來換麵粉』就是家裡剛好沒麵粉，煮飯時就拿些肉，到鄰居家交換些麵粉。由此可見麵粉在蒙古飲食裡，也佔了些不可或缺的地位。 馬鈴薯炒飯沒吃過！！但吸滿肉汁的馬鈴薯，與炒飯意外搭配。沒錯，蒙古炒飯也躲不了『肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥』烹煮方式也與我們印象炒飯不一樣。 冷冷的天，就想來碗簡單的 гурилтай шөл 羊肉湯麵，暖暖身！！ 🇲🇳⠀蒙古媽咪 MGL Mom / Zoey 👉 Talk Talk Mongolia Instagram ｜蒙古飲食、節慶、旅遊、文化 👉 蒙古媽咪 MGL Mom facebook ｜蒙古育兒、日常分享

引領台菜新食尚！富錦樹台菜香檳4月6日優雅進駐大直美食戰區！

台派熱情再升級！限定新菜、聯名調酒大直店獨家上桌 開幕新鮮直送！豪華海鮮拼盤限量販售 打卡送熱門招牌菜 台味再昇華！富錦樹宣布「富錦樹台菜香檳大直店」將於4月6日正 式開幕，新店即將進駐充滿設計感的「春大直Chun Place」購物商場，讓富含傳統底蘊的台菜香檳更添一層人文風味。為了歡慶新店開幕，「富錦樹台菜香檳大直店」 除推出兩款限店新菜外，更於開幕期間推出限量「 四海為富豪華海鮮拼盤」，要用澎派新鮮食材， 讓大家感受獨特的台派熱情！此外，還攜手知名酒吧「Bar Weekend」合作兩款聯名調酒，讓「富錦樹台菜香檳」的飲食 美學口味再度升級！開幕活動也正式開跑，於指定期間內用餐至店內 打卡，更可獲得熱門招牌菜「樹子水蓮」乙份， 富錦樹邀請所有消費者一同前往新店舖感受台味之美。 台味再升級！「富錦樹台菜香檳」優雅入主大直美食一級戰區 「富錦樹台菜香檳」主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏，深受饕客 們喜愛。為了讓更多消費者感受其獨特飲食美學，富錦樹集團宣布「 富錦樹台菜香檳大直店」將於4月6日正式開幕。「 富錦樹台菜香檳大直店」座落「春大直Chun Place」購物商場，商場周遭米其林餐廳四立，是為台北新興美 食戰區，其經營理念更看重設計與人文的結合，與集團的精神相呼應 ，因此將大直店落腳此地準備為美食戰區注入新意。「富錦樹台菜香 檳大直店」定位與本館相比更增添一絲成熟味，客群鎖定鄰近家庭及 商業客。在店裝上除了維持富錦樹旗下品牌都擁有的元素陽光、綠意 以及其獨特的生活美學，更邀請鄭士傑室內設計為其打造全新「現代 新古典」風格。整體店裝風格以沉色木質調為主，並選用大理石桌面 及吧檯讓場域更有儀式感，流線型落地窗帶出成熟且大器的氛圍， 展現現代與優雅的絕佳平衡。全店以寬敞明亮的空間搭配優雅新潮的 花藝裝置，為大家帶來富錦樹始終堅持的極致美感。 店鋪席數包含座位44席，包廂16 席，總計可容納60席。 「富錦樹台菜香檳」一直以來期盼透過台菜「把台灣帶向世界，把世界帶進台灣」，繼2019插旗日本東京，「富錦樹台菜香檳大直店 」開幕更是宣告將持續擴點，佈局全球指標性城市。 期盼未來能透過「富錦樹台菜香檳」讓世界體驗到台灣這座島嶼溫暖 且多樣豐富的文化！ 富錦樹飲食美學添新意 大直店限定料理端菜上桌 「富錦樹台菜香檳」飲食美學是希望顛覆台菜熱炒快食的傳統思想， 強調在慢食中享用美味，並且讓每道傳統台菜額外增添創意，例如經 典菜色松花蒼蠅頭及樹子水蓮，便以其畫龍點睛配料深受老饕喜愛。 「富錦樹台菜香檳大直店」除了維持本館菜色傳統外將傳統中菜功底 加入西式底蘊，碰撞出全新火花。首波代表作即為「 鮮蟹海鮮麻油雞米糕」及「富錦酸菜白肉鍋」。其中「 鮮蟹海鮮麻油雞米糕」除了採用手工自製米糕加入手剝蟹肉並豪邁淋 上蟹黃，最後更鋪滿麻油三杯雞腿及軟絲，讓傳統中式米糕料理能品 出海陸雙料的豐富口感。另外，「富錦酸菜白肉鍋」則採用熬煮24 小時的蔬菜高湯，再加入五花肉、金華火腿，一層一層堆疊蒸煮5小時而成，不只在視覺上打破傳統，味覺上食材的鮮味與酸菜的酸味更 碰撞出人間至味。 此外，秉持餐配酒的慢食之道，富錦樹台菜香檳此次更攜手知名酒吧 「Bar Weekend」以「富錦樹台菜香檳」人氣甜點芒果青為發想靈感 推出2款聯名調酒，其中「花果山上富錦樹」更使用店內主打之「 伯納多金黃香檳」並融入台灣寶島富饒的水果風情， 展現獨一無二香檳調酒，品一口即可感受台灣寶島與法式風情的絕妙 融合。 另外，「芒果青春琴費斯」選用情人果佐入四季春茶酒，酸甜滋味開 胃又有新意，此款調酒將於04/6(二)-04/18(日)限期 販售，期待各界品味人士，一起品嚐青春的酸甘甜。兩款調酒富含爽 口的滋味，搭配微甜台菜絕對百搭！ 為了歡慶新店舖開幕，富錦樹台菜香檳也推出多項開幕活動，凡於0 4/6(二)-04/18(日)來店消費即可以8,888元購買 「四海為富豪華海鮮拼盤」，內含頂極奢華海鮮龍蝦、螃蟹 、明蝦及鮑魚，嚴選當日新鮮食材以清蒸方式呈現出其獨特優質的鮮 甜味，開幕限定菜色每日限定2份，需三天前預訂。除了奢華海鮮拼 盤可用超值價享用，04/6(二)-04/30(五)來店用餐於 Facebook或是Instagram公開打卡， 即可獲得熱門招牌菜「樹子水蓮」乙份。「富錦樹台菜香檳」誠心準 備頂級台味，等待所有民眾一同來嘗鮮！ ＜富錦樹台菜香檳大直店＞ 電話：02-8502-2770 地點：台北市中山區樂群三路303號(春大直商場；indigo hotel旁) 營業時間：11:30–22:00 (L.O 20:30) 座位數：60席(坐席44席、包廂16席)

天熱來吃冰！傳統八寶冰好滋味・台北萬華百年冰店龍都冰菓室

前陣子在萬華人的Facebook社團看到有人分享說萬華百年冰店搬家的新地址，因為正好熊寶放了暑假，我們趁著新址開幕首日下午前去朝聖，果然百年冰店有其厲害之處，八寶冰裡各種傳統刨冰配料熬煮的口感與風味都很不錯，熊寶愛的芒果冰也是好好吃。 萬華百年冰店龍都冰果室是1920年創立的，搬家後的新位置在和平西路三段上，招牌與店內裝潢當然是很有新氣象，不過門口仍擺放了老冰箱，雖然玻璃窗後面是珍珠板做的假水果裝飾，但有種新舊延續的代表意義，店門口的人形立牌是第三代老闆。 迷你竹我寫部落格的十多年下來，知道餐飲業經營不易，對於這樣可以傳承三代、百年經營的店家，深深感到佩服不已，但相信能夠歷久不衰，肯定有其堅持與經營的用心，當天在排隊時候看到老老闆尋前顧後，看到店員擦桌子卻沒注意到椅子濕濕的，就馬上把人叫來趕緊交代一番，接著轉身又去拿了許多新鮮的酪梨，仔細地擺放到店門口的展示架上，讓人感受到他對許多細節的注意與用心。 看到許多前來排隊吃冰的，都是有點年紀的老顧客，還有不少人會跟老闆噓寒問暖，也有大量的外帶訂單，店員每個人手都停不下來。 龍都冰果室的冰品配料數量有點驚人，大概數一下就超過20種，每種看起來都很厲害，可惜我和熊寶兩個戰鬥力低，以後有機會品嚐其他口味，再繼續跟大家報告心得。 想當然龍都冰店菜單品項也是很豐富，要不是有先做功課，已經心裡打算先吃吃看招牌八寶冰和熊寶最愛的芒果冰，在現場才思考的話真的是會選擇障礙發作，其中覺得很有特色的是竟然有「玉米冰」，找機會肯定是再跑一趟吃吃看。 龍都冰店菜單還不只冰品而已，果汁飲料類也是超多種，那個打了人氣的木瓜牛奶本來就是迷你竹我很愛喝的，所以已經列入下回再訪目標之一。（笑） 我們點的兩碗冰分別是芒果牛奶冰和八寶冰，份量上不是說非常巨大的尺寸，迷你竹我覺得差不多剛好是一人份，底下的刨冰十分綿密，提醒大家要快速進攻！因為天氣實在太熱，而且我顧著拍照又吃得不夠快，冰融化速度實在有夠快的啊！ 龍都冰果室的招牌八寶冰有不少要花工夫和時間熬煮的配料，花生、紅豆、大紅豆、綠豆每種都好綿密，芋頭則是直接給一大塊，吃起來鬆軟綿密，幫口感加分的湯圓、脆圓吃起來軟Ｑ討喜，整碗八寶冰吃起來各種配料滋味很融合，而且甜度拿捏得很不錯，吃完也不會覺得甜膩口渴。 芒果牛奶冰也是誠意十足，芒果塊堆的滿滿，熊寶大爺看到開心不已，移到他面前立馬開動，完全沒有要配合媽媽我拍照的意思。（熊寶手上的八寶冰小卡，是龍都冰果室的名片喔！覺得這設計實在很可愛。） 芒果當季又選得品質好，吃起來香甜且不會太過軟爛，底下是芒果醬和煉乳的樣子，都是單純的食材，但風味就是很令人著迷，也更能品嚐到芒果天然的好滋味。 迷你竹我個人推薦來龍都冰果室可以先嚐嚐看八寶冰，畢竟台式刨冰店還是傳統配料比較具特色，不過如果像熊寶一樣愛吃水果冰的話也值得吃，因為相對台北其他知名大牌冰店來說，龍都冰果室的價位還是親民許多。 【龍都冰菓專業家】官方網站、Facebook粉絲團地址：台北市萬華區和平西路三段192號電話：02-23082227營業時間：11:30～22:00

來到韓國首爾，你絕不能錯過的廣藏市場道地美食小吃～

韓國首爾為什麼是大家選擇前往旅遊的國家前三名？除了可以買到多樣化且便宜的美妝、衣服之外，就是當地傳統美食小吃最讓人驚艷。而講到傳統美食小吃，當地特有的市場文化你絕不能錯過！其中常常在各大節目中出現的廣藏市場更是你一定要去的，否則就別說你曾經來過首爾啦～ 廣藏市場小歷史 廣藏市場（광장시장．Gwangjang Market）原本預計設立於廣橋與長橋之間，才取兩座橋的首字命名為「廣長市場」，後來決定將市場移至位於東大門附近的梨峴市場舊址，市場名也隨之調整，韓文名維持不變，僅更改漢字名為「廣藏」，取其「廣為收藏保存」之意，才成為如今的「廣藏市場」。 廣藏市場是一座擁有百年歷史且規模十分巨大的傳統市場，市場裡面除了美食小吃、醬菜、蔬果之外，還販賣了各式商品，如傳統韓服、寢具、廚房用品、手工藝品、絲綢布料、服飾、螺鈿漆器等等。 而市場最熱鬧的地方，是東門、北2門、南1門道路交會處形成的小吃區，受到主婦、學生、中老年人等各年齡層的歡迎。廣藏市場已成為極具代表性的觀光景點，是來到韓國的外國觀光客必訪景點之一。 廣藏市場小檔案 廣藏市場交通方式 廣藏市場美食小吃推薦 廣藏市場內部擁有各式各樣的小吃攤，若要區分廣藏市場內部美食區域，大致可以分為以下幾種： 綠豆煎餅 廣藏市場的綠豆煎餅托《RUNNING MAN》的福，許多觀光客都會特地前往品嚐，現磨綠豆的場景也十分新鮮。而綠豆煎餅內包的是綠豆芽，外皮煎得十分焦脆，份量上給得相當大方，兩人吃一份會非常有飽足感。 紫菜麻藥飯卷 簡單的海苔包著飯、紅蘿蔔及黃蘿蔔，海苔上再刷上一層麻油及撒上些許芝麻，淡淡的鹹味再加上特製的芥末醬油，鹹中帶點嗆味，是非常令人開胃的一道小吃，會讓人忍不住一口接一口！ 生章魚、生牛肉 生章魚與生牛肉或許會是許多人卻步的餐點，切完的生章魚還會在盤子中蠕動，吃進嘴裡之後，章魚的吸盤還會黏在嘴內，帶有些許嚼勁，Ｑ彈的口感加上麻香油的香氣，敢吃的人可以特別體驗看看！ 生牛肉則是在底盤切上點水梨條，最上面放顆生雞蛋，攪拌之後一併吃下，水梨的清脆香甜多汁搭配生雞蛋的滑嫩，食材的新鮮，吃不到牛肉的腥味，是一道會讓人回味無窮的小吃～ 南瓜粥、紅豆粥 和一般印象的口味不同，韓國的南瓜粥是甜的、而紅豆粥是鹹的，裡面加上少許湯圓及米粒，口感偏濃稠，若是沒什麼食慾或不想吃得十分油膩的朋友們，推薦可以換換這種口味！ 大麥拌飯綜合小吃攤 大麥拌飯的攤位十分明顯，一鍋又一鍋的青菜醬菜擺在面前，除此之外還有血腸、豬腳、魚串、雜菜、辣炒年糕等等小吃可以加點，若是想簡單解決一餐，大份量且多選項的綜合小吃攤位是你最佳選擇！ 醬油螃蟹及其他醃漬小菜 將未經烹煮的螃蟹利用醬油醃漬而成的醬油螃蟹，是當地人常拿來搭配白飯的一道當地小吃，有『白飯小偷』之稱，而因個人對海鮮接受度不同，建議親自到店家觀望一番～ 而除了醬油螃蟹之外，還有許多醃漬海鮮及泡菜、醃製品，店家在旁邊有附上牙籤提供試吃，如果有喜歡的話可以告知店家需要帶回台灣享用，讓店家幫你包裝回台喔～ 廣藏市場因為規模十分巨大，若是想好好品味在地風情，大約需要耗時兩小時，但若行程安排時間緊湊，建議可以直接從小吃攤下手。另外韓國除了廣藏市場之外，還有許多有特色的市場，如：通仁市場、孔德市場、望遠市場等等，若是時間允許，也十分推薦你們前往體驗哦～ #廣藏市場 #小吃 #美食 #推薦 #首爾

泰國系列-曼谷米其林2星-傳統皇家料理 R.HAAN

#泰國系列 再次上線，這次美樂位各位介紹的是曼谷米其林2星餐廳 R.HAAN 這套R-HAAN的2020年冬季(泰國有冬天嗎！？)菜單，美、不、勝、收😍 不過呢，餐廳內燈光真的昏黃到一個極致，檢查照片到有點脫窗😵 來到R.HAAN 進門之後經過一個長走廊會先帶到候位區，帶位的服務生先幫我們上個點心，這次是兩種蝦米甜醬的米餅👏 蝦米經過醃漬的處理，蓋掉大部分的腥味之後，帶有糖的甜味，讓不吃蝦米的美樂成功吃掉蝦米了耶耶耶！ 同時，這邊就會先幫我們點杯飲料🍹讓風塵僕僕進門的客人緩緩情緒之後再進到用餐區🍽 這邊美樂點了一杯覺得至今最好喝的泰奶(半糖😂)， 入座的時候點餐確認了是否有過敏不能食用的食材、可以接受的辣度之後，壓力測試開始(誤) 『11歲沙拉』，是主廚紀念自己11歲的時候第一次下廚的料理，紅色的醬汁超級香超級辣！ 但在之後的下一道【隱藏版沙拉】才是最辣的🌋 別看它綠綠的菜、橘橘的花、裡面包了牛肉餡料，正在猜測是什麼味道的時候，……美樂直接被醬汁辣到舌頭麻掉😅 欸…私以為點餐的時候服務人員有確認美樂我吃不太辣啊～ 原來辣還可以更辣，跳脫美樂三觀😅 壓力測試結束，開胃菜第一道上菜前就都辣完了，是有計算過嗎🤔開胃菜開始，被辣到無感的舌頭竟然很快的恢復運作｡ 這邊開始奇怪是烤雞肉串，佐料是橘色泰式醬料晶球、米戚風佐蛋黃這兩道🤤印象深刻，可能也是因為很不鹹？ 正餐前的桑葚雪酪，酸甜適中、冰的綿密，轉換口味跟心情的很棒呢！ 接著來到主餐，菜單中的湯品、咖哩、小食三種在本季料理中都是2選1，全部都給我們來一份就好了不用選😂 只是美樂對面那裡可以辣、美樂的不可以～ 湯品上來的時候是高湯和香料分開，使用虹吸壺加熱煮好再倒入燙熟到恰當好處的湯料中🍲 兩道湯品都很美味，不過對於同行的那位來說還是鹹了一些～ 最重要還有那個豬三層，怎麼會好吃成那樣，金黃酥脆的皮，肉完全都是嫩的🤤🤤🤤🤤 米飯的部分則是使用單人小陶鍋煮好的，煮的恰到好處，不是很喜歡泰國米的美樂也是一口接著一口吃完啦！ 甜點的份量跟主餐一樣驚人，放在可可造型的黑巧克力中的水果甜點+椰子冰淇淋🍨 四層盤的小點，有水果軟糖、蛋黃椰糕變形的小點、超美的草莓是假的，超擬真！也是精緻果膠小點變形｡ 並且還有一份芒果糯米飯🍚和熱茶🍵 到底覺得我們有幾個胃呢～？ 吃到一半有看見主廚在遠處觀察客人們用餐，美食當前我花了10秒中思考要去找主廚表達感謝與讚美還是要繼續吃😄 R.HAAN的料理以傳統泰式料理出發，從表達泰國的食材豐盛、料理知識的應用與傳承、加上使用拉塔科辛國王時代的皇室風格高級餐具，總之辣、鹹、酸的呈現極致，視覺呈現看起來就算完全沒有泰菜樣，吃起來還是非常非常泰～ R.HAAN在經過一年的疫情，除了跟著泰國政府規定的休業之外，也在疫情高峰時候提供辛苦的醫護人員特製便當｡ 2021的曼谷米其林指南依舊保持著2顆星星，有機會到曼谷可以考慮品嚐一下這美味的泰國宮廷式料理唷！ 📝R-HAAN 用餐資訊📝 🖋官方網站與線上預定：https://www.r-haan.com/ 📞電話：+66 2 059 0433 H 🗺google map 地點使用：https://maps.app.goo.gl/iVFoNx1bQB5Xmmk46 ✨追蹤美樂IG ✨追蹤美樂粉專 趣趣美樂BAR #泰國 #曼谷 #Bangkok #michelinstar #Thailand #Michelin2star #ChefChumpol #趣趣美樂Bar

傳統共 677 則文章